Yeni reseptlər

Xəstələndirə biləcəyiniz Ümumi Ev Səhvləri

Xəstələndirə biləcəyiniz Ümumi Ev Səhvləri

Getty Images vasitəsilə LaraBelova/E+

Ev ürəyin olduğu yerdir. Və əgər bu ürək fiziki bir evdədirsə, ev də bakteriyaların olduğu yerdir. Zərərli patogenlər, həm sizin, həm də yaxınlarınızın, dostlarınızın və ya ailənizin sağlamlığını təhdid edir. Etmək asan və çətin olsa da, aşağıdakı məişət səhvlərinin düzəlişə ehtiyacı var. Səliqəsiz qüsurlarınıza sahib olun və sizi xəstələndirə biləcək bu 20 səhv addımınızı düzəltmək üçün tədbirlər alın.

Qabyuyan maşınınızı təmizləməyin ...

Getty Images vasitəsilə Donald Iain Smith/Moment

Yeməkləriniz qabyuyan maşından yeni çıxsa da, eyni şeyi maşının özü üçün demək olmaz. 2011 -ci ildə 189 qabyuyan maşında aparılan bir araşdırmada, maşınların 62% -də göbələklər, 56% -də xəstəliyə səbəb olduğu bilinən qara mayalarda müsbət nəticə verildi. Qabyuyan maşının yüksək temperaturu, nəmliyi və pH səviyyələri patogen növlər üçün ideal bir yaşayış mühitinə kömək etdi. Ortalama bir insanın xəstəlik riski az olsa da, immun çatışmazlığı olanlar daha çox risk altındadır. Bir qabyuyan maşını təmizləmək üçün Consumer Reports, xarici hissədən başlamağı, hər hansı bir əl filtrini təmizləməyi, alt rəfə bir stəkan ağ sirkə qoymağı və qabyuyan maşını işə salmağı məsləhət görür. Ancaq qabları yuyulmadan əvvəl əvvəlcədən yaxalamayın.

... və ya süngəriniz

Getty Images vasitəsilə Catherine Falls Ticarət/Anı

Sıra əl qabyuyan maşınlarınız. 2014 -cü ildə edilən bir araşdırma, əl yuma ilə məşğul olan ailələrdə uşaqlarda allergik xəstəliklərin maşın yuyandan daha az olduğunu təsbit etsə də, etibarlı süngəriniz təmizlədiyi qablardan daha çirklidir. "Bütün evdəki aktiv bakteriyaların ən böyük rezervuarlarını təmsil edir" yazan Scientific Reports jurnalında 2017 -ci ildə edilən bir araşdırmanın tədqiqatçılarına görə, süngerlər "mikrobioloji qaynar nöqtələrdir". USDA, bakteriyaların, mayaların və kalıbın təsirsiz hala gətirilməsi üçün süngərinizi mikrodalğalı sobada qurutmağı və ya quru bir dövrdə qab yuymağı məsləhət görür. Süngərləri çiy ətdən uzaq tutun və bir neçə gündə bir təmizləyin. Süngərinizi də tez -tez dəyişdirməlisiniz. Ehtimal etdiyinizdən daha tez -tez dəyişdirməyiniz lazım olan bir çox ev əşyalarından biridir.

Təmizlədikdən sonra dezinfeksiya edilmir

Getty Images vasitəsilə Thomas Barwick/Stone

Sanitariyanın gücünü qiymətləndirməyin. Səmimi bir yemək yedikdən, qabları yuyarkən və tezgahları sildikdən sonra istirahət etmək istəyinə qarşı durun. USDA -ya görə, qida yoluxucu xəstəlik riskini ən yaxşı şəkildə aradan qaldırmaq üçün əllərinizi yuyun və isti, sabunlu su ilə bütün mətbəx səthlərini təmizləyin. Səthləri quru silin. Daha sonra ticari bir dezinfeksiyaedici vasitədən istifadə edərək, 1 xörək qaşığı maye xlorlu ağartıcı və bir litr su ilə ev məhlulu ilə silin və ya mətbəxin bütün səthlərinə dezinfeksiyaedici tökün. Bunu niyə etməlisən? Ən çox istifadə edəcəyiniz sabunlu su tezgahınızı kirdən və kirdən təmizləyə bilər, ancaq bakteriyaları öldürməz.

Hava filtrlərini dəyişmir

© Sanchai Rattakunchorn - Dreamstime.com

Ətraf Mühitin Mühafizəsi Agentliyi tərəfindən ilk beş ekoloji sağlamlıq riskindən biri olaraq təsnif edilən daxili hava çirkliliyi hava filtrasiyası ilə aradan qaldırıla bilər. Hava filtrləri və təmizləyiciləri havadan alerjenləri azaltdığından, bu təəccüblü allergik reaksiya simptomlarından əziyyət çəkənlər üçün rahatlıq təmin edirlər. Havanın təmiz olması üçün filtrləri mütəmadi olaraq dəyişdirin. Amerika Allergiya, Astma və İmmunologiya Kolleci, ionlu elektrostatik otaq təmizləyiciləri verməyinizi təklif edir. Bunun əvəzinə, istifadə etməyi planlaşdırdığınız otağın ölçüsünə uyğun olan təmiz hava çatdırma dərəcəsi olan HEPA (yüksək səmərəli hissəcikli hava) filtri axtarın.

Soyuducunuzu yanlış bir temperatura təyin etmək

Getty Images vasitəsilə 10'000 Saat/Rəqəmsal Görmə

Otaq temperaturunda, FDA -ya görə, qida yoluxucu xəstəliklərə səbəb olan bakteriyaların sayı hər 20 dəqiqədə iki dəfə arta bilər. Yeməyi təzə saxlamaq üçün 40 dərəcə Fahrenheit və ya aşağı soyuducu və sıfır dərəcə Fahrenheit dondurucusuna yapışdırın. Soyuducu nəzarət cihazlarınız çox güman ki, real vaxt istiliyini göstərmir, müstəqil cihaz termometrlərinə investisiya qoyun. Soyuducuya diqqət yetirmək üçün digər məqamlar; heç vaxt soyuducunu qablaşdırmayın, çünki bu, temperaturu təsir edəcək və qalıqları həmişə iki saat ərzində atın. Soyuducu qəbulu, baqqallarınızı səhv saxlamağın bir çox üsullarından biridir.

Hər şeyi təmizləmək üçün bir bez istifadə edin

William Andrew/Moment, Getty Images vasitəsilə

Amerikalıların yarıdan çoxu süngərlər, kağız dəsmallar və digər çoxfunksiyalı toplayıcılar üçün qab örtükləri seçirlər. Daha davamlı olmağın bir yolu olsa da, bir bez istifadə etmək mikrob və bakteriyaların bütün evi gəzməsinə imkan verir. Mətbəxdən vanna otağına, yataq otağına qədər, çox işlədilmiş bir bezin üzərindəki mikroblar zərər verə bilər. Bunun əvəzinə, hər birinin evin bir hissəsini qorumaq və müdafiə etmək üçün həvalə edilmiş bir çox bez istifadə edin. Paltarlarınızı isti su dövrəsində tez -tez yuduğunuzdan və mikrobları öldürmək üçün yüksək şəraitdə quruduğunuzdan əmin olun.

Lavabonun yuyulmaması

© Artem Gorohov - Dreamstime.com

Mətbəx lavabosu, evdəki ən çirkli və çirkli yerlərdə, mətbəx süngərinin və ya bulaşık bezinin arxasında ikinci yerdədir. Bir-iki yumruq təmizləmə və təmizləmə üsulu hər şey və mətbəx lavabosu üçündür. İsti sabunlu su ilə ilkin bir keçid edin və DIY 1 xörək qaşığı ağartıcı, 1 galon su həllini izləyin. Ayda bir dəfə, yalnız 1 litr suya 1 xörək qaşığı ağartıcı əlavə edin və mətbəx kanalizasiyalarını və tullantılarını dezinfeksiya etmək üçün kanalizasiyaya tökün.

Diş fırçanızı səhv saxlayırsınız

Getty Images vasitəsilə Antonello Turchetti/Foto disk

Hələ də yaş bir diş fırçasının qaranlıq bir gizli kabinetə doldurulması bakteriyaların çoxalma şansını verir. Diş fırçanızın tutacaqda qurumasına icazə verin. Ancaq unutmayın ki, diş fırçası tutucusunu mütəmadi olaraq yuyun. Germy güc sıralamasında, diş fırçası sahibləri mətbəx lavabosunun arxasında yüksək yer tutur. Qabyuyan maşın təhlükəsizdirsə, qabyuyan. Əks təqdirdə, diş fırçası tutucunuzu həftədə iki dəfə silin və təmizləyin. Diş fırçanızı hər dörd ayda bir dəyişdirin və tualetdən uzaq saxlayın. Tualetdən çıxarılan "tualet tüstü" aerozolları diş fırçanızı nəcis bakteriyası ilə qarşılaşma riski yaradır.

Su zədəsi ilə məşğul olmayın

© Chanida Prachoomdaeng - Dreamstime.com

İstər dağıdıcı təbii fəlakətdən qalıq ziyan, istərsə də nəticəsiz görünən bir sızma olsun, su zədələnməsi istənməyən küf böyüməsinə qapı açır. Kiçik bir yamaq səthinin altında daha çox davam edə bilər. İmmun çatışmazlığı, astma, allergiya və ya digər tənəffüs xəstəlikləri olan insanlar küfə daha həssasdır və infeksiyaya həssasdır. Kalıbı təmizləmək üçün Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzləri qoruyucu vasitələr taxmanızı, havanı çıxarmağı və bütün təsirlənmiş otaqları və səthləri su və yuyucu vasitələrlə təmizləməyinizi tövsiyə edir. Bütün səthləri dərhal qurudun.

Yeməyinizi səhvən əridir

Getty Images vasitəsilə DigiPub/Moment

USDA -ya qulaq asın və bir toyuq döşünü tezgahınızda saatlarla əritmək üçün buraxmayın. Bunun əvəzinə qidaları soyuducuda, mikrodalğalı sobada və ya soyuq suda əridin. Kiçik qidalar bir gecədə soyuducuda əriyə bilər, böyük qidalar isə bir neçə gün tələb edə bilər. Əks təqdirdə, yeməyi sızdırmaz bir torbaya qoyun və soyuq su banyosuna batırın. Yemək kifayət qədər əriyənə qədər suyu hər yarım saatda dəyişdirin. Mikrodalğalı sobada əriyirsinizsə, əridikdən dərhal sonra bişirin, çünki yeməyin bir hissəsi artıq mikrodalğada isinmiş ola bilər.

Qapı tutacaqlarını və ya işıq açarlarını təmizləməyin

© Alexey Rotanov - Dreamstime.com

Heç vaxt təmizləməyi düşünmədiyiniz bir çox məişət nöqtəsindən ikisi, qapı tutacaqları və işıq açarları, bakteriya mərkəzləridir. Təmizlik İnstitutunun mütəxəssisləri insanlara qapı tutacaqlarını və işıq açarlarını həftədə iki dəfə və hər iki həftədə bir dəfə daha yaxşı dezinfeksiya etməyi məsləhət görürlər. Dezinfeksiya etmək üçün əvvəlcə yığılmış çirkləri və ya kirləri çıxarın, sonra səthə bir dezinfeksiyaedici səpin. Qalan hissəni təmiz bir parça ilə silməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə nəm qaldığından əmin olun.

Cib telefonunuzu və ya kompüter klaviaturanızı təmizləməyin

Getty Images vasitəsilə Leren Lu/Photodisc

Texnologiya inkişaf etdikcə, bakterial infeksiyalara yoluxma yolları da artır. 2016 -cı ildə CBT Nuggets, hər kateqoriyadan beşi olan ümumi ofis əşyalarını götürdü və bir laboratoriyaya göndərdi. Klaviaturanın hər kvadrat düym başına orta koloniya təşkil edən CFU, hamam tualetindən 20.500, cib telefonundan iki dəfə çox idi. CDC, klaviatura və noutbuk üçün təmizlənə bilən bir örtük və ya dəridən istifadə etməyi məsləhət görür. Bu, məhsula təhlükə yaratmadan çürük səthlərin təmizlənməsinə imkan verir. Dəriniz yoxdursa, qalıq tozları təmizləmək üçün bir banka sıxılmış hava istifadə edin və dezinfeksiyaedici ilə silin.

Radon yoxlanılmır

© Wisconsinart - Dreamstime.com

Kokusuz və dadsız radioaktiv qaz olan Radon ağciyər xərçənginin ikinci səbəbidir. CDC -yə görə, radon radioaktiv elementlər süxurlarda, torpaqda və yeraltı sularda parçalananda əmələ gəlir. Zəhərli qaz evinizdəki çatlardan evinizə daxil olur. Bütün evlərdə bir az radon qazı var, buna görə də harada olduğunu yoxlamaq üçün özünüzü sınayın. Radon testləri iki gündə olur, biri iki gündə, digəri 90 gün ərzində. 90 günlük testlər daha dəqiq nəticələr verir. Evinizi daha yaxşı qorumaq üçün divarlardakı və ya döşəmələrdəki çatlaqları təmin edin və açıq pəncərələr, fanatlar və havalandırma delikləri ilə hava axını artırın. Yeni bir ev tikirsinizsə, radona davamlı tikinti texnikasını nəzərdən keçirin.

Karbonmonoksit detektorlarından istifadə edilmir

Getty Images vasitəsilə Jeffrey Coolidge/Stone

İstilik bütün gün işlədikdə qışda karbonmonoksit (CO) zəhərlənməsi riski artır. CO, sobalar və portativ generatorlar kimi istilik sistemlərindən hərəkət edir. Başgicəllənmə, halsızlıq, ürəkbulanma, sinə ağrısı və baş ağrısı CO zəhərlənməsinin əlamətləridir. Xoşbəxtlikdən, CO zəhərlənməsinin qarşısını almaq gücünüz var. Bir CO detektoru istifadə edin və batareyaları hər altı ayda bir söndürün. İxtisaslı texniki işçilərin hər il istilik sistemlərini yoxlamasını və heç vaxt avtomobil motorunu qarajda və ya digər qapalı məkanda işləməməsini təmin edin.

Nəmləndiricini təmizləməyin

© Ifeelstock - Dreamstime.com

Qrip və ya soyuqdəymə ilə mübarizə zamanı məişət ehtiyacları soyuq nəmləndiricilər havanın nəmini artırır, burun və sinə tıkanıklığını azaldır və quru dərini sakitləşdirir. Bununla birlikdə, çirkli bir nəmləndirici yaxşıdan daha çox zərər verə bilər. Bakteriyalar və küf nəmləndiricinin nəmlə zəngin mühitində inkişaf edir. Nəfəs almağa kömək edən bir nəmləndirici istifadə edən allergiya və ya astma xəstələri risk altındadır, lakin başqa cür sağlam insanlar da bulaşan dumandan qripə bənzər simptomlara yoluxma riski ilə üzləşirlər.

