Yeni reseptlər

Cardamom Crescents Resepti

Cardamom Crescents Resepti

Tərkibi

  • 2 1/2 fincan çox məqsədli un
  • 3/4 çay qaşığı öğütülmüş kardamon
  • 1/2 çay qaşığı darçın
  • 1 1/2 fincan şəkər tozu, bölünmüş
  • 1 stəkan (2 çubuq) duzsuz yağ, otaq temperaturu
  • 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı

Resept Hazırlanması

  • Rafları sobanın aşağı və yuxarı üçdə birinə yerləşdirin; əvvəlcədən 350 ° -ə qədər qızdırın. Perqament kağızı ilə 2 çörəkçilik təbəqəsi. İlk 4 maddəni orta qabda çalın. Bir qida prosessorunda 1/2 fincan şəkər və pecans birləşdirin; qaba yemək yaranana qədər nəbz. Elektrikli bir qarışdırıcıdan istifadə edərək kərə yağı və vanili orta qabda krem ​​halına gələnə qədər 2-3 dəqiqə döyün. Qoz qarışığı əlavə edin; qarışdırmaq üçün döyün. Quru maddələr əlavə edin; yaxşıca qarışdırın (xəmir nəmli olacaq, amma yenə də əziləcək). İş səthinə köçürmə; təxminən 4 növbədə bir top meydana gətirmək üçün yoğurun.

  • 1 yuvarlaq Tbsp ölçün. xəmirdən; bir top halına salın, sonra 1 1/2 "uzunluğunda bir kütləyə yuvarlayın. Yumşaq bir şəkildə aypara bükün, uclarını büzün (çerezlər bir qədər çatlaya bilər). Qalan xəmirlə təkrarlayın, hazırlanmış çarşaflarda təxminən 1" aralığında boşluq qoyun.

  • Çörək bişirmənin yarısında fırlanan təbəqələr, altları qızıl rəngə qədər 12-15 dəqiqə bişirin. Qalan 1 stəkan şəkər tozunu dayaz geniş bir qaba süzün. Hər biri təxminən 8 çərəzdən ibarət partiyalarda işləyərək, isti peçenyeləri yumşaq bir şəkildə şəkər tozu ilə örtün. Sərinləmək üçün tel rafına köçürün. Şəkər tozu ilə yuvarlanan və ya tozdan soyudulmuş çərəzlər. ƏLAVƏ EDİN: 5 gün qabaq edilə bilər. Hava keçirməyən otaq temperaturunda saxlayın.

Gina Marie Miraglia Eriquez tərəfindən hazırlanmış resept,

Qidalanma məzmunu

Bir çərəzin tərkibində: Kalori (kcal) 82,0 %Yağdan Kalori 55,9 Yağ (q) 5,1 Doymuş Yağ (g) 2.4 Xolesterol (mg) 9.6 Karbohidratlar (g) 8.4 Diyet Lifi (g) 0.3 Ümumi Şəkər (g) 3.8 Net Karbohidratlar (g) g) 8.0 Protein (g) 0.8 Natrium (mq) 15.6Rəylər Bölməsi

Kardamom aypara

1. Fırını 180 ° C (350 ° F/Qaz 4) qədər əvvəlcədən qızdırın. İki çörək qabını çörək kağızı ilə düzün. Bademləri başqa bir çörək qabına qoyun və 5 dəqiqə və ya bir qədər qızılı rəng alana qədər bişirin. Sərinləyin və incə doğrayın.

2. Kərə yağı və şəkəri orta ölçülü bir qabda elektrik çırpıcılardan istifadə edərək solğun və tüklü hala gətirin, sonra brendi, əhəng qabığını və qızardılmış badamı qarışdırın. Un və kardamonu süzün və taxta qaşıqla qarışdıraraq yumşaq bir xəmir əmələ gətirin.

3. Xəmirdən xörək qaşığı kiçik aypara şəklində düzəldin və bir -birindən yaxşı hazırlanmış qablara qoyun. 15-20 dəqiqə və ya bir qədər qızılı rəng alana qədər bişirin. Tepsilərdə bir neçə dəqiqə soyumağa icazə verin, sonra tamamilə soyumaq üçün tel ızgaraya köçürün.

