Yeni reseptlər

Niyə İndi Ontario Şərab Ölkəsini Ziyarət Etməlisiniz

Niyə İndi Ontario Şərab Ölkəsini Ziyarət Etməlisiniz

Ontario Şərab Ölkəsi, gözəl Niagara Şəlalələrini və Niagara-on-the-Lake bölgəsini əhatə edir. Kanada Prince Edward County və Lake Erie North Shore kimi dünya səviyyəli buz şərabları istehsal etməklə də məşhurdur. 1984-cü ildən bəri, bölgə, tez-tez bir desert şərabı olaraq istifadə edilən və ya güclü, güclü qoxulu pendirlərlə birləşdirilən vidal blanc, riesling və cabernet frank kimi çeşidlər istehsal edən vitis vinifera üzümlərindən hazırlanan şərabı ticari olaraq satır.

Ancaq bu gün Ontario Şərab Ölkəsi yalnız buzlu şərab istehsal etməklə kifayətlənmir - qlobal nəhənglərə qarşı duran, mükafatlar qazanan və şərab mənzərəsində sayılacaq ciddi bir qüvvəyə çevrilən heyrətamiz şərablar hazırlayır. Bu bölgə Şimali İtaliya və Avropanın digər sərin iqlim şərab bölgələri ilə eyni enliyi bölüşür, burada daha aromatik, bədəni daha yüngül və turşuluğu daha yüksək olan şərablar istehsal olunur.

Ontario Şərab Ölkəsi hazırda daha böyük, daha köklü əməliyyatlardan tutmuş 170 -dən çox lisenziyalı şərabçılıqdan ibarətdir Peller EstatesInniskillin, Ravine Vineyard kimi kiçik butik əməliyyatlarına. Bölgə, istehsal olunan şərabların 100 % üzüm tərkibinin Ontariodan gəldiyini təmin edən Vintners Quality Alliance (VQA) ilə də əlaqəlidir.

İldə istehsal olunan butulkaların ölçüsündən və miqdarından asılı olmayaraq, gözəl bir ortaqlıq qalır: şərab fabriklərinin əksəriyyəti şərab hazırlamağın ən yüksək standartlarına uyğundur və bir çox hallarda mülklər ailələr tərəfindən idarə olunur. Bölgədə ən çox görülən şərab növləri chardonnay, riesling, cabernet franc və pinot noirdir.

Peller Estates Winery, Kanadanın ən böyük şərab ailəsidir. Yalnız Pellerə deyil, həm də sahibdirlər Trius Şərab Zavodu və tezliklə istifadəyə veriləcək Wayne Gretzky üzüm bağı-2017-ci ildə açılması planlaşdırılan, öz ərazisində bir buz pateni pisti ilə tamamlandı. Pellerin dadma otağını ziyarət edərkən, 2013 İmza Seriyası Sauvignon Blanc, çox təmiz və xırtıldayan bir ləzzət əldə etməyə imkan verən yumurta formalı bir qabda yaşlandığı üçün sınanacaq şərabdır.

Peller, yemək həvəskarlarına xidmət edən və tətil və həftə sonları mürəkkəb dadma menyuları təqdim edən gözəl bir yemək restoranına da ev sahibliyi edir. Məşhur aşpaz Maurice Desharnais, mətbəxdə bişirdikləri hər şeyin açıq şəkildə "Kanadalı" olduğunu, yəni mümkün qədər yerli maddələrdən istifadə etdiklərini, eyni zamanda Kanadanın təklif etdiyi ən yaxşısını nümayiş etdirdiklərini söyləyir. "Şərq sahilindən xərçəng və Qərb sahilindən somon alacağıq" dedi. "Gözəl bir yemək tərzi olan bir köntöy mətbəxdir." Restoran macəra yeyənlər üçün hər həftə menyunun 80 faizinin qonaqlara məlum olmadığı beş və ya yeddi kurslu "kor" dequstasiya menyusu təqdim edir.

Inniskillin, ağır vuranlardan biridir və dünyanın ən çox tanınan adıdır (əsasən buz şərablarının çeşidinə görə), amma şərabçılıq bundan daha çoxdur. Yeni başlayanlar üçün, qrupların əmlakın şərablarını Riedel stəkanlarında nümunə götürə biləcəyi, töküldüyü stəkandan asılı olaraq şərabın təklif etdiyi inanılmaz fərqi dada biləcəyi Riedel dequstasiyası kimi bənzərsiz şərab təhsili dərsləri təklif edirlər. Şərabçılıq bütün dünyada yeganə Riedel otağına malikdir və Avstriyadakı Riedel şüşə fabrikindən 2008 -ci ildə şərab zavoduna verilmiş zərif masanı nümayiş etdirir.

At Reif Estate Şərab ZavoduŞərabçılıq 1977 -ci ildə ilk dəfə üzüm əkdiyindən bəri yüksək keyfiyyətli şərab istehsal edir və onları nümayiş etdirməkdən qürur duyur. Şərabçılıq, şərabları ilə birlikdə pendir cütlükləri, kor dadlar, şərab və şokolad cütləri təqdim edən həssas bir dequstasiyaya malikdir.

Pilliterri Estates Şərab Zavodu ailəyə məxsusdur və 1993-cü ildən fəaliyyət göstərir və 700-dən çox mükafat qazanaraq bölgədəki ən böyük buz şərabı istehsalçısıdır. Monolitik beton masası və paslanmayan poladdan hazırlanmış stulları olan bədii bir barel zirzəmisinə də ev sahibliyi edir. Şərabçılıqda müxtəlif yeməklər və şərab cütlükləri də var - xüsusən də soyuq aylarda nümayiş olunan buz şərabı və ləzzət.

Bölgəni tərk etməzdən əvvəl, Ravine Vineyards həm dadlı otağı, həm də heyrətamiz üzüm bağlarına baxan bir restoranı sınamalıdır. Şərabçı Martin Werner, illərlə Avstraliyadan Kaliforniyaya qədər digər şərab bölgələrini öyrənərək öz bilik və təcrübəsini məmləkətinə qaytardı. Mükəmməl və ya 2014 cabernet frankı kimi görkəmli şərablarla birləşdirilmiş evdə çəkilmiş yeməkləri sınadığınızdan əmin olun.

Hətta saysız-hesabsız nefes kəsən üzüm bağlarından kənarda, Niagara-on-the-Lake şəhəri (Ontario gölünün özünün qərb ucunda yerləşən şərab ölkəsinin bir hissəsi) sözün hər mənasında mənzərəlidir. Əsas prospektdə astarlı kimi maraqlı butiklər var 124 nömrəli Queen Hotel & Spa, tək otaqlardan tutmuş tam mətbəx, şömine, paltaryuyan və quruducu və çoxlu vanna otağı ilə tamamlanan üç yataq otağı dəstlərinə qədər hər şeyi təklif edir. Mülkiyyətdə idman zalı, tam yemək otağı və daha rahat bir şərab barı/dequstasiya otağı konsepsiyası təklif edən lüks spa və xüsusi restoran Treadwell's var.

124 -dən Kraliçaya əsas sürüntüyə qısa bir gəzinti olaraq bilinən bir pub var Olde Angel InnCümə və Şənbə gecələrində ənənəvi İrlandiya pub yeməkləri (balıq və cipsi və ya toyuq köri yarı yarısını sınayın) və canlı musiqi təklif edir. Tam miqyaslı bir aşpaz masası təcrübəsi üçün, aşpaz Ryan Crawfordun yerli şərab və ya sənətkarlıq kokteylləri ilə birləşdirilmiş bölgənin ən yaxşı mətbəxini nümayiş etdirərək, Kanada ızgaralarını açıq bir ızgarada hazırladığı şəhərdəki yeni açılan Backhouse restoranını sınayın.

Mükəmməl şərab səhnəsindən bir az fasilə götürmək istəyənlər üçün Niagara Şəlaləsi maşınla cəmi 10 dəqiqəlik məsafədədir. Bölgəni gəzənlər şəlalələri görə bilər, "Şəlalənin arxasında" turu ilə daha dərinə dalış edə bilər və ya macəra axtaranlar üçün bənzərsiz bir mənzərə ilə inanılmaz bir vertolyot gəzintisinə çıxa bilərlər. Və ya bəlkə də hər iki dünyanın ən yaxşısına sahib olun və Ontario Şərab Ölkəsində və Niagara-on-the-Lake bölgəsində uzun bir gün gəzdikdən sonra alovun yanında dadmaq üçün bir şüşə ləzzətli sənətkarlıq şərabı satın alın.


Niagara Vine Laureatı Klaus Reif: Ontario Şərabı ’s Gələcəyi

Apple Podcasts, Google Podcasts, Spotify, iHeart Radio, Android və Pandora daxil olmaqla, hər podcast platformasında və tətbiqində Şərtsiz Şərab Podcastını dinləyə bilərsiniz.

Bir hissəni qaçırmamaq üçün pulsuz olaraq abunə ola bilərsiniz. Dinləmək üçün aşağıdakı düyməni basın:

Giriş

Yerli şərabınızı satın almanız iqtisadiyyatınıza nə dərəcədə təsir edir? Niyə “Free My Üzüm ” kampaniyasını dəstəkləmək seçiminizi və şərab əldə etmənizi yaxşılaşdıracaq? Ontario şərabları 80 -ci illərdən bəri necə dəyişdi? Kanada şərab sənayesinin qarşısında duran ən böyük çətinliklər nələrdir?

Şərtsiz Şərab Söhbəti podkastının bu bölümündə, Niagara-on-the-Lake ’s Reif Winery-dən Klaus Reif ilə söhbət edirik.

Vurğulanan məqamlar

  • Ontario şarapçılarının gənc nəsli sənayeni necə təsir edir?
  • Ontario şərabları haqqında anlayış 80 -ci illərdən bəri necə dəyişdi?
  • Niagara şərabçılığının təkamülündə dörd mərhələ hansılardır?
  • Reif şərab zavodunu ziyarət edərkən nələri gözləmək olar?
  • Bir şərab həvəskarı olaraq niyə Vinea Likörünü sınamalısınız?
  • Vinea Royale necə hazırlanır?
  • Bir şüşə Vinea haradan əldə edə bilərsiniz?
  • Ontario şərab səhnəsində hansı yeni inkişaflara diqqət yetirməlisiniz?
  • Ontario şərab sənayesinin qarşısında duran ən böyük çətinliklər nələrdir?
  • “Free My Üzümlər ” Kanadalı şərab həvəskarlarına və şərabçılara necə kömək edir?
  • Niyə yerli şərab sənayesinə dəstək olmalısan?
  • Klausa görə hansı fileto mignon və hisə verilmiş qızılbalıq şərab cütlüyü sınanmalıdır?
  • Şərab dünyasında marketinq niyə kritikdir?
  • Köhnə şərab ilə aerator istifadə edərkən niyə diqqətli olmalısınız?
  • Niagara şərabçıları bir sənaye olaraq necə birlikdə işləyirlər?
  • Klausun nəzərindən Ontario şərabçılığının dörd mərhələsi nədən ibarət idi?
  • Robert Mondavi niyə Londonda Klausa yaxınlaşdı?
  • Hansı yarış avtomobili sürücüsü Klaus bir şüşə şərab paylaşmaq istərdi?
  • Hansı şərab gadgetı Klausun ən vacib vasitəsidir?

Söhbətə Başlayın: Bu Şərab İpuçlarını Paylaşmaq üçün Aşağıya Basın

Şərab zavoduna gələn insanların bir şey öyrənməsini istəyirəm. Hər kəsin çıxıb bu gün bir şey öyrəndiyimi söyləməsini istəyirəm. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

Yaxşı şərab, mənim fikrimcə, ahəngdar olmalıdır. Şərab hazırlamağa belə çalışıram. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

Masamın üstünə qoyduğum və hələ də etiketi olan tək kənd təsərrüfatı məhsulu nədir? Bu mal əti deyil, kartof deyil, şərabdır. - Natalie MacLean Natalie MacLean Tweet etmək üçün basın

Köhnə şərabın üstündə dekanter və ya havalandırıcı istifadə etməkdən çox narahat olmayın, çünki onlar sizin şərabınızı məhv edə bilər. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

Klaus Reif haqqında

Niagara'daki Reif Üzüm Bağlarından Klaus Reif, on iki nəsil şərabçılıqdan gəlir. Almaniyada bir ailə üzüm bağında böyüdü, ancaq 1978-ci ildə Ontario ştatının Niagara-on-the-Lake şəhərində bir şərab fabrikinə başlamış dayısı Ewald'ı ziyarət etdi. Klaus bölgəni çox sevirdi, buna görə də bir neçə hörmətli qurumda oenologiya araşdırmalarını bitirdikdən sonra 1987 -ci ildə əmisinin şərabçılıq zavodunda şərabçılıq işini öz üzərinə götürdü. 1989 -cu ildə şərabçı Roberto Didomeniko ona qoşuldu və Klaus hazırda şərabçılıqda fəal olmasına baxmayaraq şərab zavodunun prezidentidir.

Resurslar

  • Klaus Reif ilə əlaqə qurun
    • Veb sayt: reifwinery.com
    • Twitter: @Reifwinery
    • Facebook: ReifEstateWinery
    • Instagram: @reifestatewinery (indi içki mağazalarında mövcuddur)

    Məni sosial şəbəkədə etiketləyin

    Epizod xoşunuza gəldisə məni sosial mediada etiketləyin:

    Daha çox üçün susuz?

    • Səni keçəcəyim pulsuz onlayn şərab video dərsimə qeydiyyatdan keç Yeməyinizi poza biləcək 5 Şərab və Qida Eşleme Səhvləri (və bunları sonsuza qədər necə düzəltmək olar!)
    • Təsadüfi bir şərab söhbəti üçün hər ikinci Çərşənbə axşamı 19.00 -da Facebook Canlı Videoda mənə qoşulun. Söndürülməyənlər də daxil olmaqla: Dünyanın Ən Yaxşı Qiymətli Şərabları və Hər yerdə Qırmızı, Ağ və Sərxoş üçün Üzümçüdən Şüşəyə Səmərəli Səyahət.
    • Yeni audio nəşri Qırmızı, Ağ və Sərxoş indi Amazon .ca, Amazon .com və digər ölkəyə məxsus Amazon saytları iTunes.ca, iTunes.com və digər ölkəyə məxsus Audible.ca və Audible.com saytlarında mövcuddur.

    Transkripsiya və Paket Paketləri

    Şərtsiz Şərab Söhbəti podkastının bu bölümündə, on iki nəsil şərabçılıqdan gələn, Niaqaradakı Reif Üzüm Bağlarından uzaqgörən Klaus Reif ilə söhbət edirik. Almaniyada bir ailə bağında böyüdü. Ancaq 1978-ci ildə, Ontario ştatının Niagara-on-the-Lake-də bir şərab zavodu açan əmisi Ewald'ı ziyarət etdi. Klaus bölgəni çox sevirdi, buna görə də bir neçə hörmətli qurumda oenologiya araşdırmalarını bitirdikdən sonra 1987 -ci ildə əmisinin şərabçılıq zavodunda şərabçılıqla məşğul olmaq üçün geri döndü. 1989 -cu ildə şərabçı Roberto Didomeniko ona qoşuldu və Klaus hazırda şərabçılıqda fəal olmasına baxmayaraq şərab zavodunun prezidentidir.

    Bu söhbət ilk dəfə bir neçə il əvvəl normal Facebook canlı videomda yayımlandı, buna görə də Klausun şərhlərinin konteksti olaraq bunu unutmayın. Həm də bəzən izləyicilərin suallarına cavab verəcəyimi eşidəcəksiniz. Hər ikinci Çərşənbə axşamı saat 19.00 -da, bu axşam yayımlandığı gün bu podkastı dinləsəniz, bu axşam da daxil olmaqla, bu söhbətin bir hissəsi ola bilərsiniz. Və əslində, Reif kimi Niagara-on-the-Lake şərablarını ləzzətli yeməklərlə birləşdirəcəyik, bizə qoşulun.

    Bu girişi 28 apreldə qeyd edirəm və hələ də koronavirus səbəbiylə kilidliyik. Bu müddət ərzində, hər yerdə yaşadığınız yerdə yerli şərab fabriklərinizə dəstək olmağa təşviq edirəm, xüsusən də onların dequstasiya otaqları artıq bağlandığından, şərab fabriklərinin əksəriyyəti böyük likördə siyahıya alınmaq üçün kifayət qədər şərab istehsal etmədiyi üçün satışlarının əsas mənbəyini kəsirlər. mağaza zəncirləri.

    Şou qeydlərində Reif də daxil olmaqla evə çatdırılma təklif edən Ontario şərab fabriklərinin siyahısını, həmçinin şərabçılıq, daddığımız şərabların bağlantılarını, söhbətimizin tam transkriptini və video versiyasını tapa biləcəyiniz bir keçid qoyacağam. nataliemaclean.com/75 ünvanında bu söhbət.

    Klausla daddığım kimi möhtəşəm şərablar kəşf etmək istəyirsinizsə, mənim pulsuz onlayn video şərab dərsimə yazılın. Yeməyinizi poza biləcək 5 Şərab və Qida Eşleme Səhvləri (və bunları sonsuza qədər necə düzəltmək olar!).

