Yeni reseptlər

İsti Keçi Pendiri ilə Mesclun və Albalı Salatı

İsti Keçi Pendiri ilə Mesclun və Albalı Salatı

Tərkibi

  • 2 xörək qaşığı qovrulmuş badam yağı və ya zeytun yağı
  • 2 xörək qaşığı incə doğranmış soğan
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə tərxun
  • 1 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 3/4 çay qaşığı incə doğranmış limon qabığı
  • 3/4 fincan dilimlənmiş badam (təxminən 3 unsiya)
  • 1 ədəd 11 qramlıq yumşaq təzə keçi pendiri, 6 dairəyə kəsilmiş şəkildə kəsilmişdir
  • 6 stəkan (qablaşdırılmış) qarışıq körpə göyərti və ya ispanaq
  • 1 fincan yarıya bölünmüş təzə Bing albalı və ya digər tünd şirin albalı (təxminən 7 unsiya bütöv albalı)
  • 1/2 fincan 2x1/4 düymlük zolaqlar təzə şüyüd ampul

Resept Hazırlanması

  • Fırını 400 ° F -ə qədər qızdırın. Kiçik qabda ilk 5 -ni çalın. Mövsümi bolca duz və istiotla sarın.

  • Bademləri boşqaba yaydırın. Kiçik qabda yumurta və 1 xörək qaşığı su çalın; təzə üyüdülmüş qara bibər səpin. Keçi pendirini yumurta qarışığına çevirin, sonra hər tərəfini dilimlənmiş badam ilə örtün. Kəsilmiş çörək qabına qoyun. ƏLAVƏ EDİN Soyunma və keçi pendiri turları 4 saat qabaq edilə bilər. Ayrı bir şəkildə örtün və soyudun. Sarğı otaq temperaturuna gətirin və istifadə etməzdən əvvəl çırpın.

  • Keçi pendirini pendir isti olana qədər əridin, təxminən 10 dəqiqə bişirin.

  • Böyük bir qabda göyərti, albalı və şüyüdü birləşdirin. Sarğı əlavə edin və palto tökün. Salatı 6 boşqaba bölün. Hər bir boşqaba 1 ədəd pendir yuvarlayın və xidmət edin.

Lori Longbotham tərəfindən tərif, Baxışlar Bölməsi

Epikurik Reseptlər

  • Heirloom Toma ilə Kartof Qabıqlı Keçi Pendirli Tart.

Heirloom Toma ilə Kartof Qabıqlı Keçi Pendirli Tart.

Bu payız salatı dünyəvi, incə, şirin və kremli ləzzətləri balanslaşdırır.

Farro, Toskanada məşhur olan qoz ətirli taxıldır. O qədər də ağır deyil.

İsti keçi pendiri, sərin salata bənzəyir. Yarım che.

Niyə buna nail olursunuz? Çünki bazarda hər şey yaxşıdır.

Bu yemək, bistro klassik fris ée kələm əti ilə hazırlanan salatdır. W.

Serrano Ham Və Bürünc və Qırmızı Marul Salatı.

Bunlar barbekü bufetinin bir hissəsi kimi gözəldir.

Sufl és 4 saat qabaq hazırlaya bilərsiniz (otaq temperaturunda saxlayın). Pu.

O ilə Keçi Pendir və Qırmızı Bibər Phyllo Üçbucaqları.

Bu reseptdə nar dənələri yerinə qurudulmuş zoğal istifadə edilə bilər.

Keçi pendiri ən azı bir saat örtülməli və soyudulmalıdır (və sa.

Aktiv vaxt: 30 dəq Başlamaq üçün: 2 1/2 saat

Portağal və İsti Keçi Pendirli Ispanaqlı Salat

Bu reseptdə çağırılan yaşlı keçi pendiri təzədən daha möhkəmdir.

Turşu Çuğunduru və Keçi Pendirli Endive Salat Və.

1971 -ci ildə Chez Panisse'i açan Alice Waters, salatları yeni zirvələrə qaldırdı.

(SALADE DE LEGUMES AU FROMAGE DE CHEVRE) Bu resept 45 -də hazırlana bilər.

Çuğundur, Nanə və Keçi Pendir Salatı

Bu salatın komponentləri bir gün əvvəl hazırlana bilər, sonra birlikdə atılır.

Ispanaq, pastırma və Pecans ilə Keçi Pendir Salatı

45 dəqiqə və ya daha az müddətdə hazırlana bilər.

Bu reseptdə 3 x 1/2 düymlük paslanmayan poladdan hazırlanan bir pasta halqası çağırırıq. .

Almaniyanın Bonn şəhərindən olan Gay Koenemann, 300 East Bulvarında bir ziyafətdə nahar etdi.


LeaderBrand Mesclun Sadə Keçi və#39s Pendir Sufleli Salat

Kiçik bir tencerede kərə yağı əridin, istidən çıxarın və 180 ml fırında dayanıqlı dörd sufle kalıpını yağla yüngülcə fırçalayın, sonra soyuducuda doldurulana qədər soyudun. Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın.

Tencerede qalan yağı az atəşə gətirin, unu qarışdırın və 3 dəqiqə və ya köpüklənənə qədər bişirin. Tədricən isti süd tökün, qarışıq qaynana və qalınlaşana qədər davamlı qarışdırın. İstidən çıxarın.

