Yeni reseptlər

Saytımızın Ən Yaxşı Çörəyi

Saytımızın Ən Yaxşı Çörəyi

Bu çörək qozlu bir ləzzətə və sıx çeynəməyə malikdir; özü üçün faydalı bir yemək olan tost edir. Bu, əsas reseptlər toplusu olan Sitemizin Ən Yaxşı hissəsinin bir hissəsidir.

Tərkibi

Havuzlu

  • ⅛ çay qaşığı aktiv quru maya
  • 117 qram (¾ fincan üstə 2 yemək qaşığı) tam buğda unu
  • 75 qram (⅔ fincan) çovdar unu
  • 42 qram (6 yemək qaşığı) çox məqsədli un, tercihen yüksək zülal (təxminən 11%; Kral Artur kimi)

Xəmir

  • 103 qram (¾ fincan) tam buğda unu
  • 412 qram (3 stəkan üstə 1 xörək qaşığı) çox məqsədli un, tercihen yüksək zülal (təxminən 11%; Kral Artur kimi) və üstəlik tozdan təmizləmək üçün daha çox
  • 17 qram (2 yemək qaşığı Diamond Crystal) kosher duzu
  • Pirinç unu və ya 50/50 çox məqsədli un və qarğıdalı nişastası (tozdan təmizləmək üçün)

Resept Hazırlanması

Havuzlu

  • Mayanı və 300 qr (1¼ fincan) otaq temperaturu suyunu bir qarışdırıcı qabda birləşdirin. Mətbəxinizin temperaturunu ölçün - 72 ° və 74 ° arasında fermentasiya üçün idealdır. Mətbəxiniz isti olarsa, sərin su istifadə edin. Bir az soyuq olarsa, isti su istifadə edin. Bütün unları əlavə edin və quru ləkələr qalmayana qədər taxta qaşıqla qarışdırın. Plastik sarğı ilə örtün və hovuz yetişənə qədər otaq temperaturunda oturun (səth çox qabarıq olacaq), 14-18 saat.

  • Kiçik bir qaba otaq temperaturunda su tökün. Üzərsə, yetkindir və getməyiniz yaxşıdır. Batarsa, 30 dəqiqə gözləyin və yenidən sınayın.

Xəmir

  • 300 qr (1¼ fincan) otaq temperaturu suyunu sağlam taxta qaşıqla hovuza birləşdirin. Tam buğda unu və 412 g (3 stəkan üstə 1 osh qaşığı) unu əlavə edin və quru ləkələr qalmayana qədər qarışdırın. Hamuru plastik sarğı ilə örtün və 2 saat oturun. (Avtoliz adlanan bu proses, hamurun quruluşunu və çeynəməsini təmin edərək, bütün vacib qlüteni inkişaf etdirməyə başlayır.)

  • Hamurun üzərinə bərabər şəkildə duz səpin, sonra 65 qr (¼ fincan üstə 1 çay qaşığı) otaq temperaturunda su əlavə edin və orta aşağı sürətlə xəmir çəngəl ilə qarışdırın. Xəmir bir forma almağa başlamalı və bir -iki dəqiqədən sonra çəngələ yapışmalıdır. Sürəti orta-yüksək səviyyəyə qaldırın və demək olar ki, bütün xəmir çəngəllə yapışana və qabın kənarlarını təmizləyənə qədər qarışdırın, 8-12 dəqiqə. Plastik sarğı ilə örtün və xəmirin rahatlaşması üçün 15 dəqiqə oturun.

  • Xəmiri təmiz bir səthə çevirin. Bir əlində çevik bir dəzgah kazıyıcı tutaraq, xəmiri göz səviyyəsində tez bir zamanda qaldırın, sonra sürətlə, qəsdən bir hərəkətlə səthə vurun. Hamuru aşağıya doğru sürdükdə, əllərinizin uclarından düşsün və üzərinə bükülsün; xəmir yapışqan olacaq, amma əllərinizdən daha çox özünə yapışmaq istəyəcək. Xəmir bitlərinin uçmaması üçün yavaş -yavaş başlayın, sonra hamur bərkiməyə başlayanda hərəkətinizin intensivliyini artırın. 10-12 dəqiqə çırpın və qatlayın, bəzən xəmir parçalarını dəzgah kazıyıcısı ilə səthdən çıxarın. (Hamur hazır olana qədər bir az sarılmırsınızsa, səhv edirsiniz.) Bu vacib addım bitmiş çörəyə gözəl bir qırıntı verməyə kömək edən özü əmələ gətirir və xəmiri gücləndirir.

  • Kiçik bir xəmir parçasını kəsin və baş barmaqlarınızın və iki əlinizin şəhadət barmaqlarının arasına uzatın. Xəmir işığın qırılmadan keçməsinə imkan verəcək qədər incə uzanmalıdır. Parçalanarsa və ya gözyaşardırsa, özü hələ kifayət qədər inkişaf etməmişdir. Daha 2 dəqiqə sillələməyə və qatlamağa davam edin və yenidən sınayın.

  • Hamuru böyük bir təmiz qaba qoyun və plastik sarğı ilə örtün; 30 dəqiqə oturun. Bir tərəfdən başlayaraq, xəmirin kənarını qaldırmaq üçün bir dəzgah kazıyıcı istifadə edin, qabın ən az 12 düym uzadılması və uzanmasını təşviq etmək üçün irəli və irəli sarsıtmaq, sonra geri əymək. Kasanı 90 ° döndürün. hər dəfə döndükdən sonra qabı döndərərək 3 dəfə təkrarlayın. 30 dəqiqə örtün və dincəlin. Proseduru 2 dəfə təkrarlayın, xəmiri hər tam növbədə 30 dəqiqə istirahət edin. plastik sarğı və təxminən iki dəfə 30-60 dəqiqəyə qədər isti bir yerdə oturmasına icazə verin. Xəmir səthdə şişmiş və köpüklü görünməlidir.