    Nataliemaclean.com/class saytına daxil olun və sizin üçün uyğun bir vaxt və tarix seçin. Sizi sinif daxilində görməyi səbirsizliklə gözləyirəm!

    Də izləyə bilərsiniz Klaus ilə video müsahibə bonus məzmunu və bu podkasta daxil edilməyən pərdəarxası suallar və cavablar daxildir.

    Yaxşı, səndə var! Ümid edirəm Klaus Reif ilə bu söhbətdən zövq aldınız.

    1. Klausun şərab üçün musiqi metaforasını sevirəm, bütün alətləri və ya komponentləri harmoniyada olan bir orkestr kimi olmalıdır: palıd, spirt, turşu, tanin və meyvə birlikdə gözəl oynayır.
    2. Şərab mövzusunda Niagara-on-the-Lake, Ontario və Kanada ilə bağlı vizyonuna o qədər dərin bir əlaqə və tarix gətirir. Təcrübəsində köhnə üzümlərin insan ekvivalenti deyil, köhnə üzümlər kimi köhnə və boz olması deyil.
    3. Klaus yerli şərabın dəstəklənməsinin əhəmiyyətini və iqtisadi təsirini vurğulayır: satın alınan hər Ontario şərab şüşəsi iqtisadiyyata 12 dollar iqtisadi təsir gətirir, idxal edilən şərablar üçün cəmi 1 dollar.
    4. Təxminən 10.000 hektar üzüm əkilmiş Ontario şərab sənayesinin nə qədər butik və sənətkar olduğunu anlamaq inanılmazdır və bu, 100.000 hektarla Almaniyanın yalnız 10% -i, Fransanın 1% -i bir milyon hektar və yüzdə birdən azdır. 2.5 milyon hektar ərazisi olan İspaniya.
    5. Klausun gələcəyə nikbinliyini sevirəm, çünki o, gənclərin sektora gətirdiyi fikirləri və yenilikləri özündə cəmləşdirir və bunu bölgə üçün öz əsaslandırılmış müdrikliyi ilə bildirir.

    Bu epizodu bəyəndinizsə, lütfən Klausun paylaşdığı maraqlı şərab məsləhətləri ilə maraqlanan bir dostunuzdan danışın. Reifin şərabçılıq saytlarına bağlantılar, daddığımız şərablar, söhbətimizin tam transkripsiyası, bu söhbətin video versiyası və bizi hər ikinci Çərşənbə axşamı saat 19: 00 -da nataliemaclean.com/75 ünvanında Facebookda tapa biləcəyiniz yerlərdə tapa bilərsiniz. bu axşam da daxil olmaqla.

    Nəhayət, mənimlə şəxsən əlaqə qurmaq istəyirsinizsə, nataliemaclean.com/class ünvanındakı pulsuz bir onlayn video dərsinə qoşulun.

    Dörd həftə ərzində milli bestseller siyahısında olan iki kitabın müəllifi Viktoriya Ceymslə ən son yazdığı, Şərab Qız adlı maraqlı bir xatirəsi ilə söhbət edəcəyimiz zaman gələn həftə qaçırmaq istəməyəcəksiniz. O, yalnız 21 yaşında Master Sommeliers Məhkəməsində sertifikatlı sommelier imtahanını verən dünyanın ən gənc adamıdır və o vaxtdan bəri Michelin ulduzlu restoranlarda çalışmışdır. Bu gün Nyu Yorkdakı Cote Korean Steakhouse restoranının ortağı və içki direktorudur. Bu ulduz mövqeyinə səyahəti, kitabın alt başlığının bəhs etdiyi kimi çətin bir yol idi: gənc bir sommelierin maneələri, alçaldılması və zəfərləri. Xoşbəxtlikdən, xoşbəxt sonluq var. Gələn həftə Nyu Yorkdakı evindən mənə qoşulacaq.

    Vaxt ayırıb mənimlə bura qoşulmağınız üçün təşəkkür edirəm. Ümid edirəm ki, bu həftə qədəhinizdə böyük bir şey, bəlkə də Niagara-on-the-Lake-dən dadlı bir şərab, Reifdən deyək!


    Niagara Vine Laureatı Klaus Reif: Ontario Şərabı ’s Gələcəyi

    Apple Podcasts, Google Podcasts, Spotify, iHeart Radio, Android və Pandora daxil olmaqla, hər podcast platformasında və tətbiqində Şərtsiz Şərab Podcastını dinləyə bilərsiniz.

    Bir hissəni qaçırmamaq üçün pulsuz olaraq abunə ola bilərsiniz. Dinləmək üçün aşağıdakı düyməni basın:

    Giriş

    Yerli şərab almaq iqtisadiyyatınıza nə dərəcədə təsir edir? Niyə “Free My Üzümlər ” kampaniyasına dəstək olmaq seçiminizi və şərab əldə etmənizi yaxşılaşdıracaq? Ontario şərabları 80 -ci illərdən bəri necə dəyişdi? Kanada şərab sənayesinin qarşısında duran ən böyük çətinliklər nələrdir?

    Şərtsiz Şərab Söhbəti podkastının bu bölümündə, Niagara-on-the-Lake ’s Reif Winery-dən Klaus Reif ilə söhbət edirik.

    Vurğulanan məqamlar

    • Ontario şarapçılarının gənc nəsli sənayeni necə təsir edir?
    • Ontario şərabları haqqında anlayış 80 -ci illərdən bəri necə dəyişdi?
    • Niagara şərabçılığının təkamülündə dörd mərhələ hansılardır?
    • Reif şərab zavodunu ziyarət edərkən nələri gözləmək olar?
    • Bir şərab həvəskarı olaraq niyə Vinea Likörünü sınamalısınız?
    • Vinea Royale necə hazırlanır?
    • Bir şüşə Vinea haradan əldə edə bilərsiniz?
    • Ontario şərab səhnəsində hansı yeni inkişaflara diqqət yetirməlisiniz?
    • Ontario şərab sənayesinin qarşısında duran ən böyük çətinliklər nələrdir?
    • “Free My Üzümlər ” Kanadalı şərab həvəskarlarına və şərabçılara necə kömək edir?
    • Niyə yerli şərab sənayesinə dəstək olmalısan?
    • Klausa görə hansı fileto mignon və hisə verilmiş qızılbalıq şərab cütlüyü sınanmalıdır?
    • Şərab dünyasında marketinq niyə kritikdir?
    • Köhnə şərab ilə aerator istifadə edərkən niyə diqqətli olmalısınız?
    • Niagara şərabçıları bir sənaye olaraq necə birlikdə işləyirlər?
    • Klausun nəzərindən Ontario şərabçılığının dörd mərhələsi nədən ibarət idi?
    • Robert Mondavi niyə Londonda Klausa yaxınlaşdı?
    • Hansı yarış avtomobili sürücüsü Klaus bir şüşə şərab paylaşmaq istərdi?
    • Klausun ən vacib vasitəsi hansı şərab cihazıdır?

    Söhbətə Başlayın: Bu Şərab İpuçlarını Paylaşmaq üçün Aşağıya Basın

    Şərab zavoduna gələn insanların bir şey öyrənməsini istəyirəm. Hər kəsin çıxıb bu gün bir şey öyrəndiyimi söyləməsini istəyirəm. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

    Yaxşı şərab, mənim fikrimcə, ahəngdar olmalıdır. Şərab hazırlamağa belə çalışıram. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

    Masamın üstünə qoyduğum və hələ də etiketi olan tək kənd təsərrüfatı məhsulu nədir? Bu mal əti deyil, kartof deyil, şərabdır. - Natalie MacLean Natalie MacLean Tweet etmək üçün basın

    Köhnə şərabın üstündə dekanter və ya havalandırıcı istifadə etməkdən çox narahat olmayın, çünki onlar sizin şərabınızı məhv edə bilər. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

    Klaus Reif haqqında

    Niagara'daki Reif Üzüm Bağlarından Klaus Reif, on iki nəsil şərabçılıqdan gəlir.Almaniyada bir ailə üzüm bağında böyüdü, ancaq 1978-ci ildə Ontario ştatının Niagara-on-the-Lake şəhərində bir şərab fabrikinə başlamış dayısı Ewald'ı ziyarət etdi. Klaus bölgəni çox sevirdi, buna görə də bir neçə hörmətli qurumda oenologiya araşdırmalarını bitirdikdən sonra 1987 -ci ildə əmisinin şərabçılıq zavodunda şərabçılıqla məşğul olmaq üçün geri döndü. 1989 -cu ildə şərabçı Roberto Didomeniko ona qoşuldu və Klaus hazırda şərabçılıqda fəal olmasına baxmayaraq şərab zavodunun prezidentidir.

    Resurslar

    • Klaus Reif ilə əlaqə qurun
      • Veb sayt: reifwinery.com
      • Twitter: @Reifwinery
      • Facebook: ReifEstateWinery
      • Instagram: @reifestatewinery (indi içki mağazalarında mövcuddur)

      Məni sosial şəbəkədə etiketləyin

      Epizod xoşunuza gəldisə məni sosial mediada etiketləyin:

      Daha çox üçün susuz?

      • Səni keçəcəyim pulsuz onlayn şərab video dərsimə qeydiyyatdan keç Yeməyinizi poza biləcək 5 Şərab və Qida Eşleme Səhvləri (və bunları sonsuza qədər necə düzəltmək olar!)
      • Təsadüfi bir şərab söhbəti üçün hər ikinci Çərşənbə axşamı 19.00 -da Facebook Canlı Videoda mənə qoşulun. Söndürülməyənlər də daxil olmaqla: Dünyanın Ən Yaxşı Qiymətli Şərabları və Hər yerdə Qırmızı, Ağ və Sərxoş üçün Üzümçüdən Şüşəyə Səmərəli Səyahət.
      • Yeni audio nəşri Qırmızı, Ağ və Sərxoş indi Amazon .ca, Amazon .com və digər ölkəyə məxsus Amazon saytları iTunes.ca, iTunes.com və digər ölkəyə məxsus Audible.ca və Audible.com saytlarında mövcuddur.

      Transkripsiya və Paket Paketləri

      Şərtsiz Şərab Söhbəti podkastının bu bölümündə, on iki nəsil şərabçılıqdan gələn, Niaqaradakı Reif Üzüm Bağlarından uzaqgörən Klaus Reif ilə söhbət edirik. Almaniyada bir ailə bağında böyüdü. Ancaq 1978-ci ildə, Ontario ştatının Niagara-on-the-Lake-də bir şərab zavodu açan əmisi Ewald'ı ziyarət etdi. Klaus bölgəni çox sevirdi, buna görə də bir neçə hörmətli qurumda oenologiya araşdırmalarını bitirdikdən sonra 1987 -ci ildə əmisinin şərabçılıq zavodunda şərabçılıqla məşğul olmaq üçün geri döndü. 1989 -cu ildə şərabçı Roberto Didomeniko ona qoşuldu və Klaus hazırda şərabçılıqda fəal olmasına baxmayaraq şərab zavodunun prezidentidir.

      Bu söhbət ilk dəfə bir neçə il əvvəl normal Facebook canlı videomda yayımlandı, buna görə də Klausun şərhlərinin konteksti olaraq bunu unutmayın. Həm də bəzən izləyicilərin suallarına cavab verəcəyimi eşidəcəksiniz. Hər ikinci Çərşənbə axşamı saat 19.00 -da, bu axşam yayımlandığı gün bu podkastı dinləsəniz, bu axşam da daxil olmaqla, bu söhbətin bir hissəsi ola bilərsiniz. Və əslində, Reif kimi Niagara-on-the-Lake şərablarını ləzzətli yeməklərlə birləşdirəcəyik, bizə qoşulun.

      Bu girişi 28 apreldə qeyd edirəm və hələ də koronavirus səbəbiylə kilidliyik. Bu müddət ərzində, hər yerdə yaşadığınız yerdə yerli şərab fabriklərinizə dəstək olmağa təşviq edirəm, xüsusən də onların dequstasiya otaqları artıq bağlandığından, şərab fabriklərinin əksəriyyəti böyük likördə siyahıya alınmaq üçün kifayət qədər şərab istehsal etmədiyi üçün satışlarının əsas mənbəyini kəsirlər. mağaza zəncirləri.

      Şou qeydlərində Reif də daxil olmaqla evə çatdırılma təklif edən Ontario şərab fabriklərinin siyahısını, həmçinin şərabçılıq, daddığımız şərabların bağlantılarını, söhbətimizin tam transkriptini və video versiyasını tapa biləcəyiniz bir keçid qoyacağam. nataliemaclean.com/75 ünvanında bu söhbət.

      Klausla daddığım kimi möhtəşəm şərablar kəşf etmək istəyirsinizsə, mənim pulsuz onlayn video şərab dərsimə yazılın. Yeməyinizi poza biləcək 5 Şərab və Qida Eşleme Səhvləri (və bunları sonsuza qədər necə düzəltmək olar!).

      Nataliemaclean.com/class saytına daxil olun və sizin üçün uyğun bir vaxt və tarix seçin. Sizi sinif daxilində görməyi səbirsizliklə gözləyirəm!

      Də izləyə bilərsiniz Klaus ilə video müsahibə bonus məzmunu və bu podkasta daxil edilməyən pərdəarxası suallar və cavablar daxildir.

      Yaxşı, səndə var! Ümid edirəm Klaus Reif ilə bu söhbətdən zövq aldınız.

      1. Klausun şərab üçün musiqi metaforasını sevirəm, bütün alətləri və ya komponentləri harmoniyada olan bir orkestr kimi olmalıdır: palıd, spirt, turşu, tanin və meyvə birlikdə gözəl oynayır.
      2. Şərab mövzusunda Niagara-on-the-Lake, Ontario və Kanada ilə bağlı vizyonuna o qədər dərin bir əlaqə və tarix gətirir. Təcrübəsində köhnə üzümlərin insan ekvivalenti deyil, köhnə üzümlər kimi köhnə və boz olması deyil.
      3. Klaus yerli şərabın dəstəklənməsinin əhəmiyyətini və iqtisadi təsirini vurğulayır: satın alınan hər Ontario şərab şüşəsi iqtisadiyyata 12 dollar iqtisadi təsir gətirir, idxal edilən şərablar üçün cəmi 1 dollar.
      4. Təxminən 10.000 hektar üzüm əkilmiş Ontario şərab sənayesinin nə qədər butik və sənətkar olduğunu anlamaq inanılmazdır və bu, 100.000 hektarla Almaniyanın yalnız 10% -i, Fransanın 1% -i bir milyon hektar və yüzdə birdən azdır. 2.5 milyon hektar ərazisi olan İspaniya.
      5. Klausun gələcəyə nikbinliyini sevirəm, çünki o, gənclərin sektora gətirdiyi fikirləri və yenilikləri özündə cəmləşdirir və bunu bölgə üçün öz əsaslandırılmış müdrikliyi ilə bildirir.

      Bu epizodu bəyəndinizsə, lütfən Klausun paylaşdığı maraqlı şərab məsləhətləri ilə maraqlanan bir dostunuzdan danışın. Reifin şərabçılıq saytlarına bağlantılar, daddığımız şərablar, söhbətimizin tam transkripsiyası, bu söhbətin video versiyası və bizi hər ikinci Çərşənbə axşamı saat 19: 00 -da nataliemaclean.com/75 ünvanında Facebookda tapa biləcəyiniz yerlərdə tapa bilərsiniz. bu axşam da daxil olmaqla.

      Nəhayət, mənimlə şəxsən əlaqə qurmaq istəyirsinizsə, nataliemaclean.com/class ünvanındakı pulsuz bir onlayn video dərsinə qoşulun.

      Dörd həftə ərzində milli bestseller siyahısında olan iki kitabın müəllifi Viktoriya Ceymslə ən son yazdığı, Şərab Qız adlı maraqlı bir xatirəsi ilə söhbət edəcəyimiz zaman gələn həftə qaçırmaq istəməyəcəksiniz. O, yalnız 21 yaşında Master Sommeliers Məhkəməsində sertifikatlı sommelier imtahanını verən dünyanın ən gənc adamıdır və o vaxtdan bəri Michelin ulduzlu restoranlarda çalışmışdır. Bu gün Nyu Yorkdakı Cote Korean Steakhouse restoranının ortağı və içki direktorudur. Bu ulduz mövqeyinə səyahəti, kitabın alt başlığının bəhs etdiyi kimi çətin bir yol idi: gənc bir sommelierin maneələri, alçaldılması və zəfərləri. Xoşbəxtlikdən, xoşbəxt sonluq var. Gələn həftə Nyu Yorkdakı evindən mənə qoşulacaq.

      Vaxt ayırıb mənimlə bura qoşulmağınız üçün təşəkkür edirəm. Ümid edirəm ki, bu həftə qədəhinizdə böyük bir şey, bəlkə də Niagara-on-the-Lake-dən dadlı bir şərab, Reifdən deyək!


