Yeni reseptlər

Bambuda Sertifikatlı Davamlı Suşi

Bambuda Sertifikatlı Davamlı Suşi

Suşi davamlı sertifikatlıdır, amma bişmiş məhsulları qaçırmayın

Yelp/ Kenny C.

Bambuk

Bambu suşi, dünyanın ilk sertifikatlaşdırılmış davamlı suşi restoranıdır və bu, sadəcə bir hiylə deyil. Dəniz İdarəçiliyi Şurası, Monterey Bay Akvarium, Mavi Okean İnstitutu, Somon Nation, KidSafe Dəniz Məhsulları və Yaşıl Restoranlar Birliyi daxil olmaqla heç bir "qaçmaq" siyahısında olmayan dəniz məhsulları təqdim etmək üçün təşkilatlarla əməkdaşlıq etdilər. Həm də dəniz məhsulları olmayan bütün ətlərini yerli, üzvi və dayanıqlı təsərrüfatlardan alırlar. Həm də yaşıl sertifikata malikdirlər, yəni kompost və bioloji olaraq parçalana bilən qablar da daxil olmaqla karbon qazını azaldırlar.

Amma yeməyə. Şübhəsiz ki, standart suşi ala bilərsiniz, amma həqiqətən də maraqlı birləşmələr var. Qırmızı jalapeno, qara tobiko, miso sarğı və cilantro ilə kanpachi carpaccio düşünün; hisə verilmiş cippolini soğan, turşu shiitake, momiji, ponzu, chervil və Yapon dəniz duzu ilə albacore orkinos; və xiyar, soğan, wakame və küncüt sarğı ilə sarıfin tuna.

Və bişmiş məhsullarını qaçırmadığınızdan əmin olun. Ətirli soya və qızardılmış sarımsaqlı Alyaskanın qara codu şəhərin ən yaxşı yeməklərindən biridir və eyni zamanda ən bədheybətli geoduck -ı tapa biləcəyiniz nadir yerlərdən biridir.


İflas üçün müraciət edən 11 əsas restoran şəbəkəsi

Demək olar ki, hər bir sənaye koronavirusdan bir şəkildə təsirləndi, ancaq restoran sənayesinin yaratdığı qarışıq təsirləri dəf edənlər az deyil. Restoranlar yenidən açılmağa başlayanda, təhlükəsizlik tədbirləri səbəbiylə garsonların, styuardessaların və barmenlərin işləri kəskin şəkildə dəyişəcək, amma işin əsli bu xidmət işçilərinin bir çoxunun iş həyatlarının necə keçəcəyini belə yaşamayacaqlarıdır. təsirlənmək.

Bunun səbəbi, ölkənin hər yerindəki restoranların COVID-19 yemək məhdudiyyətləri səbəbiylə qapılarını bağlamaq məcburiyyətində qalmasıdır. Çıxarış modelinə keçə bilməyən restoranlar (restoranların bir neçə həftə işdə qalmasının yeganə yolu idi) bağlanmalı idi və bir çoxu yenidən açılmayacaq.

Bir çox restoranın işini xilas etmək üçün alacağı son cəhdlərdən biri də iflas üçün sənəd verməkdir. Bir iş Fəsil 11 iflas üçün sənəd verdikdə, şirkətə işlərini yenidən qurmaq və yenidən qurmaq üçün vaxt verilir və hətta şirkət üçün alıcı axtara bilər. Bu vəziyyətdə, iş və ya bu vəziyyətdə restoran hələ də yaxşı bağlanmır. Fəsil 7, iflas, bir şirkətin tamamilə ləğv edilməsidir. Başqa sözlə, yaxşılıq üçün bağlanmalıdır.

Bunlar pandemiya səbəbiylə iflas elan etmək məcburiyyətində qalan restoran şəbəkələridir. Bəziləri ətrafda qalmağa çalışacaq, bəziləri isə birdəfəlik yoxa çıxacaq. Ümid edirik ki, Koronavirus pandemiyasından sağ çıxa bilməyən bu 7 məşhur restoran koronavirusun növbəti qurbanları deyil.


ABŞ -ın Ən Davamlı Suşi Restoranının İçində.

Ətrafçı və UC Berkeley məzunu Kristofor Lofgren, 2006 -cı ildə hüquq fakültəsinə getmək üçün Oregon ştatının Portland şəhərinə köçdü. Bu gün, ABŞ -ın ən davamlı dəniz məhsulları restoranı olaraq qiymətləndirilən rahat və şık bir restoran olan Bamboo Sushi sahibidir.

Bamboo Sushi -nin xeyirxahlıqları çox böyükdür: Dəniz İdarəetmə Şurası tərəfindən təsdiqlənmiş və qanuni olaraq B Corp. olaraq qurulan külək enerjisi ilə çalışan Bamboo Sushi, Monterey Bay Akvarium, Mavi Okean İnstitutu və Somon Nation ilə ortaqlıqlara malikdir. Sonra 23 səhifəlik menyunun çap olunduğu kağız, çaydan hazırlanan təkrar istifadə edilə bilən çubuqlar, taxta masalar var ....

"Restoranın hər tərəfi müstəqil bir üçüncü tərəf tərəfindən təsdiqlənir" deyən Kristofor, olmadığı bir vəkil kimi səslənir.

Bəs yemək? Yaxşı, Bamboo Sushi, keçən həftə Portlandda keçirilən Net Impact konfransında bir ziyafət verdi (FMYI-nin sponsorluğu ilə), mənim kimi şəhər xaricindəki qonaqların rəylərini qazandı.

Daha əhəmiyyətlisi, rəyçilər Yelp kimi saytlarda yemək yeyənlər kimi yeməyi tərifləyir. GQ-nin tanınmış qida tənqidçisi Alan Richman, restoranın Alaska Qara Codunu Dumanlı Soya və Qovurulmuş Sarımsaq Şirəsi ilə 2010-cu ilin ən yaxşı beş yeməyindən biri olaraq adlandırdı:

Nəhayət, misu ilə Nobu Matsuhisa'nın ikonik qara codunun rəqibi. Cod xırtıldayan və yağlıdır. Sos, əgər belə bir ədviyyat varsa, karamelləşdirilmiş ləzzət təklif edir. Kərə yağı daddım? Aşpaz yox deyir. İkinci Dünya Müharibəsində Yapon dəniz kodunu sındırmaq çox asan idi. Bu resepti əldə etmək mümkün deyil.

