Yeni reseptlər

Nyu -York restoranı Keith McNally, Necə İsti Bir Noktanı Yapar

Nyu -York restoranı Keith McNally, Necə İsti Bir Noktanı Yapar

Minetta Taverna və Balthazarın arxasındakı adam sənayenin sirlərini yayır

1980 -ci ildə Tribecada Odeon açanda Keith McNally Nyu -Yorkdakı müasir səhnə restoranını yenidən tərtib edərək, isti gecə klublarının vəd etdiyi hər şeyi - eksklüzivlik, qlamur, ünlülərin himayədarları və düzgün yerdə oturmağın frissonunu gətirdi. doğru vaxt. Burada, dəbli restoranların qabaqcıl istehsalçısı (Baltazar, Minetta meyxanasıvə indi Balthazar London - bir neçə ad) dəbli bir restoranı gənə edən yeməklər.

Məkan
"İçəridən daha çox yerlə əlaqədardır. Məkanın hissini sevirəmsə, bu yerdən əvvəl gəlir."

Rezervasyonlar
"Bir maşınla deyil, bir insanla danışmaq istəyirəm. Mən də o adamın ləyaqətli olmasını istəyirəm. Nəticədə, məmnun edə bilməyəcəyiniz müştərilərlə nə qədər yaxşı rəftar etdiyinizdir."

Ətraf mühit
"Yüksəkdə məhdud sayda olmaqdansa çoxlu sayda işıq mənbəyinin olması daha yaxşıdır."

Xidmət
"Özləri ilə - bir qəpik iddiası olmayan insanlarla işləməyə çalışıram. Mənim yerlərim üçün iddialı bir sahib kifayətdir."

- Jason Chen, Detallar

Details.com saytından daha çox:

• Queens: New Yorkda Ən Yaxşı Restoranları Harada Tapmaq olar

• Chef David Chang ilə sual -cavab

• Amerikanın 10 Ən Seksual Yeni Restoranı


Keith McNally ’lərin 28 yaşlı qızı Sofi ailəvi restoran biznesinə qatılır

Məşhur restavrator Keith McNally-in 28 yaşlı qızı Sofi üçün verdiyi bir məsləhət?

63 yaşındakı McNally deyir: "Heç vaxt patronu dinləməyin".

Atanız üçün işləyərkən söyləmək daha asan ola bilər.

Keçən yay McNally-nin ikinci böyük uşağı Sophie, Minetta Tavern və Balthazar da daxil olmaqla bütün NYC restoranları üçün əməliyyat meneceri təyin edildi.

O vaxtdan bəri, sənətkar bir şəkildə sarılmış sarışın yeleği olan Şərq Kənd sakini, Chris Burch'un dizayner qızları Louisa və Pookie Burch kimi chichi dostları üçün xüsusi yeməklər hazırladı və İngilis atasının 3 aylıq qaynar nöqtəsi Cherche Midi-yə əlavə etdi.

NYC -nin restoran kralı Keith McNally, 2010 -cu ildə varisi Sophie McNally (ortada) üzərində yatır. Peter van Agtmael/Magnum Photos

"Daha əvvəl çox iş görüldüyünü söyləyərək, güzgülərdəki menyunu yazmağımdan çəkindirdi. Və haqlı idi "dedi McNally," restoranların şərəfsiz dünyasına girmək istədiyindən şoka düşdüyünü "etiraf edir.

"Ancaq təəssüf ki, yaxşı bir təhsil budur" deyir.

Müsahibə verməkdən imtina edən Sofi, atasının uğurunun bütün tələləri ilə böyüdü (restoranlarının ildə 100 milyon dollara yaxın gəlir əldə etdiyi təxmin edilir).

Bura şəhərdəki ən çətin rezervasyon xətlərinə giriş, Fransaya qədim səfərlər, Martha Bağında Meg Ryan və Keith Richardsın asıldığı bir təsərrüfat və dizayner və partiya qurğusu Waris Ahluwalia kimi A siyahı yoldaşlarından ibarət qrup daxildir. rejissor Jack Bryan, Anna Wintour'un uzun müddətdir sevgilisi Shelby Bryan'ın oğlu.

Yenə də, sanki bir çırpıntıdan düz yıxılmış kimi görünən alçaq bir Sophie, "şərəfsiz" ailəsinə qoşulmaq üçün ağız açmırdı (anası Lynn Wagenknecht, McNally-in birinci arvadı, ona üç səs-küylü yemək yeyir. adı, Odeon da daxil olmaqla).

"Düşünürəm ki, aydın görünən bir şey etmək istəmirdi" deyir Carlos Quirarte, East Village-in əsas sahibi Gülümsəmə.

Keith McNally (daxil edilmiş) Cherche Midi -ni iyun ayında açdı. Gabi Porter Patrick McMullan/PatrickMcMullan.com

Parisdəki Amerika Universitetini bitirdikdən sonra McNally qızı, "Saturday Night Live" da ("SNL" honcho Lorne Michaels McNally -in yaxın dostu olur) bir istedad köməkçisi olaraq çalışaraq yeni bir şeyə icazə verdi və Alice -də çalışdı. Waters -in xeyriyyə təşkilatı olan Yeməli Məktəb Sahəsi Layihəsi.

Quirarte deyir: "Ancaq bəzi şeylər yalnız qanınızdadır"

Sophie ilə bir dəfə yemək yeyin və dostların dediyinə görə, restoran varisinin genetik taleyi sousda yazılıb.

Sophie McNally ’s A-list yoldaşları arasında dizayner və partiya qurğusu Waris Ahluwalia var. ŞANS YEH/PatrickMcMullan.com

"Yemək üçün bir yerə girərdik və hər əməliyyat səhvini bilirdi. "O adam burada dayanmalı, o adam bunu etməlidir". . . Kişilərin həyat tərzi platforması olan InsideHook-un həmtəsisçisi Jonathan Keidan deyir ki, inanılmaz idi.

"Sanki super qəhrəman restavrasiya eynəkləri var və hamı sadəcə çılpaq gözlərlə yaşayır" deyən qida sənəti qurğuları ilə tanınan sənətçi Jennifer Rubell razılaşır.

İnsayderlər deyirlər ki, McNally -nin gələn il The Beekman Oteldə açılması planlaşdırılan yeni məkanına rəhbərlik edən Sophie, iş yerlərini tənqid edən tənqidçilərə çox şöhrət qazandıran sevimli atasından daha çox "ön adam" dır.

"Sofi həmişə otağı seyr edir" deyən Quirarte, qalereyanı sevən qızın mənzilində 10 nəfərlik şam yeməyi bişirib əsas yeməyi yerə atanda necə atlamadığını sevə-sevə xatırlayır.

Sanki super qəhrəman restorator eynəkləri var və hamı sadəcə çılpaq gözlərlə yaşayır.

- rəssam Jennifer Rubell

"Hər kəsin yaxşı vaxt keçirməsindən o qədər narahatdır ki, bəzən yaxşı vaxt keçirib -keçirmədiyini düşünürəm" deyir.

Dana Veraldi deyir ki, "xarizmatik, lakin bir qədər təmkinli" Sophie "həmişə prioritetlərini düz göstərdi". "O, işə çox həsr olunmuşdur" deyir Sophie'nin kameradan utanmayan 25 yaşlı bacısı, "Wall Street of Wolf" ulduzu Jonah Hillin sevgilisi Isabelle McNally ilə BFFs olan Veraldi. (Sophie'nin də böyük bir qardaşı, Harry McNally, 29, və atasının ikinci evliliyindən iki yarı bacısı var.)