      Niagara Vine Laureatı Klaus Reif: Ontario Şərabı ’s Gələcəyi

      Apple Podcasts, Google Podcasts, Spotify, iHeart Radio, Android və Pandora daxil olmaqla, hər podcast platformasında və tətbiqində Şərtsiz Şərab Podcastını dinləyə bilərsiniz.

      Bir hissəni qaçırmamaq üçün pulsuz olaraq abunə ola bilərsiniz. Dinləmək üçün aşağıdakı düyməni basın:

      Giriş

      Yerli şərab almaq iqtisadiyyatınıza nə dərəcədə təsir edir? Niyə “Free My Üzümlər ” kampaniyasına dəstək olmaq seçiminizi və şərab əldə etmənizi yaxşılaşdıracaq? Ontario şərabları 80 -ci illərdən bəri necə dəyişdi? Kanada şərab sənayesinin qarşısında duran ən böyük çətinliklər nələrdir?

      Şərtsiz Şərab Söhbəti podkastının bu bölümündə, Niagara-on-the-Lake ’s Reif Winery-dən Klaus Reif ilə söhbət edirik.

      Vurğulanan məqamlar

      • Ontario şarapçılarının gənc nəsli sənayeni necə təsir edir?
      • Ontario şərabları haqqında anlayış 80 -ci illərdən bəri necə dəyişdi?
      • Niagara şərabçılığının təkamülündə dörd mərhələ hansılardır?
      • Reif şərab zavodunu ziyarət edərkən nələri gözləmək olar?
      • Bir şərab həvəskarı olaraq niyə Vinea Likörünü sınamalısınız?
      • Vinea Royale necə hazırlanır?
      • Bir şüşə Vinea haradan əldə edə bilərsiniz?
      • Ontario şərab səhnəsində hansı yeni inkişaflara diqqət yetirməlisiniz?
      • Ontario şərab sənayesinin qarşısında duran ən böyük çətinliklər nələrdir?
      • “Free My Üzümlər ” Kanadalı şərab həvəskarlarına və şərabçılara necə kömək edir?
      • Niyə yerli şərab sənayesinə dəstək olmalısan?
      • Klausa görə hansı fileto mignon və hisə verilmiş qızılbalıq şərab cütlüyü sınanmalıdır?
      • Şərab dünyasında marketinq niyə kritikdir?
      • Köhnə şərab ilə aerator istifadə edərkən niyə diqqətli olmalısınız?
      • Niagara şərabçıları bir sənaye olaraq necə birlikdə işləyirlər?
      • Klausun nəzərindən Ontario şərabçılığının dörd mərhələsi nədən ibarət idi?
      • Robert Mondavi niyə Londonda Klausa yaxınlaşdı?
      • Hansı yarış avtomobili sürücüsü Klaus bir şüşə şərab paylaşmaq istərdi?
      • Klausun ən vacib vasitəsi hansı şərab cihazıdır?

      Söhbətə Başlayın: Bu Şərab İpuçlarını Paylaşmaq üçün Aşağıya Basın

      Şərab zavoduna gələn insanların bir şey öyrənməsini istəyirəm. Hər kəsin çıxıb bu gün bir şey öyrəndiyimi söyləməsini istəyirəm. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

      Yaxşı şərab, mənim fikrimcə, ahəngdar olmalıdır. Şərab hazırlamağa belə çalışıram. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

      Masamın üstünə qoyduğum və hələ də etiketi olan tək kənd təsərrüfatı məhsulu nədir? Bu mal əti deyil, kartof deyil, şərabdır. - Natalie MacLean Natalie MacLean Tweet etmək üçün basın

      Köhnə şərabın üstündə dekanter və ya havalandırıcı istifadə etməkdən çox narahat olmayın, çünki onlar sizin şərabınızı məhv edə bilər. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

      Klaus Reif haqqında

      Niagara'daki Reif Üzüm Bağlarından Klaus Reif, on iki nəsil şərabçılıqdan gəlir. Almaniyada bir ailə üzüm bağında böyüdü, ancaq 1978-ci ildə Ontario ştatının Niagara-on-the-Lake şəhərində bir şərab fabrikinə başlamış dayısı Ewald'ı ziyarət etdi. Klaus bölgəni çox sevirdi, buna görə də bir neçə hörmətli qurumda oenologiya araşdırmalarını bitirdikdən sonra 1987 -ci ildə əmisinin şərabçılıq zavodunda şərabçılıqla məşğul olmaq üçün geri döndü. 1989 -cu ildə şərabçı Roberto Didomeniko ona qoşuldu və Klaus hazırda şərabçılıqda fəal olmasına baxmayaraq şərab zavodunun prezidentidir.

      Resurslar

      • Klaus Reif ilə əlaqə qurun
        • Veb sayt: reifwinery.com
        • Twitter: @Reifwinery
        • Facebook: ReifEstateWinery
        • Instagram: @reifestatewinery (indi içki mağazalarında mövcuddur)

        Məni sosial şəbəkədə etiketləyin

        Epizod xoşunuza gəldisə məni sosial mediada etiketləyin:

        Daha çox üçün susuz?

        • Səni keçəcəyim pulsuz onlayn şərab video dərsimə qeydiyyatdan keç Yeməyinizi poza biləcək 5 Şərab və Qida Eşleme Səhvləri (və bunları sonsuza qədər necə düzəltmək olar!)
        • Təsadüfi bir şərab söhbəti üçün hər ikinci Çərşənbə axşamı 19.00 -da Facebook Canlı Videoda mənə qoşulun. Söndürülməyənlər də daxil olmaqla: Dünyanın Ən Yaxşı Qiymətli Şərabları və Hər yerdə Qırmızı, Ağ və Sərxoş üçün Üzümçüdən Şüşəyə Səmərəli Səyahət.
        • Yeni audio nəşri Qırmızı, Ağ və Sərxoş indi Amazon .ca, Amazon .com və digər ölkəyə məxsus Amazon saytları iTunes.ca, iTunes.com və digər ölkəyə məxsus Audible.ca və Audible.com saytlarında mövcuddur.

        Transkripsiya və Paket Paketləri

        Şərtsiz Şərab Söhbəti podkastının bu bölümündə, on iki nəsil şərabçılıqdan gələn, Niaqaradakı Reif Üzüm Bağlarından uzaqgörən Klaus Reif ilə söhbət edirik. Almaniyada bir ailə bağında böyüdü. Ancaq 1978-ci ildə, Ontario ştatının Niagara-on-the-Lake-də bir şərab zavodu açan əmisi Ewald'ı ziyarət etdi. Klaus bölgəni çox sevirdi, buna görə də bir neçə hörmətli qurumda oenologiya araşdırmalarını bitirdikdən sonra 1987 -ci ildə əmisinin şərabçılıq zavodunda şərabçılıqla məşğul olmaq üçün geri döndü. 1989 -cu ildə şərabçı Roberto Didomeniko ona qoşuldu və Klaus hazırda şərabçılıqda fəal olmasına baxmayaraq şərab zavodunun prezidentidir.

        Bu söhbət ilk dəfə bir neçə il əvvəl normal Facebook canlı videomda yayımlandı, buna görə də Klausun şərhlərinin konteksti olaraq bunu unutmayın. Həm də bəzən izləyicilərin suallarına cavab verəcəyimi eşidəcəksiniz. Hər ikinci Çərşənbə axşamı saat 19.00 -da, bu axşam yayımlandığı gün bu podkastı dinləsəniz, bu axşam da daxil olmaqla, bu söhbətin bir hissəsi ola bilərsiniz. Və əslində, Reif kimi Niagara-on-the-Lake şərablarını ləzzətli yeməklərlə birləşdirəcəyik, bizə qoşulun.

        Bu girişi 28 apreldə qeyd edirəm və hələ də koronavirus səbəbiylə kilidliyik. Bu müddət ərzində, hər yerdə yaşadığınız yerdə yerli şərab fabriklərinizə dəstək olmağa təşviq edirəm, xüsusən də onların dequstasiya otaqları artıq bağlandığından, şərab fabriklərinin əksəriyyəti böyük likördə siyahıya alınmaq üçün kifayət qədər şərab istehsal etmədiyi üçün satışlarının əsas mənbəyini kəsirlər. mağaza zəncirləri.

        Şou qeydlərində Reif də daxil olmaqla evə çatdırılma təklif edən Ontario şərab fabriklərinin siyahısını, həmçinin şərabçılıq, daddığımız şərabların bağlantılarını, söhbətimizin tam transkriptini və video versiyasını tapa biləcəyiniz bir keçid qoyacağam. nataliemaclean.com/75 ünvanında bu söhbət.

        Klausla daddığım kimi möhtəşəm şərablar kəşf etmək istəyirsinizsə, mənim pulsuz onlayn video şərab dərsimə yazılın. Yeməyinizi poza biləcək 5 Şərab və Qida Eşleme Səhvləri (və bunları sonsuza qədər necə düzəltmək olar!).

        Nataliemaclean.com/class saytına daxil olun və sizin üçün uyğun bir vaxt və tarix seçin. Sizi sinif daxilində görməyi səbirsizliklə gözləyirəm!

        Də izləyə bilərsiniz Klaus ilə video müsahibə bonus məzmunu və bu podkasta daxil edilməyən pərdəarxası suallar və cavablar daxildir.

        Yaxşı, səndə var! Ümid edirəm Klaus Reif ilə bu söhbətdən zövq aldınız.

        1. Klausun şərab üçün musiqi metaforasını sevirəm, bütün alətləri və ya komponentləri harmoniyada olan bir orkestr kimi olmalıdır: palıd, spirt, turşu, tanin və meyvə birlikdə gözəl oynayır.
        2. Şərab mövzusunda Niagara-on-the-Lake, Ontario və Kanada ilə bağlı vizyonuna o qədər dərin bir əlaqə və tarix gətirir. Təcrübəsində köhnə üzümlərin insan ekvivalenti deyil, köhnə üzümlər kimi köhnə və boz olması deyil.
        3. Klaus yerli şərabın dəstəklənməsinin əhəmiyyətini və iqtisadi təsirini vurğulayır: satın alınan hər Ontario şərab şüşəsi iqtisadiyyata 12 dollar iqtisadi təsir gətirir, idxal edilən şərablar üçün cəmi 1 dollar.
        4. Təxminən 10.000 hektar üzüm əkilmiş Ontario şərab sənayesinin nə qədər butik və sənətkar olduğunu anlamaq inanılmazdır və bu, 100.000 hektarla Almaniyanın yalnız 10% -i, Fransanın 1% -i bir milyon hektar və yüzdə birdən azdır. 2.5 milyon hektar ərazisi olan İspaniya.
        5. Klausun gələcəyə nikbinliyini sevirəm, çünki o, gənclərin sektora gətirdiyi fikirləri və yenilikləri özündə cəmləşdirir və bunu bölgə üçün öz əsaslandırılmış müdrikliyi ilə bildirir.

        Bu epizodu bəyəndinizsə, lütfən Klausun paylaşdığı maraqlı şərab məsləhətləri ilə maraqlanan bir dostunuzdan danışın. Reifin şərabçılıq saytlarına bağlantılar, daddığımız şərablar, söhbətimizin tam transkripsiyası, bu söhbətin video versiyası və bizi hər ikinci Çərşənbə axşamı saat 19: 00 -da nataliemaclean.com/75 ünvanında Facebookda tapa biləcəyiniz yerlərdə tapa bilərsiniz. bu axşam da daxil olmaqla.

        Nəhayət, mənimlə şəxsən əlaqə qurmaq istəyirsinizsə, nataliemaclean.com/class ünvanındakı pulsuz bir onlayn video dərsinə qoşulun.

        Dörd həftə ərzində milli bestseller siyahısında olan iki kitabın müəllifi Viktoriya Ceymslə ən son yazdığı, Şərab Qız adlı maraqlı bir xatirəsi ilə söhbət edəcəyimiz zaman gələn həftə qaçırmaq istəməyəcəksiniz. O, yalnız 21 yaşında Master Sommeliers Məhkəməsində sertifikatlı sommelier imtahanını verən dünyanın ən gənc adamıdır və o vaxtdan bəri Michelin ulduzlu restoranlarda çalışmışdır. Bu gün Nyu Yorkdakı Cote Korean Steakhouse restoranının ortağı və içki direktorudur. Bu ulduz mövqeyinə səyahəti, kitabın alt başlığının bəhs etdiyi kimi çətin bir yol idi: gənc bir sommelierin maneələri, alçaldılması və zəfərləri. Xoşbəxtlikdən, xoşbəxt sonluq var. Gələn həftə Nyu Yorkdakı evindən mənə qoşulacaq.

        Vaxt ayırıb mənimlə bura qoşulmağınız üçün təşəkkür edirəm. Ümid edirəm ki, bu həftə qədəhinizdə böyük bir şey, bəlkə də Niagara-on-the-Lake-dən dadlı bir şərab, Reifdən deyək!


        Niagara Vine Laureatı Klaus Reif: Ontario Şərabı ’s Gələcəyi

        Apple Podcasts, Google Podcasts, Spotify, iHeart Radio, Android və Pandora daxil olmaqla, hər podcast platformasında və tətbiqində Şərtsiz Şərab Podcastını dinləyə bilərsiniz.

        Bir hissəni qaçırmamaq üçün pulsuz olaraq abunə ola bilərsiniz. Dinləmək üçün aşağıdakı düyməni basın:

        Giriş

        Yerli şərab almaq iqtisadiyyatınıza nə dərəcədə təsir edir? Niyə “Free My Üzümlər ” kampaniyasına dəstək olmaq seçiminizi və şərab əldə etmənizi yaxşılaşdıracaq? Ontario şərabları 80 -ci illərdən bəri necə dəyişdi? Kanada şərab sənayesinin qarşısında duran ən böyük çətinliklər nələrdir?

        Şərtsiz Şərab Söhbəti podkastının bu bölümündə, Niagara-on-the-Lake ’s Reif Winery-dən Klaus Reif ilə söhbət edirik.

        Vurğulanan məqamlar

        • Ontario şarapçılarının gənc nəsli sənayeni necə təsir edir?
        • Ontario şərabları haqqında anlayış 80 -ci illərdən bəri necə dəyişdi?
        • Niagara şərabçılığının təkamülündə dörd mərhələ hansılardır?
        • Reif şərab zavodunu ziyarət edərkən nələri gözləmək olar?
        • Bir şərab həvəskarı olaraq niyə Vinea Likörünü sınamalısınız?
        • Vinea Royale necə hazırlanır?
        • Bir şüşə Vinea haradan əldə edə bilərsiniz?
        • Ontario şərab səhnəsində hansı yeni inkişaflara diqqət yetirməlisiniz?
        • Ontario şərab sənayesinin qarşısında duran ən böyük çətinliklər nələrdir?
        • “Free My Üzümlər ” Kanadalı şərab həvəskarlarına və şərabçılara necə kömək edir?
        • Niyə yerli şərab sənayesinə dəstək olmalısan?
        • Klausa görə hansı fileto mignon və hisə verilmiş qızılbalıq şərab cütlüyü sınanmalıdır?
        • Şərab dünyasında marketinq niyə kritikdir?
        • Köhnə şərab ilə aerator istifadə edərkən niyə diqqətli olmalısınız?
        • Niagara şərabçıları bir sənaye olaraq necə birlikdə işləyirlər?
        • Klausun nəzərindən Ontario şərabçılığının dörd mərhələsi nədən ibarət idi?
        • Robert Mondavi niyə Londonda Klausa yaxınlaşdı?
        • Hansı yarış avtomobili sürücüsü Klaus bir şüşə şərab paylaşmaq istərdi?
        • Klausun ən vacib vasitəsi hansı şərab cihazıdır?

        Söhbətə Başlayın: Bu Şərab İpuçlarını Paylaşmaq üçün Aşağıya Basın

        Şərab zavoduna gələn insanların bir şey öyrənməsini istəyirəm. Hər kəsin çıxıb bu gün bir şey öyrəndiyimi söyləməsini istəyirəm. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

        Yaxşı şərab, mənim fikrimcə, ahəngdar olmalıdır. Şərab hazırlamağa belə çalışıram. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

        Masamın üstünə qoyduğum və hələ də etiketi olan tək kənd təsərrüfatı məhsulu nədir? Bu mal əti deyil, kartof deyil, şərabdır. - Natalie MacLean Natalie MacLean Tweet etmək üçün basın

        Köhnə şərabın üstündə dekanter və ya havalandırıcı istifadə etməkdən çox narahat olmayın, çünki onlar sizin şərabınızı məhv edə bilər. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

        Klaus Reif haqqında

        Niagara'daki Reif Üzüm Bağlarından Klaus Reif, on iki nəsil şərabçılıqdan gəlir. Almaniyada bir ailə üzüm bağında böyüdü, ancaq 1978-ci ildə Ontario ştatının Niagara-on-the-Lake şəhərində bir şərab fabrikinə başlamış dayısı Ewald'ı ziyarət etdi.Klaus bölgəni çox sevirdi, buna görə də bir neçə hörmətli qurumda oenologiya araşdırmalarını bitirdikdən sonra 1987 -ci ildə əmisinin şərabçılıq zavodunda şərabçılıq işini öz üzərinə götürdü. 1989 -cu ildə şərabçı Roberto Didomenico da ona qoşuldu və Klaus şərabçılıqda fəal qalsa da hazırda şərab zavodunun prezidentidir.