Pendir, xardal və cəfəri əlavə edin və duz və təzə qara bibər ilə dadmaq üçün mövsümü əlavə edin. Yaxşı birləşənə qədər qarışdırın. Yumurtanın sarısını bir -bir çırpın, sonra qarışığı böyük bir qaba köçürün.

Elektrikli bir qarışdırıcı ilə yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə möhkəm zirvələr yaranana qədər çalın. Yumurta ağlarının yarısını yumşalmaq üçün pendir qarışığına yumşaq bir şəkildə qatlayın, sonra qalan yumurta ağlarını qatılaşana qədər qatlayın. Sufle qarışığını 4 qəlibə bölün, sonra qovurma qabına qoyun. Kalıpların üçdə ikisinə çatmaq üçün kifayət qədər qaynar su tökün və sobada 18 dəqiqə və ya qalxana qədər bişirin.

Bu vaxt LeaderBrand Mesclun Salatını hazırlayın. Paltar torbasının məzmununu böyük bir xidmət qabına tökün. Salat yarpaqları və albalı pomidorlarını əlavə edin və qarışdırın. Zövqə görə mövsüm.

Pişirildikdən sonra dərhal otlar və ya mikrogreens ilə bəzədilmiş salatın yanında sufle xidmət edin.


Bişirmək üçün çox isti: sadə salatlar, II hissə

Yazda yemək bişirməyim haqqında bildiyim budur: "Az daha çoxdur." "Şeytanın təfərrüatları var." Və "çox isti." StyleBlueprint Lousiville gal Heidi'nin salat vəsvəsəsini paylaşdığım üçün iki həftə əvvəl paylaşdığı reseptlərə yeni yaz sevdiklərimdən bir neçəsini əlavə edirəm. Onları əldən vermisinizsə, bura vurun.

Bu yaxınlarda, Vaşinqtonda kollec yoldaşlarımla bir araya gəldik ki, illik yay toplantımız olsun. Hər il Nashville -dən Memphis -ə, Minneapolisə, DC -yə (və bir dəfə mavi ayda Paris, amma bu başqa bir yazı) keçərək uzun bir həftə sonu üçün şəhərdən şəhərə keçirik. Ümumilikdə səkkiz uşağın anasıyıq. Hələ də ilk ərlərimizlə evliyik. Və saysız -hesabsız məsuliyyətləri tarazlaşdırmaqla dəli olaraq qalırıq. Deməyə ehtiyac yoxdur, bu həftə sonları çox gözləniləndir və zəruri. Yaxşı davranış üçün vaxt. Erkən şərti cəza. Salon keçidi. İstədiyiniz kimi adlandırın, amma mən həmişə bu həftəsonlarından evimə qayıdıram, normal həyatımı yenidən bağlamağa hazıram.

Laurie, Catherine və Molly. Dəyərli dostlar, 26 yaş və hesablama. Bu qadınlar həm məcazi, həm də hərfi mənalı çirkli paltarların üstündən keçməyinizə və özünüzə baxmayaraq gülüşməyinizə necə kömək edəcəyini bilirlər.

Dördümüzdən, özümüzü yemək elan edən Catherine, ən macəralı biri kimi önə çıxır. Qalanlarımız hələ də Ramen əriştə yeyərkən ilk günlərimizdən usta bir aşpaz, bütün yeməkləri böyük bir şəkildə qucaqlayır. Birlikdə olduğumuz zaman, mətbəxinin kim olmasından asılı olmayaraq, o, bazar günü üçün xüsusi brunchlarından birini çırpmaqda israr edir və mən həmişə ən sadə maddələri götürüb möhtəşəm bir şey hazırlamaq qabiliyyətinə heyran olaraq masadan uzaqlaşıram. Açar təzə, mövsümi məhsullar və satın ala biləcəyiniz ən yaxşı əsas maddələrdir. Duh. Beləliklə, fermer bazarı. Sovet Safeway —, DC baqqalları dediyimiz gün –, səssiz bir yox.

İşdə qaldığımız müddətdə bizim üçün hazırladığı dörd sürətli salat. Və ən yaxşı hissəsi? Hamısı əsas olaraq eyni göyərti istifadə edir və eyni iki tərkibli sarğı. Tərcümə? Vaxt məhdudiyyətli aşpazlar (məsələn moi) müxtəlif salatlar üçün bir ovuc inqredient almaq və bir parça ızgara balıq və ya toyuq əlavə etməklə sonsuz doyurucu dadlı, sağlam naharlardan zövq almaq üçün bazara bir səfər edə bilərsiniz.

Qeyd: Bu reseptlər getdiyiniz kimi hazırlanır və altı nəfər üçün hazırlandığı qədər asandır. Tərkibi dadmaq üçün. (yəni çox pendir sevirsinizsə, çox istifadə edin.) Bütün bu yeməkləri bir ölçü qaşığı və ya fincanla hazırlamaq tamamilə azaddır.

