Yeni reseptlər

Pişmiş pomidor sousunda keçi qabırğaları

Pişmiş pomidor sousunda keçi qabırğaları

Qabırğaları isti su axınının altında çox yaxşı yuyuruq. Kartofu soyun və suyu sıxın. Bir qabda şərab, duz, istiot, bibər, kəklikot, əzilmiş sarımsaq və limon dilimləri qoyun. Yaxşı qarışdırın, qabırğaları bu yemə qoyun və 2 saat soyuducuya qoyun. Bu müddətdən sonra onları yena qabına qoyub hamamı çeviririk. Yaşıl soğanı yuyun, halqalara kəsin və qabırğaların üzərinə qoyun.

Şaquli qarışdırıcının bıçağı olan kiçik qabda pomidor, kekik, bir az bibər qoyun və keçirin.

Bu sousu qabırğaların üzərinə bərabər tökürük. Yeməyi sobaya qoyun, yandırın və yaxşı nüfuz etməsinə icazə verin. Təxminən bir saat yarımda işlər bitdikdən sonra gəmini kəşf edirik və üstündə qabıq tutana qədər başqa 15 dəqiqə buraxırıq.

Onları sərinləmək üçün çıxarırıq və xidmət etmək yalnız yaxşıdır.


Bişmiş keçi qabırğaları

Keçi və ya quzu ətini, sobada kartof, sarımsaq, kəklikotu və ədviyyatla yavaş bişirməyi çox sevirəm. Bəzən soyuq mövsümdə əti sobaya qoyub odun közü ilə yandırıram və yavaş -yavaş bişirmək üçün bir gecədə qoyuram.

Tərkibi və # 8211 Bişmiş keçi qabırğası (4 nəfərə xidmət edir)

  • Təxminən 1,5 kq keçi sahili
  • 5-6 yemək qaşığı zeytun yağı
  • 6 kartof, cur & # 259 & # 539a & # 539i & # x219i t & # 259ia & # 539i jum & # 259t & # 259 & # 539i
  • 8 & # 8211 10 c & # 259 & # 539ei de sarımsaq, l & # 259sa & # 539i & # 238n peaj & # 259
  • 5-6 budaq təzə və ya qurudulmuş kəklikotu
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 1/2 osh qaşığı & # 539 & # 259 kişniş toxumu, əzilmiş və ya
  • 1/2 osh qaşığı & # 539 & # 259 qara bibər, əzilmiş və ya x219
  • 4 & # 8211 5 p & # 259st & # 259i de cardamom & # 8211 op & # 539ional, ezilmiş & # 238n mojar
  • cca 150 ml vin ab demisec
  • dəniz duzu və # x219i qara bibər, təzə və # 259t r & # 226snit

Keçi qabırğalarını böyük parçalara ayırın. Ət parçalarını soba qabına qoyun, duz, istiot və zeytun yağı ilə ədviyyat edin, sonra yaxşıca masaj edin.

Kartofu tepsiyə əlavə edin, duz, sarımsaq mixəkləri, bütün kəklikotu, kəklikotu və bütün ədviyyatlar əlavə edin. Zeytun yağı ilə səpin, sonra bütün maddələri yüngülcə qarışdırın.

Tepsiyə təxminən 200 ml bir stəkan su tökün. Tepsini alüminium folqa ilə örtün, iki təbəqəyə qoyun və uclarını yaxşıca sıxın.

Tepsini fan ilə 190 ° C -də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Əti 1 saat yarım bişirin. Ət parçalarını döndərin, şərab əlavə edin, sonra tepsini yenidən yaxşı sobaya qoyun.

Fırının temperaturunu 150 ° C -ə endirin və əti təxminən 1 saat və ya yumşaq, yapışqan və gözəl qəhvəyi olana qədər buraxın. Kartof ləzzət və # 539i & # x219i dadı və # x219i olacaq.

Tepsini sobadan çıxarın və örtün, təxminən 20 dəqiqə kənara qoyun. Folqa çıxarın, sonra ətdən və kartofdan tepsiyə suyu tökün. Yaşıl və ya böyürtkən salatı ilə xidmət edin. Hər şeydə bir ruh var və yeməkdə artım var! S & # 259 buc & # 259t & # 259rim!