        Resurslar

        • Klaus Reif ilə əlaqə qurun
          • Veb sayt: reifwinery.com
          • Twitter: @Reifwinery
          • Facebook: ReifEstateWinery
          • Instagram: @reifestatewinery (indi içki mağazalarında mövcuddur)

          Məni sosial şəbəkədə etiketləyin

          Epizod xoşunuza gəldisə məni sosial mediada etiketləyin:

          Daha çox üçün susuz?

          • Səni keçəcəyim pulsuz onlayn şərab video dərsimə qeydiyyatdan keç Yeməyinizi poza biləcək 5 Şərab və Qida Eşleme Səhvləri (və bunları sonsuza qədər necə düzəltmək olar!)
          • Təsadüfi bir şərab söhbəti üçün hər ikinci Çərşənbə axşamı axşam 19 -da Facebook Canlı Videoda mənə qoşulun. Sönməzlər də daxil olmaqla: Dünyanın Ən Yaxşı Şərabları və Hər yerdə Qırmızı, Ağ və Sərxoş üçün Üzümçüdən Şüşəyə Səmərəli Səyahət.
          • Yeni audio nəşri Qırmızı, Ağ və Sərxoş indi Amazon .ca, Amazon .com və digər ölkəyə məxsus Amazon saytları iTunes.ca, iTunes.com və digər ölkəyə məxsus Audible.ca və Audible.com saytlarında mövcuddur.

          Transkripsiya və Paket Paketləri

          Şərtsiz Şərab Söhbəti podkastının bu bölümündə, on iki nəsil şərabçılıqdan gələn, Niaqaradakı Reif Üzüm Bağlarından uzaqgörən Klaus Reif ilə söhbət edirik. Almaniyada bir ailə bağında böyüdü. Ancaq 1978-ci ildə, Ontario ştatının Niagara-on-the-Lake-də bir şərab zavodu açan əmisi Ewald'ı ziyarət etdi. Klaus bölgəni çox sevirdi, buna görə də bir neçə hörmətli qurumda oenologiya araşdırmalarını bitirdikdən sonra 1987 -ci ildə əmisinin şərabçılıq zavodunda şərabçılıq işini öz üzərinə götürdü. 1989 -cu ildə şərabçı Roberto Didomenico da ona qoşuldu və Klaus şərabçılıqda fəal qalsa da hazırda şərab zavodunun prezidentidir.

          Bu söhbət ilk dəfə bir neçə il əvvəl normal Facebook canlı videomda yayımlandı, buna görə də Klausun şərhlərinin konteksti olaraq bunu unutmayın. Həm də bəzən izləyicilərin suallarına cavab verəcəyimi eşidəcəksiniz. Hər ikinci Çərşənbə axşamı saat 19.00 -da, bu axşam yayımlandığı gün bu podkastı dinləsəniz, bu axşam da daxil olmaqla, bu söhbətin bir hissəsi ola bilərsiniz. Və əslində, Reif kimi Niagara-on-the-Lake şərablarını ləzzətli yeməklərlə birləşdirəcəyik, bizə qoşulun.

          Bu girişi 28 apreldə qeyd edirəm və hələ də koronavirus səbəbiylə kilidliyik. Bu müddət ərzində, hər yerdə yaşadığınız yerdə yerli şərab fabriklərinizə dəstək olmağınızı tövsiyə edirəm, xüsusən də onların dequstasiya otaqları artıq bağlandığından, şərab fabriklərinin əksəriyyəti böyük likördə siyahıya alınmaq üçün kifayət qədər şərab istehsal etmədiyi üçün satışlarının əsas mənbəyini kəsirlər. mağaza zəncirləri.

          Şou qeydlərində Reif də daxil olmaqla evə çatdırılma təklif edən Ontario şərab fabriklərinin siyahısını, həmçinin şərabçılıq, daddığımız şərabların bağlantılarını, söhbətimizin tam transkriptini və video versiyasını tapa biləcəyiniz bir keçid qoyacağam. nataliemaclean.com/75 ünvanında bu söhbət.

          Klausla daddığım kimi möhtəşəm şərablar kəşf etmək istəyirsinizsə, pulsuz onlayn video şərab dərsimə yazılın. Yeməyinizi poza biləcək 5 Şərab və Qida Eşleme Səhvləri (və bunları sonsuza qədər necə düzəltmək olar!).

          Nataliemaclean.com/class saytına daxil olun və sizin üçün uyğun bir vaxt və tarix seçin. Sizi sinif daxilində görməyi səbirsizliklə gözləyirəm!

          Də izləyə bilərsiniz Klaus ilə video müsahibə bonus məzmunu və bu podkasta daxil edilməyən pərdəarxası suallar və cavablar daxildir.

          Yaxşı, səndə var! Ümid edirəm Klaus Reif ilə bu söhbətdən zövq aldınız.

          1. Klausun şərabla bağlı musiqi metaforasını sevirəm, bütün alətləri və ya komponentləri bir arada olan bir orkestr kimi olmalıdır: palıd, spirt, turşu, tanin və meyvə birlikdə gözəl oynayır.
          2. Şərab mövzusunda Niagara-on-the-Lake, Ontario və Kanada ilə bağlı vizyonuna o qədər dərin bir əlaqə və tarix gətirir. Təcrübəsində köhnə üzümlərin insan ekvivalenti deyil, köhnə üzümlər kimi köhnə və boz olması deyil.
          3. Klaus yerli şərabın dəstəklənməsinin əhəmiyyətini və iqtisadi təsirini vurğulayır: satın alınan hər Ontario şərab şüşəsi iqtisadiyyata 12 dollar iqtisadi təsir gətirir, idxal edilən şərablar üçün cəmi 1 dollar.
          4. Təxminən 10.000 hektar üzüm əkilmiş Ontario şərab sənayesinin nə qədər butik və sənətkar olduğunu anlamaq inanılmazdır və bu, 100.000 hektarla Almaniyanın yalnız 10% -i, Fransanın 1% -i bir milyon hektar və yüzdə birdən azdır. 2.5 milyon hektar ərazisi olan İspaniya.
          5. Klausun gələcəyə nikbinliyini sevirəm, çünki o, gənclərin sektora gətirdiyi fikirləri və yenilikləri özündə cəmləşdirir və bunu bölgə üçün öz əsaslandırılmış müdrikliyi ilə bildirir.

          Bu epizodu bəyənmisinizsə, bu barədə bir dostunuza, xüsusən də Klausun paylaşdığı maraqlı şərab məsləhətləri ilə maraqlananlara danışın. Reifin şərabçılıq saytlarına bağlantılar, daddığımız şərablar, söhbətimizin tam transkripsiyası, bu söhbətin video versiyası və bizi hər ikinci çərşənbə axşamı saat 19: 00 -da nataliemaclean.com/75 ünvanında Facebookda tapa biləcəyiniz yerlərdə tapa bilərsiniz. bu axşam da daxil olmaqla.

          Nəhayət, mənimlə şəxsən əlaqə qurmaq istəyirsinizsə, nataliemaclean.com/class ünvanındakı pulsuz bir onlayn video dərsinə qoşulun.

          Dörd həftə ərzində milli bestseller siyahısında olan iki kitabın müəllifi Viktoriya Ceymslə ən son yazdığı, Şərab Qız adlı maraqlı bir xatirəsi ilə söhbət edəcəyimiz zaman gələn həftə qaçırmaq istəməyəcəksiniz. O, yalnız 21 yaşında Master Sommeliers Məhkəməsində sertifikatlı sommelier imtahanını verən dünyanın ən gənc adamıdır və o vaxtdan bəri Michelin ulduzlu restoranlarda çalışmışdır. Bu gün Nyu Yorkdakı Cote Korean Steakhouse restoranının ortağı və içki direktorudur. Bu ulduz mövqeyinə səyahəti, kitabın alt başlığının bəhs etdiyi kimi çətin bir yol idi: gənc bir sommelierin maneələri, alçaldılması və zəfərləri. Xoşbəxtlikdən, xoşbəxt sonluq var. Gələn həftə Nyu Yorkdakı evindən mənə qoşulacaq.

          Vaxt ayırıb mənimlə bura qoşulmağınız üçün təşəkkür edirəm. Ümid edirəm ki, bu həftə qədəhinizdə böyük bir şey, bəlkə də Niagara-on-the-Lake-dən dadlı bir şərab, Reifdən deyək!


          Niagara Vine Laureatı Klaus Reif: Ontario Şərabı ’s Gələcəyi

          Apple Podcasts, Google Podcasts, Spotify, iHeart Radio, Android və Pandora daxil olmaqla, hər podcast platformasında və tətbiqində Şərtsiz Şərab Podcastını dinləyə bilərsiniz.

          Bir hissəni qaçırmamaq üçün pulsuz olaraq abunə ola bilərsiniz. Dinləmək üçün aşağıdakı düyməni basın:

          Giriş

          Yerli şərabınızı satın almanız iqtisadiyyatınıza nə dərəcədə təsir edir? Niyə “Free My Üzüm ” kampaniyasını dəstəkləmək seçiminizi və şərab əldə etmənizi yaxşılaşdıracaq? Ontario şərabları 80 -ci illərdən bəri necə dəyişdi? Kanada şərab sənayesinin qarşısında duran ən böyük çətinliklər nələrdir?

          Şərtsiz Şərab Söhbəti podkastının bu bölümündə, Niagara-on-the-Lake ’s Reif Winery-dən Klaus Reif ilə söhbət edirik.

          Vurğulanan məqamlar

          • Ontario şarapçılarının gənc nəsli sənayeni necə təsir edir?
          • 80 -ci illərdən bəri Ontario şərabları haqqında fikir necə dəyişdi?
          • Niagara şərabçılığının təkamülündə dörd mərhələ hansılardır?
          • Reif şərab zavodunu ziyarət edərkən nələri gözləmək olar?
          • Bir şərab həvəskarı olaraq niyə Vinea Likörünü sınamalısınız?
          • Vinea Royale necə hazırlanır?
          • Bir şüşə Vinea haradan əldə edə bilərsiniz?
          • Ontario şərab səhnəsində hansı yeni inkişaflara diqqət yetirməlisiniz?
          • Ontario şərab sənayesinin qarşısında duran ən böyük çətinliklər nələrdir?
          • “Free My Üzümlər ” Kanadalı şərab həvəskarlarına və şərabçılara necə kömək edir?
          • Niyə yerli şərab sənayesinə dəstək olmalısan?
          • Klausa görə hansı fileto mignon və hisə verilmiş qızılbalıq şərab cütlüyü sınanmalıdır?
          • Şərab dünyasında marketinq niyə kritikdir?
          • Köhnə şərab ilə aerator istifadə edərkən niyə diqqətli olmalısınız?
          • Niagara şərabçıları bir sənaye olaraq necə birlikdə işləyirlər?
          • Klausun nəzərindən Ontario şərabçılığının dörd mərhələsi nədən ibarət idi?
          • Robert Mondavi niyə Londonda Klausa yaxınlaşdı?
          • Hansı yarış avtomobili sürücüsü Klaus bir şüşə şərab paylaşmaq istərdi?
          • Klausun ən vacib vasitəsi hansı şərab cihazıdır?

          Söhbətə Başlayın: Bu Şərab İpuçlarını Paylaşmaq üçün Aşağıya Basın

          Şərab zavoduna gələn insanların bir şey öyrənməsini istəyirəm. Hər kəsin çıxıb bu gün bir şey öyrəndiyimi söyləməsini istəyirəm. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

          Yaxşı şərab, mənim fikrimcə, ahəngdar olmalıdır. Şərab hazırlamağa belə çalışıram. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

          Masamın üstünə qoyduğum və hələ də etiketi olan tək kənd təsərrüfatı məhsulu nədir? Bu mal əti deyil, kartof deyil, şərabdır. - Natalie MacLean Natalie MacLean Tweet etmək üçün basın

          Köhnə şərabın üstündə dekanter və ya havalandırıcı istifadə etməkdən çox narahat olmayın, çünki onlar sizin şərabınızı məhv edə bilər. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

          Klaus Reif haqqında

          Niagara'daki Reif Üzüm Bağlarından Klaus Reif, on iki nəsil şərabçılıqdan gəlir. Almaniyada bir ailə üzüm bağında böyüdü, ancaq 1978-ci ildə Ontario ştatının Niagara-on-the-Lake şəhərində bir şərab fabrikinə başlamış dayısı Ewald'ı ziyarət etdi. Klaus bölgəni çox sevirdi, buna görə də bir neçə hörmətli qurumda oenologiya araşdırmalarını bitirdikdən sonra 1987 -ci ildə əmisinin şərabçılıq zavodunda şərabçılıq işini öz üzərinə götürdü. 1989 -cu ildə şərabçı Roberto Didomenico da ona qoşuldu və Klaus şərabçılıqda fəal qalsa da hazırda şərab zavodunun prezidentidir.

          Resurslar

          • Klaus Reif ilə əlaqə qurun
            • Veb sayt: reifwinery.com
            • Twitter: @Reifwinery
            • Facebook: ReifEstateWinery
            • Instagram: @reifestatewinery (indi içki mağazalarında mövcuddur)

            Məni sosial şəbəkədə etiketləyin

            Epizod xoşunuza gəldisə məni sosial mediada etiketləyin:

            Daha çox üçün susuz?

            • Səni keçəcəyim pulsuz onlayn şərab video dərsimə qeydiyyatdan keç Yeməyinizi poza biləcək 5 Şərab və Qida Eşleme Səhvləri (və bunları sonsuza qədər necə düzəltmək olar!)
            • Təsadüfi bir şərab söhbəti üçün hər ikinci Çərşənbə axşamı axşam 19 -da Facebook Canlı Videoda mənə qoşulun. Sönməzlər də daxil olmaqla: Dünyanın Ən Yaxşı Şərabları və Hər yerdə Qırmızı, Ağ və Sərxoş üçün Üzümçüdən Şüşəyə Səmərəli Səyahət.
            • Yeni audio nəşri Qırmızı, Ağ və Sərxoş indi Amazon .ca, Amazon .com və digər ölkəyə məxsus Amazon saytları iTunes.ca, iTunes.com və digər ölkəyə məxsus Audible.ca və Audible.com saytlarında mövcuddur.

            Transkripsiya və Paket Paketləri

            Şərtsiz Şərab Söhbəti podkastının bu bölümündə, on iki nəsil şərabçılıqdan gələn, Niaqaradakı Reif Üzüm Bağlarından uzaqgörən Klaus Reif ilə söhbət edirik. Almaniyada bir ailə bağında böyüdü. Ancaq 1978-ci ildə, Ontario ştatının Niagara-on-the-Lake-də bir şərab zavodu açan əmisi Ewald'ı ziyarət etdi. Klaus bölgəni çox sevirdi, buna görə də bir neçə hörmətli qurumda oenologiya araşdırmalarını bitirdikdən sonra 1987 -ci ildə əmisinin şərabçılıq zavodunda şərabçılıq işini öz üzərinə götürdü. 1989 -cu ildə şərabçı Roberto Didomenico da ona qoşuldu və Klaus şərabçılıqda fəal qalsa da hazırda şərab zavodunun prezidentidir.

            Bu söhbət ilk dəfə bir neçə il əvvəl normal Facebook canlı videomda yayımlandı, buna görə də Klausun şərhlərinin konteksti olaraq bunu unutmayın. Həm də bəzən izləyicilərin suallarına cavab verəcəyimi eşidəcəksiniz. Hər ikinci Çərşənbə axşamı saat 19.00 -da, bu axşam yayımlandığı gün bu podkastı dinləsəniz, bu axşam da daxil olmaqla, bu söhbətin bir hissəsi ola bilərsiniz. Və əslində, Reif kimi Niagara-on-the-Lake şərablarını ləzzətli yeməklərlə birləşdirəcəyik, bizə qoşulun.

            Bu girişi 28 apreldə qeyd edirəm və hələ də koronavirus səbəbiylə kilidliyik. Bu müddət ərzində, hər yerdə yaşadığınız yerdə yerli şərab fabriklərinizə dəstək olmağınızı tövsiyə edirəm, xüsusən də onların dequstasiya otaqları artıq bağlandığından, şərab fabriklərinin əksəriyyəti böyük likördə siyahıya alınmaq üçün kifayət qədər şərab istehsal etmədiyi üçün satışlarının əsas mənbəyini kəsirlər. mağaza zəncirləri.

            Şou qeydlərində Reif də daxil olmaqla evə çatdırılma təklif edən Ontario şərab fabriklərinin siyahısını, həmçinin şərabçılıq, daddığımız şərabların bağlantılarını, söhbətimizin tam transkriptini və video versiyasını tapa biləcəyiniz bir keçid qoyacağam. nataliemaclean.com/75 ünvanında bu söhbət.

            Klausla daddığım kimi möhtəşəm şərablar kəşf etmək istəyirsinizsə, pulsuz onlayn video şərab dərsimə yazılın. Yeməyinizi poza biləcək 5 Şərab və Qida Eşleme Səhvləri (və bunları sonsuza qədər necə düzəltmək olar!).

