Yeni reseptlər

Unsuz Şokoladlı-Portağallı Badamlı Keks

Unsuz Şokoladlı-Portağallı Badamlı Keks

Tərkibi

  • Pareve kosher-Pasxa üçün ərinmiş marqarin
  • 1 1/4 fincan bütün badam (6 ilə 7 unsiya)
  • 6 unsiya acı şirin (şəkərsiz) və ya yarı şirin şokolad, qaba doğranmış
  • 1/2 fincan şəkərsiz kakao tozu
  • 2 çay qaşığı qızardılmış portağal qabığı
  • 1 ədəd vanil paxlası, uzununa bölün

Resept Hazırlanması

  • Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. 10 düym diametrli yay formalı tavanın altını səxavətlə marqarinlə fırçalayın. Badem və 1/4 fincan şəkərini badem incə xırdalanana qədər qarışdırın. Şokolad əlavə edin; şokoladın xırda doğranana qədər qarışdırın, bəzən qabın dibini və kənarını qırın.

  • Kakao, portağal suyu və portağal qabığını hamarlanana qədər kiçik qabda çalın. Böyük bir qabda yumurta sarısı və 1/2 fincan üstə 2 yemək qaşığı şəkər birləşdirin. Toxumları vanil paxlasından təmizləyin. Elektrikli qarışdırıcıdan istifadə edərək sarısı çox qalın olana qədər çalın, təxminən 4 dəqiqə. Kakao qarışığında döyün. Qara-badam qarışığını qatlayın. Təmiz quru çırpıcılardan istifadə edərək yumurta ağları və duzu yumşaq zirvələr yaranana qədər başqa bir böyük qabda döyün. Tədricən 2 xörək qaşığı şəkər əlavə edin, ağlar quruyana qədər çırpın. Ağları 3 əlavə olaraq şokoladlı xəmirə qatlayın. Hazırlanmış tavaya köçürün.

  • Testerin mərkəzə qoyulduğu vaxta qədər təxminən 40 dəqiqə təmiz çıxana qədər tort bişirin. Tortu rafdakı tavada tamamilə sərinləyin. AHEAD DO 1 gün qabaq edilə bilər. Folqa ilə örtün; otaq temperaturunda saxlayın.

  • Tortu tavada kəsin; tərəfləri buraxın. Tortu dilimlərə kəsin. Plitələrə köçürün. Şərbətin yanında bir çömçə qoyun.

Martha Rose Shulman tərəfindən resept, Baxışlar Bölməsi

  • 12 unsiya 100% kakao şokoladı, incə doğranmışdır
  • Kiçik parçalara kəsilmiş 8 xörək qaşığı (1 çubuq) bitki əsaslı və ya adi duzsuz yağ
  • ⅓ fincan üzüm və ya aspir yağı
  • 1 portağal qabığı
  • 1 xörək qaşığı ani espresso tozu
  • 1 çay qaşığı saf badam ekstraktı
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • ½ çay qaşığı duz
  • 6 böyük yumurta, ayrı
  • ⅔ fincan dənəvər şəkər və 1/4 fincan bölünmüşdür
  • 1 stəkan badam unu

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. 9 düymlük yay formalı tavanı yemək spreyi ilə səxavətlə örtün.

Şokolad və kərə yağı ikiqat qazanın üstünə qoyun, qaynar deyil, qaynar su əriyənə qədər qarışdırın. Tencerenin üst hissəsini istidən çıxarın və yağ, portağal qabığı, espresso tozu, badam və vanil ekstraktı və duzu qarışdırın.

Yumurta sarısı və ⅔ fincan şəkəri böyük bir qabda yüngül və solğun olana qədər 1-2 dəqiqə çalın. Yavaş -yavaş şokolad qarışığını hamarlanana qədər çalın. Badam unu ilə qarışdırın.

Yumurta ağlarını çırpma qurğusu ilə təchiz edilmiş bir stend mikserinin qabına qoyun (və ya əl qarışdırıcı ilə böyük bir qabda). Təxminən 2 dəqiqə yumşaq zirvələr meydana gələnə qədər ağları orta yüksək sürətlə döyün. Sürəti orta səviyyəyə endirin və qalan & frac14 fincan şəkərini bir anda 1 xörək qaşığı əlavə edin, sonra orta yüksəkliyə qayıdın və təxminən 1 dəqiqə daha möhkəm və parlaq olana qədər çalın.

Ağların üçdə birini xəmirə qatıncaya qədər qatlayın. Qalan ağları yumşaq bir şəkildə, hamarlanana qədər çevik bir spatula ilə qatlayın. Hazır xəmiri qaba tökün.

