Yeni reseptlər

Albalı əl pastaları

Albalı əl pastaları

Tərkibi

  • 1 1/2 yemək qaşığı qarğıdalı nişastası
  • 2 stəkan təzə albalı, köklü və çuxurlu və ya təxminən 12 unsiya dondurulmuş çuxur albalı, əriməmiş
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • Soyuducuda əridilmiş 1 ədəd 14-unsiya paketi kərə yağı ilə doldurulmuş xəmir (tercihen Dufour)
  • 1 1/2 çay qaşığı çiy şəkər

Resept Hazırlanması

  • Böyük bir haşiyələnmiş çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Qarğıdalı nişastası və 1 1/2 yemək qaşığı soyuq suyu qarışdırmaq üçün kiçik bir qabda qarışdırın. Böyük bir qazanda təzə albalı və sonrakı 4 maddəni birləşdirin. Albalı suyu çıxana qədər, təxminən 5 dəqiqə qarışdıraraq, orta istilikdə bişirin. Qarğıdalı nişastası əlavə edin; qaynadın, tez -tez qarışdırın. İstidən çıxarın və otaq temperaturuna qədər soyudun, bəzən qarışdırın.

  • Yüngül unlu bir səthdə xəmiri 18x15 "ölçüsündə düzbucaqlı halına salın. Kəskin bıçaq və ya pizza kəsici istifadə edərək xəmiri 6x5" düzbucaqlı doqquz halına kəsin. Yumurta yuyulması üçün başqa bir kiçik qabda yumurta ağı və 1 xörək qaşığı su çalın.

  • Bir anda 1 pasta düzbucaqlı ilə işləyərək, iş səthinə qoyun və kənarlarını yumurta ilə yuyun. Bir tərəfə 3 xörək qaşığı albalı qarışığı götürün; xəmiri doldurun ki, qısa ucları bir araya gələrək 5x3 düymlük bir paket meydana gətirsin. Kenarları möhürləmək üçün çəngəl ilə sıxın. Kəskin bir bıçaqla pastanın üstündən bir neçə yarıq çıxarın. Hazırlanmış çörək qabına qoyun; qalan xəmirlə təkrarlayın. və doldurulması.

  • Üstlərini yumurta yuma ilə fırçalayın, sonra çiy şəkər səpin. 30 dəqiqə soyudun. Fırını 375 ° -ə qədər qızdırın. Üstləri və altları qızıl qəhvəyi olana qədər 30-40 dəqiqə xəmir bişirin. Çörək qabına 10 dəqiqə sərinləyin. Tel raflara köçürmə; tamamilə soyumağa icazə verin. AHEAD DO 1 gün qabaq edilə bilər. Otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin.

Qidalanma məzmunu

Bir xidmətdə: Kalori (kcal) 289.9 %Yağdan Kalori 37.0 Yağ (g) 11.9 Doymuş Yağ (g) 3.2 Xolesterol (mq) 11.0 Karbohidratlar (g) 41.1 Diyet Lifi (g) 4.0 Ümumi Şəkər (g) 21.4 Net Karbohidrat ( g) 37.1 Protein (g) 4.2 Natrium (mq) 247.3Rəylər Bölməsi

  • 2 fincan, köklü və çuxurlu albalı, təxminən doğranmış (təxminən 1 kilo albalı)
  • 1/4 fincan üstə 3 xörək qaşığı şəkər, bölünmüşdür
  • 2 çay qaşığı qabığı və təxminən 2 limondan 3 yemək qaşığı suyu
  • 3 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
  • 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
  • Yarım resept Easy Pie Hamur (və ya ən sevdiyiniz kərə yağı pastası)

Orta sous qabında albalı, 1/4 fincan şəkər və limon qabığını birləşdirin. Kiçik bir qabda limon suyu, qarğıdalı nişastası və vanili qarışdırın. Qarışığı albalı üzərinə tökün və daxil etmək üçün qarışdırın. Kirazları orta yüksək odda qızdırın, şirələr qalın sous yaratmaq üçün bir araya gələnə qədər tez -tez qarışdırın. İstidən çıxarın, örtün və soyudulana qədər ən azı 1 saat soyudun.

Bu vaxt səkkiz ədəd 6 düymlük perqament kağızını kəsin. Pasta xəmirini səkkiz bərabər topa bölün. Yaxşı unlanmış bir səthdə xəmir toplarını 5 düymlük yuvarlaq halına salın. Hər turu bir kağız parçasına qoyun, yapışmaması üçün bir yerə yığın. Pasta turşusunu 30 dəqiqədən 1 saata qədər soyudun ki, bərkiysin.

Böyük bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Xəmiri soyuducudan çıxarın. Hər turun ortasına 2 ilə 2 1/2 yemək qaşığı soyudulmuş albalı doldurun, sonra kənarlarını bağlamaq və bükmək üçün bükün. Pastaların kənarını yumurta ilə fırçalayın və qalan 3 xörək qaşığı şəkərlə çiləyin. Havalandırmaq üçün pastaların üstündən 3 kiçik kəsik edin. Hazırlanmış pirojnaları 30 dəqiqə soyudun.

Rafı orta vəziyyətə qoyun və sobanı 350 ° F -ə qədər qızdırın. Pirojnaları qızıl qəhvəyi qədər 25-30 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və tavada 2 dəqiqə sərinləyin, sonra tamamilə soyumaq üçün tel ızgaraya köçürün.