            Nataliemaclean.com/class saytına daxil olun və sizin üçün uyğun bir vaxt və tarix seçin. Sizi sinif daxilində görməyi səbirsizliklə gözləyirəm!

            Də izləyə bilərsiniz Klaus ilə video müsahibə bonus məzmunu və bu podkasta daxil edilməyən pərdəarxası suallar və cavablar daxildir.

            Yaxşı, səndə var! Ümid edirəm Klaus Reif ilə bu söhbətdən zövq aldınız.

            1. Klausun şərabla bağlı musiqi metaforasını sevirəm, bütün alətləri və ya komponentləri bir arada olan bir orkestr kimi olmalıdır: palıd, spirt, turşu, tanin və meyvə birlikdə gözəl oynayır.
            2. Şərab mövzusunda Niagara-on-the-Lake, Ontario və Kanada ilə bağlı vizyonuna o qədər dərin bir əlaqə və tarix gətirir. Təcrübəsində köhnə üzümlərin insan ekvivalenti deyil, köhnə üzümlər kimi köhnə və boz olması deyil.
            3. Klaus yerli şərabın dəstəklənməsinin əhəmiyyətini və iqtisadi təsirini vurğulayır: satın alınan hər Ontario şərab şüşəsi iqtisadiyyata 12 dollar iqtisadi təsir gətirir, idxal edilən şərablar üçün cəmi 1 dollar.
            4. Təxminən 10.000 hektar üzüm əkilmiş Ontario şərab sənayesinin nə qədər butik və sənətkar olduğunu anlamaq inanılmazdır və bu, 100.000 hektarla Almaniyanın yalnız 10% -i, Fransanın 1% -i bir milyon hektar və yüzdə birdən azdır. 2.5 milyon hektar ərazisi olan İspaniya.
            5. Klausun gələcəyə nikbinliyini sevirəm, çünki o, gənclərin sektora gətirdiyi fikirləri və yenilikləri özündə cəmləşdirir və bunu bölgə üçün öz əsaslandırılmış müdrikliyi ilə bildirir.

            Bu epizodu bəyənmisinizsə, bu barədə bir dostunuza, xüsusən də Klausun paylaşdığı maraqlı şərab məsləhətləri ilə maraqlananlara danışın. Reifin şərabçılıq saytlarına bağlantılar, daddığımız şərablar, söhbətimizin tam transkripsiyası, bu söhbətin video versiyası və bizi hər ikinci çərşənbə axşamı saat 19: 00 -da nataliemaclean.com/75 ünvanında Facebookda tapa biləcəyiniz yerlərdə tapa bilərsiniz. bu axşam da daxil olmaqla.

            Nəhayət, mənimlə şəxsən əlaqə qurmaq istəyirsinizsə, nataliemaclean.com/class ünvanındakı pulsuz bir onlayn video dərsinə qoşulun.

            Dörd həftə ərzində milli bestseller siyahısında olan iki kitabın müəllifi Viktoriya Ceymslə ən son yazdığı, Şərab Qız adlı maraqlı bir xatirəsi ilə söhbət edəcəyimiz zaman gələn həftə qaçırmaq istəməyəcəksiniz. O, yalnız 21 yaşında Master Sommeliers Məhkəməsində sertifikatlı sommelier imtahanını verən dünyanın ən gənc adamıdır və o vaxtdan bəri Michelin ulduzlu restoranlarda çalışmışdır. Bu gün Nyu Yorkdakı Cote Korean Steakhouse restoranının ortağı və içki direktorudur. Bu ulduz mövqeyinə səyahəti, kitabın alt başlığının bəhs etdiyi kimi çətin bir yol idi: gənc bir sommelierin maneələri, alçaldılması və zəfərləri. Xoşbəxtlikdən, xoşbəxt sonluq var. Gələn həftə Nyu Yorkdakı evindən mənə qoşulacaq.

            Vaxt ayırıb mənimlə bura qoşulmağınız üçün təşəkkür edirəm. Ümid edirəm ki, bu həftə qədəhinizdə böyük bir şey, bəlkə də Niagara-on-the-Lake-dən dadlı bir şərab, Reifdən deyək!


            Niagara Vine Laureatı Klaus Reif: Ontario Şərabı ’s Gələcəyi

            Apple Podcasts, Google Podcasts, Spotify, iHeart Radio, Android və Pandora daxil olmaqla, hər podcast platformasında və tətbiqində Şərtsiz Şərab Podcastını dinləyə bilərsiniz.

            Bir hissəni qaçırmamaq üçün pulsuz olaraq abunə ola bilərsiniz. Dinləmək üçün aşağıdakı düyməni basın:

            Giriş

            Yerli şərabınızı satın almanız iqtisadiyyatınıza nə dərəcədə təsir edir? Niyə “Free My Üzüm ” kampaniyasını dəstəkləmək seçiminizi və şərab əldə etmənizi yaxşılaşdıracaq? Ontario şərabları 80 -ci illərdən bəri necə dəyişdi? Kanada şərab sənayesinin qarşısında duran ən böyük çətinliklər nələrdir?

            Şərtsiz Şərab Söhbəti podkastının bu bölümündə, Niagara-on-the-Lake ’s Reif Winery-dən Klaus Reif ilə söhbət edirik.

            Vurğulanan məqamlar

            • Ontario şarapçılarının gənc nəsli sənayeni necə təsir edir?
            • 80 -ci illərdən bəri Ontario şərabları haqqında fikir necə dəyişdi?
            • Niagara şərabçılığının təkamülündə dörd mərhələ hansılardır?
            • Reif şərab zavodunu ziyarət edərkən nələri gözləmək olar?
            • Bir şərab həvəskarı olaraq niyə Vinea Likörünü sınamalısınız?
            • Vinea Royale necə hazırlanır?
            • Bir şüşə Vinea haradan əldə edə bilərsiniz?
            • Ontario şərab səhnəsində hansı yeni inkişaflara diqqət yetirməlisiniz?
            • Ontario şərab sənayesinin qarşısında duran ən böyük çətinliklər nələrdir?
            • “Free My Üzümlər ” Kanadalı şərab həvəskarlarına və şərabçılara necə kömək edir?
            • Niyə yerli şərab sənayesinə dəstək olmalısan?
            • Klausa görə hansı fileto mignon və hisə verilmiş qızılbalıq şərab cütlüyü sınanmalıdır?
            • Şərab dünyasında marketinq niyə kritikdir?
            • Köhnə şərab ilə aerator istifadə edərkən niyə diqqətli olmalısınız?
            • Niagara şərabçıları bir sənaye olaraq necə birlikdə işləyirlər?
            • Klausun nəzərindən Ontario şərabçılığının dörd mərhələsi nədən ibarət idi?
            • Robert Mondavi niyə Londonda Klausa yaxınlaşdı?
            • Hansı yarış avtomobili sürücüsü Klaus bir şüşə şərab paylaşmaq istərdi?
            • Klausun ən vacib vasitəsi hansı şərab cihazıdır?

            Söhbətə Başlayın: Bu Şərab İpuçlarını Paylaşmaq üçün Aşağıya Basın

            Şərab zavoduna gələn insanların bir şey öyrənməsini istəyirəm. Hər kəsin çıxıb bu gün bir şey öyrəndiyimi söyləməsini istəyirəm. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

            Yaxşı şərab, mənim fikrimcə, ahəngdar olmalıdır. Şərab hazırlamağa belə çalışıram. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

            Hələ də etiketi olan masama qoyduğum yeganə kənd təsərrüfatı məhsulu nədir? Bu mal əti deyil, kartof deyil, şərabdır. - Natalie MacLean Natalie MacLean Tweet etmək üçün basın

            Köhnə şərabın üstündə dekanter və ya havalandırıcı istifadə etməkdən çox narahat olmayın, çünki onlar sizin şərabınızı məhv edə bilər. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

            Klaus Reif haqqında

            Niagara'daki Reif Üzüm Bağlarından Klaus Reif, on iki nəsil şərabçılıqdan gəlir. Almaniyada bir ailə üzüm bağında böyüdü, ancaq 1978-ci ildə Ontario ştatının Niagara-on-the-Lake-də bir şərab zavodu açan əmisi Ewald-ı ziyarət etdi.Klaus bölgəni çox sevirdi, buna görə də bir neçə hörmətli qurumda oenologiya araşdırmalarını bitirdikdən sonra 1987 -ci ildə əmisinin şərabçılıq zavodunda şərabçılıq işini öz üzərinə götürdü. 1989 -cu ildə şərabçı Roberto Didomenico da ona qoşuldu və Klaus şərabçılıqda fəal qalsa da hazırda şərab zavodunun prezidentidir.

            Resurslar

            • Klaus Reif ilə əlaqə qurun
              • Veb sayt: reifwinery.com
              • Twitter: @Reifwinery
              • Facebook: ReifEstateWinery
              • Instagram: @reifestatewinery (indi içki mağazalarında mövcuddur)

              Məni sosial şəbəkədə etiketləyin

              Epizod xoşunuza gəldisə məni sosial mediada etiketləyin:

              Daha çox üçün susuz?

              • Səni keçəcəyim pulsuz onlayn şərab video dərsimə qeydiyyatdan keç Yeməyinizi poza biləcək 5 Şərab və Qida Eşleme Səhvləri (və bunları sonsuza qədər necə düzəltmək olar!)
              • Təsadüfi bir şərab söhbəti üçün hər ikinci Çərşənbə axşamı axşam 19 -da Facebook Canlı Videoda mənə qoşulun. Sönməzlər də daxil olmaqla: Dünyanın Ən Yaxşı Şərabları və Hər yerdə Qırmızı, Ağ və Sərxoş üçün Üzümçüdən Şüşəyə Səmərəli Səyahət.
              • Yeni audio nəşri Qırmızı, Ağ və Sərxoş indi Amazon .ca, Amazon .com və digər ölkəyə məxsus Amazon saytları iTunes.ca, iTunes.com və digər ölkəyə məxsus Audible.ca və Audible.com saytlarında mövcuddur.

              Transkripsiya və Paket Paketləri

              Şərtsiz Şərab Söhbəti podkastının bu bölümündə, on iki nəsil şərabçılıqdan gələn, Niaqaradakı Reif Üzüm Bağlarından uzaqgörən Klaus Reif ilə söhbət edirik. Almaniyada bir ailə bağında böyüdü. Ancaq 1978-ci ildə, Ontario ştatının Niagara-on-the-Lake-də bir şərab zavodu açan əmisi Ewald'ı ziyarət etdi. Klaus bölgəni çox sevirdi, buna görə də bir neçə hörmətli qurumda oenologiya araşdırmalarını bitirdikdən sonra 1987 -ci ildə əmisinin şərabçılıq zavodunda şərabçılıq işini öz üzərinə götürdü. 1989 -cu ildə şərabçı Roberto Didomenico da ona qoşuldu və Klaus şərabçılıqda fəal qalsa da hazırda şərab zavodunun prezidentidir.

              Bu söhbət ilk dəfə bir neçə il əvvəl normal Facebook canlı videomda yayımlandı, buna görə də Klausun şərhlərinin konteksti olaraq bunu unutmayın. Həm də bəzən izləyicilərin suallarına cavab verəcəyimi eşidəcəksiniz. Hər ikinci Çərşənbə axşamı saat 19.00 -da, bu axşam yayımlandığı gün bu podkastı dinləsəniz, bu axşam da daxil olmaqla, bu söhbətin bir hissəsi ola bilərsiniz. Və əslində, Reif kimi Niagara-on-the-Lake şərablarını ləzzətli yeməklərlə birləşdirəcəyik, bizə qoşulun.

              Bu girişi 28 apreldə qeyd edirəm və hələ də koronavirus səbəbiylə kilidliyik. Bu müddət ərzində, hər yerdə yaşadığınız yerdə yerli şərab fabriklərinizə dəstək olmağınızı tövsiyə edirəm, xüsusən də onların dequstasiya otaqları artıq bağlandığından, şərab fabriklərinin əksəriyyəti böyük likördə siyahıya alınmaq üçün kifayət qədər şərab istehsal etmədiyi üçün satışlarının əsas mənbəyini kəsirlər. mağaza zəncirləri.

              Şou qeydlərində Reif də daxil olmaqla evə çatdırılma təklif edən Ontario şərab fabriklərinin siyahısını, həmçinin şərabçılıq, daddığımız şərabların bağlantılarını, söhbətimizin tam transkriptini və video versiyasını tapa biləcəyiniz bir keçid qoyacağam. nataliemaclean.com/75 ünvanında bu söhbət.

              Klausla daddığım kimi möhtəşəm şərablar kəşf etmək istəyirsinizsə, pulsuz onlayn video şərab dərsimə yazılın. Yeməyinizi poza biləcək 5 Şərab və Qida Eşleme Səhvləri (və bunları sonsuza qədər necə düzəltmək olar!).

              Nataliemaclean.com/class saytına daxil olun və sizin üçün uyğun bir vaxt və tarix seçin. Sizi sinif daxilində görməyi səbirsizliklə gözləyirəm!

              Də izləyə bilərsiniz Klaus ilə video müsahibə bonus məzmunu və bu podkasta daxil edilməyən pərdəarxası suallar və cavablar daxildir.

              Yaxşı, səndə var! Ümid edirəm Klaus Reif ilə bu söhbətdən zövq aldınız.

              1. Klausun şərabla bağlı musiqi metaforasını sevirəm, bütün alətləri və ya komponentləri bir arada olan bir orkestr kimi olmalıdır: palıd, spirt, turşu, tanin və meyvə birlikdə gözəl oynayır.
              2. Şərab mövzusunda Niagara-on-the-Lake, Ontario və Kanada ilə bağlı vizyonuna o qədər dərin bir əlaqə və tarix gətirir. Təcrübəsində köhnə üzümlərin insan ekvivalenti deyil, köhnə üzümlər kimi köhnə və boz olması deyil.
              3. Klaus yerli şərabın dəstəklənməsinin əhəmiyyətini və iqtisadi təsirini vurğulayır: satın alınan hər Ontario şərab şüşəsi iqtisadiyyata 12 dollar iqtisadi təsir gətirir, idxal edilən şərablar üçün cəmi 1 dollar.
              4. Təxminən 10.000 hektar üzüm əkilmiş Ontario şərab sənayesinin nə qədər butik və sənətkar olduğunu anlamaq inanılmazdır və bu, 100.000 hektarla Almaniyanın yalnız 10% -i, Fransanın 1% -i bir milyon hektar və yüzdə birdən azdır. 2.5 milyon hektar ərazisi olan İspaniya.
              5. Klausun gələcəyə nikbinliyini sevirəm, çünki o, gənclərin sektora gətirdiyi fikirləri və yenilikləri özündə cəmləşdirir və bunu bölgə üçün öz əsaslandırılmış müdrikliyi ilə bildirir.

              Bu epizodu bəyənmisinizsə, bu barədə bir dostunuza, xüsusən də Klausun paylaşdığı maraqlı şərab məsləhətləri ilə maraqlananlara danışın. Reifin şərabçılıq saytlarına bağlantılar, daddığımız şərablar, söhbətimizin tam transkripsiyası, bu söhbətin video versiyası və bizi hər ikinci çərşənbə axşamı saat 19: 00 -da nataliemaclean.com/75 ünvanında Facebookda tapa biləcəyiniz yerlərdə tapa bilərsiniz. bu axşam da daxil olmaqla.

              Nəhayət, mənimlə şəxsən əlaqə qurmaq istəyirsinizsə, nataliemaclean.com/class ünvanındakı pulsuz bir onlayn video dərsinə qoşulun.

              Dörd həftə ərzində milli bestseller siyahısında olan iki kitabın müəllifi Viktoriya Ceymslə ən son yazdığı, Şərab Qız adlı maraqlı bir xatirəsi ilə söhbət edəcəyimiz zaman gələn həftə qaçırmaq istəməyəcəksiniz. O, yalnız 21 yaşında Master Sommeliers Məhkəməsində sertifikatlı sommelier imtahanını verən dünyanın ən gənc adamıdır və o vaxtdan bəri Michelin ulduzlu restoranlarda çalışmışdır. Bu gün Nyu Yorkdakı Cote Korean Steakhouse restoranının ortağı və içki direktorudur. Bu ulduz mövqeyinə səyahəti, kitabın alt başlığının bəhs etdiyi kimi çətin bir yol idi: gənc bir sommelierin maneələri, alçaldılması və zəfərləri. Xoşbəxtlikdən, xoşbəxt sonluq var. Gələn həftə Nyu Yorkdakı evindən mənə qoşulacaq.

              Vaxt ayırıb mənimlə bura qoşulmağınız üçün təşəkkür edirəm. Ümid edirəm ki, bu həftə qədəhinizdə böyük bir şey, bəlkə də Niagara-on-the-Lake-dən dadlı bir şərab, Reifdən deyək!


              Niagara Vine Laureatı Klaus Reif: Ontario Şərabı ’s Gələcəyi

              Apple Podcasts, Google Podcasts, Spotify, iHeart Radio, Android və Pandora daxil olmaqla, hər podcast platformasında və tətbiqində Şərtsiz Şərab Podcastını dinləyə bilərsiniz.