Bütün bu salatları hazırlamaq üçün lazım olan maddələrin qısa siyahısı. Mağazada bir arabaya belə ehtiyacınız olmayacaq və bütün bunlar səbətə yaxşı sığacaq:

  • Qarışıq uşaq göyərtilərindən ibarət böyük qapaqlı qutu
  • Böyük rulonlu keçi pendiri
  • Manşqo pazı (İspan qoyun südü pendiri)
  • Dilimlənmiş badam torbası
  • Heirloom albalı pomidorları (və ya seçiminizə görə)
  • Haricots Verts
  • Şaftalı və ya nektarin
  • Təzə əncir
  • Reyhan
  • Böyük tarixlər (qurudulmuş)
  • Zeytun yağı*
  • Yaşlı balzam sirkəsi*
  • Dəniz duzu
  • Bibər

*Qeyd: Ketrin Nashville -də Whole Foods, Publix və Kroger -də mövcud olan Lucini markasını bəyənir. Yaşlı balzam vacibdir və daha bahalı olsa da, bu sadə salatların sövdələşməsidir. Alın. Məyus olmayacaqsınız.

Ketrinin hazırladığı salat

Hazırlanmış salatlar boşqabda və ya lövhədə düzülür, atılmır. Vizual bir ləzzət, bu asan yay salatı, mövsümün zirvəsində olan pomidor və xırtıldayan Fransız yaşıl lobya istifadə edir.

  • Qarışıq körpə göyərti
  • Reyhan
  • Manşqo
  • Heirloom albalı pomidorları (və ya seçiminizə görə)
  • Haricots Verts (ağardılmış xırtıldayan tender)
  • Zeytun yağı
  • Yaşlı balzam sirkəsi
  • Dəniz duzu və təzə doğranmış bibər
  1. Nahar ölçüsündə bir boşqaba iki böyük ovuc salat göyərti qoyun.
  2. Bir neçə fesleğen yarpağı (bütöv və ya doğranmış halda) atın və əllərinizlə çırpın.
  3. Pomidorları (böyük, dörddə bir hissəyə, ya da daha kiçiksə yarıya bölünmüş albalı pomidorlarına), lobya və pendirləri göyərtilərin üzərinə düzün.
  4. Zeytun yağı və balzam sirkəsi ilə çiləyin.
  5. Dəniz duzu və təzə doğranmış bibər ilə mövsüm.

Şaftalı, qızardılmış badam və isti keçi pendiri ilə körpə göyərti

  • Qarışıq körpə göyərti
  • Dilimlənmiş badam
  • Keçi pendiri
  • Şaftalı və ya nektarin
  • Zeytun yağı
  • Yaşlı balzam sirkəsi
  • Dəniz duzu və təzə doğranmış bibər
  1. Nahar ölçüsündə bir boşqaba iki böyük ovuc salat göyərti qoyun.
  2. Bir neçə qaşıq keçi pendirini sobaya qoyun və isti sobada qızdırın. (Tost sobası ən sürətlidir.)
  3. Böyük bir ovuc badamı kiçik tavaya tökün və sobanın üstünə tost qoyun, hətta qızartmağı təşviq etmək üçün tez -tez silkələyin və ya qarışdırın. (Alternativ olaraq, fındıqları pendirin ətrafına səpə bilərsiniz və hər ikisini eyni tavadan istifadə edərək qızardın.)
  4. Pendir və qoz -fındıq tostunu gözləyərkən, şaftalı doğrayın və göyərti üzərinə səpin.
  5. İsti keçi pendiri ilə üst salat və qızardılmış badam səpin.
  6. Zeytun yağı və balzam sirkəsi ilə çiləyin.
  7. Dəniz duzu və təzə doğranmış bibər ilə mövsüm.

Əncir, Keçi Pendir və Badamlı Körpə Yaşıllar

Bu salat yuxarıdakı şaftalı versiyası ilə eynidir. Öz əncir ağacınızdan (əgər Ketrinsinizsə) və ya bazardan (Amiysinizsə) alınan təzə, yarıya bölünmüş əncirləri əvəz edin.

Mancheco, Majule Dates və Toasted Badam ilə Mesclun göyərti


Bu, Ketrinin xüsusi sevimlisidir. İlk dəfə bu salatı Barselonaya səyahət edərkən nümunə götürdü və Vaşinqtonda "üzvi Məkkə, DC -nin Alice Waters quruluşu" adlandırdığı Nora'sda yeməyi tövsiyə etdi. Arugula, mache və radicchio ilə hazırlamağı üstün tutur, amma körpə mesclun göyərtiləri də yaxşıdır.

  • Qarışıq körpə göyərti
  • Qızardılmış, dilimlənmiş badam
  • Kiçik kublar şəklində doğranmış Manşqo (və ya isterseniz keçi pendiri ilə əvəz edin)
  • Tarixlər, təxminən kəsilmiş
  • Zeytun yağı
  • Yaşlı balzam sirkəsi
  • Dəniz duzu və təzə doğranmış bibər
  1. Nahar ölçüsündə bir boşqaba iki böyük ovuc salat göyərti qoyun.
  2. Üstünə doğranmış tarixlər əlavə edin.
  3. Pendir və qoz -fındıq ilə səpin.
  4. Zeytun yağı və balzam sirkəsi ilə çiləyin.
  5. Dəniz duzu və təzə doğranmış bibər ilə mövsüm.

Sənin haqqında bilmirəm, amma acım. Nuş olsun! (Və təşəkkürlər, Cath, bu reseptləri paylaşdığınız üçün!)


Gilas

Mağazada iki növ albalı var. Bing albalıları tünd qırmızıdan qaraya qədər dəyişir. Düzgün yetişəndə ​​möhkəm, şirəli və çox şirin olurlar. Yağışlı albalı dərisində çəhrayı bir allıq ilə qızılıdır və əti sarıdan şəffafdır. Bu albalı çox şirin və incə bir ləzzətə malikdir.