  • Xəmirinizin mayalanıb -mayılmadığını yoxlamaq üçün yağlanmış barmağınızla doğrayın. Xəmir yavaş -yavaş geri dönməlidir, lakin hələ də kiçik bir girinti olmalıdır.

  • Hamuru bir az unlu (hərtərəfli istifadə edin) səthə çevirin və kənarları mərkəzə gətirərək 4 qatdan ibarət son bir sıra edin. Dəzgah kazıyıcı istifadə edərək xəmiri çevirin, buna görə dikiş tərəfi aşağıya doğru. Daha çox un ilə yüngülcə tozlayın və mətbəx dəsmalı ilə örtün. Hamur şişənə və səthi bir neçə baloncukla kəsilənə qədər 20-50 dəqiqə istirahət edin.

  • Təmiz bir mətbəx dəsmalı və bərabər düyü unu olan toz havlu ilə 9 düymlük yuvarlaq süzgəc düzün.

  • Hamuru və tozu bir az daha çox məqsədli unla açın. Hamurun kənarlarını bir topa yığmaq üçün mərkəzə doğru itələmək üçün dəzgah kazıyıcı istifadə edin. Fincan kazıyıcı və sərbəst əlinizlə xəmirin uzaq tərəfində topu yumşaq bir şəkildə özünüzə doğru çəkin, xəmiri iş səthindən bir neçə santimetr sürüşdürün və bir qədər döndərin. Çəkmə hərəkətini bir neçə dəfə təkrarlayın, bəzən xəmiri səthin ortasına qaytarın. Səthə sürtünmə hamurun üzərindəki qlüteni sıxaraq hamar bir günbəz yaratmağa kömək edəcək. Hamurun üstünə yüngülcə un tökün, dəzgah kazıyıcı ilə çevirin və tez bir zamanda dikişli tərəfə düzəldərək süzgəcə köçürün; plastiklə örtün. 1-2 gün soyudun. Çörək nə qədər uzun otursa, ləzzəti bir o qədər mürəkkəb olacaq, amma daha çox soyumayın, yoxsa maya ölə bilər.

  • Fırının rafını sobanın aşağı üçdə birinə qoyun və 3½-5½-qt qoyun. Rafın ortasında Hollandiyalı soba. Fırını istədiyiniz qədər yüksək qoyun (450 ° ilə 500 ° arasında olmasını istəyirsiniz). Tencereyi ən az 40 dəqiqə əvvəlcədən qızdırın. (Qapağın sapı plastikdən hazırlanırsa, kiçik bir folqa parçası ilə deşik açın, çıxarın və deşik edin.)

  • Düyü unu ilə xəmiri və toz səthini açın. Xəmirdən bir qədər böyük olması üçün bir parça perqament kağızı kəsin; üstünə qoyun. Tencereyi sobadan çıxarın və sobaya qoyun.

  • Holland sobasının yanında soba üzərində işləyərkən, xəmiri bir plaka üzərinə çevirin (perqament tərəfi aşağı olacaq). Hamuru istədiyiniz naxışla doğrayın, ən azı ½ "dərinliyində kəsmək üçün sürətli və qəsdən vuraraq ağcaqanad və ya tıraş bıçağından istifadə edin. Tez işləyin və iki əlinizə əlcək taxın, xəmiri və perqamenti içinə sürün. Tencerenin ortası. Tencereyi örtün və 15 dəqiqə çörək bişirin. Qapağı çıxarın və qabı çox yaxşı bişənə qədər yandırmağa davam edin - 30-40 dəqiqə yanıq kənarına yaxınlaşın. Çörəyi diqqətlə bir tel çarxına köçürün. İşləmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, perqamenti çıxarın.

  • Sobadan çıxmış çörəyi kəsmək istəyinə qarşı durun. Bizə güvənin. Ən azı bir neçə saat gözləmək istəyirsən ki, çörəkdəki nişastaların qurulmağa vaxtı olsun. Bu, çörəyə daha yaxşı bir quruluş verir. Yeməyə hazırsınızsa, çörəyin bir hissəsini 300 ° sobada yenidən qızdırın (bu da qabığı canlandıracaq), sonra dilimləyin.

, Michael Graydon tərəfindən çəkilmiş şəkillər Nikole Herriott

Qidalanma məzmunu

12 porsiyon üçün: Kalori (kcal) 220 Yağ (g) 1 Doymuş Yağ (g) 0 Xolesterol (mg) 0 Karbohidratlar (g) 47 Diyet Lifi (g) 3 Ümumi Şəkər (g) 0 Protein (g) 7 Sodyum (mg) ) 570