              Bir hissəni qaçırmamaq üçün pulsuz olaraq abunə ola bilərsiniz. Dinləmək üçün aşağıdakı düyməni basın:

              Giriş

              Yerli şərabınızı satın almanız iqtisadiyyatınıza nə dərəcədə təsir edir? Niyə “Free My Üzüm ” kampaniyasını dəstəkləmək seçiminizi və şərab əldə etmənizi yaxşılaşdıracaq? Ontario şərabları 80 -ci illərdən bəri necə dəyişdi? Kanada şərab sənayesinin qarşısında duran ən böyük çətinliklər nələrdir?

              Şərtsiz Şərab Söhbəti podkastının bu bölümündə, Niagara-on-the-Lake ’s Reif Winery-dən Klaus Reif ilə söhbət edirik.

              Vurğulanan məqamlar

              • Ontario şarapçılarının gənc nəsli sənayeni necə təsir edir?
              • 80 -ci illərdən bəri Ontario şərabları haqqında fikir necə dəyişdi?
              • Niagara şərabçılığının təkamülündə dörd mərhələ hansılardır?
              • Reif şərab zavodunu ziyarət edərkən nələri gözləmək olar?
              • Bir şərab həvəskarı olaraq niyə Vinea Likörünü sınamalısınız?
              • Vinea Royale necə hazırlanır?
              • Bir şüşə Vinea haradan əldə edə bilərsiniz?
              • Ontario şərab səhnəsində hansı yeni inkişaflara diqqət yetirməlisiniz?
              • Ontario şərab sənayesinin qarşısında duran ən böyük çətinliklər nələrdir?
              • “Free My Üzümlər ” Kanadalı şərab həvəskarlarına və şərabçılara necə kömək edir?
              • Niyə yerli şərab sənayesinə dəstək olmalısan?
              • Klausa görə hansı fileto mignon və hisə verilmiş qızılbalıq şərab cütlüyü sınanmalıdır?
              • Şərab dünyasında marketinq niyə kritikdir?
              • Köhnə şərab ilə aerator istifadə edərkən niyə diqqətli olmalısınız?
              • Niagara şərabçıları bir sənaye olaraq necə birlikdə işləyirlər?
              • Klausun nəzərindən Ontario şərabçılığının dörd mərhələsi nədən ibarət idi?
              • Robert Mondavi niyə Londonda Klausa yaxınlaşdı?
              • Hansı yarış avtomobili sürücüsü Klaus bir şüşə şərab paylaşmaq istərdi?
              • Klausun ən vacib vasitəsi hansı şərab cihazıdır?

              Söhbətə Başlayın: Bu Şərab İpuçlarını Paylaşmaq üçün Aşağıya Basın

              Şərab zavoduna gələn insanların bir şey öyrənməsini istəyirəm. Hər kəsin çıxıb bu gün bir şey öyrəndiyimi söyləməsini istəyirəm. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

              Yaxşı şərab, mənim fikrimcə, ahəngdar olmalıdır. Şərab hazırlamağa belə çalışıram. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

              Hələ də etiketi olan masama qoyduğum yeganə kənd təsərrüfatı məhsulu nədir? Bu mal əti deyil, kartof deyil, şərabdır. - Natalie MacLean Natalie MacLean Tweet etmək üçün basın

              Köhnə şərabın üstündə dekanter və ya havalandırıcı istifadə etməkdən çox narahat olmayın, çünki onlar sizin şərabınızı məhv edə bilər. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

              Klaus Reif haqqında

              Niagara'daki Reif Üzüm Bağlarından Klaus Reif, on iki nəsil şərabçılıqdan gəlir. Almaniyada bir ailə üzüm bağında böyüdü, ancaq 1978-ci ildə Ontario ştatının Niagara-on-the-Lake-də bir şərab zavodu açan əmisi Ewald-ı ziyarət etdi. Klaus bölgəni çox sevirdi, buna görə də bir neçə hörmətli qurumda oenologiya araşdırmalarını bitirdikdən sonra 1987 -ci ildə əmisinin şərabçılıq zavodunda şərabçılıq işini öz üzərinə götürdü. 1989 -cu ildə şərabçı Roberto Didomenico da ona qoşuldu və Klaus şərabçılıqda fəal qalsa da hazırda şərab zavodunun prezidentidir.

              Resurslar

              • Klaus Reif ilə əlaqə qurun
                • Veb sayt: reifwinery.com
                • Twitter: @Reifwinery
                • Facebook: ReifEstateWinery
                • Instagram: @reifestatewinery (indi içki mağazalarında mövcuddur)

                Məni sosial şəbəkədə etiketləyin

                Epizod xoşunuza gəldisə məni sosial mediada etiketləyin:

                Daha çox üçün susuz?

                • Səni keçəcəyim pulsuz onlayn şərab video dərsimə qeydiyyatdan keç Yeməyinizi poza biləcək 5 Şərab və Qida Eşleme Səhvləri (və bunları sonsuza qədər necə düzəltmək olar!)
                • Təsadüfi bir şərab söhbəti üçün hər ikinci Çərşənbə axşamı axşam 19 -da Facebook Canlı Videoda mənə qoşulun. Sönməzlər də daxil olmaqla: Dünyanın Ən Yaxşı Şərabları və Hər yerdə Qırmızı, Ağ və Sərxoş üçün Üzümçüdən Şüşəyə Səmərəli Səyahət.
                • Yeni audio nəşri Qırmızı, Ağ və Sərxoş indi Amazon .ca, Amazon .com və digər ölkəyə məxsus Amazon saytları iTunes.ca, iTunes.com və digər ölkəyə məxsus Audible.ca və Audible.com saytlarında mövcuddur.

                Transkripsiya və Paket Paketləri

                Şərtsiz Şərab Söhbəti podkastının bu bölümündə, on iki nəsil şərabçılıqdan gələn, Niaqaradakı Reif Üzüm Bağlarından uzaqgörən Klaus Reif ilə söhbət edirik. Almaniyada bir ailə bağında böyüdü. Ancaq 1978-ci ildə, Ontario ştatının Niagara-on-the-Lake-də bir şərab zavodu açan əmisi Ewald'ı ziyarət etdi. Klaus bölgəni çox sevirdi, buna görə də bir neçə hörmətli qurumda oenologiya araşdırmalarını bitirdikdən sonra 1987 -ci ildə əmisinin şərabçılıq zavodunda şərabçılıq işini öz üzərinə götürdü. 1989 -cu ildə şərabçı Roberto Didomenico da ona qoşuldu və Klaus şərabçılıqda fəal qalsa da hazırda şərab zavodunun prezidentidir.

                Bu söhbət ilk dəfə bir neçə il əvvəl normal Facebook canlı videomda yayımlandı, buna görə də Klausun şərhlərinin konteksti olaraq bunu unutmayın. Həm də bəzən izləyicilərin suallarına cavab verəcəyimi eşidəcəksiniz. Hər ikinci Çərşənbə axşamı saat 19.00 -da, bu axşam yayımlandığı gün bu podkastı dinləsəniz, bu axşam da daxil olmaqla, bu söhbətin bir hissəsi ola bilərsiniz. Və əslində, Reif kimi Niagara-on-the-Lake şərablarını ləzzətli yeməklərlə birləşdirəcəyik, bizə qoşulun.

                Bu girişi 28 apreldə qeyd edirəm və hələ də koronavirus səbəbiylə kilidliyik. Bu müddət ərzində, hər yerdə yaşadığınız yerdə yerli şərab fabriklərinizə dəstək olmağınızı tövsiyə edirəm, xüsusən də onların dequstasiya otaqları artıq bağlandığından, şərab fabriklərinin əksəriyyəti böyük likördə siyahıya alınmaq üçün kifayət qədər şərab istehsal etmədiyi üçün satışlarının əsas mənbəyini kəsirlər. mağaza zəncirləri.

                Şou qeydlərində Reif də daxil olmaqla evə çatdırılma təklif edən Ontario şərab fabriklərinin siyahısını, həmçinin şərabçılıq, daddığımız şərabların bağlantılarını, söhbətimizin tam transkriptini və video versiyasını tapa biləcəyiniz bir keçid qoyacağam. nataliemaclean.com/75 ünvanında bu söhbət.

                Klausla daddığım kimi möhtəşəm şərablar kəşf etmək istəyirsinizsə, pulsuz onlayn video şərab dərsimə yazılın. Yeməyinizi poza biləcək 5 Şərab və Qida Eşleme Səhvləri (və bunları sonsuza qədər necə düzəltmək olar!).

                Nataliemaclean.com/class saytına daxil olun və sizin üçün uyğun bir vaxt və tarix seçin. Sizi sinif daxilində görməyi səbirsizliklə gözləyirəm!

                Də izləyə bilərsiniz Klaus ilə video müsahibə bonus məzmunu və bu podkasta daxil edilməyən pərdəarxası suallar və cavablar daxildir.

                Yaxşı, səndə var! Ümid edirəm Klaus Reif ilə bu söhbətdən zövq aldınız.

                1. Klausun şərabla bağlı musiqi metaforasını sevirəm, bütün alətləri və ya komponentləri bir arada olan bir orkestr kimi olmalıdır: palıd, spirt, turşu, tanin və meyvə birlikdə gözəl oynayır.
                2. Şərab mövzusunda Niagara-on-the-Lake, Ontario və Kanada ilə bağlı vizyonuna o qədər dərin bir əlaqə və tarix gətirir. Təcrübəsində köhnə üzümlərin insan ekvivalenti deyil, köhnə üzümlər kimi köhnə və boz olması deyil.
                3. Klaus yerli şərabın dəstəklənməsinin əhəmiyyətini və iqtisadi təsirini vurğulayır: satın alınan hər Ontario şərab şüşəsi iqtisadiyyata 12 dollar iqtisadi təsir gətirir, idxal edilən şərablar üçün cəmi 1 dollar.
                4. Təxminən 10.000 hektar üzüm əkilmiş Ontario şərab sənayesinin nə qədər butik və sənətkar olduğunu anlamaq inanılmazdır və bu, 100.000 hektarla Almaniyanın yalnız 10% -i, Fransanın 1% -i bir milyon hektar və yüzdə birdən azdır. 2.5 milyon hektar ərazisi olan İspaniya.
                5. Klausun gələcəyə nikbinliyini sevirəm, çünki o, gənclərin sektora gətirdiyi fikirləri və yenilikləri özündə cəmləşdirir və bunu bölgə üçün öz əsaslandırılmış müdrikliyi ilə bildirir.

                Bu epizodu bəyənmisinizsə, bu barədə bir dostunuza, xüsusən də Klausun paylaşdığı maraqlı şərab məsləhətləri ilə maraqlananlara danışın. Reifin şərabçılıq saytlarına bağlantılar, daddığımız şərablar, söhbətimizin tam transkripsiyası, bu söhbətin video versiyası və bizi hər ikinci çərşənbə axşamı saat 19: 00 -da nataliemaclean.com/75 ünvanında Facebookda tapa biləcəyiniz yerlərdə tapa bilərsiniz. bu axşam da daxil olmaqla.

                Nəhayət, mənimlə şəxsən əlaqə qurmaq istəyirsinizsə, nataliemaclean.com/class ünvanındakı pulsuz bir onlayn video dərsinə qoşulun.

                Dörd həftə ərzində milli bestseller siyahısında olan iki kitabın müəllifi Viktoriya Ceymslə ən son yazdığı, Şərab Qız adlı maraqlı bir xatirəsi ilə söhbət edəcəyimiz zaman gələn həftə qaçırmaq istəməyəcəksiniz. O, yalnız 21 yaşında Master Sommeliers Məhkəməsində sertifikatlı sommelier imtahanını verən dünyanın ən gənc adamıdır və o vaxtdan bəri Michelin ulduzlu restoranlarda çalışmışdır. Bu gün Nyu Yorkdakı Cote Korean Steakhouse restoranının ortağı və içki direktorudur. Bu ulduz mövqeyinə səyahəti, kitabın alt başlığının bəhs etdiyi kimi çətin bir yol idi: gənc bir sommelierin maneələri, alçaldılması və zəfərləri. Xoşbəxtlikdən, xoşbəxt sonluq var. Gələn həftə Nyu Yorkdakı evindən mənə qoşulacaq.

                Vaxt ayırıb mənimlə bura qoşulmağınız üçün təşəkkür edirəm. Ümid edirəm ki, bu həftə qədəhinizdə böyük bir şey, bəlkə də Niagara-on-the-Lake-dən dadlı bir şərab, Reifdən deyək!


                Niagara Vine Laureatı Klaus Reif: Ontario Şərabı ’s Gələcəyi

                Apple Podcasts, Google Podcasts, Spotify, iHeart Radio, Android və Pandora daxil olmaqla, hər podcast platformasında və tətbiqində Şərtsiz Şərab Podcastını dinləyə bilərsiniz.

                Bir hissəni qaçırmamaq üçün pulsuz olaraq abunə ola bilərsiniz. Dinləmək üçün aşağıdakı düyməni basın:

                Giriş

                Yerli şərabınızı satın almanız iqtisadiyyatınıza nə dərəcədə təsir edir? Niyə “Free My Üzüm ” kampaniyasını dəstəkləmək seçiminizi və şərab əldə etmənizi yaxşılaşdıracaq? Ontario şərabları 80 -ci illərdən bəri necə dəyişdi? Kanada şərab sənayesinin qarşısında duran ən böyük çətinliklər nələrdir?

                Şərtsiz Şərab Söhbəti podkastının bu bölümündə, Niagara-on-the-Lake ’s Reif Winery-dən Klaus Reif ilə söhbət edirik.

                Vurğulanan məqamlar

                • Ontario şarapçılarının gənc nəsli sənayeni necə təsir edir?
                • 80 -ci illərdən bəri Ontario şərabları haqqında fikir necə dəyişdi?
                • Niagara şərabçılığının təkamülündə dörd mərhələ hansılardır?
                • Reif şərab zavodunu ziyarət edərkən nələri gözləmək olar?
                • Bir şərab həvəskarı olaraq niyə Vinea Likörünü sınamalısınız?
                • Vinea Royale necə hazırlanır?
                • Bir şüşə Vinea haradan əldə edə bilərsiniz?
                • Ontario şərab səhnəsində hansı yeni inkişaflara diqqət yetirməlisiniz?
                • Ontario şərab sənayesinin qarşısında duran ən böyük çətinliklər nələrdir?
                • “Free My Üzümlər ” Kanadalı şərab həvəskarlarına və şərabçılara necə kömək edir?
                • Niyə yerli şərab sənayesinə dəstək olmalısan?
                • Klausa görə hansı fileto mignon və hisə verilmiş qızılbalıq şərab cütlüyü sınanmalıdır?
                • Şərab dünyasında marketinq niyə kritikdir?
                • Köhnə şərab ilə aerator istifadə edərkən niyə diqqətli olmalısınız?
                • Niagara şərabçıları bir sənaye olaraq necə birlikdə işləyirlər?
                • Klausun nəzərindən Ontario şərabçılığının dörd mərhələsi nədən ibarət idi?
                • Robert Mondavi niyə Londonda Klausa yaxınlaşdı?
                • Hansı yarış avtomobili sürücüsü Klaus bir şüşə şərab paylaşmaq istərdi?
                • Klausun ən vacib vasitəsi hansı şərab cihazıdır?

                Söhbətə Başlayın: Bu Şərab İpuçlarını Paylaşmaq üçün Aşağıya Basın

                Şərab zavoduna gələn insanların bir şey öyrənməsini istəyirəm. Hər kəsin çıxıb bu gün bir şey öyrəndiyimi söyləməsini istəyirəm. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

                Yaxşı şərab, mənim fikrimcə, ahəngdar olmalıdır. Şərab hazırlamağa belə çalışıram. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

                Hələ də etiketi olan masama qoyduğum yeganə kənd təsərrüfatı məhsulu nədir? Bu mal əti deyil, kartof deyil, şərabdır. - Natalie MacLean Natalie MacLean Tweet etmək üçün basın

                Köhnə şərabın üstündə dekanter və ya havalandırıcı istifadə etməkdən çox narahat olmayın, çünki onlar sizin şərabınızı məhv edə bilər. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

                Klaus Reif haqqında

                Niagara'daki Reif Üzüm Bağlarından Klaus Reif, on iki nəsil şərabçılıqdan gəlir. Almaniyada bir ailə üzüm bağında böyüdü, ancaq 1978-ci ildə Ontario ştatının Niagara-on-the-Lake-də bir şərab zavodu açan əmisi Ewald-ı ziyarət etdi.Klaus bölgəni çox sevirdi, buna görə də bir neçə hörmətli qurumda oenologiya araşdırmalarını bitirdikdən sonra 1987 -ci ildə əmisinin şərabçılıq zavodunda şərabçılıq işini öz üzərinə götürdü. 1989 -cu ildə şərabçı Roberto Didomenico da ona qoşuldu və Klaus şərabçılıqda fəal qalsa da hazırda şərab zavodunun prezidentidir.