Qurğuşun və asbest testi aparılmır

Getty Images vasitəsilə Eve Livesey/Moment

Yüksək zəhərli metal olan qurğuşun ifşa edilməsi nöbet, öyrənmə qüsurları, davranış problemləri və hətta ölümlə əlaqələndirilir. 1978 -ci ildən əvvəl tikilmiş evlərdə qurğuşun boyası var. 1986-cı ildən əvvəl tikilmiş evlərin qurğuşun əsaslı borulara və qurğulara sahib olma ehtimalı daha yüksəkdir. Evinizə bir risk qiymətləndirməsi və boya müayinəsindən keçin. Əlavə olaraq, suyun keyfiyyəti ilə bağlı ətraflı məlumat üçün icma su sisteminiz tərəfindən verilən illik İstehlakçı Güvən Hesabatını yoxlayın. Burada olarkən, müxtəlif xərçənglərə və xəstəliklərə səbəb olduğu bilinən başqa bir təhlükəli maddə olan asbest üçün evinizi sınamaq üçün bir mütəxəssis çağırın.

Duş başlığını təmizləməyin

© Pramote Polyamate - Dreamstime.com

Yenə nəm vurur. Mikobakteriyalar cinsinə aid bakteriyalar duş başlıqlarında çoxalır. Bu sinir bozucu bakteriyaların tənəffüs edilməsi müalicəsi çətin ağciyər infeksiyalarının ötürülməsi ilə əlaqələndirilir. 2018 -ci ildə 656 ev duşu üzərində aparılan bir araşdırma, plastik duş başlıqlarında mikobakteriyaların bolluğunun metal və ya qarışıq materiallı duş başlıqlarından iki qat aşağı olduğunu aşkar etdi.

Blenderinizdəki contanı təmizləməyin

Getty Images vasitəsilə Moyo Studio/E+

Salmonella, E. coli, maya və küf, hamısı blenderinizin altında yaşamağa qadirdir. Növbəti dəfə blenderinizdə zəncəfil, ispanaq, banan və ya protein tozu və digər kilo verən qidaları qarışdırmaq üçün hərəkətə keçdiyiniz zaman əvvəlcə parçalayın. Contanı ayırın və bazanı çıxarın, hamısını yaxşıca təmizləyin. Konteyner açarlarını, bıçaq bloklarını və rezin spatulaları da təmizlədiyinizə əmin olun.

MRSA infeksiyasına qarşı müdafiə olun

Getty Images vasitəsilə Pamplemousse/OJO

MRSA ən çox dəri infeksiyalarına, digər infeksiyalara və sətəlcəmə səbəb olur. Ülgüc, mebel, idman geyimləri, dəsmallar və insanların çılpaq dərisi ilə təmasda olan digər səthlər kimi ümumi ev əşyalarında saatlarla, günlərlə və həftələrlə sağ qala bilir. MRSA, staphylococcus aureus və ya staph -in çıxarılmasında təsirli etiketli məhsulları istifadə edərək bu qaynar nöqtələri mütəmadi olaraq dezinfeksiya edin.

Ev heyvanınızı düzgün yuymamaq

Getty Images vasitəsilə Thomas Barwick/Digital Vision

Heyvanlar da insanlar kimi mikrob, bakteriya və xəstəlik daşıyırlar. Heyvanlarda yayılmış bəzi xəstəliklər insanlara ötürülə bilməsə də, digər zərərli bakteriyalar, viruslar və parazitlər tüklərindən, tullantılarından və ya tüpürcəklərindən keçə bilərlər. Həmişə ev heyvanınıza və ya qəfəsinə toxunduqdan sonra əllərinizi yuyun. Ev heyvanınızı necə müntəzəm olaraq yuyacağınıza qərar verərkən həyat tərzi, palto növü və xüsusi sağlamlıq mülahizələri nəzərə alınmalıdır. Özünüzün və sevdiklərinizin daha yaxşı sağlamlığı üçün təmiz bir ev saxlamağa çalışdığınız kimi, ev heyvanınıza zərər verə biləcək ümumi qidalara baxaraq ev heyvanınızı da sağlam saxlayın.

Gündəlik Yeməkdən Daha Çox

Qida zəhərlənməsinin qarşısını almaq üçün məsləhətlər

20 Genius Hotel Otaq Hack

Qan təzyiqinizi aşağı salmağa kömək edəcək 19 qida

Xoşbəxtlik hormonları olan serotonin, dopamin və endorfinləri necə gücləndirmək olar

Yorğunluqdan əziyyət çəkdiyinizə işarədir


Fransız Makaronları üçün Tam Bələdçiniz & Hər kəsin Etdiyi 7 Ümumi Səhv (Video və#038 Şablonu ilə)

Fransız makaronlarının hazırlanması sizi çaxnaşmaya sala bilər, başa düşürəm! Mənə bir az cəhd etmək lazım gəldi, amma ümidimi itirmədim və nəticədə məğlub oldum. Beləliklə, prosesi sizə ötürməyə və vaxt keçdikcə mükəmməl makaronların tətbiq olunmasını təmin etmək üçün izlədiyim sadələşdirilmiş üsullarla və addımlarla oradakı ən məşhur çətin reseptlərdən birini sizə yönəltmək qərarına gəldim.

Üstəlik, bir siyahı hazırladım Hər kəsin Etdiyi Ən Ümumi Fransız Macaron Səhvləri və hər şeyi daha da asanlaşdırmaq üçün bir video hazırladım!

Aşağıda hansı avadanlıqların daha yaxşı olduğunu, makaron istehsalında istifadə olunan vacib texnikaları öyrənəcəksiniz rap ’macronage ’ və üst ‘İpuçları və Macaron Yapımı üçün Fəndlər ’. Əgər çörək bişirməyə yeni başlamısınızsa və yumurta ağınızı nə qədər çırpmanız lazım olduğu kimi əsasları bilməlisinizsə, mən sizi əhatə etdim.

Fransız makaronlarını uğurla hazırlamaq üçün lazım olan avadanlıqlar

  1. Çəkilər: Makaron hazırlayarkən həssaslıq çox vacibdir, buna görə kubok ölçmələrindən daha dəqiq olduğu üçün bir tərəzi (standart və ya rəqəmsal) istifadə etməyi məsləhət görürəm.
  2. Ələk: Quru maddələrinizi yumşaltmaq və havalandırmaq vacibdir və bir ələk bu işi yerinə yetirəcək
  3. Əl Elektrikli Mikser: Az miqdarda yumurta ağını çırpmaq və istədiyiniz zirvəyə çatmaq üçün həqiqətən faydalıdır. Kiçik əl mikserimə and içirəm.
  4. Metal qaşıq: Ənənəvi bir üsul və ən yaxşı təcrübədir ki, çırpılmış yumurta qarışığını qatlayarkən qatlamaq üçün nazik kənarlı, metal qaşıq istifadə edin. İncə kənar, digər maddələri özündə cəmləşdirərək, əvvəlki addımda əldə etdiyiniz bütün gözəl havanı çırpmayacaq. Bir spatula çox qalındır və havanı çıxara bilər.
  5. İkiqat Tepsilər: Makaronlar çox incədir, buna görə bişirmək üçün iki çörək qabını üst -üstə yığmağı məsləhət görürəm. Fırınınızın dibində olduqca isti olduğu halda bu onları qoruyur. Makaronları çox az qəhvəyi ilə ehtiyatla bişirmək istəyirik.
  6. Boru çantası və nozzle: Makaronlarınıza daha vahid bir görünüş vermək üçün onları nozzle ilə təchiz edilmiş bir boru torbası ilə tepsiyə çəkməlisiniz. Əlinizdə boru torbası olmadan makaron hazırlamağa başlamayın, çünki bu addım mütləqdir!

Fransız makaronlarını necə bişirmək olar

Bu resepti hazırlamağa gəldikdə, addımları yerinə yetirmək mütləqdir. Burada etməli olduğunuz hər şeyə qısa bir nəzər salın!

  1. Birincisi, quru maddələrinizin ələkdən və topaqsız olduğundan əmin olmalısınız.
  2. Sonra yumurta ağlarını beze halına gətirməlisiniz. İşdə ehtiyacınız varsa onları nə qədər qamçılamalı olduğunuz barədə bir bələdçi.
  3. Bundan sonra, quru maddələri bezinizə süzməlisiniz. Yeməyinizə rəngləmə də əlavə etdiyiniz zaman budur.
  4. Süzülmüş maddələrinizi nazik kənarlı bir qaşıq ilə beze qatın.
  5. Bir boru torbasına köçürün.
  6. Hamurunuzu Bigger Bolder Pişirmə şablonundan istifadə edərək dairələrə çəkin.
  7. Mümkün hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün çörəkçilik təbəqənizə yumşaq bir şəkildə vurun.
  8. Borulu makaronlarınız bir dəri meydana gələnə qədər oturun.
  9. Onları 300 ° -də 15-20 dəqiqə bişirin.
  10. Aralarındakı doldurmağı bükmədən əvvəl makaronlarınızı sərinləyin!

Bir çox addımla çox şey səhv ola bilər, buna görə bacardığım qədər ürək ağrısından qaçmağınıza kömək etmək üçün əlimdən gələni etməyimə icazə verin!

İşdə ən çox görülən 7 Fransız Makaron Səhvi və Onlardan Necə Keçmək olar:

1. Qırılan makaronlar

Makaronların zirvələrinin çatlamasının bir neçə səbəbi var. Qarışdırma nəticəsində meyvədə çox hava əmələ gələ bilər və çörək bişirərkən hava kabarcıkları sobada genişlənir və üstləri çatlayır. Tencerelerinize vurmağın vacib olmasının başqa bir səbəbi budur (rap) makaronları borulara çəkdikdən sonra əlavə hava baloncuklarını çıxarmaq üçün.

Çatlamanın başqa bir səbəbi, düzgün bir dəri yaratmaq üçün kifayət qədər uzun müddət istirahət etməmələri olardı. Makaronlara nə qədər uzun istirahət etsəniz, dəri daha qalınlaşır. Pişirmə zamanı, əgər dəri çox incə olarsa, istilik içəri girə bilər və üstləri çatlaya bilər. Düzgün dəri inkişafı, çörək bişirərkən istinin yuxarıya doğru (ayaqların yaranması üçün) yuxarıya doğru itməsini təmin edir (üstləri çatlaya bilər).

2. Fransız macaronlarımın ayaqları yoxdur

Əsas səbəb meyvənin çox nəm və axmasıdır. Bunun səbəbi bir neçə şeydir: beze qatlandıqda kifayət qədər qurudulmadı, nəmli bir mühitdir və/və ya hamur çox qarışdırılıb. Xəmirin viskozitesi düzgün makaron hazırlanması üçün çox vacibdir. Unutmayın, lava kimi bir keyfiyyətə sahib olmaq istəyirsiniz.

3. Macaronlarım düzdür

Həddindən artıq qarışdırma düz makaronlara səbəb ola bilər. Quru maddələr və meringue tamamilə daxil edildikdən sonra, makronaj düzgün meyilli tutarlılığı təmin edən qatlama texnikasıdır. İncə bir metal qaşıq istifadə edərək qarışığı bir az gevşəyib hamarlanana qədər yavaş -yavaş qatlayın.

Düzgün edildikdə, meyilli parlaq olmalı və qaşıqdan lav kimi axmalıdır. Ardıcıllığı yoxlamaq üçün yavaş -yavaş bir axın içində bir az hamuru yuxarı qaldırın.Xəmir lenti 15-30 saniyədən sonra öz -özünə yoxa çıxdıqdan sonra boru çəkməyə hazırsınız. Aşırı qarışdırmayın, çünki bütün havanı söndürmək kədərli makaronlara səbəb olacaq. Bu texnikanı düzgün etmək üçün təcrübə lazımdır.

4. Makaronlarınızı Qurutmamaq

Kabuklarınızı quru bir yerə qoyun ki, səthə basdığınız zaman quru və yox yapışqan

Borulu makaronların dincəlməsi, peçenyenin üstündə dərinin inkişaf etməsinə imkan verir. Mətbəxinizdən asılı olaraq istirahət vaxtı 30 ilə 60 dəqiqə arasında dəyişə bilər. Səthə yüngülcə basdığınız zaman makaronlarınızın bişirməyə hazır olduğunu və quru və yapışqan olmadığını biləcəksiniz. İstirahət etdikdən sonra tutqun görünməli və ilk dəfə boru çəkdiyiniz kimi parlaq olmamalıdır.

"Dəri" makaronun simvolu olan bərkimiş qabığın yaradılmasına kömək edir. Ayrıca, düzgün "dəri" inkişafı olmadan, çörək bişirərkən, istilik makaronun digər əlamətdar xüsusiyyətini - "ayaqları" yaradan altdan deyil, yuxarıdan qaçacaq.

5. Nəm olanda makaron hazırlamaq

Mümkün olsa da, nəmli bir mühitdə makaron bişirmək olduqca çətin olardı. Nəmlik macaronun düşmənidir. Ətraf rütubətlidirsə, istirahət mərhələsinə təsir göstərə bilər, nəticədə "dərisi" yoxdur və buna görə də bişdikdə makaronun sərtləşdirilmiş qabığı yoxdur. Rütubət hətta beze nəmini təsir edə bilər, buna görə də çox sərt yumurta ağlarını çırpmaq çətin ola bilər.

Bəlkə də yağışlı və ya nəmli bir gündə makaron bişirərkən otaqda bir nəmləndirici istifadə edin!

6. İçi boş makaron

Bu, bir neçə səbəbdən baş verə bilər, məsələn, əvvəllər verbeaten yumurta ağları içi boş makaron qabıqları ilə nəticələnə bilər. Ayrıca, qurutma dövründə çox uzun müddət istirahət edən qabıqlar içi boş makaronlara səbəb ola bilər. 40-60 dəqiqəlik bir istirahət müddəti kifayətdir.

Nəhayət, çox yüksək olan sobanın istiliyi, qabığın sobadan çıxarıldığı zaman beze çökməsinə səbəb ola bilər.

7. Qeyri -bərabər ayaqlar

Fırınınızın temperaturu çox yüksək ola bilər. Qabıqların yavaş -yavaş, lakin ardıcıl olaraq qalxması üçün daha aşağı temperaturda (sobanıza bağlı olaraq 140-160 ° C) daha uzun müddət bişirmək daha yaxşıdır.

Bəzi sobalarda hava dövranı zəif olduğundan temperatur həddindən artıq yüksəlir, buna görə də yemək zamanı qapının bir az açıq qalmasına (taxta qaşıq köməyi ilə) kömək edə bilər. Ayrıca, bişirdiyiniz zaman ikiqat tava yeyə bilərsiniz, çünki bu addım hətta istilik paylanmasını təmin edir, beləliklə çerezlərinizin dibində ayaqları düzəldir.


Fransız Makaronları üçün Tam Bələdçiniz & Hər kəsin Etdiyi 7 Ümumi Səhv (Video və#038 Şablonu ilə)

Fransız makaronlarının hazırlanması sizi çaxnaşmaya sala bilər, başa düşürəm! Mənə bir az cəhd etmək lazım gəldi, amma ümidimi itirmədim və nəticədə məğlub oldum. Beləliklə, prosesi sizə ötürməyə və vaxt keçdikcə mükəmməl makaronların tətbiq olunmasını təmin etmək üçün izlədiyim sadələşdirilmiş üsullarla və addımlarla oradakı ən məşhur çətin reseptlərdən birini sizə yönəltmək qərarına gəldim.

Üstəlik, bir siyahı hazırladım Hər kəsin Etdiyi Ən Ümumi Fransız Macaron Səhvləri və hər şeyi daha da asanlaşdırmaq üçün bir video hazırladım!

