Yeni reseptlər

Doldurma Frittata

Doldurma Frittata

Tərkibi

  • 2 stəkan içlik hazırlanır
  • 8 yumurta
  • 1 fincan doğranmış jambon, bişmiş
  • 1/2 fincan tam süd
  • Dadmaq üçün duz və istiot
  • 1/2 fincan qızardılmış Parmesan pendiri

İstiqamətlər

Fırını 450 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Qalan içliyi tavanın dibinə ayırın və qızdırın. Bir qabda yumurta, jambon və südü çırpma ilə birləşdirin. Doldurmağın üzərinə qarışığı tökün və dadmaq üçün duz əlavə edin. Qarışığı Parmesan ilə örtün. Tava içərisində təxminən 5 dəqiqə bişirin və sonra 10-15 dəqiqə və ya yumurta tam bişənə qədər bişirin.

Qidalanma faktları

Porsiyalar 4

Xidmətə görə Kalori 478

Folat ekvivalenti (cəmi) 98μg24%

Riboflavin (B2) 0.7mg42.1%


Veggie Frittata sobası necə hazırlanır

Həyatın bir çox sadə zövqlərindən, asan, yumurtalı bir Bazar günü səhər yeməyi, şübhəsiz ki, favoritlərimdən biridir. Vaxtı məhdud olan (oxuyun: yataqdan qalxmaq üçün motivasiya) və resursları olan (oxuyun: soyuducuda məhdud yer) olan bir tələbə olaraq, anamdan başqa heç kimdən lazımlı bir səhər yeməyi resepti almağım məni çox sevindirdi. İllərdir soba üstü frittatalar hazırlayır, reseptini hər dəfə əlindəki tərəvəzlərə və dondurucuda hansı növ pendirə qoyulmasını uyğunlaşdırır. Eyni şeyi edə bilərsiniz, bibərləri göbələklə dəyişdirin və ya bir az qalan qulançara atın. Əsas reseptə yiyələnmək üçün yalnız bir cəhd lazımdır və sonra ləzzət kombinləri sonsuzdur.

Hazırlıq vaxtı: 10 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə
Ümumi Zaman: 40 dəqiqə

Porsiyalar: 6

Tərkibi:
1 böyük soğan
2 diş sarımsaq
1 xörək qaşığı zeytun yağı
1 yaşıl bolqar bibəri
1 ədəd pomidor, toxum çıxarılır
1 böyük ovuc ispanaq
6 yumurta
1/2 fincan süd
1 böyük ovuc doğranmış pendir

İstiqamətlər:
1. Böyük bir qabda yumurta və südü qarışdırın. Çanağı kənara qoyun.

2. Soğanı doğrayın və təxminən sarımsağı doğrayın.

3. Zeytun yağını orta tavada böyük bir tavada qızdırın. Soğan və sarımsaq əlavə edin və yumşaq və şəffaf olana qədər təxminən 10 dəqiqə qızardın.

4. Bu vaxt bolqar bibəri və pomidoru kəsin.

5. Tava üzərinə bolqar bibəri və pomidor əlavə edin və bibər yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə daha bişirin.

6. Ispanaq əlavə edin və ispanaq solana qədər bişirin.

7. Yumurta qarışığını tavaya bərabər şəkildə əlavə edin. Qarışdırmayın və çırpmayın.

8. Pendirlə çiləyin. Pendir qarışdırmayın və çırpmayın.

9. Üstünü örtün və təxminən 15 dəqiqə bişirin və ya yumurta bişənə və pendir əriyənə qədər bişirin.


Qalanlar – Doldurma Frittata

Bu mənim ən çox sevdiyim “Tərkiyə Şükür ” reseptidir və mən də olmadıqda istifadə edirəm gün sonra Türkiyə günü! Səhər yeməyi və ya brunch üçün hazırlanması asan frittata.

Doldurma Frittata

Orta ölçülü bir qabda yumurta, süd, 1 xörək qaşığı cəfəri (qalanını sonraya saxla), qırmızı bibər gevreği və hindistan cevizini qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin …, içlikdə nə qədər ədviyyat istifadə edildiyinə bağlıdır.

Doldurmağı örtmək üçün yumurta qarışığını və pendirin üzərinə tökün. Üstünə Parmesan səpin.

Diqqətlə əvvəlcədən isidilmiş sobaya köçürün.

Yumurta qoyulana qədər və tərəflər bir az şişənə qədər pendir qızıl rəngə çevrilir, təxminən 15-20 dəqiqə.

Qalan təzə cəfəri ilə səpin.

