Yeni reseptlər

Yunan Barbekü toyuq resepti

Yunan Barbekü toyuq resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Quşçuluq
  • Toyuq
  • Populyar toyuq
  • Asan toyuq
  • Tez toyuq

Yunan ləzzətləri ilə doymuş ləzzətli yüngül bir barbekü toyuq resepti. Dilimlənmiş pomidor, feta pendiri və pitta çörəyi ilə xidmət edirəm.

415 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 8

  • 110 ml zeytun yağı
  • 3 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə rozmarin
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə oregano
  • 2 limon, şirəsi
  • Dilimlərə kəsilmiş 1 ədəd bütün toyuq

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 30 dəq› Hazırlıq: 45 dəq

  1. Bir şüşə qabda zeytun yağı, sarımsaq, rozmarin, kəklikotu, oregano və limon suyunu qarışdırın. Toyuq parçalarını qarışığa qoyun, örtün və soyuducuda 8 saat və ya bir gecədə marinat edin.
  2. Yüksək istilik üçün barbekü əvvəlcədən qızdırın.
  3. Pişirmə ızgarasını yüngülcə yağlayın. Toyuğu barbekü üzərinə qoyun və şoraba qoyun. Toyuq parçalarını şirələri tökülənə qədər hər tərəfdən 15 dəqiqəyə qədər bişirin. Kiçik parçalar çox uzun çəkməyəcək.

Barbekü məsləhətləri

Mükəmməl barbekü etmək üçün asan məsləhətlər üçün Barbekü təlimatlarımıza və videolarımıza baxın!

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(477)

İngilis dilində rəylər (348)

Staceybru tərəfindən

Mən yemək verənəm və bunu bir neçə ay əvvəl bir toy sınağı yeməyi üçün hazırlamışam. Böyük bir hit oldu! Sümüksüz, dərisiz toyuq döşlərindən istifadə etdim və qalınlığı vahid olduğu üçün döydüm. Toyuğu 2 gün marinatladım və hər tərəfdən təxminən 3 1/2 dəqiqə bişirdim. Lövhəni limon yarısı, qovrulmuş sarımsaq başları və təzə rozmarin budaqları ilə bəzədim. Tək təklifim təzə oregano ilə diqqətli olmaqdır ... çox acıdır, buna görə özünüzü aparmayın !!-31 Avqust 2005

Navy_Mommy tərəfindən

Bu inanılmazdır! Sümüksüz dərisiz toyuq döşlərindən istifadə etdim və donmadan əvvəl şoraba qoydum. Sonra gecə əridim. Toyuğu qızartdım və mükəmməl çıxdı. Qurudulmuş otların hər birini bir çay qaşığı istifadə etdim. Toyuq böyük bir limon dadına sahib idi, üstəgəl sarımsağın və otların ipucu ona böyük zərbə verdi. Toyuğumu hər tərəfdən təxminən 10 dəqiqə bişirdim və mükəmməl çıxdı. Yenidən etmək üçün səbirsizliklə gözləyirəm. -28 Mart 2003

albalı tərəfindən

Çox dadlı. Fırında 400 dərəcədə təxminən 45-50 dəqiqə bişirdim. Qətiliklə yenidən edərdim. Yeməyimə kartof da əlavə etdim və çox yaxşı idilər !!!!!!-28 Oktyabr 2006


Yunan toyuq

Gözəl bir şəkildə yumşaldılmış və dəhşətli sarımsaq və oregano ləzzətləri ilə doldurulmuş bir qatıq marinadlı toyuq! Yoğurt marinadlarının sehrli qüvvələri ilə yeni tanışsınızsa, bu bişmiş Yunan Toyuğu sizi ömür boyu çevirəcək! Fermerlər Birliyi ilə birlikdə Yunan Stili Qatıqla sizə gətirildi.

GREEK WEEK -ə xoş gəldiniz! Bəzən bir bayram üçün bütün reseptləri paylaşdığım temalı menyular etməyi sevirəm və bu həftə Aralıq dənizinin parlaq təzə ləzzətləri haqqında. Düşünün – limon, oregano, qatıq, limon və bol sarımsaq!

Yunan Həftəsi üçün sizin üçün nələr hazırladığımı görməyə hazırsınızmı? Buyurun ….


Yunan Toyuq Marinadlı Tərkibi

Texniki olaraq, bu Yunan toyuq şorbası, duz və istiotu saymasanız, yalnız 5 tərkib hissəsidir.

