Yeni reseptlər

Kartof şorbası

Kartof şorbası

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Kartof şorbası:

Bütün tərəvəzləri soyun: kartof, soğan, yerkökü, parsnips, yuyun və doğrayın, doğranmış kartof və digərlərini incə doğrayın. Yağı bir qazana qoyun və soğanı, sonra yerkökü və şüyüdü qızdırın. Bir az sərtləşdikdə kartofu əlavə edin. və su (şorbanın qalınlığından asılı olaraq). Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. İstidən çıxarın və doğranmış cəfəri əlavə edin.


Kartof şorbası

Aydındır ki, siqaret çəkməyi bacarmadım. Mən bunu əvvəllər də etmişəm kartof şorbası bir neçə gün əvvəl lakto-vegetarian versiyasında. Kartof yaxşı olmadığına görə, qaraciyər çox az olduğuna görə bir az qaşqabaq çəkdikdən sonra böyük problemin siqaret çəkməmək olduğuna qərar verdik. Beləliklə, dünən & quotardeleneasca & quot -da şorbanı yenidən hazırladım.


Xama və hisə verilmiş ət ilə kartof şorbası

Soyuq qış günlərində xama və hisə verilmiş ət ilə kartof şorbası mənə ən uyğun seçim kimi görünür.

Şübhəsiz bir dadı var və o qədər də böyük şorba pərəstişkarları olmasa da evdə hamı tərəfindən iştahla yeyilir :))

Tarifdə dəqiq çəkilər yoxdur, bəzi insanlar daha qalın şorbanı sevirlər və burada bir mötərizə hazırlayıram. Əziz bir dostumun, evliliyin əvvəlində əri ilə yemək bişirdiklərini və hər şorbasının yeni bir güveç olduğunu söylədiyini xatırlayanda gülürəm.

Geri qayıdanda, bəziləri daha qalın şorbanı sevir, digərləri çoxlu meyvə suyu istəyir. Necə etdiyimi sizə yazacağam, amma tam olaraq bəyəndiyiniz şəkildə uyğunlaşdıracaqsınız.

Ümumiyyətlə şorbalara bir neçə növ ağartıcı (kərəviz, cəfəri, cəfəri) qoysam belə, bu dəfə çox qoymaq istəmədim, sadəcə kərəvizin yanında dayandım.

Tərkibi Xama və hisə verilmiş kartof şorbası

  • 100-200 q hisə verilmiş (evdə hazırlanmış donuz əti qoyuram, çəkirəm, evinizdə olanı qoya bilərsiniz)
  • 2 yerkökü
  • 5-6 yumruq boyda kartof
  • böyük bir dilim kərəviz
  • soğan
  • qırmızı bolqar bibəri
  • 32% yağlı 200 ml xama
  • bir yumurta sarısı
  • duz
  • bibər
  • bibər
  • quru tərxun - 3/4 çay qaşığı
  • yaşıl cəfəri və # 8211 yarım keçid
  • 40 ml yağ
  • 3 l apa

Hazırlanması Xama və hisə verilmiş kartof şorbası

Tərəvəzləri yuyun və təmizləyin və bütün kublara kəsin.

Şorba hazırladığınız qazanı hazırlayın və yağı qızdırın.

Dilimlənmiş hisə verilmiş ət və ya kartof istisna olmaqla daha kiçik parçaları, soğan və digər tərəvəzləri qoyun.

Hər şeyi 4-5 dəqiqə bişirin, tərəvəzlər bir az yumşalana qədər yumşaq qarışdırın.

Su tökün və duzun dadını tənzimləyin. Şorba qaynadığı andan 15-20 dəqiqə qaynadın, sonra kartof əlavə edin. Başqa 15 dəqiqə qaynatın.

Bir qabda yumurta sarısı olan xama qarışdırın və polonyum ilə isti şorbadan alın, şorbaya əlavə etməzdən əvvəl qarışığı qızdırın. Qarışıq təxminən şorba istiliyinə sahib olduqda, ocağı söndürün, tökün və qarışdırın.