Unutmayın: Bu, yalnız “ qalanlar üçün təşəkkür edirik ” üçün deyil. Sevimli bir Bahar günündə yaxşı köhnə Soba üstü ilə doldurdum. Əyləncəli, asan və super dadlıdır!


Sağlam resept əsasları: Frittata

Səhər yeməyi və ya səhər yeməyi üçün uşaqların və böyüklərin sevəcəyi xüsusi bir yumurta yeməyi hazırlayın. Əsas resepti əldə etdikdən sonra, mövsümdə (və ya soyuducunuzda) olan hər hansı bir maddədən istifadə edə bilərsiniz. Sadə texnikanı öyrənməklə bağlıdır - bunu sağlam şəkildə necə edəcəyiniz burada.

Frittatas İspan və İtalyan ləyaqətlidir və əsasən açıq üzlü bir omletdir. Fərdi ölçülər üçün kiçik tavalarda və ya daha böyük tavalarda bişirilə bilər və sonra pizza kimi dilimlənə bilər.

  • Broyleri əvvəlcədən qızdırın.
  • Ət və tərəvəzləri əvvəlcədən bişirin (lazım olduqda.)
  • Yapışmayan sote qabını əvvəlcədən qızdırın və yapışmayan bişirmə spreyi ilə örtün.
  • Yumurtaları və digər maddələri çalın.
  • Yumurtaları yumşalmağa başlayana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Çiy yumurtaların altına axması üçün yumurtaların kənarını qaldırın. Yumurta az qala hazır olana qədər bişirməyə davam edin. Yuxarıdan bir az axan olmalıdır.
  • İstifadə edirsinizsə, az miqdarda pendir əlavə edin.
  • Pişirməyi başa çatdırmaq üçün tavanı broylerə qoyun. Üstü bir az qəhvəyi olduqda edilir.
  • Frittatanı tavadan servis qabına sürüşdürün.

Video: Ellie'nin mükəmməl frittata yaratmasını izləyin.

Yumurta çox miqdarda qida ehtiva edir. Bir çox yüngül reseptlər yalnız yumurta ağını tələb edir, lakin sarısını saymayın! A, E, B12 və D vitaminləri, selenium və antioksidan luteinlə doludur. Bir az kalori azaltmaq istəsəniz, amma frittata qarışığınızı qalın saxlasanız, yumurtanın yarısını yumurta ağı ilə əvəz edin - 2 ağ bir bütün yumurtaya bərabərdir. Yumurtaların bir hissəsini yumurta ilə əvəz etməyi də seçə bilərsiniz - 1/4 fincan 1 böyük yumurtaya bərabərdir.

Brokoli, kuşkonmaz, ispanaq, göbələk, bibər, noxud kimi tərəvəzləri əvvəlcədən bişirin və ürəyinizin istədiyi tərəvəzləri hazırlayın. Bu həftəlik yeməklərdən qalan kiçik tərəvəz qablarını istifadə etmək üçün əla bir yoldur. Nə qədər çox olsa, daha xoşdur - 1/2 fincan bişmiş tərəvəzə və bir ton vitamin və minerala təxminən 25 kalori əlavə edəcəksiniz.

Təzə, çiy tərəvəzlər, doğranmış pomidor və ya ispanaq kimi, çoxlu ləzzət qatır və əvvəlcədən bişirməyi tələb etmir. Başqa bir ləzzət artırıcı: cilantro, cəfəri, nanə və reyhan kimi təzə otlar.

Çətinlik daha yüksək kalorili əlavələrdən başlayır. Donuz və kolbasa kimi ətlər tonlarla kalori, natrium və qoruyucu maddələr əlavə edə bilər. Həqiqətən bir səhər ət yeməyinə ehtiyacınız varsa, toyuq göğsü, hinduşka və ya Kanada pastırması kimi daha yağsız bir ət seçin. Yalnız pastırma edərsə, 1 və ya 2 bişmiş dilim doğrayın və səpin ki, hər ısırıqda bir az olsun.

Frittatas, orzo və spagetti kimi qalan makaronları istifadə etmək üçün əla bir yoldur, amma yenə də həddini aşmayın, əks halda kalori tez yığılacaq. Xidmət başına 1/4 fincandan çox bişmiş makaron yeməyin.

Pendir, nəzarətdən çıxa biləcək başqa bir əlavədir. Kalori üçün maksimum ləzzət əldə etmək üçün, bişirməzdən əvvəl üstünə bir az güclü aromalı sərt pendir (xidmət başına 1-2 yemək qaşığı) səpin. Keçi və ya feta kimi yumşaq pendirlər üçün yumurta qarışığına xidmət başına təxminən 1 unsiya qarışdırın.