Tort kənarlara qoyulana və üstü çatlayana qədər 40-45 dəqiqə bişirin. (Ortası bir az çırpına bilər.) Tencerede 30 dəqiqə soyudun. İncə bıçaqlı bir bıçaqla kənarlarında gəzdirin, sonra tavanın kənarlarını buraxın. Tortu xidmət etməzdən əvvəl ən azı 2 saat soyuduncaya qədər soyudun.


Tərkibi

  • Xidmət Ölçüsü: 1 (131.9 g)
  • Kalori miqdarı 388.8
  • Ümumi yağ - 19 q
  • Doymuş yağ - 4,5 q
  • Xolesterol - 156.8 mq
  • Natrium - 146.6 mq
  • Ümumi karbohidrat - 50,8 q
  • Pəhriz lifi - 6,5 q
  • Şəkər - 40,9 q
  • Zülal - 11,6 q
  • Kalsium - 95.8 mq
  • Dəmir - 3,6 mq
  • C vitamini - 7,8 mq
  • Tiamin - 0,1 mq

Addım 1

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Yalnız 9 düymlük bir yay formalı tavanın altını yağlayın (10 düymlük pişirmə vaxtı bir qədər azaldılsa da yaxşı işləyəcək).

Addım 2

Bir qida prosessorunda badam və 1/4 fincan şəkər, badam xırda doğranana qədər qarışdırılır. Doğranmış şokoladı əlavə edin, sonra şokoladın qaba tərəflərini və dibini cızmaq üçün bir dəfə dayanana qədər nəbzini döyün. Kiçik bir qabda kakao tozu, portağal suyu və qabığını çırpın.

Addım 3

Kiçik bir qabda kakao tozu, portağal suyu və qabığını çırpın.

Addım 4

Böyük bir qabda yumurta sarısını 1/2 fincan üstə 2 xörək qaşığı şəkərlə birləşdirin, sonra elektrik qarışdırıcı ilə qalınlaşana qədər vanil əlavə edin (təxminən 4 dəqiqə, sarısı qalın olmalıdır, yoxsa tort düzgün quruluşa malik olmayacaq). Kakao qarışığını döyün, sonra üyüdülmüş badam qarışığını qatlayın.

Addım 5

Paslanmayan poladdan və ya misdən təmiz quru qabda yumurta zirvələri yumşaq zirvələrə çatana qədər duzla döyün. Tədricən 2 xörək qaşığı şəkər əlavə edin və bərkiyənə qədər çırpmağa davam edin, amma qurudulmadan yumşaq bir şəkildə şokolad xəmirinə qatlayın.

Addım 6

Hazırlanmış tavaya köçürün. 40-45 dəqiqə bişirin və ya taxta bir yığma və ya tort test cihazı təmiz çıxana qədər. Rəfdəki tavada tamamilə sərinləyin. Tortu bıçaqla tavadan gevşetin, sonra tavanın kənarlarını buraxın.

Addım 7

Rəfdəki tavada tamamilə sərinləyin. Tortu bıçaqla tavadan gevşetin, sonra tavanın kənarlarını buraxın.


Resept Xülasəsi

  • 1 1/2 fincan ağır krem
  • 1/2 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
  • 1/4 çay qaşığı kosher duzu
  • 1/4 fincan şirniyyat şəkəri
  • 4 unsiya creme fraiche, boş və hamar olana qədər qarışdırılır
  • 1 çubuq duzsuz kərə yağı, otaq temperaturu, üstəgəl tava üçün
  • 1 stəkan dənəvər şəkər
  • 6 böyük yumurta, otaq temperaturu, ayrılmış
  • 6 unsiya acı şokolad, əridilmiş və bir qədər soyudulmuş
  • 2 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
  • 1 1/2 fincan badam unu və ya incə üyüdülmüş çiğ badem
  • 3/4 çay qaşığı kosher duzu
  • Şirniyyat tozları üçün şəkər
  • Xidmət üçün təzə moruq (isteğe bağlı)

Çırpılmış Krem Fraiche: Kremi vanil və duz ilə çalın, qalınlaşana və ipək halına gətirin, lakin hələ zirvələr əmələ gətirməyin. Yumşaq zirvələrə 1-2 dəqiqə daha çox şəkər və krem ​​əlavə edin. Dərhal xidmət edin və ya istifadə etməzdən əvvəl 8 saata qədər hava keçirməyən bir qabda örtün və soyudun.