Bamboo Sushi'nin baş aşpazı Kristofor və Brandon Hill ilə danışmaq üçün oturmamışdan əvvəl, dəniz məhsulları ilə bağlı bu qədər diqqətli olmağın yeganə yolunun bunun üçün çoxlu pul almaq olduğunu düşündüm. Səhv olduğum ortaya çıxdı.

Kristofor mənə dedi: "San Fransiskoda olmadığımız üçün, Los Angelesdə deyilik, Nyu Yorkda deyilik." "İnsanlar burada çox praqmatikdir." Onun sözlərinə görə, orta çek 30.28 dollardır.

Restoran demək olar ki, başlanğıcdan etibarən qazanclı idi və "hər il təxminən 30 faiz böyüdük" dedi. İkinci bambuklu suşi tezliklə Portlandda açılacaq və Kristofor gələn il San -Fransiskoya genişlənməyi planlaşdırır.

Nə Kristofor, nə də Brandon dəniz məhsulları satacağını gözləmirdilər. 29 yaşında olan Kristofor, mühacirlərin övladıdır - yarısı isveçlidir, yarısı ermənidir və mənə dedi ki, valideynləri onu peşəkar olmağa və işlə məşğul olmamağa çağırıb. Ətraf proqramları ilə tanınan Lewis & Clark Hüquq Məktəbinə getməyi planlaşdırmışdı. Denver əsilli 30 yaşlı Brandon həmişə yeməyi çox sevirdi - gənclikdə ilk işi dondurma yığmaq idi, ancaq "balıq çubuqları və pis dondurulmuş somon olduğu üçün dəniz məhsullarına nifrət etdiyini" söylədi. Yalnız bir neçə Yapon restoranında təhsil aldığı Seattle şəhərinə köçdükdən sonra suşi sevməyə başladı.

Kristoforun sərmayəçi olduğu, Brendonun aşbaz olduğu əvvəlki bir restoranda tanış oldular və balığın keyfiyyətsizliyindən hər ikisi əsəbiləşdi. Brandon deyir: "Əkin olunan somon palçığın dadına bənzəyir". "Orta bir şeyi götürüb fenomenal edə bilməzsən." Kristofor, sahibini satın aldı, onu bağladılar və 2008 -ci ilin Noyabrında, ABŞ iqtisadiyyatı sərbəst düşdükdə - Bamboo Sushi olaraq yenidən açdılar.

Daha dayanıqlı fəaliyyət göstərmək istəyi onları iş üçün xeyirli olduğu bir qərara gətirdi. Qərb sahilində aşağı və aşağı restoranlara xidmət edən böyük topdan satıcılardan heç biri onlara yaxşı idarə olunan balıqçılıqdan kifayət qədər miqdarda balıq sata bilmədikləri üçün sabit qiymətlərlə uzunmüddətli sövdələşmələr edərək birbaşa balıqçılardan satın almağı seçdilər. Kristofor deyir ki, bu daha çox iş tələb edirdi, lakin daha aşağı qiymətə daha keyfiyyətli balıq əldə etməyə imkan verirdi.

Çəkmək üçün çətin bir təsərrüfat var? Bu adamlar artıq suşilərini izləyə bilərlər qayıqdan boğaza.

Həm də onlara çoxlu diqqət göstərdi. Bamboo Sushi, Fish to Fork adlı bir internet saytı tərəfindən dünyanın dəniz məhsulları restoranlarına qiymət verən 4.5 "mavi balıq" reytinqi aldı. (Əksinə, McCormick & Schmick's, beş "qırmızı balıq" alır, bu da olduğu qədər pisdir.) Fish to Fork insanlar deyirlər:

Bamboo Sushi bir ümid çırağıdır və davamlı olmaq istəyən hər restoran üçün bir şablon təqdim edir. Əksər suşi restoranlarının əks qütbünü təmsil edir.

Kristofor, Bambuk Suşisini fərqləndirəcək başqa bir böyük fikrə sahibdir. O, dənizin qorunan ərazilərini qurmaq üçün restoranın gəlirlərinin bir hissəsini alaraq (və yeməkxanadan əlavə ianə istəməklə) okeanların keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa çalışacaq. Hər şey plana uyğun olarsa, onun restoranları əslində əvvəlcə Bahamalardakı qorunan bir ərazidə və daha sonra Sakit Okeanın şimal -qərbində dəniz həyatının bərpasına kömək edəcək. Bu, orada yemək yeyərək dəniz həyatının böyüməsinə töhfə verdiyiniz mənasına gələ bilər.

Və Portlanda gedə bilmirsinizsə, yediyiniz balıqlara diqqətli olun. Ən sevdiyim bələdçi Monterey Bay Akvariumunun Dəniz Məhsulları Saatıdır. Shutterstock vasitəsilə suşi şəkli.


İlk Baxış: San Ramon ’s -ın yeni Bambuk Suşisindəki Transsendent suşi

Bunu paylaş:

Yakumi ilə zərgərə bənzər nigirl, San Ramon'daki Bamboo Sushi'nin ulduzlarıdır. (Bambuk Sushi)

SAN RAMON, CA - 9 DEKABR: Bamboo Sushi'nin bar sahəsi 9 Dekabr 2019 Bazar ertəsi günü Kaliforniya ştatının San Ramon şəhərində çəkilir. (Aric Crabb/Bay Area News Group)

Bamboo Sushi, davamlı dəniz məhsullarını Noyabr ayında San Ramon və 2020 -ci ildə San Francisco'ya gətirəcək.