Pomidor və sarımsaq sousu ilə bişmiş donuz qabırğaları

maddələr: Bir yarım kiloqram təzə donuz qabırğası, bir qutuda 400 qr doğranmış pomidor, 150 ml, zeytun yağı (üstünlükdən asılı olaraq), dadmaq üçün duz və istiot, kəklikotu, bir diş sarımsaq, bir dəstə cəfəri, yarım yarım bəzək üçün kiçik kiloqram ağ kartof.

Hazırlanma üsulu

Donuz qabırğaları axan suyun altında yaxşıca yuyulur, paylanır və duz, istiot, kəklikot, əzilmiş sarımsaq və incə doğranmış cəfəri ilə ədviyyat olunur. Yaxşı qarışdırın və üzərinə 1/2 fincan zeytun yağı əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və bir qida folqa ilə örtülmüş soyuqda təxminən 2-3 saat buraxın.Bu müddət ərzində ləzzətlər qarışacaq və qabırğalar xüsusi bir dad alacaq. 2-3 saatdan sonra qabırğaları yüksək divarları olan bir tepsiyə qoyun, qabırğaları meydana gələn sousla birlikdə qoyun, sonra tepsini orta istilikdə sobaya qoyun, kartoflar təmizlənir, yuyulur və bir az duz ilə qaynadılır. qaynadılmış sudan çıxarılır. İstəyə görə bütöv və ya hissələrə bölünə bilər.

Su tavadan düşməyə başlayanda qabırğaları çevirin və üzərinə pomidor, qaynadılmış kartof əlavə edin, sonra gözəl qəhvəyi olana qədər təxminən 20 dəqiqə saxlayın. Donuz qabırğaları ideal olaraq yaşıl salat və bir stəkan qırmızı şərabla verilir.


Pişmiş pomidor sousunda keçi qabırğaları - Reseptlər

Resept dan Mətbəx ölkəsi
müəllif Alice Ciobanu

Bu il Caprele Irinucai Farm -dan başqa bir keçim var idi və mən bir dənə hazırlamaq istəyirdim Keçi şorbası. Bunun necə olacağını və necə ediləcəyini çox az təsəvvür edirdim, amma Facebookdakı qızlardan və Silvia Jurcovanın imzası olan yemək kitabından təlimatlar aldım. Cristina və Mariana'ya təşəkkür etməliyəm, çünki mənə böyük rəhbərlik verdilər və xüsusən də Pasxa süfrəsində əsl keçi şorbası yeyə biləcəyimə inam verdilər. Və düzünü desəm, gözəl, dəli bir keçi şorbası çıxdı, hətta qayınanam onu ​​təriflədi (super kaprizlidir və artıq heç nəyi sevmir :)) Beləliklə, uzun müddət davam edən gözəl bir keçi şorbası. hazır olana qədər gözləməyə dəyərdi. Çox uzun sürdüyünü söyləyirəm, çünki hər şeyi çox alovlu bir alovda bişirdim və sonunda ciddi bir hasmatuchi əli (təşəkkür edirəm Monika) və ciddi bir qaraçı əli qoydum. Borscht (etdiyim kimi) və ya limon suyu və ya sirkə ilə turş edə bilərsiniz.

Keçi Çorbası resepti üçün maddələr

  • keçi başı və boynu, ancaq qabırğa da istifadə edə bilərsiniz
  • 2 yerkökü
  • 1 cəfəri kökü
  • 1 kiçik kərəviz
  • 1 qırmızı bolqar bibəri
  • 1 böyük soğan
  • 2 xörək qaşığı düyü
  • 2 dəstə qaraciyər
  • 1 hasmatuchi bağlantısı (isteğe bağlı)
  • 300 ml xama
  • 2 sarısı
  • turş borscht və ya limon və ya sirkə suyu
  • duz

Keçi Çorbası reseptinə hazırlıq

Beləliklə, əvvəldən başa düşülməsi üçün, keçi çorbasını necə hazırladığımı və Silvia Jurcovanın yemək kitabında resepti necə tapdığımı, sonra da bişirdikləri qızlar üçün şəbəkədə axtardıqlarını və yazdıqlarını yaxşı bişirdiklərini söyləyəcəyəm. öz bloglarında. Bunu deyirəm, buna görə də şərhləri eşitmirəm & # 8222 ilhamlı & # 8221 :)) Yaxşı, bunu aydınlaşdırsam, onda tam olaraq nə və necə edəcəyimi söyləyəcəyəm və əgər addımları izləsəniz gedə bilməzsiniz səhv

Əvvəlcə keçi ətini yuyun və keçinin boynunu 2-3 hissəyə kəsin. Başınızı çox yaxşı yuduğunuz mənada hazırlayın, bir çox su axınında ağzınızı açın (keçinin, daha çox!) Və güclü bir su axını altında yuyun, gözlərinizi çıxarın :)) & # 8230 bu kimi şeylər & # 8222nice & # 8221.