Əlaqədar Video

Evdə hazırlayacağınız ən yaxşı çörək

Baxışlar BölümüBu reseptdə bir çox palaver iştirak edir. Havuzum heç vaxt üzmədi, amma 19 saatlıq sürətlə irəli getdim. Xəmirim də çox nəm görünürdü-videodan daha çox nəm. Tezgahım olduqca qarışıq idi. Jabba the Hutt'ı xatırladan rəyçi ilə də əlaqəli ola bilərəm. Bunu təkrar edə bilərəm, amma prosesi asanlaşdırmağı təklif edən rəyçi ilə razıyam. Bütün işlərə dəyər olduğuna əmin deyiləm.AnonimSan Francisco07/31/20Bu mənim çörək hazırlamaqda ilk cəhdimdi. Səhv etdiyimi düşündüyüm hər addımda. Mənim buketim bütünlükdə daxmaya bənzəyirdi. Son məhsulum şəkildəki kimidi və heyrətləndirici toplardan daddı. Səhv etdiyinizi düşünürsünüzsə, davam edin. Sağol dostlar !! Oxuduqlarım üçün tezliklə bu resepti hazırlamağı ümid edirəm .... burada çovdar unu tapmaq şanslıyamsa! Ancaq gördüyüm qədər çox diqqətli və ətraflı bir reseptdir, eyni dərəcədə video üçün. Yalnız bu səbəbdən başlamaq üçün üç ulduz verəcəyəm. Ancaq metrik sistemdə (ənənəyə görə) yemək bişirmək üçün istifadə edən bizdən bir az məsləhət var: xahiş edirik, mayeləri mililitrlə sadalayın, bunu etmək üçün adi və düzgün yoldur. Bir litrin altında bir miqdar varsa, bir litrdən yuxarı olan hər şeyi mililitrlə (və ya ml) sıralayın, bu şəkildə gedin: bir (və ya iki və ya başqa) üstəgəl xxx mililitr. Ah, 500 mililitriniz varsa "500 ml və ya yarım litr" deyə bilərsiniz. Bu çörəyi son 3 gündə hazırladım və dünən bişirdik. İndiyə qədər hazırladığım ən uğurlu və əla çörəkdir. Mən təcrübəli bir çörəkçiyəm-pizza xəmirini, şam yeməyi və darçın rulonlarını hazırlayıram-ancaq çörək deyil. Bu fantastik çörəkdir. Təlimatlar, olduqca ətraflı, yerindədir və video çox faydalı oldu. Ümumiyyətlə Bon Appetit videolarının böyük pərəstişkarlarıyıq, əyləncəlidirlər. Bu vaxt çörək bişirəcəyimi heç xəyal etməmişəm, amma budur. Təşəkkürlər, Claire və Bon Appetit! Mahomet, Illinois04/23/20Bunu bir daha sınamaq niyyətindəyəm, amma bir az qarışıqam. Nisbətən təcrübəli bir çörəkçiyəm (peşəkar olaraq çörəkçi kimi çalışmışam, amma etiraf edirəm ki, çörəklərdən daha çox xəmir işlərində təcrübəm var), amma mənim həvəskarım kifayət qədər hava almır. 18 saatdan sonra yoxladım və indi 24 -ə çox yaxınlaşdı, amma yenə də hovuz batır. Təcrübəmə görə, bir hovuza çox maya tələb olunmur, amma yenə də bu miqdarda un üçün 1/8 çay qaşığından xeyli çoxdur. Claire -ə güvəndim, buna görə reseptə tam əməl etdim, hətta mətbəximin temperaturunu da izlədim. Növbəti saatda onu üzə bilməsəm (bu anda necə və niyə olacağını anlamıram), atıb yenidən başlayacağam, maya miqdarını təcrübəmə uyğunlaşdırmaq üçün . Bu reseptdə əlavə bir təlimat yoxdur, çünki un hal -hazırda qiymətli bir əmtəədir. Bu 100% vaxt və zəhmətə dəyər. İndiyə qədər hazırladığım ən yaxşı çörəkdir və əlbəttə ki, yenə də edəcəyəm. Xüsusilə bu karantin daha uzun sürərsə. Üzgüçülüyünüzü görəndə yoxlamaq üsulunun nə qədər dəqiq olduğunu bilmirəm. Mənimki çox qabarıq idi, sınadım və hələ də batdı. Hər halda reseptə davam etmək qərarına gəldim, çünki içgüdülərim (və gözlərim) hazır olduğunu söylədi. Bu çörək düşündüyümdən daha yaxşı oldu. Bu gözəl çörəyi hazırladığıma hələ də inana bilmirəm! Bu, indiyə qədər çalışdığım ən çətin reseptlərdən biridir, amma 72+ saatdan sonra içimdə buğda və çeynənən, xaricdə xırtıldayan gözəl bir bulyonum var. . Hazırladığım ən yaxşı çörək. Bu, 2020 -ci il koronavirus karantininin 1 -ci həftəsi üçün mükəmməl bir layihə idi. İndi boulangerie-yə layiq bir çörək hazırladığım üçün, bəlkə də heç vaxt düzgün edə bilmədiyim başqa bir çörəkçilik problemini həll edəcəyəm-pasta qabığı. Mükəmməl reseptlərinizə, gözəl videolarınıza və mədəniyyətimizə böyük bir töhfəyə görə Bon Appetit, təşəkkür edirəm. Normalda xəmir ilə işləyirəm və bu daha da yorucu görünürdü. Resepti demək olar ki, tam olaraq izlədim. Yəqin ki, xəmirin mikserdə daha çox vaxt keçirməsini istəyərdim- qorxuram ki, bəlkə də şillə verməyə çox tez başlamışam. Xəmir inanılmaz dərəcədə yapışqan idi və iyirmi beş dəqiqədən sonra özü hələ də kifayət qədər inkişaf etməmiş kimi görünür. Qollarım ağrıyır, buna görə də davam etdim. Xəmiri soyuducuda 24 saatdan bir az da soyumağa icazə verdim (iki gün? İki gün gözləyə bilmirəm!) Və Lodge hollandiyalı sobamda bişirdim. Çox gözəl çörək idi. Hazırladığım ən yaxşı qabıq- xırtıldayan, çeynənən, gözəl qəhvəyi. Çörək çox yaxşı idi. Bir az mülayim, amma sevimli toxuması və müxtəlif sandviçlər üçün kifayət qədər çox yönlüdür. Növbəti dəfə qurudulmuş meyvə və ya ləzzətli otlar ilə bəzəyə bilərəm. Çabaya baxmayaraq tövsiyə edirəm - nəticə çox məmnundur! Vaxtı olanlar üçün əla bir çörək resepti - çox iş və konsentrasiya, xüsusilə də ilk dəfə. əyləncəli bir layihədir, amma bunu həftədə bir dəfə etmək istədiyimə əmin deyiləm, baxmayaraq ki, şübhəsiz ki, turşdan daha asandır. bir neçə qeyd: bir stend qarışdırıcı və dəzgah kazıyıcı olmadan edə bilərsiniz, ancaq bir az daha çox vaxt və səy tələb edəcək; xəmir yumruq və qatlama mərhələsində hər yerə çatacaq; bu çörək çox böyükdür (əgər edə bilsəniz 3,5 qts -dan daha böyük bir Hollandiya sobasına gedin. Mən etmədim və yaxşı idi amma çörəyim həddindən artıq hündürdür); sürüşmə hissəsi vicdanla ən çətin hissəsidir. uyğun olaraq hazırlayın. laurabethyOntario10/14/19Bu ləzzətli və eyni zamanda çox yaraşıqlıdır! Şübhəsiz ki, 3 günlük bir layihədir, amma buna dəyər. Bütün məqsədlər üçün King Arthur Çörək Unundan istifadə etdim və ən havalı qırıntıya çevrildi. Yenidən bacaracaq! Proses uzun çəkir, amma çətin deyildi və gözlənildiyi qədər də uzun çəkmədi (2-ci günə baxmayaraq ~ 6 saat ərzində diqqətli olmalısan). Hovuzçunu heç vaxt üzə bilmədim, buna görə 18 saatdan sonra irəli sürdüm. Duzu araşdırdığım üçün sevindim (istifadə olunan Morton Kosher, 2 osh qaşığı əvəzinə 1 osh qaşığı qədər düzəldildi). Çörəyin əla çeynəməsi və ləzzəti var, bir neçə gün təzə qaldı və əla tost hazırladı. Və sobadan gələn qoxu cənnətdir .... mmmmmm! KbokCincinnati, OH04/15/19Çörək yaxşı idi, amma zəhmətə dəyməzdi. Qabıq yaxşı olsa da ləzzətlər bir qədər yumşaq idi. Çörəyimin dibi də yandı. Çörək üçün çox iş var, amma fantastik çıxır. Mən bunu iki dəfə etdim, ikinci dəfə bütün maddələri 1,5 dəfə artıraraq daha gözəl ölçülü bir çörək hazırladım, ancaq qluten və s. xəmir çəngəl, buna görə gücə daha çox güvənirdim. Hər halda, əlbəttə ki, bu resepti hazırlamağa davam edəcəyəm, amma daha müntəzəm etmək istədiyim üçün daha səmərəli bir proses üçün düzəltməyə çalışa bilərəm və bu miqdarda təmirlə bu mümkün deyil. 1/8 tsp düzgündür aktiv quru maya üçün? Mənim hovuzum bütün gündən və 1/4 çay qaşığı maya əlavə edildikdən sonra heç vaxt üzən vəziyyətə çatmamışdır. Bütün bir çörək üçün çox kiçik bir məbləğ görünür.