4. Xidmət etmək üçün, şəkərin bir hissəsini süzərək aypara tamamilə örtün. Aypara saxlayırsınızsa, bir qalay və ya plastik qutuya qoyun və qalan şəkər tozu ilə tamamilə örtün.

5. Aypara 5 günə qədər hava keçirməyən bir qabda saxlanılır.


Resept Xülasəsi

  • 5 3/4 fincan çox məqsədli un, üstəlik toz üçün
  • 1 çay qaşığı soda
  • 1 xörək qaşığı qaba duz
  • 1 xörək qaşığı üyüdülmüş kardamon
  • 1 çay qaşığı yer bibəri
  • 1/4 çay qaşığı təzə yer bibəri
  • 1/4 çay qaşığı yer mixəyi
  • 8 unsiya (2 çubuq) duzsuz yağ, parçalara kəsilmiş və yumşaldılmış
  • 1 fincan tünd qəhvəyi şəkər
  • 1/2 fincan dənəvər şəkər
  • 1/2 fincan qaranlıq qarğıdalı siropu
  • 1/4 fincan su
  • 1/4 fincan ağır krem, otaq temperaturu
  • 1 böyük yumurta, otaq temperaturu
  • 1 1/2 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı

Böyük bir qabda un, çörək soda, duz, kakule, bibər, istiot və mixəkləri çalın. Kərə yağı mikser qabına qoyun. Şəkər, qarğıdalı şərbəti və suyu böyük bir tencerede qaynadın, şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Kərə yağının üzərinə isti şəkər tökün, sonra aşağı sürətlə qarışdırın.

Bir qabda krem, yumurta və vanili çalın, sonra yağ qarışığına əlavə edin. Yaxşı birləşənə qədər orta sürətlə döyün.

Sürəti minimuma endirin və un qarışığı əlavə edin, yeni daxil olana qədər çırpın. Hamuru üçdə birinə bölün və hər birini bir disk halına salın. Hər bir diski plastiklə sarın və bir gecədə soyudun (və ya soyuducuda 1 aya qədər əridin).

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Yüngül unlu perqament arasında 1/8 düym qalınlığa 1 disk yuvarlayın. Alternativ olaraq, xəmir daha xırtıldayan bir çerez üçün 1/16 düym qalınlığa yuvarlana bilər. Xəmirin üzərinə yüngülcə unlu plastik süni-bois mat qoyun, naxış tərəfi aşağı. Yuvarlanan pinlə, xəmiri izləmək üçün matın üzərinə yüngülcə yuvarlayın. Döşəməni diqqətlə çıxarın. Xəmiri perqamentə bir çörək qabına köçürün və təxminən 10 dəqiqə möhkəm olana qədər soyudun. Qalan disklərlə təkrarlayın.

Bayram çerez kəsiciləri ilə şəkilləri kəsin. (Alternativ olaraq, ağac şablonundan istifadə edin: 200 % böyüdərək kartofun üstünə kopyalayın. Kəsin, xəmirin üzərinə qoyun və kəsici bıçağın ucu ilə kəsin.) Çerezləri perqamentlə örtülmüş çörəkçilik təbəqələrinə köçürün, oxşar ölçüləri bir yerə yığın və aralarında 1 düym məsafə qoyun. Qalıqları bir dəfə yuvarlayın və kəsin. Çörək bişirin, təbəqələri yarıya qədər çevirin, kənarları qızıl qəhvəyi olana qədər 10-12 dəqiqə. (Kiçik çərəzlər hazırlayırsınızsa, 8 dəqiqədən sonra yoxlamağa başlayın.) Tel ızgaralara köçürün və sərinləyin.


Cardamom hilal peçenye

Hər il bayram çerezlerimin siyahısını bir araya gətirəndə aypara çərəzləri siyahıda olur. Hər il tətil çerezlərim siyahısında yolumu yandırdığım üçün aypiskopları atlayıram. Çerezlər haqqında əllə hazırlanmalı bir şey var. Çox vaxt cəsarətimi toplaya bilmirəm. Bir dəfə, illər əvvəl, anamla birlikdə simitli peçenye hazırladım və açıq -aydın, kiçik simitlərin əllə hazırlanması lazım idi. Məlum oldu ki, həyatım üçün kiçik bir simit hazırlaya bilmərəm. Sadəcə bacarmıram. Dəhşətli görünürdülər. Digər tərəfdən, anam edə bilərdi. Bəlkə də zehni bir problemim var. Necə edilməli olduğunu dəqiq görürəm, amma birtəhər aydın və asan addımlar mənim əlimə çatmır. O, əla.