  • Yunan qatığı: Bu, müntəzəm yunan turşuma yeni bir əlavədir. Qatığın çox gözəl, şirəli bir lokma üçün toyuğu yumşaldığı asan toyuq gyrosumu hazırladıqdan sonra qatığı əlavə etdim.
  • Limon suyu + ləzzət: Limonun turşusu, hər ısırığa ləzzətli bir zip əlavə etdiyi üçün toyuğun sərt liflərini parçalamağa kömək edir. Bir limonun dadını şoraba əlavə edərək ləzzəti daha da artırır.
  • Sarımsaq: Çünki salam, sarımsaq.
  • Zeytun yağı: Zeytun yağı bir az yağ əlavə edir və toyuq ızgarada olarkən bir maneə yaratmağa kömək edir. Ancaq yenə də ızgaranızı əlavə yağla hazırlamaq və toyuqların çox yandırılmaması və yanmaması üçün şişlərinizi döndərmək istəyəcəksiniz.
  • Oregano: Qurudulmuş otların ləzzəti daha təzə olduğundan daha güclü olduğu üçün qurudulmuş oreganonun bu şoraba üçün daha yaxşı işlədiyini və sağlam bir dozanın mütləq tələb olunduğunu gördüm.


RESEPT VARIASİYALARI

  • Limon suyunu dəyişdirin: limon suyu yerinə qırmızı şərab sirkəsi istifadə edin.
  • Balzam sirkəsini dəyişdirin: balzamik sirkə yerinə qırmızı şərab sirkəsi istifadə edin.
  • Ədviyyatları dəyişdirin: az -çox sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin. Təzə sarımsağı 1 çay qaşığı sarımsaq tozu ilə əvəz edə bilərsiniz.
  • Şəkər dəyişdirin: bərabər miqdarda bal istifadə edin.
  • Baharatlı olun: Bir vuruş üçün ¼ çay qaşığı qırmızı bibər lopa əlavə edin.

DİGƏR TAVUK CÜZLƏRİNİ İSTİFADƏ EDƏ BİLƏRİM?

Tamamilə! Bu Yunan toyuq şorbası, toyuq budu, toyuq filesi, toyuq barabanı, toyuq ayaqları və ya toyuq qanadları daxil olmaqla hər hansı bir toyuq kəsimi ilə işləyəcək. Toyuq ətini dəyişdirsəniz, yemək vaxtını tənzimləməlisiniz, buna görə ət termometrini əlinizdə saxlayın!

BU NECƏ TAVUQ OLACAQ?

Bu resept 1 funt (16 oz.) Toyuq marinatlayacaq, lakin ehtiyaclarınıza uyğun olaraq ölçüsünü artırmaq və ya aşağı salmaq asandır. 4 oz. toyuq, toyuğun tövsiyə olunan bir porsiyon hissəsidir, lakin bu, fərddən və hansı tərəflərə xidmət edildiyindən asılı olaraq dəyişir. Deyərdim ki, 6-8 unsiya reallığa daha yaxındır.


Həyətinizi Aralıq dənizi kimi hiss etmək üçün 11 Yunan Barbekü Tarifi

Koronavirusun bu il səyahətini çətin və hətta potensial təhlükəli bir perspektiv halına gətirməsi ilə, yay istirahətini qəbul edirik. Bütün həftə (və bütün yay) boyunca, sizə dünyanın hər yerindən nəqliyyat vasitələri və səyahətdən ilhamlanan fikirlər gətirəcəyik, belə ki, dadınızı dadmaq üçün səyahətə çıxa və evdə olduğunuz müddətdə zehninizə kiçik bir tətil verə bilərsiniz. Növbəti barbekü üçün bəzi əla Yunan reseptləri.

Bir çoxumuzun yeməkdə Yunan ətirli yeməklər təqdim etmək ənənəsi yoxdur, amma etməliyik. Yunan mətbəxi, bütün parlaq, təzə və sadə maddələrlə - limon, duzlu balıq, canlı pendirlər və zeytun yağı şefi - açıq havada, yay şənliyi üçün mükəmməl namizəd edir.

Yunanıstana daha sadə bir şəkildə baş əymək üçün hər zaman burgerləri qızardıb onlara qızardılmış kartofla xidmət edə bilərsiniz. (Vejeteryanları qidalandırmaq lazımdırsa? Bu Yunan falafel burger resepti asan, dadlıdır və cəmi 20 dəqiqə çəkir!)

Ancaq hər şeyi bitirmək istəyirsinizsə, növbəti açıq axşam yeməyiniz üçün bu 11 yay Yunan reseptlərindən birini (və ya daha çoxunu) sınayın - sadəcə boşqabları sındırmamağa çalışın. Və uzunu da unutmayın.

1. Quzunun Rotisserie Ayağı

Paprika, kimyon və keşnişdən ibarət Aralıq dənizi quru ovuşdurması bu sümüksüz qızardılmış quzu ayağına gözəl bir ətir verir. Quzu tüpürəndə bişirərkən ləzzətli şirələr kartof, soğan və şüyüd üzərində damlayır. Rotisserie Leg of Lamb reseptimizi əldə edin. (Eyni tatlar daha kiçik quzu pirzolaları üçün də işləyəcək.)