Sophie'nin sabit təbiəti, şəhər boyu yemək yeyənlərin kollektiv bir nəfəs almasına səbəb olur: "Keith McNally, Ralph Laurenin moda üçün etdiyini yemək üçün etdi. Keith McNally restoranlarının irsini davam etdirmək üçün kimsə olmasaydı, bu Nyu York üçün kədərli olardı " -" Girl Girl "bloqunun qurucusu Danyelle Freeman deyir.

Ancaq McNally bütün söhbətlərin zibil olduğunu söyləyir: “Miras gülünc bir sözdür.

"Restoranlar Broadway şoularından artıq qalmır" deyir. "Ümid edirəm ki, gördüyü işdən zövq alır və insanlara layiq olmağa davam edir."

Bu arada, McNally varisinin artıq ona bir şey öyrətdiyini söyləyir. Biri üçün? "Ailəni işə götürməyin" dedi.


Keith McNally ’lərin 28 yaşlı qızı Sofi ailəvi restoran biznesinə qatılır

Məşhur restavrator Keith McNally-in 28 yaşlı qızı Sophie üçün verdiyi bir məsləhət?

63 yaşındakı McNally deyir: "Heç vaxt patronu dinləməyin".

Atanız üçün işləyərkən söyləmək daha asan ola bilər.

Keçən yay McNally-nin ikinci böyük uşağı Sophie, Minetta Tavern və Balthazar da daxil olmaqla bütün NYC restoranları üçün əməliyyat meneceri təyin edildi.

O vaxtdan bəri, sənətkar bir şəkildə sarılmış sarışın yeleği olan Şərq Kənd sakini, Chris Burchun dizayner qızları Louisa və Pookie Burch kimi chichi dostları üçün xüsusi yeməklər hazırladı və İngilis atasının 3 aylıq qaynar nöqtəsi Cherche Midi-yə sərinlik əlavə etdi.

NYC -nin restoran kralı Keith McNally, 2010 -cu ildə varisi Sophie McNally (ortada) üzərində yatır. Peter van Agtmael/Magnum Photos

"Daha əvvəl çox iş görüldüyünü söyləyərək, güzgülərdəki menyunu yazmağımdan çəkindirdi. Və haqlı idi "dedi McNally," restoranların şərəfsiz dünyasına girmək istədiyindən şoka düşdüyünü "etiraf etdi.

"Ancaq təəssüf ki, yaxşı bir təhsil budur" deyir.

Müsahibə verməkdən imtina edən Sofi, atasının uğurunun bütün tələləri ilə böyüdü (restoranlarının ildə 100 milyon dollara yaxın gəlir əldə etdiyi təxmin edilir).

Bura şəhərdəki ən çətin rezervasyon xətlərinə giriş, Fransaya qədim səfərlər, Martha Bağında Meg Ryan və Keith Richardsın asıldığı bir təsərrüfat və dizayner və partiya qurğusu Waris Ahluwalia kimi A siyahı yoldaşlarından ibarət qrup daxildir. rejissor Jack Bryan, Anna Wintour'un uzun müddətdir sevgilisi Shelby Bryan'ın oğlu.

Yenə də sanki bir çırpıntıdan düz yıxılmış kimi görünən alçaq bir Sophie, "şərəfsiz" ailəyə qoşulmaq üçün ağız açmırdı (anası Lynn Wagenknecht, McNally-in birinci arvadı, ona üç səs-küylü yemək yeyir. adı, Odeon da daxil olmaqla).

"Düşünürəm ki, aydın görünən bir şey etmək istəmirdi" deyir Carlos Quirarte, Şərq Kəndinin əsas sahibi Gülümsəmə.

Keith McNally (daxil edilmiş) Cherche Midi -ni iyun ayında açdı. Gabi Porter Patrick McMullan/PatrickMcMullan.com

Parisdəki Amerika Universitetini bitirdikdən sonra McNally -nin qızı, "Saturday Night Live" da ("SNL" honcho Lorne Michaels McNally -in yaxın dostu olur) bir istedad köməkçisi olaraq çalışaraq Alice -də çalışır. Waters -in xeyriyyə təşkilatı olan Yeməli Məktəb Sahəsi Layihəsi.

Quirarte deyir: "Ancaq bəzi şeylər yalnız qanınızdadır"

Sophie ilə bir dəfə yemək yeyin və dostların dediyinə görə, restoran varisinin genetik taleyi sousda yazılıb.

Sophie McNally ’s A-list yoldaşları arasında dizayner və partiya qurğusu Waris Ahluwalia var. ŞANS YEH/PatrickMcMullan.com

"Yemək üçün bir yerə girərdik və hər əməliyyat səhvini bilirdi. "O adam burada dayanmalı, o adam bunu etməlidir". . . Kişilərin həyat tərzi platforması olan InsideHook-un həmtəsisçisi Jonathan Keidan deyir ki, inanılmaz idi.

"Sanki super qəhrəman restavrasiya eynəkləri var və hamı sadəcə çılpaq gözlərlə yaşayır" deyən qida sənəti qurğuları ilə tanınan sənətçi Jennifer Rubell razılaşır.

İnsayderlər deyirlər ki, McNally -nin gələn il The Beekman Oteldə açılması planlaşdırılan yeni məkanına rəhbərlik edən Sophie, iş yerlərini tənqid edən tənqidçilərə çox şöhrət qazandıran sevimli atasından daha çox "ön adam" dır.

"Sophie həmişə otağı izləyir" deyən Quirarte, qalereyanı sevən qızın mənzilində 10-a yaxın nahar hazırlayanda və əsas yeməyi yerə atanda necə atlamadığını xoş xatırlayır.

Sanki super qəhrəman restorator eynəkləri var və hamı sadəcə çılpaq gözlərlə yaşayır.

- rəssam Jennifer Rubell

"Hər kəsin yaxşı vaxt keçirməsi ilə o qədər narahatdır ki, bəzən yaxşı vaxt keçirib -keçirmədiyini düşünürəm" deyir.

Dana Veraldi deyir ki, "xarizmatik, lakin bir qədər təmkinli" Sophie "həmişə prioritetlərini düz göstərdi". "O, işə çox həsr olunmuşdur" deyir Sophie'nin kameradan utanmayan 25 yaşlı bacısı, "Wall Street of Wolf" ulduzu Jonah Hillin sevgilisi Isabelle McNally ilə BFFs olan Veraldi. (Sophie'nin də böyük bir qardaşı, Harry McNally, 29, və atasının ikinci evliliyindən iki yarı bacısı var.)

Sophie'nin sabit təbiəti, şəhər boyu yemək yeyənlərin kollektiv bir nəfəs almasına səbəb olur: "Keith McNally, Ralph Laurenin moda üçün etdiyini yemək üçün etdi. Keith McNally restoranlarının irsini davam etdirmək üçün kimsə olmasaydı, bu Nyu York üçün kədərli olardı " -" Girl Girl "bloqunun qurucusu Danyelle Freeman deyir.

Ancaq McNally bütün söhbətlərin zibil olduğunu söyləyir: “Miras gülünc bir sözdür.

"Restoranlar Broadway şoularından artıq qalmır" deyir. "Ümid edirəm ki, gördüyü işdən zövq alır və insanlara layiq olmağa davam edir."