SAN RAMON, CA - 9 DEKABR: Bamboo Sushinin interyeri 9 Dekabr 2019 Bazar ertəsi günü Kaliforniya ştatının San Ramon şəhərində çəkilir (Aric Crabb/Bay Area News Group)

SAN RAMON, CA - 9 DEKABR: 9 dekabr 2019 -cu il, Kaliforniya ştatının San Ramon şəhərində Bamboo Sushi mətbəxində bir aşbaz işləyir. (Aric Crabb/Bay Area News Group)

SAN RAMON, CA - 9 DEKABR: Shishito bibərləri 9 Dekabr 2019 Bazar ertəsi günü Kaliforniya ştatının San Ramon şəhərində Bamboo Sushi -də fotoşəkil çəkilir. Yemək bişmiş bibər, miso yağı, donuz ətindən ibarətdir və üstü bonito lopa ilə doludur. (Aric Crabb/Bay Area News Group)

SAN RAMON, CA - 9 DEKABR: Bamboo Sushinin interyeri 9 Dekabr 2019 Bazar ertəsi günü Kaliforniya ştatının San Ramon şəhərində çəkilir (Aric Crabb/Bay Area News Group)

SAN RAMON, CA - 9 DEKABR: ÔHOUSE ON FIREÕ Mackerel, Kaliforniya, San Ramon şəhərində, 9 Dekabr 2019 Bazar günü Bamboo Sushi -də çəkilir. alderwood tüstüsü. (Aric Crabb/Bay Area News Group)

SAN RAMON, CA - 9 DEKABR: Aşpazlar, Kaliforniya, San Ramon şəhərində 9 Dekabr 2019 Bazar ertəsi günü Bamboo Sushi -də açıq mətbəxdə işləyirlər. (Aric Crabb/Bay Area News Group)

Portland mərkəzli Bamboo Sushi, 300.000 kvadratmetrlik Bishop Ranch Şəhər Mərkəzinin içərisində 3 Bay Area yerlərindən birincisini 2 dekabrda açdı. Restoran özünü dünyanın ilk təsdiq edilmiş dayanıqlı suşi restoranı hesab edir və dünyanın digər tərəfində balıqlarının çoxunu eyni şəkildə yığaraq yetişdirən və bunun üçün heç bir tanıtım axtarmayan bir suşi barı ola bilər. , Bamboo Sushi, əlbəttə ki, Sertifikatlı Yaşıl statusuna uyğun gəlir.

Dəniz məhsulları, Seafood Watch və Dəniz İdarəçiliyi Şurası tərəfindən təsdiqlənmiş təcrübələrdən istifadə edərək əkilir və yığılır və menyuda trol-və-dirəkdən qazan və tələni deşifrə etmək üçün bir lüğət var.

Ekoloji dostluq əladır. Bəs suşi necə, elə deyilmi? Parlaq yakumi ilə örtülmüş nigiri tamamilə aşkardır. Təzə Oregon sahilində yetişdirilmiş wasabi rendelenmiş masanın yanında digər diqqətəlayiq səylərə baxın.

Xidmət baxımından, tələbata uyğunlaşdıqları üçün işçilərə səbirli olun. Həftə sonu və iş vaxtında bir neçə menyu hələ də mövcud deyildi, bunların arasında Yapon viskiləri və ən çox desertlər, o cümlədən mənim adımın adı olan qara susamlı şokoladlı keks. Amma biz 16 dekabr həftəsindən başlayaraq menyunun tam olaraq mövcud olacağına əmin olduq.

VİBE: Okeanın mavi və göyərtilərindən təpələrin və gün batımının sarılarına və qızıllarına qədər Kaliforniyadan və#8212 -dən ilhamlanan rəng sxemi ilə təsadüfi müasir. Daxili oturacaqlar iki və dörd nəfərlik masalardan, üstəgəl açıq mətbəxdə suşi barından və il boyu açıq oturacaqlardan ibarətdir. Yaşıl kirəmitli divarda çərçivəli eskizlər və balıqçı gəmilərinin və ekipajlarının fotoşəkilləri var.

QİDA: Çox yaxşı. Burada diqqət, hər bir balığın dadını tamamlamaq üçün nəzərdə tutulan jalapeno-soğan ləzzəti və ya susuzlaşdırılmış yuzu kosho kimi, yakumi ilə hazırlanan nigiri və ya minimal doldurulmalara qədər ümumi Yapon restoran yeməklərini qaldırmaqdır.

Miso şorbası (3 dollar) ilə başlayın və 1 dollara göbələk əlavə edin. Əlavə umami və çeynənən toxuması bulyonu həqiqətən bir pilləyə qaldırır. Shishito bibəri (7 dollar) eyni dərəcədə dadlı bir müalicə alır. Bibərlər qızardılır və miso yağı ilə atılır, sonra üstünə donuz əti və bonito lopa qoyulur.

Qızardılmış balığa üstünlük verirsinizsə, Evdəki Odun Əskərliyi (13 dollar) məyus olmayacaq. Uskumru şirin yağı, turşu xardal toxumu, limon kömürü və qızılağac tüstüsü ilə dadlandırılır və ləzzətlərin gözəl bir tarazlığını təmin edir. Oradan hər şey səkkiz parçalı suşi rulonları və iki hissəli nigiri ilə əlaqədardır.

Fərqli olanlar arasında: Dolğun, yağlı Ora King Somon (9 dollar), portağal, zeytun yağı, limon qabığı və dəniz duzu ilə bəzədilmiş, parlaqlıq üçün (mətbəx somondan 19: 00-dan əvvəl çıxmışdı) Kanpachi (8 dollar) və ya sarı quyruq , turşu və umami və Kimono (14 dollar), yengeç, alma və xiyar ilə hazırlanmış və MSC coho somon, turşu alma, qızardılmış adaçayı və əhəng qabığı ilə üst -üstə düşməyən turşu və umami və Kimono (14 dollar) üçün gözlənilməz bir vuruş üçün yuzu suyu və truffle duzu ilə. Bütün damaq və#8217s zövq mərkəzlərinizə vurmaqdan danışın.

QAÇIRMAYIN ’T: Nikka Coffey Malt və 18 yaşındakı Yamazaki və 10 sənətkarlıq kokteyli kimi yeddi Yapon viskisindən 20-dən özünəməxsus uçuşlar daxil olan içki menyusu. Roku cin, zəncəfil, Nigori, nanə və matcha ilə hazırlanan Jazzbar Noname ($ 13), wasabi-laced xam balıq ilə mükəmməl birləşən təzə yaşıl ləzzətlərlə doludur.