Resept Xülasəsi

  • 3 stəkan təzə və ya dondurulmuş şəkərsiz çınqıl qırmızı albalı
  • ⅔ fincan dənəvər şəkər
  • 3 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
  • 1 çay qaşığı portağal qabığı
  • 1 xörək qaşığı portağal suyu
  • 3 ½ fincan çox məqsədli un
  • 2 xörək qaşığı dənəvər şəkər
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 ½ fincan kərə yağı, kəsin
  • 2 yumurta, yüngülcə döyülmüş
  • ¼ fincan süd
  • Qatı şəkər

Doldurma üçün orta bir tencerede ilk beş maddəni (portağal suyu ilə) birləşdirin. Bişirin və orta istilikdə qalınlaşana və köpüklə soyuyana qədər qarışdırın. (Ya da hava keçirməyən bir qaba köçürün və bir gecədə soyudun. İstifadədən əvvəl qarışdırın.)

Xəmir üçün əlavə olaraq böyük bir qabda unu, 2 osh qaşığı qarışdırın. dənəvər şəkər və duz. Bir pasta qarışdırıcıdan istifadə edərək, qarışığı incə qırıntılara bənzəyənə qədər kərə yağı doğrayın. Yumurtaları qarışdırın. 1 osh qaşığı səpin. un qarışığının bir hissəsinin üzərinə südün çəngəl ilə atılması. Nəmlənmiş xəmiri qabın kənarına itələyin. Nəmləndirici un qarışığını təkrarlayın, qarışıq birləşməyə başlayana qədər tədricən süd əlavə edin.

Xəmiri bir topa yığın, bir yerdə tutana qədər yumşaq bir şəkildə yoğurun. Xəmiri dörddə dördə bölün. Gerekirse, plastik sarğı ilə örtün və işlənməsi asan olana qədər sərinləyin (1 saata qədər).

Fırını 375 ° F -ə qədər qızdırın. İki böyük çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Yüngül unlu bir səthdə, hər bir pasta topunu 9x8 düymlük 4 ədəd 4/1/2x4 düymlük düzbucaqlı halına salın. Əlavə süd ilə kənarları fırçalayın. Yaxşı yuvarlanmış 1 osh qaşığı. hər bir düzbucağın yarısının üstünə doldurun, qalan dörddə birini doldurun. Kenarları və çəngəl ilə ucları bağlayın. Hazırlanmış çörək qablarına qoyun. Pastaları əlavə südlə fırçalayın və qaba şəkərlə çiləyin.

20-25 dəqiqə və ya açıq qəhvəyi olana qədər bişirin. Tel raflarda bir az sərinləyin. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.


Albalı əl pastaları

Fevral Milli Albalı Ayıdır və 20-22 Fevral aralığında Milli Albalı Pasta Günüdür. Bu xüsusi günə bir mənbə tapa bilmədiyim üçün bu aralığın bir yerində deyirəm və əslində hansı günə düşdüyünə dair fərqli ifadələr var. Bildiyim budur ki, albalı pastası heyrətləndiricidir, xüsusən də ağacdan özünüz götürdüyünüz albalıdan hazırladığınız albalı pasta istifadə edərkən! Əlbəttə ki, hər hansı bir albalı pastasının doldurulması çox yaxşı işləyir, amma pasta doldurmağımdan istifadə edərək bir şey yeyərkən hiss etdiyim məmnunluq gözəldir. Axı, həqiqətən, konservləşdirdiyim ilk şey idi!

Yadınızdadırsa, mənim həyətimdə gilas ağacı olan bir qonşum vardı. İstədiyim qədər albalı seçməyimə icazə verəcək qədər mehriban idi. Bacardığım qədər yığdım, duruladım, çuxurladım və konserv etdim və hələ də bu səylərin bəhrəsini görürəm. Çox əyləncəli! Bir neçə bankam qalıb və hələ də qolumda bir neçə albalı resepti var.

Bunlar təzə turş albalı istifadə edir:
Albalı Badem Tortu
Turş albalı maliyyəçiləri
Şokoladlı Badam Üstü Albalı Pasta

Bu reseptdə maraschino albalı istifadə olunur:
Albalı Pecan Çörəyi

Və nəhayət, bunlar qurudulmuş albalı və ya albalı ətirli Craisins istifadə edir:
Şokoladlı Fudge Cookies
Evdə hazırlanan Granola

Zəiflik anında yanacaqdoldurma məntəqəsində və ya baqqalda götürdüyünüz Hostes albalı tortlarını sevirəm. Həqiqətən özüm bir şey etmək istədim, buna görə evdə hazırlanan pasta xəmirindən, albalı pasta dolumumdan və şəkər tozu ilə istifadə edərək təcrübə apardım. Onlar heyrətamiz idi və onları yenidən düzəltmək üçün gözləyə bilmirəm!

Son bir qeyd: Dorie Greenspan ’s -dən Evimdən Sənə Pişirmə pirojnası xəmiri üçün demək olar ki, hər şey üçün “Good istifadə etdim. Bu kitabı hələ əldə etmirsinizsə, həqiqətən bir nüsxə sifariş etməlisiniz! Hər halda, istədiyiniz pasta xəmirindən istifadə edə bilərsiniz, amma reseptiniz yoxdursa, aşağıda Dorie ’s daxil etmişəm.