Bone-In Australian Leg of Lamb, D'Artagnan-dan 74.99 dollar

Ciddi bir ət parçası.

2. Spanakopita

Bəlkə də proqnozlaşdırıla bilər, amma ızgara qızdırıldıqda, xırtıldayan, kərə yağı, duzlu, soğan və ispanaqla zəngin fillo üçbucağından daha yaxşı bir şey yoxdur. Spanakopita reseptimizi əldə edin.

3. Avgolemono ilə Dolmathes

Bu doldurulmuş üzüm yarpaqlarının doldurulması olduqca şərti olaraq dana, düyü və nanə ilə başlayır, lakin avgolemono sousunun (yumurta, limon suyu və bəzi üzüm yarpağı bişirmə mayesinin) əlavə edilməsi onları açıq havada yemək üçün mükəmməl edir. isti bir gündə. Tangy Dolmathes reseptimizi əldə edin.

4. Sarımsaq-Nanə Qatıq Daldırma

Pide cipsi, çiy və yüngül ağardılmış tərəvəzlər və ya ızgara karides üçün bir dip olaraq xidmət edin. Bir yayılma olaraq, doğranmış qovrulmuş toyuq və ya quzu ilə doldurulmadan əvvəl, parçalanmış pitaların içərisinə gözəl bir şəkildə sürtülür. Sarımsaq-Nanə Qatıq Dip reseptimizi əldə edin.

5. Uçan əncir kokteyli

Qətiliklə yunan deyil, arxa bağçanızın barbeküsünün incə, duzlu və heyvanlarla zəngin yeməkləri ilə xidmət etmək üçün mükəmməldir. Təzə əncir ağcaqayın likörü ilə qarışdırılır, sonra araq, limon suyu və aqava ilə qarışdırılır. Uçan əncir kokteyli reseptimizi əldə edin.

6. Oregano və Zeytun ilə Bütün Izgara Bass

Bütün zolaqlı və ya qara basa oregano, kəklikotu və limon əlavə edin və üstünə ızgara zeytun, soğan və ənginar sousu əlavə edin. Bütün Izgara Bass reseptimizi əldə edin.

7. Körpə Ənginar Makaron Salatı

Blanched təzə ənginar, albalı pomidor və parçalanmış ricotta salata pendiri, sarımsaq və yaxşı zeytun yağı ilə tökülmüş soyuq makaronla evlənir. Baby Artichoke Makaron Salatı reseptimizi əldə edin.

11. Skordaliya

Francesco Sapienza (Lamalo)

Nisbətləri dəyişdirsəniz, bu qozlu, qaymaqlı, sarımsaqlı yemək ya bir daldırma, ya da ürəkaçan bir yaz tərəfi ola bilər. Sarımsağı yüngülləşdirin və qida prosessoruna bir az daha qaynadılmış kartof əlavə edin və bu, xüsusilə isti hava üçün hazırlanmış sarımsaqlı kartof püresi kimidir. Skordalia reseptini əldə edin.

9. Qızardılmış Yunan Salatı

Hər şey ızgarada yandırılır və bir az oregano şoraba ilə isti xidmət edilir. Bütün elementlər kəsilərək sarğı ilə atılanda ən çox xoşumuza gəlir, buna görə də hər loxma halloumi pendir, tərəvəz və göyərti ilə doldurulur. Qızardılmış Yunan Salatı reseptimizi əldə edin.

10. Bal və Pendir Tartı

Yunanıstanda bu təzə mizitra pendiri (ABŞ -da tapmaq çətindir) ehtiva edərdi, ancaq təzə, az duzlu Yunan pendiri olan manouri şirin bal və limon qabığını tamamlayır. Bal və Pendir Tart reseptimizi əldə edin.

11. Əncir qovrulmuş Badamlı Biskvit Keks

Badam ununun əlavə edilməsi bu yağlı peçenye xarakteri verir. Bal ilə şirinləşdirilmiş və portağal ləzzəti ilə ətirli qovrulmuş təzə əncirlə xidmət edilərək verandada ləzzətli bir tort hazırlanır. Qovurulmuş Əncir ilə Bademli Biskvit Tortunu əldə edin.


Qızardılmış Yunan Toyuq Resepti

Şübhəsiz ki, bu, tezliklə unudacağınız Yunanıstan ilhamlı bir marinaddır. Qızardılmış Yunan Toyuq Reseptimiz o qədər asan və ağlasığmazdır ki, bütün ailənin sevimlisi olacaq.