Bu Aşpazlar Davamlılığı Növbəti Səviyyəyə Götürdülər

Sistemin daha geniş ekoloji narahatlıqlarla nə qədər yaxından əlaqəli olduğunu başa düşmək üçün yalnız qida dövrünün bir hissəsinə baxmaq lazımdır. İsraf edin: Hər il atılan yemək miqdarı heyrətləndiricidir. Qida məhsullarının təkcə ABŞ -da yaratdığı CO2, bütün yol trafikindən iki qat çoxdur. Bir saniyə içinə batsın: Zibil etdiyiniz yemək CO2 qazan maşınınızdan daha çox CO2 -ə səbəb olur.

Restoran sənayesinin daha dayanıqlı olmasını təmin etmək böyük bir vəzifə olduğunu kəşf etmək təəccüblü deyil. Dövrün hər bir hissəsində, israfçılığı azaltmaq və davamlılığı artırmaq üçün çalışan insanlar tapacaqsınız. Torpağın və bitkilərin daha yaxşı istifadəsinə yönəlmiş kənd təsərrüfatı və su-mədəni proqramlar var ki, xalqa məlumat verməyi və pis vərdişlərimizi və keçmişin pis təcrübələrini düzəldən mətbəxlər yaratmağa çalışan aşpazlarımızı təmir etməyi hədəfləyir.

Davamlı aşpazlardan bəhs edərkən, serverlərinə siz soruşmasanız buzlu su tökməyin deyənləri nəzərdə tutmuruq. Damda ot bitkiləri yetişdirən, mətbəxləri fosil yanacaqsız etmək üçün yenidən quran və yaxşı mübarizə aparmaq üçün işçilər yetişdirən dindarlardan bəhs edirik. Aşağıda, dünyanın ən çox sevdiyimiz davamlılıq oyununu dəyişdirən aşpazlarımızdan bir neçəsini tapa bilərsiniz:

Jonathan Tam, Relæ — Kopenhagen, Danimarka

Relae, dünyanın 50 ən yaxşı restoranı olan Dünyanın Ən Davamlı Restoranı mükafatına layiq görüldü və qısa müddət sonra Aşpaz Jonathan Tam aşbaz Christian Puglisi -dən baş aşpaz oldu. Chef Tam, Relae -nin qurucu üzvü olmadan əvvəl məşhur NOMA -da başladı. O, aşpaz olaraq səyahətinin aparıcı qüvvəsi olaraq “curiosity ” -dən bəhs edir və restoranı davamlı maraqlı təbiətindən faydalanır.

Tam və co. həqiqi yemək əldə etmək və hər cəhətdən istifadə etmək mövzusunda hər kəs üçün oyuna davam edin. Relae'nin tərəvəz və zülal yetişdirən öz üzvi ferması var və#8212 və onların biodinamik şərabı velosipedlə çatdırılır.


Bambuk Sushi Yapon Bağçası

Bambuk Sushi Yapon Bağçası. Əlaqə: bambuk suşi haqqında 322 qərəzsiz rəyə baxın, tripadvisor -da 5 -dən 4.5 -ə qiymətləndirilib və Portlanddakı 4.360 restoran arasında 27 -ci yerdədir.

Yapon bambuk suşi mat yuvarlanan maki rulonlu düyü. Anlayışınız üçün təşəkkür edirik və ümid edirik ki, hər kəs təhlükəsiz qalacaq! Vacano salatı 9.00 ağ ton balığı, qızıl balıq, sarı quyruq, xiyar, aşbazda xırtıldayan avokado və#039s xüsusi sousu j11. 9.5 ± 1/16x 9.5 ± 1/16 (24cm ± 1/10 sm x 24cm ± səhifələr ilə əlaqəli məhsullar. Tripadvisor yeməkləri və 5 -də 4.5 -dən qiymətləndirilən bambuk suşi klubu haqqında 1.311 qərəzsiz rəylərə baxın. mühit.

Bambuk Balığı Yapon Qırılmaz Sushi Qayıq İstehsalçıları. q.zvk9.com saytından Davamlıdırlar və yeməkləri təzə və dadlı idi. Uzun müddətdir içdiyim ən yaxşı suşi. Yapon bambuk suşi üçün ebayda böyük endirimlər tapın. Qida izləyicisi və#174 ən müxtəlif betaalmogelijkheden. Bambukdan suşi və ya bambukdan hazırlanan suvenirlərin sayının 176 -dan 4 -ə və 5 -dən 203 -ə qədər heç bir tripadvisor yoxdur.

Bamboo suşi, dünyanın 039s sertifikatlı ilk davamlı suşi restoranıdır.

Bambuklu suşi ilə əlaqədar ən yaxşı şərhlər, üçlü ziyarətçilər tərəfindən 4,5 saat ərzində 5 və ya daha çox istifadəçilərə təqdim olunur. Ucuz suşi alətləri, birbaşa Çin tədarükçülərindən keyfiyyətli ev və bağ əldə edin: üzüm bambuk suşi yeməyi bambuk çit Yapon koreya çit boşqab mətbəxi suşi qayıqları bambuk yaradıcı incə suşi alətləri bütün dünyada pulsuz göndərilmədən zövq alın! Sizə ən təzə balıq, ət və məhsulu ən böyük şüurla gətirməyə həsr olunmuşuq. Bambuk suşi sizin yeməklər sağlamlığımızdır. Bambuk bağı da xüsusi tədbiriniz üçün yemək verir. Yapon bambuk suşi mat yuvarlanan usta əlli düyü kürəyi dadlı g. Bambukdan fənərlər düzəltdik və Yapon bağçasında onlarla oynadıq. 39.000 ₫ yaş tofu tofu siqnal sousu ilə. Bambu suşi bağı layihələri bağ fikirləri peyzaj bitkiləri quraqlığa dözümlü yerli bitkilər british columbia çoxillik bitkilər yabanı çiçəklər. Portland, Denver, Seattle və San Ramonda yerləşir. Fargesia bambuk, yığışan bambudan ibarətdir. Eden roll bağı, uff! 109 -cu il 4 376 -dan Portlanda qədər.

Qida izləyicisi və#174 ən müxtəlif betaalmogelijkheden. Bambukdan suşi matı alın və ebayda ən aşağı qiymətlərlə ən yaxşı təklifləri əldə edin! Tripadvisor yeməkləri və mühiti haqqında 5 -dən 4.5 -ə qiymətləndirilən bambuk suşi klubu haqqında 1.311 qərəzsiz rəylərə baxın. Tualetdə yapon dilinizi təmizləyin. Bambuk bağı da xüsusi tədbiriniz üçün yemək verir.