Başını və keçi boynunu soyuq suda qaynatmaq üçün qoyun. Tez-tez köpürün və 2-3 dəqiqə qaynatın. Əti çıxarın və suyu atın. Keçi ətini yuyun və başqa bir soyuq soyuq suda və bir çimdik duzda qaynadın. 30 dəqiqə qaynatın. Sonra taxta bir dibi olan əti çıxarın və bir az sərinləyin. Şorbanı, yəni qaynadığı suyu saxlayın. Şorba hazırlamaq üçün istifadə edəcəksiniz. Əti sümüklərdən çıxarın.

Bu müddət ərzində bütün tərəvəzləri hazırlayın: yuyun, təmizləyin, yuyun və dilimlərə və ya kiçik, uyğun parçalara kəsin. Soğanı incə doğrayın. Böyük bir qazana 3 xörək qaşığı yağ qoyun və soğanı qızılı rəngə qədər yüngülcə qızardın. Doğranmış tərəvəzləri əlavə edin və keçi ətinin qaynadıldığı su ilə hər şeyi söndürün. Tökərkən qalın bir süzgəcdən süzün! Əti əlavə edin və qapağı qoyun, kənara çəkin və tərəvəzlər bişənə qədər bişirin. Düyü əlavə edin və dibinə getməməsi və yapışmaması üçün qazanda bir neçə dəfə qarışdırın. Az atəşdə maksimum 20 dəqiqə bişirin. Bir az borscht və ya limon və ya sirkə suyu ilə turş edin, ümumiyyətlə şorbaları turşudun. Kiçik bir borscht istifadə edirəm, çünki bu hissələrdə bizimlə belədir və evdə də belədir. Dadmaq üçün duz əlavə edin.

Bir qabda sarısı kremlə çəngəl ilə döyün və qaynayan şorbadan yavaş -yavaş bir çimdik suyu tökün. Çanaqdakı kompozisiya isti olana qədər döyün və 2-3 yemək qaşığı keçi şorbası əlavə edin. Qarışığı keçi şorbası ilə qazana tökün. Sonra doğranmış kərəviz və hasmatuchi ilə çiləyin. Yüngül və hazır qarışdırın!


Sobada qızardılmış alaq otu

Fırında qızardılmış keçi sadəcə hazırlanır, lakin qeyri -adi dərəcədə dadlı nəticə ilə. Tender üçün dadlı, dadlı bir biftekdir Pasxa tətilləri.

Ən sadə və ən yaxşı keçi biftek mürəkkəb bir şeyə ehtiyacı yoxdur. Xüsusi ədviyyatlar belə yoxdur.

Fırında qızardılmış keçi ləzzətlidir və hazırlanması çox asandır.

Yeməkdə hər hansı bir başlanğıc hazırlamağa çalışacaq resept müvəffəqiyyət təmin olunacaq!

Məncə keçi əti quzu ətindən daha yaxşıdır. Toyuqdan daha az kalorili olan daha sağlamdır. Keçi, mal əti və donuz əti kimi kənarlardakı yağları assimilyasiya etmədiyi üçün xolesterol problemini artırmaz. Keçilər sənayedə böyümür, yalnız təbiətlə qidalanırlar.

Yan yemək olaraq belə bir kartof salatı içirdim şərq oruc salatı, lakin qaynadılmış yumurta dilimləri ilə, zeytunsuz və daha çox miqdarda sarğı ilə. Qayınanalarım həmişə bu qarnirdən quzu və ya keçi ətinin yanında istifadə edirlər. Son 15 ildə Pasxa yeməyi üçün hazırlanan ətin yanında nadir hallarda kartof püresi yedim. Çox yaxşı işləyərdi Bavariya kartof salatı, bir gün əvvəl hazırlanır və bir gecədə soyuducuda saxlanılır. Qızardılmış tərəvəzlər, ispanaq, düyü, bişmiş kartof və ya yağlı salat kimi böyük bir salat çox yaxşı işləyəcək.

