Yeni reseptlər

Cretons resepti

Cretons resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Başlayanlar
  • Pate

Bu Québécois donuz əti dadına və toxumasına görə qaba bir pate bənzəyir. Cretons, bir az soğan mürəbbəsi ilə kəpəkli tosta yayıldıqda daha yaxşı qiymətləndirilir.

42 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 12

  • 450 q (1 lb) doğranmış donuz əti
  • 225ml (8 fl oz) yarı yağsız süd
  • 1 soğan, doğranmış
  • dadmaq üçün doğranmış sarımsaq
  • dadmaq üçün duz və təzə qara bibər
  • 1 çimdik yer mixəyi
  • 1 çimdik yer bibəri
  • 30 q (1 oz) qurudulmuş çörək qırıntıları

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Pişirmə: 1 saat 10 dəq› Hazırlıq: 1 saat 20 dəq

  1. Donuz əti, süd, soğan və sarımsağı böyük bir qazana qoyun. Duz, bibər, mixək və bibər əlavə edin. Təxminən 1 saat orta istilikdə bişirin, sonra çörək qırıntılarını qarışdırın. Daha 10 dəqiqə bişirin. Dadmaq üçün ədviyyatı düzəldin. Kiçik bir qaba köçürün və soyuducuda saxlayın.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(53)

İngilis dilində rəylər (43)

Bir neçə il əvvəl Kanadaya köçdüm və Cora -da yemək yeyərkən kretonları kəşf etdim. O vaxtdan bəri yaxşı bir resept axtarıram və bu olduqca yaxşıdır.Mən bunu bir neçə dəfə etdim və həqiqətən çox asandır. Mənim metodum ilə dediyim arasındakı fərq, reseptin əlavə edilməsini ləngitdiyimdir. hamısını bir anda əlavə etmək əvəzinə, əvvəlcə donuz əti bişirirəm- sadəcə yağ əriyir və ət rəngini dəyişməyə başlayır- sonra soğanı əlavə edib donuz əti bişirmək üçün təxminən 5-10 dəqiqə saxlayıram. Daha sonra soğanı bir az yumşaldıram. Sonra sarımsağı və ədviyyatı/ədviyyatı əlavə edib südü əlavə etməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə daha bişirirəm. Bunun ənənəvi Quebecois üsulu olmadığını başa düşürəm, amma donuz əti bişirməkdən daha xoşbəxtəm. ilk və son nəticə, təqlid etməyə çalışdığım Cora -da təqdim olunan versiyaya bənzəyir. Gələcəkdə bidətçilik edə bilərəm və bir az daha polyak xarakterli bir şey üçün kimyon və kərəviz toxumu ilə dadlandırmağa çalışa bilərəm və ya bəlkə də bibər və sarımsaq içə bilərəm. Balkan ləzzəti üçün. Orijinal resept kimi tostda ləzzətli olan və bütün ailəmin xoşuna gəldiyi görünən çox sadə, sürətli pate bənzər bir yayma hazırlayır. Çox tövsiyə olunur.-14 Noy 2016

CRIMSONSODA tərəfindən

Əla resept! Ancaq reseptdə bunun üçün yağsız donuz əti istifadə edə bilməyəcəyinizdən bəhs edilmir (yəqin ki, buna görə bəzi insanlar yayılmasını asan hesab etməyiblər). Kremliyi artırmaq üçün başqa bir hiylə: 20 dəqiqədən sonra batırıcı qarışdırıcıdan istifadə edin. bişirmə. Toxumanı yaxşılaşdırır (daha hamar kretonlar istəyirsinizsə). Təzə çörək qırıntıları ilə daha dadlıdır (təzə istifadə etsəniz 1/2 fincana qədər artırın. Ənənəvi resept 1 stəkan təzə çörək qırıntıları tələb edir, amma zövqümə görə bir az çoxdur) .Mən köklənməmiş bir fransız kanadalıyam, buna görə evimizdə əsas olan bu resepti tapmağımdan məmnun oldum! -25 sentyabr 2005

