Yeni reseptlər

Cırtdan ilə tərəvəz şorbası

Cırtdan ilə tərəvəz şorbası

Tərəvəzləri yuyun, təmizləyin və istədiyiniz kimi doğrayın, bir neçə dəqiqə yağda qızardın, dadına duz əlavə edin

Qaynar su əlavə edin və qaynadək gətirin

Kartofu soyun, incə doğrayın və incə doğrayın

Yumurtanı bir az duz ilə yaxşıca çalın, üzərinə yağ və irmik əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və dincəlsin.

Tərəvəz demək olar ki, bişirildikdə, doğranmış pomidor əlavə edin; təxminən 10 dəqiqə atəşə qoyun; borscht əlavə edin və qaynadın.

Yumurta və irmik tərkibi, qazana qoyduğumuz torbanı cır -cındır sıxaraq yüngülcə vurduğumuz bir torbaya qoyulur.

Cır -cındırlar səthə çıxmağa başladıqda, qaynadıqları, göyərti əlavə etdikləri, qaynadıb ocağı söndürdükləri anlamına gəlir.



Hazırlanma üsulu

Kartofu soyun və doğrayın və kublara kəsin. Bir qazana bir az yağ tökün və tərəvəzləri bir neçə dəqiqə bişirin. Bu addımı atıb suyu və tərəvəzləri birbaşa qaynada bilərsiniz.


Hazır olduqdan sonra, əgər varsa pomidor suyu və ya pomidor püresi əlavə edin, patron əvvəlcədən bir az kəklikotu və duz ilə qaynadın, yumurtaları doldurmaq üçün olduğu kimi ayrıca döyün və sonra şorba üzərinə incə tökün. Bir qaynağa gətirin, doğranmış tərəvəzləri əlavə edin və istidən çıxarın.

Pendir sousunda kiçik kartof

Kartofu duzlu suda bir neçə dəqiqə qaynadın - dondurulmuşları yalnız isti suda yuyun. o

Payız tərəvəzləri ilə bişirin

30/40 sm ölçüdə bir tepsi hazırlayırıq. və ya 15/20 sm -dən kiçik iki. Başlanğıc üçün hazırlaşırıq


TƏRƏBƏLİ VƏ YUMURTA TAVUK ÇORBASI

Tərəvəz və yumurta bezləri ilə toyuq şorbası cəhd edən hər kəsi sevindirəcək dad və toxumalarla dolu yaxşı bir şorbadır.

Bu şorba ilə bağlı xatirələrim çoxdur. Yay tətilində xalamla birlikdə bişirməyi öyrəndiyim şorba. Onun necə hazırladığını çox bəyəndim & # 8220zdrentele & # 8221 və ondan yumurta tökəndə qabda qarışdırmağımı istədi.

Düşünürəm ki, bu kiçik şeylər məni mətbəxdə oturmağı və hər cür reseptləri sınamağı sevdirdi.

Toyuq şorbası əriştə və ya köftə ilə sadə (şəffaf) ola bilər, eyni zamanda son dadına qatqı verən tərəvəzlərlə də zəngin ola bilər.

Mən kiçik olanda xaç anam (anamın bacısı) bizi bütün yay yanında saxladı. Ölkədə, Focsani -dən təxminən 20 km uzaqlıqdakı Vrancea mahalında bayramlar var idi. Yumurtadan tez -tez & # 8220zdrente & # 8221 ilə şorba / şorba hazırlayırdı.

Onlarla toyuğu olduğu üçün yumurtadan əskik olmadı. Mənim də ən çox sevdiyim toyuqlarım var idi, onlara adlar verirdim və orda olarkən kəsmələrinə icazə vermədim. Yağlı və gözəl toyuğumu kəssəydi, hasarın üstündən uçduğunu və niyə getdiyini bilmədiyini deyərdi.

& # 8220Zama & # 8221 bu ləzzətlə doludur. İstifadə olunan tərəvəzlərdən asılı olaraq bir az turş ola bilər. Turş dadı verən yerkökü, kərəviz, balqabaq və bolqar bibəri qoydum və tərəvəz və çox dadlı yumurta bezləri ilə toyuq şorbası aldım.