3 stəkan hər məqsədli un
1/4 fincan şəkər
1 1/2 çay qaşığı duz
2 1/2 çubuq çox soyuq və ya dondurulmuş kərə yağı, kaşığı dilimlərə kəsilir
1/3 fincan çox soyuq və ya dondurulmuş qısalma, 4 hissəyə bölün
1/2 fincan buzlu su
albalı pastasının doldurulması
1 döyülmüş yumurta
1/2 fincan şəkər tozu
süd

Un, şəkər və duzu bir qida prosessoruna qoyun və qarışdırmaq üçün bir neçə dəfə döyün. Kərə yağı və qısaldıcı parçaları əlavə edin və un qarışığına daxil olana qədər bir neçə dəfə nəbz edin. Prosesləri çox etməyin, bəzi hissələri noxud, bəziləri isə arpa ölçüsündə olan bir qarışıq istəyirsiniz. Maşını açarkən və söndürərkən, tədricən 6 yemək qaşığı su əlavə edin. Hamuru yoxlayın, sıxıldıqda bir -birinə yapışmalıdır. Bu nöqtəyə çatmaq üçün lazım olduqda bir anda bir az su əlavə edin. Hamurun içərisində böyük kərə yağı parçaları yaxşıdır.

Hamuru qida prosessorundan çıxarın və bir az unlu iş səthinə qoyun. Hamuru 1/4 ″ qalınlığında 5-6 ″ dairələrə yuvarlayın və ya kəsin. Özümü 1/4 və#8243 -dən bir qədər qalınlaşdırdım. Əl pastalarımdakı daha böyük bir qabığı da sevirəm, buna görə də fotoşəkildə gördüyünüz kimi tərəfləri bir az sıxıram.

Dairələri perqament kağızı vərəqləri arasına qoyun və təxminən bir saat soyuducuda və ya dondurucuda 15 dəqiqə soyudun.

Fırını 400 F -ə qədər qızdırın. Çörək vərəqlərini perqament kağızı və ya Silpatla düzün.

Xəmir dairəsinin kənarlarını su ilə nəmləndirin. Təxminən 1/4 fincan istifadə edərək dairənin bir tərəfinə albalı pasta doldurun. Əl pastasını möhürləmək üçün kənarlarında kifayət qədər yerə ehtiyacınız var, buna görə çox istifadə etməmək üçün diqqətli olun.

Xəmir dairəsinin digər yarısını doldurmanın üzərinə qatlayın və yarım dairənin kənarlarını möhkəm bir şəkildə sıxın. Sağ tərəfdən başlayaraq, büzüşmək üçün kənarını çevirin. Bu prosesi bütün kənar boyunca təkrarlayın. Kenarları bükmək üçün çəngəlin iplərindən istifadə edin.

Qəhvəyi olmaları üçün xəmiri döyülmüş yumurta ilə yüngülcə fırçalayın. Buxarın çıxması üçün yuxarıdan bir neçə yarıq kəsmək üçün iti bıçaq istifadə edin. Perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun.

15-20 dəqiqə bişirin və ya xəmir qızıl qəhvəyi olana qədər və doldurulma köpüklənənə qədər bişirin.

Fırından çıxarın və otaq istiliyinə qədər soyumağa icazə verin.

Şəkər tozu və bir az süddən bir şir hazırlayın və əl pastalarına sürtün.


Rəylər

Əla! Çox sadə və dadlı. Sonra#x27ll sonra daha kiçik edəcəyik - 1/2 ölçü.

Möhtəşəm, amma mən onları asan tapmadım. Şikayətim albalıların çökməsi qədər deyil, amma doldurmağım möhkəm olmadı və əl pastalarını bağlamaq bir az qorxuducu oldu.

Mən bu əl çörəklərini sevirəm və hazırlanması çox asandır (və bir çox ailə üzvləri artıq xahiş edir). Həm də bir böyük pasta yerinə əl pastaları yeməyi çox sevirəm. bir şəkildə xidmət etmək və sol qalıqlarla məşğul olmaq daha asandır. Albalı pastamdan bir az tart xoşlayıram, buna görə şəkərsiz albalı suyu əlavə edirəm. Bir neçə maddənin keyfiyyətinin böyük bir fərq yaratdığını da gördüm (həm təzə/dondurulmuş albalı, həm də vanil). Təzə albalı ilə əlavə ləzzətlidirlər, amma dondurulduqda yenə də dadlıdırlar. Sabah limon doldurmağı sınayacağam. bunun necə getdiyini görəcəyik!

Əla yay asan desert. Qurudulmuş yabanı yaban mersini istifadə etdim və əlavə toxunuş üçün Kirschdə isladım.

Dondurulmuş pasta qabığından istifadə etdim (əlimdə nə var idi) və resept 8 2 & quot x 4 & quot əl pastaları və əlavə doldurma etdi. Bunlar dadlı idi və həyat yoldaşımla böyük bir hit oldu.

Dafour pastası çox gözəldir, ancaq 9 pirojna əldə etmək üçün mütləq həddinə qədər uzatmaq lazımdır. Baxışlara əsaslanaraq, təxminən 1/4 fincan daha çox albalı tökdüm və bir az doldurma qoydum. Çərçivənin altında qaldığınızdan əmin olmaq üçün 1/4 c ölçü götürsəniz, kifayət qədər doldurma görünürdü. Dondurma üzərində tək doldurmaq üçün dörd çəngəl: gözəl, dadlı və vaxt baxımından səmərəli bir şam yeməyi şirniyyatı!