  • Brokoli, soğan və çedar pendiri
  • Lox və arugula
  • Kartof, reyhan və Gruyere pendiri
  • Soğan, bibər və zeytun
  • Karnabahar və feta pendiri
  • Pomidor, qulançar və Fontina pendiri
  • Kartof, balqabaq, göbələk və Asiaqo pendiri
  • Pomidor, fesleğen və yarı yağsız mozzarella
  • Türkiyə donuz əti, ispanaq və keçi pendiri

Toby Amidor, MS, RD, CDN, qida təhlükəsizliyi və kulinariya qidalanması üzrə ixtisaslaşmış qeydiyyatdan keçmiş bir diyetisyen və məsləhətçidir. Toby'nin tam biosuna baxın »


Bazar Frittata

Böyük bir sobada davamlı yapışmayan tavada kərə yağını orta istidə əridin. Soğanları əlavə edin və soğan yumşaq və qızılı rəng alana qədər tez -tez qarışdıraraq bir neçə dəqiqə bişirin. Doğranmış kartofu əlavə edin, duz və istiot səpin və bir neçə dəqiqə soğanla bişirin. Kələm əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə bişirin. Nəhayət, qızardılmış qırmızı bibər və zeytunu əlavə edin və hər şey isti olana qədər qarışdırın.

Bütün maddələrin tavanın dibinə bərabər paylandığından əmin olun, sonra hər şeyi bərabər şəkildə örtmək üçün yumurta qarışığını tökün. Kenarları düzəltmək üçün ocağın üstünə 30-45 saniyə qoyun, sonra tavanı sobaya qoyun.

Frittata bişirərkən baxın. Yumurta qoyulana qədər sobada 10-12 dəqiqə bişirin, ancaq yumurtalar çox qızarana qədər çıxarın.

Frittatanı tavadan çıxarın və bir kəsmə taxtasına sürün. Uzun dişli bıçaqla dilimlərə kəsin və təzə meyvələrlə isti xidmət edin.

QEYD: İstədiyiniz maddələrdən istifadə edin! Göbələk, pırasa, müxtəlif pendirlər, pomidor, balqabaq, balqabaq, bolqar bibəri. Əylənin!

Dünən kilsədən evə gəldim və özümü bir frittata halına gətirdim! Marlboro Man qızları böyük bir şəhərə bir futbol oyununa aparmışdı və oğlanlar böyük bir səhər yeməyi yedikləri üçün nahar yeməyi yemirdilər.

Ancaq ən çox mən idim əlbəttə nahar əhvalında. Çünki & hellipnahar yeməyinə nə vaxt hazırlaşmıram? Beləliklə, soyuducumda bir neçə yarı boş və qalıq maddələr gördükdən sonra bir frittata qamçılamaqdan başqa çarəm olmadığını bildim.

Bir frittata, dostlarım, əsas etibarilə qabığı olmayan bir bişdir və ən möhtəşəm şeylərdən biri də doldurucu maddələri bişirməyiniz və eyni tavada frittatanı bişirməyinizdir. Super sadə, super asandır.

Frittataların başqa bir böyük üstünlüyü, soyuducunuzda çökə biləcək bir çox təsadüfi qalıq maddələrdən istifadə edə biləcəyinizdir. Burada bir saniyədə nə istifadə etdiyimi görürsən, amma ata biləcəyin heç bir məhdudiyyət yoxdur. Buna görə də bu resepti yalnız ümumi bələdçi olaraq istifadə et. Pendirləri, tərəvəzləri dəyişdirin, ət əlavə edin və əylənin!

Oh! Tava haqqında danışarkən: Adi bir tava ilə döyüşə və frittataların yapışmamasına çalışa bilsəniz də, frittata hazırlamaq üçün yaxşı, sobaya davamlı yapışmayan bir tavaya sahib olmaq həqiqətən vacibdir. Tava içərisindən sürüşdürə və hələ də isti olarkən dilimləyə bilmək, getmək üçün bir yoldur!


Doldurma Frittata - Reseptlər

Bilmirsinizsə, bilin ki, biləcəksiniz. Frittata əsasən ən böyük qidalardan biridir. HƏR. Çox tez hazırlanır, asan, ucuzdur və qalıqlar üçün mükəmməl vasitədir - səhər yeməyi, nahar və axşam yeməyində eyni dərəcədə dadlı olduğunu söyləmək olmaz. Mənim Qalan Frittatam çox yönlüdür və çox özelleştirilebilir. Formulam, məsləhətlərim və tövsiyələrimlə bunun qısa müddətdə evinizdə əsas yemək olacağına zəmanət verə bilərəm. Səhər yeməyi hazırladığınız zaman təsirli bir seçim olduğu üçün sadə həftəlik yemək hazırlamaq üçün əla seçimdir.