athinalev tərəfindən

Mən Quebecois irsindəyəm və bu resept həqiqətən çox yaxşıdır. Təklif edə biləcəyim bir neçə şey ... Bu çox köhnə bir reseptdir və bu reseptlər ortaya çıxandan bəri ətimizin keyfiyyəti kəskin şəkildə dəyişdi. Düzgün quruluşa, dadı, tutarlılığı əldə etmək üçün maddələrə 1/2 fincan kərə yağı (bəli, yağ) əlavə etdim. İstəsəniz kretonların dadına baxmaq/dadmaq istəsəniz, donuz əti vacibdir. bu resept tələb etdiyindən daha çox ədviyyata malik kretonlar. 1/2 çay qaşığı mixək, 1/2 çay qaşığı bibər, 1/2 çay qaşığı darçın Həm də ədviyyat üçün çoxlu duz əlavə etməyi unutmayın .. Bu resepti çox tövsiyə edirəm! -06 Oktyabr 2011


Cretons Quebec Ev Yapımı İpuçları

Cretons, Mans rillettes yaxınlığında, donuz əti ilə hazırlanmış və tavada hazırlanan bir yeməkdir (sobada yavaş bişdikdən sonra çəngəl ilə çəkilən donuz ətindən hazırlanan Mans rilletlərindən fərqli olaraq).


Creton: Fransız-Kanada ənənəsinə oyanın

Creton (tələffüz edilən crUH-ton) Kanadanın Fransız köçkünləri üçün ən çox seçilən səhər yeməyi idi. Montreal yaxınlığındakı Kvebek kəndində böyüdüyüm üçün evin yaxınlığında pioner həyatı xatırlatmaq asan idi. Qapımızın xaricindəki torpaq geniş və tarixi zəngin idi. Ənənəvi kreton resepti donuz və ekzotik ədviyyatların qarışığıdır, qurudulur və sonra tosta yayılır. Sərt bir qış iqlimində, qar ayaqqabıları ilə meşəyə getməzdən əvvəl belə bir səhər yeməyi yemək çox məntiqli idi. Bu gün çox məntiqlidir, çünki çox dadlıdır.

Ənənəvi kreton resepti bu günə qədər qorunsa da, indi bəziləri qəlyanaltı və ya iştahaaçan kimi daha incə şəkildə xidmət edirlər (həm də yağsız ətlərin əvəzinə). Yenə də, sadə ev təsərrüfatı maddələrinin qarışığı bir neçə gözlənilməz aromatik ədviyyat əlavə edilərək yüksəlir. Nəticə təəccüblü, incə, əzəmətli bir ləzzətli hissdir. Daimi qarışdırmaqla yavaş bişirməyi tələb edən bir reseptdir, Thermomix çox yaxşı edir. Mənim üçün creton, Kanadada və#8217s Fransız əyalətində bir uşaqlıq ilə eyni məna daşıyır. Anamın mətbəxindən həmişə ənənə, ailə, zəhmət və joie de vivre isti qoxusu gəlirdi. Ən yaxşı günlərdə evimizə qaynayan kretonun ədviyyatlı ətri töküldü. Əlavə edin!


Kritonlar

Köhnə günlərdə, payızda kökəlmiş bir donuzu öldürmək Fransız Kanadasında bir həyat tərzi idi kretonlar qış üçün ət saxlamağın ən dadlı yolu idi. Bu səbəbdən, səxavətli yağlı ət olan ət, bu evdə hazırlanan donuz ətinin qorunmasına kömək etdi. Bu gün daha yağsız ətdən istifadə etmək olar, amma yenə də yağlı olmalıdır kretonlar isti çörəyin üzərinə asanlıqla yayılır.


Cretons - Fransız Kanada Ət Spread


Zövqlü Repast hamısı rahat yeməklərlə bağlıdır. Və Kritonlar (tələffüz olunur kreh-tohn) – Fransız Kanadalı Ət Spread –, yoldaşımın böyüdüyü klassik Quebecois rahatlıq qidalarından biridir.

Tourtiere – Fransız Kanadalı Ətli Pie ilə olduğu kimi, cənab Delightful da Méme'nin uzun illər əvvəl öldüyündən bəri bu yeməyi yeməmişdi. Bir cəhd etmək qərarına gəldim.