Bu arada, McNally varisinin artıq ona bir şey öyrətdiyini söyləyir. Biri üçün? "Ailəni işə götürməyin" dedi.


Keith McNally ’lərin 28 yaşlı qızı Sofi ailəvi restoran biznesinə qatılır

Məşhur restavrator Keith McNally-in 28 yaşlı qızı Sofi üçün verdiyi bir məsləhət?

63 yaşındakı McNally deyir: "Heç vaxt patronu dinləməyin".

Atanız üçün işləyərkən söyləmək daha asan ola bilər.

Keçən yay McNally-nin ikinci böyük övladı Sofi, Minetta Tavern və Balthazar da daxil olmaqla NYC-nin bütün məşhur restoranları üçün əməliyyat meneceri təyin edildi.

O vaxtdan bəri, sənətkar bir şəkildə sarılmış sarışın yeleği olan Şərq Kənd sakini, Chris Burchun dizayner qızları Louisa və Pookie Burch kimi chichi dostları üçün xüsusi yeməklər hazırladı və İngilis atasının 3 aylıq qaynar nöqtəsi Cherche Midi-yə sərinlik əlavə etdi.

NYC -nin restoran kralı Keith McNally, 2010 -cu ildə varisi Sophie McNally (ortada) üzərində yatır. Peter van Agtmael/Magnum Photos

"Daha əvvəl çox iş görüldüyünü söyləyərək, güzgülərdəki menyunu yazmağımdan çəkindirdi. Və haqlı idi "dedi McNally," restoranların şərəfsiz dünyasına girmək istədiyindən şoka düşdüyünü "etiraf edir.

"Ancaq təəssüf ki, yaxşı bir təhsil budur" deyir.

Müsahibə verməkdən imtina edən Sofi, atasının uğurunun bütün tələləri ilə böyüdü (restoranlarının ildə 100 milyon dollara yaxın gəlir əldə etdiyi təxmin edilir).

Bura şəhərdəki ən çətin rezervasyon xətlərinə giriş, Fransaya qədim səfərlər, Martha Bağında Meg Ryan və Keith Richardsın asıldığı bir təsərrüfat və dizayner və partiya qurğusu Waris Ahluwalia kimi A siyahı yoldaşlarından ibarət qrup daxildir. rejissor Jack Bryan, Anna Wintour'un uzun müddətdir sevgilisi Shelby Bryan'ın oğlu.

Yenə də sanki bir çırpıntıdan düz yıxılmış kimi görünən alçaq bir Sophie, "şərəfsiz" ailəyə qoşulmaq üçün ağız açmırdı (anası Lynn Wagenknecht, McNally-in birinci arvadı, ona üç səs-küylü yemək yeyir. adı, Odeon da daxil olmaqla).

"Düşünürəm ki, aydın görünən bir şey etmək istəmirdi" deyir Carlos Quirarte, Şərq Kəndinin əsas sahibi Gülümsəmə.

Keith McNally (daxil edilmiş) Cherche Midi -ni iyun ayında açdı. Gabi Porter Patrick McMullan/PatrickMcMullan.com

Parisdəki Amerika Universitetini bitirdikdən sonra McNally qızı, "Saturday Night Live" da ("SNL" honcho Lorne Michaels McNally -in yaxın dostu olur) bir istedad köməkçisi olaraq çalışaraq yeni bir şeyə icazə verdi və Alice -də çalışdı. Waters -in xeyriyyə təşkilatı olan Yeməli Məktəb Sahəsi Layihəsi.

Quirarte deyir: "Ancaq bəzi şeylər yalnız qanınızdadır".

Sophie ilə bir dəfə yemək yeyin və dostların dediyinə görə, restoran varisinin genetik taleyi sousda yazılıb.

Sophie McNally ’s A-list yoldaşları arasında dizayner və partiya qurğusu Waris Ahluwalia var. ŞANS YEH/PatrickMcMullan.com

"Yemək üçün bir yerə girərdik və hər əməliyyat səhvini bilirdi. "O adam burada dayanmalı, o adam bunu etməlidir". . . Kişilərin həyat tərzi platforması olan InsideHook-un həmtəsisçisi Jonathan Keidan deyir ki, inanılmaz idi.

"Sanki super qəhrəman restavrasiya eynəkləri var və hamı sadəcə çılpaq gözlərlə yaşayır" deyən qida sənəti qurğuları ilə tanınan sənətçi Jennifer Rubell razılaşır.

İnsayderlər deyirlər ki, McNally -nin gələn il The Beekman Oteldə açılması nəzərdə tutulan yeni məkanına rəhbərlik edən Sophie, müəssisələrini tənqid edən tənqidçilərə çox şöhrət qazandıran sevimli atasından daha çox "ön adam" dır.

"Sofi həmişə otağı seyr edir" deyən Quirarte, qalereyanı sevən qızın mənzilində 10 nəfərlik şam yeməyi bişirib əsas yeməyi yerə atanda necə atlamadığını sevə-sevə xatırlayır.

Sanki super qəhrəman restavator eynəkləri var və hamı sadəcə çılpaq gözlərlə yaşayır.

- rəssam Jennifer Rubell

"Hər kəsin yaxşı vaxt keçirməsi ilə o qədər narahatdır ki, bəzən yaxşı vaxt keçirib -keçirmədiyini düşünürəm" deyir.

Dana Veraldi deyir ki, "xarizmatik, lakin bir qədər təmkinli" Sophie "həmişə prioritetlərini düz göstərdi". "O, işə çox həsr olunmuşdur" deyir Sophie'nin kameradan utanmayan 25 yaşlı bacısı, "Wall Street of Wolf" ulduzu Jonah Hillin sevgilisi Isabelle McNally ilə BFFs olan Veraldi. (Sophie'nin də böyük bir qardaşı, Harry McNally, 29, və atasının ikinci evliliyindən iki yarı bacısı var.)

Sophie'nin sabit təbiəti, şəhər boyu yemək yeyənlərin kollektiv bir nəfəs almasına səbəb olur: "Keith McNally, Ralph Laurenin moda üçün etdiyini yemək üçün etdi. Keith McNally restoranlarının irsini davam etdirmək üçün kimsə olmasaydı, bu Nyu York üçün kədərli olardı "dedi Blog Girl -in qurucusu Danyelle Freeman.

Ancaq McNally bütün söhbətlərin zibil olduğunu söyləyir: “Miras gülünc bir sözdür.

"Restoranlar Broadway şoularından artıq qalmır" deyir. "Ümid edirəm ki, gördüyü işdən zövq alır və insanlara layiq olmağa davam edir."

Bu arada, McNally varisinin artıq ona bir şey öyrətdiyini söyləyir. Biri üçün? "Ailəni işə götürməyin" dedi.


Keith McNally ’lərin 28 yaşlı qızı Sofi ailəvi restoran biznesinə qatılır

Məşhur restavrator Keith McNally-in 28 yaşlı qızı Sophie üçün verdiyi bir məsləhət?

63 yaşındakı McNally deyir: "Heç vaxt patronu dinləməyin".

Atanız üçün işləyərkən söyləmək daha asan ola bilər.

Keçən yay McNally-nin ikinci böyük övladı Sofi, Minetta Tavern və Balthazar da daxil olmaqla NYC-nin bütün məşhur restoranları üçün əməliyyat meneceri təyin edildi.