Aşağıda hansı avadanlıqların daha yaxşı olduğunu, makaron istehsalında istifadə olunan vacib texnikaları öyrənəcəksiniz rap ’macronage ’ və üst ‘İpuçları və Macaron Yapımı üçün Fəndlər ’. Əgər çörək bişirməyə yeni başlamısınızsa və yumurta ağınızı nə qədər çırpmanız lazım olduğu kimi əsasları bilməlisinizsə, mən sizi əhatə etdim.

Fransız makaronlarını uğurla hazırlamaq üçün lazım olan avadanlıqlar

  1. Çəkilər: Makaron hazırlayarkən həssaslıq çox vacibdir, buna görə kubok ölçmələrindən daha dəqiq olduğu üçün bir tərəzi (standart və ya rəqəmsal) istifadə etməyi məsləhət görürəm.
  2. Ələk: Quru maddələrinizi yumşaltmaq və havalandırmaq vacibdir və bir ələk bu işi yerinə yetirəcək
  3. Əl Elektrikli Mikser: Az miqdarda yumurta ağını çırpmaq və istədiyiniz zirvəyə çatmaq üçün həqiqətən faydalıdır. Kiçik əl mikserimə and içirəm.
  4. Metal qaşıq: Ənənəvi bir üsul və ən yaxşı təcrübədir ki, çırpılmış yumurta qarışığını qatlayarkən qatlamaq üçün nazik kənarlı, metal qaşıq istifadə edin. İncə kənar, digər maddələri özündə cəmləşdirərək, əvvəlki addımda əldə etdiyiniz bütün gözəl havanı çırpmayacaq. Bir spatula çox qalındır və havanı çıxara bilər.
  5. İkiqat Tepsilər: Makaronlar çox incədir, buna görə bişirmək üçün iki çörək qabını üst -üstə yığmağı məsləhət görürəm. Fırınınızın dibində olduqca isti olduğu halda bu onları qoruyur. Makaronları çox az qəhvəyi ilə ehtiyatla bişirmək istəyirik.
  6. Boru çantası və nozzle: Makaronlarınıza daha vahid bir görünüş vermək üçün onları nozzle ilə təchiz edilmiş bir boru torbası ilə tepsiyə çəkməlisiniz. Əlinizdə boru torbası olmadan makaron hazırlamağa başlamayın, çünki bu addım mütləqdir!

Fransız makaronlarını necə bişirmək olar

Bu resepti hazırlamağa gəldikdə, addımları yerinə yetirmək mütləqdir. Burada etməli olduğunuz hər şeyə qısa bir nəzər salın!

  1. Birincisi, quru maddələrinizin ələkdən və topaqsız olduğundan əmin olmalısınız.
  2. Sonra yumurta ağlarını beze halına gətirməlisiniz. İşdə ehtiyacınız varsa onları nə qədər qamçılamalı olduğunuz barədə bir bələdçi.
  3. Bundan sonra, quru maddələri bezinizə süzməlisiniz. Yeməyinizə rəngləmə də əlavə etdiyiniz zaman budur.
  4. Süzülmüş maddələrinizi nazik kənarlı bir qaşıq ilə beze qatın.
  5. Bir boru torbasına köçürün.
  6. Hamurunuzu Bigger Bolder Pişirmə şablonundan istifadə edərək dairələrə çəkin.
  7. Mümkün hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün çörəkçilik təbəqənizə yumşaq bir şəkildə vurun.
  8. Borulu makaronlarınız bir dəri meydana gələnə qədər oturun.
  9. Onları 300 ° -də 15-20 dəqiqə bişirin.
  10. Aralarındakı doldurmağı bükmədən əvvəl makaronlarınızı sərinləyin!

Bir çox addımla çox şey səhv ola bilər, buna görə bacardığım qədər ürək ağrısından qaçmağınıza kömək etmək üçün əlimdən gələni etməyimə icazə verin!

İşdə ən çox görülən 7 Fransız Makaron Səhvi və Onlardan Necə Keçmək olar:

1. Qırılan makaronlar

Makaronların zirvələrinin çatlamasının bir neçə səbəbi var. Qarışdırma nəticəsində meyvədə çox hava əmələ gələ bilər və çörək bişirərkən hava kabarcıkları sobada genişlənir və üstləri çatlayır. Tencerelerinize vurmağın vacib olmasının başqa bir səbəbi budur (rap) makaronları borulara çəkdikdən sonra əlavə hava baloncuklarını çıxarmaq üçün.

Çatlamanın başqa bir səbəbi, düzgün bir dəri yaratmaq üçün kifayət qədər uzun müddət istirahət etməmələri olardı. Makaronlara nə qədər uzun istirahət etsəniz, dəri daha qalınlaşır. Pişirmə zamanı, əgər dəri çox incə olarsa, istilik içəri girə bilər və üstləri çatlaya bilər. Düzgün dəri inkişafı, çörək bişirərkən istinin yuxarıya doğru (ayaqların yaranması üçün) yuxarıya doğru itməsini təmin edir (üstləri çatlaya bilər).

2. Fransız macaronlarımın ayaqları yoxdur

Əsas səbəb meyvənin çox nəm və axmasıdır. Bunun səbəbi bir neçə şeydir: beze qatlandıqda kifayət qədər qurudulmadı, nəmli bir mühitdir və/və ya hamur çox qarışdırılıb. Xəmirin viskozitesi düzgün makaron hazırlanması üçün çox vacibdir. Unutmayın, lava kimi bir keyfiyyətə sahib olmaq istəyirsiniz.

3. Macaronlarım düzdür

Həddindən artıq qarışdırma düz makaronlara səbəb ola bilər. Quru maddələr və meringue tamamilə daxil edildikdən sonra, makronaj düzgün meyilli tutarlılığı təmin edən qatlama texnikasıdır. İncə bir metal qaşıq istifadə edərək qarışığı bir az gevşəyib hamarlanana qədər yavaş -yavaş qatlayın.

Düzgün edildikdə, meyilli parlaq olmalı və qaşıqdan lav kimi axmalıdır. Ardıcıllığı yoxlamaq üçün yavaş -yavaş bir axın içində bir az hamuru yuxarı qaldırın. Xəmir lenti 15-30 saniyədən sonra öz -özünə yoxa çıxdıqdan sonra boru çəkməyə hazırsınız. Aşırı qarışdırmayın, çünki bütün havanı söndürmək kədərli makaronlara səbəb olacaq. Bu texnikanı düzgün etmək üçün təcrübə lazımdır.

4. Makaronlarınızı Qurutmamaq

Kabuklarınızı quru bir yerə qoyun ki, səthə basdığınız zaman quru və yox yapışqan

Borulu makaronların dincəlməsi, peçenyenin üstündə dərinin inkişaf etməsinə imkan verir. Mətbəxinizdən asılı olaraq istirahət vaxtı 30 ilə 60 dəqiqə arasında dəyişə bilər. Səthə yüngülcə basdığınız zaman makaronlarınızın bişirməyə hazır olduğunu və quru və yapışqan olmadığını biləcəksiniz. İstirahət etdikdən sonra tutqun görünməli və ilk dəfə boru çəkdiyiniz kimi parlaq olmamalıdır.

"Dəri" makaronun simvolu olan bərkimiş qabığın yaradılmasına kömək edir. Ayrıca, düzgün "dəri" inkişafı olmadan, çörək bişirərkən, istilik makaronun digər əlamətdar xüsusiyyətini - "ayaqları" yaradan altdan deyil, yuxarıdan qaçacaq.

5. Nəm olanda makaron hazırlamaq

Mümkün olsa da, nəmli bir mühitdə makaron bişirmək olduqca çətin olardı. Rütubət macaronun düşmənidir. Ətraf rütubətlidirsə, istirahət mərhələsinə təsir göstərə bilər, nəticədə "dərisi" yoxdur və buna görə də bişdikdə makaronun sərtləşdirilmiş qabığı yoxdur. Rütubət hətta beze nəmini təsir edə bilər, buna görə də çox sərt yumurta ağlarını çırpmaq çətin ola bilər.

İstəsəniz yağışlı və ya nəmli bir gündə makaron bişirərkən otaqda bir nəmləndirici istifadə edin!

6. İçi boş makaron

Bu, bir neçə səbəbdən baş verə bilər, məsələn, əvvəllər verbeaten yumurta ağları içi boş makaron qabıqları ilə nəticələnə bilər. Ayrıca, qurutma dövründə çox uzun müddət istirahət edən qabıqlar içi boş makaronlara səbəb ola bilər. 40-60 dəqiqəlik bir istirahət müddəti kifayətdir.

Nəhayət, çox yüksək olan soba istiliyi, qabığın sobadan çıxarıldığı zaman bezi çökməsinə səbəb olaraq içəri daxil olmasının qarşısını ala bilər.

7. Qeyri -bərabər ayaqlar

Fırınınızın temperaturu çox yüksək ola bilər. Qabıqların yavaş -yavaş, lakin ardıcıl olaraq qalxması üçün daha aşağı temperaturda (sobanıza bağlı olaraq 140-160 ° C) daha uzun müddət bişirmək daha yaxşıdır.

Bəzi sobalarda hava dövranı zəif olduğundan temperatur həddindən artıq yüksəlir, buna görə də yemək zamanı qapının bir qədər açıq qalmasına (taxta qaşıq köməyi ilə) kömək edə bilər. Ayrıca, bişirdiyiniz zaman ikiqat tava yeyə bilərsiniz, çünki bu addım hətta istilik paylanmasını təmin edir, beləliklə çerezlərinizin dibində ayaqları düzəldir.


Fransız Makaronları üçün Tam Bələdçiniz & Hər kəsin Etdiyi 7 Ümumi Səhv (Video və#038 Şablonu ilə)

Fransız makaronlarının hazırlanması sizi çaxnaşmaya sala bilər, başa düşürəm! Mənə bir az cəhd etmək lazım gəldi, amma ümidimi itirmədim və nəticədə məğlub oldum. Beləliklə, prosesi sizə ötürməyə və vaxt keçdikcə mükəmməl makaronların tətbiq olunmasını təmin etmək üçün izlədiyim sadələşdirilmiş üsullarla və addımlarla oradakı ən məşhur çətin reseptlərdən birini sizə yönəltmək qərarına gəldim.

Üstəlik, bir siyahı hazırladım Hər kəsin Etdiyi Ən Ümumi Fransız Macaron Səhvləri və hər şeyi daha da asanlaşdırmaq üçün bir video hazırladım!

Aşağıda hansı avadanlıqların daha yaxşı olduğunu, makaron istehsalında istifadə olunan vacib texnikaları öyrənəcəksiniz rap ’macronage ’ və üst ‘İpuçları və Macaron Yapımı üçün Fəndlər ’. Əgər çörək bişirməyə yeni başlamısınızsa və yumurta ağınızı nə qədər çırpmanız lazım olduğu kimi əsasları bilməlisinizsə, mən sizi əhatə etdim.

Fransız makaronlarını uğurla hazırlamaq üçün lazım olan avadanlıqlar

  1. Çəkilər: Makaron hazırlayarkən həssaslıq çox vacibdir, buna görə kubok ölçmələrindən daha dəqiq olduğu üçün bir tərəzi (standart və ya rəqəmsal) istifadə etməyi məsləhət görürəm.
  2. Ələk: Quru maddələrinizi yumşaltmaq və havalandırmaq vacibdir və bir ələk bu işi yerinə yetirəcək
  3. Əl Elektrikli Mikser: Az miqdarda yumurta ağını çırpmaq və istədiyiniz zirvəyə çatmaq üçün həqiqətən faydalıdır. Kiçik əl mikserimə and içirəm.
  4. Metal qaşıq: Ənənəvi bir üsul və ən yaxşı təcrübədir ki, çırpılmış yumurta qarışığını qatlayarkən qatlamaq üçün nazik kənarlı, metal qaşıq istifadə edin. İncə kənar, digər maddələri özündə cəmləşdirərək, əvvəlki addımda əldə etdiyiniz bütün gözəl havanı çırpmayacaq. Bir spatula çox qalındır və havanı çıxara bilər.
  5. İkiqat Tepsilər: Makaronlar çox incədir, buna görə bişirmək üçün iki çörək qabını üst -üstə yığmağı məsləhət görürəm. Fırınınızın dibində olduqca isti olduğu halda bu onları qoruyur. Makaronları çox az qəhvəyi ilə ehtiyatla bişirmək istəyirik.
  6. Boru çantası və nozzle: Makaronlarınıza daha vahid bir görünüş vermək üçün onları nozzle ilə təchiz edilmiş bir boru torbası ilə tepsiyə çəkməlisiniz. Əlinizdə boru torbası olmadan makaron hazırlamağa başlamayın, çünki bu addım mütləqdir!

Fransız makaronlarını necə bişirmək olar

Bu resepti hazırlamağa gəldikdə, addımları yerinə yetirmək mütləqdir. Burada etməli olduğunuz hər şeyə qısa bir nəzər salın!

  1. Birincisi, quru maddələrinizin ələkdən və topaqsız olduğundan əmin olmalısınız.
  2. Sonra yumurta ağlarını beze halına gətirməlisiniz. İşdə ehtiyacınız varsa onları nə qədər qamçılamalı olduğunuz barədə bir bələdçi.
  3. Bundan sonra, quru maddələri bezinizə süzməlisiniz. Yeməyinizə rəngləmə də əlavə etdiyiniz zaman budur.
  4. Süzülmüş maddələrinizi nazik kənarlı bir qaşıq ilə beze qatın.
  5. Bir boru torbasına köçürün.
  6. Hamurunuzu Bigger Bolder Pişirmə şablonundan istifadə edərək dairələrə çəkin.
  7. Mümkün hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün çörəkçilik təbəqənizə yumşaq bir şəkildə vurun.
  8. Borulu makaronlarınız bir dəri meydana gələnə qədər oturun.
  9. Onları 300 ° -də 15-20 dəqiqə bişirin.
  10. Aralarındakı doldurmağı bükmədən əvvəl makaronlarınızı sərinləyin!

Bir çox addımla çox şey səhv ola bilər, buna görə bacardığım qədər ürək ağrısından qaçmağınıza kömək etmək üçün əlimdən gələni etməyimə icazə verin!

İşdə ən çox görülən 7 Fransız Makaron Səhvi və Onlardan Necə Keçmək olar:

1. Qırılan makaronlar

Makaronların zirvələrinin çatlamasının bir neçə səbəbi var. Qarışdırma nəticəsində meyvədə çox hava əmələ gələ bilər və çörək bişirərkən hava kabarcıkları sobada genişlənir və üstləri çatlayır. Tencerelerinize vurmağın vacib olmasının başqa bir səbəbi budur (rap) makaronları borulara çəkdikdən sonra əlavə hava baloncuklarını çıxarmaq üçün.

Çatlamanın başqa bir səbəbi, düzgün bir dəri yaratmaq üçün kifayət qədər uzun müddət istirahət etməmələri olardı. Makaronlara nə qədər uzun istirahət etsəniz, dəri daha qalınlaşır. Pişirmə zamanı, əgər dəri çox incə olarsa, istilik içəri girə bilər və üstləri çatlaya bilər. Düzgün dəri inkişafı, çörək bişirərkən istinin yuxarıya doğru (ayaqların yaranması üçün) yuxarıya doğru itməsini təmin edir (üstləri çatlaya bilər).

2. Fransız macaronlarımın ayaqları yoxdur

Əsas səbəb meyvənin çox nəm və axmasıdır. Bunun səbəbi bir neçə şeydir: beze qatlandıqda kifayət qədər qurudulmadı, nəmli bir mühitdir və/və ya hamur çox qarışdırılıb. Xəmirin viskozitesi düzgün makaron hazırlanması üçün çox vacibdir. Unutmayın, lava kimi bir keyfiyyətə sahib olmaq istəyirsiniz.