Frittatas, yumurta və əlavə etmək istədiyiniz digər maddələr və ədviyyatlarla hazırlanan qabıqsız kişilərə cavab verən omletdir. Bu Leftovers Frittata reseptinin bütün imkanları ilə heç vaxt cansıxıcı olmayacaqsınız və mənim asan üsulum və sadə məsləhətlərimlə qısa müddətdə frittata pro qalıqları olacaqsınız.

Qalan frittataların çox yönlülüyü, həftəlik yemək planlamanız və yemək hazırlamanız üçün zəruri hala gətirir. Soyuq, otaq istiliyində və ya buxarda yeyilə bilər və əlavələr üçün imkanlar həqiqətən sonsuzdur və uşaqlar sizə yaradıcılıq etmək və sizin və sizin üçün işləməsini təmin etmək üçün sizə tonlarla tərpənmək otağı təklif edən reseptlərə münasibətimi bilirsiniz. ehtiyaclar. Həftə sonu brunch frittata hazırladığımda və hətta həftədə yemək hazırladığım frittataları tapsam, hər zaman bir az soyuducu təmizləmək və qalan qalıqlardan bəzilərini istifadə etmək üçün inanılmaz bir fürsətdir. tələffüz edənlər.

Dinləyin, bir az söhbət etməliyik. Zəif hazırlanan frittata sadəcə düz bir faciədir. Hamımızın ulduzdan daha az frittata var idi. Süngər, dadsız, yumşaq və quru olanları bilirsiniz. Bu dəhşətli taleyin qarşısını aldığınızdan əmin olmaq istəyirəm, çünki heç kim buna dözməməlidir - ən pis düşmənimə bunu arzulamazdım.

İşdə qarşısını almaq üçün bəzi məsləhətlər və ümumi Frittata səhvləri:

Sadəcə döyün. Onu məhv etmə. Döyülmüş yumurtalar bişirilərkən gözəl və böyük olacaq, sonra yıxılır və soyuduqca sıx olur. Yumurta ağını və sarısını birləşdirmək üçün kifayət qədər çalın.

Yumurta əlavə etməzdən əvvəl əlavə maddələrinizi bişirin. Frittatanın qalıqlar üçün həqiqətən böyük bir istifadə olduğunu təklif etdiyim üçün, əlbəttə ki, bunlar artıq bişiriləcək, amma qeyd etmək vacibdir ki, sıfırdan başlayaraq frittatanıza təzə maddələr əlavə edərkən onları bişirmək istərdiniz. yumurtaya əlavə etməzdən əvvəl ayrıca. Yaşıllıq, balqabaq, göbələk, pomidor və ya digər tərəvəzlər bişirərkən nəm çıxarırsınızsa, yumurtaya əlavə etməzdən əvvəl artıq nəmini boşaltın və ya sıxın. Yumurtaya əlavə etdiyiniz hər hansı bir maddə daha çox bişirilməyəcək, çünki frittatas tez bişirilir, buna görə də kartof kimi maddələrin artıq yumşaldığından, ətlərinizin bişdiyindən və s. soyuducu, buz kimi soyuq, yumurtaları əlavə etməzdən əvvəl, soyuqdan çıxmaq üçün tavaya bir -iki dəqiqə verməyi düşünün.

Tərkibin bərabər paylanması üçün. Hamısını bir anda tavaya əlavə etməzdən əvvəl bişmiş (lakin isti olmayan) maddələrinizi yumurtaya qarışdırın ki, qabdakı maddələrin üzərinə yumurta tökülsün. Şəxsən görürəm ki, bu, bütün maddələrin frittatanın altına batdığını və ya bir sahədə yığılmasını aradan qaldırmağa kömək edir. Gözəl bir frittata üstə sahib olmaq üçün yumurtadan bir ovuc ərzaq buraxın, qalanını qarışdırın və sonra bişirməzdən əvvəl frittatanıza qalan maddələr səpin. Əgər əhəmiyyət vermirsənsə və ya narahat olmaq istəmirsənsə. Tava içərisində maddələrinizi qızdıraraq/bişirin və yumurtaları üzərinə tökün.

Mövsüm Yaxşı və Erkən. Tava tökməzdən əvvəl yumurtalara səxavətlə dəniz duzu və qara bibər əlavə edin. Bu, yalnız üstündə oturmaqla deyil, yaxşı paylanmasını təmin edir.