Best-bread-recipes.com Rəqabət Analizi, Marketinq Qarışığı və Trafik

Bu saytdan bu açar sözdən gələn üzvi axtarış müraciətlərinin faizi.

Səsin Üzvi Paylaşımı

Bu veb saytına trafik göndərən bu açar söz üçün bütün axtarışların faizi

Axtarış Trafiki

Bu saytdan bu açar sözdən gələn üzvi axtarış müraciətlərinin faizi.

Səsin Üzvi Paylaşımı

Bu veb saytına trafik göndərən bu açar söz üçün bütün axtarışların faizi

Tamaşaçıların üst -üstə düşməsi

Eyni ziyarətçiləri paylaşan və bu saytla açar sözlər axtaran oxşar saytlar.

Saytın üst -üstə düşmə balı

Bu sayt və oxşar saytlar arasında nisbi bir tamaşaçı səviyyəsi üst -üstə düşür. Tamaşaçıların üst -üstə düşmə balı ümumi ziyarətçilərin və/və ya axtarış açar sözlərinin təhlili əsasında hesablanır.

Daha yüksək bal toplayan bir sayt, daha aşağı bal alan bir saytdan daha çox tamaşaçının üst -üstə düşdüyünü göstərir.

Bu sayt və oxşar saytlar arasında nisbi bir tamaşaçı səviyyəsi üst -üstə düşür. Tamaşaçıların üst -üstə düşmə balı ümumi ziyarətçilərin və/və ya axtarış açar sözlərinin təhlili əsasında hesablanır.

Daha yüksək bal toplayan bir sayt, daha aşağı bal alan bir saytdan daha çox tamaşaçının üst -üstə düşdüyünü göstərir.