O vaxtdan bəri, sənətkar bir şəkildə sarılmış sarışın yeleği olan Şərq Kənd sakini, Chris Burchun dizayner qızları Louisa və Pookie Burch kimi chichi dostları üçün xüsusi yeməklər hazırladı və İngilis atasının 3 aylıq qaynar nöqtəsi Cherche Midi-yə sərinlik əlavə etdi.

NYC -nin restoran kralı Keith McNally, 2010 -cu ildə varisi Sophie McNally (ortada) üzərində yatır. Peter van Agtmael/Magnum Photos

"Daha əvvəl çox iş görüldüyünü söyləyərək, güzgülərdəki menyunu yazmağımdan çəkindirdi. Və haqlı idi "dedi McNally," restoranların şərəfsiz dünyasına girmək istədiyindən şoka düşdüyünü "etiraf etdi.

"Ancaq təəssüf ki, yaxşı bir təhsil budur" deyir.

Müsahibə verməkdən imtina edən Sofi, atasının uğurunun bütün tələləri ilə böyüdü (restoranlarının ildə 100 milyon dollara yaxın gəlir əldə etdiyi təxmin edilir).

Buraya şəhərdəki ən çətin rezervasyon xətlərinə giriş, Fransaya qədim səfərlər, Mega Ryan və Keith Richardsın asıldığı Martha Bağında bir təsərrüfat və dizayner və partiya qurğusu Waris Ahluwalia kimi A siyahı yoldaşlarından ibarət qrup daxildir. rejissor Jack Bryan, Anna Wintour'un uzun müddətdir sevgilisi Shelby Bryan'ın oğlu.

Yenə də, sanki bir çırpıntıdan düz yıxılmış kimi görünən alçaq bir Sophie, "şərəfsiz" ailə bizlərinə qoşulmaq üçün ağız açmırdı (anası, McNally-in birinci arvadı Lynn Wagenknecht, üç buzzy restoranı var) adı, Odeon da daxil olmaqla).

"Düşünürəm ki, aydın görünən bir şey etmək istəmirdi" deyir Carlos Quirarte, Şərq Kəndinin əsas sahibi Gülümsəmə.

Keith McNally (daxil edilmiş) Cherche Midi -ni iyun ayında açdı. Gabi Porter Patrick McMullan/PatrickMcMullan.com

Parisdəki Amerika Universitetini bitirdikdən sonra McNally -nin qızı, "Saturday Night Live" da ("SNL" honcho Lorne Michaels McNally -in yaxın dostu olur) bir istedad köməkçisi olaraq çalışaraq Alice -də çalışır. Waters -in xeyriyyə təşkilatı olan Yeməli Məktəb Bağçası Layihəsi.

Quirarte deyir: "Ancaq bəzi şeylər yalnız qanınızdadır".

Sophie ilə bir dəfə yemək yeyin və dostların dediyinə görə, restoran varisinin genetik taleyi sousda yazılıb.

Sophie McNally ’s A-list yoldaşları arasında dizayner və partiya qurğusu Waris Ahluwalia var. ŞANS YEH/PatrickMcMullan.com

"Yemək üçün bir yerə girərdik və hər əməliyyat səhvini bilirdi. "O adam burada dayanmalı, o adam bunu etməlidir". . . Kişilərin həyat tərzi platforması olan InsideHook-un həmtəsisçisi Jonathan Keidan deyir ki, inanılmaz idi.

"Sanki super qəhrəman restavrasiya eynəkləri var və hamı sadəcə çılpaq gözlərlə yaşayır" deyən qida sənəti qurğuları ilə tanınan sənətçi Jennifer Rubell razılaşır.

İnsayderlər deyirlər ki, McNally -nin gələn il The Beekman Oteldə açılması planlaşdırılan yeni məkanına rəhbərlik edən Sophie, iş yerlərini tənqid edən tənqidçilərə çox şöhrət qazandıran sevimli atasından daha çox "ön adam" dır.

"Sophie həmişə otağı izləyir" deyən Quirarte, qalereyanı sevən qızın mənzilində 10-a yaxın nahar hazırlayanda və əsas yeməyi yerə atanda necə atlamadığını xoş xatırlayır.

Sanki super qəhrəman restorator eynəkləri var və hamı sadəcə çılpaq gözlərlə yaşayır.

- rəssam Jennifer Rubell

"Hər kəsin yaxşı vaxt keçirməsi ilə o qədər narahatdır ki, bəzən yaxşı vaxt keçirib -keçirmədiyini düşünürəm" deyir.

Dana Veraldi deyir ki, "xarizmatik, lakin bir qədər təmkinli" Sophie "həmişə prioritetlərini düz göstərdi". "O, işə çox həsr olunmuşdur" deyir Sophie'nin kameradan utanmayan 25 yaşlı bacısı, "Wall Street of Wolf" ulduzu Jonah Hillin sevgilisi Isabelle McNally ilə BFFs olan Veraldi. (Sophie'nin də böyük bir qardaşı, Harry McNally, 29, və atasının ikinci evliliyindən iki yarı bacısı var.)

Sophie'nin sabit təbiəti, şəhər boyu yemək yeyənlərin kollektiv bir nəfəs almasına səbəb olur: "Keith McNally, Ralph Laurenin moda üçün etdiyini yemək üçün etdi. Keith McNally restoranlarının irsini davam etdirmək üçün kimsə olmasaydı, bu Nyu York üçün kədərli olardı "dedi Blog Girl -in qurucusu Danyelle Freeman.

Ancaq McNally bütün söhbətlərin zibil olduğunu söyləyir: “Miras gülünc bir sözdür.

"Restoranlar Broadway şoularından artıq qalmır" deyir. "Ümid edirəm ki, gördüyü işdən zövq alır və insanlara layiq olmağa davam edir."

Bu arada, McNally varisinin artıq ona bir şey öyrətdiyini söyləyir. Biri üçün? "Ailəni işə götürməyin" dedi.


Keith McNally ’lərin 28 yaşlı qızı Sofi ailəvi restoran biznesinə qatılır

Məşhur restavrator Keith McNally-in 28 yaşlı qızı Sofi üçün verdiyi bir məsləhət?

63 yaşındakı McNally deyir: "Heç vaxt patronu dinləməyin".

Atanız üçün işləyərkən söyləmək daha asan ola bilər.

Keçən yay McNally-nin ikinci böyük övladı Sofi, Minetta Tavern və Balthazar da daxil olmaqla NYC-nin bütün məşhur restoranları üçün əməliyyat meneceri təyin edildi.

O vaxtdan bəri, sənətkar bir şəkildə sarılmış sarışın yeleği olan Şərq Kənd sakini, Chris Burch'un dizayner qızları Louisa və Pookie Burch kimi chichi dostları üçün xüsusi yeməklər hazırladı və İngilis atasının 3 aylıq qaynar nöqtəsi Cherche Midi-yə əlavə etdi.

NYC -nin restoran kralı Keith McNally, 2010 -cu ildə varisi Sophie McNally (ortada) üzərində yatır. Peter van Agtmael/Magnum Photos

"Daha əvvəl çox iş görüldüyünü söyləyərək, güzgülərdəki menyunu yazmağımdan çəkindirdi. Və haqlı idi "dedi McNally," restoranların şərəfsiz dünyasına girmək istədiyindən şoka düşdüyünü "etiraf etdi.

"Ancaq təəssüf ki, yaxşı bir təhsil budur" deyir.

Müsahibə verməkdən imtina edən Sofi, atasının uğurunun bütün tələləri ilə böyüdü (restoranlarının ildə 100 milyon dollara yaxın gəlir əldə etdiyi təxmin edilir).

