Yeni reseptlər

Kələm üzərində sazan

Kələm üzərində sazan

Balıq həvəskarları üçün bu çox yaxşı resepti məsləhət görürəm !!

  • 1 kələm (2 kq)
  • 1 ədəd (1,5-2 kq)
  • 1 böyük soğan
  • 20 ml yağ
  • 1 stəkan bulyon
  • 1 diş sarımsaq
  • 1 ədəd kəklikotu
  • duz
  • bibər
  • 1 çay qaşığı limon duzu (isteğe bağlı)

Porsiyalar: 2

Hazırlıq vaxtı: 90 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Kələm üzərində sazan:

Tərəzi, bağırsaq, solungaçdan təmizlənmiş balıqlar yuyulur, yaxşı qurudulur, duz, istiot vurulur, qarnına 3-4 diş doğranmış sarımsaq qoyulur və kənara qoyulur. Kələmi limon duzu ilə incə doğrayın və sonra bişirmək üçün yağ və incə doğranmış soğan olan bir qaba qoyun. Bir az yumşaldıqdan sonra bulyonu, 1 stəkan su, duz əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və sobada 40 dəqiqə buraxın. Kabı çıxarın, balığın üstünə kəklikotu və qalan sarımsaqla birlikdə qoyun. Fırında başqa 30-40 dəqiqə buraxın, sonra polenta və acı bibərdən fərqli olaraq xidmət edin.

Məsləhət saytları

1

kələmin şirin olmasını istəyənlər üçün limon duzu ilə ovuşdurmağa ehtiyac yoxdur


Kələm üzərində ördək. Ən sadə resept

Sərin bir payız günündə ideal bir toxluq yeməyi. Ölkənin hər bir bölgəsinin kələmlə bağlı öz ördək resepti var, ancaq aşağıda sizə ən sadə olanı söyləyəcəyik. Bunlar izləməli olduğunuz bir neçə sadə addımdır. Buna görə:

Ördəyi içəridən və xaricdən ədviyyat və yağla yuyun və ovuşdurun. Daha əvvəl bir fincan su tökdüyünüz bir tavaya sobaya qoyun. 60 dəqiqə bişirin, ilk 30 -dan sonra digər tərəfə çevirin ki, bərabər olsun.

Duzlu kələm kiçik parçalara kəsilir və bir az yağda orta və yüksək istilikdə təxminən 20 dəqiqə qapaqlı və hər 5 dəqiqədən bir qarışdırılaraq bərkidilir.

Ayrı olaraq təzə kələm yumşalana qədər doğrayın və bərkidin. Soğanı xırda doğrayın. Pomidor suyunu, suyu və ədviyyatları bir qabda birləşdirin.

Daha əvvəl hazırlanan sousla 2 növ kələm birləşdirin. Ördəyi bir az kənara qoyun, kələm yatağını tepsinin dibinə qoyun və ördəyi geri qoyun.

Hər şeyi 90 dəqiqə bişirin. Kələmin quruduğunu görürsünüzsə, istiliyi azaldın və bir az su tökün. Ördəyi vaxtaşırı çevirin, bərabər qızardın.

Hazır olduqda, ördəyi dilimləyin və tavada kələm və isti polentanın bir hissəsi ilə xidmət edin.


Yemək və müalicəvi reseptlər

Kələm suyu

Sızanaq, ademit, alkoqolizm, angina, artrit, assit, siroz, kolit, demineralizasiya, depressiya, şəkərli diabet, enterit, qrip, bağırsaq infeksiyaları, sidik daşları, endema, oliquriyanın müalicəsində müstəsna bir təbii dərmandır. , müxtəlif dəri xəstəlikləri, plevrit, raxit, seboreya, şişlər, mədə xorası, bağırsaq qurdları.

Ağ kələm suyu ilə müalicə: 150 ml / gün. Tercihen kələm suyu dərhal istehlak olunur və ya soyuducuda saxlanılır, lakin 12 saatdan çox olmamalıdır.
Diabetin müalicəsində yaşıl lobya suyu ilə birlikdə Brüssel filizi suyu tövsiyə olunur. Həm də havuç suyu ilə və ya digər şirələrlə birləşdirilərək bir neçə damcı limon suyu ilə keyfiyyətlərini zənginləşdirə bilər.