Bütün bunları söyləmək üçün, nəhayət, aypaçan çerezlə qarşılaşdım və ilk cəhdim üçün Sweet Paul Magazine -ə etibar etdim, yalnız gözəl göründükləri üçün deyil, həm də hindistan cevizi ilə dadlandıqları üçün və hamımız kakuleyi nə qədər çox sevdiyimizi bilirik. Hilal peçenyelərinin hazırlanması əslində çətin deyil. Əslində tam əksinədir. Düzünü desəm, hilalların əmələ gəlməsi xırda simitlərdən daha asandır. Burada qorxacaq bir şey yoxdur. Özünüzə bir az daha meydan oxumaq istəyirsinizsə, bu quşüzümü rugelach və ya evdə hazırlanmış kıyma ilə bu kıyma tartsını sınayın. Və kəsmə çərəzlərinə üstünlük verirsinizsə, zəncəfil çörəyimi sınayın!


Çovdar, Qoz və Kakule Crescents

Bu gün əvvəllər olduqca böyük bir çamadan götürdüm (şənbə günü Brüsseldə müxtəlif Milad hədiyyələri almaq üçün çox qaçdı), böyük bir çanta, noutbuk çantası və çantamı Thalys -ə ata -anamın evinə aparmaq üçün Essendə , Almaniya. 14 ildir ki, ailəmi görmək üçün Avropanın müxtəlif yerlərindən uçmaq məcburiyyətində qaldıqdan sonra, evə getmək üçün birbaşa qatarla getmək, qatarların gecikməsi və ya hava limanına çatmaq üçün pis trafik riski olmadan, heyrətamizdir. təhlükəsizlikdən keçmək. Hər il olduğu kimi, vaxtımı Almaniya ilə İtaliya arasında bölüşdürürəm və Milad bayramını ailəmlə keçirdikdən sonra Alessandro və onun dostları və ailəsi ilə birlikdə Milad bayramını qeyd etmək və Yeni ildə zəng etmək üçün cümə günü Romaya uçacağam.

Yalnız çox "tam bir il" olaraq adlandırıla biləcək şeylərdən sonra, fasilədə bir az boş qalmağı və Turində kursuna başladığından bəri bacardığımdan bir az çox Alessandro görməyi səbirsizliklə gözləyirəm. sentyabr ayında geri qayıtdı və müxtəlif imtahanlara hazırlaşmaqla məşğul oldu. Yanvarın ilk həftəsində yeni bir yazı ilə bu məkana qayıtmalıyam və o vaxta qədər hamınıza xoşbəxt bayramlar və yeni ilə gözəl bir başlanğıc diləyirəm!

Tətil öncəsi son bir tətil olaraq bu Çovdar, Qoz və Kakule Crescents reseptini bölüşmək istədim. Milad cəmi bir neçə gün əvvəl olsa da və bu gecələr peçenye bişirməkdən daha yaxşı işləriniz ola bilərsə, mənim və bacımın əslində 23 dekabr axşamına qədər çərəz bişirmək ənənəsi var (çünki iş qrafiklərimiz həmişə imkan verməzdi) daha tez bir araya gələ bilərik) və bu çərəzlər tez və asan hazırlanır (doğrusu bunları həmişə qida prosessorunda hazırlayıram!). Ayrıca, bu çərəzlər çovdar unu ilə hazırlanır və mən yavaş -yavaş, amma şübhəsiz ki, çovdarı bir tərkib hissəsi olaraq çox sevdiyimi söyləmək istədim!

Çörək qırıntıları yerinə köhnə çovdar çörəyi istifadə edərək, xırtıldayan bir tort ilə başladı, sonra Heidi ’s blogundan bu İsveç Çovdar Çerezlerini işarələdim və yalnız bir neçə həftə əvvəl çovdar çörəyindən istifadə edərək Lebkuchen resepti üzərində işləməyə başladım. Alessandro Turində oxuyarkən, makaron istehsalçısı mənə daimi kreditdədir, buna görə də sınamaq üçün bu Çovdar Makaron reseptini (yenə Heidi ’s blogundan) işarələdim. Bu arada, nəhayət çovdar lopalarını tutdum və bişmiş sıyıq reseptlərində sınamağı və bu Yulaf və Kakule Florentinesinin çovdar versiyasını hazırlamağı səbirsizliklə gözləyirəm. Ancaq yeni çovdar reseptlərini sınamaq üçün gözlədiyim müddətdə çovdar unu ilə ən çox sevdiyim şey bu Çovdar, Kakule və Ceviz Crescentsdir.