                Resurslar

                • Klaus Reif ilə əlaqə qurun
                  • Veb sayt: reifwinery.com
                  • Twitter: @Reifwinery
                  • Facebook: ReifEstateWinery
                  • Instagram: @reifestatewinery (indi içki mağazalarında mövcuddur)

                  Məni sosial şəbəkədə etiketləyin

                  Epizod xoşunuza gəldisə məni sosial mediada etiketləyin:

                  Daha çox üçün susuz?

                  • Səni keçəcəyim pulsuz onlayn şərab video dərsimə qeydiyyatdan keç Yeməyinizi poza biləcək 5 Şərab və Qida Eşleme Səhvləri (və bunları sonsuza qədər necə düzəltmək olar!)
                  • Təsadüfi bir şərab söhbəti üçün hər ikinci Çərşənbə axşamı axşam 19 -da Facebook Canlı Videoda mənə qoşulun. Sönməzlər də daxil olmaqla: Dünyanın Ən Yaxşı Şərabları və Hər yerdə Qırmızı, Ağ və Sərxoş üçün Üzümçüdən Şüşəyə Səmərəli Səyahət.
                  • Yeni audio nəşri Qırmızı, Ağ və Sərxoş indi Amazon .ca, Amazon .com və digər ölkəyə məxsus Amazon saytları iTunes.ca, iTunes.com və digər ölkəyə məxsus Audible.ca və Audible.com saytlarında mövcuddur.

                  Transkripsiya və Paket Paketləri

                  Şərtsiz Şərab Söhbəti podkastının bu bölümündə, on iki nəsil şərabçılıqdan gələn, Niaqaradakı Reif Üzüm Bağlarından uzaqgörən Klaus Reif ilə söhbət edirik. Almaniyada bir ailə bağında böyüdü. Ancaq 1978-ci ildə, Ontario ştatının Niagara-on-the-Lake-də bir şərab zavodu açan əmisi Ewald'ı ziyarət etdi. Klaus bölgəni çox sevirdi, buna görə də bir neçə hörmətli qurumda oenologiya araşdırmalarını bitirdikdən sonra 1987 -ci ildə əmisinin şərabçılıq zavodunda şərabçılıq işini öz üzərinə götürdü. 1989 -cu ildə şərabçı Roberto Didomenico da ona qoşuldu və Klaus şərabçılıqda fəal qalsa da hazırda şərab zavodunun prezidentidir.

                  Bu söhbət ilk dəfə bir neçə il əvvəl normal Facebook canlı videomda yayımlandı, buna görə də Klausun şərhlərinin konteksti olaraq bunu unutmayın. Həm də bəzən izləyicilərin suallarına cavab verəcəyimi eşidəcəksiniz. Hər ikinci Çərşənbə axşamı saat 19.00 -da, bu axşam yayımlandığı gün bu podkastı dinləsəniz, bu axşam da daxil olmaqla, bu söhbətin bir hissəsi ola bilərsiniz. Və əslində, Reif kimi Niagara-on-the-Lake şərablarını ləzzətli yeməklərlə birləşdirəcəyik, bizə qoşulun.

                  Bu girişi 28 apreldə qeyd edirəm və hələ də koronavirus səbəbiylə kilidliyik. Bu müddət ərzində, hər yerdə yaşadığınız yerdə yerli şərab fabriklərinizə dəstək olmağınızı tövsiyə edirəm, xüsusən də onların dequstasiya otaqları artıq bağlandığından, şərab fabriklərinin əksəriyyəti böyük likördə siyahıya alınmaq üçün kifayət qədər şərab istehsal etmədiyi üçün satışlarının əsas mənbəyini kəsirlər. mağaza zəncirləri.

                  Şou qeydlərində Reif də daxil olmaqla evə çatdırılma təklif edən Ontario şərab fabriklərinin siyahısını, həmçinin şərabçılıq, daddığımız şərabların bağlantılarını, söhbətimizin tam transkriptini və video versiyasını tapa biləcəyiniz bir keçid qoyacağam. nataliemaclean.com/75 ünvanında bu söhbət.

                  Klausla daddığım kimi möhtəşəm şərablar kəşf etmək istəyirsinizsə, pulsuz onlayn video şərab dərsimə yazılın. Yeməyinizi poza biləcək 5 Şərab və Qida Eşleme Səhvləri (və bunları sonsuza qədər necə düzəltmək olar!).

                  Nataliemaclean.com/class saytına daxil olun və sizin üçün uyğun bir vaxt və tarix seçin. Sizi sinif daxilində görməyi səbirsizliklə gözləyirəm!

                  Də izləyə bilərsiniz Klaus ilə video müsahibə bonus məzmunu və bu podkasta daxil edilməyən pərdəarxası suallar və cavablar daxildir.

                  Yaxşı, səndə var! Ümid edirəm Klaus Reif ilə bu söhbətdən zövq aldınız.

                  1. Klausun şərabla bağlı musiqi metaforasını sevirəm, bütün alətləri və ya komponentləri bir arada olan bir orkestr kimi olmalıdır: palıd, spirt, turşu, tanin və meyvə birlikdə gözəl oynayır.
                  2. Şərab mövzusunda Niagara-on-the-Lake, Ontario və Kanada ilə bağlı vizyonuna o qədər dərin bir əlaqə və tarix gətirir. Təcrübəsində köhnə üzümlərin insan ekvivalenti deyil, köhnə üzümlər kimi köhnə və boz olması deyil.
                  3. Klaus yerli şərabın dəstəklənməsinin əhəmiyyətini və iqtisadi təsirini vurğulayır: satın alınan hər Ontario şərab şüşəsi iqtisadiyyata 12 dollar iqtisadi təsir gətirir, idxal edilən şərablar üçün cəmi 1 dollar.
                  4. Təxminən 10.000 hektar üzüm əkilmiş Ontario şərab sənayesinin nə qədər butik və sənətkar olduğunu anlamaq inanılmazdır və bu, 100.000 hektarla Almaniyanın yalnız 10% -i, Fransanın 1% -i bir milyon hektar və yüzdə birdən azdır. 2.5 milyon hektar ərazisi olan İspaniya.
                  5. Klausun gələcəyə nikbinliyini sevirəm, çünki o, gənclərin sektora gətirdiyi fikirləri və yenilikləri özündə cəmləşdirir və bunu bölgə üçün öz əsaslandırılmış müdrikliyi ilə bildirir.

                  Bu epizodu bəyənmisinizsə, bu barədə bir dostunuza, xüsusən də Klausun paylaşdığı maraqlı şərab məsləhətləri ilə maraqlananlara danışın. Reifin şərabçılıq saytlarına bağlantılar, daddığımız şərablar, söhbətimizin tam transkripsiyası, bu söhbətin video versiyası və bizi hər ikinci çərşənbə axşamı saat 19: 00 -da nataliemaclean.com/75 ünvanında Facebookda tapa biləcəyiniz yerlərdə tapa bilərsiniz. bu axşam da daxil olmaqla.

                  Nəhayət, mənimlə şəxsən əlaqə qurmaq istəyirsinizsə, nataliemaclean.com/class ünvanındakı pulsuz bir onlayn video dərsinə qoşulun.

                  Dörd həftə ərzində milli bestseller siyahısında olan iki kitabın müəllifi Viktoriya Ceymslə ən son yazdığı, Şərab Qız adlı maraqlı bir xatirəsi ilə söhbət edəcəyimiz zaman gələn həftə qaçırmaq istəməyəcəksiniz. O, yalnız 21 yaşında Master Sommeliers Məhkəməsində sertifikatlı sommelier imtahanını verən dünyanın ən gənc adamıdır və o vaxtdan bəri Michelin ulduzlu restoranlarda çalışmışdır. Bu gün Nyu Yorkdakı Cote Korean Steakhouse restoranının ortağı və içki direktorudur. Bu ulduz mövqeyinə səyahəti, kitabın alt başlığının bəhs etdiyi kimi çətin bir yol idi: gənc bir sommelierin maneələri, alçaldılması və zəfərləri. Xoşbəxtlikdən, xoşbəxt sonluq var. Gələn həftə Nyu Yorkdakı evindən mənə qoşulacaq.

                  Vaxt ayırıb mənimlə bura qoşulmağınız üçün təşəkkür edirəm. Ümid edirəm ki, bu həftə qədəhinizdə böyük bir şey, bəlkə də Niagara-on-the-Lake-dən dadlı bir şərab, Reifdən deyək!


                  Niagara Vine Laureatı Klaus Reif: Ontario Şərabı ’s Gələcəyi

                  Apple Podcasts, Google Podcasts, Spotify, iHeart Radio, Android və Pandora daxil olmaqla, hər podcast platformasında və tətbiqində Şərtsiz Şərab Podcastını dinləyə bilərsiniz.

                  Bir hissəni qaçırmamaq üçün pulsuz olaraq abunə ola bilərsiniz. Dinləmək üçün aşağıdakı düyməni basın:

                  Giriş

                  Yerli şərabınızı satın almanız iqtisadiyyatınıza nə dərəcədə təsir edir? Niyə “Free My Üzüm ” kampaniyasını dəstəkləmək seçiminizi və şərab əldə etmənizi yaxşılaşdıracaq? Ontario şərabları 80 -ci illərdən bəri necə dəyişdi? Kanada şərab sənayesinin qarşısında duran ən böyük çətinliklər nələrdir?

                  Şərtsiz Şərab Söhbəti podkastının bu bölümündə, Niagara-on-the-Lake ’s Reif Winery-dən Klaus Reif ilə söhbət edirik.

                  Vurğulanan məqamlar

                  • Ontario şarapçılarının gənc nəsli sənayeni necə təsir edir?
                  • 80 -ci illərdən bəri Ontario şərabları haqqında fikir necə dəyişdi?
                  • Niagara şərabçılığının təkamülündə dörd mərhələ hansılardır?
                  • Reif şərab zavodunu ziyarət edərkən nələri gözləmək olar?
                  • Bir şərab həvəskarı olaraq niyə Vinea Likörünü sınamalısınız?
                  • Vinea Royale necə hazırlanır?
                  • Bir şüşə Vinea haradan əldə edə bilərsiniz?
                  • Ontario şərab səhnəsində hansı yeni inkişaflara diqqət yetirməlisiniz?
                  • Ontario şərab sənayesinin qarşısında duran ən böyük çətinliklər nələrdir?
                  • “Free My Üzümlər ” Kanadalı şərab həvəskarlarına və şərabçılara necə kömək edir?
                  • Niyə yerli şərab sənayesinə dəstək olmalısan?
                  • Klausa görə hansı fileto mignon və hisə verilmiş qızılbalıq şərab cütlüyü sınanmalıdır?
                  • Şərab dünyasında marketinq niyə kritikdir?
                  • Köhnə şərab ilə aerator istifadə edərkən niyə diqqətli olmalısınız?
                  • Niagara şərabçıları bir sənaye olaraq necə birlikdə işləyirlər?
                  • Klausun nəzərindən Ontario şərabçılığının dörd mərhələsi nədən ibarət idi?
                  • Robert Mondavi niyə Londonda Klausa yaxınlaşdı?
                  • Hansı yarış avtomobili sürücüsü Klaus bir şüşə şərab paylaşmaq istərdi?
                  • Klausun ən vacib vasitəsi hansı şərab cihazıdır?

                  Söhbətə Başlayın: Bu Şərab İpuçlarını Paylaşmaq üçün Aşağıya Basın

                  Şərab zavoduna gələn insanların bir şey öyrənməsini istəyirəm. Hər kəsin çıxıb bu gün bir şey öyrəndiyimi söyləməsini istəyirəm. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

                  Yaxşı şərab, mənim fikrimcə, ahəngdar olmalıdır. Şərab hazırlamağa belə çalışıram. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

                  Hələ də etiketi olan masama qoyduğum yeganə kənd təsərrüfatı məhsulu nədir? Bu mal əti deyil, kartof deyil, şərabdır. - Natalie MacLean Natalie MacLean Tweet etmək üçün basın

                  Köhnə şərabın üstündə dekanter və ya havalandırıcı istifadə etməkdən çox narahat olmayın, çünki onlar sizin şərabınızı məhv edə bilər. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

                  Klaus Reif haqqında

                  Niagara'daki Reif Üzüm Bağlarından Klaus Reif, on iki nəsil şərabçılıqdan gəlir. Almaniyada bir ailə üzüm bağında böyüdü, ancaq 1978-ci ildə Ontario ştatının Niagara-on-the-Lake-də bir şərab zavodu açan əmisi Ewald-ı ziyarət etdi. Klaus bölgəni çox sevirdi, buna görə də bir neçə hörmətli qurumda oenologiya araşdırmalarını bitirdikdən sonra 1987 -ci ildə əmisinin şərabçılıq zavodunda şərabçılıq işini öz üzərinə götürdü. 1989 -cu ildə şərabçı Roberto Didomenico da ona qoşuldu və Klaus şərabçılıqda fəal qalsa da hazırda şərab zavodunun prezidentidir.

                  Resurslar

                  • Klaus Reif ilə əlaqə qurun
                    • Veb sayt: reifwinery.com
                    • Twitter: @Reifwinery
                    • Facebook: ReifEstateWinery
                    • Instagram: @reifestatewinery (indi içki mağazalarında mövcuddur)

                    Məni sosial şəbəkədə etiketləyin

                    Epizod xoşunuza gəldisə məni sosial mediada etiketləyin:

                    Daha çox üçün susuz?

                    • Səni keçəcəyim pulsuz onlayn şərab video dərsimə qeydiyyatdan keç Yeməyinizi poza biləcək 5 Şərab və Qida Eşleme Səhvləri (və bunları sonsuza qədər necə düzəltmək olar!)
                    • Təsadüfi bir şərab söhbəti üçün hər ikinci Çərşənbə axşamı axşam 19 -da Facebook Canlı Videoda mənə qoşulun. Sönməzlər də daxil olmaqla: Dünyanın Ən Yaxşı Şərabları və Hər yerdə Qırmızı, Ağ və Sərxoş üçün Üzümçüdən Şüşəyə Səmərəli Səyahət.
                    • Yeni audio nəşri Qırmızı, Ağ və Sərxoş indi Amazon .ca, Amazon .com və digər ölkəyə məxsus Amazon saytları iTunes.ca, iTunes.com və digər ölkəyə məxsus Audible.ca və Audible.com saytlarında mövcuddur.

                    Transkripsiya və Paket Paketləri

                    Şərtsiz Şərab Söhbəti podkastının bu bölümündə, on iki nəsil şərabçılıqdan gələn, Niaqaradakı Reif Üzüm Bağlarından uzaqgörən Klaus Reif ilə söhbət edirik. Almaniyada bir ailə bağında böyüdü. Ancaq 1978-ci ildə, Ontario ştatının Niagara-on-the-Lake-də bir şərab zavodu açan əmisi Ewald'ı ziyarət etdi. Klaus bölgəni çox sevirdi, buna görə də bir neçə hörmətli qurumda oenologiya araşdırmalarını bitirdikdən sonra 1987 -ci ildə əmisinin şərabçılıq zavodunda şərabçılıq işini öz üzərinə götürdü. 1989 -cu ildə şərabçı Roberto Didomenico da ona qoşuldu və Klaus şərabçılıqda fəal qalsa da hazırda şərab zavodunun prezidentidir.

                    Bu söhbət ilk dəfə bir neçə il əvvəl normal Facebook canlı videomda yayımlandı, buna görə də Klausun şərhlərinin konteksti olaraq bunu unutmayın. Həm də bəzən izləyicilərin suallarına cavab verəcəyimi eşidəcəksiniz. Hər ikinci Çərşənbə axşamı saat 19.00 -da, bu axşam yayımlandığı gün bu podkastı dinləsəniz, bu axşam da daxil olmaqla, bu söhbətin bir hissəsi ola bilərsiniz. Və əslində, Reif kimi Niagara-on-the-Lake şərablarını ləzzətli yeməklərlə birləşdirəcəyik, bizə qoşulun.

                    Bu girişi 28 apreldə qeyd edirəm və hələ də koronavirus səbəbiylə kilidliyik. Bu müddət ərzində, hər yerdə yaşadığınız yerdə yerli şərab fabriklərinizə dəstək olmağınızı tövsiyə edirəm, xüsusən də onların dequstasiya otaqları artıq bağlandığından, şərab fabriklərinin əksəriyyəti böyük likördə siyahıya alınmaq üçün kifayət qədər şərab istehsal etmədiyi üçün satışlarının əsas mənbəyini kəsirlər. mağaza zəncirləri.

                    Şou qeydlərində Reif də daxil olmaqla evə çatdırılma təklif edən Ontario şərab fabriklərinin siyahısını, həmçinin şərabçılıq, daddığımız şərabların bağlantılarını, söhbətimizin tam transkriptini və video versiyasını tapa biləcəyiniz bir keçid qoyacağam. nataliemaclean.com/75 ünvanında bu söhbət.

                    Klausla daddığım kimi möhtəşəm şərablar kəşf etmək istəyirsinizsə, pulsuz onlayn video şərab dərsimə yazılın. Yeməyinizi poza biləcək 5 Şərab və Qida Eşleme Səhvləri (və bunları sonsuza qədər necə düzəltmək olar!).