Bu sayt və oxşar saytlar arasında nisbi bir tamaşaçı səviyyəsi üst -üstə düşür. Tamaşaçıların üst -üstə düşmə balı ümumi ziyarətçilərin və/və ya axtarış açar sözlərinin təhlili əsasında hesablanır.

Daha yüksək bal toplayan bir sayt, daha aşağı bal alan bir saytdan daha çox tamaşaçının üst -üstə düşdüyünü göstərir.

Saytın üst -üstə düşmə balı

Bu sayt və oxşar saytlar arasında nisbi bir tamaşaçı səviyyəsi üst -üstə düşür. Tamaşaçıların üst -üstə düşmə balı ümumi ziyarətçilərin və/və ya axtarış açar sözlərinin təhlili əsasında hesablanır.

Daha yüksək bal toplayan bir sayt, daha aşağı bal alan bir saytdan daha çox tamaşaçının üst -üstə düşdüyünü göstərir.

Saytın üst -üstə düşmə balı

Bu sayt və oxşar saytlar arasında nisbi bir tamaşaçı səviyyəsi üst -üstə düşür. Tamaşaçıların üst -üstə düşmə balı ümumi ziyarətçilərin və/və ya axtarış açar sözlərinin təhlili əsasında hesablanır.

Daha yüksək bal toplayan bir sayt, daha aşağı bal alan bir saytdan daha çox tamaşaçının üst -üstə düşdüyünü göstərir.

Alexa dərəcəsi

Bu saytın populyarlığının qiymətləndirilməsi.

Rütbə, son 3 ay ərzində bu saytın gündəlik gündəlik ziyarətçilərinin və bu saytdakı səhifə baxışlarının birləşməsindən istifadə etməklə hesablanır. Ziyarətçilər və səhifə baxışlarının ən yüksək kombinasiyasına malik olan sayt 1 -ci yerdədir.


Evdə hazırlanan çörək resepti [Çörək maşını]

Evimdə çörək bişirmə qoxusundan başqa duyğularımı sevindirən bir şey yoxdur. Anam gənc ikən avtobusdan düşdükdən sonra mənə evdə hazırlanan çörək və mürəbbə verdiyini xatırladır. Anam hardcore idi, amma – çörək istehsalçısı yoxdur – evdə hazırladığı çörək çox “ əllərdə idi. ”

DIY Təbii mantranın bir hissəsi hər şeyi sadə və sürətli saxlamaqdır. Uzun layihələr üçün səbrim yoxdur, amma yenə də yaxşı yemək istəyirəm! Evdə hazırlanan çörək mağazada satın alınandan daha dadlıdır. Təxminən üç il ərzində mağazadan bir tikə çörək almamışam. Çörək bişirməyə vaxtınız olmadığını düşünürsünüzsə, … kitabını oxuyun

Çörək maşınının vaxta qənaət etməsinin faydaları

Çörək maşınımızı bir neçə il əvvəl bir neçə dostumuzla görüş zamanı əldə etdik. Hədiyyə olaraq aldılar və yalnız bir neçə dəfə istifadə etdilər. (Çörək istehsalçıları ilə olduqca yaygındır.) Biz məmnuniyyətlə əllərindən götürdük və o vaxtdan bəri yaxşı istifadəyə verdik.

Tələsdiyim zaman bütün maddələri çörək maşınının içinə təxminən 4 dəqiqəyə ata bilərəm. (Mənə Matt bir dəfə vaxt ayırdı.) Çörək maşında öz işini görərkən işimi davam etdirə bilərəm, əllərim təmiz qalır və daha da əhəmiyyətlisi mətbəxim təmiz qalır. Bir neçə saatdan sonra içimdə kəsilməyi gözləyən isti, dadlı bir çörəyim var. Yemək sehrinə bənzəyir!

Evdə hazırlanan çörək resepti

Gündəlik çörəklər üçün hazırladığım çörək resepti, aşiq olduğumuz yüngül-şirin, tüklü bir çörək hazırlayır. Oster Çörək Maşını resept kitabçamızda olan Bal Taxıl Çörəyi reseptinə bir neçə düzəliş etdim. Bu cəhd etmək lazımdır!

Ballı Taxıl Çörəyi (1,5 kilo çörək)

  • 1 ¼ fincan süzülmüş su (su təmizləmə sistemlərini burada tapa bilərsiniz)
  • 2 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı (ən yaxşısı otlaqda böyüyən inəklərdən və ya burada kərə yağı necə hazırlanacağını öyrənin)
  • 1 ½ yemək qaşığı bal (buradan çiy, süzülməmiş bal alın)
  • 2 ¼ fincan ağ üzvi pasta unu (cücərmiş unları buradan alın)
  • 1 stəkan üzvi buğda unu (cücərmiş unları buradan alın)
  • ½ fincan üzvi yulaf (buradan üzvi yulaf alın)
  • 1 çay qaşığı dəniz duzu (burada təmizlənməmiş dəniz duzu alın)
  • 2 çay qaşığı aktiv quru maya (burada aktiv quru maya alın)
  • Ölçün və çörək qabına maye maddələr əlavə edin.
  • Ölçün və tavaya quru maddələr (maya istisna olmaqla) əlavə edin.
  • Bir qaşıq və ya barmağınızla maya üçün unda kiçik bir çuxur yaradın. (Mayanın maye maddələrlə təmas etməsinə icazə verməyin.) Diqqətlə çuxura maya tökün.
  • Çörək qabını çörək maşınına daxil edin və qapağı bağlayın.
  • “basic ” və ya “bütün buğda ” parametrini seçin və istədiyiniz qabığın rəngini seçin (işıqdan istifadə edirəm).
  • BAŞLAT düyməsini basın, gününüzü davam etdirin və bir neçə saat sonra çörək bişirmə qoxusu olan bir evdən zövq alacaqsınız (bu resept 3 saat 40 dəqiqə çəkir).

