Yeni reseptlər

Doldurulmuş sazan

Doldurulmuş sazan

Təxminən 3 kq ağırlığında bir sazan vardı və bununla nə edəcəyimi bilmirdim. Yuyub təmizlədim və qarın da daxil olmaqla balıq və tərəvəz üçün ədviyyatlarla hər tərəfdən "masaj etdim" və istirahət üçün buraxdım. Daha böyük soğan kəsdim, çünki böyük balıqdır və onları zeytun yağında bərkitmişəm. Düyü əlavə etdim və bərkitdim, sonra dilimlənmiş konservləşdirilmiş göbələkləri əlavə etdim və ya istəyinizə görə xırda doğranmış və yaxşı qurudulub suyu aşağı düşənə qədər qaynadılmışdı. 1 ədəd xırda doğranmış yerkökü də əlavə edib bərkidin. Yaxşı sərtləşdikdən sonra onları daha da boğmaq üçün bir neçə dəqiqə daha qapaq qoya bilərsiniz.

Bir az bişirin və balığı kompozisiya ilə doldurun. Göbəyi iplə bağlayın və dilimlərə kəsilmiş yerkökü, bibər və kiçik soğanı qoyun. Balıqları üzərinə qoyun və şərab, su, tomat suyu, dilimlənmiş pomidor, sarımsaq, dəfnə yarpağı, yağ, şərab əlavə edin və təxminən 40 dəqiqə kompozisiyadan çıxana qədər sobaya qoyun. O

nəhayət doğranmış cəfəri əlavə edin və limonla xidmət edin. Balıqları sağlam parçalara bölünmüş sous və əlbəttə ki, əvəzolunmaz ağ şərab ilə birlikdə boşqaba qoyun.


Yaxşı iştaha!



Doldurulmuş sazan necə hazırlanır

A seçiləcək böyük sazan (sümüklər daha böyük olacaq və hazırlanmış doldurulmaya daha çox uyğun olacaq).

sazan balıqçılıqdan seçilmiş, tərəzilərdən təmizlənəcək və ya evdə tərəvəz cihazı ilə təmizlənəcəkdir.

Uzun müddət qarın üzərində kəsiləcək, sonra bağırsaqlar çıxarılacaq və soyuq su axını altında yuyulacaq.

Mətbəx dəsmalı ilə qurudulacaq və sonra püskürtüləcək limon suyu və təxminən 10 dəqiqə buraxın, balığın ətinə limon dadını basdırmaq (beləliklə o güclü balıq qoxusunu aradan qaldırmaq).

balıq ilə mövsüm keçirəcək duz və istiot həm daxildə, həm də xaricdə.

Alınan doldurulma ilə balığın qarnı doldurulacaq, o zaman diş çubuğu ilə tutulacaq və ya iplə tikiləcək (doldurulmanın yayılmaması üçün)..

Yağlanmış bir soba qabında yağ və bir tərəvəz yatağı ilə astarlı (dilimlənmiş kartof, dilimlənmiş yerkökü, brokoli və s.) əvvəllər yağlanmış sazanı qoyun zeytun yağı və ərinmiş bal (fırça ilə).

Pomidor suyu və quru ağ şərab doldurulmuş sazan üzərinə tökün, sonra tavanı a ilə örtün alüminium folqa.

Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun 190 dərəcə 30-35 dəqiqə.

İlə sonuna yaxın 10-15 dəqiqə, alüminium folqa tutmaq üçün çıxarılacaq sazan qəhvəyi bir qabıq doldurdu.

Doldurulmuş sazan ayrı -ayrı lövhələrdə tərəvəz ilə hissə -hissə veriləcək.


1 banka gənc havuç, 425 ml, 1 kq kartof, 2 baş sarımsaq, 1 limon, 1 kapia bibəri, rozmarin, bibər, marjoram, kəklikotu, duz, 100 ml zeytun yağı, 150 ml günəbaxan yağı, 1 sazan , balıq ədviyyatları.