Tort: Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. 9 düymlük yay formalı kərə yağı. Külək dəsti ilə təchiz edilmiş bir qarışdırıcıda, 3/4 fincan dənəvər şəkərlə yağını orta sürətlə solğun və tüklü olana qədər 2-3 dəqiqə döyün. Yumurtanın sarısını bir -bir döyün. Şokolad və vanil ilə döyün. Qarışdırmaq üçün badam unu və duz əlavə edin. Çırpma qurğusu ilə təchiz olunmuş ayrı bir qabda yumurta ağlarını köpüklənənə qədər aşağı çalın. Sürəti orta-yüksək səviyyəyə qaldırın və təxminən 1 dəqiqə yumşaq zirvələrə vurun. Tədricən 1/4 fincan dənəvər şəkər əlavə edin, təxminən 1 dəqiqə daha sərt, lakin quru olmayan zirvələr yaranana qədər döyün. Yumurta ağı qarışığının üçdə birini zolaqlar qalmayana qədər hamurda qarışdırın. Qalan yumurta-ağ qarışığını yumşaq bir şəkildə qatın (qarışdırmayın). Hazırlanmış tavaya köçürün, bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə hamarlayın.

Yüngülcə şişənə qədər bişirin və kənarlara qoyun, amma yenə də mərkəzdə bir qədər yellənir, 30-35 dəqiqə. Tel ızgaraya köçürün, tamamilə soyudun, təxminən 2 saat. Tava kənarlarını çıxarın. Bir spatula istifadə edərək tortu tavadan yumşaq bir şəkildə bir tort boşqabına qaldırın. Şirniyyat şəkəri ilə yüngülcə tozlayın. Dilimlərə kəsilmiş krem ​​və moruq ilə xidmət edin.


Bu Unsuz Şokoladlı Badam Tortu Necə Hazırlanır

Unsuz şokoladlı tortlar hazırlamaq çox asandır. Bu reseptdən qorxmadığınızı hiss etməyin!

  1. Badamı doğrayın xırda doğranana qədər bir qida prosessorunda. Və ya badam unundan istifadə edin və bu addımı atlayın.
  2. Kərə yağı, krem ​​və şokoladı əridin soba üzərində bir tencerede qarışdıraraq hamarlanana qədər.
  3. Yumurta sarısı ilə qarışdırın birdəfəlik badam ekstraktı.
  4. Yumurta ağını və şəkəri döyün sərt zirvələrə birlikdə.
  5. Yumurta ağlarını qatlayın badam/badam unu ilə alternativ olaraq şokoladlı meyvəyə.
  6. Bir yay formalı tavaya tökün.
  7. Bişirin tortun ortası qurulana qədər.
  8. Sərinləsin otaq temperaturunda və ya soyuducuda bir neçə saat soyuducuda daha yumşaq bir şəkildə soyumaq.


Üstün Unsuz Şokoladlı Portağallı Badamlı Tort

Analar Gününüz mübarək! Bu Şokoladlı Portağallı Badam Tortu Analar Günü üçün çox mükəmməldir, çünki heç bir Ana Günü yeməyini tortdan daha yaxşı tamamlamır, amma kim gününü çörəkçiliklə keçirmək istəyir …

Bu tort Analar Günü üçün idealdır, çünki hazırlanması çox asandır. Yalnız 9 maddədən ibarət olduğu üçün bir anda çırpılır və bişirmək üçün cəmi 30 dəqiqə çəkir. Üstünə sadə bir pudra şəkəri səpərək xidmət etməyə hazırdır. Bu tort ananız, qayınananız və ya özünüz və ailəniz üçün hazırlamaq üçün idealdır. Övladlarınızı mətbəxdə sizə kömək edə bilərsiniz.

Bu tort unsuz hazırlandığı üçün özəldir. Unsuz şokoladlı tortu çox sevirəm. Onlar sıx, tünd və şokoladlıdır. Və bu tort Miladda şokolad portağalını xatırladan portağal qoxusu əlavə edir. Torpağın badam toxuması çox cazibədardır, çünki qoz -fındıq şokoladla yaxşı birləşir. Bu il Analar Günü üçün xidmət edəcək bir şey axtarırsınızsa, bu tort bütün qutuları yoxlayır: yaraşıqlı, şokoladlı, çox şirin deyil və tez hazırlanır.

Bu tortu düz xidmət edə bilərsiniz və ya bir pillə qaldıra bilərsiniz və üstünə bir bal şirinləşdirilmiş krem ​​çəkə bilərsiniz. Yum!