Cənab Delightful “s “doku məsələlərini ” (pate, humus, guacamole, hər hansı bir dipsə toxunmayacağını) bildiyim üçün, gəncliyində kreton yediyinə və zövq aldığına inanmırdım!

Bunu nəzərə alaraq kiçik bir partiya hazırlamağa qərar verdim. Amma narahat olmamalıyam. Bir hit oldu! Xüsusilə mənim qızardılmış Homemade Sourdough Sandwich Çörəyində.



Ənənəvi olaraq tosta yayılaraq səhər yeməyi üçün verilsə də, səhər yeməyi üçün demək olar ki, həmişə yulaf ezmesi və meyvələri olduğu üçün nahar üçün yedik. Xardal və sarımsaq (kornişon yaxşı olardı) ənənəvi gedişlərdir.

Yemək bişirmə şəkli çəkmək istədim, amma yemək bişirərkən cretons həqiqətən fotojenik deyil. Ancaq bitmiş məhsulun fotoşəkillərində görə bilərəm ki, onu bir az qabarıq qoymuşam.

Daha hamar bir yayılma istəsəniz edə biləcəyiniz batırıcı qarışdırıcı ilə bir neçə yalamaq verməyi düşündüm, amma Bay Delightful ’s yuxarıda qeyd olunan məsələlərdə nə etsəm yaxşı olar onu tək buraxsın.

Heç kreton yaratmısınızmı və ya olmusunuz? Səhər yeməyi üçün, yoxsa ordövr olaraq?


Cretons - Fransız Kanada Ət Spread


(3/4 fincan üç qab hazırlayır)

1 funt (454 qram) otlanmış donuz əti
1 kiçik (4 unsiya/113 qram) sarı soğan, incə doğranmışdır
1 stəkan (8 maye/237 ml) süd
1/2 çay qaşığı duz
1/2 çay qaşığı qaba doğranmış qara bibər
1/4 çay qaşığı quş əti üçün ədviyyat
1/4 çay qaşığı təzə bibər
1/8 çay qaşığı topuz və ya hindistan cevizi
1/8 çay qaşığı mixək
1/4 dolu fincan yumşaq çörək qırıntıları

1 2 litrlik tencerede, çörək qırıntıları istisna olmaqla, bütün maddələri birləşdirin. Əti parçalanana və bir yerə yığılmayana qədər böyük bir çəngəl ilə qarışdıraraq orta istilikdə bişirin.

2 Qapaq altında 2 saat bişirin.* Hər yarım saatda yoxlayın və kifayət qədər maye olduğundan əmin olun, lazım olduqda bir az su əlavə edin. Donuz ətində çoxlu yağ olduğu üçün maye əlavə etməyimə ehtiyac yox idi.

* Sizə yeni ThermoWorks Christopher Kimball İmza Taymeri göstərməliyəm. Oktyabr ayından bəri aldım və düşünürəm ki, bütün il etdiyim ən yaxşı alışdır! Zərif və çətin, lakin daha böyük düymələrə malikdir və birində iki taymer var. Əla hədiyyə ideyası da. Hamı üçün birini almaq istəyirəm!



Əlaqədar Video

Bu çox sadə bir reseptdir və əgər kreton yemək arzusunda olsaydım və baqqalda heç bir əlçatanlığım olmasaydı, bunu son çarə olaraq edərdim, amma adi oxşar yerinə buxarlanmış süddən istifadə edən çox oxşar reseptim var. süd, dadsız jelatin və daha az sarımsaq. Əsl mixək əvəzinə dənəvər sarımsağı az miqdarda (təxminən bir çay qaşığı) istifadə edirəm, çünki çox ətirlidir. Həm də görürəm ki, ət üçün yarı dibli, yarı dana qarışığından istifadə etmək daha çox yayılmasını təmin edir. Arıq dana və əlavə arıq porc istifadə edəcəyəm. Pişirməyi bitirdikdən sonra onu bir neçə döngə üçün qida prosessoruna qoyun. Baqqalda tapa biləcəyiniz creton növlərinin təxminən yarısı qida ilə işlənmişdir. Onlardan hər halda zövq alıram. Tost, baget üçün əla, amma əslində möhtəşəm bir müalicə təzə bişmiş bir kruvasan içməkdir. Mmmm

Bu yayılma deyil. Bunu orta hesabla bir saat bişirməməlisiniz. Tencerem yandı, çünki əlbəttə ki, bütün maye buxarlanır və nəticədə doğranmış ət yayılmır. Dadı yaxşı idi və ondan sendviç hazırladım, amma bunu bir daha etməzdim.