Bu aypərəst peçenye resepti Vanillekipferl reseptinin sadə bir bükülməsi olsa da, ənənəvi olaraq həm Almaniyada, həm də Avstriyada Milad bayramında yeyilən bir çerezdir (burada Vanillekipferldəki un, üyüdülmüş badam və vanil paxlası çovdar unu, xırda ilə əvəz olunur) qoz və səxavətlə kəklikotu), yaranan çerezlər tamamilə fərqli bir xarakter alır.

Vanillekipferl kütləvi cazibəyə malikdir, çünki gənc və ya qoca heç kim vanil ətirli peçenye qırıntı ilə müqavimət göstərə bilməz, belə ki, çərəzlər dilinizdə praktiki olaraq əriyir. Çovdar unundan istifadə etmək bu aypara fərqli bir toxuma verir və bir qədər qaba və daha incə olur. Çovdar ununun tünd rəngi və qozun mürəkkəb ləzzəti ilə (qozun dərisindəki tanenlər sayəsində acı bitərkən torpaq və meyvəli) birlikdə bu aypara ilk dişlədikdə olduqca kobud görünür. Ancaq ikinci yeməkdən sonra, kərəvizin şirin və ədviyyatlı ləzzəti sizi heyran edir, bu da başqa cür rustik peçenyelərlə mükəmməl bir ziddiyyət yaradır. Bu həddindən artıq şirin olmayan peçenyelərin və bu aypara şəkərinin üzərinə son dəfə kakule bağlayan şəkər tozunun tökülməsi (onları ilk dəfə bişirdiyim zaman yarım partiyaya yaxın yedim və qalanını götürüb məni dayandırmaq üçün işləməli oldum) bütün partiyanı özüm bitirirəm). Çörək qabınızda hələ də boş yer varsa, bu hilallardan bir dəstə bişirməyinizi şiddətlə məsləhət görürəm!

Çovdar, Qoz və Kakule Crescents

Qeyd: Birincisi, kakule ilə çörək bişirmə vərdişiniz varsa, amma qabıqlarında hələ də kakule toxumu almamısınızsa, qabaqcıl qabıqlarında hil toxumu almağa keçməyi məsləhət görürəm. Kakule çox incə bir ləzzətə malikdir və toxumlar üyüdükdən sonra tez yox olur. Kardamonu üyütmək üçün qabları böyük bir bıçaqla əzirəm və sonra toxumları havan və harçla üyüdürəm (və lazım olan miqdarda olana qədər üyüdülmüş kardamonu süzməyə davam edirəm). İkincisi, hilallarınızın ölçüsündən asılı olaraq, çörəkçilik müddəti dəyişəcək. Böyük hilallar üçün (ay başına təxminən 15 qr xəmir), çərəzlər təxminən alacaq. Yandırmaq üçün 15 dəqiqə və resept təxminən məhsul verəcəkdir. 20 çərəz. Kiçik hilallar hazırlayırsınızsa, hilalları düzəltmək bir az daha çətin olacaq (və 30-dan çox peçenye ilə nəticələnəcək), ancaq çörəkçilik müddəti təxminən azalacaq. 10-12 dəqiqə.

150 q çovdar unu
40 qr qoz
2 ədəd kardamom qabığından toxumlar, incə üyüdülmüşdür
Bir çimdik duz
45 q şəkər
100 qr kərə yağı, soyuq kublar
1 yumurta

Tozlama üçün: 2 x.q. şəkər tozu, 2 ədəd kakule dənəsindən toxum (xırda doğranmış).

Qida prosessorunun qabına çovdar unu, üyüdülmüş qoz, üyüdülmüş kardamon, bir çimdik duz və şəkər əlavə edin. Birləşdirmək üçün nəbz.