Süd-bunu, bacarsan. Süd məhsullarına dözə bilsəniz, az miqdarda tam yağ, yüksək keyfiyyətli süd, qatıq və ya xama frittatalarınızı başqa bir səviyyəyə qaldıracaq. Əlavə saxlama və zəngin. Ancaq həddini aşmayın, çox süd yaxşı qurulmamış frittata edəcək. Ən yaxşı nəticələr üçün təxminən 6 yumurtaya 1/4 fincan süd, 1/2 yumurtaya 12 yumurta təklif edirəm (8-10 – üçün 1/3 fincan fikir əldə edirsiniz). Süd məhsulları edə bilməzsiniz? İstəsəniz və ya tərk etsəniz, qaymaqlı, şəkərsiz tam yağlı hindistan cevizi südü ilə gedin. (Badem kimi daha çox sulu olmayan südlər sizə dadlı kremli nəticələr verməyəcək və sadəcə yumurtaları sulayır, buna görə də bunları atlamaq daha yaxşıdır)

Dəmir Bacarıqları Ən Yaxşı Edin. Mənə gəldikdə, yaxşı təcrübəli bir dəmir tava THE FRITTATA ən yaxşı edir. İstiliyi yaxşı apardığı və saxladığı üçün digər tavaların istehsal edə biləcəyi quru qabıqlı kənarları olmayan gözəl qızılı qəhvəyi kənarları olan bərabər bişmiş frittata əldə edəcəksiniz. Frittatas, eyni şəkildə yağlanmayan paslanmayan polad tavalara yapışmağa meyllidir. 8-12 yumurta frittatası üçün 10 düymlük bir dəmir tava təklif edirəm. Daha az yumurta? Kiçik bir tava istifadə edin və ya daha incə bir frittata ilə nəticələnəcəyini və bir az daha tez bişəcəyini unutmayın. Bir çox insanlar asan nəticələr əldə etmək üçün yapışmayan tavalar təklif etsələr də, əksəriyyətində yeməyimizə sızan zəhərli kimyəvi maddələr var, buna görə də yaxşı mövsüm dökümümdən uzaq durmağı üstün tuturam.

Frittata'ınızı çox bişirməməyi unutmayın. Həddindən artıq bişmiş frittata quru, süngərli və sadə bir alt hissədir. Frittatanıza diqqətlə baxın. Yeni qurulanda sobadan çıxarın. Çuqun istiliyi saxlayır və frittata bişirməyə davam edəcək. Etməyiniz lazım olan vaxtdan təxminən 5 dəqiqə əvvəl təhlükəsiz oynamaq və frittatalarınızı yoxlamaq daha yaxşıdır.

Qarışıq soba üst və soba üsulu ən yaxşısıdır. Sobanın üstündə tez bir bişirməyi məsləhət görürəm, kənarları tavadan çıxana qədər bişirin (3-5 dəqiqə) və sobaya qoyulana qədər bişirin. Bu ən yaxşı nəticələr verir və həddindən artıq bişmiş frittata qarşısını alır. Tamamilə sobanın üstündə və ya sobada bişirə bilərsiniz, amma bu üsulla ən yaxşı və ən bərabər şəkildə bişirmək üçün frittatas tapıram. Əksər frittatalar üçün 350ºF fırın tövsiyə edirəm, əgər daha qalın tərəfdədirsə, 375º – 400ºF üçün getmək istəyə bilərsiniz.

İstəsəniz pendir. Ya yox. Tərkibi ilə eyni şəkildə ən sevdiyiniz rəndələnmiş və ya əzilmiş pendiri qarışdırın, yumurta qarışığına qarışdırın və qızıl üst üçün də üzərinə bir az səpin.

Qalan yeməklərinizə əlavə edə biləcəyiniz bəzi maddələr Frittata – Seçimlər və Kombinatlar Sonsuzdur:

Qalan bişmiş zülallar: donuz əti, kolbasa, doğranmış və ya doğranmış toyuq, donuz əti və ya mal əti, hisə verilmiş somon, jambon, quzu, tofu və s.

bişmiş tərəvəzlər: ispanaq, kələm və ya pazı, soğan, balqabaq, pomidor, göbələk, bolqar bibəri və ya qovrulmuş bibər, soğan, kartof, balqabaq, brüssel lahanası, şüyüd, pırasa, qulançar, noxud, brokoli və s.

digər əlavələr: fesleğen, oregano, tarragon, dilimlənmiş zeytun, noxud və ya mərcimək kimi bişmiş fasulye, kimçi kimi təzə otlar, bişmiş makaron, düyü və ya quinoa, qızardılmış çörək və s.

pendirlər: parmesan, keçi pendiri, feta, mozzarella, çedar, ricotta, gruyere və s.