Əla əsas resept! Mən Kvebekdənəm və bu köhnə bir ailə reseptinə çox bənzəyir. Zəhmət olmasa, qaymaqlı fıstıq yağı kimi & quot; yaymaq & quot üçün hamarlaşdırmağa çalışmayın (bu, əsl toxuması deyil, Quebecdəki baqqal mağazalarında tapdığınız şeydir.) Hazırlanmış qarışığı sonunda bir qida prosessoruna qoymaq lazım deyil. yalnız ruhu içindən çıxarır. . Bir az & quot dənələri & quot olmalıdır və onu yaydığınız zaman yağ bir -birinə yapışacaq. Arıq donuz əti istifadə etmədiyinizə əmin olun və işə başlayanda içərisinə yağ və ya yağ qoymağa ehtiyac yoxdur. Qapalı bir qazanda bir saat qaynadın və vaxtaşırı qarışdırın. Uğurlar !

Bu resept yaxşı işləyir və çox dadlıdır, amma soyuducuda#x27 temps bir az düzdür. Ədviyyatı qabartmaq kömək edəcək. Bu və demək olar ki, bütün isti, lakin soyuq halda hazırlanan yeməklər, soyuq olduqda istənilən nəticəni əldə etmək üçün bir az duzlu və həddindən artıq ədviyyatlı olmalıdır. İndi Cretonsda böyüyən hər kəs mənə son məhsulun tutarlılığının nə olduğunu deyə bilərmi? İlk cəhdim soyuq fıstıq yağı qədər yayılır. Təşəkkürlər. JJ

Bu resepti ərim üçün hazırladım, əslən Kanadanın Montreal şəhərindəndir və Creton çox darıxdığı bir şeydir, çox sevirdi. Əla resept.

Bu resept çox qədimdir. Mere Mere-dən ötürülənlər kimi, pronouced & quotmeh-may & quot. (nənə). Bu reseptlər çox fərqlidir. Ədviyyatlı Cretonlardan, demək olar ki, yoxdur. Ədviyyatları sevirəm və tapdığım ən qədim reseptə bu gözəl ədviyyatlar daxildir. Bu resept mənim üçün 20 ildən çox əvvəl Hərbi Hava Qüvvələrində yerləşdiyimiz bir dostumdan hazırlanmışdır. Çox & quot; Fransız Kanadalı & quot; idi və tez -tez danışırdı. Bu resepti aldıqdan sonra Fransız Kanada Mətbəxinə aşiq oldum. Bu resept mənim üçün bir az incə qaldı. Çoxları bu işin öhdəsindən gəlməkdə çətinlik çəkdi. Ancaq bu işdə səbirli olmalısan. Pişirmə uzun müddət çəkir. Maye hər şey bitmiş kimi görünsə belə, qarışdırmağa davam edin və hamısı hələ də isti olanda onu bir qida prosessoruna çevirin. Yalnız mükəmməl püresi əldə etmək üçün. Bir çörək qabına basın. Sonra onu çıxarıb çörəyin ölçüsünə uyğun dilimlər düzəldə bilərsiniz. Bu fantastik bir səhər yeməyidir. Necə deyərlər: Çé tsiguidou. (hər şey A-Tamam, ya da hər şey qaydasındadır)


Fransız Kanadalı bir müalicə: Creton

Keçən gün baldızımın yanındaydım və əlbəttə ki, onun dadlı yeməklərindən birini yeyirdik və əlbəttə ki, bütün ailə həmişə yemək haqqında danışdıqlarını edirdi və xatırladığımız yeməklər haqqında danışmağa başladı. Gran ’s masalarımızda sevildi və indi evlərimizdən işlənmiş qidaları çıxarmaq üçün araşdırma apardıqda daha çox onlar kimi bişirdik.