Albalı seçimi
Albalı yığdıqdan sonra daha da yetişmir. Çox incə meyvələrdir, asanlıqla çürüyür və diqqətlə müalicə edilməlidir.

Bəzi məsləhətlər
Albalıların saplarına baxın: köklü, əyilə bilən gövdəli olanlar bu yaxınlarda seçilmişdir. Kiraz gövdəsi büzülmüş və kövrək olarsa, albalı daha yaşlıdır və çox keçmədən öz başlanğıcını keçmiş olacaq.

Hələ də sapı olan albalı seçin, bu onların təravətini qorumağa kömək edir.

Qalın, hamar, ləkəsiz dərisi olan albalı seçin və yaxın bir neçə gündə yeməyi planlaşdırdığınız qədər satın alın.

Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün onları soyuducuda deşikləri olan bir plastik torbada saxlayın və albalılarınızı istifadə etməyə hazır olana qədər yuyunmayın.

Arxivlərimizdən ən çox sevdiyimiz albalı reseptlərindən bir neçəsini təqdim edirik.
İsti Keçi Pendiri ilə Mesclun və Albalı Salatı
İsti keçi pendiri, sərin salatın gözəl bir əksidir. Yarım albalı təzə, şirin bir ləzzət qatır.

Daş Meyvə Yay Salatı
Yüngül bir nahar və ya demək olar ki, hər şey üçün bir yemək kimi əladır.

Qızardılmış Fındıq və Brendli Albalı ilə Unsuz Şokoladlı Keks
Üstü üstü Unsuz Şokoladlı Kek təsir edici görünüşə və nəmliyə malikdir. Albalı qabaqda başlayın: Bir həftə brendi, sonra ən az iki gün şərbət içərisində isladın.

Badam Daşı Meyvə Tartı
Bu dadlı tort bayram üçün əla olar. Hazırlanması bir az vaxt aparır və bişirdiyiniz gün montaj asanlığı üçün bəzi addımları bir gün əvvəldən hazırlamağın mümkün olduğunu qeyd etdik.

Albalı Clafoutis
Clafoutis brunch və ya yüngül bir desert üçün əladır. Cherry Clafoutisimizi bir qarışdırıcıda hazırlamağı sevirik - çox sürətli!

Qızardılmış Albalı Milkshakes Resepti
Bir milkshake -də qızardılmış təzə albalı? Bu hər şeyi deyir. Bir klassik üzərində bu ləzzətli qıvrımı sınamalısınız.

İnanılmaz dərəcədə asan albalı pastası
Bu, şübhəsiz ki, bir az hiylədir, amma sobadan isti bir pasta çıxarmaq çox sadədir, bunu daha tez -tez etməmək ayıbdır!

Tart Albalı Dondurulmuş Qatıq
Öz yoğurtunuzu hazırlasanız (bu arada inanılmaz dərəcədə asandır) daha yaxşı ...


  • 1 1/2 fincan soya sousu
  • 3/4 fincan ağ şəkər
  • 1/4 fincan susam yağı
  • 5 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1/2 orta boy soğan, doğranmışdır
  • Kiçik parçalara kəsilmiş 3 böyük yaşıl soğan
  • 2 x.q. qızardılmış susam toxumu
  • 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər lopası
  • 4-6 kilo Koreya qısa qabırğa

Qabırğaları qapağı olan böyük bir qazana qoyun. Bütün şoraba maddələrini bir qabda birləşdirin və 1 dəqiqə qarışdırın. Marinadanı qabın üzərinə tökün, bütün qabırğaların örtülmüş olduğundan əmin olun. Gecəni örtün və soyudun. Ertəsi səhər altdakı qabırğaları yuxarı və əksinə yerləşdirdiyinizə əmin olun. Qril bişirmə vaxtı gələnə qədər soyuducuda saxlamağa davam edin.

Izgaranı orta yüksək istiliyə qədər qızdırın və ızgara gözəl və isti olanda ət əlavə edin. Hər tərəfi 3-4 dəqiqə qızardın. Kiçik bir yan salat, doğranmış romain, fars xiyar və küncüt sarğı ilə xidmət edin. Təzə Mənşəli Micro Shiso Korean ilə bəzəyin.


Resept Xülasəsi

  • ½ fincan qozun yarısı
  • ¼ fincan şəkər
  • 3 stəkan qarışıq göyərti
  • ½ fincan qurudulmuş zoğal
  • ½ fincan doğranmış Gorgonzola pendiri
  • 1 xörək qaşığı moruq vinaigrette
  • 1 xörək qaşığı ağ sirkə
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı

Qozu və şəkəri bir tavaya orta istidə qoyun, şəkər açıq qəhvəyi bir maye halına gələnə və qozu örtənə qədər daim qarışdıraraq qarışdırın. Qozu tavadan çıxarın və sərinləmək üçün alüminium folqa təbəqəsinə yayın.

Böyük bir salat qabına qarışıq göyərti, quşüzümü, pendir, vinaigrette, sirkə və zeytun yağı qoyun. Yumşaq bir şəkildə şəkərli qoz əlavə edin və yenidən atın.