Bu biftekin yanındakı masada içdiyim şərab qırmızı bir şərab idi (Cabernet və Merlotun qarışığı), amma nə qədər daxma çox yaygındır. Ən çox bəyəndiyiniz yaxşı bir şərab seçin və masadakı yeməklərdən və yanınızdakı insanlardan zövq alın.

Bütün bunlardan sonra, bayramlar ailənin yanında və yaxşı yemək və şərab, qırmızı yumurta, tort və Pasxa ilə birlikdədir. Ölkəmizdə Pasxa bayramının yeyilmədiyi yerlər var və onun yerini tortlar alır.

Əgər ilhamlanmaq və Pasxa üçün başqa xüsusi biftek reseptləri hazırlamaq istəyirsinizsə, sizi dəvət edirəm bu linki vurun, quzu, keçi, hinduşka və ya xüsusi toyuq bifteklərindən ən yaxşı bifteklərin necə hazırlanacağını kəşf etmək. Klikləsəniz Pasxa masası üçün bütün təklifləri tapa bilərsiniz burada

İndi maddələrin siyahısını tərk edirəm və sobada keçi biftek necə hazırlanır.

Xoşbəxt və parlaq bayramlar!

Tərkibi:

keçi ayaqları
qabırğa
2 qırmızı soğan
6-8 diş sarımsaq
1 böyük alma və ya 2 kiçik
yağ
1 stəkan ağ şərab
1/2 fincan su
duz
bibər
qurudulmuş kəklikotu

Tepsinin altına yağ qoyun (yaxşı örtülsün), sonra keçi ətini düzün. Duz, bibər, qurudulmuş kəklikotu ilə mövsüm. Ət parçaları içərisində alma dilimlərini, yarısına sarımsaq mixəklərini və soğan dilimlərini süzürük (soğanı 6-8 dilimlə doğrayırıq).

Şərab və suyu tökün və folqa ilə örtün. Tepsini sobaya qoyun, 180 ° -də təxminən 120 dəqiqə, tepsidən suyu səpməyə diqqət edin. Şirəsi buxarlanırsa, lazım olduqda su və şərab əlavə edin.
Sonra folqa götürün və hər iki tərəfə bərabər qəhvəyi olsun.

Bişmiş keçi biftek sadə bir şərq salatı və ya limon salatı ilə müşayiət oluna bilər.


Pişmiş pomidor sousunda keçi qabırğaları - Reseptlər

A resept dan Mətbəx ölkəsi
müəllif Alice Ciobanu

Bu gün sizə təklif etdiyim resept buna adlanır Kuskus ilə keçi qabırğaları və təsvir edilə bilməyən Rumıniya-Rumıniya qarışığıdır. Ümid edirəm ki, dad reseptləriniz bu resept üçün ecazkarlığa və sevgiyə düşəcək. Qabırğalar şirəlidir, heç bir & # 8222 qəribə & # 8221 dadı yoxdur və əvvəlcə bir neçə saat ədviyyat qarışığına batırıldıqdan sonra sobada tamamilə mükəmməl şəkildə qarışacaqdır, amma sizə deyim!

Kuskus ilə Keçi qabırğasının resepti üçün maddələr

  • keçi qabırğaları
  • bir neçə qaşıq zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı zerdeçal
  • böyük Himalay duzu
  • 1/2 çay qaşığı harissa
  • 1/2 çay qaşığı sumak
  • 50 ml ağ şərab

kuskus üçün

  • 150 qr incə kuskus
  • bir ovuc susuz zoğal
  • 500 ml qaynar su
  • 1 fayl

Kuskus ilə Keçi qabırğasının reseptinə hazırlıq

Baharatları zeytun yağı ilə bir havan içində qarışdırın. Bu qarışıqla keçi qabırğalarını yağlayın və şərabı tökün. Folqa ilə örtün və soyuducuda bir neçə saat və ya hətta bir gecədə soyuqda saxlayın.

Fırını 200 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Böyük bir qabda qabırğaları isladıqları qarışıq və bir fincan su ilə birlikdə qoyun.

Alüminium folqa ilə örtün və sobada 60 dəqiqə buraxın. 20 dəqiqədən sonra istiliyi 160 dərəcəyə endirin. Zaman zaman tepsiyi açın və qabırğaları yan -yana çevirin. Tepsini bir saatın son dörddə birində sobaya qoyun.