Bol limon suyu, təzə otlar, ipəkli zeytun yağı və ton sarımsaq ilə bu qatıq əsaslı şoraba, sevdiyiniz sıx Yunan ləzzətləri ilə bütün sevdiyiniz toyuq parçalarını dəmləyir.

Soğan və bibər ilə qızardılmış yunan toyuq şişləri və ya bütün sümüksüz döş və budları qızartmaq üçün bu şoraba istifadə edin. Hətta bu şoraba bizim yavaş üçün istifadə edə bilərsiniz Fırında qovrulmuş Yunan toyuq döşləri resept də. Sevdiyiniz toyuq parçalarını və bəyəndiyiniz bişirmə üsulunu seçin və marin etməyə başlayın!

Qızardılmış Yunan toyuq şişləri tez bişirilir və əylənmək üçün əla hala gəlir.

Şişlər həftə sonu təsadüfi görüşlər üçün əla seçimdir. Bu toyuq ısırıqları 24 saata qədər marinatlanır, buna görə bütün hazırlıq işləri əvvəlcədən yaxşı aparılır.

Qril bişirməzdən bir neçə saat əvvəl toyuq və tərəvəzləri şişə qoyun. Şişləri kiçik bir təbəqə qabına qoyun, örtün və ızgaraya hazır olana qədər soyudun. Toyuq tez bişirilir, buna görə heç kim şam yeməyinin verilməsini çox gözləmək məcburiyyətində deyil.

Toyuqun bu ləzzətli ısırıqları ağır bir iştahaaçan və ya kiçik bir boşqab yeməyi yeməyi olaraq da əladır. Yaşıl və ya sarı bibər, albalı pomidor və bol soğan ilə qarışdırın. Soğan ızgara edildikdə çox şirindir, buna görə də qonaqlar arasında ən çox sevilənlərdir.

Bu qızardılmış yunan toyuq şişlərinə xidmət etmək üçün ən çox sevdiyim yollardan biri təzə evdə hazırlanır Bütün Buğda Pide Çörəyi.

Pideyi sendviç kimi qatlasanız və ya pizza tərzindən zövq alsanız, dad və toxumaların cazibədar birləşməsini tapa bilərsiniz. Bir az təzə arugula, albalı pomidor və qırmızı soğan ilə qatlanmış Grilled Greek Chicken Recipe, növbəti Yunan partiyanız üçün boş bir kətandır.

Gözəl bir turşu ısırması üçün hər bir pide sendviçini Tzatziki və ya sadə bir qatıq limon sousu ilə çiləməyə çalışın. Qırılmış Feta pendiri, Kalamata zeytunu və humus ləkəsi də bu fantastik yaradılışa əla əlavədir.

Yunan temalı bir partiyaya ev sahibliyi edin!

Bunu et Qızardılmış Yunan Toyuq Resepti Növbəti yunan şam yeməyinizin bir hissəsi və bütün xoşbəxt qonaqlarınızın təriflərindən zövq alın!

Yeni başlayanlar üçün asan yığın Yunan qatlı humus daldırma və bizimkilərdən hazırlanan ev pide cipsləri ilə xidmət edin Bütün Buğda Pide Tarifi. Xırtıldayan və təzə Yunan salatı hər hansı bir yeməyə xoş bir əlavədir. Zövq alın!

PINNING üçün təşəkkürlər!

Gəlin dostlar! Reseptimizi sınadığınız zaman bu yazıya şərh yazın. Bu resepti bəyənsəniz, 5 ulduzlu bir reytinqi qiymətləndirərik! Təcrübənizi, varyasyonlarınızı və anlayışlarınızı paylaşmaq bütün oxucularımıza kömək edəcək və bu da mənə kömək edir.

Pinterest -də olsanız, bir şərhiniz və şəkliniz varsa, orada yazın. INSTAGRAM etiketində @savingroomfordessert paylaşırsınızsa, dayanaraq yazılarınızı sevə bilərik.

FACEBOOK -da Şirin üçün Otaq Saxla | INSTAGRAM | PINTEREST | Ən yeni reseptlər, videolar və yeniliklər üçün TWITTER və YOUTUBE kanalımıza abunə olun.

Grilling Essentials – ən sevdiyimiz SKEWER!

Taxta şişlər böyük partiyalar və ya qruplar üçün əladır. Ancaq ailə üçün qızardanda bu paslanmayan polad şişlərə üstünlük verirəm. Taxta şişləri islatmaqdan və ya ət bişməzdən əvvəl odunun yanacağından narahat olmaq lazım deyil. Düz, geniş, hamar bir metal səthə malikdirlər ki, bu da yeməyi sürüşdürməyi asanlaşdırır. Düz səth, yeməyin şiş üzərində fırlanmamasına və hətta hər tərəfdən bişirmək üçün asanlıqla dönməsinə kömək edir. Və onlar çox ucuzdur! Ətraflı məlumat üçün fotoya vurun.