                    Nataliemaclean.com/class saytına daxil olun və sizin üçün uyğun bir vaxt və tarix seçin. Sizi sinif daxilində görməyi səbirsizliklə gözləyirəm!

                    Də izləyə bilərsiniz Klaus ilə video müsahibə bonus məzmunu və bu podkasta daxil edilməyən pərdəarxası suallar və cavablar daxildir.

                    Yaxşı, səndə var! Ümid edirəm Klaus Reif ilə bu söhbətdən zövq aldınız.

                    1. Klausun şərabla bağlı musiqi metaforasını sevirəm, bütün alətləri və ya komponentləri bir arada olan bir orkestr kimi olmalıdır: palıd, spirt, turşu, tanin və meyvə birlikdə gözəl oynayır.
                    2. Şərab mövzusunda Niagara-on-the-Lake, Ontario və Kanada ilə bağlı vizyonuna o qədər dərin bir əlaqə və tarix gətirir. Təcrübəsində köhnə üzümlərin insan ekvivalenti deyil, köhnə üzümlər kimi köhnə və boz olması deyil.
                    3. Klaus yerli şərabın dəstəklənməsinin əhəmiyyətini və iqtisadi təsirini vurğulayır: satın alınan hər Ontario şərab şüşəsi iqtisadiyyata 12 dollar iqtisadi təsir gətirir, idxal edilən şərablar üçün cəmi 1 dollar.
                    4. Təxminən 10.000 hektar üzüm əkilmiş Ontario şərab sənayesinin nə qədər butik və sənətkar olduğunu anlamaq inanılmazdır və bu, 100.000 hektarla Almaniyanın yalnız 10% -i, Fransanın 1% -i bir milyon hektar və yüzdə birdən azdır. 2.5 milyon hektar ərazisi olan İspaniya.
                    5. Klausun gələcəyə nikbinliyini sevirəm, çünki o, gənclərin sektora gətirdiyi fikirləri və yenilikləri özündə cəmləşdirir və bunu bölgə üçün öz əsaslandırılmış müdrikliyi ilə bildirir.

                    Bu epizodu bəyənmisinizsə, bu barədə bir dostunuza, xüsusən də Klausun paylaşdığı maraqlı şərab məsləhətləri ilə maraqlananlara danışın. Reifin şərabçılıq saytlarına bağlantılar, daddığımız şərablar, söhbətimizin tam transkripsiyası, bu söhbətin video versiyası və bizi hər ikinci çərşənbə axşamı saat 19: 00 -da nataliemaclean.com/75 ünvanında Facebookda tapa biləcəyiniz yerlərdə tapa bilərsiniz. bu axşam da daxil olmaqla.

                    Nəhayət, mənimlə şəxsən əlaqə qurmaq istəyirsinizsə, nataliemaclean.com/class ünvanındakı pulsuz bir onlayn video dərsinə qoşulun.

                    Dörd həftə ərzində milli bestseller siyahısında olan iki kitabın müəllifi Viktoriya Ceymslə ən son yazdığı, Şərab Qız adlı maraqlı bir xatirəsi ilə söhbət edəcəyimiz zaman gələn həftə qaçırmaq istəməyəcəksiniz. O, yalnız 21 yaşında Master Sommeliers Məhkəməsində sertifikatlı sommelier imtahanını verən dünyanın ən gənc adamıdır və o vaxtdan bəri Michelin ulduzlu restoranlarda çalışmışdır. Bu gün Nyu Yorkdakı Cote Korean Steakhouse restoranının ortağı və içki direktorudur. Bu ulduz mövqeyinə səyahəti, kitabın alt başlığının bəhs etdiyi kimi çətin bir yol idi: gənc bir sommelierin maneələri, alçaldılması və zəfərləri. Xoşbəxtlikdən, xoşbəxt sonluq var. Gələn həftə Nyu Yorkdakı evindən mənə qoşulacaq.

                    Vaxt ayırıb mənimlə bura qoşulmağınız üçün təşəkkür edirəm. Ümid edirəm ki, bu həftə qədəhinizdə böyük bir şey, bəlkə də Niagara-on-the-Lake-dən dadlı bir şərab, Reifdən deyək!


                    Niagara Vine Laureatı Klaus Reif: Ontario Şərabı ’s Gələcəyi

                    Apple Podcasts, Google Podcasts, Spotify, iHeart Radio, Android və Pandora daxil olmaqla, hər podcast platformasında və tətbiqində Şərtsiz Şərab Podcastını dinləyə bilərsiniz.

                    Bir hissəni qaçırmamaq üçün pulsuz olaraq abunə ola bilərsiniz. Dinləmək üçün aşağıdakı düyməni basın:

                    Giriş

                    Yerli şərabınızı satın almanız iqtisadiyyatınıza nə dərəcədə təsir edir? Niyə “Free My Üzüm ” kampaniyasını dəstəkləmək seçiminizi və şərab əldə etmənizi yaxşılaşdıracaq? Ontario şərabları 80 -ci illərdən bəri necə dəyişdi? Kanada şərab sənayesinin qarşısında duran ən böyük çətinliklər nələrdir?

                    Şərtsiz Şərab Söhbəti podkastının bu bölümündə, Niagara-on-the-Lake ’s Reif Winery-dən Klaus Reif ilə söhbət edirik.

                    Vurğulanan məqamlar

                    • Ontario şarapçılarının gənc nəsli sənayeni necə təsir edir?
                    • 80 -ci illərdən bəri Ontario şərabları haqqında fikir necə dəyişdi?
                    • Niagara şərabçılığının təkamülündə dörd mərhələ hansılardır?
                    • Reif şərab zavodunu ziyarət edərkən nələri gözləmək olar?
                    • Bir şərab həvəskarı olaraq niyə Vinea Likörünü sınamalısınız?
                    • Vinea Royale necə hazırlanır?
                    • Bir şüşə Vinea haradan əldə edə bilərsiniz?
                    • Ontario şərab səhnəsində hansı yeni inkişaflara diqqət yetirməlisiniz?
                    • Ontario şərab sənayesinin qarşısında duran ən böyük çətinliklər nələrdir?
                    • “Free My Üzümlər ” Kanadalı şərab həvəskarlarına və şərabçılara necə kömək edir?
                    • Niyə yerli şərab sənayesinə dəstək olmalısan?
                    • Klausa görə hansı fileto mignon və hisə verilmiş qızılbalıq şərab cütlüyü sınanmalıdır?
                    • Şərab dünyasında marketinq niyə kritikdir?
                    • Köhnə şərab ilə aerator istifadə edərkən niyə diqqətli olmalısınız?
                    • Niagara şərabçıları bir sənaye olaraq necə birlikdə işləyirlər?
                    • Klausun nəzərindən Ontario şərabçılığının dörd mərhələsi nədən ibarət idi?
                    • Robert Mondavi niyə Londonda Klausa yaxınlaşdı?
                    • Hansı yarış avtomobili sürücüsü Klaus bir şüşə şərab paylaşmaq istərdi?
                    • Klausun ən vacib vasitəsi hansı şərab cihazıdır?

                    Söhbətə Başlayın: Bu Şərab İpuçlarını Paylaşmaq üçün Aşağıya Basın

                    Şərab zavoduna gələn insanların bir şey öyrənməsini istəyirəm. Hər kəsin çıxıb bu gün bir şey öyrəndiyimi söyləməsini istəyirəm. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

                    Yaxşı şərab, mənim fikrimcə, ahəngdar olmalıdır. Şərab hazırlamağa belə çalışıram. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

                    Hələ də etiketi olan masama qoyduğum yeganə kənd təsərrüfatı məhsulu nədir? Bu mal əti deyil, kartof deyil, şərabdır. - Natalie MacLean Natalie MacLean Tweet etmək üçün basın

                    Köhnə şərabın üstündə dekanter və ya havalandırıcı istifadə etməkdən çox narahat olmayın, çünki onlar sizin şərabınızı məhv edə bilər. - Klaus Reif Klaus Reif Tweet etmək üçün basın

                    Klaus Reif haqqında

                    Niagara'daki Reif Üzüm Bağlarından Klaus Reif, on iki nəsil şərabçılıqdan gəlir. Almaniyada bir ailə üzüm bağında böyüdü, ancaq 1978-ci ildə Ontario ştatının Niagara-on-the-Lake-də bir şərab zavodu açan əmisi Ewald-ı ziyarət etdi. Klaus bölgəni çox sevirdi, buna görə də bir neçə hörmətli qurumda oenologiya araşdırmalarını bitirdikdən sonra 1987 -ci ildə əmisinin şərabçılıq zavodunda şərabçılıq işini öz üzərinə götürdü.1989 -cu ildə şərabçı Roberto Didomeniko ona qoşuldu və Klaus hazırda şərabçılıqda fəal olmasına baxmayaraq şərab zavodunun prezidentidir.

                    Resurslar

                    • Klaus Reif ilə əlaqə qurun
                      • Veb sayt: reifwinery.com
                      • Twitter: @Reifwinery
                      • Facebook: ReifEstateWinery
                      • Instagram: @reifestatewinery (indi içki mağazalarında mövcuddur)

                      Məni sosial şəbəkədə etiketləyin

                      Epizod xoşunuza gəldisə məni sosial mediada etiketləyin:

                      Daha çox üçün susuz?

                      • Səni keçəcəyim pulsuz onlayn şərab video dərsimə qeydiyyatdan keç Yeməyinizi poza biləcək 5 Şərab və Qida Eşleme Səhvləri (və bunları sonsuza qədər necə düzəltmək olar!)
                      • Təsadüfi bir şərab söhbəti üçün hər ikinci Çərşənbə axşamı 19.00 -da Facebook Canlı Videoda mənə qoşulun. Söndürülməyənlər də daxil olmaqla: Dünyanın Ən Yaxşı Qiymətli Şərabları və Hər yerdə Qırmızı, Ağ və Sərxoş üçün Üzümçüdən Şüşəyə Səmərəli Səyahət.
                      • Yeni audio nəşri Qırmızı, Ağ və Sərxoş indi Amazon .ca, Amazon .com və digər ölkəyə məxsus Amazon saytları iTunes.ca, iTunes.com və digər ölkəyə məxsus Audible.ca və Audible.com saytlarında mövcuddur.

                      Transkripsiya və Paket Paketləri

                      Şərtsiz Şərab Söhbəti podkastının bu bölümündə, on iki nəsil şərabçılıqdan gələn, Niaqaradakı Reif Üzüm Bağlarından uzaqgörən Klaus Reif ilə söhbət edirik. Almaniyada bir ailə bağında böyüdü. Ancaq 1978-ci ildə, Ontario ştatının Niagara-on-the-Lake-də bir şərab zavodu açan əmisi Ewald'ı ziyarət etdi. Klaus bölgəni çox sevirdi, buna görə də bir neçə hörmətli qurumda oenologiya araşdırmalarını bitirdikdən sonra 1987 -ci ildə əmisinin şərabçılıq zavodunda şərabçılıqla məşğul olmaq üçün geri döndü. 1989 -cu ildə şərabçı Roberto Didomeniko ona qoşuldu və Klaus hazırda şərabçılıqda fəal olmasına baxmayaraq şərab zavodunun prezidentidir.

                      Bu söhbət ilk dəfə bir neçə il əvvəl normal Facebook canlı videomda yayımlandı, buna görə də Klausun şərhlərinin konteksti olaraq bunu unutmayın. Həm də bəzən izləyicilərin suallarına cavab verəcəyimi eşidəcəksiniz. Hər ikinci Çərşənbə axşamı saat 19.00 -da, bu axşam yayımlandığı gün bu podkastı dinləsəniz, bu axşam da daxil olmaqla, bu söhbətin bir hissəsi ola bilərsiniz. Və əslində, Reif kimi Niagara-on-the-Lake şərablarını ləzzətli yeməklərlə birləşdirəcəyik, bizə qoşulun.

                      Bu girişi 28 apreldə qeyd edirəm və hələ də koronavirus səbəbiylə kilidliyik. Bu müddət ərzində, hər yerdə yaşadığınız yerdə yerli şərab fabriklərinizə dəstək olmağa təşviq edirəm, xüsusən də onların dequstasiya otaqları artıq bağlandığından, şərab fabriklərinin əksəriyyəti böyük likördə siyahıya alınmaq üçün kifayət qədər şərab istehsal etmədiyi üçün satışlarının əsas mənbəyini kəsirlər. mağaza zəncirləri.

                      Şou qeydlərində Reif də daxil olmaqla evə çatdırılma təklif edən Ontario şərab fabriklərinin siyahısını, həmçinin şərabçılıq, daddığımız şərabların bağlantılarını, söhbətimizin tam transkriptini və video versiyasını tapa biləcəyiniz bir keçid qoyacağam. nataliemaclean.com/75 ünvanında bu söhbət.

                      Klausla daddığım kimi möhtəşəm şərablar kəşf etmək istəyirsinizsə, mənim pulsuz onlayn video şərab dərsimə yazılın. Yeməyinizi poza biləcək 5 Şərab və Qida Eşleme Səhvləri (və bunları sonsuza qədər necə düzəltmək olar!).

                      Nataliemaclean.com/class saytına daxil olun və sizin üçün uyğun bir vaxt və tarix seçin. Sizi sinif daxilində görməyi səbirsizliklə gözləyirəm!

                      Də izləyə bilərsiniz Klaus ilə video müsahibə bonus məzmunu və bu podkasta daxil edilməyən pərdəarxası suallar və cavablar daxildir.

                      Yaxşı, səndə var! Ümid edirəm Klaus Reif ilə bu söhbətdən zövq aldınız.

                      1. Klausun şərab üçün musiqi metaforasını sevirəm, bütün alətləri və ya komponentləri harmoniyada olan bir orkestr kimi olmalıdır: palıd, spirt, turşu, tanin və meyvə birlikdə gözəl oynayır.
                      2. Şərab mövzusunda Niagara-on-the-Lake, Ontario və Kanada ilə bağlı vizyonuna o qədər dərin bir əlaqə və tarix gətirir. Təcrübəsində köhnə üzümlərin insan ekvivalenti deyil, köhnə üzümlər kimi köhnə və boz olması deyil.
                      3. Klaus yerli şərabın dəstəklənməsinin əhəmiyyətini və iqtisadi təsirini vurğulayır: satın alınan hər Ontario şərab şüşəsi iqtisadiyyata 12 dollar iqtisadi təsir gətirir, idxal edilən şərablar üçün cəmi 1 dollar.
                      4. Təxminən 10.000 hektar üzüm əkilmiş Ontario şərab sənayesinin nə qədər butik və sənətkar olduğunu anlamaq inanılmazdır və bu, 100.000 hektarla Almaniyanın yalnız 10% -i, Fransanın 1% -i bir milyon hektar və yüzdə birdən azdır. 2.5 milyon hektar ərazisi olan İspaniya.
                      5. Klausun gələcəyə nikbinliyini sevirəm, çünki o, gənclərin sektora gətirdiyi fikirləri və yenilikləri özündə cəmləşdirir və bunu bölgə üçün öz əsaslandırılmış müdrikliyi ilə bildirir.

                      Bu epizodu bəyəndinizsə, lütfən Klausun paylaşdığı maraqlı şərab məsləhətləri ilə maraqlanan bir dostunuzdan danışın. Reifin şərabçılıq saytlarına bağlantılar, daddığımız şərablar, söhbətimizin tam transkripsiyası, bu söhbətin video versiyası və bizi hər ikinci Çərşənbə axşamı saat 19: 00 -da nataliemaclean.com/75 ünvanında Facebookda tapa biləcəyiniz yerlərdə tapa bilərsiniz. bu axşam da daxil olmaqla.

                      Nəhayət, mənimlə şəxsən əlaqə qurmaq istəyirsinizsə, nataliemaclean.com/class ünvanındakı pulsuz bir onlayn video dərsinə qoşulun.

                      Dörd həftə ərzində milli bestseller siyahısında olan iki kitabın müəllifi Viktoriya Ceymslə ən son yazdığı, Şərab Qız adlı maraqlı bir xatirəsi ilə söhbət edəcəyimiz zaman gələn həftə qaçırmaq istəməyəcəksiniz. O, yalnız 21 yaşında Master Sommeliers Məhkəməsində sertifikatlı sommelier imtahanını verən dünyanın ən gənc adamıdır və o vaxtdan bəri Michelin ulduzlu restoranlarda çalışmışdır. Bu gün Nyu Yorkdakı Cote Korean Steakhouse restoranının ortağı və içki direktorudur. Bu ulduz mövqeyinə səyahəti, kitabın alt başlığının bəhs etdiyi kimi çətin bir yol idi: gənc bir sommelierin maneələri, alçaldılması və zəfərləri. Xoşbəxtlikdən, xoşbəxt sonluq var. Gələn həftə Nyu Yorkdakı evindən mənə qoşulacaq.

                      Vaxt ayırıb mənimlə bura qoşulmağınız üçün təşəkkür edirəm. Ümid edirəm ki, bu həftə qədəhinizdə böyük bir şey, bəlkə də Niagara-on-the-Lake-dən dadlı bir şərab, Reifdən deyək!