Bu Şokoladlı Portağallı Badam Tortu hazırlamaq üçün kərə yağı ilə şokoladı birlikdə əridirsiniz (bu texnikanı sevirəm, elə deyilmi? Çırpma və ya yağın istədiyi temperatura çatmağa çalışmaq). Portağal qabığını əridilmiş şokolad qabına sürtdüm. Portağal-şokolad aroması o qədər cazibədardır ki, bütün iradəmdən istifadə edərək tortdan xəmir yeməyi yeməməli idim. Zəhmət olmasa çəkinməyə çalışın. Yemək qonaqlarınız sizə təşəkkür edəcəklər (hətta hər yerdə olduğu kimi yalnız ailəniz olsa belə).

Torta Capresa kimi bəzi unsuz tortlar əlavə maya əlavə etmir, amma bu torta az miqdarda çörək pudrası əlavə etdim. Bəyəndiyim bir az qaldırma əlavə edir. Və torta gözəl bir təqdimat verir. Zövq alın!


Bu Unsuz Tort Tarifləri Qlütensiz desertləri sevməyi asanlaşdırır

Günümüzdə glutensiz diyetlərə və reseptlərə bu qədər diqqət yetirilərkən, un pis bir rap alır. Hər gün unu müdafiə edəcəyik - bu gün burada bunu etməyəcəyik. Xeyr, bu gün bütün yol boyu unsuz gedirik və bunun səbəbi bəzən unsuz şokoladlı tortlar oradakı digərlərindən daha yaxşı ola bilər. Bir çox amerikalıların qlütensiz ehtiyaclarına da həssasıq və tövsiyə etdiyimiz un dolu reseptlər arasında bəzi unsuz reseptlərə işarə etmək üçün buradayıq. Biz burada HuffPost Taste -də bərabər fürsətçiyik.

İstər mətbəxdə qlütensiz, istərsə də ununuz olmasın, sizi əla tortlardan ibarət tam bir repertuarla əhatə edirik. Newsflash: unsuz tortlar şokoladdan daha çox ola bilər. Limon və ya portağal kimi bir növ sitrus meyvələri ilə əladırlar və onların əsas qoz -fındıqları (badam, fındıq, fıstıq) da əla dad qatır. Əlbəttə ki, şokoladla heç vaxt səhv edə bilməzsiniz, amma orada araşdırmaq üçün bütün bir dünya var. Növbəti tortunuz üçün unsuz qalmağa sizi inandıracaq 20 resept.


Badam və Portağal Unsuz Tort

Ümumiyyətlə, portağal tortları un, şəkər və lazım olan portağal və portağal suyunun sayına görə karbohidratlarda inanılmaz dərəcədə yüksəkdir. Mənim reseptimdə a istifadə olunur bütöv portağal dərisi və hamısı, bu zərif portağal dadını əldə etmək üçün yalnız 1 portağal lazımdır.

Ən yaxşısı, heç bir soyulma və ya kiçik parçalara doğramaq yoxdur. Portağalı 4 hissəyə bölün və qida prosessoruna atın və demək olar ki, püre halına gələnə qədər bıçaqla qarışdırın. Sonra bütün maddələri əlavə edin və hamarlanana qədər nəbz edin.

Bunu 2 süngər qabda hazırlamağı və yoğurt və krem ​​pendirdən hazırlanan şəkərsiz buzlanma ilə birlikdə sendviç etməyi sevirəm. Natvia və ya Swerve'nin yalnız çörəkçilik üçün hazırlanan üzvi steviya və ya eritritol qarışığı olan şəkərsiz buzlanma qarışığından istifadə edirəm.

İnanılmaz dərəcədə gözəldir və bəzi stevia tatlandırıcılarının etdikləri cızıqlı bir toxuma ilə buzlanma/dondan ayrılmayacaq.

Bu, indi ən çox sevdiyim donma/buzlanmadır. Asan krem ​​pendir donması, 6 yol. Hansı ləzzəti seçərdiniz?

Yalnız bu badam və portağal unsuz tort buğdası yoxdur, həm də şəkərsizdir (və ya dəqiq desək şəkər əlavə edilmir, portağalda bir az şəkər var) qlütensizdir və buzlanma etməyi seçsəniz süddən azad edilə bilər. /şəkərsiz buzlanma qarışığı, hindistan cevizi kremi və bir az portağal qabığı ilə donma.

Qeyd: Bu bir edir çox böyük ikiqat qatlı bayram tortu. Karbohidratları daha da azaltmaq istəyirsinizsə, hər iki təbəqəyə 2 ayrı tort kimi baxa bilərsiniz. Hər bir təbəqəni buzlanma/donma ilə örtün və indi ikiqat qatlı tortdan çox 2 tort var.

Kek qarışığını keks və ya kvadrat süngər bişirmək üçün istifadə edə bilərsiniz, sonra buzlanmış və dilimlənmiş ola bilər. Sürətli bir axtarış göstərir ki, portağallı tortların əksəriyyəti donmadan da 40 q və ya daha çox karbohidratlara malikdir.