Bu toyuq dənli bitkilərlə (buğda, qarğıdalı və çoxlu ot) yetişdirilən kənd toyuğudur. Sümüklərdən asanlıqla çıxana qədər qaynadılsa da, daha incə bir ətə malikdir. Həmişə mağazada olan kimi deyil, gübrə və hormonlarla bir ayda yetişdirilən 2 kq -lıq böyük bir toyuq ətinə üstünlük verirəm. & # 8220yaşlı toyuq yaxşı zama edər sözünü bilirsənmi? Bunun arxasında böyük həqiqət dayanır.

Tərəvəzləri ətlə birlikdə qoya bilərsiniz, bütün parçaları qoysanız. Şəffaf, sarı və dadlı bir şorba hazırlayacağınız deməkdir. Bu şorba üçün fərqli tərzdə işləyirik, çünki bütün tərəvəzləri saxlayırıq. Adətən istifadə etdiyimiz tərəvəzləri əriştə və ya köftə ilə şəffaf toyuq şorbasına qoyuruq. O şorbalarda noxud, balqabaq, kartofdan istifadə etmirik!

Toyuqlarla yeni təcrübələr etdim və 2 kq -a qədər böyüməsi üçün çox vaxt və çoxlu yemək lazım olduğunu gördüm. Bütün hesablamaları kağıza qoysaq, 2 kq toyuğumuz 4-5 ayda sağlam böyüdülsə 28 lira / kq-a başa gəlir, mağazadakı bir toyuq isə 2 kq-a 12 leyə güclə çatırdı.

Düşünürəm ki, hər şeyi deyir.

Yaxşı bir toyuq şorbası hazırlamaq üçün aşbazlıq dərəcəsinə sahib olmaq lazım deyil, içərisində tərəvəzlər saxlanılır və & # 8220zdrente & # 8221 yumurta ilə zənginləşdirilir. Toyuq aşağı istilikdə köpüklənənə qədər qaynadılır. Şirəsi təmiz qalır, narahat olmur.

Şorbaya duz qoymağı çox gec öyrəndim. Əti yaxşı qaynadın. Qızıl-sarı şorba, qarğıdalıda yetişdirilən toyuqdan imtina edilməyəcək bir şeydir və bütün ailə masada oturanda çox yaxşı gedir.

Tərkibi:

1 kiçik toyuq (təxminən 2 kq)
3 böyük yerkökü yuvarlaq və ya kub şəklində kəsilmişdir
1/2 yaşıl bolqar bibəri və # 8211 kublara kəsilmiş
1/2 qırmızı bolqar bibəri və # 8211 kublara kəsilmiş
1 bütün soğan
1 kiçik balqabaq və # 8211 kublara kəsilmiş
1 qalın dilim kərəviz və # 8211 doğranmış kublar
1 böyük kartof və # 8211 orta ölçülü kublar
1 stəkan dondurulmuş noxud
2 yumurta
duz
bibər noxudu
1 diş sarımsaq

Toyuğu 3 litr duzsuz suda (su ilə örtmək üçün kifayət qədər) qaynadın və aşağı istilikdə təxminən 60 dəqiqə qaynatın. Şorbanın şəffaf qalması üçün köpüyü lazım olduğu qədər götürürük. Noxud və balqabaq istisna olmaqla, doğranmış tərəvəzləri qaynadın (soğanı bütöv qoyun, parçalanmaması üçün 2 diş çubuğu ilə doğrayın). Bir mixək sarımsaq (bütöv), bibər noxud əlavə edin və qaynamağa davam edin.

Pişirmə vaxtı toyuğun neçə yaşından asılıdır, bir saat 40 dəqiqədə qaynadılıb. Tərəvəz və ət demək olar ki, bişəndə ​​noxud və balqabağı əlavə edin.

