Yeni reseptlər

Pivə sousu ilə bişmiş dovşan

Pivə sousu ilə bişmiş dovşan

Hazırlanması: dovşan parçalarını hazırlayın, duz, istiot, bir az bibər və göyərti ilə doğrayın (rozmarin və 2 incə doğranmış adaçayı yarpağı istifadə etdim) və zeytun yağı ilə yağlayın və bir saat soyuducuda saxlayın.

Dovşan əti soyuducuda olarkən tərəvəzləri hazırlayın, pırasa, yerkökü, soğan, pomidor və bibəri kiçik kublara kəsin.

Dərin bir qızartma qabda 2 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın və qızdıranda əvvəllər hər tərəfdən unla toz halına salınmış dovşan parçalarını əlavə edin. Əti qızıl qabığa çevrilənə qədər bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə qızardın.

Ət qəhvəyi olduqdan sonra tərəvəzləri əlavə edin və dadına görə hər şeyi 2-3 dəqiqə bişirin.

Sonra pivəni əlavə edirik və qaynamağa başlayanda bütün kompozisiyanı istiliyədavamlı bir qabda hərəkətə gətiririk, rozmarin və kəklikotu əlavə edib əvvəlcədən isidilmiş 220 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyuruq.yenə yeməyi məsləhət görmürsünüzsə ilk 30 dəqiqə bir qapaq ilə sobada qapaq ilə qalmalıdır.

İstiliyi sona qədər azaldaraq biftek bir saat buraxın, son 30 dəqiqədə ayrı bir tepsiyə kartof əlavə edin. Ətin üstünə qəhvəyi və sousu tutarlı olduqda hazırdır.

Bu biftek üçün bir qarnir olaraq, bu dəfə bütün kartofu 10 dəqiqə qaynadıb sonra ədviyyatlarla sobaya qoydum və qızıl qabığa qədər 30 dəqiqə daha zeytun yağı ilə səpdim.

Xüsusi bir dadı var və əvvəlcədən bişmiş dovşan əti çox incə və aromatikdir, sizi razı salmaq üçün sizə bir hissə təklif edirəm!


Pivə sousu ilə bişmiş dovşan

maddələr
uyğun ölçüdə parçalanmış bir dovşan üçün bir kiloqram,
bir yerkökü,
yarım pırasa,
bir az albalı pomidor,
2-3 ədəd kiçik soğan,
yarım bibər, 2-3 diş sarımsaq (tərəvəz bölməsində istədiyinizi əvəz edə və ya əlavə edə bilərsiniz)
duz,
bibər,
rozmarin və kəklikotu,
300 ml içməli sarışın,
2 xörək qaşığı un,
2 xörək qaşığı zeytun yağı.

Hazırlanma üsulu
Hazırlanması: dovşan parçalarını hazırlayın, duz, istiot, bir az bibər və göyərti ilə doğrayın (rozmarin və 2 incə doğranmış adaçayı yarpağı istifadə etdim) və zeytun yağı ilə yağlayın və bir saat soyuducuda saxlayın.

Dovşan əti soyuducuda olarkən tərəvəzləri hazırlayın, pırasa, yerkökü, soğan, pomidor və bibəri kiçik kublara kəsin.

Dərin bir qızartma qabda 2 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın və qızdıranda əvvəllər hər tərəfdən unla toz halına salınmış dovşan parçalarını əlavə edin. Əti qızıl qabığa çevrilənə qədər bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə qızardın.

Ət qəhvəyi olduqdan sonra tərəvəz və mövsümü dadına əlavə edin və hər şeyi 2-3 dəqiqə qaynadın.

Sonra pivəni əlavə edirik və qaynamağa başlayanda bütün kompozisiyanı istiliyədavamlı bir qabda hərəkətə gətiririk, rozmarin və kəklikotu əlavə edib əvvəlcədən isidilmiş 220 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyuruq.yenə yeməyi məsləhət görmürsünüzsə ilk 30 dəqiqə bir qapaq ilə sobada qapaq ilə qalmalıdır.

İstiliyi sona qədər azaldaraq biftek bir saat buraxın, son 30 dəqiqədə ayrı bir tepsiyə kartof əlavə edin. Ətin üstünə qəhvəyi və sousu tutarlı olduqda hazırdır.

Necə xidmət etmək olar
Bu biftek üçün qarnir olaraq, bu dəfə bütün kartofu 10 dəqiqə qaynadıb sonra ədviyyatlarla sobaya qoydum və qızıl qabığa qədər 30 dəqiqə daha zeytun yağı ilə səpdim.


Bişmiş dovşan biftek & # 8211 dovşan yoğurt və sarımsaqda marinadlanır

Bişmiş dovşan biftek & # 8211 dovşan yoğurt və sarımsaqda marinadlanır. Balqabaq və xama sousu ilə karamelize sarımsaq və gnocchi ilə sobada bir dovşan resepti necə hazırlanır? Qırmızı və şirəli dovşan parçaları, olduğu kimi hazırlanır. Bir neçə buket brokoli bu ləzzətli yeməyi tamamlayır.

Təzə evdə hazırlanan dovşan əti tapdım və ilk düşüncəm bu bişmiş dovşan biftek haqqında oldu. Keçmişdə dovşan bişirdim, amma oyun sousu və köftəsi olan versiyada (Knodel) və ya tagine ilə, kuskuslu və # 8211 reseptləri məqalənin sonunda tapa bilərsiniz.