Bu resepti çox bəyənirəm, çox asandır. Kirsch sıçrayışını əlavə edirəm, dad səviyyəsini yüksəldir. Mən də Wegman 's puff pastasından istifadə edirəm, bu Pepperidge Farmdan daha yaxşıdır.

Əla! Doldurma şirin və tartın mükəmməl balansı idi. İstifadə edilən Pepperidge Farms puff pastası və hər bir təbəqəni bir az yuvarladı və cəmi 8 pasta üçün dörddə birinə kəsdi. Doldurma yalnız 6 üçün kifayət idi.

Mən bunu etdim, ancaq bir neçə dəyişiklik etdim. Əvvəlcə tövsiyə olunan pasta xəmir markasını ala bilmədim və buna görə də Pepperidge Farms istifadə etdim. Bu, xəmirin göstərilən 9 pirojki hazırlayacaq qədər böyük olmaması ilə əlaqədar problem yaratdı. Dörd böyük piroq və 4 mini piroqla başa vurdum. Həm də dadın yaxşı olduğunu düşündüm, amma bir az dərinlik vermək üçün Jack Danielsin bir hissəsini əlavə etdim. 30 dəqiqəyə bir az da olmasa, tamamilə edildi. 25 daha dəqiq olardı. Çox dadlı olduqlarını düşündüm, amma növbəti dəfə öz xəmir xəmirimi hazırlayacağam.

Çox asan və əyləncəli, onları çox bəyəndim, amma uçmadım (beləliklə 3 ulduz). Yenə də onları düzəldərdim.

Bunlar ailəm üçün böyük bir zərbə idi. Hazır reseptə gözəl bir kərə yağı dadı verən Dufour pastasından istifadə etdim. Yaban mersini ilə sınamaq istərdim.

Yabanmersini əl pastaları, alma əl pastaları və əlbəttə orijinal albalı hazırladım. Nadir hallarda onları yemək fürsətim var, çünki boşqabdan uçurlar! Onlar qapıçıdırlar!

Qurudulmuş albalı yerinə qurudulmuş qarağat əlavə etdim və bir az tartnes üçün bir az limon suyu və limon suyu əlavə etdim! Daha çox şey etməliydim! Mükəmməldir.

Pasta hazırlamaq çox asandır və tamamilə dadlıdır. Pepperidge Puff Pastry vərəqlərindən istifadə edərək qonaqlar üçün iki dəfə hazırladı. İkinci dəfə deyiləndən daha çox qurudulmuş albalı əlavə etməkdə səhv etdim. Doldurmağı çox quru və çeynəndirdi. Yumurtaları yumadan və şəkər olmadan əlavələri dondurdum.

Pepperidge Farm puff pastasından istifadə etdim və ölçüsünü buna uyğun olaraq düzəltdim. Bunlar həqiqətən yaxşıdır, xüsusən də isti! Otaq istiliyində xidmət edildikdə dadın bir hissəsi itir.

Bir pastada qarğıdalı nişastasının dadına nifrət edirəm. Daha neytral bir dad üçün yer tapiokasından istifadə etdim. Qarğıdalı nişastasındakı suyu kompensasiya etmək üçün Amarettoda qurudulmuş albalıları da dolandırdım. Bu yaz yeməkləri üçün çox yaxşı bir resept.

Dufour və su ilə doldurulmuş, qurudulmuş (hər ikisi Whole Foods -da) böyük bir kavanozlu turta pastalı albalı istifadə etsəniz əla, sürətli və asandır. Altı son dərəcə səxavətli pasta hazırladım. Keyfiyyətli albalı albalılarınız varsa, onları yalnız mövsüm boyu hazırlamaq üçün heç bir səbəb yoxdur (soyuq bir qışda və#27-ci günlərdə isti albalı əlcəklərini düşünün!).

Bu əl çörəkləri ləzzətlidir və bir partiyaya əvvəlcədən hazırlaşmaq üçün əladır. amma heç bir halda aktiv vaxt 25 dəqiqə deyil. heç olmasa ilk dəfə deyil. Kirazı bişirməyim və bişirməyim o qədər uzun çəkdi ki, yenə də bütün fərdi tortları hazırlamalı oldum. Yenə də edəcəyəm.

Vanil əvəzinə badam ekstraktı istifadə etdim, əks halda resepti izlədim. Adi pasta qabığı ilə yenidən cəhd edərdim.

Doldurma yaxşıdır. olduqca yaxşı. Hazırladığım ən müstəsna albalı pastası deyil, amma yaxşıdır. Ancaq puff pastasının qabığı. çox məyus. Yəqin ki, biz onları sobadan yeyərdik. daha yaxşı olardı. Ancaq gördüm ki, qabıq bir az sərtləşdi. Adi evdə hazırladığım pasta qabığım daha yaxşı olardı. Bunlar nəzəri olaraq əslində daddıqlarından daha yaxşı səslənir.

Yaxşı bir iştaha ilə Kitceh-də Melissa Clark 's reseptindən istifadə edərək öz qabığımızı hazırladıq- doldurulması dadlı idi! Öz qabığınızı hazırlasanız belə çox tövsiyə edirik və bu qədər asandır. Dulble qabığının resepti bizə 8 turta verdi.