Yanğını dayandırmağa 5 dəqiqə qalmış toyuğu çıxarın və ətini seçin, yalnız qanadlarını və budlarını daha böyük parçalara ayırın və toyuq döşünü böyük zolaqlara kəsin. Duz əlavə edin və yumurtadan yumurta hazırlayın. 2 yumurta döyün və 2 xörək qaşığı isti şorba əlavə edin, isti maye əlavə edərkən çırpmağa davam edin. Yumurtaları qazana tökün və isti bir maye ilə bir çəngəl ilə qarşılaşdıqları yerdə davamlı qarışdırın. Bu şəkildə & # 8220zdrentele & # 8221 əldə edirik və omletə bənzəmək riskini daşımırıq.

Bir dəqiqə daha qaynadın, sonra ocağı söndürün.
Bir az doğranmış yaşıl cəfəri ilə isti şorba verin. Anam bu şorbanı təzə doğranmış ağcaqayınla yeyir.


Füme yumurta və bez ilə tərəvəz şorbası

Bu günki nahar üçün indi bazarda tamamilə mövcud olan və çox dadlı olan bir tərəvəz şorbası düşündüm.

Əlavə bir dad və ləzzət vermək üçün siqaret əlavə etdim.

Nəticə: hisə verilmiş və çox yüngül yumurta sarısı olan, həm də dadlı bir tərəvəz şorbası.

Maddələr

  • 200 qram tüstü (drenaj, kaizer, qabırğa .... .. nəyi sevirsən)
  • 2 soğan
  • 2 yerkökü
  • 2 bolqar bibəri
  • 1 kiçik kərəviz
  • 1 ağcaqayın
  • 4-5 ədəd kartof
  • 1 balqabaq
  • Soyulmuş və qızardılmış 5-6 pomidor
  • Təxminən 500 ml borscht (nə qədər turş olduğuna görə)
  • 4-5 yemək qaşığı yağ
  • dadmaq üçün duz
  • 2 yumurta
  • Evdə əriştə
  • Bir neçə incə doğranmış kərəviz yarpağı
  • Qaraciyər əlaqəsi

Hazırlıq

Tencereye yağı və hisə verilmiş dilimləri qoyun və bir az qızdırın.

İncə doğranmış soğan, yerkökü, kərəviz, cəfəri və istiot əlavə edin.

Onları 4-5 dəqiqə qızdırın, sonra tavadan bir az su əlavə edin.

Tərəvəz demək olar ki, hazır olana qədər orta istilikdə bişirin.

Doğranmış kartofu əlavə edin.

Demək olar ki, bişənə qədər qaynatmağa davam edirik, sonra pomidor və borscht qoyuruq (hamısını bir anda qoymuruq, tədricən dadırıq və əlavə edirik).

Şorba yenidən qaynamağa başlayanda, doğranmış balqabağı qoyun. Balqabaq bişənə qədər qaynadın. Dadmaq üçün duz, əriştə, incə doğranmış kərəviz yarpaqları əlavə edin.

Əriştə bişirildikdə, 1-2 xörək qaşığı şorba ilə qarışdırılmış döyülmüş yumurtaları əlavə edin, çəngəl ilə qarışdıraraq yumurta hazırlayın.

Şorba hazır olduqda, doğranmış kərəviz qoyun və istiliyi söndürün.

Açıqladığım reseptləri bəyənirsinizsə, Facebook səhifəmə, Alina & # 8217s Cuisine səhifəsinə daxil olun və mənə BƏYƏN verin. Çox sağ ol!

[şəkil adı = & # 8221 Bu resepti sınamısınızmı? & # 8221]

Xoşunuza gəldi? Nəticəni bizimlə paylaşın. Bura daxil olun və şəklinizi yükləyin. Peşəkar deyilsə, narahat olmayın, biz də deyilik. Daha sonra şəklinizi bu səhifədə tapa bilərsiniz. Çox sağ ol!


