Yeni reseptlər

Ayın Kokteyli: Aviasiya

Ayın Kokteyli: Aviasiya

Qarşıdan gələn isti hava üçün bir cin kokteyli

Mart ayının şayiəyə uyğun gəldiyini və əslində bir aslan kimi gəldiyini bildirməkdən məmnunam. Bir neçə həftədən sonra bir quzu kimi çıxdığını təsdiqləyə biləcəyik, amma bu başqa, daha şirin bir vaxt üçün bir xəbərdir. Mart ayının bəzən hava baxımından gətirə biləcəyi sərtliklə, yaz kokteyli repertuarına girərək baharın həqiqətən yaxınlaşacağına əmin olmalıyam. Soruşursunuz ki, bu repertuar nədən ibarətdir? Niyə cin, əlbəttə!

Bütün zamanların ən çox sevdiyim kokteyllərindən biri və bu ayın Ay Kokteyli müxtəlif səbəblərdən Aviasiyadır. Birincisi, hər hansı bir kokteylə cin daxil etmək isti hava ayları üçün çox vacibdir və London Dry-nin ləzzətlərini göstərmək üçün limon suyu və albalı liköründən daha yaxşı nə ola bilər? İkincisi, qış libaslarından yaz içkilərinə keçid mövzusunda bu kokteylin inanılmaz dərəcədə əlçatan olduğunu görürəm. Bir az acıdır, bir çoxumuz soyuq olanda zövq alırıq, eyni zamanda xırtıldayan və təravətləndiricidir - bahar kokteyli üçün mükəmməl olan iki şey.

Bu kokteyl üçün, hər şeydə olduğu kimi, keyfiyyətə diqqət yetirmək vacibdir. Yalnız üç tərkib hissəsi olduğundan, tapa biləcəyiniz ən yaxşı maddələr olmalıdır. Bu üç maddədən ən diqqətli olması Maraschinodur. Bu yox bankadakı maraschino albalı ilə müşayiət olunan qırmızı yapışqan maye ilə qarışdırmaq. Maraschino, hər hansı bir şərab və spirtli içki mağazasında əldə edilə bilən keyfiyyətli bir acı albalı içkisidir, buna görə də bu içkini qısa müddətdə bir araya gətirmək çox zəhmət çəkməməlidir.

Həmişə möhtəşəm Dave Wondrich tərəfindən təqdim olunan mükəmməl Aviasiya kokteyli üçün bir resept üçün oxuyun. Düşüncələrinizi bizə bildirin və şərh bölməsində sevdiyiniz cin kokteylləri haqqında bizə məlumat verin. Sağol!

Aviasiya resepti üçün bura vurun.

- Sara Kay, The Spir.it


Aviasiya resepti

Gecikmələri qeyd edin. Çox sifariş edilmiş uçuşlar. Təhlükəsizlik xətləri.

Uçuşun əyləncəli olduğunu kim xatırlayır?

İlk günlərdə aviasiya ətrafdakı ən cazibədar şey idi və göyə qalxmaq fikri hər hansı bir fantastik yuxu idi. O vaxtlar hamısı dəri uçuş gödəkçələri və pilot gözlükləri idi, indi pervanenin gurultusu və saçlarınızdakı külək, sıxılmış oturacaqlar, əlaqələr buraxılmış və corablarımızda ictimaiyyət arasında gəzirik.

Aviasiyanın şanlı günləri hətta bir kokteylin yaradılmasına ilham verdi. Bir zamanlar kokteyl kognosentinin gizli əl sıxma içkisi, bu gün bu içki uzun müddət qalmaq qədər yaygındır. Cin, limon suyu və maraschino likörünün qarışığı Aviasiya klassik kokteyllərə çox dost bir girişdir-və bu yaz uçursanız, bir içkiyə ehtiyacınız olacağını qəbul edək.

Niyə aviasiya adlanır? Çünki içkinin ən erkən yazılmış resepti (1917 -ci ildə) daxil edilməsini tələb edirdi crème de violette (krem Yvette diqqətəlayiq bir xüsusi marka idi), içkiyə mavi və mavi rəngləri xatırladan ağcaqayın rəngini verən bənövşəyi rəngli və rəngli likör. Yvette kreminin istehsalı onilliklər əvvəl dayandırılmışdı, amma xoşbəxtlikdən, Rothman & amp Winter -dən olan bənövşəyi likör indi geniş yayılmışdır. Orijinal bir Aviasiyanı qarışdırmaq üçün bir şüşəyə diqqət yetirin.

Qeyd: Təyyarənin göyərtəsinə gətirə biləcəyiniz cisimlərlə bağlı qaydalar olduğu qədər Aviasiyanın bir çox fərqli versiyası var. Ən çox limon suyunun maraschino nisbətinə aiddir. Ölçüləri şəxsi zövqünüzə uyğunlaşdırmaq istəyə bilərsiniz.