Yapon SUSHI MAT BAMBU Roll Mat Pad Yapon mətbəxi. ae01.alicdn.com saytından çox suya ehtiyac var. Çox gözəl bəzədilmiş restorana gözəl gizli bağ hissi. Yapon bambuk suşi mat yuvarlanan usta əlli düyü kürəyi dadlı g. Digər əşyalara baxın və kəşf edin: Keçmişdə yaratdığımız bağlar baharı uğurla keçdi.

Bütün bambuk suşi yerləri pis hava keyfiyyəti səbəbindən 12 sentyabr şənbə günü bağlıdır.

* Yapon suşi mat bambuk rulonlu makisu suşi əl rulonu yuvarlanan * suşi mat: Yapon bambuk suşi mat yuvarlanan makaralı rulon əl düyü avar dadlı g. Bambuk suşi sizin yeməklər sağlamlığımızdır. Keçmişdə yaratdığımız bağlar baharı uğurla keçdi. Budur, ən yaxşı şəkildə! Yapon, dəniz məhsulları, suşi, asiya, vegetarian dostu, vegan variantları. Bambu suşi bağı layihələri bağ fikirləri peyzaj bitkiləri quraqlığa dözümlü yerli bitkilər british columbia çoxillik bitkilər yabanı çiçəklər. Yumurta, gluten zanbağı, msg, nightshades, susam, soya. Yapon bambuk suşi mat yuvarlanan maki rulonlu düyü. Bağ rulonunu tövsiyə edərdim! Tripadvisor -da 5 -dən 4.5 -ə qiymətləndirilən və Portlanddakı 4.360 restoran arasında 27. sırada yer alan bambuk suşi haqqında 322 qərəzsiz rəyə baxın. Vacano salatı 9.00 ağ ton balığı, qızıl balıq, sarı quyruq, xiyar, aşbazda xırtıldayan avokado və#039s xüsusi sousu j11. Tualetdə yapon dilinizi təmizləyin.

Yapon, dəniz məhsulları, suşi, asiya, vegetarian dostu, vegan variantları. Uzun müddətdir içdiyim ən yaxşı suşi. Sunnyvale, ca yeri yalnız getmək və çatdırmaq üçün açıqdır. Yumurta, gluten zanbağı, msg, nightshades, susam, soya. Məhdud vaxt satış asan geri.

tsukubai | Bambuk su çeşməsi, Yapon bağı, Bambuk. i.pinimg.com saytından Portland, Denver, Seattle və San Ramonda yerləşir. Yapon bambuk suşi mat yuvarlanan usta əlli düyü kürəyi dadlı g. Sizə ən təzə balıq, ət və məhsulu ən böyük şüurla gətirməyə həsr olunmuşuq. Yapon bambuk suşi mat yuvarlanan maki rulonlu düyü. Bambukdan fənərlər düzəltdik və Yapon bağçasında onlarla oynadıq.

Eugene -də heç bir şey yaxınlaşmır ki, pl. bamboo suşi, dünyanın ilk sertifikatlaşdırılmış davamlı suşi restoranıdır.

Bambukdan fənərlər düzəltdik və Yapon bağçasında onlarla oynadıq. Eugene -də heç bir şey yaxınlaşmır ki, pl. bamboo suşi, dünyanın ilk sertifikatlaşdırılmış davamlı suşi restoranıdır. Klassik Çindən Tayland və Yapon yeməklərinə qədər, bambuk bağ restoranı blenheim, Marlborough, Asya mətbəxinin zənginliyini və müxtəlifliyini əhatə edir. Bağ rulonunu tövsiyə edərdim! Tripadvisor yeməkləri və mühiti haqqında 5 -dən 4.5 -ə qiymətləndirilən bambuk suşi klubu haqqında 1.311 qərəzsiz rəylərə baxın. Vacano salatı 9.00 ağ ton balığı, qızıl balıq, sarı quyruq, xiyar, aşbazda xırtıldayan avokado və#039s xüsusi sousu j11. Portland Yapon bağçasının 1,2 km. Bambu suşi, velosipedlə səyahət edənlər də daxil olmaqla bütün yeməkxanalar üçün dayanacaq təklif edir. Yapon bambuk suşi mat yuvarlanan usta əlli düyü kürəyi dadlı g. Çox gözəl bəzədilmiş restorana gözəl gizli bağ hissi. Bamboo suşi dünyanın ən davamlı suşi restoranıdır. Bambukdan suşi və ya bambukdan hazırlanan suvenirlərin sayının 176 -dan 4 -ə və 5 -dən 203 -ə qədər heç bir tripadvisor yoxdur. Tripadvisor -da 5 -dən 4.5 -ə qiymətləndirilən və Portlanddakı 4.360 restoran arasında 27. sırada yer alan bambuk suşi haqqında 322 qərəzsiz rəyə baxın.

Məhdud vaxt satış asan geri. Sushi, Yapon, Asiya, Çin, Üzvi. Bamboo suşi dünyanın və#039 -un ilk davamlı suşi restoranıdır. Bütün bambuk suşi yerləri pis hava keyfiyyəti səbəbindən 12 sentyabr şənbə günü bağlıdır.

Fargesia bambuk, yığışan bambudan ibarətdir. Uzun müddətdir içdiyim ən yaxşı suşi. Yapon, dəniz məhsulları, suşi, asiya, vegetarian dostu, vegan variantları. Portland Yapon bağçasının 1,2 km. Yapon bambuk suşi üçün ebayda böyük endirimlər tapın.

Vacano salatı 9.00 ağ ton balığı, qızılbalıq, sarı quyruq, xiyar, aşbazda xırtıldayan avokado və#039s xüsusi sousu j11. Tripadvisor -da 5 -dən 4.5 -ə qiymətləndirilən və Portlanddakı 4.360 restoran arasında 27. sırada yer alan bambuk suşi haqqında 322 qərəzsiz rəyə baxın. Klassik Çindən Tayland və Yapon yeməklərinə qədər, bambuk bağ restoranı blenheim, Marlborough, Asya mətbəxinin zənginliyini və müxtəlifliyini əhatə edir. Yapon bambuk suşi üçün ebayda böyük endirimlər tapın.