Nahar yeməyini tərbiyə etdim və həmişə bizim üçün necə çətin olduqlarını və gələn ilin payızında kiçik birinin məktəbə gedəndə və hər axşam onun hazırladığı yeməyə ehtiyac duyanda daha da çətinləşəcəyini düşünürəm. Bazar günləri tez -tez əlavə bir qızartma, toyuq və ya jambon bişirdiyimi və sonra tez tutmaq üçün əlimdə soyuq ət olduğunu qeyd etdim. Əşyalarımı bir araya gətirəndə pate qablar düzəldəcəyimi də qeyd etdim ki, onları hazırladığım müddətdə yox olacaq.

Son vaxtlar kreton hazırladığını söylədi. Creton, Quebecdə çox məşhur olan inanılmaz bir ət yayılmasıdır. Uşaqları sandviçlərində və ya qəlyanaltılar üçün krakerlərdə sevirlər.

Həqiqətən ən yaxşısı olduğunu hiss etdiyi anasının reseptindən istifadə etdi, amma soyuq günlərdə sahib olacağım Gran ’s versiyamı xatırladım. Səhər qış üçün odun kəsmək və yığmaqdan kənarda olacağıq. Nahar yeməyində hamımız fermanın mətbəxində, turşu, çörək, peçenye və boşqablarımızın əlavə hissələrini yuyan şərbət qabı ilə dolu böyük masanın ətrafında otururduq.

Bir az qazdıqdan sonra reseptinin tərkib hissələrini tapa bildim, amma heç bir üsul tapmadım və vicdanla bunu sevirəm. Mən bunu hər zaman istəyirəm.

Səhər yeməyi, nahar və axşam yeməyi üçün istəyirəm və ümid edirəm ki, siz də istəyəcəksiniz.

Bu, məşğul və müasir həyatımız üçün qəribə dərəcədə mükəmməl olan köhnə bir reseptdir.

Ucuz, bir az ətlə uzun bir yol gedir və bütün həftə soyuducuda yaxşı saxlayır.

Növbəti mərhələdə bunu yavaş bişirmə qabımda sınayacağam, amma indiyə qədər sobanın üstündəki köhnə məktəbə getdim. Xəbərdarlıq, bişirmək üçün bir az vaxt lazımdır.

Körpəyə ehtiyac yoxdur, ancaq 3 saat ərzində çırpınır. Eeeek! Bilirəm, qeyri -mümkün səslənir, ancaq etməniz lazım olan hər şeyi qazanınıza tökün və ətiniz tamamilə parçalanana qədər yavaş -yavaş qaynatın.

Bir az quru görünürsə, bir az su əlavə edin və qaynatmağa davam edin.

Soğan, sarımsaq, qərənfil, ləzzətli, bibər və donuz əti çəhrayı yox olana qədər birlikdə qovrulur. Süd və toyuq bulyonu əlavə olunur və ətdəki bütün sümüklər yox olana qədər hər şey köpüklənir. Ehtiyacınız olan budur. Yağ boşaldılmır, onunla oynamırsınız-sadəcə bişirin.

Qapaqları sıx bağlanan qablara sıx bir şəkildə yığın və tamamilə sərinləyin.

Turşu, pendir və qabıqlı çörək olan bir şumçu ’s lövhəsində əla.


Creton Resepti

Bütün memerlərə və oradakı yaxşı Fransız Kanadalı xanımlara. Bilirəm ki, hamımızın reseptlərimizdə kiçik düzəlişlərimiz var. Bu mənim böyük xatirəmdən keçib.

2 xörək qaşığı bitki yağı

5 kilo yüzdə 80 yağsız donuz əti

1 böyük ağ soğan (softbol ölçüsü), incə doğranmışdır

4 bütöv qərənfil (heç vaxt yer mixəyi istifadə etməyin)

Çamur üçün 1? 4 fincan qarğıdalı nişastası (bulamaç üçün 1: 2 hissə payı -

1? 4 stəkan qarğıdalı nişastası 1? 2 stəkan suya)

1. Böyük qazanda yağ əlavə edin və donuz ətini orta istilikdə, yarısı bişənə qədər bişirin. Donuz ətini qızartmamaq üçün çox diqqətli olun.