Bura şəhərdəki ən çətin rezervasyon xətlərinə giriş, Fransaya qədim səfərlər, Martha Bağında Meg Ryan və Keith Richardsın gəzdiyi bir təsərrüfat və dizayner və partiya qurğusu Waris Ahluwalia kimi A-list yoldaşlarından ibarət qrup daxildir. rejissor Jack Bryan, Anna Wintour'un uzun müddətdir sevgilisi Shelby Bryan'ın oğlu.

Yenə də, sanki bir çırpıntıdan düz yıxılmış kimi görünən alçaq bir Sophie, "şərəfsiz" ailəsinə qoşulmaq üçün ağız açmırdı (anası Lynn Wagenknecht, McNally-in birinci arvadı, ona üç səs-küylü yemək yeyir. adı, Odeon da daxil olmaqla).

"Düşünürəm ki, aydın görünən bir şey etmək istəmirdi" deyir Carlos Quirarte, East Village-in əsas sahibi Gülümsəmə.

Keith McNally (daxil edilmiş) Cherche Midi -ni iyun ayında açdı. Gabi Porter Patrick McMullan/PatrickMcMullan.com

Parisdəki Amerika Universitetini bitirdikdən sonra McNally -nin qızı, "Saturday Night Live" da ("SNL" honcho Lorne Michaels McNally -in yaxın dostu olur) bir istedad köməkçisi olaraq çalışaraq Alice -də çalışır. Waters -in xeyriyyə təşkilatı olan Yeməli Məktəb Sahəsi Layihəsi.

Quirarte deyir: "Ancaq bəzi şeylər yalnız qanınızdadır"

Sophie ilə bir dəfə yemək yeyin və dostların dediyinə görə, restoran varisinin genetik taleyi sousda yazılıb.

Sophie McNally ’s A-list yoldaşları arasında dizayner və partiya qurğusu Waris Ahluwalia var. ŞANS YEH/PatrickMcMullan.com

"Yemək üçün bir yerə girərdik və hər əməliyyat səhvini bilirdi. "O adam burada dayanmalı, o adam bunu etməlidir". . . Kişilərin həyat tərzi platforması olan InsideHook-un həmtəsisçisi Jonathan Keidan deyir ki, inanılmaz idi.

"Sanki super qəhrəman restavrasiya eynəkləri var və hamı sadəcə çılpaq gözlərlə yaşayır" deyən qida sənəti qurğuları ilə tanınan sənətçi Jennifer Rubell razılaşır.

İnsayderlər deyirlər ki, McNally -nin gələn il The Beekman Oteldə açılması planlaşdırılan yeni məkanına rəhbərlik edən Sophie, iş yerlərini tənqid edən tənqidçilərə çox şöhrət qazandıran sevimli atasından daha çox "ön adam" dır.

"Sophie həmişə otağı izləyir" deyən Quirarte, qalereyanı sevən qızın mənzilində 10-a yaxın nahar hazırlayanda və əsas yeməyi yerə atanda necə atlamadığını xoş xatırlayır.

Sanki super qəhrəman restorator eynəkləri var və hamı sadəcə çılpaq gözlərlə yaşayır.

- rəssam Jennifer Rubell

"Hər kəsin yaxşı vaxt keçirməsindən o qədər narahatdır ki, bəzən yaxşı vaxt keçirib -keçirmədiyini düşünürəm" deyir.

Dana Veraldi deyir ki, "xarizmatik, lakin bir qədər təmkinli" Sophie "həmişə prioritetlərini düz göstərdi". "O, işə çox həsr olunmuşdur" deyir Sophie'nin kameradan utanmayan 25 yaşlı bacısı, "Wall Street of Wolf" ulduzu Jonah Hillin sevgilisi Isabelle McNally ilə BFFs olan Veraldi. (Sophie'nin də böyük bir qardaşı, Harry McNally, 29, və atasının ikinci evliliyindən iki yarı bacısı var.)

Sophie'nin sabit təbiəti, şəhər boyu yemək yeyənlərin kollektiv bir nəfəs almasına səbəb olur: "Keith McNally, Ralph Laurenin moda üçün etdiyini yemək üçün etdi. Keith McNally restoranlarının irsini davam etdirmək üçün kimsə olmasaydı, bu Nyu York üçün kədərli olardı "dedi Blog Girl -in qurucusu Danyelle Freeman.

Ancaq McNally bütün söhbətlərin zibil olduğunu söyləyir: “Miras gülünc bir sözdür.

"Restoranlar Broadway şoularından artıq qalmır" deyir. "Ümid edirəm ki, gördüyü işdən zövq alır və insanlara layiq olmağa davam edir."

Bu arada, McNally varisinin artıq ona bir şey öyrətdiyini söyləyir. Biri üçün? "Ailəni işə götürməyin" dedi.


Keith McNally ’lərin 28 yaşlı qızı Sofi ailəvi restoran biznesinə qatılır

Məşhur restavrator Keith McNally-in 28 yaşlı qızı Sofi üçün verdiyi bir məsləhət?

63 yaşındakı McNally deyir: "Heç vaxt patronu dinləməyin".

Atanız üçün işləyərkən söyləmək daha asan ola bilər.

Keçən yay McNally-nin ikinci böyük uşağı Sophie, Minetta Tavern və Balthazar da daxil olmaqla bütün NYC restoranları üçün əməliyyat meneceri təyin edildi.

O vaxtdan bəri, sənətkar bir şəkildə sarılmış sarışın yeleği olan Şərq Kənd sakini, Chris Burch'un dizayner qızları Louisa və Pookie Burch kimi chichi dostları üçün xüsusi yeməklər hazırladı və İngilis atasının 3 aylıq qaynar nöqtəsi Cherche Midi-yə əlavə etdi.

NYC -nin restoran kralı Keith McNally, 2010 -cu ildə varisi Sophie McNally (ortada) üzərində yatır. Peter van Agtmael/Magnum Photos

"Daha əvvəl çox iş görüldüyünü söyləyərək, güzgülərdəki menyunu yazmağımdan çəkindirdi. Və haqlı idi "dedi McNally," restoranların şərəfsiz dünyasına girmək istədiyindən şoka düşdüyünü "etiraf edir.

"Ancaq təəssüf ki, yaxşı bir təhsil budur" deyir.

Müsahibə verməkdən imtina edən Sofi, atasının uğurunun bütün tələləri ilə böyüdü (restoranlarının ildə 100 milyon dollara yaxın gəlir əldə etdiyi təxmin edilir).

Buraya şəhərdəki ən çətin rezervasyon xətlərinə giriş, Fransaya qədim səfərlər, Mega Ryan və Keith Richardsın asıldığı Martha Bağında bir təsərrüfat və dizayner və partiya qurğusu Waris Ahluwalia kimi A siyahı yoldaşlarından ibarət qrup daxildir. rejissor Jack Bryan, Anna Wintour'un uzun müddətdir sevgilisi Shelby Bryan'ın oğlu.

Yenə də, sanki bir çırpıntıdan düz yıxılmış kimi görünən alçaq bir Sophie, "şərəfsiz" ailəsinə qoşulmaq üçün ağız açmırdı (anası Lynn Wagenknecht, McNally-in birinci arvadı, ona üç səs-küylü yemək yeyir. adı, Odeon da daxil olmaqla).