Kərə yağı, mürəbbə ilə örtülmüş, səhər yumurta ilə xidmət edilən, qızardılmış pendir halına gətirilmiş və ya böyük yağlı deli sendviçinə yığılmış çörəklərimizi sevirik. Bu xüsusi çörək soyuducumuzda üç həftəyə qədər problemsiz saxlanılır.

Əslində, üç il ərzində heç vaxt çörək küflənməmişdi. Çox qocalanda quruyur, ağlımıza gəlməz, çünki onu xəmir və ya çörək qırıntılarına çeviririk.

Çörək maşınının çatışmazlıqları

Çörək maşınları əla bir rahatlıq olsa da, bir neçə şikayətim var.

Yoğurma bıçağından bitmiş çörəyin ortasında sinir bozucu kiçik bir çuxur var. Yalnız bir neçə çörək parçasına təsir edir, amma çörəyin ortasına çatanda və natamam bir parça aldığımda həmişə inciyirəm. Bu problemi həll etmək asan olsa da, başqa bir yeməyi çirkləndirir və sobanı yandırmaqdan ibarətdir. Bir çörəkbişirmə sahibi mənə çörək istehsalçısının bütün xəmir işlərini etməsinə icazə verməyimi, sonra xəmiri bir çörək daşına və ya çörək qablarına töküb sinir bozucu dəliyi aradan qaldırmaq üçün sobada bişirməyimi məsləhət gördü. Əla məsləhətdir və həqiqətən də bunu etməliyəm.

Çörək bişiricimlə bağlı digər şikayətim Teflon örtüklü çörək qabı və yapışmayan yoğurma bıçağıdır. Mətbəximizdən bütün Teflon qablarını çıxarmağa çalışırıq və bu hələ əvəz etmədiyimiz əşyalardan biridir.

Maşınınız öldükdən sonra, o vaxta qədər keramika qabları olmadıqda, onu dəyişdirə bilmərik. Bunun əvəzinə xəmiri şüşə qablarda işləyib şüşə, daş qab və ya dəmir çörək qablarında və köhnə dünya tərzində bişiririk.

Ucuz (və ya PULSUZ) bir çörək bişiricisi alın

Bir çörək istehsalçısı ilə maraqlanırsınızsa, amma hal -hazırda özünüzə sahib deyilsinizsə, yenisini almaq məcburiyyətində deyilsiniz. (Demək olar ki) yeni bir çörək maşını əldə etmək üçün bu vasitələri nəzərdən keçirin:

  • Ətrafınızdan soruşaraq başlayın və dostlarınızdan və ya ailənizdən toz yığan və mətbəxində dəyərli yer tutan varmı? Alaraq onlara bir xeyir verə bilərsən! (Donörə ilk çörəyinizi hədiyyə edəcəyinizə söz verin.)
  • Qaraj satışlarında və ya qənaət mağazalarında gözlərinizi yumun. Bir dəfə yerli bir qənaət mağazasında çörək istehsalçılarının bütün RAFINI gördüm.
  • Craigslist və ya Freecycle yoxlayın. Craigslist -də bu yaxınlarda edilən axtarış nəticəsində 40 dollarlıq yeni maşın, 15 və 30 dollara işlənmiş maşınlar və daha bir çoxunun münasib qiymətlərlə satıldığı ortaya çıxdı.

Qeyd: Teflon çörək qabları olmadan əl ilə çörək bişirməyi məsləhət görsək də, başqa 100 işiniz olsa da, evdə hazırlanan çörəyi qurban vermək istəmədiyiniz zaman maşının istifadəsinin nə qədər qiymətli olduğunu da bilirik. onsuz da yapışmayan teflon tavalarla bişirilir.

Ancaq vaxt tapa bilərsiniz, ZAMANI BULUN!

Evdə hazırlanan çörək, baqqal mağazasında çörək koridorunda aldığınızdan daha yaxşı və bahalı sənətkar çörəklərindən daha ucuzdur.

Bəli, sizi ev çörəyi hazırlamağa sövq edirəm! Bunu et, sənə söz verəcəyəm və#8217ll təşəkkür edirəm.

Sevdiyiniz resepti cəmiyyətlə paylaşın

Ən çox sevdiyiniz ev çörəyi resepti hansıdır?

Yapışmayan çörək maşınlarından istifadə etmədən əllə etmək prosesini sürətləndirmək üçün hər hansı bir məsləhətlə birlikdə reseptlərinizi aşağıda paylaşın.


Keto qarğıdalı çörəyini təqdim edirik!

Köhnə məktəb getdi!

Sizə deyim ki, bu dad, nənəmin hazırladığı ənənəvi qarğıdalı çörəyinə çox yaxındır, ləzzətlidir! Ənənəvi qarğıdalı çörəyi karbohidratlarla doludur və bizi ketozdan tamamilə qovacaq. Keto qarğıdalı çörək dilimimizdə cəmi 2.4 q xalis karbohidratlar var! Daha da yaxşısı, bütün inanılmaz keto şorbalarımızı növbəti səviyyəyə qaldırır.