Turş kələm

Pişməmiş kimi istehlak olunur. Marul və hətta ispanaq və yağla hazırlanır çox dadlıdır. Qaynadıqda keyfiyyətini itirir və ət və yağla bişirildikdə hətta bəzi həssas insanlar üçün zərərli ola bilər.

Turş kələm belə bişirilə bilər: bir az yerkökü, soğan, qərənfil, dəfnə yarpağı, cəfəri, tərxun və sonra turş kələm qaynadın. Sonda tərəvəz suyu əlavə edin. 10 dəqiqə birlikdə qaynadın, sonra qapaq ilə örtülmüş sobaya qoyun. Bu şəkildə və ya bir az yağ və ya krem ​​ilə xidmət edin.

Dadlı yemək turş kələm və zeytundan hazırlanır. Zeytun və kələm turşusu duzlanır, bir müddət soyuq suda saxlanılır. Sonra doğranmış kələm süzülür. 2-3 incə doğranmış soğanı qəhvəyi rəngə tökün və üzərinə 5-10 ədəd zeytun, bir neçə dəfnə yarpağı və doğranmış kələm əlavə edin. Lazım olan suyu əlavə edin və hazır olana qədər birlikdə qaynadın.

Turş kələm salatı

Bir kələm götürün, suda qaynatın və süzün. Soyuduqdan və ya isindikdən sonra əlavə edin: doğranmış soğan, sarımsaq, salat sarğı, yağ və limon suyu.

Çiy kələm salatı hazırlamaq istəyiriksə, belə hazırlanır: Əvvəlcə kələmi incə doğrayın, sonra hazırladığınız sousu əlavə edin: yağ, limon suyu, soğan, sarımsaq, salat sosu və s.

Qırmızı kələm salatı

Limon suyu və yağ əlavə edilən doğranmış qırmızı kələmdən hazırlanır. Qırmızı qan hüceyrələrini məhv etdiyi üçün sağlamlığa zərərli olan sirkə istifadə edilməyəcək.


Reseptin orijinal mətni:

"1500 kq sazan, böyük bir turş kələm, 100 ml yağ, 4 pomidor, 1 bolqar bibəri, bibər, duz, şüyüd.

Sazanı təmizləyin, yuyun və parçalayın, duz əlavə edin və 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Ayrı olaraq, kələm kələm kimi kəsin, yağda bişirin, soyulmuş pomidor, dilimlənmiş yaşıl bibər, şüyüd və bir az bibər əlavə edin. Kələm beləliklə sərtləşir, bir tepsiyə qoyulur və üzərinə sazan dilimləri qoyulur. Tepsini sobaya qoyun lazım olan istidə. Pişirmə zamanı həmişə sazan dilimlərini kələm və pomidordan qalan suyu ilə yağlayın.

Sazan gözəl qəhvəyi olduqdan sonra isti və ya soyuq xidmət edin. "

mənbə: Balıq yeməkləri, Maria Ardeleanu, 1980

  • 1.500 kq bibər
  • 1 ədəd böyük turş kələm
  • 100 ml yağ
  • 4 ədəd pomidor
  • 1 ədəd bolqar bibəri
  • bir az bibər
  • bir az duz
  • kiçik şüyüd

Sazanı təmizləyin, yuyun və paylayın, duz edin və 30 dəqiqə dayanmasına buraxın.

Kələm kələm kimi kəsin və soyulmuş pomidor, dilimlənmiş bibər, şüyüd və bir az bibər ilə birlikdə yağda qızardın (təxminən 30 dəq)

Kələm beləcə sərtləşir, bir tepsiyə qoyulur və balığa bir az yağ səpərək sazan dilimlərini üstünə qoyun (əgər kifayət qədər şirəmiz varsa - pomidor və kələmdən qalan - yemək zamanı sazan dilimlərini həmişə bu şirəsi ilə yağlayın).

Balığın gözəl qızarana qədər tepsini sobaya qoyun, istiliyin üzərinə qoyun (təxminən bir saat)

Pomidorları bir neçə yemək qaşığı pomidor suyu ilə əvəz etmək olar. Əla birləşmə!


Video: دكتور بيرج. لمن لا يستطيع اتباع حمية الكيتو دايت 100% - كيتو نص نص (Yanvar 2022).