Kuskus üçün bir damla duz ilə su qaynatmaq lazımdır. Kuskus və qurudulmuş meyvələri istiyə davamlı bir tavaya qoyun. Üzərinə qaynar su tökün və tez pambıq dəsmal və qapaq ilə örtün.


Evdə hazırlanan tomat pastası və # 8211 Klassik resept

Şübhəsiz ki, hər kəsin öz bulyon resepti var, ağdan alınan və ya anamdan, nənəmdən və ya digər qohumlarımdan miras qalan, dəfələrlə sınamış / sınamış bir resept var, buna görə mütləq yaxşıdır ... Və mənim reseptim anamdan miras qaldı, amma Bəzi inkişaflar etdim və bu, hələ heç bir resept sınamamış və ya yeni bir resept axtaranlara ünvanlandı ...

Təkmilləşdirmələrdən biri və ən başlıcası (deyirəm), qabıqları və toxumları pulpanın qalan hissəsindən ayıran, işini xeyli asanlaşdıran pomidor üyütmə maşınıdır ... Reseptin özü sadədir, başqa duz əlavə etmədən, şəkər və ya yağ. Qoruyucu maddələr də əlavə etmirəm

Keyfiyyətli bir bulyonun / pastanın sirri pomidordur. Bağ pomidorunda həmişə qış boyunca pomidorun şirin-turş dadını qoruyacaq bir bulyon / pasta olacaq ... Mən öz bağçamdakı pomidorları istifadə etmişəm. Pomidor qayınanamın solaryumundan gətirdim ...

Pomidorları çəkmədim, amma orta hesabla 10 litrlik bir kovadan pomidorla təxminən 4 litr bulyon çıxır.

Buna görə lazım olan yeganə maddə pomidordur ...

Quyruqlardan yuyulur və təmizlənir, sonra dördə kəsilir. Pomidorların dörddə biri pomidor üyüdmə maşınından keçir. Bu, qabıqları və toxumları ayağın qalan hissəsindən ayırır, nəticədə şəffaf və təmiz bir şirə əmələ gəlir ...

Bu maşınınız yoxdursa, doğranmış pomidor qaynadılır və sonra yalnız qabıqlar və toxumlar qalana qədər ələkdən keçir. Bu daha çox işdir, amma səy göstərməyə dəyər. Pomidor nə qədər çox olarsa, suyu da o qədər qalın olar ...

Alınan suyu qaynadılır. Pomidor suyuna daxil edərək qarışdıran bir köpük meydana gətirin. Bu köpük yox olana qədər qaynadın. Bu vaxt bulyon qaynadılır ...

Tomat pastası əldə etmək üçün bulyonu daha da aşağı istilikdə qaynadın, yarıya qədər azaldın və qalın bir tutarlılıq əldə edin.

Bulyon sterilizasiya olunmuş şüşələrdə, tomat pastası isə sterilizasiya olunmuş bankalarda saxlanılır. Əmin bir müvəffəqiyyət üçün, yuyucu vasitələrlə yuyulan və yaxşı durulanmış şüşə və bankalar boşaldılır, sonra bir tepsiyə qoyulur və sobaya qoyulur. Fırını yandırın və 30 dəqiqə belə saxlayın.

Yanğını söndürün və bankaları sobada sərinləyin ...

Bulyonu şüşələrə / bankalara tökün. Şüşə / bankaların bağlandığı qapaqlar yandırılır və sonra istifadə olunur ...

Şorba / pasta olan şüşə və bankalar yavaş soyumaq üçün yorğanlara qoyulur, sonra kilerdə saxlanılır ...

Ertəsi gün bulyonu olan şüşələrdə bərk hissənin dibinə qoyduğu və üstündə olduqca şəffaf bir maye üzdüyü görüləcək ... Bu maye bulyonun qoruyucu qalxanı kimidir ...


Pişmiş pomidor sousunda keçi qabırğaları - Reseptlər

  • Porsiyalar: 4
  • Hazırlanma vaxtı: 15m
  • Pişirmə vaxtı: 13:30

Bir etirafla başlayıram: heç vaxt titrəməyən və barbekü sousu ilə sobada / ızgarada qabırğalardan ləzzət almaq üçün bir dəfə tüpürcək verməyən insanlarla rastlaşmamışam. Əlbəttə, mən indi ətyeyənləri nəzərdə tuturam. Min cür hazırlana bilən bir hazırlıq növüdür və buna görə də axtarışınızı asanlaşdırmaq və sizə dadlı və ətirli bir sous ilə birlikdə donuz qabırğaları hazırlamaq üçün öz üsulumu təqdim etmək istəyirəm.