IKEA köftəsi

Bəzi IKEA mağazalarını Koronavirus səbəbiylə iş saatlarını məhdudlaşdırmağa məcbur edən qaydalardan IKEA və rsquos adlı məşhur köftələri əldən verdiyiniz təqdirdə, onları evdə özünüz etmək şansınızı burada əldə edin! Dadlı qızardılmış ətirin birləşməsi sonra bu evdə hazırlanan yağlı qaymaqlı sousun yanında bişmiş köftə çox yaxşıdır.


Bu yemək kitabını SEVƏCƏKSİNİZ.

"Nəhayət. Nəhayət, həqiqətən, GÜNEY PİŞİRMƏK olan bir yemək kitabı tapdım!

Dünən axşam yemək kitabımı aldım və rastlaşdığım hər kəsə bu barədə danışmağı dayandıra bilmədim. Sizin danışdığınız hekayələri çox sevirəm. Ananız və nənəniz haqqında bunları oxumaq mənim üçün çox önəmlidir. Böyük nənəm məni böyütdü və o, Greenville, SC-dən idi. Mənə dözmək məcburiyyətində qaldığı KKK və digər irqçi qrupların hekayələrini danışdı. Ancaq o da mənə ruhu qidalandırmaq üçün necə bişirdikləri haqqında təsəlliverici hekayələr danışdı. O vaxtlar etdikləri hələ də məni heyrətləndirir və ümid edirəm ki, hər gün onlardan öyrənəcəyəm.

Həmişə eşitdiyim, amma ala bilmədiyim reseptləri sevirəm. İndi ənənəni oğluma ötürə bilirəm. Bunu bir araya gətirdiyiniz və keçmişinizdən bir parçanı bizimlə paylaşdığınız üçün çox sağ olun. Bütün dostlarıma və ailəmə bu kitabı almalarını söyləyəcəyəm.

Bir daha ürəkdən təşəkkürümü bildirirəm. Kitabınız mənə sevinc bəxş edir və şəxsi hekayələrinizi oxuyanda coşğulu və duyğulu oluram.

Əslində "yemək kitabını satın aldığınız üçün təşəkkür edirəm" məktubunu imzaladığınız üçün təşəkkür edirik. Bəli, bunun üçün vaxt ayırdığınızı gördüm. Mənə vacib hiss etməyimdə nə gözəl toxunuş.

Əlavə göndərmə xərcləri səbəbiylə xaricdəki sifarişlər 10 dollara başa gəlir.

Yemək kitabı 8 1/2 X 11 formatındadır ki, bu da kitabdan istifadə edərkən düz qatlanmasına imkan verir.

Bu gün bir neçə nüsxə alın və çox şey əldə edin. Böyük hədiyyələr hazırlayırlar.


ƏN YAXŞI Çörək Tarifi! – Keto Waffle Çörəyi

Bu yazıda göstərilən bir keçid vasitəsi ilə bir məhsul satın alsanız, sizə heç bir əlavə xərc olmadan blog xərclərini dəstəkləmək üçün kiçik bir komissiya ala bilərəm. Daha çox məlumat üçün Gizlilik Siyasətimə baxın. Deyilən fikirlərin hamısı mənimdir. Dəstəyiniz üçün təşəkkür edirik!

İndiki dövrdə bir çox tarla resepti var. Onları sınamağı bu həftəyə qədər təxirə saldım, çünki 1) ümumiyyətlə keto çörək əvəzedicilərini sevmirəm və 2) mini waffle hazırlayıcımız son səfərimizdən sonra kampımıza yığılmışdı.

Nəhayət orada bir neçə resept sınadım və onlardan çox təsirlənmədim, baxmayaraq ki, hazırlanması üçün bir neçə maddəyə və bir neçə dəqiqəyə ehtiyacı olan sürətli bir sendviç çörəyi əvəz etmək fikri xoşuma gəlir. Bəziləri çox yumşaq və cılız, bəziləri isə çox pendirli idi. (Necə də çox zəhlətökən bir şeydir? Bilmirəm, amma nədənsə elə idilər.)

Bütün sammie fixinlərimi dağılmadan və ya ləkələnmədən və ləzzətin üst hissələri aşması üçün o qədər də pendirsiz saxlamağa kifayət qədər möhkəm olan yaxşı bir çörək resepti istədim.

ƏN İYİ CHAFFLE RESEPTİ çıxana qədər bütün gün maddələrlə oynadığımın səbəbi budur. Bu ’s

  • Dadlı ✔️ – Sarımsaq tozu, dəniz duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər bir az ləzzətli dərinlik qatar, qənnadıçı eritritol isə pendirin kənarını çıxarar.
  • Firma ✔️ – Ağardılmış badam unu, xırda doğranmış mal əti, ləzzətli kələm, İsveçrə pendiri və Min Adası sosu təpələrinin altından dağılmamaq üçün çörəyə struktur əlavə edir. (Oh, bəli, Reuben Chaffle etdim və DELISH idi.)
  • Xırtıldayan ✔️- Bol miqdarda mozzarella pendiri, hazırlanan Pizza Çörəyini çırpanda marafara sousunun altında islanmamasını təmin edir.

Bu çörək reseptinin vafli əvəzi olaraq istifadə edilməsi nəzərdə tutulmayıb. Dadlı və şirin bir səhər yeməyi gofretində istədiyiniz super tüklü toxumaya malik deyil. BLT Chaffles, Reuben Chaffles, Big Mac Chaffles və Chicken Salat Chaffles kimi itkin düşdüyünüz bütün ləzzətli sandviçlər üçün. Pizza Chaffles, Barbekü Toyuq Chaffles və Tostada Chaffles üçün də mükəmməldir.