Hazırlanma üsulu

Evdə əriştə ilə donuz əti şorbası

Donuz sümükləri soyuq suda saxlanılır, qaynadılır, yuyulur və aşağı odda qaynadılır. Kərəviz, cəfəri, maydanoz, yerkökü doğrayın

Tərxun ilə köftə şorbası

Əvvəlcə suyu tencereye qoyduq, orada şorba bişiririk, sonra köftəyə qulluq edirik. ədviyyat


Tərəvəz şorbasının pəhriz resepti üçün maddələr

  • -2 yerkökü
  • -1 dörddə bir kərəviz kökü və ya kərəviz
  • -Bulyonda və ya pomidor suyunda 400 qr pomidor
  • -yarım pırasa
  • -300 q təzə kələm
  • -1 bolqar bibəri
  • -çox az duz, yalnız 1 çay qaşığı ucu
  • - İsteğe bağlı olaraq yarım limon suyu
  • -maydanoz, şüyüd, qaraciyər və ya tərxun
  • -3 l su

Tərəvəz şorbası reseptini necə hazırlayırıq?

Yazılı resepti daha da oxuya bilərsiniz və ya şəkilə klikləməklə birbaşa video reseptinə keçə bilərsiniz.

Tərəvəz şorbasının video resepti və Rina pəhrizi üçün ndash pəhriz resepti

Soyuq suda tərəvəzləri qaynadın: pırasa, kələm, kərəviz, bibər, yerkökü. Təxminən 20 dəqiqə qaynadın.

Tərəvəzləri soyuq suya salmamız şorbamızı son dərəcə dadlı edəcək.

Tərəvəzlər bişəndə ​​pomidor, çox az duz, maksimum 3/4 çay qaşığı və limon suyu əlavə edin. Yarım limondan suyu qoysanız, şorba bir az turş olacaq, yalnız yaxşı olar. Daha turş olmasını istəyirsinizsə 1 limonun suyundan istifadə edə bilərsiniz.

Başqa 10 dəqiqə qaynadın. Gerekirse, şorba çox qalınsa, bir az daha su əlavə edin.

Gina Bradea'dan məsləhətlər

Kələm yerinə Rina pəhrizində icazə verilən digər tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz: gül kələm, brokoli, balqabaq. Fasulye qabığı qoysanız, yalnız nişasta günündə istehlak edilə bilər.

Pişirməyə əlavə olunan su qaynar durmaması üçün isti olmalıdır.

Yeməkdəki tərəvəzləri görməyə dözməyən uşaqlarınız varsa, şorbanı blenderə qoyub dadlı krem ​​şorbası hazırlaya bilərsiniz.

Təqdimat və xidmət

Şorba isti və ya soyuq şəkildə, üstü təzə göyərti ilə verilə bilər.

Gözəl, qidalı, doyurucu, pəhrizli, aşağı kalorili və ucuzdur. Ən azı bu tərəvəz şorbası qədər dadlı olan Radauti şorbasının orijinal reseptini sınamağı məsləhət görürəm.

Rina pəhrizi üçün çoxlu reseptlərim var və ya Rina pəhrizinə uyğunlaşdırıla bilər. Duzu və yağı çıxarın.


Balıq və Tərəvəz Şorbası

Balıq və Tərəvəz Şorbası

Bəzən il ərzində Lentdə balıq buraxırıq, buna görə də o günlərdə Balıq Çorbasının bir hissəsini ödəyə bilmirik. Mən böyük bir fan deyiləm, nə də kitab kimi hazırlandığını iddia etmirəm, amma ailənin bəziləri bunu belə hazırlayır.

Şəxsən mən fərqli bir "şorba" sevirəm, daha çox 2-3 növ balıqdan hazırlanan bir şorba gəlir, ancaq bişirilir və yalnız sazandan hazırlanır, çox ədviyyatlı və bibər ilə, yəni adla , Halaszle, tezliklə özümə təqdim edəcəyim resept, söz verirəm.

Həmkarımın bişirdiyi başqa bir versiyanı reseptdə tapa bilərsiniz Balıq şorbası .