Maddələr

  • 1 kq donuz qabırğası
  • 1 ədəd ağ soğan dörddə birinə kəsilir
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 1 çay qaşığı qara bibər
  • 1 ədəd iri dilimlərə kəsilmiş havuç
  • 1 çay qaşığı kəklikotu
  • barbekü sousu üçün:
  • 1 qutu ketçup
  • 50 q qəhvəyi şəkər
  • Qida prosessorunun köməyi ilə hazırlanan 1/2 ağ soğan
  • 2 diş əzilmiş sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı alma sirkəsi
  • 2 çay qaşığı kirşan sousu
  • 1 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 xörək qaşığı tomat pastası
  • yarım stəkan su
  • isteğe bağlı (lakin çox deyil): 50 ml viski

Hazırlanma üsulu

Addım 1

Bu reseptin sözü ondadır ki, onları sobaya qoymadan və ya ızgaraya qoymadan əvvəl, qabırğalar ətirli bir şirədə isti bir meyilli hazırlayacaqdır. Bu kosmetik müalicə vasitəsi ilə iki şey əldə edirik: bir az yağdan xilas oluruq, çünki yenə də donuz ətidir və əlavə olaraq əti qızardıb iştahaaçan bir qabığa verməzdən əvvəl dadlandırırıq.

Addım 2

Beləliklə, donuz qabırğalarını götürürük, duzlayırıq və tərəvəz və ədviyyatlarla birlikdə böyük bir qazana qoyuruq, üstünü örtəcək qədər su əlavə edirik və lazım olan atəşə qoyuruq. Bunu təxminən bir saat atəşdə saxlayardım, bu müddət ərzində səthdə yığılan çirkləri köpükləyici ilə təmizləyirəm.

Addım 3

Hər şey daha mürəkkəb idi. indiyə qədər söylədiklərimin hamısını mürəkkəb görürsən. Sonra qabırğaları qabdan götürürük, mayeni boşaldırıq və təxminən 30 dəqiqə 170 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyduğumuz bir ızgaraya (tavaya) qoyduq, ancaq örtmədən əvvəl. reseptini açmağa davam edəcəyim barbekü sousu. Hər 10 dəqiqədən bir, ləzzətini bu ləzzətli ləzzətli sousla yağlayın.

Addım 4

Barbekü sousu üçün də bir neçə onlarla reseptimiz var, ancaq sizə təklif etdiyim mənim tərəfimdən sınaqdan keçirilmiş və balanslaşdırılmışdır, nəticə olduqca yaxşıdır (bu bir qədər təvazökarlıq göstərmək üçün). Bu sousu əldə etmək üçün etməli olduğumuz şey, bütün maddələri bir tencereye, aşağı istilikdə əlavə etmək və qalın bir sousu əldə edənə qədər bəzən qarışdıraraq təxminən 10-15 dəqiqə bişirməkdir.

Addım 5

Sizdən bir xahişim var. Bu reseptin klassik notundan çıxdığımızı düşünsəniz də, zəhmət olmasa mənə inanın viski versiyasını sınayın, bu sousa inanılmaz bir ləzzət verir. Yanğında saxlayaraq, spirt buxarlanacaq və bu sousu qarşısıalınmaz hala gətirən yalnız bu viski ətirini buraxacaq. Ayrıca, güclü duyğuları sevirsinizsə, bu sousa bir çay qaşığı acı bibər əlavə edə bilərsiniz. Və bir ipucu: bu sousun şəkər ehtiva etdiyini nəzərə alaraq, sobada və ya ızgarada çox yüksək bir temperatura məruz qoymamaq daha yaxşı olardı, bu səbəbdən dolayı istidə maksimum 170 dərəcə və ya qabırğa istiliyini təklif edirəm. Zaman zaman qabırğaları sousla yağladığınızdan əmin olun. Sizə yaxşı iştaha arzulayıram!