Maddələr Kartof şorbası

1 kq kartof
100 qr hisə verilmiş kolbasa (və ya kaizer və ya digər hisə verilmiş ət)
1 çay qaşığı şirin bibər
1 çay qaşığı bibər
2 çay qaşığı duz
2 mövzu
1 böyük soğan
1 xörək qaşığı qızardılmış un
100 ml bulyon
300 qr xama
3 xörək qaşığı yağ

Hazırlıq Kartof şorbası

  1. Soyulmuş kartof kublara kəsilir. Kolbasa dilimlərə kəsilir.
  2. Bir qazana 2 xörək qaşığı yağ qoyun və təxminən 2 dəqiqə ərzində kolbasaları yüngülcə qızardın. Kartof, bibər, duz və istiot əlavə edin və hər şeyi 2 litr su ilə örtün. Toxunmamış larch yarpaqlarını da şorbaya qoyduq. Kartof 90% hazır olana qədər orta istilikdə qaynadın.
  3. Rantasul: Tencerede yağı qızdırın və incə doğranmış soğanı qızardın. Yumşaldıqda unu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və bulyonla, sonra 1 xörək qaşığı isti şorba ilə söndürün.
  4. Çorba qabının üstünə süzgəc qoyun və içərisinə rantas tökün. Süzgəci şorbaya batırın və rantas şorbada həll olunana qədər taxta qaşıqla qarışdırın. Süzgəcdə qalan soğan atılır.
  5. Kartof bitənə qədər bir neçə dəqiqə daha bişirin.
  6. Bir qabda kremi qoyun və həll etmək üçün yaxşıca qarışdıraraq üzərinə təxminən 3 xörək qaşığı isti şorba əlavə edin.
  7. Kartofun altından istiliyi minimuma endirin ki, şorba qaynamasın. Kremi yavaş -yavaş tökün, daim qarışdırın. Bir neçə dəqiqə daha buraxın, hələ də aşağı istilikdə. Duz ilə mövsüm. Yanğını söndürün, bir qapaq ilə örtün və sərinləyin. Soyuq olduqda qaraciyəri çıxarın. Kartof şorbası soyuducuda saxlanılır.

Əti yuyun, parçalayın və bir litr su ilə qaynatmaq üçün bir qazana qoyun.
İki dəfə qaynana qədər buraxın, sonra suyu boşaltın, ətini bir az isti su ilə yuyun və yenidən qaynar suda qaynatın (4 l su qoydum).
Tərəvəzləri soyun və doğrayın və qaynama nöqtəsinə çatanda şorbaya əlavə edin.
Bir az duz əlavə edirik, hisə verilmiş ciolanın həm də kələm suyunun da bir az duzlu olduğunu nəzərə alaraq şorbanın hələ də lazım olub olmadığını öyrənmək üçün qalan duzu sonuna qədər əlavə edəcəyik.
Tərəvəz və ət demək olar ki, bişirildikdə, yəni çəngəl testində yaxşı nüfuz edir, kələm suyunu əlavə edin və 10 dəqiqədən sonra pomidor.

Bu vaxt köftə meydana gəlməsi ilə də məşğul oluruq.

Kartofu təmizləyirik, doğrayırıq və bir az duzlu suda qaynadırıq və püresi kimi parçalanana qədər bişiririk.
Yol boyu əmələ gələn köpüyü çıxarın, sonra kifayət qədər qaynadıqdan sonra suyu boşaltın və kartofu yaxşı keçirin.
Dereotu doğrayın və kartofa əlavə edin.
Sibusuiocuscat, yumurta əlavə edin və qarışdırın, sonra daha güclü bir pasta alana qədər unu daxil etməyə başlayın. Duza ehtiyacımız olduğunu düşünürüksə, bir az daha duz əlavə edirik.
Pomidorlar təxminən 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra, tərkibi bitənə qədər bir qaşıq kartof tərkibini şorbaya batırırıq.
Köftələr şorbanın səthinə qalxmağa başladıqda, ocağı söndürün və doğranmış cəfəri əlavə edin.
NÖVLƏR:

Köftələr çox qaynadılmamalıdır, çünki parçalanacaq.
Köftə kompozisiyasının tutarlılığı ilk köftəni daldırmaqla sınana bilər, əgər kompozisiya yayılırsa daha çox un əlavə edin.