İsti Keçi Pendir Salatı (salat de chèvre chaud)

Ərim əsas yemək olaraq salat yeməkdən imtina edir. Əlaqə saxlayın. Antoine kitabında, əgər əsas yemək soyuqda verilirsə, bu həftə Parisdə olduğu kimi temperaturlar 37 ° C -ə qədər yüksəlsə belə, şam yeməyi deyil.

Korsikalılar inadkar və eyni dərəcədə inadkar bir İskoç kimi tanınırlar, birlikdə yaşadığımız 20 il ərzində həmişə bir növ kompromisə gəlmişik. Bir salat üçün, onun soyuq salat qaydasına bu dadlı istisna a salat de chèvre chaud, çünki keçi ’s pendir ızgara altında əriyir.

Bu salatı ilk dəfə bir tələbədə Parisdə dadanda brasserie, daha sonra Provence -də öyrənməyi öyrəndiyimdən çox uzaq idi. Təəssüf ki, bir çox brassery, olduqca pis ola biləcək dəhşətli plastik dadlı, pastörize keçi pendirindən istifadə edir.

İstifadə etmək üçün ən yaxşı keçi pendiridir Crottin de Chavignol. Fransızlar ümumiyyətlə çox şairdirlər, amma rəsmi olaraq bu pendirə ad qoymağa gəldikdə romantik cazibələrini birtəhər itirdilər: bu sözün əsl mənasında keçi qoxusu deməkdir. Mən bu hissəni sürətlə yanından keçirəm, çünki bu möhtəşəm ləzzətdən uzaq ola bilmədim. lait cru (çiy süd) pendir.

Tələbə ikən Antuan məni Provencedəki bəzi dostları ilə tanış etdi. Bundan başqa demək olar ki, bir söz demədim Jeep ’ appelle Jill ən cəsarətli İskoç vurğusu ilə. Üstəlik, onların tipik cənub vurğuları məni daha da çaşdırdı: ‘acı ’ tələffüz olunur ‘du paing ’, ‘du vin ’du vaing ’, və sair. And içsələr belə, bir mahnısı var.

Kişilər ətrafında oturanda – haqqında dedi -qoduları tutur terrasse – qızlar məni mətbəxdə qanadlarının altına apardılar. Çox söhbətə ehtiyacımız yox idi: ən təzə və ləzzətli məhsullar qədim bir palıd süfrəsində qarşımızda uzandığı üçün hər şey öz-özünə izah olunurdu.

Bu salatada heç bir şey yoxdur və hətta resept belə deyil. (Əgər yazmağımı istəsəniz, deyin, əks halda bu şəkildə buraxıram.)

Onlardan öyrəndiyim ən əhəmiyyətli dərs a qoymaq idi sadə dəfnə yarpağı şevr, qoz, rozmarin (və ya herbes de provence) üstünə qoyun və sobada tost etməzdən əvvəl daha çox zeytun yağı ilə damlayın. Dəfnə yarpağı ilə nə böyük problemdir? Yaxşı, bu şəkildə dadanda salatınızı başqa cür istəmirsiniz.

Yaxşı bir dozada donuz əti (pastırma bitləri), təzə kəklikotu və çoxlu doğranmış sarımsaq ilə doldurulmuş bir mesclun salatının üstünə xidmət edin (həzmini asanlaşdırdığınız üçün əvvəlcə nüvəni çıxarmağı unutmayın). əvvəlcədən birlikdə qızardılır. Salatı vinaigrette sarğı ilə tökün.

Yeməkdən əvvəl dəfnə yarpağını çıxarmağı unutmayın: necə gözəl ətirli olduğunu görəcəksiniz. oh-là-là, yay, Provence və dostlar arasında bir stəkan soyudulmuş qızılgül və qızların dedi -qoduya qoşulması üçün vaxt.

Bu həftənin yüksək temperaturları, Parisdə yaşadığımızı, Eyfel Qülləsindən cəmi 5 dəqiqəlik məsafəni xatırlatdı. Kondisionersiz cənuba baxan bir mənzildə olmaq bəzən yazda çətin olurdu: əvvəllər üzgüçülük cihazlarımızda dayandığımız üçün təəccüblü deyil.

İndi bir evimiz, uşaqlarımız və bağçamız olan şəhər kənarında olduğumuza görə oturub dəfnə ağacının kölgəsindən ləzzət ala bilərik – salat de chèvre chaud. Ancaq hələ də istilik problemləri var: ön qapımızdakı metal o qədər genişlənmişdi ki, çıxa bilmədik. İndi, bu ’s əlbəttə məktəbə gecikmək üçün yeni bir bəhanə!

Son günlərimizdən sonra Luara səyahət, Mən daha çox keçi pendirinə can atıram. 37 ° C olarkən bu həftə nahar etmək üçün yediyim şey budur və yox, Antuan bu soyuq şeylərə sahib deyildi. Kobud doğranmış xiyar, qarpız, qovun de Cavaillon, keçi pendiri, soğan və#8211 hamısı zeytun yağı və limon suyuna atılır (və ya daha böyüklər üçün zeytun yağı və limonçelonu qarışdırın) və qabıqlı bir baget ilə xidmət edin.


Ətsiz salat reseptləri

10. Buffalo noxud salatı

Camış sousuna batırılmış bütün yeməklər sağlam olmamalıdır! Noxud, arugula və romaine bunu əyləncəli, dadlı ətsiz salat seçiminə çevirir.