Aşağı Karbohidratlı resept

Deyəsən bu həftə sonu uğur həftəsi idi. Uğur üçün üzr istəyirik. Bu reseptdə qabırğaların heç bir əhəmiyyəti yoxdur, amma düşünürəm ki, Amerika ixtirası olan bu barbekü sousu. Bu amerikalılar çox bişirməyi bilməsələr də, ızgaralarda ən güclü olduqlarını düşünürəm. Təbii ki, bu onların əsas əyləncəsidir. Və bu barbekü sousu (və ya barbekü və ya barbekü) gözəl bir şeydir. Xüsusilə digər təcrübəli aşpazlarla birlikdə bişirilirsə. Dediyim kimi, bu yazıda ulduz olduğu üçün sousdan danışırıq. Əhəmiyyətli olan budur ki, bir dəfə hazırlayırsınız və daha 3-4 dəfə vaxtınız qalır və belə bir sousla növbəti biftek gözləyə bilmirəm.

Beləliklə, təxminən 500 ml sous üçün aşağıdakılara ehtiyacımız var:

& # 8211 200 qram tomat pastası (konservləşdirilmiş)

& # 8211 250 qram soyulmuş pomidor öz şirəsində (konservləşdirilmiş)

& # 8211 bir kaşığı limon suyu

& # 8211 2 yemək qaşığı viski və ya brendi

& # 8211 şəkər tatlandırıcı & # 8211 bir çay qaşığı haqqında & # 8211 orijinal resept 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər idi

& # 8211 duz, bibər, kəklikotu, reyhan, bibər və sürpriz ədviyyat & # 8211 darçın (bir çay qaşığı)

Bəli, pisləri çoxdur, amma yaxşıları da var.

Soğan və sarımsağın doğranması və keyfiyyəti ilə başlayır. Soyulmuş pomidorları qarışdırıb tomat pastası ilə birlikdə əlavə etdim. Şəkər çox olduğu üçün pomidor bulyonları və konservləri ilə razılaşmadığımı söyləsəm də, etiketlərini təhlil etdikdən sonra özümü inandırdım. Və bu mükəmməl sousu hazırlamaq arzusundan. Və bütün bu qutularda ümumilikdə 60 -a yaxın karbohidrat var idi. Çox şey doğrudur, amma sousu təxminən 3-4 dəfə istifadə etdiyimiz üçün hər şey qaydasındadır.

Alkoqol, limon, şirinləşdirici əlavə etdim, baxmayaraq ki, pomidor sayəsində kifayət qədər şirin, acı bibər idi və bir qutudan alınmışdı və bu arada duz və istiot istisna olmaqla bütün ədviyyatlar da çox isti idi. Oxuduğum bir reseptdə belə yazılıb ki, bunlar tamamlanmalıdır. Və yenə də yığının içində təxminən 20 dəqiqə orta istilikdə sobada qarışdırmasına icazə verdim. Sonda duz və bir az bibər əlavə etdim. Bu sous son dərəcə yaxşıdır, bu qədər karbohidrat yüklənməsəydi, asanlıqla yeyilə bilər.

Nəhayət, onunla fikir onu sadəcə yemək deyil, ətin üstünə qoymaqdır. Və bunu necə etmək olar: böyük bir donuz qabırğası götürün, çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun (əgər mənim kimi bədbəxt bir vəziyyətdə ızgara edə bilmirsinizsə) və bu sousla hər iki tərəfdən bir fırça ilə yağlayın. . Fırın təxminən 200 dərəcəyə qədər qızdırıldı, bu gözəl qabırğalı bir qab var. Təəssüf ki, hisslərimiz üçün bu qabırğaların hazırlanması və yumşaldılması prosesi təxminən 2 saat çəkir. Və bu müddət ərzində boş durmuruq, çünki hər 20-30 dəqiqədə onları oradan çıxarırıq və bir az daha sousla yağlayırıq. Zəmanət verirəm ki, zəhmət çəkməyə dəyər.

Dediyim kimi, sousda çoxlu karbohidratlar var. Bütün ədviyyatlar, tərəvəzlər və konservlər ilə təxminən 80 -ə yaxınlaşdım. Ancaq təxminən 4 dəfə və sadə bir bölmə ilə hazırlandığı üçün hər biftek üçün 20 qrama çatır. Bəlkə daha çox, bəlkə də az. Onlara gül kələm püresi ilə xidmət etdik. Təqdim olunan bütün parçalardan 3 & # 8211 yedim, buna görə də 1o karbohidrat qəbulu. Karbohidratların sayından əmin olmadığım üçün qan şəkərim & # 8211 sözünü söylədi.

Budur, amma zövqünüzə və zövqünüzə görə başqa bir ət parçasından da istifadə edə bilərsiniz.


Video: PAMİDOR TƏDARÜKÜ (Dekabr 2021).