Aviasiya kokteyli resepti

Aviasiya kokteyli ilə ilk tanışlığım bir neçə il əvvəl Soho barında təşkil edilən bir partiyada oldu. Məni çox gözəl bənövşəyi rəngli, məstedici cin əsaslı ucu ilə dolu zərif bir martini şüşəsinin cazibəsi götürdü. Dadı məni sürətlə uşaqlığa qaytardı və o balaca Parma Bənövşəyi şirniyyatlara olan sevgimi geri qaytardı, amma bu dəfə cin, Cr & egraveme de Violette və Maraschino likörünün qarışıq birləşməsindən hazırlanan bir az daha böyük oldu.

Aviasiya, 1900 -cü illərin əvvəllərinə aid olan klassik bir cin kokteylidir və 1916 -cı ildə New York City & rsquos Hotel Wallick -də bara qulluq edərkən Huge Enslinn & rsquos kitabında & Qarışıq içkilər üçün reseptlər və rdquo kitablarında görünür. Ancaq bu klassik kokteyl, əsas maddələrindən biri olan Cr & egraveme de Violettein 1960 -cı illərdə Amerika bazarından tamamilə yox olması səbəbindən onilliklər ərzində bir qədər unuduldu. Əslində, 2007 -ci ildə Minneapolisdə idxalçı Haus Alpenz, sənətkarlıq kokteyli intibahının zirvəsində Avstriyadan Rothman & amp Winter cr & egraveme de violette idxal etməyə başlayanda, Amerika barmenləri Aviasiya kokteylini yenidən kəşf etdilər və bara qayıtdı. Amerika Birləşmiş Ştatları boyunca menyular.

Bu bənzərsiz kokteyl bir az marmitə bənzəyir, ya sevirsən, ya da nifrət edirsən. Xoşbəxtlikdən, bir sevgiliyəm və əlimi evdə sınamaqdan çox məmnun oldum və bütün lazımi maddələrə sahib olduğunuz müddətdə həqiqətən çox sadədir. Mən əsl cin dovşanıyam və düşünürəm ki, əla bir şüşə cin lazımdır, Portland, Oregon ştatından seçilmiş bir cin olan Aviation Gin tövsiyə edə bilərəm. Parma bənövşəyi ləçəklərdən hazırlanan və həmçinin böyürtkən, moruq, çiyələk, portağal qabığı, bal və vanil olan ndash Cr & egraveme de Violette əsas maddələrə ehtiyacınız olacaq, ona ləzzətli bir çiçək buketi və diqqətəlayiq bir bənövşəyi rəng verir. Maraschino likörü acı albalıya toxunuş əlavə edir və çiçək notlarının kənarını almaq və bir az turşuluq əlavə etmək üçün bir az təzə limon suyu əlavə edirəm. Londonda Əlaqəsiz olaraq yeni kokteyllər sınamağı sevirik və bu mütləq getməyə dəyər.

Aviasiya kokteyli bir bahar və ya yaz axşamı üçün idealdır, amma xəbərdar olun, çox gözəl ola bilər, amma əsl zərbəsi var! Aviation Gin, Edmond Briottet Cr & egraveme de Violette və Giffard Maraschino likörlərindən istifadə etdim. Düşünürəm ki, ən yaxşı martini şüşəsində işləyir.


Baxış-icmal:

Sitrus, bir az turş rəngli çiçəkli cin.

Yuxarıdakı resept bir neçə ildir ki, ən çox sevdiyim reseptdir. Bununla birlikdə, 2020 -ci ilin əvvəlində maraschino və bənövşənin həddindən artıq üstünlük təşkil etdiyinə qərar verdim, buna görə də harmoniya axtararkən botanika cin notlarının ortaya çıxmasına imkan vermək üçün bunları azaltdım. Sonra 5 ml şəkərlə balanslaşdırdım.

45 ml Quru cin
12,5 ml Luxardo Maraschino likörü
5 ml Crème de violette
15 ml limon suyu
5 ml şəkər siropu
10 ml soyudulmuş su (yaş buz varsa, buraxın)

Şərhlər və e -poçtlar sayəsində bir neçə ay sonra özümə gəldim və orijinal reseptimə qayıtdım.


Növbəti qutunu əldə edin

Bütün dünya bu əyalətin viskisini yaxşı tanıyır, lakin markaya daha çox damıtıcıların əlavə edilməsi ilə ilhamlı bir canlanma davam edir. Əfsanəvi ruhunu təsəvvürlü şəkildə təqdim edərək evlərinin gözəl havalarını sizə təqdim etmək istəyən iki Tennessi tur bələdçimiz var - bizimlə gəlin. Tennessi şəhərinə gedin Yazın ilk əlamətlərini bir az isti və dumanlı Cənub tərzi sippin ilə qarşılamaq üçün!

