Yeni reseptlər

Çiyələk axmaq

Çiyələk axmaq

Tərkibi

  • 2 fincan doğranmış, qabıqlı təzə çiyələk (təxminən 8 oz.) Üstəgəl bəzək üçün 6 bütün giləmeyvə
  • 2 stəkan soyudulmuş ağır çırpma kremi
  • Toxumlar 1/2 vanil paxlası və ya 1 çay qaşığı vanil fasulyəsi pastasından qırılır
  • 3/4 fincan evdə hazırlanan Çiyələk Konservi (resept üçün vurun) (mağazada satın alsanız, 1/2 fincan istifadə edin, gevşetmək üçün qarışdırın)
  • 3 xırtıldayan qadın barmağı (savoiardi, Boudoirs və ya Şampan peçenyesi), əzilmiş

Resept Hazırlanması

  • Kiçik bir qabda doğranmış çiyələkləri qoyun. Üzərinə şəkər səpin; şirələr buraxılana və şəkər həll olunana qədər, təxminən 20 dəqiqə, bəzən ataraq oturun.

  • Böyük bir qabda krem ​​və vanil toxumlarını yumşaq zirvələr yaranana qədər çalın. Qoruma əlavə edin; qarışdırmaq üçün qatlayın. Giləmeyvə şirələri ilə əlavə edin; demək olar ki, qarışdırmaq üçün qatlayın. Çanaqlar arasında bölün. Üzərinə əzilmiş xanım barmaqlarını səpin. Bütün giləmeyvə ilə bəzəyin.

Tarif Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer, Fotolar Hirsheimer Hamilton

Qidalanma məzmunu

Bir porsiyada: Kalori (kcal) 381.9 %Yağdan Kalori 71.5 Yağ (g) 30.3 Doymuş Yağ (g) 18.6 Xolesterol (mq) 121.8 Karbohidratlar (g) 27.2 Diyet Lifi (g) 1.7 Ümumi Şəkər (g) 20.9 Net Karbohidrat ( g) 25.6 Protein (g) 2.8 Natrium (mq) 39.4Baxışlar Bölməsi

BİR MEYVƏ AXŞA NƏDİR?

Klassik İngilis meyvə axmaqları, püresi bişmiş meyvələri krema ilə qatlayaraq hazırlanır. Müasir versiyada krem ​​tez -tez krema əvəzinə istifadə olunur.

Bir az tarix: Foole ilk dəfə 1598 -ci ildə (xırda şeylərlə birlikdə) bir desert olaraq xatırlanır, baxmayaraq ki, qarağat səfehinin mənşəyi XV əsrə aid ola bilər. Meyvə axmaqları üçün ən erkən resept 17 -ci əsrin ortalarına təsadüf edir. Niyə “fool ” sözü bu meyvə desertinin adı olaraq istifadə edildiyi aydın deyil. Bir çox müəllif bunu fransız felindən götürür murdar “ əzmək ” və ya basın Oxford İngilis Lüğəti kimi əsassız və sözün erkən istifadəsi ilə ziddiyyət təşkil edir.


Çiyələk və krem ​​necə hazırlanır

Bu çiyələk və çırpılmış qaymaqlı desert daha sadə ola bilməz! Evdə çiyələk və krem ​​hazırlamaq üçün əsas addımlar:

  1. Soyudulmuş çırpılmış kremi yüngül və tüklü olana qədər çalın.
  2. Çırpılmış kremə vanil paxlası, çambord və ya böyük marnier əlavə etmək istəsəniz, burada qarışdıra bilərsiniz. Sonra istifadə etməyə hazır olana qədər soyuducuya qoyun.
  3. Çiyələkləri şəkər və vanil ekstraktı ilə birlikdə böyük bir qabda əzin.
  4. Çiyələk püresini çırpılmış kremə tökün və yumşaq bir şəkildə qatlayın. Xidmət üçün püresi giləmeyvələrinin bir hissəsini ayırın.
  5. Bu meyvə şirniyyatına xidmət etmək üçün, krem ​​qarışığının bir hissəsini xidmət stəkanlarına və ya qablara qoyun, üzərinə qalan çiyələk püresi əlavə edin və başqa bir qaşıq krem ​​əlavə edin.
  6. Hər yeməyi bir neçə dilimlənmiş çiyələk ilə bəzəyin.

Bu resepti necə etmək üçün addım -addım fotoşəkillər

Strawberry Fool üçün Pinterest üçün bu resepti saxlamaq üçün BURAYA vurun.

Yuxarıdakılar bu reseptin qısa bir xülasəsidir. Bütün ətraflı təlimatlar üçün bu yazının altındakı pulsuz çap kartına baxın.