*Şirin üçün Saving Room Amazon Services LLC Associates Proqramının iştirakçısıdır

Bu blog üçün veb hosting və xidmətlər üçün ödəmək üçün istifadə etdiyim kiçik bir komissiya qazanıram. SRFD -ni dəstəklədiyiniz üçün təşəkkür edirik!


Tez-tez soruşulan suallar

Ətin kəsilməsindən asılı olaraq 30 dəqiqəyə qədər və ya 8 saata qədər marinat etməlisiniz. Tipik olaraq, ət kəsimi nə qədər sərtdirsə (yan biftek kimi), ideal marinat vaxtı daha uzun olur. Digər tərəfdən, yumşaq bir sümüksüz toyuq parçası ilə işləyirsinizsə, 30 dəqiqədən çox vaxta ehtiyacınız yoxdur.

Nisbətən daha incə olan yeməklər üçün birbaşa istilik (yemək birbaşa atəşin üstündə olduğu zaman) tövsiyə edirik. Buraya 20 dəqiqə və ya daha az müddətdə bişirilən hər şey daxildir.

20 dəqiqədən çox vaxt tələb edən daha sərt bir ət ızgara edirsinizsə, yanğının yeməyin hər iki tərəfində olduğu, ancaq birbaşa altında olmadığı zaman olan dolayı istilik təklif edirik.

Yeməyi bişirməyi planlaşdırmadan əvvəl və ya 500F dərəcəyə çatana qədər qrilinizi 10-15 dəqiqə əvvəlcədən qızdırmaq daha yaxşıdır.

Əlavə danışmadan, növbəti həyətdəki barbeküdən və ya yay yeməklərindən zövq ala biləcəyiniz iyirmi ən populyar reseptim burada!


Qızardılmış Yunan Toyuq

Tərkibi ABŞ Metrikası

  • 1 (3 ilə 4 kilo) bütün toyuq, boyun və gibletlər çıxarılır
  • Kosher duzu və təzə yer bibəri
  • Yunan şoraba
  • Qril ızgarası üçün yağ

İstiqamətlər

Quşu, döşü aşağıya doğru, kəsmə taxtasına qoyun. Mətbəx qayçı və ya böyük bir bıçaq istifadə edərək, belin bir tərəfini quyruqdan boyuna qədər kəsin. Quşu çəkin, sonra onurğanın digər tərəfini kəsin və onurğanı atın və ya ehtiyat üçün saxlayın. Toyuq göğsünü yuxarı çevirin və bir kitabda olduğu kimi mümkün qədər düz açın. Döş sümüyünü qırmaq üçün sinəyə möhkəm bastırın - eşitdiyinizi və hiss etdiyinizi hiss edəcəksiniz - və toyuğu düzəldin.

Toyuqları hər iki tərəfə bolca duz və istiot əlavə edin. Toyuğu düz bir şəkildə bağlaya biləcəyi böyük bir plastik torbaya qoyun və ya bir çörək qabına və ya digər böyük bir qaba qoyun. Marinadı əlavə edin və çantanı möhürləyin, marinadı toyuğun ətrafında sıxın və ya toyuğu paltoya çevirin. Soyuducuda ən az 24 saat və 48 saata qədər saxlayın - nə qədər uzun olarsa, o qədər dadlıdır. Marinad edərkən çantanı və ya toyuğu bir neçə dəfə çevirməyinizə əmin olun.

Qril hazırlamağa ən az 30 dəqiqə qalmış toyuqları soyuducudan çıxarın. Marinadı boşaltın və atın. Toyuğu qurudun.

Orta istilikdə dolayı qızartmaq üçün kömür və ya qaz ızgarası hazırlayın. Kömür istifadə edirsinizsə, yandırılmış kömürləri ızgaranın bir tərəfinə yığın və kömür olmayan yerə damlama qabı qoyun. Qaz istifadə edirsinizsə, brülörləri əvvəlcədən qızdırın, sonra bir soyuducu zonası yaratmaq üçün 1 və ya daha çox brülörü söndürün. Izgaranın içindəki temperatur 350º - 375ºF (180º - 190º C) arasında olmalıdır. Qril ızgarasını fırçalayın və yağlayın.

Toyuğu, dərisini aşağıya, birbaşa istiyə qoyun. 12-15 dəqiqə bişirin. Budun ən qalın hissəsinə daxil olan ani oxunan termometr 170ºF (77ºC) qeyd edənə və ya bud eklemi kəskin bıçağın ucu ilə, ümumiyyətlə 15-25 dəqiqə daha çox deşildikdə, şirələr çıxana qədər döndərin və bişirməyə davam edin. toyuq ölçüsünə görə. Toyuq hər hansı bir anda yanmağa başlayırsa, toyuğu ızgaranın dolayı istilik sahəsinə köçürün və bir neçə dəqiqə əlavə edin.