Bu az karbonhidratlı badam və portağal keksindən bir dilim, ikiqat təbəqə üçün 8 qr və buzlanma/donma da daxil olmaqla bir qat istifadə edildikdə, hər dilim üçün yalnız 4 qr təşkil edir.


Portağallı Şokoladlı tort

Bu şokoladlı portağal tortu həm də südsüzdür, həm də aşağı karbohidratlı, keto və qlütensizdir. Hər kəsin zövq alacağı tortdur!

İlk reseptlərimdən biri portağalın bir qida prosessorunda qaynadılıb blitləndiyi portağal badam unu idi. Kərə yağı və yağ əvəzinə bütün portağaldan istifadə edirsiniz və bu şokoladlı portağal tortunun hazırlanmasında heç bir yağ və ya yağ olmamasına baxmayaraq yenə də nəmdir. Bu resepti yeniləməyin və şokolad ləzzətini əlavə etməyin vaxtı olduğunu düşündüm.

Portağallı şokoladlı tortu süddən azad etmək üçün əridilmiş şokolad və ya şokolad cipsi əlavə etmək əvəzinə kakao tozu istifadə etdim. İstəyirsinizsə şokolad əlavə edə bilərsiniz.

Bir portağal qaynadıb, bütünlüklə istifadə etsəniz, soyun və hamısı qəribə görünə bilər, ancaq bir tortda yaxşı işləyir və qaynadıqca mətbəxə dadlı sitrus qoxusu bəxş edir. Portağal tencerede qaynadığı üçün suyu yoxlamağa davam edin ki, qurumasın və lazım gələrsə əlavə su əlavə edin.

Mən bu qaynadılmış portağaldan bir neçə reseptdə istifadə etmişəm, həm də dadlı limon tortunda qaynadılmış limon. Bir dəfə sınadığım qaynadılmış əhəng alınmadı, baxmayaraq ki, bu fikirdən tamamilə vaz keçmədim.

VİDEO İZLƏYİN

Yumurta ağlarını çırpmaq bu şokoladlı portağal tortunu bir qədər qaldırır, buna görə də yumurta ağlarının dağ zirvələri qədər möhkəm döyüldüyündən əmin olmalısınız.

Bu şokoladlı portağal tortunun dekorasiyasını minimuma endirdim və portağal dilimləri ilə örtdüm. Soyuducuda bir neçə gün saxladıqdan sonra gözəl görünməklə yanaşı tortu nəm saxladı. Şokoladlı bir avokado və ya hətta bir şokolad ganache ilə örtməyi düşündüm, amma bəlkə də növbəti dəfə. Şokoladlı portağal tortunda karbohidratların miqdarını aşağı salmağı hədəflədim, buna görə nadir hallarda şokoladla xəsislik edirdim.


Portağallı tort resepti: qabaqda hazırlıq

Bu unsuz portağal tort resepti bir az əvvəlcədən planlaşdırma tələb edir. Limon ricotta reseptim kimi sadə və sürətli deyil.

Bunun səbəbi, istifadə etməzdən əvvəl bu resept üçün portağalları bir neçə saat qaynatmaq lazımdır.

Portağallı marmelad reseptimdən xatırlayırsınızsa, portağalın acılığından qurtulmağın bir yolu da qabığı qaynatmaqdır. Jacques Pepin -dən öyrəndiyim bir hiylədi və bütün portağalı marmelad üçün qaynatmadığım halda bu resept üçün edirəm.

Portağallar qaynadıldıqdan sonra daha kiçik parçalara kəsilir və qida prosessoruna atılır, effektiv şəkildə təmizlənir.

Bütün bunları qaynadıb qurtara biləcəyinizə görə.

Bundan sonra, resept bir çox qatlı tort reseptləri kimi bir araya gətirmək olduqca sadədir.

Yumurta, şəkər, qaynadılmış portağal və badam yeməyinin birləşməsi bu unsuz portağal tortunu təşkil edir. Nə yağ var, nə də kərə yağı.

Necə soruşa bilərsən? Yaxşı, üyüdülmüş badamlarda yağ var, bu da çörəkçilik formulunun həmin hissəsini doyurmaq üçün kifayətdir.

Bu unsuz portağal tortunu sağlam bir tort adlandıra bilməsəm də, tərkibində şəkər olduğu kimi, adi un və hər hansı bir yağ və ya yağ istifadə edəcək bir tortdan daha sağlamdır, buna görə də var bu!


Videoya baxın: Апельсиновый кекс пирог portagalli keks (Noyabr 2021).