Küp kərə yağı əlavə edin və qarışıq qum toxuması olana qədər döyün. Son olaraq yumurtanı əlavə edin və nəbzini qısa müddətdə birləşdirin.

Qarışığı unlu bir səthə çevirin və xəmiri çox işləməməyə diqqət edərək hamar bir xəmir halına salın. Yapışqan filmə sarın və ən azı 1 saat bərkitmək üçün soyuducuya qoyun.

Fırını əvvəlcədən 175 dərəcəyə qədər qızdırın və iki təbəqə qaba perqament kağızı çəkin.

Əllərinizi bitki yağı ilə yağlayın (hamurun əllərinizə yapışmasını dayandırmaq üçün) və az miqdarda xörək qaşığı xəmirdən istifadə edərək kiçik hilallar düzəldin və tava qablarına qoyun (aypara sobada çox yayılmayacaq çörək qablarında çerezlər arasında əhəmiyyətli miqdarda boşluq qoymağa ehtiyac yoxdur).

Aypara xaricdən xırtıldayanadək rənglənməyə başlayana qədər 12-15 dəqiqə (ölçüsündən asılı olaraq) bişirin.

Bir qabda pudra şəkərini yer kardamonu ilə qarışdırın. İsti halda aypara üzərində toz çəkin. Yarım ayları 5 dəqiqə soyudulmaq üçün çörək qabına qoyun və tamamilə soyudun.


Resept Xülasəsi

  • 1 stəkan yağ, yumşaldılmış
  • 1 fincan qablaşdırılmış qəhvəyi şəkər
  • 1 xörək qaşığı yarpaqlı chai çayı, incə üyüdülmüş (ucuna baxın)
  • 1 çay qaşığı vanil
  • ½ çay qaşığı çörək soda
  • ⅛ çay qaşığı duz
  • 2 ¼ fincan çox məqsədli un
  • İncə doğranmış kristalizə edilmiş zəncəfil

Böyük bir qabda kərə yağını elektrik qarışdırıcı ilə orta və yüksək sürətlə 30 saniyə çalın. Qəhvəyi şəkər, çay duzu, vanil, çörək soda və duz əlavə edin. Yüngül və tüklü olana qədər çırpın, ara -sıra qabın kənarını qırın. Unu mikserlə bacardığınız qədər çalın. Qalan unu qarışdırın. Xəmiri yarıya bölün. Təxminən 1 saat və ya hamurun işlənməsi asan olana qədər xəmiri örtün və soyudun.

Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir az unlu bir səthdə xəmiri yarıya qədər 1/4 düym qalınlığında yuvarlayın. 3 düymlük aypara şəkilli peçenye istifadə edərək xəmiri kəsin. Kəsikləri 1 sm aralığında yağlanmamış çerez vərəqlərinə qoyun.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 8-10 dəqiqə və ya kənarları möhkəm və yüngül qəhvəyi olana qədər bişirin. Tel raflara köçürün və sərinləyin. Xidmət etmək üçün kərə yağı zeytun ilə səpilən peçenye üzərinə Kərə yağı tətbiq edin. 48 çərəz hazırlayır.


Resept Xülasəsi

  • 2 stəkan çox məqsədli un
  • 1 stəkan yağ
  • 1 fincan fındıq, üyüdülmüş
  • ½ fincan süzülmüş şirniyyat şəkəri
  • ⅛ çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 2 stəkan süzülmüş şirniyyat şəkəri
  • 1 ədəd vanil paxlası

Fırını 375 dərəcəyə (190 dərəcə C) qədər qızdırın.

Böyük bir qarışdırıcı qabda un, kərə yağı, qoz -fındıq, 1/2 fincan şirniyyat şəkəri, duz və vanili birləşdirin. Əllər yaxşıca qarışdırılana qədər qarışdırılır. Xəmiri bir top halına salın. Üstünü örtün və 1 saat soyudun.

Bu vaxt bir qaba və ya kiçik bir qaba şəkər qoyun. Kəskin aşpaz bıçağı ilə vanil lobya uzunluğuna bölün. Toxumları çıxarın və şəkərə qarışdırın. Podu 2 düymlük parçalara ayırın və şəkərə qarışdırın.