Balıq təmizlənir, yuyulur və bir az duz ilə 10 dəqiqə duza buraxılır. Soyulmuş və yuyulmuş kartoflar rozmarin, marjoram, kəklikotu, bibər, duz ilə kəsilir və ədviyyatlanır. 50 ml zeytun yağı və 50 ml şərab əlavə edin. Əldə edilən kartofun bir hissəsini balığa doldururuq (balığın qarnı şiş və ya kürəklə tutulmalıdır). Bir az yağla yağlanmış bir Yena tepsisinde (mən bunu belə istifadə etmişəm) çörək kağızı, 50 qr günəbaxan yağı, incə dilimlənmiş soğan, kartof, qarın üzərinə balıq qoyub kartofun arasına yaxşı bərkitmişik ( düşmək). Kartofun üzərinə soyulmuş və doğranmış bibər qoyulur. Qalan şərab səpin və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Yerkökü bir su axınının altından keçir və balıqlar qəhvəyi olmağa başlayanda ətrafındakı kartof və bibərin üzərinə qoyulur. Kartofu soyun və suyu sıxın. Fırında başqa 5-7 dəqiqə buraxın və çıxarıla bilər.

Sarımsaq sousunu hazırlayırıq: təmizlənmiş sarımsaq bir az duz və istiotla ovuşdurulur, tədricən yağ əlavə olunaraq pastaya çevrilir. Üstünə bibər səpdim. Tepsidə oturur və ağ şərabla xidmət edilə bilər! Yaxşı iştaha!


Sazan - 34 resept

Bizim seçimimiz sazan reseptləri - qızardılmış, bişmiş və ya marinadlı, sazan reseptlərimizə uyğun bişirsəniz dadlı çıxacaq.

Sazan, duzlu su, şoraba, şoraba və qızartmaq üçün ən çox axtarılan şirin balıqdır. 5,5% yağ ehtiva edir. Təxminən 1 m uzunluğa çatır 3-5 yaşında, yalnız 20 sm uzunluğunda olgunlaşır. Dadlı və qidalı bir ətə malikdir, eyni zamanda başında, onurğaya bağlandığı yerdə yerləşən "balığın təmizlənməsi zamanı çıxarılması lazım olan" acı bir sümüyə "malikdir, çünki əks halda balıq üçün istifadə edilən preparatı acı edəcək. baş


Balıq pulcuqlardan, bağırsaqlardan təmizlənəcək, sonra arxada bir az böyüyəcək, həm çöldə, həm də içəridə tullanacaq.

Balığa nə qədər duz lazım olduğunu çıxarmaq üçün təxminən 30 dəqiqə buraxırıq.

Teflon tavada yağı və kərə yağı qızdırın, sonra incə doğranmış soğanı (nə qədər şəffaf olur), göbələkləri (təxminən 5 dəqiqə bişirin), düyü ilə birlikdə su əlavə edin (maye azaldıqca və qaynadılır) düyü şişəcək).

Duz və bibər əlavə edin, sonra kompozisiya bir az soyuduqda, çırpılmış yumurta əlavə edin və tamamilə qarışana qədər bir spatula ilə qarışdırın.

Təqvim qutusunda konfet

Şokoladlı meyvə buketi

Şokolad səbəti

4 şokoladlı ürək qutusu

Aroma və dad üçün incə doğranmış cəfəri əlavə edin.

Sazanı qarnına doldurun və 2-3 dikişlə tikin.

Düzbucaqlı Jena qabına dilimlənmiş pomidor yatağına qoyulur, 1 xörək qaşığı kərə yağı, ağ şərab və limon dilimləri ilə əhatə olunmuşdur.

Yeməyi əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 1 saat 190 dərəcəyə qoyun və zaman zaman soba açılacaq və balığın qabından suyu ilə yağlanacaq.

Göbələk ilə doldurulmuş sazan, pomidor sousu ilə birlikdə ağ yayılmış lövhələrdə veriləcək.


Fırında sazan və yayın balığı reseptini necə hazırlayıram?

Balığı çox yaxşı təmizləyirik, axan suyun altında yuyuruq və balıq parçalarını kağız dəsmal ilə quruduruq. Onurğa beyni və içərisində israr edirik, qanı və qara membranı diqqətlə təmizləyirik.

Balığa dadmaq üçün duz, istiot və bibər səpin.

Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın, balığı çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun.

Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Pişirmə təxminən 30 dəqiqə çəkəcək, üstü gözəl qəhvəyi və yaxşı nüfuz edənə qədər.