"Düşünürəm ki, aydın görünən bir şey etmək istəmirdi" deyir Carlos Quirarte, East Village-in əsas sahibi Gülümsəmə.

Keith McNally (daxil edilmiş) Cherche Midi -ni iyun ayında açdı. Gabi Porter Patrick McMullan/PatrickMcMullan.com

Parisdəki Amerika Universitetini bitirdikdən sonra McNally -nin qızı, "Saturday Night Live" da ("SNL" honcho Lorne Michaels McNally -in yaxın dostu olur) bir istedad köməkçisi olaraq çalışaraq Alice -də çalışır. Waters -in xeyriyyə təşkilatı olan Yeməli Məktəb Sahəsi Layihəsi.

Quirarte deyir: "Ancaq bəzi şeylər yalnız qanınızdadır".

Sophie ilə bir dəfə yemək yeyin və dostların dediyinə görə, restoran varisinin genetik taleyi sousda yazılıb.

Sophie McNally ’s A-list yoldaşları arasında dizayner və partiya qurğusu Waris Ahluwalia var. ŞANS YEH/PatrickMcMullan.com

"Yemək üçün bir yerə girərdik və hər əməliyyat səhvini bilirdi. "O adam burada dayanmalı, o adam bunu etməlidir". . . Kişilərin həyat tərzi platforması olan InsideHook-un həmtəsisçisi Jonathan Keidan deyir ki, inanılmaz idi.

"Sanki super qəhrəman restavrasiya eynəkləri var və hamı sadəcə çılpaq gözlərlə yaşayır" deyən qida sənəti qurğuları ilə tanınan sənətçi Jennifer Rubell razılaşır.

İnsayderlər deyirlər ki, McNally -nin gələn il The Beekman Oteldə açılması planlaşdırılan yeni məkanına rəhbərlik edən Sophie, iş yerlərini tənqid edən tənqidçilərə çox şöhrət qazandıran sevimli atasından daha çox "ön adam" dır.

“Sophie is always watching the room,” says Quirarte, who fondly remembers how the gallery-loving gal didn’t skip a beat when she cooked up dinner for 10 at her apartment and dropped the main dish on the floor.

It’s like she has superhero restaurateur glasses on and everybody else is just living with bare eyes.

- artist Jennifer Rubell

“She’s so concerned with everyone else having a good time that sometimes I wonder if she’s having a good time,” he adds.

Dana Veraldi says “a charismatic, but somewhat reserved” Sophie has “always had her priorities straight.” “She’s so dedicated to work,” says Veraldi, who is BFFs with Sophie’s less camera-shy 25-year-old sister, Isabelle McNally, girlfriend of “Wolf of Wall Street” star Jonah Hill. (Sophie also has an older brother, Harry McNally, 29, as well as two half-siblings from her father’s second marriage.)

It’s Sophie’s steadfast nature that has foodies citywide breathing a collective sigh of relief: “Keith McNally has done for food what Ralph Lauren has done for fashion. If someone wasn’t there to carry on the legacy of Keith McNally’s restaurants, that’d be a sad thing for New York,” says Danyelle Freeman, founder of the blog, Restaurant Girl.

But McNally says all that talk is rubbish: “Legacy is a ridiculous word.

“Restaurants last no longer than Broadway shows,” he says. “I just hope she enjoys what she’s doing and continues to be decent to people.”

In the meantime, McNally says his heir apparent has already taught him a thing or two. For one? “Not to hire family,” he quips.


Keith McNally’s 28-year-old daughter Sophie joins the family restaurant business

The one piece of advice famed restaurateur Keith McNally has for his 28-year-old daughter, Sophie?

“Never listen to the boss,” says McNally, 63.

Perhaps easier said than done when you’re working for your dad.

Last summer, McNally’s second-eldest child, Sophie, was anointed operational manager for all his fabled NYC restaurants, including Minetta Tavern and Balthazar.

Since then, the East Village resident with an artfully tousled blond mane has planned private dinners for chichi friends such as Chris Burch’s designer daughters, Louisa and Pookie Burch, and added cool to her British dad’s 3-month-old hot spot, Cherche Midi.

NYC’s restaurant king Keith McNally takes a nap on his heir apparent, Sophie McNally (center), in 2010. Peter van Agtmael/Magnum Photos

“She dissuaded me from writing the menu on the mirrors, saying it had been done too much before. And she was right,” admits McNally, who says he was “shocked she wanted to enter the dishonorable world of restaurants.

“But that’s what a good education does, unfortunately,” he says.

Sophie, who declined to be interviewed, grew up with all the trappings of her father’s success (his restaurants are estimated to have revenues approaching $100 million a year).

That includes access to the toughest reservation lines in town, antiquing trips to France, a farm out in Martha’s Vineyard where Meg Ryan and Keith Richards have hung out, and her own cohort of A-list pals such as designer and party fixture Waris Ahluwalia and filmmaker Jack Bryan, son of Anna Wintour’s long-time boyfriend Shelby Bryan.

Still, a low-key Sophie, who looks as though she’s been plucked straight from a mumblecore flick, wasn’t salivating to join the “dishonorable” family biz (her mother, Lynn Wagenknecht, McNally’s first wife, has three buzzy eateries to her name, including Odeon).

“I think she didn’t want to do anything that seemed obvious,” says Carlos Quirarte, co-owner of East Village mainstay the Smile.

Keith McNally (inset) opened Cherche Midi in June. Gabi Porter Patrick McMullan/PatrickMcMullan.com

After graduating from the American University in Paris, McNally’s daughter gave it a go at something new, toiling as a talent assistant at “Saturday Night Live” (“SNL” honcho Lorne Michaels happens to be a close pal of McNally’s) and working at Alice Waters’ charity, the Edible Schoolyard Project.

“But some things are just in your blood,” says Quirarte, “and I think that was one of the realizations that she came to.”

Eat out once with Sophie and, friends say, the restaurant heiress’ genetic destiny is written in the sauce.

Among Sophie McNally’s A-list pals is designer and party fixture Waris Ahluwalia. CHANCE YEH/PatrickMcMullan.com

“We’d walk into a spot for dinner and she would know every operational error. ‘That guy should be standing here, that guy should be doing this.’ . . . It was amazing,” says Jonathan Keidan, co-founder of InsideHook, a men’s lifestyle platform.

“It’s like she has superhero restaurateur glasses on and everybody else is just living with bare eyes,” concurs Jennifer Rubell, an artist well-known for her food-art installations.

Insiders say Sophie — who’s spearheading McNally’s new spot slated to open next year at The Beekman Hotel — is more of a “front person” than her endearingly rumpled father, who’s famously lashed out at critics who have been, well, critical of his establishments.

“Sophie is always watching the room,” says Quirarte, who fondly remembers how the gallery-loving gal didn’t skip a beat when she cooked up dinner for 10 at her apartment and dropped the main dish on the floor.

It’s like she has superhero restaurateur glasses on and everybody else is just living with bare eyes.

- artist Jennifer Rubell

“She’s so concerned with everyone else having a good time that sometimes I wonder if she’s having a good time,” he adds.

Dana Veraldi says “a charismatic, but somewhat reserved” Sophie has “always had her priorities straight.” “She’s so dedicated to work,” says Veraldi, who is BFFs with Sophie’s less camera-shy 25-year-old sister, Isabelle McNally, girlfriend of “Wolf of Wall Street” star Jonah Hill. (Sophie also has an older brother, Harry McNally, 29, as well as two half-siblings from her father’s second marriage.)