Tərkibi:

  • 5 oz salat göyərti: arugula + romaine
  • 1 bolqar bibəri (istənilən rəngdə) doğranmışdır
  • 1-2 fincan doğranmış/dilimlənmiş pomidor
  • 1 (15 unsiya) noxud qutusu
  • 1 xörək qaşığı avokado yağı
  • ¼-½ çay qaşığı dəniz duzu, dadmaq üçün
  • ¼-½ çay qaşığı bibər
  • ⅛ çay qaşığı zerdeçal, isteğe bağlı
  • İstəsəniz əlavə istilik üçün bir çimdik cayenne bibəri
  • 2-3 xörək qaşığı isti sous
  • 1 xörək qaşığı duzsuz yağ, əridilmiş

11. Məhsul qabığı salatı

Sinqapurda dörd mövsüm olmaya bilər, amma əminik ki, payız temalı bir salatdan ləzzət ala bilərsiniz! Xırtıldayan donuz əti, payız alma, armud və xırtıldayan pecans ilə payızın dadını çıxarın.

Tərkibi:

  • 4 dilim donuz əti, doğranmışdır
  • 2 böyük yumurta
  • 6 stəkan doğranmış romalı kahı
  • 1 alma, doğranmış
  • 1 armud, doğranmış
  • ½ fincan pecans
  • ⅓ fincan qurudulmuş zoğal
  • ⅓ fincan doğranmış keçi pendiri
  • ⅓ fincan mayonez
  • ¼ fincan süd
  • 2 xörək qaşığı şəkər
  • 1 xörək qaşığı alma sirkəsi
  • 1 xörək qaşığı haşhaş toxumu (Sinqapurda haşhaş toxumu tapmaq asan olmaya bilər. Sevdiyiniz digər qoz -fındıq və ya toxumla əvəz etməkdən çəkinməyin)

12. Blueberry və gül ləçək salatı

Britney Spirs bu salatı sevir və biz kimik ki, özü kimi ikonanın dadına şübhə edək? Mozzarella və soğan dilimləri ilə müşayiət olunan yaban mersini və qızılgül ləçəkləri ilə özünüzü gözəl hiss edin.

Tərkibi:

Mozzarella, parçalanmışdır

Kiçik parçalara kəsilmiş soğan

13. Ratatouille salatı

Bu salat, badımcan, balqabaq, yay balqabağı və gavalı pomidor kimi tərəvəzlərlə doludur, hamısı təzə mozzarella və xəmir çörəyi ilə doldurulur.

Tərkibi:

  • 1 ədəd qırmızı bibər, doğranmışdır
  • Small ” qalınlığında dairələrə kəsilmiş 1 kiçik badımcan (təxminən 12 oz.)
  • Uzunluğu ¼ və#8221 qalınlığında zolaqlara kəsilmiş 1 orta balqabaq (təxminən 6 oz.)
  • Uzunluğu ¼ və#8221 qalınlığında zolaqlara kəsilmiş 1 kiçik yay balqabağı (təxminən 6 oz.)
  • 1 kq. Campari və ya gavalı pomidor, yarıya bölünmüşdür
  • 2½ osh qaşığı. zeytun yağı
  • Kosher duzu və istiot
  • 2 osh qaşığı. qırmızı şərab sirkəsi
  • ¼ c. təzə fesleğen, yarpaqları cırıq
  • 4 c. körpə arugula
  • 2 böyük qalın dilim maya və ya çörək
  • 1 diş sarımsaq, yarıya bölünmüşdür
  • 4 oz. təzə mozzarella, cırıq

14. Havuç, feta, badam və şeri karamel salatı

Uzun bir gündən sonra xırtıldayan badam, şirin qovrulmuş yerkökü və qaymaqlı feta ilə dolu bu dadlı salatla özünüzü müalicə edin.

Tərkibi:

  • 12 uzun kök (1,6 kq), soyulmuş
  • 200 ml sızma zeytun yağı
  • Dikiş boyunca kiçik bir bıçaqla yarıya bölünmüş 200 qram təbii badam
  • 300 qram keçi fetası və ya qoyun südü fetası
  • 25 qr şişirdilmiş amaranth (½ fincan)
  • ¼ fincan yeməli çiçəklər

15. Zəncəfil fesleğen sarğı ilə qarpız salatı

Bu sürətli salat cəmi on beş dəqiqə ərzində hazırlana bilər və hamısı ləzzətli, şirin və turş ətirləri bir yeməyə daxil etməyi bacarır. İnanılmaz səslənir!

Tərkibi:

  • 1 orta qarpız
  • ⅓ fincan qızardılmış badam
  • ½ qırmızı soğan, incə doğranmışdır
  • 1 x.q. sızma zeytun yağı
  • İncə çəhrayı dəniz duzu tökün
  • 1-2 osh qaşığı təzə nanə, doğranmışdır
  • İsteğe bağlı: ⅓ fincan feta pendiri (südsüz və amp vegan üçün tərk edin)
  • İsteğe bağlı: 4 zolaq xırtıldayan donuz, doğranmışdır

16. Qovurulmuş çuğundur keçi pendir salatı

Bu qovrulmuş çuğundur keçi pendir salatı, damağınızı təmizləyəcək və sonra sizi təravətləndirəcək sitrus meyvələri, turş tatlarla doludur. Məşq sonrası qəlyanaltı və ya yüngül bir yemək kimi əla!