Sonsuz uyğunlaşa bilən Frittata

Bir frittata əlavə edə biləcəyiniz heç bir məhdudiyyət yoxdur. Atdığınız çox şeyi idarə edə biləcək çox yönlü bir yeməkdir.

Evdə gec və ac olsanız da, bir çimdikdə brunch (və ya nahar!) Bir araya gətirsəniz və ya qalıqlarınızla yaradıcılıq əldə etməyə çalışsanız, frittata arxanıza gəlir. Hər dəfə tüklü mərkəzli, xırtıldayan kənarlı bir frittata dırnağına çatdığınızdan əmin olmaq üçün bu təlimatı izləyin.

Oranı dırnaqlayın.

Nisbətlər frittatas üçün vacibdir, buna görə qarışıqları təxminən 2 stəkan və 8 yumurta + 1/3 fincan süd/krem + 3/4 fincan pendirlə saxlayın. Birlikdə çırpın, duz, bibər və bir çimdik qırmızı bibər ləpəsi əlavə edin və tikməyə başlamağa hazırsınız.

Əlavələrinizi bişirin.

Frittata qalıqları istifadə etmək üçün mükəmməl vasitədir. Şükran günü frittata, hər kəs ?! Burada olduğumuz kimi sıfırdan başlamısınızsa, əvvəlcə tərəvəz və/və ya ətinizi bişirmək vacibdir. Burada, arpacık, sarımsaq, göbələk və ispanaqdan ibarət bir öldürücü birləşmə əlavə etdik. Saut & eacute yumşaq qədər, amma daha da əhəmiyyətlisi, su göbələklərdən və ispanaqdan bişənə qədər. Bolqar bibəri, pırasa, yaşıl soğan, kələm, pomidor, hətta kartof kimi tərəvəzlər frittatalarda yaxşı gedir.

Ləzzət birləşmələri ilə oynayın.

Frittatanıza nə qoyacağınızı söyləməyimizə həqiqətən ehtiyacınız yoxdur, amma bir ilham axtarırsınızsa, bunlardan birini sınayın:

  1. Kartof Pırasa: Saut & eacuteed Yukon Gold kartofu + qaynadılmış və qurudulmuş pırasa + doğranmış Gruy və egravere + kəklikotu
  2. Brokoli Sosis: Saut & eacuteed brokoli + bişmiş italyan sosis + doğranmış Fontina + qırmızı soğan
  3. Jalape və ntildeo Popper: Bişmiş donuz əti + doğranmış sarı çedar + dilimlənmiş jalape və ntildeos
  4. Pizza: Saut & eacuteed albalı pomidorları + pepperoni + rəndələnmiş Parmesan + reyhan

Çuqun padşahdır.

Xırtıldayan kənarı kim sevməz ?! İsti bir çuqun və ya hər hansı bir ağır, sobaya davamlı tava istifadə etmək üçün həqiqətən buna ehtiyacınız var. Əlavələri bişirməyi bitirdikdən sonra yumurtalarınızı hələ də qaynar tavaya tökün, sobaya köçürün və sehrini açsın. Qalan yeməklərlə başlayanda və mdashjust tavanı gözəl və istiləndirin və heç bir şeyin yapışmamasını təmin etmək üçün bir az yağ və ya yağ əlavə edin.

Əlbəttə ki, frittataların texniki olaraq pendirə ehtiyacı yoxdur, amma necə edə bilməzsiniz? Burada, bazamızda əriyən mozz istifadə edirik (yuxarıdakı nisbətə sadiq qalırıq!) Və bitirmək üçün tüklü ricotta (pendir nisbətində sayılmır!) Əlavə edirik.

Redaktorun qeydi: Bu resept 25 Fevral 2020 -ci ildə bir qədər yeniləndi.


Frittata necə hazırlanır

Bu sadə bələdçi + 5 resept dəyişikliyi ilə frittata necə hazırlanacağını öyrənin! Brunchdan axşam yeməyinə qədər hər hansı bir yemək üçün mükəmməldir, asan və dadlıdırlar.