3. Macaronlarım düzdür

Həddindən artıq qarışdırma düz makaronlara səbəb ola bilər. Quru maddələr və meringue tamamilə daxil edildikdən sonra, makronaj düzgün meyilli tutarlılığı təmin edən qatlama texnikasıdır. İncə bir metal qaşıq istifadə edərək qarışığı bir az gevşəyib hamarlanana qədər yavaş -yavaş qatlayın.

Düzgün edildikdə, meyilli parlaq olmalı və qaşıqdan lav kimi axmalıdır. Ardıcıllığı yoxlamaq üçün yavaş -yavaş bir axın içində bir az hamuru yuxarı qaldırın. Xəmir lenti 15-30 saniyədən sonra öz -özünə yoxa çıxdıqdan sonra boru çəkməyə hazırsınız. Aşırı qarışdırmayın, çünki bütün havanı söndürmək kədərli makaronlara səbəb olacaq. Bu texnikanı düzgün etmək üçün təcrübə lazımdır.

4. Makaronlarınızı Qurutmamaq

Kabuklarınızı quru bir yerə qoyun ki, səthə basdığınız zaman quru və yox yapışqan

Borulu makaronların istirahət etməsi, peçenyelerin üstündə dərinin inkişaf etməsinə imkan verir. Mətbəxinizdən asılı olaraq istirahət vaxtı 30 ilə 60 dəqiqə arasında dəyişə bilər. Səthə yüngülcə basdığınız zaman makaronlarınızın bişirməyə hazır olduğunu və quru və yapışqan olmadığını biləcəksiniz. İstirahət etdikdən sonra ilk dəfə boru çəkdiyiniz kimi mat və parlaq görünməməlidir.

"Dəri", makaronun simvolu olan bərkimiş qabığı yaratmağa kömək edir. Ayrıca, düzgün "dəri" inkişafı olmadan, çörək bişirərkən, istilik makaronun digər əlamətdar xüsusiyyətini - "ayaqları" yaradan altdan yox, yuxarıdan qaçacaq.

5. Nəm olanda makaron hazırlamaq

Mümkün olsa da, nəmli bir mühitdə makaron bişirmək olduqca çətin olardı. Rütubət macaronun düşmənidir. Ətraf rütubətlidirsə, istirahət mərhələsinə təsir göstərə bilər, nəticədə "dərisi" yoxdur və buna görə də bişdikdə makaronun sərtləşdirilmiş qabığı yoxdur. Rütubət hətta bezi nəmini təsir edə bilər, buna görə də çox sərt yumurta ağlarını çırpmaq çətin ola bilər.

İstəsəniz yağışlı və ya nəmli bir gündə makaron bişirərkən otaqda bir nəmləndirici istifadə edin!

6. İçi boş makaron

Bu, bir neçə səbəbdən baş verə bilər, məsələn, əvvəllər verbeaten yumurta ağları içi boş makaron qabıqları ilə nəticələnə bilər. Ayrıca, qurutma dövründə çox uzun müddət istirahət edən qabıqlar içi boş makaronlara səbəb ola bilər. 40-60 dəqiqəlik bir istirahət müddəti kifayətdir.

Nəhayət, çox yüksək olan soba istiliyi, qabığın sobadan çıxarıldığı zaman bezi çökməsinə səbəb olaraq içəri daxil olmasının qarşısını ala bilər.

7. Qeyri -bərabər ayaqlar

Fırınınızın temperaturu çox yüksək ola bilər. Qabıqların yavaş -yavaş, lakin ardıcıl olaraq qalxması üçün daha aşağı temperaturda (sobanıza görə 140-160 ° C) daha uzun müddət bişirmək daha yaxşıdır.

Bəzi sobalarda hava dövranı zəif olduğundan temperatur həddindən artıq yüksəlir, buna görə də yemək zamanı qapının bir qədər açıq qalmasına (taxta qaşıq köməyi ilə) kömək edə bilər. Ayrıca, bişirdiyiniz zaman ikiqat tava yeyə bilərsiniz, çünki bu addım hətta istilik paylanmasını təmin edir, beləliklə çerezlərinizin dibində ayaqları düzəldir.


Fransız Makaronları üçün Tam Bələdçiniz & Hər kəsin Etdiyi 7 Ümumi Səhv (Video və#038 Şablonu ilə)

Fransız makaronlarının hazırlanması sizi çaxnaşmaya sala bilər, başa düşürəm! Mənə bir az cəhd etmək lazım gəldi, amma ümidimi itirmədim və nəticədə məğlub oldum. Beləliklə, prosesi sizə ötürməyə və vaxt keçdikcə mükəmməl makaronların tətbiq olunmasını təmin etmək üçün izlədiyim sadələşdirilmiş üsullarla və addımlarla oradakı ən məşhur çətin reseptlərdən birini sizə yönəltmək qərarına gəldim.

Üstəlik, bir siyahı hazırladım Hər kəsin Etdiyi Ən Ümumi Fransız Macaron Səhvləri və hər şeyi daha da asanlaşdırmaq üçün bir video hazırladım!

Aşağıda hansı avadanlıqların daha yaxşı olduğunu, makaron istehsalında istifadə olunan vacib texnikaları öyrənəcəksiniz rap ’macronage ’ və üst ‘İpuçları və Macaron Yapımı üçün Fəndlər ’. Əgər çörək bişirməyə yeni başlamısınızsa və yumurta ağınızı nə qədər çırpmanız lazım olduğu kimi əsasları bilməlisinizsə, mən sizi əhatə etdim.

Fransız makaronlarını uğurla hazırlamaq üçün lazım olan avadanlıqlar

  1. Çəkilər: Makaron hazırlayarkən həssaslıq çox vacibdir, buna görə kubok ölçmələrindən daha dəqiq olduğu üçün bir tərəzi (standart və ya rəqəmsal) istifadə etməyi məsləhət görürəm.
  2. Ələk: Quru maddələrinizi yumşaltmaq və havalandırmaq vacibdir və bir ələk bu işi yerinə yetirəcək
  3. Əl Elektrikli Mikser: Az miqdarda yumurta ağını çırpmaq və istədiyiniz zirvəyə çatmaq üçün həqiqətən faydalıdır. Kiçik əl mikserimə and içirəm.
  4. Metal qaşıq: Ənənəvi bir üsul və ən yaxşı təcrübədir ki, çırpılmış yumurta qarışığını qatlayarkən qatlamaq üçün nazik kənarlı, metal qaşıq istifadə edin. İncə kənar, digər maddələri özündə cəmləşdirərək, əvvəlki addımda əldə etdiyiniz bütün gözəl havanı çırpmayacaq. Bir spatula çox qalındır və havanı çıxara bilər.
  5. İkiqat Tepsilər: Makaronlar çox incədir, buna görə bişirmək üçün iki çörək qabını üst -üstə yığmağı məsləhət görürəm. Fırınınızın dibində olduqca isti olduğu halda bu onları qoruyur. Makaronları çox az qəhvəyi ilə ehtiyatla bişirmək istəyirik.
  6. Boru çantası və nozzle: Makaronlarınıza daha vahid bir görünüş vermək üçün onları nozzle ilə təchiz edilmiş bir boru torbası ilə tepsiyə çəkməlisiniz. Əlinizdə boru torbası olmadan makaron hazırlamağa başlamayın, çünki bu addım mütləqdir!

Fransız makaronlarını necə bişirmək olar

Bu resepti hazırlamağa gəldikdə, addımları yerinə yetirmək mütləqdir. Burada etməli olduğunuz hər şeyə qısa bir nəzər salın!

  1. Birincisi, quru maddələrinizin ələkdən və topaqsız olduğundan əmin olmalısınız.
  2. Sonra yumurta ağlarını beze halına gətirməlisiniz. İşdə ehtiyacınız varsa onları nə qədər qamçılamalı olduğunuz barədə bir bələdçi.
  3. Bundan sonra, quru maddələri bezinizə süzməlisiniz. Yeməyinizə rəngləmə də əlavə etdiyiniz zaman budur.
  4. Süzülmüş maddələrinizi nazik kənarlı bir qaşıq ilə yavaş-yavaş beze qatlayın.
  5. Bir boru torbasına köçürün.
  6. Hamurunuzu Bigger Bolder Pişirmə şablonundan istifadə edərək dairələrə çəkin.
  7. Mümkün hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün çörəkçilik təbəqənizə yumşaq bir şəkildə vurun.
  8. Borulu makaronlarınız bir dəri meydana gələnə qədər oturun.
  9. Onları 300 ° -də 15-20 dəqiqə bişirin.
  10. Doldurmağı aralarına qoymadan əvvəl makaronlarınızı sərinləyin!

Bir çox addımla çox şey səhv ola bilər, buna görə bacardığım qədər ürək ağrısından qaçmağınıza kömək etmək üçün əlimdən gələni etməyimə icazə verin!

İşdə ən çox görülən 7 Fransız Makaron Səhvi və Onlardan Necə Keçmək olar:

1. Qırılan makaronlar

Makaronların zirvələrinin çatlamasının bir neçə səbəbi var. Qarışdırma nəticəsində meyvədə çox hava əmələ gələ bilər və çörək bişirərkən hava kabarcıkları sobada genişlənir və üstləri çatlayır. Tencerelerinize vurmağın vacib olmasının başqa bir səbəbi budur (rap) makaronları borulara çəkdikdən sonra əlavə hava baloncuklarını çıxarmaq üçün.

Çatlamanın başqa bir səbəbi, düzgün bir dəri yaratmaq üçün kifayət qədər uzun müddət istirahət etməmələri olardı. Makaronlara nə qədər uzun istirahət etsəniz, dəri daha qalınlaşır. Pişirmə zamanı, əgər dəri çox incə olarsa, istilik içəri girə bilər və üstləri çatlaya bilər. Düzgün dəri inkişafı, çörək bişirərkən istinin yuxarıya doğru (ayaqların yaranması üçün) yuxarıya doğru itməsini (üstlərin çatlamasına səbəb ola bilər) təmin edir.

2. Fransız macaronlarımın ayaqları yoxdur

Əsas səbəb meyvənin çox nəm və axmasıdır. Bunun səbəbi bir neçə şeydir: beze qatlandıqda kifayət qədər qurudulmadı, nəmli bir mühitdir və/və ya hamur çox qarışdırılıb. Xəmirin viskozitesi düzgün makaron hazırlanması üçün çox vacibdir. Unutmayın, lava kimi bir keyfiyyətə sahib olmaq istəyirsiniz.

3. Macaronlarım düzdür

Həddindən artıq qarışdırma düz makaronlara səbəb ola bilər. Quru maddələr və meringue tamamilə daxil edildikdən sonra, makronaj düzgün meyilli tutarlılığı təmin edən qatlama texnikasıdır. İncə bir metal qaşıq istifadə edərək qarışığı bir az gevşəyib hamarlanana qədər yavaş -yavaş qatlayın.

Düzgün edildikdə, meyilli parlaq olmalı və qaşıqdan lav kimi axmalıdır. Ardıcıllığı yoxlamaq üçün yavaş -yavaş bir axın içində bir az hamuru yuxarı qaldırın. Xəmir lenti 15-30 saniyədən sonra öz -özünə yoxa çıxdıqdan sonra boru çəkməyə hazırsınız. Aşırı qarışdırmayın, çünki bütün havanı söndürmək kədərli makaronlara səbəb olacaq. Bu texnikanı düzgün etmək üçün təcrübə lazımdır.

4. Makaronlarınızı Qurutmamaq

Kabuklarınızı quru bir yerə qoyun ki, səthə basdığınız zaman quru və yox yapışqan

Borulu makaronların dincəlməsi, peçenyenin üstündə dərinin inkişaf etməsinə imkan verir. Mətbəxinizdən asılı olaraq istirahət vaxtı 30 ilə 60 dəqiqə arasında dəyişə bilər. Səthə yüngülcə basdığınız zaman makaronlarınızın bişirməyə hazır olduğunu və quru və yapışqan olmadığını biləcəksiniz. İstirahət etdikdən sonra tutqun görünməli və ilk dəfə boru çəkdiyiniz kimi parlaq olmamalıdır.

"Dəri" makaronun simvolu olan bərkimiş qabığın yaradılmasına kömək edir. Ayrıca, düzgün "dəri" inkişafı olmadan, çörək bişirərkən, istilik makaronun digər əlamətdar xüsusiyyətini - "ayaqları" yaradan altdan deyil, yuxarıdan qaçacaq.

5. Nəm olanda makaron hazırlamaq

Mümkün olsa da, nəmli bir mühitdə makaron bişirmək olduqca çətin olardı. Nəmlik macaronun düşmənidir. Ətraf rütubətlidirsə, istirahət mərhələsinə təsir göstərə bilər, nəticədə "dərisi" yoxdur və buna görə də bişdikdə makaronun sərtləşdirilmiş qabığı yoxdur. Rütubət hətta beze nəmini təsir edə bilər, buna görə də çox sərt yumurta ağlarını çırpmaq çətin ola bilər.

İstəsəniz yağışlı və ya nəmli bir gündə makaron bişirərkən otaqda bir nəmləndirici istifadə edin!

6. İçi boş makaron

Bu, bir neçə səbəbdən baş verə bilər, məsələn, əvvəllər verbeaten yumurta ağları içi boş makaron qabıqları ilə nəticələnə bilər. Ayrıca, qurutma dövründə çox uzun müddət istirahət edən qabıqlar içi boş makaronlara səbəb ola bilər. 40-60 dəqiqəlik bir istirahət müddəti kifayətdir.

Nəhayət, çox yüksək olan soba istiliyi, qabığın sobadan çıxarıldığı zaman bezi çökməsinə səbəb olaraq içəri daxil olmasının qarşısını ala bilər.

7. Qeyri -bərabər ayaqlar

Fırınınızın temperaturu çox yüksək ola bilər. Qabıqların yavaş -yavaş, lakin ardıcıl olaraq qalxması üçün daha aşağı temperaturda (sobanıza görə 140-160 ° C) daha uzun müddət bişirmək daha yaxşıdır.

Bəzi sobalarda hava dövranı zəif olduğundan temperatur həddindən artıq yüksəlir, buna görə də yemək zamanı qapının bir qədər açıq qalmasına (taxta qaşıq köməyi ilə) kömək edə bilər. Ayrıca, bişirdiyiniz zaman ikiqat tava yeyə bilərsiniz, çünki bu addım hətta istilik paylanmasını təmin edir, beləliklə çerezlərinizin dibində ayaqları düzəldir.


Fransız Makaronları üçün Tam Bələdçiniz & Hər kəsin Etdiyi 7 Ümumi Səhv (Video və#038 Şablonu ilə)

Fransız makaronlarının hazırlanması sizi çaxnaşmaya sala bilər, başa düşürəm! Mənə bir az cəhd etmək lazım gəldi, amma ümidimi itirmədim və nəticədə məğlub oldum. Beləliklə, prosesi sizə ötürməyə və vaxt keçdikcə mükəmməl makaronların tətbiq olunmasını təmin etmək üçün izlədiyim sadələşdirilmiş üsullarla və addımlarla oradakı ən məşhur çətin reseptlərdən birini sizə yönəltmək qərarına gəldim.