Hazırlanma üsulu

Kartof ilə köfte şorbası

Qırmızı və sarı bibər, toxumdan təmizləyin, kublara kəsin. Kartofu soyun və suyu sıxın

Ətsiz kartof şorbası

3 l su olan bir qazanda yerkökü, cəfəri, soğan, kartof, kərəviz, təmiz,


Soğanı doğrayın və bir neçə xörək qaşığı zeytun yağında, şorba hazırladığınız qabda qızartmağa başlayın.

Tərəvəz qabını başqa bir qazanda qızdırın. BİZDƏ TƏBİQ STOK üçün resept budur.

Kartofu soyun və doğrayın. Soğanı şəffaf olduqda üzərinə qoyun və tərəvəz bulyonunu əlavə edin. Kartof yumşaq olana qədər aşağı istilikdə 30 dəqiqə bişirin. Pomidor suyunu bibərlə əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha bişirin. İstiliyi söndürün, doğranmış kərəviz əlavə edin və örtün.

Əgər ehtiyatınız yoxdursa, kərəviz və yerkökü parçalarını kartofla qaynadın, üzərinə su tökün və sonunda çıxarın (şorba içərisində buraxa bilərsiniz, amma tərəvəzli borscht hazırlamırıq, güclü bir dad istəyirik. pomidor və kartof.


1 toyuq göğsü
Böyük kartof 2-3 ədəd
2 yerkökü
1 pırasa ipi
1 kiçik soğan
1 kiçik dəstə təzə (və ya qurudulmuş) tərxun
1 kiçik kərəviz
1 və ya
2-4 yemək qaşığı xama
1-2 kiçik pomidor

Kartofu soyun, doğrayın və bir kaşığı su və bir kaşığı yağda doğrayın. Yumşaldıqdan sonra doğranmış toyuq filesi əlavə edin, bir az duz və istiot əlavə edin, toyuq göğsünü bişirin, sonra isti su və ya ət şorbası ilə söndürün.
Təxminən 40 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın.
Bütün maddələr qaynadıqdan sonra yumurtanı bir qabda kremlə çalın. Şorbanı qazana qoyun və hər şeyi qazana tökün. Yanğını söndürün və təzə və ya qurudulmuş göyərti əlavə edin.


Pişmiş yumurta ilə kartof şorbası

Pişmiş yumurta ilə kartof şorbası

Pişmiş yumurta ilə kartof şorbası

Tərkibi

  1. 6 çəhrayı kartof
  2. 3-4 yerkökü
  3. 2 cəfəri
  4. 1/2 kərəviz
  5. 2 ədəd pomidor
  6. 1/2 qırmızı bolqar bibəri
  7. 1 böyük soğan
  8. 4 diş sarımsaq
  9. sərtləşdirmək üçün günəbaxan yağı
  10. 1 dəstə cəfəri yarpağı
  11. Bez üçün 2-3 yumurta
  12. duz
  13. bibər, kəklikotu