31 May tarixinədək abunə olun bu qutunu almaq üçün -çatdırılma həftəsi 7 iyun!


Evimdə olan hər bir kokteyl kitabında Aviasiya Kokteyli üçün fərqli bir resept var. Trader Vic ’s versiyası, qəribə olsa da, Dubonnet və şirin şerinin bərabər hissələrini ehtiva edir, lakin digərlərinin hamısı müxtəlif miqdarda eyni üç maddəyə malikdir: cin, limon suyu və maraschino likörü. Gary Regan, daxil Mixologiyanın sevinci kokteylin hamısının və nisbətlərinin maraschino likörünün quruluğundan asılı olduğunu olduqca qəti şəkildə bildirir.

EGullet -dəki Aviasiya postundan öyrənə bildiklərimdən, maraschinoya gəldikdə məhsulun kreminə Luxardo və Maraska daxildir. Funksiyaya görə fərqləndiklərini düşünsəm, hələ də işləmək üçün 4 fərqli fərqli reseptim var. Aydındır ki, bu kiçik variantlar müəllifin zövqünü nəzərə alır, buna görə də dequstasiya qrupunu sınağa çəkək. Bütün kokteyllər üçün Luxardo maraschino istifadə edəcəyik.

David Wondrich

Bu kokteyli tamamilə ələ alan çox güclü bir limon dadı və ətri var idi. Maraqino hiss olunsa da, auditoriyanın arxasında görünməkdə çətinlik çəkərkən bütün funksiyasını itirdi. Arzu olunan çox şey buraxır.

Dale DeGroff

  • 2oz cin
  • 1 oz maraschino likörü
  • 3/4oz limon suyu (məbləğ 2/4 olaraq yazıldı, amma bunun səhv bir nəşr olduğunu düşünürəm)

Dale ’s versiyası tamamilə fərqlidir, maraschino həqiqətən dadda böyük rol oynayır. Funksiya mütləq keçdi, amma limonun dadı sadəcə bir toxunuş kimi görünürdü.

Dr. Kokteyl

Birincisinə çox oxşayırdı, bu partiyadan ən az bəyəndiyim idi. Bu heç də xoşagəlməz deyildi, ancaq gedə -gedə cin yudumlayaraq və limon yalayaraq eyni zövqə nail ola bilərsiniz. Maraschino hətta bu şouda da iştirak edə bilmədi.

Qari Reqan

Axtarışdan əl çəkib Aviasiyanın daha mükəmməl bir versiyası ilə kifayətlənməli olduğumdan narahat idim, amma Gary Regan günü xilas etdi. Bu versiyadakı limon suyunun balansı, lazımi miqdarda cazibə ilə mükəmməl idi. Marachino, bütün sınaqları tarazlaşdırmağa kömək etdi və hətta cindən ardıça ləzzəti də göründü. Bu resept açıq şəkildə qalibdir.

Zəhmət olmasa tək başına bəzi müqayisə aparmaqdan və şərhlərinizi bura yazmaqdan çekinmeyin. Başqalarından tamamilə səhv etdiyimi və dərhal geri dalmalı olduğumu eşitdiyim üçün çox xoşbəxt olaram.

“Resept Müqayisəsinə – Aviasiya Kokteyli ” -ə 15 Cavab

“ Tarif Müqayisəsinə – Aviasiya Kokteyli ” -ə 15 Şərh

Bəli! Dad testlərindən çox zövq alıram! Növbəti fərqli Cinlərin sınağına necə?

Aviasiya aludəçisindən salamlar! Bir mil aralığında ən çox sevdiyim kokteyl, ərim də evimizin kokteylini çox sevir. Maraschino ehtiva edən müxtəlif kokteyllər sınadım və bir az maraschino olan bir daiquiri olan El Floridita istisna olmaqla, digərlərini demək olar ki, bəyənmədim. Mpls-St-də burada mövcud olan yeganə marka Maraska ilə başladım. Paul və sonra Luxardo haqqında o qədər çox şey oxudum ki, əslində buraya yığmaq üçün bir nəfərlik kampaniyaya getdim! O vaxta qədər Maraskanın tükəndiyini söyləyən və bunun artıq mövcud olmadığını söyləyən daha böyük içki mağazalarından işə başladım. Nəhayət, idxalçını (Preiss) onlayn olaraq tapdım və mənə * ala bilən * kiçik distribyutor haqqında məlumat verən bir ərizə göndərdim və sonra onu və müştərilərini satın almağı düşünməyə inandırmaq üçün sıxışdırıb təhrik etməli oldum. bir hal! (Bunu oxuyanların Qardaş Şəhərlər bölgəsində olması halında, indi Surdyk və#8217 -lərdədir.)