Soyuducudan xəmiri çıxarın və 1 düymlük toplar halına salın. Hər topu 3 düym uzunluğunda kiçik bir rulona yuvarlayın. Rulonları 2 düym aralığında yağlanmamış çerez vərəqinə qoyun və hər birini bükərək aypara şəklini alın.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 10-12 dəqiqə bişirin və ya bişənə qədər qəhvəyi deyil.

1 dəqiqə dayanaq, sonra çerez vərəqlərindən çıxarın. İsti çərəzləri böyük bir alüminium folqa üzərinə qoyun. Hazırlanmış şəkər qarışığı ilə səpin. Hər iki tərəfi örtmək üçün yumşaq bir şəkildə çevirin. Tamamilə sərinləyin və otaq temperaturunda hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Xidmət verməzdən əvvəl daha çox vanil ətirli şəkərlə örtün.


Cardamom Hilal

  • Müəllif: Köklərə qədər bişirin
  • Hazırlıq vaxtı: 00:20
  • Pişirmə vaxtı: 00:11
  • Ümumi Zaman: 01:45
  • Verim: 30 1 x
  • Kateqoriya: Çerezlər
  • Mətbəx: Almaniya

Təsvir

Klassik vanil hilal peçenyelərindən dadlı yeni bir şey: Cardamom Crescents! Çox yaxşı!

Tərkibi

1/2 fincan (120 q) qozun yarısı
1/2 fincan (120 q) yağ, yumşaldılmış
1/2 fincan (60 q) qənnadı məmulatları və#8217 şəkər
1/2 çay qaşığı. vanil ekstraktı
1 1/4 fincan (160 q) çox məqsədli un
1/2 çay qaşığı. yer kardamonu
1/2 çay qaşığı. yer darçını
1/4 çay qaşığı. duz

qənnadı məmulatları ’ toz üçün toz

Təlimatlar

1. Qozun yarısını mikserə əlavə edin və incə qırıntıları alana qədər qarışdırın (lakin püresi deyil). Kənara yığmaq.

2. Kərə yağı, qənnadı məmulatları ’ şəkər və vanil ekstraktı böyük bir qaba əlavə edin və yüngül və tüklü olana qədər qarışdırın. Unu üyüdülmüş kakule, darçın və duz ilə qarışdırın, sonra qaba əlavə edin və yeni qarışana qədər qarışdırın. Qoz qozunu əlavə edin və qarışdırın. Hamuru böyük bir plastik parçaya köçürün və bir kütük halına salın, sıx bir şəkildə sarın və ən azı 1 saat (və ya bir gecədə) soyuducuya qoyun.

3. Fırını 350 ° F (175 ° C) əvvəldən qızdırın. Çörək qabını perqamentlə örtün və kənara qoyun. Soyuducudan xəmir rulonunu çıxarın, incə dilimlərə kəsin və o dilimləri aypara halına salın (əvvəlcə kiçik kolbasa halına salın və aypara şəklində bükün) - qalan xəmiri yenidən soyuducuya qoyun. Aralıqları bir az boş yerə qoyun və 10-11 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və çörəkçilik təbəqəsində bir az sərinləyin, sonra tel çarxına köçürün və hələ də isti aypları qənnadı məmulatları və#şəkərlə tozlayın. Tamamilə soyumağa icazə verin. Qalan xəmirlə təkrarlayın. Aypara/kipferl, digər çerezlərdən ayrı qalay qutusunda saxlanmalı və 4-5 həftə ərzində yeyilməlidir.


Cardamom Crescent Cookies

Bunlar mənim ən çox sevdiyim çərəzlərdən biridir! Yüngül, yağlı, qozlu və möhtəşəm!

Təxminən 3 düzəldir

Sizə lazım olacaq:

21⁄2 stəkan bütün məqsədli un

3⁄4 çay qaşığı kakule, yer

3⁄4 çay qaşığı darçın, yer

2 çubuq duzsuz yağ, otaq temperaturunda

1 stəkan+2 stəkan şirniyyat şəkəri

1 çay qaşığı vanil ekstraktı

2 fincan qoz, çox incədoğranmış (qida prosessorunda)