Bu dəfə bu incə və ətirli biftek hazırlamağı seçdim. Garnitür kartof, makaron, tərəvəz güveçləri və ya sadə bir salat ola bilər. Bir az da onu müşayiət etmək qərarına gəldim gnocchi (resept burada) doğranmış balqabaq və xama sousu ilə müşayiət etmək. Yanılmadım! Bu garnitür çılğın idi və əsas yemək olaraq ayrıca yeyilə bilər.

Dovşanı kəsib arxasını bir kənara qoydum və # ən gənc parça. Tamamilə fərqli yemək vaxtlarına sahib olaraq bunu ayrıca hazırlayacağam. Mən də bu tənlikdə yalnız sonra sobaya, sobaya əlavə etsək istifadə edə bilərdim. Budlar daha sərt ətə malikdir və daha uzun bir bişirmə müddəti tələb olunur, ancaq tavada bir neçə dəqiqədən çox deyil, daha sonra sobada başqa 25 dəqiqə.

Dovşanın saatlarla bişirməsindən danışmaq lazım deyil, çünki quruyacaq ətli ətə malikdir. Bir dovşandan danışırıqsa, bütün prosedurun fərqli olması normaldır. Yetişməsindən sonra yemdə marinat və düzgün bişirmə ilə başlayır.


POMİDO VƏ SARIM SOSU İLƏ DÖVŞƏN

Pomidor sousu, sarımsaq və şərab ilə bişmiş dovşan biftek hazırladığım dovşan reseptlərinin ən dadlısıdır.
Şübhəsiz ki, sınamağa dəyər, buna görə tərəddüdlər siyahısına daxil etməkdən çəkinməyin və hər hansı bir şam yeməyində, həm də sadə bir ailə yeməyində xidmət edə bilərik.

Sağlam dovşan əti, daha çox pəhrizli, az yağlı və daha həzm olunan xüsusi amin turşuları ilə zəngin olan bütün ət növlərindən bəlkə də ən yaxşısıdır. Bundan əlavə, dovşan ətində zülal var, əksər dietoloqlar tərəfindən tövsiyə olunan dietoloqlar, ürək xəstələri üçün tövsiyə olunur.

Bu növ ətin ləzzətli dadı sobada qaynadaraq, qızardaraq, bişirdikdən sonra da qalır.

Ümid edirəm ki, hamısı sizə ilham verəcək və onları hazırlayacaq, çünki hər birinin öz cazibəsi və xüsusi zövqü var.

Resepti hazırlayıb mənə şəkillər göndərsəniz, böyük məmnuniyyətlə dərc edərəm, paylaşsanız əvvəlcədən təşəkkürlərimi alacaqsınız.

Tərkibi:

1 dovşan + 3 dovşan pulpası
400 q pomidor pulpası
1/2 fincan evdə hazırlanmış ketçup və ya qalın pomidor suyu
7 diş əzilmiş böyük sarımsaq
200 ml ağ şərab
1 çay qaşığı şəkər
100 ml yağ + 2 yemək qaşığı
duz
bibər
bibər noxudu
kəklikotu
rozmarin

Dovşanı hazırlamadan 24 saat əvvəl marinatlayırıq, buradakı üsulu istifadə edərək soyuducuda saxlayırıq.

Pomidor pulpasını doğrayın, evdə hazırlanmış ketçap və bir çay qaşığı şəkərlə qarışdırın. Əzilmiş sarımsağı mayonez kimi 2 xörək qaşığı yağ və duz ilə ovuşdurun, sonra pomidor tərkibinə ketçupla əlavə edin. Dovşan parçalarını üstünə qoyun, üzərinə yağ və şərab səpin, duz, istiot, bir az kəklikotu, rozmarin, istiot bibəri əlavə edin. Tencereyi folqa ilə örtün və 45 dəqiqə 200 ° C -də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Bu fasilədən sonra folqa götürün və başqa 40-45 dəqiqə sobaya qoyun, budları vaxtaşırı çevirib sous ilə səpin. Sos çox düşərsə, daha çox pomidor suyu, şərab və ya hətta su əlavə edin və ən çox bir fincan əlavə edin. Sonda sousumuz aşağı və qalın olmalıdır.

Hazırlanması asan olduğunu nəzərə alsaq, heç bir mürəkkəb addım olmadan, hər kəs bu dadlı resepti hazırlaya bilər.


Fırında xama sousunda dovşan biftek

Yaxşı yuyulmuş və qurudulmuş dovşan duz, istiot qarışığı, rozmarin və incə doğranmış sarımsaq ilə ədviyyat olunur.

Yarım limondan suyu səpin, yapışqan filmlə örtün və soyuducuda 2-3 saat saxlayın.

Dovşan marinadlandıqdan sonra tavada bir neçə kərə yağı əridin və ətini hər tərəfdən qızardın.

Qəhvəyi olduqda ətləri tavadan çıxarın və kənara qoyun.

və qalan yağda soğanı, sonra havuçu qızdırın.

Bir az yağla yağlanmış istiliyədavamlı bir qabda, soğan, dovşan parçaları, sonra qalan yerkökü və soğan ilə yerkökü düzün, xama və su / bulyon tökün, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.


Video: Dovsan pirkol (Yanvar 2022).