Üstəlik, bir siyahı hazırladım Hər kəsin Etdiyi Ən Ümumi Fransız Macaron Səhvləri və hər şeyi daha da asanlaşdırmaq üçün bir video hazırladım!

Aşağıda hansı avadanlıqların daha yaxşı olduğunu, makaron istehsalında istifadə olunan vacib texnikaları öyrənəcəksiniz rap ’macronage ’ və üst ‘İpuçları və Macaron Yapımı üçün Fəndlər ’. Əgər çörək bişirməyə yeni başlamısınızsa və yumurta ağınızı nə qədər çırpmanız lazım olduğu kimi əsasları bilməlisinizsə, mən sizi əhatə etdim.

Fransız makaronlarını uğurla hazırlamaq üçün lazım olan avadanlıqlar

  1. Çəkilər: Makaron hazırlayarkən həssaslıq çox vacibdir, buna görə kubok ölçmələrindən daha dəqiq olduğu üçün bir tərəzi (standart və ya rəqəmsal) istifadə etməyi məsləhət görürəm.
  2. Ələk: Quru maddələrinizi yumşaltmaq və havalandırmaq vacibdir və bir ələk bu işi yerinə yetirəcək
  3. Əl Elektrikli Mikser: Az miqdarda yumurta ağını çırpmaq və istədiyiniz zirvəyə çatmaq üçün həqiqətən faydalıdır. Kiçik əl mikserimə and içirəm.
  4. Metal qaşıq: Ənənəvi bir üsul və ən yaxşı təcrübədir ki, çırpılmış yumurta qarışığını qatlayarkən qatlamaq üçün nazik kənarlı, metal qaşıq istifadə edin. İncə kənar, digər maddələri özündə cəmləşdirərək, əvvəlki addımda əldə etdiyiniz bütün gözəl havanı çırpmayacaq. Bir spatula çox qalındır və havanı çıxara bilər.
  5. İkiqat Tepsilər: Makaronlar çox incədir, buna görə bişirmək üçün iki çörək qabını üst -üstə yığmağı məsləhət görürəm. Fırınınızın dibində olduqca isti olduğu halda bu onları qoruyur. Makaronları çox az qəhvəyi ilə ehtiyatla bişirmək istəyirik.
  6. Boru çantası və nozzle: Makaronlarınıza daha vahid bir görünüş vermək üçün onları nozzle ilə təchiz edilmiş bir boru torbası ilə tepsiyə çəkməlisiniz. Əlinizdə boru torbası olmadan makaron hazırlamağa başlamayın, çünki bu addım mütləqdir!

Fransız makaronlarını necə bişirmək olar

Bu resepti hazırlamağa gəldikdə, addımları yerinə yetirmək mütləqdir. Burada etməli olduğunuz hər şeyə qısa bir nəzər salın!

  1. Birincisi, quru maddələrinizin ələkdən və topaqsız olduğundan əmin olmalısınız.
  2. Sonra yumurta ağlarını beze halına gətirməlisiniz. İşdə ehtiyacınız varsa onları nə qədər qamçılamalı olduğunuz barədə bir bələdçi.
  3. Bundan sonra, quru maddələri bezinizə süzməlisiniz. Yeməyinizə rəngləmə də əlavə etdiyiniz zaman budur.
  4. Süzülmüş maddələrinizi nazik kənarlı bir qaşıq ilə yavaş-yavaş beze qatlayın.
  5. Bir boru torbasına köçürün.
  6. Hamurunuzu Bigger Bolder Pişirmə şablonundan istifadə edərək dairələrə çəkin.
  7. Mümkün hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün çörəkçilik təbəqənizə yumşaq bir şəkildə vurun.
  8. Borulu makaronlarınız bir dəri meydana gələnə qədər oturun.
  9. Onları 300 ° -də 15-20 dəqiqə bişirin.
  10. Doldurmağı aralarına qoymadan əvvəl makaronlarınızı sərinləyin!

Bir çox addımla çox şey səhv ola bilər, buna görə bacardığım qədər ürək ağrısından qaçmağınıza kömək etmək üçün əlimdən gələni etməyimə icazə verin!

İşdə ən çox görülən 7 Fransız Makaron Səhvi və Onlardan Necə Keçmək olar:

1. Qırılan makaronlar

Makaronların zirvələrinin çatlamasının bir neçə səbəbi var. Qarışdırma nəticəsində meyvədə çox hava əmələ gələ bilər və çörək bişirərkən hava kabarcıkları sobada genişlənir və üstləri çatlayır. Tencerelerinize vurmağın vacib olmasının başqa bir səbəbi budur (rap) makaronları borulara çəkdikdən sonra əlavə hava baloncuklarını çıxarmaq üçün.

Çatlamanın başqa bir səbəbi, düzgün bir dəri yaratmaq üçün kifayət qədər uzun müddət istirahət etməmələri olardı. Makaronlara nə qədər uzun istirahət etsəniz, dəri daha qalınlaşır. Pişirmə zamanı, əgər dəri çox incə olarsa, istilik içəri girə bilər və üstləri çatlaya bilər. Düzgün dəri inkişafı, çörək bişirərkən istinin yuxarıya doğru (ayaqların yaranması üçün) yuxarıya doğru itməsini (üstlərin çatlamasına səbəb ola bilər) təmin edir.

2. Fransız macaronlarımın ayaqları yoxdur

Əsas səbəb meyvənin çox nəm və axmasıdır. Bunun səbəbi bir neçə şeydir: beze qatlandıqda kifayət qədər qurudulmadı, nəmli bir mühitdir və/və ya hamur çox qarışdırılıb. Xəmirin viskozitesi düzgün makaron hazırlanması üçün çox vacibdir. Unutmayın, lava kimi bir keyfiyyətə sahib olmaq istəyirsiniz.

3. Macaronlarım düzdür

Həddindən artıq qarışdırma düz makaronlara səbəb ola bilər. Quru maddələr və meringue tamamilə daxil edildikdən sonra, makronaj düzgün meyilli tutarlılığı təmin edən qatlama texnikasıdır. İncə bir metal qaşıq istifadə edərək qarışığı bir az gevşəyib hamarlanana qədər yavaş -yavaş qatlayın.

Düzgün edildikdə, meyilli parlaq olmalı və qaşıqdan lav kimi axmalıdır. Ardıcıllığı yoxlamaq üçün yavaş -yavaş bir axın içində bir az hamuru yuxarı qaldırın. Xəmir lenti 15-30 saniyədən sonra öz -özünə yoxa çıxdıqdan sonra boru çəkməyə hazırsınız. Aşırı qarışdırmayın, çünki bütün havanı söndürmək kədərli makaronlara səbəb olacaq. Bu texnikanı düzgün etmək üçün təcrübə lazımdır.

4. Makaronlarınızı Qurutmamaq

Kabuklarınızı quru bir yerə qoyun ki, səthə basdığınız zaman quru və yox yapışqan

Borulu makaronların dincəlməsi, peçenyenin üstündə dərinin inkişaf etməsinə imkan verir. Mətbəxinizdən asılı olaraq istirahət vaxtı 30 ilə 60 dəqiqə arasında dəyişə bilər. Səthə yüngülcə basdığınız zaman makaronlarınızın bişirməyə hazır olduğunu və quru və yapışqan olmadığını biləcəksiniz. İstirahət etdikdən sonra tutqun görünməli və ilk dəfə boru çəkdiyiniz kimi parlaq olmamalıdır.

"Dəri" makaronun simvolu olan bərkimiş qabığın yaradılmasına kömək edir. Ayrıca, düzgün "dəri" inkişafı olmadan, çörək bişirərkən, istilik makaronun digər əlamətdar xüsusiyyətini - "ayaqları" yaradan altdan deyil, yuxarıdan qaçacaq.

5. Nəm olanda makaron hazırlamaq

Mümkün olsa da, nəmli bir mühitdə makaron bişirmək olduqca çətin olardı. Nəmlik macaronun düşmənidir. Ətraf rütubətlidirsə, istirahət mərhələsinə təsir göstərə bilər, nəticədə "dərisi" yoxdur və buna görə də bişdikdə makaronun sərtləşdirilmiş qabığı yoxdur. Rütubət hətta beze nəmini təsir edə bilər, buna görə də çox sərt yumurta ağlarını çırpmaq çətin ola bilər.

İstəsəniz yağışlı və ya nəmli bir gündə makaron bişirərkən otaqda bir nəmləndirici istifadə edin!

6. İçi boş makaron

Bu, bir neçə səbəbdən baş verə bilər, məsələn, əvvəllər verbeaten yumurta ağları içi boş makaron qabıqları ilə nəticələnə bilər. Ayrıca, qurutma dövründə çox uzun müddət istirahət edən qabıqlar içi boş makaronlara səbəb ola bilər. 40-60 dəqiqəlik bir istirahət müddəti kifayətdir.

Nəhayət, çox yüksək olan soba istiliyi, qabığın sobadan çıxarıldığı zaman bezi çökməsinə səbəb olaraq içəri daxil olmasının qarşısını ala bilər.

7. Qeyri -bərabər ayaqlar

Fırınınızın temperaturu çox yüksək ola bilər. Qabıqların yavaş -yavaş, lakin ardıcıl olaraq qalxması üçün daha aşağı temperaturda (sobanıza görə 140-160 ° C) daha uzun müddət bişirmək daha yaxşıdır.

Bəzi sobalarda hava dövranı zəif olduğundan temperatur həddindən artıq yüksəlir, buna görə də yemək zamanı qapının bir qədər açıq qalmasına (taxta qaşıq köməyi ilə) kömək edə bilər. Ayrıca, bişirdiyiniz zaman ikiqat tava yeyə bilərsiniz, çünki bu addım hətta istilik paylanmasını təmin edir, beləliklə çerezlərinizin dibində ayaqları düzəldir.


Fransız Makaronları üçün Tam Bələdçiniz & Hər kəsin Etdiyi 7 Ümumi Səhv (Video və#038 Şablonu ilə)

Fransız makaronlarının hazırlanması sizi çaxnaşmaya sala bilər, başa düşürəm! Mənə bir az cəhd etmək lazım gəldi, amma ümidimi itirmədim və nəticədə məğlub oldum. Beləliklə, prosesi sizə ötürməyə və vaxt keçdikcə mükəmməl makaronların tətbiq olunmasını təmin etmək üçün izlədiyim sadələşdirilmiş üsullarla və addımlarla oradakı ən məşhur çətin reseptlərdən birini sizə yönəltmək qərarına gəldim.

Üstəlik, bir siyahı hazırladım Hər kəsin Etdiyi Ən Ümumi Fransız Macaron Səhvləri və hər şeyi daha da asanlaşdırmaq üçün bir video hazırladım!

Aşağıda hansı avadanlıqların daha yaxşı olduğunu, makaron istehsalında istifadə olunan vacib texnikaları öyrənəcəksiniz rap ’macronage ’ və üst ‘İpuçları və Macaron Yapımı üçün Fəndlər ’. Əgər çörək bişirməyə yeni başlamısınızsa və yumurta ağınızı nə qədər çırpmanız lazım olduğu kimi əsasları bilməlisinizsə, mən sizi əhatə etdim.

Fransız makaronlarını uğurla hazırlamaq üçün lazım olan avadanlıqlar

  1. Çəkilər: Makaron hazırlayarkən həssaslıq çox vacibdir, buna görə kubok ölçmələrindən daha dəqiq olduğu üçün bir tərəzi (standart və ya rəqəmsal) istifadə etməyi məsləhət görürəm.
  2. Ələk: Quru maddələrinizi yumşaltmaq və havalandırmaq vacibdir və bir ələk bu işi yerinə yetirəcək
  3. Əl Elektrikli Mikser: Az miqdarda yumurta ağını çırpmaq və istədiyiniz zirvəyə çatmaq üçün həqiqətən faydalıdır. Kiçik əl mikserimə and içirəm.
  4. Metal qaşıq: Ənənəvi bir üsul və ən yaxşı təcrübədir ki, çırpılmış yumurta qarışığını qatlayarkən qatlamaq üçün nazik kənarlı, metal qaşıq istifadə edin. İncə kənar, digər maddələri özündə cəmləşdirərək, əvvəlki addımda əldə etdiyiniz bütün gözəl havanı çırpmayacaq. Bir spatula çox qalındır və havanı çıxara bilər.
  5. İkiqat Tepsilər: Makaronlar çox incədir, buna görə bişirmək üçün iki çörək qabını üst -üstə yığmağı məsləhət görürəm. Fırınınızın dibində olduqca isti olduğu halda bu onları qoruyur. Makaronları çox az qəhvəyi ilə ehtiyatla bişirmək istəyirik.
  6. Boru çantası və nozzle: Makaronlarınıza daha vahid bir görünüş vermək üçün onları nozzle ilə təchiz edilmiş bir boru torbası ilə tepsiyə çəkməlisiniz. Əlinizdə boru torbası olmadan makaron hazırlamağa başlamayın, çünki bu addım mütləqdir!

Fransız makaronlarını necə bişirmək olar

Bu resepti hazırlamağa gəldikdə, addımları yerinə yetirmək mütləqdir. Burada etməli olduğunuz hər şeyə qısa bir nəzər salın!

  1. Birincisi, quru maddələrinizin ələkdən və topaqsız olduğundan əmin olmalısınız.
  2. Sonra yumurta ağlarını beze halına gətirməlisiniz. İşdə ehtiyacınız varsa onları nə qədər qamçılamalı olduğunuz barədə bir bələdçi.
  3. Bundan sonra, quru maddələri bezinizə süzməlisiniz. Yeməyinizə rəngləmə də əlavə etdiyiniz zaman budur.
  4. Süzülmüş maddələrinizi nazik kənarlı bir qaşıq ilə yavaş-yavaş beze qatlayın.
  5. Bir boru torbasına köçürün.
  6. Hamurunuzu Bigger Bolder Pişirmə şablonundan istifadə edərək dairələrə çəkin.
  7. Mümkün hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün çörəkçilik təbəqənizə yumşaq bir şəkildə vurun.
  8. Borulu makaronlarınız bir dəri meydana gələnə qədər oturun.
  9. Onları 300 ° -də 15-20 dəqiqə bişirin.
  10. Doldurmağı aralarına qoymadan əvvəl makaronlarınızı sərinləyin!

Bir çox addımla çox şey səhv ola bilər, buna görə bacardığım qədər ürək ağrısından qaçmağınıza kömək etmək üçün əlimdən gələni etməyimə icazə verin!

İşdə ən çox görülən 7 Fransız Makaron Səhvi və Onlardan Necə Keçmək olar:

1. Qırılan makaronlar

Makaronların zirvələrinin çatlamasının bir neçə səbəbi var. Qarışdırma nəticəsində meyvədə çox hava əmələ gələ bilər və çörək bişirərkən hava kabarcıkları sobada genişlənir və üstləri çatlayır. Tencerelerinize vurmağın vacib olmasının başqa bir səbəbi budur (rap) makaronları borulara çəkdikdən sonra əlavə hava baloncuklarını çıxarmaq üçün.

Çatlamanın başqa bir səbəbi, düzgün bir dəri yaratmaq üçün kifayət qədər uzun müddət istirahət etməmələri olardı. Makaronlara nə qədər uzun istirahət etsəniz, dəri daha qalınlaşır. Pişirmə zamanı, əgər dəri çox incə olarsa, istidən keçib üstləri çatlaya bilər. Düzgün dəri inkişafı, çörək bişirərkən istinin yuxarıya (yuxarı çatlamasına səbəb ola bilər) deyil, aşağıya doğru (ayaqları yaratmaq üçün) itməsini təmin edir.