Hazırlanması: Pişmiş yumurta ilə kartof şorbası

Kökləri (yerkökü, cəfəri və kərəviz) soyun, yuyun, istədiyiniz forma kəsin və 3 litr soyuq su ilə qaynadın. Köpük yuxarı qalxdıqda toplanır və atılır. Lazım olduqda, isti su ilə doldurun.
Bu vaxt digər tərəvəzlər hazırlanır. Soğan və sarımsağı soyun, yuyun, xırda doğrayın və yüngülcə qızardın, yumşalana qədər kifayət qədər yağ əlavə edin.
Bolqar bibərini yuyun, budaqları və toxumları təmizləyin, sonra julienne kəsin və həmçinin soğan və sarımsaq ilə qızardın.
Pomidorları yuyun, kublara kəsin və digər tərəvəzlərlə birlikdə tavaya qoyun. Pomidorda qalan maye bir az düşənə qədər tavanı aşağı istilikdə saxlayın.
Kartofu soyun, yuyun, kublara kəsin və kökləri olan qazana əlavə edin. 2-3 qaynadıqdan sonra sərtləşdirilmiş tərəvəzləri əlavə edin.
Şorbanı iki və ya üç dəqiqə daha qaynatmaq üçün buraxın və bu vaxt cəfəri yarpaqlarını götürün, yuyun və doğrayın.
Yumurtaları bir çimdik duz və istiotla qarışdırın və sonra demək olar ki, hazır olan şorbanı & rdquo & icircn thread & rdquo & icircn əlavə edin. Şorbanı başqa 3-4 dəqiqə qaynatın, sonra ədviyyat əlavə edin: duz, istiot və kəklikotu, doğranmış cəfəri səpin, qapağı qoyun və qazanı oddan çıxarın.
Şorbanı qapaqlı vəziyyətdə başqa 10-15 dəqiqə buraxın ki, dincəlsin və sonra servis olunsun.
Kim istəyirsə, şorbanı isti, təzə və ya turşu bibər və sirkə ilə birləşdirə bilər.


Pişmiş yumurta ilə kartof şorbası

Pişmiş yumurta ilə kartof şorbası

Pişmiş yumurta ilə kartof şorbası

Tərkibi

  1. 6 çəhrayı kartof
  2. 3-4 yerkökü
  3. 2 cəfəri
  4. 1/2 kərəviz
  5. 2 ədəd pomidor
  6. 1/2 qırmızı bolqar bibəri
  7. 1 böyük soğan
  8. 4 diş sarımsaq
  9. sərtləşdirmək üçün günəbaxan yağı
  10. 1 dəstə cəfəri yarpağı
  11. Bez üçün 2-3 yumurta
  12. duz
  13. bibər, kəklikotu

Hazırlanması: Pişmiş yumurta ilə kartof şorbası

Kökləri (yerkökü, cəfəri və kərəviz) soyun, yuyun, istədiyiniz forma kəsin və 3 litr soyuq su ilə qaynadın. Köpük yuxarı qalxdıqda toplanır və atılır. Lazım olduqda, isti su ilə doldurun.
Bu vaxt digər tərəvəzlər hazırlanır. Soğan və sarımsağı soyun, yuyun, xırda doğrayın və yüngülcə qızardın, yumşalana qədər kifayət qədər yağ əlavə edin.
Bolqar bibərini yuyun, budaqları və toxumları təmizləyin, sonra julienne kəsin və həmçinin soğan və sarımsaq ilə qızardın.
Pomidorları yuyun, kublara kəsin və digər tərəvəzlərlə birlikdə tavaya qoyun. Pomidorda qalan maye bir az düşənə qədər tavanı aşağı istilikdə saxlayın.
Kartofu soyun, yuyun, kublara kəsin və kökləri olan qazana əlavə edin. 2-3 qaynadıqdan sonra sərtləşdirilmiş tərəvəzləri əlavə edin.
Şorbanı iki və ya üç dəqiqə daha qaynatmaq üçün buraxın və bu vaxt cəfəri yarpaqlarını götürün, yuyun və doğrayın.
Yumurtaları bir çimdik duz və istiotla qarışdırın və sonra demək olar ki, hazır olan şorbanı & rdquo & icircn thread & rdquo & icircn əlavə edin. Şorbanı başqa 3-4 dəqiqə qaynatın, sonra duz, istiot və kəklikotu əlavə edin, doğranmış cəfəri səpin, qapağı qoyun və qazanı oddan çıxarın.
Şorbanı qapaqlı vəziyyətdə başqa 10-15 dəqiqə buraxın ki, dincəlsin və sonra servis olunsun.
Kim istəyirsə, şorbanı isti, təzə və ya turşu bibər və sirkə ilə birləşdirə bilər.


Video: Patates yahni tarifi. ÇOX LƏZZƏTLİ KARTOF SOUSU. Delicious potato stew (Noyabr 2021).