Bu, xüsusilə mənim kimi qabıq hazırlamaqda çətinlik çəkənlər üçün əla və asan bir reseptdir.

Bir albalı aşiqisinizsə, bu belə bir müalicədir. İlk dəfə təzə albalı ilə bişirdim və buna dəyərdi. Puff pasta ilə işləmək çox asandır. Reseptə görə bütün istiqamətləri izlədim və əlimdəki piroglar əla göründü.

Çox dadlı! Bu il 4 iyul partiyasında böyük bir hit! Şəxsi puff pastamdan hazırlanmışdır. Bunun kifayət qədər doldurulmadığını qəbul edin. Mənim son iki doldurmaq üçün arıq idi.


Hava Fritöz Albalı Əl Pastaları

Bunlar Hava Fritöz Albalı Əl Pastaları mükəmməl bir hissəyə bölünmüş, şirin bir şirəsi olan iki ısırıq tender albalı pastalarıdır. Rahatlıq üçün hava fritözündə hazırladıqlarından (və evi qızdırmır!) Yaz ayları üçün mükəmməldir. Kondisioneriniz yoxdur? Çörək bişirmə seçimi də var!

Mən bunu tamamilə etiraf edirəm: Dördüncü İyulda qışqırıram.

İyulun 4 -ü nifrət etdiyim üçün hər cür liflə, tamamilə müsbət. Əlbəttə mesaj üçün deyil – müstəqilliyimi sevirəm! – amma hava və müəyyən partlayıcılar üçün amerikalılar çox sevirlər.

Mən tam atəşfəşanlıq edirəm. Əslində, “grinch ” bunu yüngülləşdirir. Mən bir gənc xanımın dediklərini eşitmək istəmədiyiniz bir izah ediciyəm. Bu onlardan nə qədər nifrət edirəm.

Mən əslində onları heç bəyənmədim. O qədər yüksək və aqressiv və bahalıdırlar. Məni daha sehrli hiss etdirmirlər. Onları romantik görmürəm. Mən kömək edə bilmərəm, ancaq o gecə və gecəyə qədər əziyyət çəkməli olan TSSB olan bütün kasıb heyvanları və ya qaziləri düşünə bilərəm.

Qonşuluğumdakı Facebook qrupundakı insanlar isə ən pisdir. Övladları atəşfəşanlıq görməsə və ya ölümündən qorxan köməksiz heyvanların üstündə öz ənənələrini saxlaya bilməsələr, uşaq istismarının əsasları kimi davranırlar. Sadəcə eqoistdir və nifrət edirəm!

Ancaq hər halda, mən artıq bu mövzuda çalxalanmayacağam, çünki zəmanət verirəm ki, bəzi ninwoodlar partlayıcı maddələrə olan nifrətimi bildirmək üçün yanıma gələcək. Məni bağışla. (Ayrıca, saytımı tıklamağınız və şərh yazmağınız üçün lazım olan pula görə təşəkkür edirəm və mən bunu yaxınlığımdakı bir heyvan sığınacağına bağışlamaq üçün istifadə edəcəyəm!).

Yeməyə qayıdın: Yaz barbekü yeməyinə fikir vermirəm və görünür ki, ilin bu vaxtında bunun bolluğu var. Barbekülərdə ləzzətli ızgara yeməklərin qoxusunu hiss etmədən çöldə gəzə bilmirəm. Kərə yağı ilə qızardılmış və qızardılmış təzə ağ qarğıdalıdan başqa bir şeyi və ya dumanlı bir piko de galloda blisterli jalapenosdan başqa heç nə sevmirəm.

Düşünürəm ki, barbekü yeməkləri olduğu qədər populyardır (əlbəttə ki, dadlı olmaqla yanaşı), çünki sobanı yandırmaq və bütün evini qızdırmaq lazım deyil. Mən buna dözə bilmirəm, çünki evimin hər zaman ət soyuducu temperaturunda qalmasını istəyirəm. Mən düşünməliyəm və bunların tam olaraq necə olduğunu Hava Fritöz Albalı Əl Pastaları doğuldu!

Milad üçün bir fritöz aldım və içindəki desertləri sınayıram. Mükəmməl xırtıldayan evdə hazırlanan qızardılmış kartof və qızardılmış toyuq üçün dadlı olduğunu əvvəlcədən bilirdim, amma bu əl pastalarının nə qədər dadlı və sadə olduğuna inanmayacaqsınız!

Bir hava fritözü nədir, soruşursunuz? Yeməklərinizin ətrafında dolaşmaq üçün konveksiya istiliyindən istifadə edən bir cihazdır, əslində yağsız qızardılır. Kartof və mozzarella çubuqları kimi super xırtıldayan şeylərlə nəticələnir, ancaq biftek, toyuq, hinduşka və daha çox bişirmək olar! Mən ümumiyyətlə bütün ən yeni cihazları almaq istəmirəm, amma bu inanılmazdır, çünki qızartmaq üçün sağlam bir alternativdir və hər şeyi ənənəvi sobadan daha xırtıldayan edir.