2. Fransız macaronlarımın ayaqları yoxdur

Əsas səbəb meyvənin çox nəm və axmasıdır. Bunun səbəbi bir neçə şeydir: beze qatlandıqda kifayət qədər qurudulmadı, nəmli bir mühitdir və/və ya meyilli çox qarışdırılıb. Xəmirin viskozitesi düzgün makaron hazırlanması üçün çox vacibdir. Unutmayın, lava kimi bir keyfiyyətə sahib olmaq istəyirsiniz.

3. Macaronlarım düzdür

Həddindən artıq qarışdırma düz makaronlara səbəb ola bilər. Quru maddələr və beze tamamilə daxil edildikdən sonra makronaj düzgün meyilli tutarlılığı təmin edən qatlama texnikasıdır. İncə bir metal qaşıq istifadə edərək qarışığı bir az gevşəyib hamarlanana qədər yavaş -yavaş qatlayın.

Düzgün edildikdə, meyilli parlaq olmalı və qaşıqdan lav kimi axmalıdır. Ardıcıllığı yoxlamaq üçün yavaş -yavaş bir axın içində bir az hamuru yuxarı qaldırın. Xəmir lenti 15-30 saniyədən sonra öz -özünə yoxa çıxdıqdan sonra boru çəkməyə hazırsınız. Aşırı qarışdırmayın, çünki bütün havanı söndürmək kədərli makaronlara səbəb olacaq. Bu texnikanı düzgün etmək üçün təcrübə lazımdır.

4. Makaronlarınızı Qurutmamaq

Kabuklarınızı quru bir yerə qoyun ki, səthə basdığınız zaman quru və yox yapışqan

Borulu makaronların dincəlməsi, peçenyenin üstündə dərinin inkişaf etməsinə imkan verir. Mətbəxinizdən asılı olaraq istirahət vaxtı 30 ilə 60 dəqiqə arasında dəyişə bilər. Səthə yüngülcə basdığınız zaman makaronlarınızın bişirməyə hazır olduğunu və quru və yapışqan olmadığını biləcəksiniz. İstirahət etdikdən sonra tutqun görünməli və ilk dəfə boru çəkdiyiniz kimi parlaq olmamalıdır.

"Dəri" makaronun simvolu olan bərkimiş qabığın yaradılmasına kömək edir. Ayrıca, düzgün "dəri" inkişafı olmadan, çörək bişirərkən, istilik makaronun digər əlamətdar xüsusiyyətini - "ayaqları" yaradan altdan deyil, yuxarıdan qaçacaq.

5. Nəm olanda makaron hazırlamaq

Mümkün olsa da, nəmli bir mühitdə makaron bişirmək olduqca çətin olardı. Nəmlik macaronun düşmənidir. Ətraf rütubətlidirsə, istirahət mərhələsinə təsir göstərə bilər, nəticədə "dərisi" yoxdur və buna görə də bişdikdə makaronun sərtləşdirilmiş qabığı yoxdur. Rütubət hətta beze nəmini təsir edə bilər, buna görə də çox sərt yumurta ağlarını çırpmaq çətin ola bilər.

İstəsəniz yağışlı və ya nəmli bir gündə makaron bişirərkən otaqda bir nəmləndirici istifadə edin!

6. İçi boş makaron

Bu, bir neçə səbəbdən baş verə bilər, məsələn, əvvəllər verbeaten yumurta ağları içi boş makaron qabıqları ilə nəticələnə bilər. Ayrıca, qurutma dövründə çox uzun müddət istirahət edən qabıqlar içi boş makaronlara səbəb ola bilər. 40-60 dəqiqəlik bir istirahət müddəti kifayətdir.

Nəhayət, çox yüksək olan soba istiliyi, qabığın sobadan çıxarıldığı zaman bezi çökməsinə səbəb olaraq içəri daxil olmasının qarşısını ala bilər.

7. Qeyri -bərabər ayaqlar

Fırınınızın temperaturu çox yüksək ola bilər. Qabıqların yavaş -yavaş, lakin ardıcıl olaraq qalxması üçün daha aşağı temperaturda (sobanıza görə 140-160 ° C) daha uzun müddət bişirmək daha yaxşıdır.

Bəzi sobalarda hava dövranı zəif olduğundan temperatur həddindən artıq yüksəlir, buna görə də yemək zamanı qapının bir qədər açıq qalmasına (taxta qaşıq köməyi ilə) kömək edə bilər. Ayrıca, bişirdiyiniz zaman ikiqat tava yeyə bilərsiniz, çünki bu addım hətta istilik paylanmasını təmin edir, beləliklə çerezlərinizin dibində ayaqları düzəldir.


Fransız Makaronları üçün Tam Bələdçiniz & Hər kəsin Etdiyi 7 Ümumi Səhv (Video və#038 Şablonu ilə)

Fransız makaronlarının hazırlanması sizi çaxnaşmaya sala bilər, başa düşürəm! Mənə bir az cəhd etmək lazım gəldi, amma ümidimi itirmədim və nəticədə məğlub oldum. Beləliklə, prosesi sizə ötürməyə və vaxt keçdikcə mükəmməl makaronların tətbiq olunmasını təmin etmək üçün izlədiyim sadələşdirilmiş üsullarla və addımlarla oradakı ən məşhur çətin reseptlərdən birini sizə yönəltmək qərarına gəldim.

Üstəlik, bir siyahı hazırladım Hər kəsin Etdiyi Ən Ümumi Fransız Macaron Səhvləri və hər şeyi daha da asanlaşdırmaq üçün bir video hazırladım!

Aşağıda hansı avadanlıqların daha yaxşı olduğunu, makaron istehsalında istifadə olunan vacib texnikaları öyrənəcəksiniz rap ’macronage ’ və üst ‘İpuçları və Macaron Yapımı üçün Fəndlər ’. Əgər çörək bişirməyə yeni başlamısınızsa və yumurta ağınızı nə qədər çırpmanız lazım olduğu kimi əsasları bilməlisinizsə, mən sizi əhatə etdim.

Fransız makaronlarını uğurla hazırlamaq üçün lazım olan avadanlıqlar

  1. Çəkilər: Makaron hazırlayarkən həssaslıq çox vacibdir, buna görə kubok ölçmələrindən daha dəqiq olduğu üçün bir tərəzi (standart və ya rəqəmsal) istifadə etməyi məsləhət görürəm.
  2. Ələk: Quru maddələrinizi yumşaltmaq və havalandırmaq vacibdir və bir ələk bu işi yerinə yetirəcək
  3. Əl Elektrikli Mikser: Az miqdarda yumurta ağını çırpmaq və istədiyiniz zirvəyə çatmaq üçün həqiqətən faydalıdır. Kiçik əl mikserimə and içirəm.
  4. Metal qaşıq: Ənənəvi bir üsul və ən yaxşı təcrübədir ki, çırpılmış yumurta qarışığını qatlayarkən qatlamaq üçün nazik kənarlı, metal qaşıq istifadə edin. İncə kənar, digər maddələri özündə cəmləşdirərək, əvvəlki addımda əldə etdiyiniz bütün gözəl havanı çırpmayacaq. Bir spatula çox qalındır və havanı çıxara bilər.
  5. İkiqat Tepsilər: Makaronlar çox incədir, buna görə bişirmək üçün iki çörək qabını üst -üstə yığmağı məsləhət görürəm. Fırınınızın dibində olduqca isti olduğu halda bu onları qoruyur. Makaronları çox az qəhvəyi ilə ehtiyatla bişirmək istəyirik.
  6. Boru çantası və nozzle: Makaronlarınıza daha vahid bir görünüş vermək üçün onları nozzle ilə təchiz edilmiş bir boru torbası ilə tepsiyə çəkməlisiniz. Əlinizdə boru torbası olmadan makaron hazırlamağa başlamayın, çünki bu addım mütləqdir!

Fransız makaronlarını necə bişirmək olar

Bu resepti hazırlamağa gəldikdə, addımları yerinə yetirmək mütləqdir. Burada etməli olduğunuz hər şeyə qısa bir nəzər salın!

  1. Birincisi, quru maddələrinizin ələkdən və topaqsız olduğundan əmin olmalısınız.
  2. Sonra yumurta ağlarını beze halına gətirməlisiniz. İşdə ehtiyacınız varsa onları nə qədər qamçılamalı olduğunuz barədə bir bələdçi.
  3. Bundan sonra, quru maddələri bezinizə süzməlisiniz. Yeməyinizə rəngləmə də əlavə etdiyiniz zaman budur.
  4. Süzülmüş maddələrinizi nazik kənarlı bir qaşıq ilə yavaş-yavaş beze qatlayın.
  5. Bir boru torbasına köçürün.
  6. Hamurunuzu Bigger Bolder Pişirmə şablonundan istifadə edərək dairələrə çəkin.
  7. Mümkün hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün çörəkçilik təbəqənizə yumşaq bir şəkildə vurun.
  8. Borulu makaronlarınız bir dəri meydana gələnə qədər oturun.
  9. Onları 300 ° -də 15-20 dəqiqə bişirin.
  10. Doldurmağı aralarına qoymadan əvvəl makaronlarınızı sərinləyin!

Bir çox addımla çox şey səhv ola bilər, buna görə bacardığım qədər ürək ağrısından qaçmağınıza kömək etmək üçün əlimdən gələni etməyimə icazə verin!

İşdə ən çox görülən 7 Fransız Makaron Səhvi və Onlardan Necə Keçmək olar:

1. Qırılan makaronlar

Makaronların zirvələrinin çatlamasının bir neçə səbəbi var. Qarışdırma nəticəsində meyvədə çox hava əmələ gələ bilər və çörək bişirərkən hava kabarcıkları sobada genişlənir və üstləri çatlayır. Tencerelerinize vurmağın vacib olmasının başqa bir səbəbi budur (rap) makaronları borulara çəkdikdən sonra əlavə hava baloncuklarını çıxarmaq üçün.

Çatlamanın başqa bir səbəbi, düzgün bir dəri yaratmaq üçün kifayət qədər uzun müddət istirahət etməmələri olardı. Makaronlara nə qədər uzun istirahət etsəniz, dəri daha qalınlaşır. Pişirmə zamanı, əgər dəri çox incə olarsa, istidən keçib üstləri çatlaya bilər. Düzgün dəri inkişafı, çörək bişirərkən istinin yuxarıya (yuxarı çatlamasına səbəb ola bilər) deyil, aşağıya doğru (ayaqları yaratmaq üçün) itməsini təmin edir.

2. Fransız macaronlarımın ayaqları yoxdur

Əsas səbəb meyvənin çox nəm və axmasıdır. Bunun səbəbi bir neçə şeydir: beze qatlandıqda kifayət qədər qurudulmadı, nəmli bir mühitdir və/və ya meyilli çox qarışdırılıb. Xəmirin viskozitesi düzgün makaron hazırlanması üçün çox vacibdir. Unutmayın, lava kimi bir keyfiyyətə sahib olmaq istəyirsiniz.

3. Macaronlarım düzdür

Həddindən artıq qarışdırma düz makaronlara səbəb ola bilər. Quru maddələr və beze tamamilə daxil edildikdən sonra makronaj düzgün meyilli tutarlılığı təmin edən qatlama texnikasıdır. İncə bir metal qaşıq istifadə edərək qarışığı bir az gevşəyib hamarlanana qədər yavaş -yavaş qatlayın.

Düzgün edildikdə, meyilli parlaq olmalı və qaşıqdan lav kimi axmalıdır. Ardıcıllığı yoxlamaq üçün yavaş -yavaş bir axın içində bir az hamuru yuxarı qaldırın. Xəmir lenti 15-30 saniyədən sonra öz -özünə yoxa çıxdıqdan sonra boru çəkməyə hazırsınız. Aşırı qarışdırmayın, çünki bütün havanı söndürmək kədərli makaronlara səbəb olacaq. Bu texnikanı düzgün etmək üçün təcrübə lazımdır.

4. Makaronlarınızı Qurutmamaq

Kabuklarınızı quru bir yerə qoyun ki, səthə basdığınız zaman quru və yox yapışqan

Borulu makaronların dincəlməsi, peçenyenin üstündə dərinin inkişaf etməsinə imkan verir. Mətbəxinizdən asılı olaraq istirahət vaxtı 30 ilə 60 dəqiqə arasında dəyişə bilər. Səthə yüngülcə basdığınız zaman makaronlarınızın bişirməyə hazır olduğunu və quru və yapışqan olmadığını biləcəksiniz. İstirahət etdikdən sonra tutqun görünməli və ilk dəfə boru çəkdiyiniz kimi parlaq olmamalıdır.

"Dəri" makaronun simvolu olan bərkimiş qabığın yaradılmasına kömək edir. Ayrıca, düzgün "dəri" inkişafı olmadan, çörək bişirərkən, istilik makaronun digər əlamətdar xüsusiyyətini - "ayaqları" yaradan altdan deyil, yuxarıdan qaçacaq.

5. Nəm olanda makaron hazırlamaq

Mümkün olsa da, nəmli bir mühitdə makaron bişirmək olduqca çətin olardı. Nəmlik macaronun düşmənidir. Ətraf rütubətlidirsə, istirahət mərhələsinə təsir göstərə bilər, nəticədə "dərisi" yoxdur və buna görə də bişdikdə makaronun sərtləşdirilmiş qabığı yoxdur. Rütubət hətta beze nəmini təsir edə bilər, buna görə də çox sərt yumurta ağlarını çırpmaq çətin ola bilər.

İstəsəniz yağışlı və ya nəmli bir gündə makaron bişirərkən otaqda bir nəmləndirici istifadə edin!

6. İçi boş makaron

Bu, bir neçə səbəbdən baş verə bilər, məsələn, əvvəllər verbeaten yumurta ağları içi boş makaron qabıqları ilə nəticələnə bilər. Ayrıca, qurutma dövründə çox uzun müddət istirahət edən qabıqlar içi boş makaronlara səbəb ola bilər. 40-60 dəqiqəlik bir istirahət müddəti kifayətdir.

Nəhayət, çox yüksək olan soba istiliyi, qabığın sobadan çıxarıldığı zaman bezi çökməsinə səbəb olaraq içəri daxil olmasının qarşısını ala bilər.

7. Qeyri -bərabər ayaqlar

Fırınınızın temperaturu çox yüksək ola bilər. Qabıqların yavaş -yavaş, lakin ardıcıl olaraq qalxması üçün daha aşağı temperaturda (sobanıza görə 140-160 ° C) daha uzun müddət bişirmək daha yaxşıdır.

Bəzi sobalarda hava dövranı zəif olduğundan temperatur həddindən artıq yüksəlir, buna görə də yemək zamanı qapının bir qədər açıq qalmasına (taxta qaşıq köməyi ilə) kömək edə bilər. Ayrıca, bişirdiyiniz zaman ikiqat tava yeyə bilərsiniz, çünki bu addım hətta istilik paylanmasını təmin edir, beləliklə çerezlərinizin dibində ayaqları düzəldir.


Fransız Makaronları üçün Tam Bələdçiniz & Hər kəsin Etdiyi 7 Ümumi Səhv (Video və#038 Şablonu ilə)

Fransız makaronlarının hazırlanması sizi çaxnaşmaya sala bilər, başa düşürəm! Mənə bir az cəhd etmək lazım gəldi, amma ümidimi itirmədim və nəticədə məğlub oldum. Beləliklə, prosesi sizə ötürməyə və vaxt keçdikcə mükəmməl makaronların tətbiq olunmasını təmin etmək üçün izlədiyim sadələşdirilmiş üsullarla və addımlarla oradakı ən məşhur çətin reseptlərdən birini sizə yönəltmək qərarına gəldim.