Tərkibi:

  • 1 fincan quru qara gözlü noxud
  • 4 qırmızı və sarı təzə çuğundur, yuyulur
  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • duz və istiot
  • 6 stəkan qarışıq göyərti, yuyulur
  • 1 fincan yüngül qızardılmış qoz
  • 1 Cara Cara Portağal, soyulmuş və dilimlənmiş
  • ½ qan portağal, soyulmuş və dilimlənmiş
  • ½ fincan nar toxumu, bəzək olaraq
  • ½ fincan doğranmış keçi pendiri
  • ¼ fincan təzə sıxılmış portağal suyu (1-2 portağaldan)
  • 2 xörək qaşığı şeri (və ya ağ şərab) sirkəsi
  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • ½ çay qaşığı kosher duzu
  • ¼ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər.

17. Fattuş salatı

Zərif əhəng vinaigrette geyinmiş evdə hazırlanan pide fişləri olan bu Aralıq dənizi salatı, uzun bir gündən sonra sizi sevindirəcəkdir.

Tərkibi:

  • 2 çörək pide çörəyi
  • Əlavə Sızma Zeytun Yağı
  • ½ çay qaşığı sumak, daha sonra
  • Duz və istiot
  • 1 ürək Romaine kahı, doğranmışdır
  • 1 İngilis xiyar, doğranmışdır
  • 5 ədəd doğranmış Roma pomidoru
  • 5 yaşıl soğan (həm ağ, həm də yaşıl hissələr), doğranmışdır
  • 5 turp, gövdəsi çıxarılır, incə dilimlənir
  • 2 fincan doğranmış təzə cəfəri yarpaqları, qaynaqları çıxarılır
  • 1 fincan doğranmış təzə nanə yarpağı (isteğe bağlı)
  • 1½ əhəng suyu
  • ⅓ fincan Əlavə Sızma Zeytun Yağı
  • Duz və istiot
  • 1 osh qaşığı sumaq
  • ¼ çay qaşığı darçın
  • az ¼ çay qaşığı yer bibəri

18. Armud keçi pendiri kələm salatı

Kələmi sevirsən? O zaman bu salat mütləq sizin üçündür. Armud, keçi pendiri və yüngül bal sarğı yeməyin qalan hissəsini təşkil edir.

Tərkibi:

  • 5 oz (140 q) kələm (qış qırmızı kələm də işləyir)
  • ¼ fincan (60 ml) zeytun yağı
  • ¼ fincan (60 ml) təzə sıxılmış limon suyu
  • 1 osh qaşığı (15 ml) bal
  • ½ çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • Dəniz Duzu
  • dadmaq üçün təzə üyüdülmüş qara bibər
  • Toxumlanmış və nazik zolaqlara kəsilmiş 2 böyük armud
  • 1 bolqar bibəri, toxumlanmış və nazik zolaqlara kəsilmiş və ya doğranmışdır
  • 1.5 ox (43 q) günəbaxan toxumu
  • 4 oz (115 q) keçi pendiri, əzilmiş

19. Qan portağal və nar salatı

Təzə, xırtıldayan və ləzzətli bir şey arzulayırsınız? Balsamik sarğı ilə çiləyən həm turş, həm də şirin olan bu qan portağal və nar salatını seçin.

Tərkibi:

  • 1 x 120 qram qarışıq marul yarpağı
  • Soyulmuş və dilimlənmiş 3 qan portağalı
  • 1 nardan toxum
  • 1 ədəd soğan, xırda doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı Əlavə Sızma Zeytun Yağı
  • 1 çay qaşığı ən keyfiyyətli qırmızı şərab sirkəsi
  • ½ çay qaşığı bal
  • Dadmaq üçün duz və bibər

20. Qovurulmuş noxud salatı


Ləzzətli Yemək

Nədənsə qaçırdıq. Erkən bahar idi, sonra da blammo, yay gəldi. İndi bağçada çiçək açan noxud, ispanaq balığı, endive, ispanaq, turp hamısı dəli kimi böyüyür. Bibərlər çiçək açır və çili çiçəyi sirkəsində və sevdiyimiz ləzzətli yay salatları üçün bəzək olaraq təqdim olunacaq.

Və əyləncəli vaxt və#8230 məzuniyyətlər, toylar, duşlar, qeyd etmələr. Bəlkə də dostlarınız və ya ailənizlə birlikdə bir axşam təsadüfi və həmişə dadlı yeməkdən ağzınızı sulandırmaq üçün yeməklər hazırlayırsınız. Yaxşı, 100+ illik Çili Sousu resepti ilə üst-üstə düşmək üçün sobada isti qalan bir qram Gram ’s bişmiş lima lobya aldıq. Üç rəngli kartof salatı bu səhər hazırlandı və yaşıl bibər, yaşıl lobya, sarı albalı pomidoru, kələm, günəşdə qurudulmuş pomidor, cəfəri və şüyüd və bir haşhaş toxumu vinaigrettindən ibarət yay salatı ilə birlikdə dondurur. Necə olursa olsun, qızardılmış və sonra ızgarada bitmiş qısa qabırğa bişirilir? Və bəlkə də anamın altmış illik Blitz Torte & ləzzətli qatları, qızardılmış qoz və şirniyyatlar üzərinə yığılmış çırpılmış kremli sarı tortu olan – üçün resept?