Frittata, evdə hazırladığım #1 nömrəli brunch məhsulumdur. Asan və çox yönlüdür, buna görə bu həftə sonu Pasxa bayramı ilə əlaqədar bir frittata resept fikri xoşunuza gələcəyini düşündüm və ya#8230 və ya beş! Ümumiyyətlə frittatalarımı əlimdə olan tərəvəzlərdən hazırlayıram, yəni illər ərzində bir çox müxtəlif kombinasiyalar sınadım. Aşağıda bir neçə ipucu ilə birlikdə favoritlərimdən bir neçəsi var.

Hər şeydən əvvəl ilk şeylər, … nə olduğunu soruşa bilərsiniz edir frittata? Bəziləri frittata'ya qabıqsız bir quiş deyirlər (baxmayaraq ki, mən bir qabığa qabıqlı frittata deyirəm). Ləzzətli tərəvəzlər, otlar və bir az pendirlə dolu yumurta bişirilir. Əgər ləzzətli bir səhər yeməyi yeməsəniz, bu, tez bir həftəlik axşam yeməyi seçimidir.

Frittata Necə Hazırlanır

Frittataların hazırlanması çox sadədir! Budur necə:

  1. Aşağıdakı bir resept variantını seçin və frittata əsasını çırpmağa başlayın: yumurta, badam südü (və ya hər hansı bir süd), sarımsaq, duz və istiotdan ibarət sadə bir qarışıq.
  2. Sonra, tərəvəzlərinizi 10 və ya 12 düymlük bir dəmir qabda yumşalana qədər qızardın.
  3. Tərəvəz hazır olduqda, yumurta əlavə etməzdən əvvəl hər hansı ədviyyat və ya otları qarışdırın. Frittata əsasını tökün və tavanı tərəvəzlər arasında paylamaq üçün yumşaq bir şəkildə silkələyin.
  4. Frittatanıza pendir səpin və tavanı 400 dərəcəlik bir sobaya köçürün.
  5. 15-20 dəqiqə və ya yumurta qoyulana qədər və üstü kənarları yüngülcə qızılı olana qədər bişirin.
  6. Dilimləmədən və yemədən əvvəl frittatanın bir az soyumasına icazə verin!

Frittata Resept Variantları

Frittatanın əyləncəsinin bir hissəsi tərəvəz və bitki birləşmələri ilə yaradıcı olmaqdır. İşdə ən sevdiyim 5 -i!

  1. Brokoli və amp Feta (yuxarıdakı şəkil) və ispanaq
  2. Kuşkonmaz ilə Bahar Tərəvəz
  3. Qarışıq Göbələk və Tarragon
  4. Caprese, Albalı Tomatoes və amp Fesleğen ilə

Frittata haqqında göstərişlər

Hər dəfə A+ frittata etmək üçün bu ipuçlarını və fəndləri izləyin:

  • Yumurtaları tökməzdən əvvəl tərəvəzlərinizi tavaya bərabər paylayın. Yumurta qarışığını tökdükdən sonra, tərəvəzləri çox gəzdirməyəcəksiniz (və ya pişmiş yumurta ilə bitəcəksiniz!), Buna görə tərəvəzlərin içərisində tərəvəz olan son frittata əldə etmək üçün tavada bərabər paylandığından əmin olun. hər ısırıq.
  • Dəyişdirin! Bu ləzzət birləşmələri ilə oynayın. Fərqli otlar və ya tərəvəzləri dəyişdirməyə çalışırsınızsa, unutmayın ki, yaxşı bir tərəvəz: yumurta nisbəti bir yumurta başına təxminən 1/4 fincan tərəvəz və ya 6-8 yumurta üçün 2 stəkan tərəvəzdir.
  • Çuqun bir tava istifadə edin. Frittatas etmək üçün ən yaxşı seçim, çuqun qablar sobadan sobaya etibarlı şəkildə gedə bilər və istiliyi yaxşı və bərabər şəkildə keçirirlər. Çuqun qabına ədviyyat etmək ona yapışmayan bir keyfiyyət verir, buna görə də yaxşı bişmiş bir tava ən asan dilimlənmə və porsiyona səbəb olacaq. Əvvəlcədən heç bir ədviyyat tələb etməyən, emaye edilmiş bir dəmir qabdan istifadə etməyi sevirəm. Bir tavanız yoxdursa, bunun əvəzinə bu səhər yeməyi güveç reseptini hazırlayın.
  • Təhlükəsizlik ilk! Unutma ki, dəmir tava sobadan çıxanda sap bir müddət isti qalacaq və mən bunu dəfələrlə çətin şəkildə öyrənmişəm. Soyudulmadan əvvəl əlinizə almamağınızı xatırlatmaq üçün üzərinə bir mətbəx dəsmalı qoyun. Bu silikon sap örtüklərindən birini də əldə edə bilərsiniz.