2. Doğranmış soğan əlavə edin və soğan şəffaf olana və donuz əti bişənə qədər qarışdırın. Yenə ət qəhvəyi etməyin.

3. Bütün ədviyyatlar əlavə edin və qarışdırın.

4. Su əlavə edin. Qazanın ölçüsündən və dərinliyindən asılı olaraq suyun miqdarı dəyişəcək. Donuz ətini 1: 2 düym ilə örtməyə çalışırsınız

5. Hər 20 dəqiqədən bir qarışdıraraq 21 1 2 saat bişirin. Qaynamayın.

6. Su donuz ətinin altındadır və qarışıq öz quruluşunu saxlayacaq kimi göründüyü zaman dadına duz və istiot əlavə edin, lazım gələrsə mövsümü tənzimləyin. Yaxşı olarsa, çamur əlavə edin və 2 dəqiqə qarışdırın.

7. Tezgahın üzərinə 2 saat tökün və sərinləyin, sonra sarın və bir gecədə soyuducuya köçürün

8. İpucu: Böyük bir dəstə kimi soyudub daha kiçik hissələrə bölmək və dondurmaq (ya da həqiqətən gözəlsinizsə hədiyyə olaraq vermək) daha asandır. Üç aya qədər dondurula bilər və bir həftə və ya daha çox soyuducuda saxlanılır. Pendir ilə səpilmək kimi əladır. Biz onu tost və ya dijon xardalı olan ingilis kekslərində yeyib böyüdük. Bir sendviç üçün ət üçün də istifadə edilə bilər.


Cretons De Quebec Resepti

Cretons de Quebec, köhnə məktəbli Fransız-Kanadalı səhər yeməyinin ən sevimlisidir. Ümumiyyətlə tost və ya düz çörəkdə verilir. Bunu aşağıda sadalanan saytdan alsam da, qanunlar anamın reseptinə çox bənzəyir. Ətraflı oxuyun Bir appitizer üçün kraker və ya çovdar krakerini də bəyənirik. Daha az görün

  • Fransız dili
  • kanadalı
  • səhər yeməyi
  • ət
  • yayılma
  • ədviyyatlı
  • donuz əti
  • soba
  • Fransız dili
  • Fransız dili
  • kanadalı
  • səhər yeməyi
  • ət
  • yayılma
  • ədviyyatlı
  • donuz əti
  • soba
  • Fransız dili

Həftəlik yeməklərinizi planlaşdırın və avtomatik yaradılan alış-veriş siyahıları əldə edin.

  • 1 kilo donuz əti və ya hinduşka kolbasası
  • 2 stəkan süd
  • 1 soğan - incə doğranmışdır
  • 1 diş sarımsaq - doğranmışdır
  • 1 çimdik yer mixəyi
  • 1 çimdik yer bibəri
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • çörək qırıntıları - istəsən

Tərkibi

  • 1 kilo donuz əti və ya hinduşka kolbasa alış -veriş siyahısı
  • 2 stəkan süd mağazası siyahısı
  • 1 soğan - incə doğranmış alış -veriş siyahısı
  • 1 diş sarımsaq - kıyılmış alış -veriş siyahısı
  • 1 çimdik yer mixəyi alver siyahısı
  • Alış -veriş siyahısı qırıntılarını dadmaq üçün 1 çimdik yer bibəri alış -veriş siyahısı və istiot

Necə etmək olar

  • Kolbasa böyük bir tavada qızardıncaya qədər orta yüksək istilikdə bişirin.
  • Yağları çıxarın. Süd, soğan, sarımsaq və ədviyyat əlavə edin. Süd buxarlanana qədər tez-tez qarışdıraraq orta-aşağı istilikdə bişirməyə davam edin.
  • Yayılmağın soyumasına icazə verin. Tosta xidmət edin.
  • Daha qalın bir yaymağı sevirsinizsə, bişmiş kolbasa çörək qırıntıları əlavə edə bilərsiniz. Dörddə bir fincandan çox deyil.
  • Mr Breakfast bu resept üçün MrBreakfast.com saytına təşəkkür edir.
  • Tarif nömrəsi 1595. 8.12.2005 tarixində təqdim edildi.
Bu yeməyi sevən insanlar 10
  • JustmetooHeç yerdə, Biz
  • lamStevensville, MD
  • 67Ellicott City, MD
  • chefzillaÜmid, AR
  • tazonkafeinManchester, NH
  • kristal sularıVankuver, Kaliforniya
  • grandmacooksBir yerdə, VA
  • qedimManahawkin, NJ
  • misslizziPhiladelphia, PA
  • oksitanScarborough, Kaliforniya
  • Burada göstərilsin?Əlavə edin və ya nəzərdən keçirin! ✔