Qızardılmış toyuğu bir kəsmə taxtasına köçürün, alüminium folqa ilə çətirlə bağlayın və 10 dəqiqə istirahət edin. Toyuğu xidmət parçalarına ayırın və bir anda xidmət edin.

Resept sınayanların rəyləri

Bu ızgara yunan toyuğu möhtəşəm qəhvəyi və mükəmməl ləzzətli idi! Üzərinə qızardılmış qarğıdalı əlavə edin və dilimlənmiş pomidor bağçadan alınmış pendirlə alın və axşam yeməyi bitdi.

Onurğa sümüyünün çıxarılması ilə bağlı təlimatları izləmək asan idi. Yunan şorbası toyuğa incə, otlu, ətirli bir ləzzət verdi. Növbəti dəfə tam 48 saat marinatlayacağam Bu resept illərlə davam edəcək!

Fred Tompsonu öpmək istəyirəm. Yunan ızgara toyuq nə qədər yaxşıdır.

Düzdür, zarafat etmirəm. Hazırladığı reseptin ilk sətirindən sonuncusuna qədər, onun təlimatları çox aydındır və əməl etmək asandır. Bəziləri toyuğun bel sümüyünü kəsmək ehtimalı ilə bir az təsəvvür edə bilərlər, ancaq bu, bir dəfə bütün bir quşu bərabər şəkildə bişirməyinizə imkan verərək, böyük mənfəət qazandıran bir texnikadır - çətin deyil. Olduqca sərin bir lövhə təqdimatı da yaradır.

Marinad canlı və təzədir və quşa Aralıq dənizi qürubunun ləzzətlərini aşılayır. Bağımdan təzə kekik, cəfəri, rozmarin və kəklikotu gətirmək şanslıyam. Yalnız reyhan almalı idim. Tarif 24 ilə 48 saatlıq marinat vaxtı tələb edir və mən fərqi bölüşdürərək quşuma təxminən 36 saat sevimli limon və otda islatmaq imkanı verdim. Bu vaxt əti sümüyə qədər ədviyyat etmək üçün kifayət idi və marinatlamadan əvvəl ətə duz və istiot səpmək masada əlavə ədviyyata ehtiyac olmadığı anlamına gəlirdi.

Quş ızgaradan mükəmməl dadlı, zərif, şirəli və ətirli idi. Bu resepti bişirmək üçün yeganə çətinlik, dörd sobalı Weber qaz ızgaramdakı istiliyi tənzimləmək idi. Mənim quşum təxminən 4 1/2 lirədə çağırıldığından biraz daha böyük idi və şirəli mükəmməlliyə bişirmək üçün 40 dəqiqə çəkinirdi. Yeməyimizin balansına son toxunuşları qoyarkən on dəqiqə istirahət vaxtı, ətdəki şirələrin yenidən paylanmasına imkan vermək üçün kifayət idi. Quş kəsmə taxtasında o qədər gözəl görünürdü ki, hamısı yayılmış və yüngülcə yandırılmışdı, hamının görməsi üçün onu masanın üstündə oymağa qərar verdim. Dodaq şaqqıltısı eşidilirdi. Bu resept hamı tərəfindən bəyənildi və yay ızgara fırlanmamızda əsas yemək olacaq.

Yunan şorbası dadlı və zərif bir toyuq hazırlayır. Bütün təzə otlar ləzzətə belə təsir edir və limon suyu əlavə olaraq turşuluq əlavə edir, torpaq tonlarını və dumanı ızgaradan yuvarlaqlaşdırır.

Bir az şirinlik üçün toyuqla birlikdə marinad etdiyim və bişirdiyim soğanı da əlavə etdim və yeməyə əla bir əlavə olduğunu gördüm.

Yunan şoraba hazırlamaq çox sadə idi və maddələr hazır idi. Toyuğun onurğasını çıxarmaq da asan idi. Yaranan toyuq nəm idi və limon notları var idi, amma şoraba daha möhkəm bir ləzzət verəcəyinə ümid edirdim (24 saat etdim, amma görürəm ki, 48 daha yaxşı olar). Bütün bişmiş toyuqları kəsib xidmət etməyi çox sevmirəm, buna görə də salatın dadının əla olacağını düşündüyüm üçün sümüksüz döşlərdə şoraba sınayacağam.