  1. Fırını 350F -ə qədər qızdırın
  2. İlk 4 maddəni qarışdırın.
  3. Kərə yağı və şəkəri yüngül və tüklü olana qədər çalın.
  4. Vanil ekstraktı əlavə edin və qarışdırın.
  5. Un qarışığını əlavə edin və qarışdırılana qədər qarışdırın.
  6. Qoz əlavə edin və hərtərəfli qarışana qədər qarışdırın.
  7. Çerez başına 1 xörək qaşığı xəmir istifadə edərək, aypara halına salın və təxminən 2 düym aralığında çörəkçilik təbəqələrinə qoyun.
  8. Lazım gələrsə, bir qədər qızılı rəng alana qədər bişirin. Bu təxminən 15 dəqiqə çəkəcək.
  9. 5-10 dəqiqə sərinləyin.
  10. Qalan 2 stəkan şirniyyat şəkərini geniş, dayaz bir qaba qoyun.
  11. Aypara tutmaq üçün kifayət qədər sərin, lakin hələ də isti olduqda, qənnadı məmulatlarının şəkərini yuvarlayın, sonra tamamilə soyumaq üçün tel ızgaraya köçürün.
  12. Soyuduqdan sonra yenidən şirniyyat şəkərini yuvarlayın.

İPUCU:

.

Fotoqrafiya FOTOĞRAF Linda Xiao tərəfindən | MOLLY SHUSTER tərəfindən Qida tərzi+reseptlər | Maeve Sheridan tərəfindən PROP STYLING

Siz həmçinin bəyənə bilərsiniz:

Paulu izləyin

Paul haqqında

Paul "Şirin Paul" Lowe, nənəsi Mormor tərəfindən idarə olunur: "fullkommenhet er kjedelig" - "mükəmməllik darıxdırıcıdır". Osloda anadan olan Mormor və Böyük Xala Gunnvor, yemək və rekvizit stilisti olaraq New Yorkdakı karyerasına keçən yemək və sənətkarlıq sevgisini aşıladı və nəticədə rüblük Sweet Paul Jurnalının arxasındakı yaradıcı guru oldu. Eyni adlı jurnalının səhifələrini vərəqlədikdə, təvazökar və əlçatan olan, lakin heç vaxt cansıxıcı olmayan gözəl kulinariya və sənətkarlıq fikirləri sizi valeh edəcək!

Jurnal haqqında

Sweet Paul Magazine, ev üçün sadə, zərif yeməklər və şık şəkildə asan sənətkarlıq etmək istəyən hər kəs üçün bir həyat tərzi dərgisidir. Ev və əl istehsalı haqqında danışırıq və oxucularımıza hər gün və həyat üçün unikal bir üslub yaratmağa kömək edirik.


Pressnitz (Qoz Crescents)

Böyük bir qabda kərə yağı, ricotta pendiri və duzu birləşdirin. Elektrikli bir qarışdırıcı ilə orta və yüksək sürətlə təxminən 30 saniyə və ya hamarlanana qədər döyün. Taxta bir qaşıq ilə unu qarışdırın. Xəmiri bir top halına salın. Plastik sarğı ilə sarın. 1 saat soyudun.

Fırını 375 ° F -ə qədər qızdırın. Çerez vərəqlərini yüngülcə yağlayın. Yüngül unlu bir səthdə xəmiri 1/2 düym qalınlığında yuvarlayın. Təxminən 1/8 düym qalınlığında 15x12 düymlük bir düzbucağa yarım rulonda qatlayın. 3 düymlük kvadratlara kəsin.

Kiçik bir qabda qoz, şəkər, portağal marmeladı, portağal qabığı və darçını birləşdirin. Bir az yuvarlaqlaşdırılmış bir çay qaşığı qoz qarışığını hər xəmirin üzərinə qoyun. Hər bir xəmirin bir küncünü doldurma rulonunun üzərinə qarşı küncə qatlayın və möhürləmək üçün basın. Gerekirse, möhürləmədən əvvəl hər bir xəmirin altını su ilə fırçalayın. Aypara şəklində düzəldin. Hazırlanmış çerez vərəqlərinə aypara qoyun.

Kiçik bir qabda yumurta və suyu qarışdırın. Yumurta qarışığını aypara üzərinə sürtün.

18-20 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin. Sərin bir tel çarxına köçürün.

Çərəzləri hava keçirməyən konteyner qapağında mumlu kağız vərəqləri arasına qoyun. 3 günə qədər otaq temperaturunda saxlayın və ya 1 aya qədər dondurun.


Videoya baxın: Swedish Cardamom Buns Recipe (Dekabr 2021).