Tərkibi Tərəvəz ilə balıq şorbası:

başlar iki sazandan solungaçlardan təmizləndi (gözlərimi çıxardım, budur! Hər biri öz pişiyi ilə & # 8230)
bir neçə ədəd balıq
3 yerkökü
2 cəfəri kökü
½ kərəviz
4 ədəd kartof
500 q pomidor
1 ədəd acı bibər
1 kiçik soğan
2-3 yemək qaşığı yağ
1 link leustean
Tərəvəzli Borscht ilə 1 kiçik zərf (Maggi -dən bir şorba qabı üçün tərəvəzli sabit borscht istifadə etdim, çünki bazarda tapdığım borschdan məmnun deyiləm və həqiqət budur ki, Transilvaniyada tez -tez bişirmirik. borscht ilə, buna görə şorba istəyimiz olduqda tez -tez bu borscht -a müraciət edirəm)

Tərəvəz ilə balıq şorbasının hazırlanması:
Təmizlənmiş tərəvəzlər (yerkökü, cəfəri, kərəviz) kublara kəsilir və 2 xörək qaşığı yağda bərkidilir, sonra hər şeyi 3,5 l soyuq su ilə söndürün. Yarım tərəvəzləri qaynadın və sonra balıq əlavə edin.

Duz əlavə edin, dilimlərə kəsilmiş soyulmuş pomidorları əlavə edin, sonra incə bir rende üzərinə qızardılmış soğan əlavə edin. Əti yarıya qədər bişirin, sonra doğranmış kartofu əlavə edin. İsti bibər dilimləri əlavə edin və kartof bişirildikdə tərəvəz ilə Maggi borscht əlavə edin.

Doğranmış ağcaqayın səpin, lazım olduqda duz əlavə edin, qaynadın və sonra istiliyi söndürün. Etməli olduğumuz şey Balıq Çorbasına xidmət etməkdir!


Ispanaq şorbası

Bir ispanaq şorbası təzə tərəvəz və çoxlu göyərti olan sağlamlığın əsl hissəsidir. Sadə və sürətli olan bu ispanaq şorbası, il ərzində oruc tutduğunuz günlərdə olduğu kimi, qalan günlərdə də yüngül və dadlı yemək istədiyiniz zaman idealdır. Qısa müddətdə hazırlanır və dərhal xidmət edilə bilər.

Dostlarınla ​​paylaş:

Baharın möcüzəvi tərəvəzlərindən olan ispanaq həm çiy, həm də bişmiş formada yeyilə bilər. Bu ləzzətli ispanaq şorbası ispanaq köməyi ilə hazırlana bilən ən sürətli və dadlı yeməklərdən biridir.

Sadə, oruclu ispanaq şorbası tez hazırlanır və uzun bişirmə vaxtı tələb etmir. Oruc tutmayanlar üçün ispanaq şorbasına xama və ya döyülmüş yumurta əlavə edə bilərsiniz.

Ispanaq bişirildikdə çox həcm itirən bir tərəvəz olduğu üçün ispanaq şorbasına kartof və ya tutarlılıq üçün bir neçə yemək qaşığı düyü əlavə etmək üçün daha çox tərəvəz əlavə etmək lazımdır. Dadı üçün çox əhəmiyyətli olan göyərtilərdir, ispanaq qaraciyərlə əla bir cüt yaradır.

Çiy yeyilirsə, ispanaqın mümkün qədər gənc olması məsləhət görülür, buna ispanaq deyirlər. Digər tərəvəz və ya qidalarla birlikdə dadlı və sağlam salatlar hazırlaya bilərsiniz. Ispanaqlı və yumurtalı tortilla kimi ispanaq və yumurta ilə səhər yeməyi hazırlayaraq səhərin erkən saatlarından etibarən dəmir və vitaminlərinizin bir hissəsini ala bilərsiniz.

Ayrıca ispanaqla duzlu pirojnalar, yüngül yeməklər və ya polenta, bişmiş kartof və ya qaynadılmış yumurta ilə xidmət edilən güveçlər hazırlaya bilərsiniz.


Video: Ən Dadlı Toyuq Supunun Hazırlanması (Noyabr 2021).