Qida izləyicisi və#174 ən müxtəlif betaalmogelijkheden. Eden roll bağı, uff! Sushi haqqında, Yaponiya xaricində ən məşhur Yapon yeməyi və. Ucuz suşi alətləri, birbaşa Çin tədarükçülərindən keyfiyyətli ev və bağ əldə edin: üzüm bambuk suşi yeməyi bambuk çit Yapon koreya çit boşqab mətbəxi suşi qayıqları bambuk yaradıcı incə suşi alətləri bütün dünyada pulsuz göndərilmədən zövq alın! Sushi, Yapon, Asiya, Çin, Üzvi.

Davamlıdırlar və yeməkləri təzə və ləzzətli idi. Keçmişdə yaratdığımız bağlar baharı uğurla keçdi. Bamboo suşi, dünyanın ilk sertifikatlı davamlı suşi restoranıdır və Portland Oregon şəhərinin mərkəzində qərb ucunda yerləşən eklektik Yapon mətbəxinin qürurverici bir təchizatçısıdır. Bambuk bağı da xüsusi tədbiriniz üçün yemək verir. Klassik Çindən Tayland və Yapon yeməklərinə qədər, bambuk bağ restoranı blenheim, Marlborough, Asya mətbəxinin zənginliyini və müxtəlifliyini əhatə edir.

Сколько раз довелось побывать здесь:

Sushi, Yapon, Asiya, Çin, Üzvi.

Özünəməxsus bir Kaliforniya hissinə malikdir.

Keçmişdə yaratdığımız bağlar baharı uğurla keçdi.

Mənbə: thumbs.dreamstime.com


Seattle Fish sayəsində sertifikatlı davamlı dəniz məhsulları təqdim edən Kolorado restoranları

Bir neçə Kolorado restoranı, bu yaxınlarda əyalətdə Dəniz İdarəçiliyi Şurası tərəfindən təsdiqlənmiş dəniz məhsullarına xidmət edən və menyularında MSC mavi eko etiketini tətbiq edən ilk dövlət oldu.

Denver restoranları Bamboo Sushi, To Wind Bistro və Pub 17, Welton Street-də Boulder's Wild Standard və Vail's Terra Bistro ilə birlikdə sertifikatlaşdırılmış dayanıqlı dəniz məhsulları satırlar və hər biri dəniz məhsullarını Koloradoda yerləşən MSC sertifikatı olan Seattle Fish Co.

Bamboo Sushi -nin qurucusu və baş direktoru Kristofor Lofgren, "İnsanların ən təzə və ən yaxşı balıqları əldə edə biləcəkləri bir restoran yaratmaq vacib olduğunu düşünürük, eyni zamanda okeanları və dəniz həyatını xilas etməyə kömək edir" dedi. Davamlılıq, Bamboo Sushi üçün yeni bir anlayış deyil, ABŞ-dakı ilk sertifikatlı davamlı suşi restoranının mantiyasına sahib olan Portland, Oregonda yerləşdiyi yer.

"Kiçik, məhəllə restoranımızda menyu hər gün dəyişir, amma getmək istəmədiyimiz bir şey təzə dəniz məhsullarıdır. Wind Bistro -nun sahiblərinə/aşpazlarına Royce Oliviera və Leanne Adamson əlavə etdi ki, qonaqlarımız üçün hazırladığımız balığın sabah yenidən yeyib -içmələri bizim üçün çox vacibdir.
Grand Hyatt Denver şəhərindəki Welton Caddesindeki Pub 17 -nin baş aşpazı John Treusein, MSC -nin dəyərlərinin Hyatt -ın kulinariya sektorunda bəyənilənlərlə necə uyğunlaşdığından bəhs etdi: “Dəniz İdarəçiliyi Şurası, Hyatt'ın kulinariya konsepsiyasına mükəmməl bir əlavədir: Qida. Düşüncə mənbəyi. Sağlam insanları, sağlam cəmiyyətləri və sağlam bir planeti tanıtmaqla diqqətlə xidmət edirik. "

Wild Standard -ın baş aşpazı Derek Beril, restoranın quru və dənizi qorumaq üçün MSC -ni girov götürdüyünü söylədi: “MSC sertifikatlı dəniz məhsullarına xidmət etmək quruda və dənizə girovumuzun bir hissəsidir. İnsanlar nəinki həyəcan verici bir mətbəxlə tanış olacaq, həm də gələcək nəsillər üçün dənizin və bütün xəzinələrinin orada olmasını təmin etməyə kömək etdiklərini də biləcəklər. "

Terra Bistro, baş aşpaz Shawn Miller, "Aldığımız hər şeyin mənşəyini, müalicəsini, becərilməsini və məhsul yığma yollarını diqqətlə araşdırırıq." Dedi. Terra Bistro aşpaz aşpazı Rob Lewis sözünə davam edərək dedi: "Terra Bistro'nun ürəyi və ruhu, əsas dəyərlərimizə uyğun olaraq maddələrinə və məhsullarına qulluq edən fermerlər, fermerlər, balıqçılıq və tədarükçülərlə ittifaq qurmaq əzmindədir. Nəticədə reseptlərimiz və menyu maddələrimiz mükəmməl başlanğıcların təməlindən hazırlanır. "

Restoranlar, MSC və Seattle Fish Co. arasındakı ortaqlıq, "İnsanları Davamlı Yemək" prinsipinə əsaslanan tədarükçülərdən danışır "dedi Seattle Fish Co şirkətinin Əməliyyat Direktoru Derek Figueroa. Dəniz İdarəçilik Şurası tərəfindən davamlı dəniz məhsulları tədarükçüsü olaraq təsdiqlənməlidir - tutmaqdan bişirmək. Davamlılığa bağlılığımız hər zamankindən daha dərindir. .. Koloradoda davamlı dəniz məhsullarını tanıtmaq üçün MSC və bu yenilikçi restoranlarla işləmək maraqlıdır. "

"Bu, MSC və Koloradodakı davamlı dəniz məhsulları üçün əhəmiyyətli bir mərhələdir. MSC ilə birlikdə iştirak edən restoranlar müştərilərinə davamlı dəniz məhsullarının əhəmiyyətini nümayiş etdirirlər. Bu cəsarətli və vacib addımı atdıqları üçün Kolorado tərəfdaşlarımızla fəxr edirəm "dedi MSC -nin Amerika kommersiya meneceri Maggie Beaton.