Bir az soyudulmuş pasta qabığını götürün və yuvarlayın. Hamurun dairələrini kəsmək üçün 4.5 ″ yuvarlaq biskvit kəsici istifadə edin (və ya qapağı təkrar istifadə edilə bilən bir qabda istifadə etdim!). Ortaya bir yemək qaşığı pasta doldurun (açıqca albalı istifadə etdim!), Sonra dairənin kənarına bir az su sürtün və möhürləmək üçün yan tərəfə qatlayın. Bu ’s tamam bəzi pasta doldurulması sızarsa – heç bir problem yoxdur! Yalnız kənarları bir çəngəl ilə bükün və buxar çıxarmaq üçün üst tərəfə bir neçə deşik vurun.

Sonra onları 370 dərəcə F -də 8 dəqiqə hava soğutucusuna atın və voila! Mükəmməl bölünmüş qarşısıalınmaz əl pastaları! Sadə bir toz şəkər sirrinə batıraraq qarşısıalınmaz faktoru evə gətirdim, amma bu tamamilə isteğe bağlıdır.

Albalı pastasının doldurulmasını xoşlamırsınız? (Hətta Amerikalısınızmı ??) Sadəcə hər hansı digər pasta doldurma ləzzəti ilə əvəz edin (bunlar xüsusilə yaban mersini və ya alma pastası doldurulması ilə heyrətləndiricidir!). Bunları doğranmış konfet çubuqları (Reese ’s fincan !!) və ya zefir tükü və fıstıq yağı kimi doldurmalarla da doldura bilərsiniz.

Amma nə etsəniz edin, Dördüncüsü üçün nə etdiyinizdən asılı olmayaraq onları düzəldin və zövq alın!


Albalı Pasta Tərkibi

Albalı pasta doldurulması –, evdə hazırlanan albalı pasta doldurma sənətinə yiyələnmiş super aşpazlardan birisənsə, albalı əl pastalarını hazırlayarkən buna mütləq gedin. Əgər mənim xoşuma gəlirsə və səhv üçün çox az yer buraxan bir reseptdən xoşunuz gəlirsə, davam edin və konservləşdirilmiş albalı pastası doldurun. The ən yaxşı Konservləşdirilmiş doldurulmanın istifadəsi ilə bağlı olan şey il boyu mövcuddur (yəni bu asan albalı əl pastalarının il boyu hazırlanması da mümkündür). Artıq yay albalılarını gözləmək olmaz!

Pasta qabığı – bu albalı əl pastası resepti iki yoldan biri ilə hazırlana bilər (hər ikisinin də dadı inanılmazdır). Birincisi, daha asan bir yol seçə və Pillsbury pasta qabığı ilə albalı əl pastaları hazırlaya bilərsiniz. Çox sadə, çox dadlı!

Əlinizdə bir az daha çox vaxtınız varsa, irəliləyin və albalı əl pastalarınız üçün evdə hazırlanmış bir pasta qabığı hazırlayın. Hansı metodu seçməyinizdən asılı olmayaraq, hər kəsin bəyənəcəyi dadlı portativ bir desert üçün hazırsınız!

Buzlanma – şəkər və süddən hazırlanan qənnadı məmulatlarının sadə bir birləşməsidir eynən bu albalı əl pastaları üçün tort (və ya əl pastası …) üzərinə buzlanma. Lazım olmasa da, gözəl bir buzlanma və ya daldırma bu əl pastalarını daha da yumşaldır!


Daha əvvəl öz pasta qabınızı hazırlamamısınızsa, aşağıdakı sadə uğursuz reseptim sınamaq üçün hazırlanmışdır! I & rsquove dəfələrlə düzəltdim və həmişə mükəmməl çıxır! İşləmək asandır, çox yapışqan deyil və çox dadlıdır! Həm də olduqca çevik və elastikdir, buna görə də piroqları bağlamaq üçün bükdüyünüz zaman çatlamaz. Bu resept pasta qabığının mükəmməlliyidir!


Resept Xülasəsi

  • ½ fincan kərə yağı
  • 4 xörək qaşığı badam pastası
  • 2 ½ fincan çox məqsədli un
  • ¾ çay qaşığı duz
  • ¼ fincan buz kimi araq
  • 4-5 osh qaşığı. buz kimi soyuq su
  • 1 (12-oz.) Paket dondurulmuş şirin albalı
  • 6 yemək qaşığı Demerara şəkər, bölünmüş
  • ½ fincan qurudulmuş albalı
  • ⅓ fincan toxumsuz moruq konservləri
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 çay qaşığı vanil lobya pastası
  • Perqament kağızı
  • 1 böyük yumurta

1/2 fincan yağı kiçik kublara kəsin, yağı və badam pastasını 15 dəqiqə soyudun. Un və duzu birlikdə qarışdırın. Kərə yağı və badam pastasını xəmir qarışdırıcı ilə xırda noxud bənzəyənə qədər un qarışığına kəsin. Tədricən araq və 1/4 fincan buzlu soyuq su ilə bir çəngəl ilə qarışdırın, xəmir bir top meydana gəlməyə başlayana qədər qarışdırın və qabın kənarlarını tərk edərək 1 osh qaşığı əlavə edin. lazım olduqda daha çox su. Xəmiri plastik sarğı şəklində düz bir diskə qoyun.

Xəmiri 12 hissəyə bölün. Hər birini bir top halına salın. Bir az unlu səth rulonunda hər birini 3 düymlük bir dairəyə 5 düymlük bir dairəyə düzəldin. Plastik sarğı və ya mum kağızı təbəqələri arasında dairələr yığın. Yığını plastik sarğı ilə 2-24 saat soyudun.