Resept Xülasəsi

  • ½ fincan çırpma kremi
  • ⅓ fincan şəkər tozu
  • ½ çay qaşığı vanil
  • 1 8 unsiya karton limonlu qatıq
  • 3 fincan dilimlənmiş təzə çiyələk və ya 2 stəkan təzə yaban mersini
  • ½ fincan qaba parçalanmış qısa çörək (5 çərəz)

Çırpma kremini, şəkər tozunu və vanili orta qarışdırıcı qabda elektrikli qarışdırıcı və ya fırlanan çırpıcı ilə yumşaq zirvələr əmələ gələnə qədər döyün. Əl ilə qatıq və giləmeyvələrin yarısını qatlayın.

Çırpılmış qarışığın bir hissəsini 10 unsiyalı fərdi eynəklərin altına qaşıqlayın.

Qalan giləmeyvələrin bir hissəsini, çırpılmış krem ​​qarışığının qalan hissəsini və sonra giləmeyvənin qalan hissəsini əlavə edin. İstəyirsinizsə, örtün və 2 saata qədər soyudun. Süfrəyə verməzdən əvvəl çınqıl peçenye səpin.


Çiyələk axmaq deserti

Çox sadə və eyni zamanda ən təəccüblü nəticələr verən reseptlərə sahib olmağı sevmirsinizmi? Zəmanət verə bilərəm ki, bu yüngül, tüklü köpük kimi bir yeməyi hazırlasanız, insanlar belə bir ekzotik desert hazırlamaq üçün necə vaxt tapdığınızı düşünəcəklər! Yaxşı, onlar axmaqdırlar! Bəli, buna Strawberry Fool deyilir və düşünürəm ki, sizin və ailəniz üçün yeni bir sevimli ola bilər! Bu ləzzəti Dörd Tərkibli Möcüzə adlandırmalıyıq. Çiyələk Foolunu yaratmaq üçün lazım olan budur və qamçılamaq daha asan ola bilməz! Bu çiyələk qarışığına gözəl bir toxuması verən dənəli çiyələk toxumlarını sıxışdırmaqdır. Çırpılmış kremə asanlıqla qarışacaq mükəmməl bir püresi qalırsınız. Bu şirniyyatla çox maraqlanıram və təzə şaftalı, ananas və mango ilə sınamağı planlaşdırıram. Adı da sevirəm! Əsrlər boyu davam edən bu desertlə bağlı araşdırma apararkən, bir çox hesabatda "axmaq" sözünün böyük ehtimalla "basmaq" mənasını verən Fransız "fauler" sözündən törədiyi iddia edilir. Bir şey dəqiqdir. Bunu şirniyyat sevən ailə üzvlərim üçün etməsəm, axmaq olaram!


Yazınızı bir az şirin etmək üçün 8 çiyələk resepti

Yaz çiyələkləri əsl müalicədir. Ultra şirin və şirəli, həqiqətən yaxşı olanları əldə edə bildiyiniz zaman onlardan yorulmaq çətindir.

Əlbəttə ki, bir mövsüm zirvədə çiyələk bişirmək istəyirsinizsə, onlardan maksimum istifadə etmək üçün çoxlu reseptlər var. Ləzzəti uzun müddət payız və qışa qədər qorumaq üçün mürəbbə hazırlaya bilərsiniz və ya indi dadmaq üçün reseptlər üçün aşağıya fırlaya bilərsiniz. Tam olaraq nə istədiyinizi görmürsünüz? Çiyələkləri Tarif Axtarıcımızda axtarın.

Rhubarb + Çiyələk Granita. Çiyələk və kərəviz, yemək kitabçası müəllifi Julia Turshenin bu buzlu və şirin qranita reseptində onları soyuq saxlayan klassik bir cütdür - isti bir yay günü üçün idealdır. Çiyələk-kərəvizli kombinizi bişirməyi üstün tutursunuz? Bunun əvəzinə Çiyələk Qovurulmuş Rhubarb Crisp alın.


Chef John's Strawberry Posset yuxu kimi dad verir

Çiyələk ilə doldurulmuş krem, çiyələk püresi ilə çiyələk çiyələkləri arasına girəndə yuxu kimi dad verən lüks, pudingə bənzər bir toxumaya çevrilir.

Çiyələk və limon bu qədər mükəmməl bir birləşmə olduğuna görə, onları bir yerdə birləşdirməyin onları göstərmək üçün ideal bir yol olacağını düşündüm və belə idi, amma daha yaxşı, daha cazibədar bir ad ortaya qoymalı idim. Mülkiyyətin nə olduğunu çox az adam bilir, ona görə də iş yerində dediyimiz kimi onu markalayaraq "Çiyələk Xəyalı" adlandırmağa qərar verdim. Hamı bunların nə olduğunu bilir və bunu sınadıqdan sonra düşünürəm ki, bu işə yarayır.  