Suşi, Davamlı

Bamboo Sushi, dünyanın ilk təsdiq edilmiş davamlı suşi restoranıdır. Həm də iş adamlarının birbaşa nizamnamələrinə sosial məsuliyyət qoymalarını və bunu öz qazancları qədər yüksək qiymətləndirmələrini tələb edən B Corp statusunu qazanan ilk restorandır.

Bamboo, B Corp statusunu qürurla nümayiş etdirir. Kredit: Gado Şəkillər

Bamboo Sushi'deki bütün balıqlar tam dayanıqlıdır və bir çox yeməklər Marine Stewardship Council (MSC) sertifikatlarına malikdir. Əksəriyyəti, ya Körfəz Bölgəsi ətrafında, ya da bir qədər şimalda, Bambukun Sakit okeanın şimal -qərbindəki ev dəstəsində tutulur. Bu tək suşi üçün böyük bir şeydir. Yüksək keyfiyyətli Yapon yeməkləri dünyasında, mümkün olan ən yaxşı maddələrə çıxış təmin etmək üçün heç bir xərc çəkmədən minlərlə kilometr uzaqdan balıq uçurmaq qeyri-adi deyil.

Əslində, Amerikanın ən yaxşı yerli balıqlarından bəziləri, tutulduqdan bir neçə saat sonra təyyarəyə qoyulur birbaşa Asiyaya uçdu. Bəzi hallarda, ABŞ hətta öz balığını xaricə satır və sonra daha aşağı keyfiyyətli ət idxal edir eyni balıq daha az seçilən daxili bazarı təmin etmək.

Belə ki, yerli suşi balığının bişirilməsi artıq böyük bir addımdır. Ancaq Bamboo Sushi, qabaqcıllığı qablaşdırma, hazırlıq və hətta şirkətin mədəniyyət səviyyəsinə endirərək daha da irəli gedir. Restoran nağdsızdır, çünki fiziki valyuta istehsal etmək su mənbələrini israf edir. Ofisiantlar kağız dəftəri əvəzinə planşetlərdə qeydlər aparır və istifadəçilər qələm kağızını boşa çıxarmadan qələmlə ekranda imza atırlar.

Ofisiantlar sifarişləri yazmaq üçün planşetlərdən istifadə edirlər və müştərilər kağızsız çeklərə imza atırlar. Kredit: Gado Şəkillər.

Hər şey karbondan neytraldır (təbii olaraq) və bar yalnız davamlılığı müdafiə edən şirkətlərin spirtlərindən istifadə edir. Banyolardakı tualet kağızı belə davamlıdır (yox, bu zarafat deyil - Bulud Kağızı adlı bir şirkətdən gəlir və bambuk lifindən hazırlanır).

Bay Area-nın eko doymuş bazarında Bamboo Sushi, dayanıqlığı tamamilə yeni, daha sərt bir səviyyəyə qaldırır.


Oswego gölü

Gündəlik olaraq, təhlükəsizlik üçün tövsiyə olunan təlimatlara əsasən düzəlişlər etmək üçün əyalət və əyalət mandatlarını izləməyə davam edirik. Yemək qəbulu, mümkün olduqda açıq oturma yerləri ilə sosial uzaqlaşmağa imkan verəcəkdir. Yemək və içməmək üçün maskalar tələb olunur və işçilərdən və qonaqlardan mümkün qədər sosial məsafəni saxlamalarını xahiş edirik. Səth təmasını minimuma endirmək üçün bir neçə yemək protokolu tətbiq etdik və hamı üçün əl təmizləyicisi var.

Hökumətin COVID -ə görə məhdudiyyətlərə görə tutduğu vəzifələr, masa vaxtınızı rezervasiya etdiyiniz 1,5 saatla məhdudlaşdırmağınızı xahiş edirik.

) [1] => Array ([section_header] => FAQ [section_content] =>

Eksik olan malın geri qaytarılmasını necə əldə edə bilərəm? İ[email protected] ünvanına e -poçt göndərin və 48 saat ərzində sizə cavab verəcəyik.

Sifarişimə bir maddə necə əlavə edə bilərəm? Eyni gün üçün sifarişə əlavə etməyə icazə vermirik. Gələcək sifariş üçün başqa bir sifariş əlavə etməlisiniz.

Sifarişi necə ləğv edə bilərəm? Gələcək sifarişlər üçün [email protected] ünvanına e -poçt göndərin, eyni gün üçün sifariş verdiyiniz mağazaya zəng edin. Eyni günün ləğvi üçün 2 saat əvvəlcədən ehtiyacımız var.

Xüsusi bir tələb necə edə bilərəm? Səbətə yerləşdirməzdən əvvəl əşyanın altına bir sorğu yerləşdirməyinizə icazə vermirsə, məhdud işçi qüvvəsi səbəbindən bu maddəyə uyğun gələ bilmərik. Bütün bu menyulardan buxar çörəkləri və burger çörəkləri GF -dir.

Sifariş verərkən vaxtımı necə dəyişə bilərəm?
Sifarişin vaxtını dəyişdirmək üçün 4 saat əvvəl bilməliyik və sifariş verdiyiniz restorana zəng edərdiniz.

Nə qədər əvvəlcədən sifariş verə bilərəm? Veb saytımızda 4 gün əvvəl və ya Caviar ilə 7 gün əvvəl. Əlavə böyük və ya xüsusi sifariş sifarişləri üçün 1-2 həftə əvvəl [email protected] ünvanına e-poçt göndərin.

) [2] => Array ([section_header] => Paket məlumatı [section_content] =>

Keyfiyyət standartlarına və sosial uzaqlaşdırma ən yaxşı təcrübələrinə imkan vermək üçün həm götürmə, həm də çatdırılma üçün hər bir vaxt üçün müəyyən sayda sifarişə icazə veririk. “onlayn sifarişin əlçatan olmadığını görürsünüzsə, bu o gün üçün dolu olduğumuz deməkdir. Anlayışınız və dəstəyiniz üçün təşəkkür edirik! Sifarişlə bağlı problemlər varmı? Please email [email protected] and allow up to 48 hours for a reply or call the store for the quickest reply.