Bəli, artıq yazdır və ləzzətli yemək bütün əyləncəli ehtiyaclarınıza kömək etmək üçün buradadır. Dostlarınızı və ya ailənizi dəvət edin, bəzi yay sangria'larını qarışdırın və geri çəkilməyə və bu gözəl mövsümü qeyd etməyə hazır olun!

Fərqli nöqteyi -nəzərimiz, münasib qiymətlərlə yerli, təzə maddələrdən istifadə edərək, ləzzətli və gözəl yeməklər təqdim etməkdir. Yemək üçün çox məşğul olanda dörd nəfərlik nahar olsun, əlli il yemək, bir toyu və ya yeni doğulmuş bir körpəni şərəfləndirmək üçün bir payız şənliyi, on nəfərlik oturaq şam yeməyi və ya şam yeməyi, #8217 zəng etmək istəyirəm Ləzzətli Yemək!

Ləzzətli Yemək Debbie Weiner Soule məxsusdur və idarə olunur, yeniyetmə yaşlarından bəri yemək və iaşə ilə məşğul olan. Deb kitabın həmmüəllifidir, Ailə Masası: Ulduz Adasında Yemək, və nəşr olunan reseptlərə töhfə verdi Yankee jurnalı. Daha çox xəbər, menyu seçimi və reseptlər üçün bu məkanı izləyin və#8211 və növbəti tədbirinizi və ya ailə yeməyinizi yaddaqalan etmək üçün necə kömək edə biləcəyimizi bildirin.

Bütün yay əyləncəli ehtiyaclarınız üçün, Ləzzətli Yemək, işinizi görməyimizə icazə verməyəcəyiniz və həqiqətən də çox gözəl bir yemək təqdim etməyinizə kömək edə bilər!

Bu Xüsusi Yaz Məhsullarından zövq alın:

İştah açanlar:
Qovrulmuş Pomidor-Keçi Pendir Tart
Füme Somon Endive Yarpaqlarında yayılır
Kalamata Zeytun/Rosemary Sables (ləzzətli qısa çörək)
Albalı Pomidor-Mozarella-Fesleğen Şişləri
Prosciutto ilə bükülmüş təzə əncir
Gündüz Qayığı Tarakları Ağcaqayınla Qurudulmuş Bacon ilə bükülmüşdür
Fontina Pendiri, təzə rozmarin, Günəşdə qurudulmuş pomidor ilə Puff Pastry Palmiers

Girişlər:
Xardal-ağcaqayın sirli qızardılmış qızılbalıq
Ricotta, Pomidor və qırxılmış Parmesan ilə qovrulmuş Tərəvəz Yığını
Düyü üzərində kerevit və karides Etoufee
Kolbasa, karides və toyuq ilə Jambalaya
Yaz Paella
Tzatziki və Izgara Pide ilə Marinadlı Quzu Şişləri
Qızardılmış Barbeküdən Qısa Qabırğalar
Keçi Pendiri, Carmelized Soğan, Keçi Pendir və Bibariya ilə Yaz Tartı
Toyuq Sosisləri ilə Ratatouille

Müşayiət edənlər:
Üç rəngli kartof salatı
Pomidor, kalamata zeytun, doğranmış jalapenos, Vidalia Soğan, qarağat, qızardılmış badam parçaları ilə yabanı düyü salatı
Dörd daldırma sousu ilə ənginar
Təraşlı parmesan pendiri ilə qızardılmış qulançar
Gram ’s donuz əti qaraciyər ilə bişmiş lima lobya (8 saat bişmiş!)
Təzə noxud, qulançar, rampaları olan Risotto Primavera
Günəşdə qurudulmuş pomidor ilə makaron

Salatlar:
Yunan "Kəndli" Salatı: Pomidor, Xiyar, Kalamata Zeytun, Qırmızı Soğan, Yaşıl Bibər, Feta, otlar və yüngül zeytun yağı ilə
Pastırma, Heirloom Pomidorları, Great Hill Mavi Pendir, Balzam Vinaigrette ilə Salat
Şirin və ədviyyatlı peçenye, quşüzümü, keçi pendiri və limonlu sirkə ilə Mesclun
Köhnə Moda beş lobya salatı: yaşıl, qara, qırmızı, garbanzo, cannelini fasulyesi, ilə
ənginar ürəkləri, qırmızı soğan, yaşıl bibər və şirin haşhaş toxumu vinaigrette
Rezene, Qan Portağalı, Narenciye vinaigrette və çam fıstığı ilə Mesclun salatı

Şirin sonluqlar:
“Blitz ” Torte (1960 -cı illərin retro klassikası) və#8211 sarı tort, qızardılmış qozlu beze qatları, çırpılmış krem ​​buludları
Fıstıq-Şokoladlı Çip Bundt Tortu (retro zövq)
Çiyələk ilə Rhubarb Crisp
Rasberry-Strawberry Trifle
Qara Alt Pasta

Tədbiriniz üçün çiçək aranjımanları da mövcuddur – daha çox məlumat üçün soruşun!


Videoya baxın: QƏLYANALTILIQ RULET! QEYRİ ADİ TAMI VƏ QÖRÜNÜŞÜ İLƏ YADDA QALIR! İSPANAX QURTA ANA QƏDƏR BİŞİRƏCƏM (Noyabr 2021).