Yaxşı bişirildiyini görmək üçün balığı necə yoxlaya bilərik?

Bir qanad çəkirik və asanlıqla çıxanda hazırdır. Balığın çox suyu var, buna görə çox tez bişirilir.

Soyulmuş kartof, yuyulur və 4 hissəyə kəsilir, duzlu suda qaynadılır. Çəngəl asanlıqla daxil olana qədər 15-20 dəqiqə qaynadın.

Onları boşqaba qoyduqdan sonra üstünə incə doğranmış cəfəri səpdim.

Bir kərə yağı və ya bir çay qaşığı zeytun yağı xüsusi bir ləzzət verəcəkdir.

Kartof garnitürü olmadan, yalnız limon və ya salatla, yağsız, Rina pəhrizi üçün əla bir hazırlıq ola bilər. Duz az və ya çox olmadıqda, bu preparat arıqlama diyetlərində və ya uşaqlar və yaşlılar tərəfindən istehlak edilə bilər.

Resept və şəkillər Alexandra Chitas -a məxsusdur və o, müsabiqədə iştirak edir & bdquo Böyük payız yarışması, zəmanətli hədiyyələrlə, püşk və rdquo olmadan. Onun nəşr etdiyi digər reseptləri burada tapa bilərsiniz.

Müsabiqəyə qatılan digər reseptləri burada görə bilərsiniz.

Bu resept üçün münsiflər tərəfindən verilən qiymət 5.50 -dir.

Gina Bradea & raquo tərifləri & raquo Sazan və bişmiş yuxu ilə təriflər, ən sadə resept


Doldurulmuş sazan

Təxminən 2 kq olan 1 sazan
3 dilim çörək
100 ml süd
70 qr qoz ləpəsi
2 diş sarımsaq
250 qr doğranmış donuz əti
2 yumurta
duz
yer qara bibər
3-4 xörək qaşığı yağ
1 bıçaq ucu kimyon
2 budaq təzə rozmarin
2 limon

Hazırlanma üsulu

Sazanı pulcuqlardan və bağırsaqlardan təmizləyin, yaxşıca yuyun və axmasına icazə verin. Bu vaxt süddə isladılmış dilim çörəkləri qoyun, sonra yaxşıca sıxın və bir qaba qoyun. Kıyılmış ət, üyüdülmüş qoz, əzilmiş sarımsaq və döyülmüş yumurta əlavə edin. Dadmaq və yaxşı qarışdırmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Sazanı ət tərkibi ilə doldurun
və qarını səbətləndirin.

Çörək kağızı bir tepsiyə qoyun, üzərinə yağ səpin və sazan qoyun. Üzərinə yağ səpib kimyon səpin və tavaya 100 ml su tökün. 170 ° C -də bir saat əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Balığın hazır olmasından 10 dəqiqə əvvəl tavaya limon dilimləri və kiçik rozmarin budaqları əlavə edin. İsti, limonla xidmət edin, yazır.


Günün resepti: Sazan göbələklərlə doludur

& bdquoZiarul de Iasi & ldquo və & bdquoThe Ciric Hotel Complex & ldquo sizi valeh edir: ləzzətli bir şam yeməyi və şəhər xaricində istirahət gecəsi qazanın! Şəhərin təlaşından və gündəlik stresdən qurtulmanıza kömək edirik. & BdquoReteta Zilei & ldquo müsabiqəsi yeni bir çağırış gətirir: indi oxucular & bdquoCiric Hotel Complex & ldquo tərəfindən təqdim olunan mükafatı qazana bilərlər: səhər yeməyi daxil olmaqla bir gecəlik yerləşmə və iki nəfər üçün şam yeməyi. Müsabiqədə iştirak etmək üçün restoran & bdquoComplexului Hotelier Ciric & ldquo -dan gastronomi mütəxəssisləri tərəfindən təklif olunan mövzuya dair reseptlər göndərməlisiniz.