Çiyələk və limon birlikdə möhtəşəm olsa da, bir şeyi Çiyələk Xəyalı adlandırırsınızsa, çiyələyin dominant ləzzətə sahib olması lazımdır, bu səbəbdən bu dəfə ləzzəti tərk edirik. Bildiyiniz kimi, limon ləzzətinin çoxunun gəldiyi yer və burada ehtiyac duyduğumuz şey, krem ​​toxumasının düzgün çıxması üçün şirədən olan turşuluqdur.  

Buradakı tək peşmançılığım, gözəl görünsələr də, aldığım çiyələklər göründükləri qədər şirin və yetişməmişdi. Mövsümün sonunda bir neçə mükəmməl nümunə ilə yenidən sınamaq üçün gözləyə bilərəm, amma yaxşı xəbər, hətta bu əlamətdar giləmeyvə ilə belə, gözəl bir şəkildə ortaya çıxdı. Demək istədiyim budur ki, çox seçici olmağınız lazım deyil və istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq çox xəyalpərəst bir şirniyyat içmək istəyirsiniz. Zövq alın!  


Çiyələklərin yarısını və 3 xörək qaşığı şəkəri kiçik bir tencereye qoyun. Giləmeyvə yumşalana və bir qədər qalınlaşana qədər qarışdıraraq orta istilikdə bişirin, təxminən 5 dəqiqə. İstidən çıxarın, limon suyunu qarışdıraraq dadına şəkər əlavə edin. İstifadədən əvvəl tamamilə soyudun, təxminən 1 saat.

Bu vaxt qalan çiyələkləri və 3 xörək qaşığı şəkəri orta qabda qarışdırın. Giləmeyvə suyu təxminən 30 dəqiqə buraxana qədər bəzən qarışdıraraq soyudun.

Kremi yumşaq zirvələrə sürtün. Yoğurt və vanili qarışdıraraq yumşaq bir şəkildə qatlayın. Garnitür üçün 1/4 fincan çırpılmış kremi ayırın. Soyudulmuş çiyələk kompotunu çırpılmış kremə qatlayın.

Çiyələk kremini qaşıqlı çiyələklə əvəz edən eynəklərə tökün. Hər birinə 1 xörək qaşığı ayrılmış krem ​​şorbası əlavə edin. Soyudulmuş xidmət edin.


Bir çiyələk axmaq etmək üçün istifadə edilə bilən süd növləri

Aşağı karbohidratlı və çiyələklə qarışdırmaq üçün kremli bir quruluşa çırpıla bilən üç növ süd məhsulları var.

  1. Birincisi, ağır çırpma kremi olardı. Ağır çırpma kreminin tərkibində 36% süd yağı var və yumşaq zirvələrə və ya sərt zirvələrə asanlıqla çırpılacaq. Bir çox az karbohidratlı insanların qəhvədə istifadə etdikləri yağlar çoxdur, lakin süd şəkəri yoxdur. Bu həm desertlər, həm də qəhvə üçün seçdiyim süd məhsuludur.
  2. Xama, ağır çırpma kremi əvəzinə desertlərdə istifadə edilə bilər. Bir az daha az yağlı ağır çırpma kremindən daha təsirli olur. Xama mayalanmış süd və kremdən ibarətdir və təxminən 30% yağdır
  3. Sadə yunan qatığı da süd əvəzedicisi ola bilər. Bu mayalanmış süddür və yunan qatığı zərdabdan təmizləyir. 10-12% yağdır

Yuxarıda sadalanan üç süd məhsulu soyuq tətbiqlərdə əvəz edilə bilər, ancaq qızdırılan reseptlərdə deyil. Xama və qatıq kimi aşağı yağlı süd, isti tətbiqlərdə istifadə edildikdə qıvrılır və ayrılır.

Fərqli süd məhsulları ilə çörək bişirmək də flopla nəticələnə bilər, buna görə reseptə əməl etməlisiniz.

Creme fraiche, soyuq reseptlərlə istifadə edilə bilən başqa bir süd məhsuludur. Tapmaq daha çətindir və daha bahalıdır. Creme fraiche, ağır çırpma kremi kimi çox zəngindir, lakin əlavə qatılaşdırıcıları yoxdur. Creme fraiche fermentləşdirilmiş kremdir (süd deyil).

Resept olduqca sadədir və aşağıdakı reseptdə izah edilmişdir. Bu şirniyyatı (üstəgəl 2 digərini) bir videoda görmək istəyirsinizsə, bura gedin.


Videoya baxın: Omur Gedir Yas Gedir Ay Qardasim 2020 Kenan Mehrabzade Ft Hakim Cenublu (Dekabr 2021).