Fırını 425 dərəcəyə qədər qızdırın. Dondurulmuş albalıları azca yağlanmış 13 x 9 düymlük 4 çörək qaşığı çörək qabına yayın. Demerara şəkəri. 25 dəqiqə və ya suyu qalınlaşana qədər bişirin, hər 10 dəqiqədən bir qarışdırın. Albalı və suyu dərhal rezin bir spatula ilə qabdan çıxarın. Qurudulmuş albalı qarışdırın və sonrakı 3 maddəni plastik sarğı ilə örtün. Tamamilə sərinləyin (45 dəqiqə).

Bir anda 1 dairə ilə işləyərək, 1 osh qaşığı qaşıqla yeyin. albalı qarışığı hər bir xəmirin mərkəzinə doldurularaq xəmiri qatlayın. Möhürləmək üçün kənarları bir çəngəl ilə birlikdə basın. Bir perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

Yumurta və 1 osh qaşığı qarışdırın. su Piroqları yumurta qarışığı ilə fırçalayın. Qalan Demerara şəkərini səpərək hər bir pastanın üstünə 1-2 yarıq kəsin.

425 ° C -də 15-20 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin. Tencereden tel telə çıxarın və 15 dəqiqə sərinləyin.


Albalı əl pastaları

Gəlir: 8 ədəd əl pastası

Tərkibi:

1 1/2 yemək qaşığı qarğıdalı nişastası
2 stəkan təzə albalı, köklü və çuxurlu
2/3 fincan qurudulmuş albalı
1/2 fincan şəkər
2 çay qaşığı təzə limon suyu
1 çay qaşığı vanil ekstraktı
1/8 çay qaşığı kosher duzu
Soyuducuda əridilmiş 1 paket puff pastry*(Pepperidge Farm 17.3 unsiya paketindən istifadə etdim)
Un (toz üçün)
1 böyük yumurta ağı
1 1/2 çay qaşığı qaba şəkər

İstiqamətlər:

1. Böyük bir haşiyələnmiş çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Kiçik bir qabda qarğıdalı nişastası və 1 1/2 yemək qaşığı soyuq suyu qarışdırın. Böyük bir qazanda təzə albalı, qurudulmuş albalı, şəkər, limon suyu, vanil və duzu birləşdirin. Albalı suyu çıxana qədər, təxminən 5 dəqiqə qarışdıraraq, orta istilikdə bişirin. Qarğıdalı nişastası əlavə edin, bir qaynağa gətirin, tez -tez qarışdırın. İstidən çıxarın və otaq temperaturuna qədər soyudun, bəzən qarışdırın.

2. Azca unlu bir səthə düzbucaqlı etmək üçün hər dəfə bir pasta vərəqi yuvarlayın. Kəskin bir bıçaq və ya pizza kəsici istifadə edərək, hər bir xəmir təbəqəsini təxminən 6x5 düymlük 4 düzbucaqlı halına kəsin (Pepperidge Farm markasından istifadə edərkən hər iki təbəqə ilə birlikdə 8 düzbucaqlı olacaqsınız. Kiçik bir qabda yumurta ağını və Yumurta yuma hazırlamaq üçün 1 xörək qaşığı su.

3. Bir anda 1 düzbucaqlı ilə işləyərək, xəmiri az unlu bir iş səthinə qoyun və kənarlarını yumurta ilə yuyun. Təxminən 3 xörək qaşığı albalı qarışığını bir tərəfə çəkin və xəmiri doldurun ki, qısa ucları bir araya gələrək 5x3 düymlük bir paket meydana gətirsin. Kenarları möhürləmək üçün çəngəl ilə sıxın. Kəskin bıçaqla hər birinin üstündən bir neçə yarıq kəsin. Əl pastalarını hazır çörək qabına qoyun, qalan xəmir və doldurma ilə təkrarlayın.

4. Yumurta yuma ilə əl pastalarının üstlərini fırçalayın və qaba şəkər səpin. 30 dəqiqə soyudun.

5. Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın. Üstləri və altları qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 30-40 dəqiqə xəmir bişirin. Çörək qabına 10 dəqiqə sərinləyin. Tel tellərə köçürün və tamamilə soyudun.

Qeydlər:

- Resept Bon App və eacutetit -dən uyğunlaşdırılmışdır.
- Təzə gilasları əridilməmiş 12 qram dondurulmuş çuxur albalı ilə əvəz edə bilərsiniz.
- *The Bon App & eacutetit resepti 14 unsiya paketi kərə yağlı xəmir (tercihen Dufour) tələb edir. Pepperidge Farm istifadə etdim, çünki əlimdə nə var.
- Bu albalı əl pastaları bir gün əvvəl hazırlana və otaq temperaturunda saxlanıla bilər.
- Düzbucaqlı ölçülərimlə o qədər də xüsusi deyildim, bəzi pirojnalar digərlərindən daha böyük və bir az daha rustik idi.

Bon App və eacutetit -dən uyğunlaşdırılmışdır

Jamie -ni İnstaqramda izləyin. MBA -dan nə bişirdiyinizi görmək çox xoşdur! @Jamiemba etiketləməyinizə və hashtag istifadə etməyinizə əmin olun #mbarecipes!

Bu sayt spamı azaltmaq üçün Akismet -dən istifadə edir. Şərh məlumatlarınızın necə işləndiyini öyrənin.