Bu qızardılmış Yunan toyuğu, ləzzətli bir şam yeməyi üçün ızgarada toyuq bişirmək üçün mükəmməl bir yoldur. Bir qaz ızgarası istifadə etdim və bu resepti tez, asan və ləzzətli tapdım - yazda dəfələrlə hazırlayacağam. Yunan şoraba hazırlamaq çox sadə idi və hər cür ızgara ətdə istifadə edilə bilərdi.

Əksər insanlar qovrulmuş bir toyuq üçün ən az bir sınaqdan keçirilmiş reseptə malikdirlər. "Niyə yeni bir şey sınamalıyam, onsuz da yaxşı bir toyuq hazırlayıram?" Bu resept buna görədir.

Şoraba birlikdə atmaq çox asan idi. Təklif olunan 48 saat marinat etdik. Sərbəst buraxılan toyuqdan istifadə etməyi sevirəm. Tapa biləcəyim ən kiçiyi 5 kilo idi və bud ətinin 170 ° F qeyd etməsi üçün təklif olunan yemək vaxtından bir neçə dəqiqə çox çəkdi. Nəticə çox nəmli, şirəli, şirəli, eyni zamanda incə bir ləzzətə malik quş oldu. Ooh. Dəri də həqiqətən möhtəşəm idi. Müqavimət göstərmək çox yaxşıdır.

Bu qızardılmış yunan toyuq resepti inanılmaz dərəcədə parlaq, şirəli və ləzzətli bir hazırlıqdır. Toyuğu sümük üzərində qızartmaq həmişə sümüksüz əyilmiş parçalarda təkrarlanmayan zənginlik yaradır. Mən də sevirəm ki, bütöv bir toyuq almaq, artıq ayrılmış toyuq almaqdan daha qənaətlidir.

Bu Yunan ızgara toyuq çox xoşuma gəldi. Marinadın hazırlanması sadə və təzə idi. 3.8 kiloluq bir toyuq aldım, baxmayaraq ki, yeməkdən sonra daha böyük bir toyuğum olmasını arzulayırdım. Qrilin 350 ° F -ə qədər tənzimlənməsindən sonra ızgaranın sadə olduğu və toyuğun çox az diqqətə ehtiyacı olduğu üçün bu əyləncəli etmək üçün əla bir yemək olacağını düşünürəm. Tezliklə bunu yenidən edəcəyəm. Ənginar və ispanaqlı mac və pendirli bir Yunan salatı da yedik və əla bir şam yeməyi oldu.

Heyrət! Vay! Otların birləşməsi əladır və toyuq nəmli və dadlı idi. Bunu mütləq bu yay yenidən edəcəyəm. Toyuq bişirmək üçün təxminən 45 dəqiqə çəkdi. Toyuğu parçalamaq bir az vaxt aparırdı, amma əla nəticələr verdi.

Həmişə bütöv bir toyuq bişirmək istəmişəm və bu resept əla bir giriş idi. 24-48 saatlıq marinat vaxtı, toyuğun nəmli qalmasını və bütün hazırlıq işlərinin əvvəlcədən görülməsini təmin edir.

Bu toyuğu təxminən 36 saat marinad etdim. Bir kömür ızgarası istifadə etdim və hər tərəfə əlavə 5 dəqiqə əlavə etdim.

DAHA ÇOX AÇIQ?

#LeitesCulinaria. Yaradıcılığınızı İnstagram, Facebook və Twitter -də görmək istərdik.


Şirəli və yumşaq toyuq döşünü necə qızartmaq olar

  • Əti yumşaltmaq üçün bir növ turşuluq olan bir şoraba istifadə edin. Sirkə, şərab və ya bu reseptdə istifadə edildiyi kimi, limon suyu.
  • Kəpənək toyuq aka dilim boyunca bərabər qalın olması üçün açılır. Bir toyuq göğsünü olduğu kimi bişirirsinizsə, daha incə hissələr daha qalın hissələr bişənə qədər quruyacaq.
  • Yaxşı qızdırın. Toyuq əlavə etmək istədiyiniz zaman ızgaranızın, ızgara qabınızın və ya ızgaranızın çox isti olduğundan əmin olun. Bu, toyuq içərisindəki şirələri təmin edərək ani bir qızartı yaradır.
  • Çevirməzdən əvvəl qızartın, qızardın, qızardın. Toyuğu tez bir zamanda çevirsəniz, o gözəl qabıqlı qabığa çevrilməzdən əvvəl şirələrini buraxmağa və boşaltmağa başlayacaq. Beləliklə, toyuq əlavə etdikdən sonra temperaturdan asılı olaraq 4-5 dəqiqə bir neçə dəqiqə buraxın və digər tərəfinə çevirməzdən əvvəl qəhvəyi rəng alana qədər gözləyin. Çöldən yanacaq və içəridən çörəksiz qalacağından qorxursan, hər yerdə uyğun rəngə sahib olduqda (dərin qəhvəyi və yanmış), içəri bişənə qədər temperaturu orta, orta-aşağıya endir.
  • 100% əmin olmaq üçün dərhal oxunan termometrdən istifadə edin. Daxili temperatur 165 olmalıdır° F 74° C. Bu, hər dəfə mükəmməl şirəli və yumşaq toyuq üçün doğru temperaturdur!