It’s Sophie’s steadfast nature that has foodies citywide breathing a collective sigh of relief: “Keith McNally has done for food what Ralph Lauren has done for fashion. If someone wasn’t there to carry on the legacy of Keith McNally’s restaurants, that’d be a sad thing for New York,” says Danyelle Freeman, founder of the blog, Restaurant Girl.

But McNally says all that talk is rubbish: “Legacy is a ridiculous word.

“Restaurants last no longer than Broadway shows,” he says. “I just hope she enjoys what she’s doing and continues to be decent to people.”

In the meantime, McNally says his heir apparent has already taught him a thing or two. For one? “Not to hire family,” he quips.


Keith McNally’s 28-year-old daughter Sophie joins the family restaurant business

The one piece of advice famed restaurateur Keith McNally has for his 28-year-old daughter, Sophie?

“Never listen to the boss,” says McNally, 63.

Perhaps easier said than done when you’re working for your dad.

Last summer, McNally’s second-eldest child, Sophie, was anointed operational manager for all his fabled NYC restaurants, including Minetta Tavern and Balthazar.

Since then, the East Village resident with an artfully tousled blond mane has planned private dinners for chichi friends such as Chris Burch’s designer daughters, Louisa and Pookie Burch, and added cool to her British dad’s 3-month-old hot spot, Cherche Midi.

NYC’s restaurant king Keith McNally takes a nap on his heir apparent, Sophie McNally (center), in 2010. Peter van Agtmael/Magnum Photos

“She dissuaded me from writing the menu on the mirrors, saying it had been done too much before. And she was right,” admits McNally, who says he was “shocked she wanted to enter the dishonorable world of restaurants.

“But that’s what a good education does, unfortunately,” he says.

Sophie, who declined to be interviewed, grew up with all the trappings of her father’s success (his restaurants are estimated to have revenues approaching $100 million a year).

That includes access to the toughest reservation lines in town, antiquing trips to France, a farm out in Martha’s Vineyard where Meg Ryan and Keith Richards have hung out, and her own cohort of A-list pals such as designer and party fixture Waris Ahluwalia and filmmaker Jack Bryan, son of Anna Wintour’s long-time boyfriend Shelby Bryan.

Still, a low-key Sophie, who looks as though she’s been plucked straight from a mumblecore flick, wasn’t salivating to join the “dishonorable” family biz (her mother, Lynn Wagenknecht, McNally’s first wife, has three buzzy eateries to her name, including Odeon).

“I think she didn’t want to do anything that seemed obvious,” says Carlos Quirarte, co-owner of East Village mainstay the Smile.

Keith McNally (inset) opened Cherche Midi in June. Gabi Porter Patrick McMullan/PatrickMcMullan.com

After graduating from the American University in Paris, McNally’s daughter gave it a go at something new, toiling as a talent assistant at “Saturday Night Live” (“SNL” honcho Lorne Michaels happens to be a close pal of McNally’s) and working at Alice Waters’ charity, the Edible Schoolyard Project.

“But some things are just in your blood,” says Quirarte, “and I think that was one of the realizations that she came to.”

Eat out once with Sophie and, friends say, the restaurant heiress’ genetic destiny is written in the sauce.

Among Sophie McNally’s A-list pals is designer and party fixture Waris Ahluwalia. CHANCE YEH/PatrickMcMullan.com

“We’d walk into a spot for dinner and she would know every operational error. ‘That guy should be standing here, that guy should be doing this.’ . . . It was amazing,” says Jonathan Keidan, co-founder of InsideHook, a men’s lifestyle platform.

“It’s like she has superhero restaurateur glasses on and everybody else is just living with bare eyes,” concurs Jennifer Rubell, an artist well-known for her food-art installations.

Insiders say Sophie — who’s spearheading McNally’s new spot slated to open next year at The Beekman Hotel — is more of a “front person” than her endearingly rumpled father, who’s famously lashed out at critics who have been, well, critical of his establishments.

“Sophie is always watching the room,” says Quirarte, who fondly remembers how the gallery-loving gal didn’t skip a beat when she cooked up dinner for 10 at her apartment and dropped the main dish on the floor.

It’s like she has superhero restaurateur glasses on and everybody else is just living with bare eyes.

- artist Jennifer Rubell

“She’s so concerned with everyone else having a good time that sometimes I wonder if she’s having a good time,” he adds.

Dana Veraldi says “a charismatic, but somewhat reserved” Sophie has “always had her priorities straight.” “She’s so dedicated to work,” says Veraldi, who is BFFs with Sophie’s less camera-shy 25-year-old sister, Isabelle McNally, girlfriend of “Wolf of Wall Street” star Jonah Hill. (Sophie also has an older brother, Harry McNally, 29, as well as two half-siblings from her father’s second marriage.)

It’s Sophie’s steadfast nature that has foodies citywide breathing a collective sigh of relief: “Keith McNally has done for food what Ralph Lauren has done for fashion. If someone wasn’t there to carry on the legacy of Keith McNally’s restaurants, that’d be a sad thing for New York,” says Danyelle Freeman, founder of the blog, Restaurant Girl.

But McNally says all that talk is rubbish: “Legacy is a ridiculous word.

“Restaurants last no longer than Broadway shows,” he says. “I just hope she enjoys what she’s doing and continues to be decent to people.”

In the meantime, McNally says his heir apparent has already taught him a thing or two. For one? “Not to hire family,” he quips.


Keith McNally’s 28-year-old daughter Sophie joins the family restaurant business

The one piece of advice famed restaurateur Keith McNally has for his 28-year-old daughter, Sophie?

“Never listen to the boss,” says McNally, 63.

Perhaps easier said than done when you’re working for your dad.

Last summer, McNally’s second-eldest child, Sophie, was anointed operational manager for all his fabled NYC restaurants, including Minetta Tavern and Balthazar.

Since then, the East Village resident with an artfully tousled blond mane has planned private dinners for chichi friends such as Chris Burch’s designer daughters, Louisa and Pookie Burch, and added cool to her British dad’s 3-month-old hot spot, Cherche Midi.

NYC’s restaurant king Keith McNally takes a nap on his heir apparent, Sophie McNally (center), in 2010. Peter van Agtmael/Magnum Photos

“She dissuaded me from writing the menu on the mirrors, saying it had been done too much before. And she was right,” admits McNally, who says he was “shocked she wanted to enter the dishonorable world of restaurants.

“But that’s what a good education does, unfortunately,” he says.

Sophie, who declined to be interviewed, grew up with all the trappings of her father’s success (his restaurants are estimated to have revenues approaching $100 million a year).

That includes access to the toughest reservation lines in town, antiquing trips to France, a farm out in Martha’s Vineyard where Meg Ryan and Keith Richards have hung out, and her own cohort of A-list pals such as designer and party fixture Waris Ahluwalia and filmmaker Jack Bryan, son of Anna Wintour’s long-time boyfriend Shelby Bryan.

Still, a low-key Sophie, who looks as though she’s been plucked straight from a mumblecore flick, wasn’t salivating to join the “dishonorable” family biz (her mother, Lynn Wagenknecht, McNally’s first wife, has three buzzy eateries to her name, including Odeon).

“I think she didn’t want to do anything that seemed obvious,” says Carlos Quirarte, co-owner of East Village mainstay the Smile.