6 iyun 2019 Cümə axşamı

Əla! Yoldaşım albalı dövriyyələri və ya əl pastaları istisna olmaqla, şirin bir insan deyil. Bu resepti ikimiz də bəyəndik, təşəkkürlər.

Reseptdən zövq aldığınızı eşitdiyiniz üçün çox xoşbəxtəm! Dayandığınıza və rəyinizi tərk etdiyinizə görə çox sağ olun! -Jamie

20 avqust 2015 cümə axşamı

Sadəcə blogunuzun möhtəşəm olduğunu söyləmək istədim! Fotoşəkillərinizi və fotoşəkillərinizdəki işığı sevin.

Albalı əl pastalarını Parad Jurnalı üçün hazırladığım bir əl pasta reseptinə daxil etmək istərdim (sentyabrda nəşr olunacaq).

Əgər işiniz yaxşıdırsa, orijinal yazınıza (https://www.mybakingaddiction.com/cherry-hand-pies-recipe/) bir keçid ilə şəkillərinizdən birini istifadə edə bilərəmmi?

Fikirlərinizi bildirin və əvvəlcədən çox sağ olun!

21 Avqust 2015 Cümə

Felicia- Salam! Bəli, yaxşıdır - mənimlə əlaqə saxladığınız üçün çox sağ olun. -Jamie

Allison @ A Foodie Avropada

3 avqust 2014 -cü il bazar günü

Bunlar çox yaxşı görünür! İspaniyada albalı mövsümü olduğuna görə çox şadam. Bunları sabah edəcəyəm!

3 avqust 2014 -cü il bazar günü

Əlimdə puff pasta olmasaydı, bir pasta qabığı hazırlayıb yerinə istifadə edə bilərdimmi?

11 avqust 2014 Bazar ertəsi

Pasta qabığı işləyəcək, amma pasta qabığına fərqli bir toxuma verəcəkdir. Dayandığınız üçün təşəkkürlər.

12 iyun 2014 -cü il cümə axşamı

Səhifənizdən Stouffer Reklamını necə çıxara bilərəm? Elanın üstündə olduğu üçün "bağla" düyməsi olmadığı üçün resepti oxuya bilmədim. qrr ..

Bernie, üzr istəyirəm probleminiz var. İnsandan adama dəyişdikcə Stoufferin hansı reklam olduğunu bilmirəm. Deyərəm ki, hər bir pop-up reklamın qanunla bağlanma düyməsinə malik olması tələb olunur, ona görə də orada olduğunu bilirəm. Sadəcə harada olduğuna əmin deyiləm. - Jamie

Bu sayt spamı azaltmaq üçün Akismet -dən istifadə edir. Şərh məlumatlarınızın necə işləndiyini öyrənin.

HOŞ GELDİNİZ!

Salam, dayandığınız üçün çox sağ olun. Mən Jamie ilə çox bişirirəm, ictimaiyyətə etiraf etməyimdən daha çox saat Qida Şəbəkəsi proqramlaşdırmasını izləyirəm, çox gec dururam və çox şəkər yeyirəm.


Sadə albalı pasta pastaları

NƏDİR. Kiçik əl pastaları hazırladım! Və deməliyəm/yazmalıyam ki, bu sadə albalı pasta pastaları yazın ən çox sevdiyim desertidir. Bu, tartletləri nəzərə alaraq çox şey deyir.

Beləliklə, pasta pastaları haqqında. Əl pastalarıdır! Həm də mətbəxə dəli olmaq üçün kifayət qədər səbəb olan tost strudelləri kimi. Ancaq onları mağazada satılan tost strudellərindən daha yaxşı edən şey, doldurmanın əsl meyvədən hazırlanmasıdır. Yaz şirin albalı dəqiq olmalıdır.

Bu gün dondurulmuş xəmirdən istifadə edirik. Mağazada satın alınan puff pasta mətbəxdə bir xilaskardır. Kərə yağı, xırtıldayan, qabıqlı və rahat hamısı birində. Bir paket puff pasta 2 vərəqlə gəlir. Hər bir vərəqi 6 düzbucaqlı şəklində kəsəcəksiniz:

Beləliklə, 12 ədəd düzbucaqlı olacaqsınız. 6 -sı xəmir tortlarının dibi, 6 -sı isə üstü olacaq. İzlənir?

İndi evdə hazırlanan albalı dolumunu düzəldin. Bu doldurmanın üstün cəhəti təkcə real albalı istifadə etmək deyil, dondurulmuş albalı istifadə etməkdir. Sevimli albalı pasta pastalarımı il boyu müalicə etmək.

İndi qalan düzbucaqlıları üstünə qatlayın. İçindəki bütün albalı yaxşılıqlarını möhürləmək üçün kənarları bir çəngəl ilə bükün. Hələ çox güman ki, bir az töküləcək. Yüngül tökülməni qucaqlayın. Yox.

Albalı pasta pastaları bişdikcə gözəl bir qızıl qəhvəyi rəngə çevrilir. Fırına girməzdən əvvəl yumurtaları bir az yumaqla fırçalayın ki, bu da zirvələrə gözəl bir parıltı verir. Bir qaba şəkər səpilməsi bir az parıltı əlavə edir.

Aydındır ki, mətbəximdə bir ehtiyac var.

Tost bişirməyi sevənlər kimi – və tamamilə pop-tarts kimi – Mən səhər yeməyimdən birini sarsıtmaq üçün içirəm bla səhər