BENZER RESEPT:

Ən dadlı Yunan yoğurt şoraba ilə tərəvəz ilə şirəli toyuq şiş. Ladolemono (Yunanıstan Zeytun Yağı və Limon Əti Sosu) ilə yağdırılır.


Toyuq Souvlaki Necə Hazırlanır

1 → bir az şiş alın. Bu reseptdə kiçik taxtadan istifadə edirəm. Bir hissə üçün bunlardan 2-3-nə ehtiyacınız var, onlar toplantılar üçün daha əlverişlidir, paylanılır və həqiqətən idarə edilməsi daha asandır. Daha böyük metallardan istifadə edə bilərsiniz. Bir hissə kifayətdir və təkrar -təkrar yuya bilərsiniz. İstiləşdikləri üçün onları idarə etmək o qədər də asan deyil və ehtiyatla davranmaq lazımdır (toplamaq üçün çox ideal deyil).

2 → şoraba hazırlayın. Bu yunan qatıqlı toyuq şorbası etmək üçün kiçik bir qarışdırıcı götürün və şoraba üçün bütün maddələri (Yunan qatığı, xardal, zeytun yağı, bibər, oregano, limon suyu və dad, soğan, sarımsaq) tökün, sonra hamarlanana qədər qarışdırın. formaları yapışdırın. Budur!

3 → bir gecədə şoraba. Toyuğu kiçik parçalara ayırın (3 sm / 1,5 düym), bir yemək qabına əlavə edin və duz və istiot əlavə edin. Şoraba əlavə edin və bütün toyuğa yaymaq üçün yaxşıca qarışdırın. Bir gecədə örtün və soyudun (ideal halda, əks halda, yeməkdən ən azı 2 saat əvvəl).

4 → Tərəvəzləri hazırlayın. 1 pomidor, 1 soğan və 1 yaşıl bolqar bibəri götürün. İçindəki pomidoru çıxarın və dərini kiçik kvadratlara (3 sm / 1.5 düym) kəsin. Soğan və bibəri eyni şəkildə doğrayın.

5 → Şişləri yuvarlayın. Bir parça bibər, sonra 1-2 ədəd toyuq, 1 ədəd pomidor, 1 ədəd toyuq, 1 ədəd soğan, 1 ədəd toyuq yuyaraq başlayın. Ümumiyyətlə hər tərəvəzdən 1 ədəd və 5-6 ədəd toyuqdan istifadə edin.

6 → Souvlaki'yi qızardın (3 yol). Açıq bir ızgara, bir ızgara və ya bir ızgara qabdan istifadə edə bilərsiniz (bu reseptdə istifadə etdiyim şey). İstifadə etdiyiniz hər şeyi zeytun yağı ilə yaxşıca yağlayın. Yüksək istidə əvvəlcədən qızdırın, beləliklə ızgaralara yapışmayacaq və sonra istiliyi orta yüksəkliyə endirin. Souvlakisləri əlavə edin və hər 3 dəqiqədə (təxminən) çevirin ki, hər tərəfdən bərabər bişsinlər. Ümumilikdə 12-15 dəqiqə çəkir. Ətin daxili temperaturu 80 olmalıdır° C / 176° F dərhal oxunan termometrdə.

7 → Yunan üslubunu bitirin. Ladolemono sarğı və oregano ilə yağdırın. Tercihen özünüzə bu vəhşi yunan kimi uyğun kekik götürün. Ləzzətdə böyük bir fərq yaradır. Və həqiqətən bu ikisi olmadan əsl yunan ızgara ət ləzzətini dadmağı gözləmək olmaz. Ətin üzərinə əlavə olaraq təzə limon əlavə edirik, amma bu qədər limon üçün istifadə etməsəniz çox turş ola bilər!

Souvlaki ilə nə xidmət etmək olar →

Çox vaxt Souvlaki bu Yunan klassikləri ilə təqdim olunur: Tzatziki Dip -Yunanıstanda Hazırlandığı kimi, Bir Ağızdan Yuyulan Yunan Salatı və Pide Çörəyi (mənim Sağlam, Ev Yeməkli Pide Çörəyini Yunan Qatığı ilə sınayın).


Videoya baxın: Toyuq kababı hazırlanması cok lezzetli oldu (Noyabr 2021).