Keith McNally (inset) opened Cherche Midi in June. Gabi Porter Patrick McMullan/PatrickMcMullan.com

After graduating from the American University in Paris, McNally’s daughter gave it a go at something new, toiling as a talent assistant at “Saturday Night Live” (“SNL” honcho Lorne Michaels happens to be a close pal of McNally’s) and working at Alice Waters’ charity, the Edible Schoolyard Project.

“But some things are just in your blood,” says Quirarte, “and I think that was one of the realizations that she came to.”

Eat out once with Sophie and, friends say, the restaurant heiress’ genetic destiny is written in the sauce.

Among Sophie McNally’s A-list pals is designer and party fixture Waris Ahluwalia. CHANCE YEH/PatrickMcMullan.com

“We’d walk into a spot for dinner and she would know every operational error. ‘That guy should be standing here, that guy should be doing this.’ . . . It was amazing,” says Jonathan Keidan, co-founder of InsideHook, a men’s lifestyle platform.

“It’s like she has superhero restaurateur glasses on and everybody else is just living with bare eyes,” concurs Jennifer Rubell, an artist well-known for her food-art installations.

Insiders say Sophie — who’s spearheading McNally’s new spot slated to open next year at The Beekman Hotel — is more of a “front person” than her endearingly rumpled father, who’s famously lashed out at critics who have been, well, critical of his establishments.

“Sophie is always watching the room,” says Quirarte, who fondly remembers how the gallery-loving gal didn’t skip a beat when she cooked up dinner for 10 at her apartment and dropped the main dish on the floor.

It’s like she has superhero restaurateur glasses on and everybody else is just living with bare eyes.

- artist Jennifer Rubell

“She’s so concerned with everyone else having a good time that sometimes I wonder if she’s having a good time,” he adds.

Dana Veraldi says “a charismatic, but somewhat reserved” Sophie has “always had her priorities straight.” “She’s so dedicated to work,” says Veraldi, who is BFFs with Sophie’s less camera-shy 25-year-old sister, Isabelle McNally, girlfriend of “Wolf of Wall Street” star Jonah Hill. (Sophie also has an older brother, Harry McNally, 29, as well as two half-siblings from her father’s second marriage.)

It’s Sophie’s steadfast nature that has foodies citywide breathing a collective sigh of relief: “Keith McNally has done for food what Ralph Lauren has done for fashion. If someone wasn’t there to carry on the legacy of Keith McNally’s restaurants, that’d be a sad thing for New York,” says Danyelle Freeman, founder of the blog, Restaurant Girl.

But McNally says all that talk is rubbish: “Legacy is a ridiculous word.

“Restaurants last no longer than Broadway shows,” he says. “I just hope she enjoys what she’s doing and continues to be decent to people.”

In the meantime, McNally says his heir apparent has already taught him a thing or two. For one? “Not to hire family,” he quips.


Keith McNally’s 28-year-old daughter Sophie joins the family restaurant business

The one piece of advice famed restaurateur Keith McNally has for his 28-year-old daughter, Sophie?

“Never listen to the boss,” says McNally, 63.

Perhaps easier said than done when you’re working for your dad.

Last summer, McNally’s second-eldest child, Sophie, was anointed operational manager for all his fabled NYC restaurants, including Minetta Tavern and Balthazar.

Since then, the East Village resident with an artfully tousled blond mane has planned private dinners for chichi friends such as Chris Burch’s designer daughters, Louisa and Pookie Burch, and added cool to her British dad’s 3-month-old hot spot, Cherche Midi.

NYC’s restaurant king Keith McNally takes a nap on his heir apparent, Sophie McNally (center), in 2010. Peter van Agtmael/Magnum Photos

“She dissuaded me from writing the menu on the mirrors, saying it had been done too much before. And she was right,” admits McNally, who says he was “shocked she wanted to enter the dishonorable world of restaurants.

“But that’s what a good education does, unfortunately,” he says.

Sophie, who declined to be interviewed, grew up with all the trappings of her father’s success (his restaurants are estimated to have revenues approaching $100 million a year).

That includes access to the toughest reservation lines in town, antiquing trips to France, a farm out in Martha’s Vineyard where Meg Ryan and Keith Richards have hung out, and her own cohort of A-list pals such as designer and party fixture Waris Ahluwalia and filmmaker Jack Bryan, son of Anna Wintour’s long-time boyfriend Shelby Bryan.

Still, a low-key Sophie, who looks as though she’s been plucked straight from a mumblecore flick, wasn’t salivating to join the “dishonorable” family biz (her mother, Lynn Wagenknecht, McNally’s first wife, has three buzzy eateries to her name, including Odeon).

“I think she didn’t want to do anything that seemed obvious,” says Carlos Quirarte, co-owner of East Village mainstay the Smile.

Keith McNally (inset) opened Cherche Midi in June. Gabi Porter Patrick McMullan/PatrickMcMullan.com

After graduating from the American University in Paris, McNally’s daughter gave it a go at something new, toiling as a talent assistant at “Saturday Night Live” (“SNL” honcho Lorne Michaels happens to be a close pal of McNally’s) and working at Alice Waters’ charity, the Edible Schoolyard Project.

“But some things are just in your blood,” says Quirarte, “and I think that was one of the realizations that she came to.”

Eat out once with Sophie and, friends say, the restaurant heiress’ genetic destiny is written in the sauce.

Among Sophie McNally’s A-list pals is designer and party fixture Waris Ahluwalia. CHANCE YEH/PatrickMcMullan.com

“We’d walk into a spot for dinner and she would know every operational error. ‘That guy should be standing here, that guy should be doing this.’ . . . It was amazing,” says Jonathan Keidan, co-founder of InsideHook, a men’s lifestyle platform.

“It’s like she has superhero restaurateur glasses on and everybody else is just living with bare eyes,” concurs Jennifer Rubell, an artist well-known for her food-art installations.

Insiders say Sophie — who’s spearheading McNally’s new spot slated to open next year at The Beekman Hotel — is more of a “front person” than her endearingly rumpled father, who’s famously lashed out at critics who have been, well, critical of his establishments.

“Sophie is always watching the room,” says Quirarte, who fondly remembers how the gallery-loving gal didn’t skip a beat when she cooked up dinner for 10 at her apartment and dropped the main dish on the floor.

It’s like she has superhero restaurateur glasses on and everybody else is just living with bare eyes.

- artist Jennifer Rubell

“She’s so concerned with everyone else having a good time that sometimes I wonder if she’s having a good time,” he adds.

Dana Veraldi says “a charismatic, but somewhat reserved” Sophie has “always had her priorities straight.” “She’s so dedicated to work,” says Veraldi, who is BFFs with Sophie’s less camera-shy 25-year-old sister, Isabelle McNally, girlfriend of “Wolf of Wall Street” star Jonah Hill. (Sophie also has an older brother, Harry McNally, 29, as well as two half-siblings from her father’s second marriage.)

It’s Sophie’s steadfast nature that has foodies citywide breathing a collective sigh of relief: “Keith McNally has done for food what Ralph Lauren has done for fashion. If someone wasn’t there to carry on the legacy of Keith McNally’s restaurants, that’d be a sad thing for New York,” says Danyelle Freeman, founder of the blog, Restaurant Girl.

But McNally says all that talk is rubbish: “Legacy is a ridiculous word.

“Restaurants last no longer than Broadway shows,” he says. “I just hope she enjoys what she’s doing and continues to be decent to people.”

In the meantime, McNally says his heir apparent has already taught him a thing or two. For one? “Not to hire family,” he quips.