Aşpaz

Reytinq

MMMHHH bunu bir müddət əvvəl Hull -da keçirdim. İndi yenidən yaşamağı səbirsizliklə gözləyirəm. Xatirə üçün təşəkkürlər. Laura

Bunun bir neçə versiyasını görmüşəm və dadmışam. Çovdar tostunda FAbulous.


Croutons Necə Hazırlanır

Həyatın ən yaxşı şeyləri sadədir və bu xırdalıqlar da istisna deyil. İstədiyiniz ədviyyatlarla hazırlamağınız üçün hazır olan, xırtıldayan bişmiş çörək bişirmək üçün aşağıda əsas resept təqdim edirik. Bütün il boyu asan bir yay salatı və ya şirin şorbalar və ya sadəcə bir qəlyanaltı kimi üstündürlər!

Çörəyinizi seçin

Turş xəmir və ya fransız tərzi baget kimi qabıqlı bir çörəyə üstünlük veririk: açıq qırıntı quruluşu, ədviyyatın düşə biləcəyi mükəmməl ciblər yaradır, üstəlik, qəribə düzensiz formalar yaraşıqlı görünür. Günün sonunda croutons yalnız qızardılmış çörəyin xırtıldayan ısırıqlarıdır, buna görə də bu resept üçün tamamilə hər cür çörəkdən istifadə edə bilərsiniz. Daha qurudulmuş köhnə, daha çörəkli çörək təzə çörəkdən daha tez qızardılır və bişirilir. Burada ölçünün də əhəmiyyəti var: çörək kubları nə qədər kiçik olsa, ümumi pişirmə vaxtı da o qədər qısa olar.

Yağınızı seçin

Zeytun yağı və ərinmiş kərə yağı qarışığı sizə həm ləzzət, həm də rəng baxımından hər iki dünyanın ən yaxşısını verir. Bu ümumi qaydaya riayət etdiyiniz müddətcə yalnız yağdan və ya yalnız kərə yağından istifadə etməkdən çəkinməyin: ən ləzzətli çörək bişirmək üçün, bir az yığılan kubok çörək başına bir kaşığı yağ istifadə edin.

Dadlarınızı seçin

Bu maddələr siyahısında həqiqətən müzakirə olunmayan "ədviyyat" kosher duzudur. Qara bibərdən bibəriyəyə qədər Parmesan & mdashisə qədər hər şey şəxsi istəyinizə görə. Yağlı çörəyə asanlıqla yapışan hər hansı bir qurudulmuş ədviyyat və ya otdan istifadə edə bilərsiniz: bir az aromatik yemək üçün ranch tozu, bir az ədviyyat üçün hisə verilmiş bibər və ya cayenne və ya aromatik, ləzzətli bir qarışıq üçün köri tozu. (Pendir istifadə edirsinizsə, ən xırtıldayan croutons üçün çox aşağı nəmlik dərəcəsi olan sərt, qocalmış pendirə keçin.) Göy hədddir!

Krutonlar nə qədər davam edir?

Evdə hazırlanan krutonların gözlənilən raf ömrü təxminən iki həftədir. Nəm kalıbı təşviq edir, buna görə də bişirmə zamanı xəmirinizin tamamilə susuz qaldığından əmin olun və hava keçirməyən bir qabda saxlamadan əvvəl otaq temperaturunda tamamilə sərinləyin. Rütubət düşməndir, buna görə onları maksimum saxlama müddəti üçün quru yerdə saxlayın.

Bunları etmisinizsə, bunu necə bəyəndiyinizi bildirmək üçün aşağıda bir reytinq və şərh buraxın!


Videoya baxın: French Canadian Creton Family Recipe. MATT THE BUTCHER (Noyabr 2021).