Üstəlik, bir siyahı hazırladım Hər kəsin Etdiyi Ən Ümumi Fransız Macaron Səhvləri və hər şeyi daha da asanlaşdırmaq üçün bir video hazırladım!

Aşağıda hansı avadanlıqların daha yaxşı olduğunu, makaron istehsalında istifadə olunan vacib texnikaları öyrənəcəksiniz rap ’macronage ’ və üst ‘İpuçları və Macaron Yapımı üçün Fəndlər ’. Əgər çörək bişirməyə yeni başlamısınızsa və yumurta ağınızı nə qədər çırpmanız lazım olduğu kimi əsasları bilməlisinizsə, mən sizi əhatə etdim.

Fransız makaronlarını uğurla hazırlamaq üçün lazım olan avadanlıqlar

  1. Çəkilər: Makaron hazırlayarkən həssaslıq çox vacibdir, buna görə kubok ölçmələrindən daha dəqiq olduğu üçün bir tərəzi (standart və ya rəqəmsal) istifadə etməyi məsləhət görürəm.
  2. Ələk: Quru maddələrinizi yumşaltmaq və havalandırmaq vacibdir və bir ələk bu işi yerinə yetirəcək
  3. Əl Elektrikli Mikser: Az miqdarda yumurta ağını çırpmaq və istədiyiniz zirvəyə çatmaq üçün həqiqətən faydalıdır. Kiçik əl mikserimə and içirəm.
  4. Metal qaşıq: Ənənəvi bir üsul və ən yaxşı təcrübədir ki, çırpılmış yumurta qarışığını qatlayarkən qatlamaq üçün nazik kənarlı, metal qaşıq istifadə edin. İncə kənar, digər maddələri özündə cəmləşdirərək, əvvəlki addımda əldə etdiyiniz bütün gözəl havanı çırpmayacaq. Bir spatula çox qalındır və havanı çıxara bilər.
  5. İkiqat Tepsilər: Makaronlar çox incədir, buna görə bişirmək üçün iki çörək qabını üst -üstə yığmağı məsləhət görürəm. Fırınınızın dibində olduqca isti olduğu halda bu onları qoruyur. Makaronları çox az qəhvəyi ilə ehtiyatla bişirmək istəyirik.
  6. Boru çantası və nozzle: Makaronlarınıza daha vahid bir görünüş vermək üçün onları nozzle ilə təchiz edilmiş bir boru torbası ilə tepsiyə çəkməlisiniz. Əlinizdə boru torbası olmadan makaron hazırlamağa başlamayın, çünki bu addım mütləqdir!

Fransız makaronlarını necə bişirmək olar

Bu resepti hazırlamağa gəldikdə, addımları yerinə yetirmək mütləqdir. Burada etməli olduğunuz hər şeyə qısa bir nəzər salın!

  1. Birincisi, quru maddələrinizin ələkdən və topaqsız olduğundan əmin olmalısınız.
  2. Sonra yumurta ağlarını beze halına gətirməlisiniz. İşdə ehtiyacınız varsa onları nə qədər qamçılamalı olduğunuz barədə bir bələdçi.
  3. Bundan sonra, quru maddələri bezinizə süzməlisiniz. Yeməyinizə rəngləmə də əlavə etdiyiniz zaman budur.
  4. Süzülmüş maddələrinizi nazik kənarlı bir qaşıq ilə yavaş-yavaş beze qatlayın.
  5. Bir boru torbasına köçürün.
  6. Hamurunuzu Bigger Bolder Pişirmə şablonundan istifadə edərək dairələrə çəkin.
  7. Mümkün hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün çörəkçilik təbəqənizə yumşaq bir şəkildə vurun.
  8. Borulu makaronlarınız bir dəri meydana gələnə qədər oturun.
  9. Onları 300 ° -də 15-20 dəqiqə bişirin.
  10. Doldurmağı aralarına qoymadan əvvəl makaronlarınızı sərinləyin!

Bir çox addımla çox şey səhv ola bilər, buna görə bacardığım qədər ürək ağrısından qaçmağınıza kömək etmək üçün əlimdən gələni etməyimə icazə verin!

İşdə ən çox görülən 7 Fransız Makaron Səhvi və Onlardan Necə Keçmək olar:

1. Qırılan makaronlar

Makaronların zirvələrinin çatlamasının bir neçə səbəbi var. Qarışdırma nəticəsində meyvədə çox hava əmələ gələ bilər və çörək bişirərkən hava kabarcıkları sobada genişlənir və üstləri çatlayır. Tencerelerinize vurmağın vacib olmasının başqa bir səbəbi budur (rap) makaronları borulara çəkdikdən sonra əlavə hava baloncuklarını çıxarmaq üçün.

Çatlamanın başqa bir səbəbi, düzgün bir dəri yaratmaq üçün kifayət qədər uzun müddət istirahət etməmələri olardı. Makaronlara nə qədər uzun istirahət etsəniz, dəri daha qalınlaşır. Pişirmə zamanı, əgər dəri çox incə olarsa, istidən keçib üstləri çatlaya bilər. Düzgün dəri inkişafı, çörək bişirərkən istinin yuxarıya (yuxarı çatlamasına səbəb ola bilər) deyil, aşağıya doğru (ayaqları yaratmaq üçün) itməsini təmin edir.

2. Fransız macaronlarımın ayaqları yoxdur

Əsas səbəb meyvənin çox nəm və axmasıdır. Bunun səbəbi bir neçə şeydir: beze qatlandıqda kifayət qədər qurudulmadı, nəmli bir mühitdir və/və ya meyilli çox qarışdırılıb. Xəmirin viskozitesi düzgün makaron hazırlanması üçün çox vacibdir. Unutmayın, lava kimi bir keyfiyyətə sahib olmaq istəyirsiniz.

3. Macaronlarım düzdür

Həddindən artıq qarışdırma düz makaronlara səbəb ola bilər. Quru maddələr və beze tamamilə daxil edildikdən sonra makronaj düzgün meyilli tutarlılığı təmin edən qatlama texnikasıdır. İncə bir metal qaşıq istifadə edərək qarışığı bir az gevşəyib hamarlanana qədər yavaş -yavaş qatlayın.

Düzgün edildikdə, meyilli parlaq olmalı və qaşıqdan lav kimi axmalıdır. Ardıcıllığı yoxlamaq üçün yavaş -yavaş bir axın içində bir az hamuru yuxarı qaldırın. Xəmir lenti 15-30 saniyədən sonra öz -özünə yoxa çıxdıqdan sonra boru çəkməyə hazırsınız. Aşırı qarışdırmayın, çünki bütün havanı söndürmək kədərli makaronlara səbəb olacaq. Bu texnikanı düzgün etmək üçün təcrübə lazımdır.

4. Makaronlarınızı Qurutmamaq

Kabuklarınızı quru bir yerə qoyun ki, səthə basdığınız zaman quru və yox yapışqan

Borulu makaronların dincəlməsi, peçenyenin üstündə dərinin inkişaf etməsinə imkan verir. Mətbəxinizdən asılı olaraq istirahət vaxtı 30 ilə 60 dəqiqə arasında dəyişə bilər. Səthə yüngülcə basdığınız zaman makaronlarınızın bişirməyə hazır olduğunu və quru və yapışqan olmadığını biləcəksiniz. İstirahət etdikdən sonra tutqun görünməli və ilk dəfə boru çəkdiyiniz kimi parlaq olmamalıdır.

"Dəri" makaronun simvolu olan bərkimiş qabığın yaradılmasına kömək edir. Ayrıca, düzgün "dəri" inkişafı olmadan, çörək bişirərkən, istilik makaronun digər əlamətdar xüsusiyyətini - "ayaqları" yaradan altdan deyil, yuxarıdan qaçacaq.

5. Nəm olanda makaron hazırlamaq

Mümkün olsa da, nəmli bir mühitdə makaron bişirmək olduqca çətin olardı. Nəmlik macaronun düşmənidir. Ətraf rütubətlidirsə, istirahət mərhələsinə təsir göstərə bilər, nəticədə "dərisi" yoxdur və buna görə də bişdikdə makaronun sərtləşdirilmiş qabığı yoxdur. Rütubət hətta beze nəmini təsir edə bilər, buna görə də çox sərt yumurta ağlarını çırpmaq çətin ola bilər.

İstəsəniz yağışlı və ya nəmli bir gündə makaron bişirərkən otaqda bir nəmləndirici istifadə edin!

6. İçi boş makaron

Bu, bir neçə səbəbdən baş verə bilər, məsələn, əvvəllər verbeaten yumurta ağları içi boş makaron qabıqları ilə nəticələnə bilər. Ayrıca, qurutma dövründə çox uzun müddət istirahət edən qabıqlar içi boş makaronlara səbəb ola bilər. 40-60 dəqiqəlik bir istirahət müddəti kifayətdir.

Nəhayət, çox yüksək olan soba istiliyi, qabığın sobadan çıxarıldığı zaman bezi çökməsinə səbəb olaraq içəri daxil olmasının qarşısını ala bilər.

7. Qeyri -bərabər ayaqlar

Fırınınızın temperaturu çox yüksək ola bilər. Qabıqların yavaş -yavaş, lakin ardıcıl olaraq qalxması üçün daha aşağı temperaturda (sobanıza görə 140-160 ° C) daha uzun müddət bişirmək daha yaxşıdır.

Bəzi sobalarda hava dövranı zəif olduğundan temperatur həddindən artıq yüksəlir, buna görə də yemək zamanı qapının bir qədər açıq qalmasına (taxta qaşıq köməyi ilə) kömək edə bilər. Ayrıca, bişirdiyiniz zaman ikiqat tava yeyə bilərsiniz, çünki bu addım hətta istilik paylanmasını təmin edir, beləliklə çerezlərinizin dibində ayaqları düzəldir.


Fransız Makaronları üçün Tam Bələdçiniz & Hər kəsin Etdiyi 7 Ümumi Səhv (Video və#038 Şablonu ilə)

Fransız makaronlarının hazırlanması sizi çaxnaşmaya sala bilər, başa düşürəm! Mənə bir az cəhd etmək lazım gəldi, amma ümidimi itirmədim və nəticədə məğlub oldum. Beləliklə, prosesi sizə ötürməyə və vaxt keçdikcə mükəmməl makaronların tətbiq olunmasını təmin etmək üçün izlədiyim sadələşdirilmiş üsullarla və addımlarla oradakı ən məşhur çətin reseptlərdən birini sizə yönəltmək qərarına gəldim.

Üstəlik, bir siyahı hazırladım Hər kəsin Etdiyi Ən Ümumi Fransız Macaron Səhvləri və hər şeyi daha da asanlaşdırmaq üçün bir video hazırladım!

Aşağıda hansı avadanlıqların daha yaxşı olduğunu, makaron istehsalında istifadə olunan vacib texnikaları öyrənəcəksiniz rap ’macronage ’ və üst ‘İpuçları və Macaron Yapımı üçün Fəndlər ’. Əgər çörək bişirməyə yeni başlamısınızsa və yumurta ağınızı nə qədər çırpmanız lazım olduğu kimi əsasları bilməlisinizsə, mən sizi əhatə etdim.

Fransız makaronlarını uğurla hazırlamaq üçün lazım olan avadanlıqlar

  1. Çəkilər: Makaron hazırlayarkən həssaslıq çox vacibdir, buna görə kubok ölçmələrindən daha dəqiq olduğu üçün bir tərəzi (standart və ya rəqəmsal) istifadə etməyi məsləhət görürəm.
  2. Ələk: Quru maddələrinizi yumşaltmaq və havalandırmaq vacibdir və bir ələk bu işi yerinə yetirəcək
  3. Əl Elektrikli Mikser: Az miqdarda yumurta ağını çırpmaq və istədiyiniz zirvəyə çatmaq üçün həqiqətən faydalıdır. Kiçik əl mikserimə and içirəm.
  4. Metal qaşıq: Ənənəvi bir üsul və ən yaxşı təcrübədir ki, çırpılmış yumurta qarışığını qatlayarkən qatlamaq üçün nazik kənarlı, metal qaşıq istifadə edin. İncə kənar, digər maddələri özündə cəmləşdirərək, əvvəlki addımda əldə etdiyiniz bütün gözəl havanı çırpmayacaq. Bir spatula çox qalındır və havanı çıxara bilər.
  5. İkiqat Tepsilər: Makaronlar çox incədir, buna görə bişirmək üçün iki çörək qabını üst -üstə yığmağı məsləhət görürəm. Fırınınızın dibində olduqca isti olduğu halda bu onları qoruyur. Makaronları çox az qəhvəyi ilə ehtiyatla bişirmək istəyirik.
  6. Boru çantası və nozzle: Makaronlarınıza daha vahid bir görünüş vermək üçün onları nozzle ilə təchiz edilmiş bir boru torbası ilə tepsiyə çəkməlisiniz. Əlinizdə boru torbası olmadan makaron hazırlamağa başlamayın, çünki bu addım mütləqdir!

Fransız makaronlarını necə bişirmək olar

Bu resepti hazırlamağa gəldikdə, addımları yerinə yetirmək mütləqdir. Burada etməli olduğunuz hər şeyə qısa bir nəzər salın!

  1. Birincisi, quru maddələrinizin ələkdən və topaqsız olduğundan əmin olmalısınız.
  2. Sonra yumurta ağlarını beze halına gətirməlisiniz. İşdə ehtiyacınız varsa onları nə qədər qamçılamalı olduğunuz barədə bir bələdçi.
  3. Bundan sonra, quru maddələri bezinizə süzməlisiniz. Yeməyinizə rəngləmə də əlavə etdiyiniz zaman budur.
  4. Süzülmüş maddələrinizi nazik kənarlı bir qaşıq ilə beze qatın.
  5. Bir boru torbasına köçürün.
  6. Hamurunuzu Bigger Bolder Pişirmə şablonundan istifadə edərək dairələrə çəkin.
  7. Mümkün hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün çörəkçilik təbəqənizə yumşaq bir şəkildə vurun.
  8. Borulu makaronlarınız bir dəri meydana gələnə qədər oturun.
  9. Onları 300 ° -də 15-20 dəqiqə bişirin.
  10. Aralarındakı doldurmağı bükmədən əvvəl makaronlarınızı sərinləyin!

Bir çox addımla çox şey səhv ola bilər, buna görə bacardığım qədər ürək ağrısından qaçmağınıza kömək etmək üçün əlimdən gələni etməyimə icazə verin!

İşdə ən çox görülən 7 Fransız Makaron Səhvi və Onlardan Necə Keçmək olar:

1. Qırılan makaronlar

Makaronların zirvələrinin çatlamasının bir neçə səbəbi var. Qarışdırma nəticəsində meyvədə çox hava əmələ gələ bilər və çörək bişirərkən hava kabarcıkları sobada genişlənir və üstləri çatlayır. Tencerelerinize vurmağın vacib olmasının başqa bir səbəbi budur (rap) makaronları borulara çəkdikdən sonra əlavə hava baloncuklarını çıxarmaq üçün.