Göbələk ilə doldurulmuş sazan

Tərkibi:

  • 1 1/2 - 2 kq bibər,
  • 1/2 kq göbələk,
  • 1/4
  • doğranmış soğan,
  • 2 diş sarımsaq,
  • 1 xörək qaşığı un, 250 qr kərə yağı
  • və ya marqarin,
  • hindistan cevizi,
  • Cəfəri,
  • duz,
  • bibər,
  • 1 xörək qaşığı pomidor suyu

Hazırlanma üsulu:

Balığı təmizləyin, yuyun, silin və duz edin. Yuyulmuş göbələkləri incə dilimlərə yuyun və doğranmış soğan, doğranmış sarımsaq, hindistan cevizi, bir çay qaşığı incə doğranmış cəfəri, bibər, duz, un və təzə bulyon əlavə edin. Sazan qarnını bu qarışıqla doldurun. Balıqları bir tavaya qoyun, qalan kərə yağı parçalara ayırın və 2-3 yemək qaşığı su tökün və bir saat bişirin. Zaman zaman tepsidəki balığa sous səpin. Pişirdikdən sonra bir plaka üzərinə qoyun, qalan sousu tavadan tökün və isti xidmət edin.

HƏFTƏ MÖVZUSU: Ənənəvi balıq yeməkləri

Reseptləri gözləyirik 9 may cümə axşamına qədər, [email protected] ünvanında. qalib
mükafat & bdquoZiarul de Iasi & ldquo -da elan olunacaq. Diqqət: yalnız iştirakçının əlaqə saxlaya biləcəyi bir ad və telefon nömrəsi olan mesajlar nəzərə alınacaq. Ötən həftənin qalibi NACAI FINICA reseptlə: ''Balqabaq ilə ispanaq''.

Balqabaq ilə ispanaq

Tərkibi:

  • 1 kq balqabaq və ya balqabaq
  • 1 kq ispanaq
  • 150 qram donuz əti 1 böyük soğan
  • 2 cəfəri bağlayıcı
  • 150 qram Parmesan yarışı
  • 3 yumurta
  • Zeytun yağı
  • 3 diş əzilmiş sarımsaq
  • Duz
  • Bibər

Hazırlanma üsulu:

Balqabağı və ya balqabağı böyük bir sürtgəcdən keçirin, sonra duz ilə ovuşdurun və yaranan suyu boşaltmaq üçün bir qabda 30 dəqiqə süzgəcdə saxlayın. Ispanağı əridin və süzgəcin üzərinə qoyun. Tava içərisində soğanı və donuz ətini təxminən 10 dəqiqə yağda qızardın. Bu vaxt əzilmiş sarımsağı incə doğranmış cəfəri ilə qarışdırın. Fırını 200 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Böyük bir qabda balqabaq, balqabaq, soğan və donuz qoyun və taxta qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Ispanaq, sarımsaq, cəfəri, rəndələnmiş Parmesan miqdarının yarısı, duz, istiot, yumurta əlavə edin və qarışdırın. Yağla yağlanmış soba qabına kompozisiyanı əlavə edin, üzərinə parmesanın qalan hissəsini və bir az zeytun yağı əlavə edin. 40-45 dəqiqə bişirin. İsti xidmət edin.


Bişmiş tərəvəz ilə doldurulmuş sazan

Tərəvəz ilə doldurulmuş sazan ləzzətli və həzmi asan bir yeməkdir.

Kartofu soyun, doğrayın və duz, istiot və digər balıq ədviyyatları ilə səpin.

Sazanı zeytun yağı ilə yağlayın və tərəvəzlər hazır olana qədər boşqaba qoyun.

Tərəvəzləri incə doğrayın və duz və istiot əlavə edin.

Sazanı bibər, soğan, yerkökü və bir neçə kartof ilə qarışdırılmış göbələklərlə doldurun.

Kartofun qalan hissəsini balığın yanına yağla yağlanmış bir tavaya qoyun.

Sazanı limon suyu ilə səpin, ağ və ya qırmızı şərabı tökün, bir az su, bir kaşığı yağ, xüsusi ədviyyatlar əlavə edin və sobada orta istilikdə buraxın.

Sazanı sobadan çıxardıqdan sonra üzərinə limon suyu səpin, doğranmış cəfəri səpin və kartof və ya kahı ilə xidmət edin.


Video: İç Pilavlı Tavuk Dolma. Fırında İç Pilavlı Tavuk (Yanvar 2022).