Frittata Xidmət Təklifləri

Frittatanıza daha böyük bir brunch, mimosas, klassik fransız tostu, banan çörəyi, pancake və ya kekler, Fransız tostu, bişmiş yulaf ezmesi, bir gecədə yulaf, yaban mersini və ya meyvə salatının bir hissəsi olaraq xidmət edirsinizsə, hamısı birlikdə getmək üçün əla seçim olardı. o.

Fərdi dilimləri bəzəmək üçün əlavə təzə otlar əlavə edin və ya dilimlənmiş avokado, limonlu qatıq kuklaları və ya pesto, pico de gallo və ya tomatillo salsa ilə xidmət edin.

Bir həftəlik axşam yeməyi üçün frittatama bir kələm salatı və bir az yaxşı çörək verməyi sevirəm.

Zəhmət olmasa şərhlərdə ən çox sevdiyiniz frittata reseptinin nə olduğunu mənə bildirin. Zövq alın!


Frittatanıza yağlı yapışmayan bir tavada başlayın. Bunun üçün yapışmayan bir tavaya ehtiyacınız var, çünki bu şeyi hər tərəfə çevirəcəyik. Yoxdur. İstisnalar yoxdur. Bir silikon spatula da lazımdır. Yumurta və doldurucu qarışığını tavaya tökün, orta istidə qızdırın. Yumurta-tava əlaqəsini idarə etmək üçün yaxşı bir nisbət orta ölçülü bir tava üçün səkkiz yumurtadır.

Yumurta bişməyə başladıqdan sonra etməlisiniz kəsmikləri tavanın ortasına itələməyə başlayın, altdakı düz səthi qaldırın və çiy, maye yumurtaların xaricə keçməsinə icazə verin. Bu, tavadakı bütün yumurtaların eyni sürətdə bişməsini təmin edir. Bunu tez -tez edin. Yumurtalarınız bunu qiymətləndirəcək.


Carbonara Frittata

Hər hansı bir frittata, sürətli, ucuz, son dəqiqə səhər yeməyi, nahar və ya axşam yeməyi resepti üçün əla bir fikirdir. Yemək bişirmək istəmədiyimiz, amma yemək üçün də çölə çıxmaq istəmədiyimiz zaman tez -tez birini hazırlayırıq. Ancaq karbonara frittata üçün bu resept artıq qalıqları da istifadə edir!

Nə vaxt spagetti karbonara hazırlayırıqsa, ondan bir az artıq qalıb. Adətən ertəsi gün nahar üçün mikrodalğalı sobada yenidən qızdırırıq. Ancaq bu dəfə düşündük - niyə onu frittata əlavə etməyək? Mümkün qədər az iş üçün bişmiş frittata hazırlamaq istədik. Bu, reseptdə heç bir yağ və ya yağ istifadə edə bilməyəcəyiniz deməkdir. Nə vurdu!

Frittatalar möhkəm omletlərə bənzəyir. Hazırlanması omletdən daha asandır və daha yaxşı bir quruluşa sahib olduqlarını düşünürük. Fırından çıxdıqdan sonra bir neçə dəqiqə dayana bilərlər və dayanma müddətində əziyyət çəkməzlər. Onları yumurta, krem ​​və bişmiş kolbasadan qalan ızgara biftekə qədər toyuq və ya makaron, qovrulmuş kartof və ya qovrulmuş tərəvəzdən hazırlaya bilərsiniz. Frittataların çoxu sobada bişirilir və sonra broyler altında hazırlanır. Ancaq frittata bişirmək bir addım atmaq deməkdir.

Qalan spagetti karbonaranız yoxdursa, amma bu resepti hazırlamaq istəyirsinizsə, al dente qədər təxminən 4 unsiya spagetti bişirin. Bu arada orta qabda 2 yumurtanı 3 xörək qaşığı krem ​​və 3 xörək qaşığı Parmesan pendiri ilə qarışdırın. İsti makaron əlavə edin və qabığa atın (bu, yumurtaları bişirir və makarondan yapışan bir sous hazırlayır), sonra bişmiş və əzilmiş pastırma 2 zolaq əlavə edin. Bu asan reseptdə qalıqların yerinə istifadə edin.

Bu gözəl reseptlə xidmət etmək üçün lazım olan hər şey bir az təzə meyvə (soyulmuş klementinlər təzə və şirin bir təzaddır), bir az portağal suyu və süd və ya qəhvədir.


Videoya baxın: Vlog. DidiiloKampta. İğneada- Longoz Ormanları Kamp Maceramız (Noyabr 2021).