Nutella Swirl Banana Çörəyi Hamımıza Lazım olan Pişirmə Terapiyasıdır!

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. İki ayrı çörək qabını yağlayın və unlayın.

Kərə yağı, şəkər, yumurta və suyu birlikdə qarışdırın. Banan püresi ilə qarışdırın.

Ayrı bir qabda un, duz və çörək soda qarışdırın. Tədricən bu qarışığı nəm maddələrə əlavə edin.

Nutellanı 30 saniyəlik fasilələrlə mikrodalğalı sobada əridin.

Hər tavaya meyvənin 1/4 hissəsi ilə doldurun və hər iki tavaya 1/4 fincan Nutella əlavə edin.

Hamurda qıvrımlar yaratmaq üçün bıçaq və ya kürək istifadə edin. Hamurun üst qatını və Nutella ilə təkrarlayın.

Təxminən 50-60 dəqiqə 350 və ya ortada bişənə qədər bişirin. Sərinləyin və tavadan çıxarmadan əvvəl bıçaqları kənarlarında gəzdirin.

Çox bişmiş bananlarınız var və bir az çörəkçilik etmək istəyirsiniz?

Bir Nutella pərəstişkarı axtarırsınızsa, buruq şokoladlı Nutella ilə ləzzətli ev banan çörəklərini bişirməyə çalışın! Bu çörəyi yığmaq asandır, sobadan çox yumşaq və nəmli çıxır və banan və fındıq şokoladının qalib birləşməsinə malikdir!

Pişirmə də əla bir müalicədir! Vurgulamısınızsa, bu resept asan və sakitləşdiricidir! 😄


Öz avokado ağacınızı yetişdirin və bu sarımsaq yağı ilə avokado çörəyi hazırlayın

Yalnız bişirmək əyləncəli deyil, dostlar. Nə etmək çox əyləncəli olduğunu bilirsinizmi? Bağçada öz maddələrinizi yetişdirin.

Evimdə kiçik bir bağ var və mən əvvəllər təzə otlar və sevimli pomidor yetişdirməklə təcrübə aparıram. Bilirsiniz, çox şeyə çox vaxt və vaxt lazım deyil.

İndi başa düşdüm ki, başqa bir şey etmək yaxşı olar. Və bu resepti hazırlayarkən, öz avokadolarımı yetişdirə bilməyəcəyimi düşünməyə başladım. Həmişə bir çağırışa hazırıq, elə deyilmi?

Mən irəli getdim və & ldquo öyrənməyə çalışdımÖz avokado ağacınızı necə yetişdirmək olar& ldquo. Bunu oxuyanda çox mürəkkəb bir prosedur deyil, bir az vaxt aparan bir səs kimi gəlir.

İlk addım bir toxumdan başlamaq və diqqətlə suda dayandırmaqdır. Kök və kök çıxana qədər bir neçə həftə çəkir və sonra onu əkmək üçün vaxt lazımdır.

Və yenidən gözləyin. Maraqlıdır, sizdən kimsə bunu əvvəllər sınayıbmı? İşləyir? Və əgər belədirsə, sizcə buna dəyərmi? Təcrübələriniz və düşüncələrinizlə maraqlanıram.

Bu sarımsaq yağı ilə avokado çörəyini sınayın, mənə həyəcanınızı göstərin Instagram və ya Facebook. Hər şeyi və rsquoların o tərəfə doğru getdiyini görməyi sevirəm.


MAKERS QEYDLƏR

Aşağıdakı şərhlərdə çörəkdən zövq aldığınızı oxumaqdan çox xoşbəxtəm. Bu tövsiyələri davam etdirin! Bu resepti hazırlayarkən faydalı ola biləcək bir neçə icma qeydləri:

  • Emily şərh etdi: “ … çörək unu əvəzinə apf (hər məqsədli un) istifadə etdi, amma nəticə yenə də təəccüblü idi, çeynənən qabığı ilə möhtəşəm bir yüksəliş və yumşaq nəmlik əldə etdim. ”
  • Dara Said: “Reseptdə tələb olunan bütün maddələr olmadığından günəbaxan toxumu, yulaf, çətənə toxumu, kətan toxumu və darı bir arada istifadə etdim. ”
  • Samantha şərh etdi: “Kinoa, yulaf, balqabaq toxumu, günəbaxan toxumlarının hər birini 3T etdim. 3 stəkan ağardılmamış ağ un və 1 stəkan buğda çörəyi unu və 1/2 fincan yazıldım. Mən də ağcaqayın siropu üçün bal qoydum. ”
  • Robyn Said: “Bir neçə dəyişiklik etdim: dənli taxıl əvəzinə bütün quinoa, kətan yerinə çətənə toxumu və balqabaq toxumu və günəbaxan toxumu əlavə edildi. ”
  • Nichole Said: “Bunu aldım və bütün taxılların nisbətini artırdım və çox dadlıdır. 60 qram tam buğda unu, 240 çörək unu, 130 tam buğda unu və 70 qarabaşaq yarması istifadə edirəm. Ağcaqayın şərbətini də yarıya endirdim. ”

Başlamaq üçün asan bir xəmir çörəyi resepti axtarırsınız? Gündəlik Sourdough və ya Multigrain Glutensiz Sourdough Çörək yazıma baxın.


Videoya baxın: Ən dadlı, yupyumşaq SÜD ÇÖRƏYİ. Ən gözəl resept. (Dekabr 2021).