Çatlamanın başqa bir səbəbi, düzgün bir dəri yaratmaq üçün kifayət qədər uzun müddət istirahət etməmələri olardı. Makaronlara nə qədər uzun istirahət etsəniz, dəri daha qalınlaşır. Pişirmə zamanı, əgər dəri çox incə olarsa, istilik içəri girə bilər və üstləri çatlaya bilər. Düzgün dəri inkişafı, çörək bişirərkən istinin yuxarıya doğru (ayaqların yaranması üçün) yuxarıya doğru itməsini təmin edir (üstləri çatlaya bilər).

2. Fransız macaronlarımın ayaqları yoxdur

Əsas səbəb meyvənin çox nəm və axmasıdır. Bunun səbəbi bir neçə şeydir: beze qatlandıqda kifayət qədər qurudulmadı, nəmli bir mühitdir və/və ya hamur çox qarışdırılıb. Xəmirin viskozitesi düzgün makaron hazırlanması üçün çox vacibdir. Unutmayın, lava kimi bir keyfiyyətə sahib olmaq istəyirsiniz.

3. Macaronlarım düzdür

Həddindən artıq qarışdırma düz makaronlara səbəb ola bilər. Quru maddələr və meringue tamamilə daxil edildikdən sonra, makronaj düzgün meyilli tutarlılığı təmin edən qatlama texnikasıdır. İncə bir metal qaşıq istifadə edərək qarışığı bir az gevşəyib hamarlanana qədər yavaş -yavaş qatlayın.

Düzgün edildikdə, meyilli parlaq olmalı və qaşıqdan lav kimi axmalıdır. Ardıcıllığı yoxlamaq üçün yavaş -yavaş bir axın içində bir az hamuru yuxarı qaldırın. Xəmir lenti 15-30 saniyədən sonra öz -özünə yoxa çıxdıqdan sonra boru çəkməyə hazırsınız. Aşırı qarışdırmayın, çünki bütün havanı söndürmək kədərli makaronlara səbəb olacaq. Bu texnikanı düzgün etmək üçün təcrübə lazımdır.

4. Makaronlarınızı Qurutmamaq

Kabuklarınızı quru bir yerə qoyun ki, səthə basdığınız zaman quru və yox yapışqan

Borulu makaronların istirahət etməsi, peçenyelerin üstündə dərinin inkişaf etməsinə imkan verir. Mətbəxinizdən asılı olaraq istirahət vaxtı 30 ilə 60 dəqiqə arasında dəyişə bilər. Səthə yüngülcə basdığınız zaman makaronlarınızın bişirməyə hazır olduğunu və quru və yapışqan olmadığını biləcəksiniz. İstirahət etdikdən sonra ilk dəfə boru çəkdiyiniz kimi mat və parlaq görünməməlidir.

"Dəri", makaronun simvolu olan bərkimiş qabığı yaratmağa kömək edir. Ayrıca, düzgün "dəri" inkişafı olmadan, çörək bişirərkən, istilik makaronun digər əlamətdar xüsusiyyətini - "ayaqları" yaradan altdan yox, yuxarıdan qaçacaq.

5. Nəm olanda makaron hazırlamaq

Mümkün olsa da, nəmli bir mühitdə makaron bişirmək olduqca çətin olardı. Rütubət macaronun düşmənidir. Ətraf rütubətlidirsə, istirahət mərhələsinə təsir göstərə bilər, nəticədə "dərisi" yoxdur və buna görə də bişdikdə makaronun sərtləşdirilmiş qabığı yoxdur. Rütubət hətta bezi nəmini təsir edə bilər, buna görə də çox sərt yumurta ağlarını çırpmaq çətin ola bilər.

İstəsəniz yağışlı və ya nəmli bir gündə makaron bişirərkən otaqda bir nəmləndirici istifadə edin!

6. İçi boş makaron

Bu, bir neçə səbəbdən baş verə bilər, məsələn, əvvəllər verbeaten yumurta ağları içi boş makaron qabıqları ilə nəticələnə bilər. Ayrıca, qurutma dövründə çox uzun müddət istirahət edən qabıqlar içi boş makaronlara səbəb ola bilər. 40-60 dəqiqəlik bir istirahət müddəti kifayətdir.

Nəhayət, çox yüksək olan soba istiliyi, qabığın sobadan çıxarıldığı zaman bezi çökməsinə səbəb olaraq içəri daxil olmasının qarşısını ala bilər.

7. Qeyri -bərabər ayaqlar

Fırınınızın temperaturu çox yüksək ola bilər. Qabıqların yavaş -yavaş, lakin ardıcıl olaraq qalxması üçün daha aşağı temperaturda (sobanıza görə 140-160 ° C) daha uzun müddət bişirmək daha yaxşıdır.

Bəzi sobalarda hava dövranı zəif olduğundan temperatur həddindən artıq yüksəlir, buna görə də yemək zamanı qapının bir qədər açıq qalmasına (taxta qaşıq köməyi ilə) kömək edə bilər. Ayrıca, bişirdiyiniz zaman ikiqat tava yeyə bilərsiniz, çünki bu addım hətta istilik paylanmasını təmin edir, beləliklə çerezlərinizin dibində ayaqları düzəldir.


Fransız Makaronları üçün Tam Bələdçiniz & Hər kəsin Etdiyi 7 Ümumi Səhv (Video və#038 Şablonu ilə)

Fransız makaronlarının hazırlanması sizi çaxnaşmaya sala bilər, başa düşürəm! Mənə bir az cəhd etmək lazım gəldi, amma ümidimi itirmədim və nəticədə məğlub oldum. Beləliklə, prosesi sizə ötürməyə və vaxt keçdikcə mükəmməl makaronların tətbiq olunmasını təmin etmək üçün izlədiyim sadələşdirilmiş üsullarla və addımlarla oradakı ən məşhur çətin reseptlərdən birini sizə yönəltmək qərarına gəldim.

Üstəlik, bir siyahı hazırladım Hər kəsin Etdiyi Ən Ümumi Fransız Macaron Səhvləri və hər şeyi daha da asanlaşdırmaq üçün bir video hazırladım!

Aşağıda hansı avadanlıqların daha yaxşı olduğunu, makaron istehsalında istifadə olunan vacib texnikaları öyrənəcəksiniz rap ’macronage ’ və üst ‘İpuçları və Macaron Yapımı üçün Fəndlər ’. Əgər çörək bişirməyə yeni başlamısınızsa və yumurta ağınızı nə qədər çırpmanız lazım olduğu kimi əsasları bilməlisinizsə, mən sizi əhatə etdim.

Fransız makaronlarını uğurla hazırlamaq üçün lazım olan avadanlıqlar

  1. Çəkilər: Makaron hazırlayarkən həssaslıq çox vacibdir, buna görə kubok ölçmələrindən daha dəqiq olduğu üçün bir tərəzi (standart və ya rəqəmsal) istifadə etməyi məsləhət görürəm.
  2. Ələk: Quru maddələrinizi yumşaltmaq və havalandırmaq vacibdir və bir ələk bu işi yerinə yetirəcək
  3. Əl Elektrikli Mikser: Az miqdarda yumurta ağını çırpmaq və istədiyiniz zirvəyə çatmaq üçün həqiqətən faydalıdır. Kiçik əl mikserimə and içirəm.
  4. Metal qaşıq: Ənənəvi bir üsul və ən yaxşı təcrübədir ki, çırpılmış yumurta qarışığını qatlayarkən qatlamaq üçün nazik kənarlı, metal qaşıq istifadə edin. İncə kənar, digər maddələri özündə cəmləşdirərək, əvvəlki addımda əldə etdiyiniz bütün gözəl havanı çırpmayacaq. Bir spatula çox qalındır və havanı çıxara bilər.
  5. İkiqat Tepsilər: Makaronlar çox incədir, buna görə bişirmək üçün iki çörək qabını üst -üstə yığmağı məsləhət görürəm. Fırınınızın dibində olduqca isti olduğu halda bu onları qoruyur. Makaronları çox az qəhvəyi ilə ehtiyatla bişirmək istəyirik.
  6. Boru çantası və nozzle: Makaronlarınıza daha vahid bir görünüş vermək üçün onları nozzle ilə təchiz edilmiş bir boru torbası ilə tepsiyə çəkməlisiniz. Əlinizdə boru torbası olmadan makaron hazırlamağa başlamayın, çünki bu addım mütləqdir!

Fransız makaronlarını necə bişirmək olar

Bu resepti hazırlamağa gəldikdə, addımları yerinə yetirmək mütləqdir. Burada etməli olduğunuz hər şeyə qısa bir nəzər salın!

  1. Birincisi, quru maddələrinizin ələkdən və topaqsız olduğundan əmin olmalısınız.
  2. Sonra yumurta ağlarını beze halına gətirməlisiniz. İşdə ehtiyacınız varsa onları nə qədər qamçılamalı olduğunuz barədə bir bələdçi.
  3. Bundan sonra, quru maddələri bezinizə süzməlisiniz. Yeməyinizə rəngləmə də əlavə etdiyiniz zaman budur.
  4. Süzülmüş maddələrinizi nazik kənarlı bir qaşıq ilə beze qatın.
  5. Bir boru torbasına köçürün.
  6. Hamurunuzu Bigger Bolder Pişirmə şablonundan istifadə edərək dairələrə çəkin.
  7. Mümkün hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün çörəkçilik təbəqənizə yumşaq bir şəkildə vurun.
  8. Borulu makaronlarınız bir dəri meydana gələnə qədər oturun.
  9. Onları 300 ° -də 15-20 dəqiqə bişirin.
  10. Aralarındakı doldurmağı bükmədən əvvəl makaronlarınızı sərinləyin!

Bir çox addımla çox şey səhv ola bilər, buna görə bacardığım qədər ürək ağrısından qaçmağınıza kömək etmək üçün əlimdən gələni etməyimə icazə verin!

İşdə ən çox görülən 7 Fransız Makaron Səhvi və Onlardan Necə Keçmək olar:

1. Qırılan makaronlar

Makaronların zirvələrinin çatlamasının bir neçə səbəbi var. Qarışdırma nəticəsində meyvədə çox hava əmələ gələ bilər və çörək bişirərkən hava kabarcıkları sobada genişlənir və üstləri çatlayır. Tencerelerinize vurmağın vacib olmasının başqa bir səbəbi budur (rap) makaronları borulara çəkdikdən sonra əlavə hava baloncuklarını çıxarmaq üçün.

Çatlamanın başqa bir səbəbi, düzgün bir dəri yaratmaq üçün kifayət qədər uzun müddət istirahət etməmələri olardı. Makaronlara nə qədər uzun istirahət etsəniz, dəri daha qalınlaşır. Pişirmə zamanı, əgər dəri çox incə olarsa, istilik içəri girə bilər və üstləri çatlaya bilər. Düzgün dəri inkişafı, çörək bişirərkən istinin yuxarıya doğru (ayaqların yaranması üçün) yuxarıya doğru itməsini təmin edir (üstləri çatlaya bilər).

2. Fransız macaronlarımın ayaqları yoxdur

Əsas səbəb meyvənin çox nəm və axmasıdır. Bunun səbəbi bir neçə şeydir: beze qatlandıqda kifayət qədər qurudulmadı, nəmli bir mühitdir və/və ya hamur çox qarışdırılıb. Xəmirin viskozitesi düzgün makaron hazırlanması üçün çox vacibdir. Unutmayın, lava kimi bir keyfiyyətə sahib olmaq istəyirsiniz.

3. Macaronlarım düzdür

Həddindən artıq qarışdırma düz makaronlara səbəb ola bilər. Quru maddələr və meringue tamamilə daxil edildikdən sonra, makronaj düzgün meyilli tutarlılığı təmin edən qatlama texnikasıdır. İncə bir metal qaşıq istifadə edərək qarışığı bir az gevşəyib hamarlanana qədər yavaş -yavaş qatlayın.

Düzgün edildikdə, meyilli parlaq olmalı və qaşıqdan lav kimi axmalıdır. Ardıcıllığı yoxlamaq üçün yavaş -yavaş bir axın içində bir az hamuru yuxarı qaldırın. Xəmir lenti 15-30 saniyədən sonra öz -özünə yoxa çıxdıqdan sonra boru çəkməyə hazırsınız. Aşırı qarışdırmayın, çünki bütün havanı söndürmək kədərli makaronlara səbəb olacaq. Bu texnikanı düzgün etmək üçün təcrübə lazımdır.

4. Makaronlarınızı Qurutmamaq

Kabuklarınızı quru bir yerə qoyun ki, səthə basdığınız zaman quru və yox yapışqan

Borulu makaronların istirahət etməsi, peçenyelerin üstündə dərinin inkişaf etməsinə imkan verir. Mətbəxinizdən asılı olaraq istirahət vaxtı 30 ilə 60 dəqiqə arasında dəyişə bilər. Səthə yüngülcə basdığınız zaman makaronlarınızın bişirməyə hazır olduğunu və quru və yapışqan olmadığını biləcəksiniz. İstirahət etdikdən sonra ilk dəfə boru çəkdiyiniz kimi mat və parlaq görünməməlidir.

"Dəri", makaronun simvolu olan bərkimiş qabığı yaratmağa kömək edir. Ayrıca, düzgün "dəri" inkişafı olmadan, çörək bişirərkən, istilik makaronun digər əlamətdar xüsusiyyətini - "ayaqları" yaradan altdan yox, yuxarıdan qaçacaq.

5. Nəm olanda makaron hazırlamaq

Mümkün olsa da, nəmli bir mühitdə makaron bişirmək olduqca çətin olardı. Rütubət macaronun düşmənidir. Ətraf rütubətlidirsə, istirahət mərhələsinə təsir göstərə bilər, nəticədə "dərisi" yoxdur və buna görə də bişdikdə makaronun sərtləşdirilmiş qabığı yoxdur. Rütubət hətta bezi nəmini təsir edə bilər, buna görə də çox sərt yumurta ağlarını çırpmaq çətin ola bilər.

İstəsəniz yağışlı və ya nəmli bir gündə makaron bişirərkən otaqda bir nəmləndirici istifadə edin!

6. İçi boş makaron

Bu, bir neçə səbəbdən baş verə bilər, məsələn, əvvəllər verbeaten yumurta ağları içi boş makaron qabıqları ilə nəticələnə bilər. Ayrıca, qurutma dövründə çox uzun müddət istirahət edən qabıqlar içi boş makaronlara səbəb ola bilər. 40-60 dəqiqəlik bir istirahət müddəti kifayətdir.

Nəhayət, çox yüksək olan soba istiliyi, qabığın sobadan çıxarıldığı zaman bezi çökməsinə səbəb olaraq içəri daxil olmasının qarşısını ala bilər.

7. Qeyri -bərabər ayaqlar

Fırınınızın temperaturu çox yüksək ola bilər. Qabıqların yavaş -yavaş, lakin ardıcıl olaraq qalxması üçün daha aşağı temperaturda (sobanıza görə 140-160 ° C) daha uzun müddət bişirmək daha yaxşıdır.

Bəzi sobalarda hava dövranı zəif olduğundan temperatur həddindən artıq yüksəlir, buna görə də yemək zamanı qapının bir qədər açıq qalmasına (taxta qaşıq köməyi ilə) kömək edə bilər. Ayrıca, bişirdiyiniz zaman ikiqat tava yeyə bilərsiniz, çünki bu addım hətta istilik paylanmasını təmin edir, beləliklə çerezlərinizin dibində ayaqları düzəldir.


Videoya baxın: Arabic - Turkish. BestMusicRemix2021 (Dekabr 2021).