) [3] => Array ( [section_header] => Catering [section_content] =>

At Bamboo Sushi, we’re looking for new ways to help you feed your friends, family, and loved ones. Whether it’s a curated dinner delivered to your door or a hands-on sushi making class, we’re adapting to this ever-changing world just like you are. If you’re looking for something other than what you see in our packages, please don’t hesitate to contact us. We love a challenge.

For questions and more options, please reach out to Falon here – [email protected]

) [4] => Array ( [section_header] => Restaurant Leader [section_content] =>


Why the 'First Sustainable Sushi Restaurant in the World' Won't Serve Bluefin Tuna

It's also the first restaurant to be verified as sustainable by the Monterey Bay Aquarium.

Chances are you’ve heard rumblings about a change of tide in our oceans: The speculation by scientists that the world’s supply of fish could run out as soon as 2048. The prediction that in 50 years, there won’t be any salmon left in California. You may have even recognized—though it may pain you—that it’s partly our love of sushi that may be responsible for sapping our oceans of their natural inhabitants, especially the bluefin tuna, a staple of many sushi restaurants. You want to eat fish—you love to eat fish, even𠅋ut the truth is, eating certain types of fish can hurt the environment. Is there a solution? Is there a way to enjoy sushi without the guilt of knowing the process by which it got to your plate is, frankly, destroying the environment? One entrepreneur, who began his career in Silicon Valley, thinks so.

Kristofor Lofgren founded Sustainable Restaurant Group in 2009. He’s now the CEO of the Portland-based company, which boasts two restaurants�mboo Sushi and Quickfish Poke Bar—with a total of seven locations, including in Seattle and Denver. It’s Bamboo Sushi that stands out though—it’s the first sustainable sushi restaurant in the world. Lofgren tells Yemək və Şərab that that means every piece of fish that is served at his restaurants must pass the Monterey Aquarium’s sustainability standards (which you can read all about here). In 2017, the restaurant group also achieved carbon neutrality (which means the restaurants have a net zero carbon footprint).

Lofgren says “there was a lot of luck to us being in Oregon,” where businesses can purchase green energy through the power companies, allowing his restaurants to run on solar and wind energy, but that he might have been better off building Bamboo Sushi in a state like New York, where he would have better access to sustainably sourced fish. Lofgren, however, began SRG after working mostly in tech (before that, he graduated from the University of California Berkeley in the hopes of becoming an environmental lawyer). He knew that he “wanted to do well for myself,” but he also had the nagging impression that he just wasn’t doing enough to give back to a world that blessed with better opportunities than most.

“I was a white man born in the United States to two loving parents. That’s as good as you can get,” he says. “I wanted to find a way to give back.”

Lofgren was immediately drawn the restaurant industry, which is the largest employer in America, and one of the “stepping stones” toward the American Dream. It’s a space that “has a huge impact in terms of human health and immigration and childhood obesity,” and so Lofgren decided to focus his energy there.

“It’s fancy and glamorous to work in tech, but if you could do something in the restaurant industry that would pay people, so that farmers and fisherman could live better, who are the backbone of the restaurant industry, and bring healthier food to people—it’s an industry that could use more good people working in it,” he explains.

Once he decided that he wanted to create the world’s first sustainable sushi restaurant, Lofgren set up an arduous, but effective process for screening which animals can be served at his restaurants. Often times, that means traveling to far-flung places like New Zealand (from where he recently returned from) to inspect the fisheries (SRG works with aquaculture farms) that he sources his fish from. He and his team must check that the fish are living in hygienic spaces, preferably in their natural habitat, that the fish are being fed properly, and that the stocks aren’t being treated with antibiotics and hormones. From there, he looks at how the fish are “killed, handled, transported, and iced.” Once he’s established working relationships with a farm, he has to return less and less to make sure their practices are still meeting his high standards—he’s worked with the same salmon fishermen for seven of nine years he’s been in business𠅋ut he also notes that he might work with a fishery for a season, and then end the relationship if they don’t 𠇌heck all those boxes.”

All of this hard work a necessity if you’re running a restaurant committed to sustainability, but Lofgren decided to take his mission a step further: Bamboo Sushi does not serve Bluefin tuna, which according to Lofgren, is considered the �kbone” of many sushi restaurants.

“It was the biggest stand we could make,” Lofgren says. “The stocks of wild Bluefin tuna are coming back a lot, but it’s still technically endangered.”

Bamboo Sushi occupies a lonely place. How much difference can one single sushi restaurant really make by refusing to serve a still wildly popular fish? Even Lofgren often feels conflicted about the role SRG plays in repairing the environment.

“We have made a huge difference,” Lofgren says, rather reassuringly. “[But] 140 million metric tons of seafood get caught every year. Every year we buy a little over a million pounds [of seafood]. Globally speaking, it’s a drop in the bucket. Sometimes it feels like we’re swimming upstream.”

As more and more people are trying out healthy or 𠇌lean eating” diets, Lofgren chooses to remain positive, remarking that "we’re more needed in the world than ever before." His fish are caught at the “height of seasonality,” which ensures that the resulting sushi has a 𠇏reshness and brightness,” that you can’t find at restaurants where fish is frozen for long periods of time (though Lofgren is quick to clarify that freezing fish does yox automatically make it bad). 80 percent of the fish used at SRG restaurants are also caught in U.S. waters, meaning that Lofgren is often times working with “small multi-generational fishing operations.”

At Bamboo Sushi eating raw fish is as much about flavor and texture as it is about social responsibility. Lofgren and SRG have transformed eating into activism, and given customers the opportunity to not just eat something they love, but help preserve the environment at the same time. Lofgren’s restaurants draw a clear connection between the food on the plate and the ocean it came from𠅊nd while it that might assuage your guilt a little bit about your sushi dinner, it also goes a long way toward repairing the damage that sushi has already done.


Videoya baxın: Bamboo Sushi Pioneer in Sustainable Sushi Restaurants (Dekabr 2021).