Hər halda, mən Luxardonu Maraskadan daha quruducu və bir növ ədviyyəli, Maraskanın isə grappa kimi bir keyfiyyətə sahib olmasına baxmayaraq, daha şirin olduğum halda dözülməz deyil, zövqümə görə də ləzzətli deyil. Münhendə yaşayan bir dostu hər şeylə maraqlandı və Almaniyada aldığı bir marka haqqında əsəbiləşdi və adını xatırlaya bilməz, amma həqiqətən fərqli bir çiçək növüdür. Yale kokteylində içirlər (artıq resepti tapa bilmirəm – bir neçə çox fərqli “Yale ” qarışıqları var, amma bu cin, Maraschino və bəlkə də portağal acılarıdır). Aviasiya ilə maraqlanmadıqlarını bildirdilər, amma markası ilə birini sınadığımda, ya da dəli olmadım. Sonra onlara Luxardo ilə xidmət etdim və bunun mükəmməlliyinə heyran oldular!

Nisbətlərə gəldikdə, üstünlük verdiyiniz resept tam olaraq mənimki kimi: 2: .5: .5.

Və BTW –, Maraschino adına israrlı olduğum üçün bir mükafat olaraq, Henry Preiss (Luxardo idxalçısı) mənə üzərində böyük Maraschino etiketi olan bir önlük göndərdi!

Şərh üçün təşəkkürlər! Digər ruhi araşdırmalar haqqında eşitmək çox xoşdur. Luxardo, Pennsylvania'ya gəlmək mənim üçün çox asan idi (bilirəm, bir şok) Xüsusi bir içki sifarişi verməli idim (SLO), ancaq bir şüşə sifariş edə bildim.

Hal -hazırda Lemon Hart Demerara Rums -un həm 80, həm də 151 sübutunu tapmaq missiyasındayam. Jeff Berry ’s Grog Giriş çox şey tələb edir və mənim üçün edə biləcəyi ən yaxşı PA bir haldır. Bu gözəl romdan iki haldan zövq aldığım qədər, ödəmək də olduqca qiymətlidir. Bunu əldə etmək üçün başqa hansı üsullardan istifadə edə biləcəyimi görürəm, amma indiyə qədər başqa əyalətlərdəki dostlarımı ziyarət edərkən onlara hədiyyələr təqdim etməli olduğumu düşünürəm.

Maraqlıdır, idxalçı ilə əlaqə saxlaya bilərəmmi və yoxsa dövlətə bir işdən daha az göndərmək istədiklərini öyrənə bilərəmmi? Çox adamın sifariş vermədiyini düşünürəm, bəlkə də bu bir ehtimaldır. Luxardo üçün idxalçı tapmağa necə başladınız?

Birdaha salam! Daha tez yoxlamadığım üçün üzr istəyirəm – Keçdiyiniz ay axtarışınızı davam etdirə bilərdim.

Preiss İthalatını boş iş Googling vasitəsi ilə tapdım, hər cür vacib işim olanda etdiyim bir araşdırma. O sözə dözə bilsəniz, məni çox simpatik bir insan kimi vurur, hətta səmimi!

Bir işdən daha az gəmi göndərsə çox təəccüblənərəm, amma heç vaxt bilmirsən. 12 şüşə nədir? Heç olmasa bir cüt almayacaqsan? Və dostlarınızı Aviasiyaya bağlamadınızmı? Minneapolisdə dostlara hədiyyələr üçün əlavə butulkalar alaraq və Rapture vəziyyətində evdə saxlamaq üçün burada tələbat təəssüratı yaratmaq üçün əlimdən gələni edirəm ki, bu halda həyat yoldaşımla birlikdə Aviasiyalarda hər şeylə ləzzət alaq. şanlı Yer üzündə geridə qalan ne-er-do-well dostlarımızın qalan hissəsi!

Bəzi barların Maraschinonu tutmasını görmək istərdim. Heç yerdə heç vaxt görmürəm. Yenə də, heç bir şeyi ölçməkdə çətinlik çəkə bilməyən müasir barmenlərə inamım yoxdur. Üzüm kokteyllərinin çoxunu özüm hazırlamadığım halda narahat olmağa dəyməz. Manhetteninizdə acı hiss etməyə çalışdığınız zaman boş baxsalar, bir pivənin daha yaxşı bir bahis olacağına əmin ola bilərsiniz.

Bəlkə Henry Preissdən öz Luxardo Maraschino önlüyü çıxaracaqsınız!

İTHALATI PREISS
Poçt qutusu 829
Ramona, CA 92065
Ofis (760) 789-6010
Faks (760) 789-5461
http://www.preissimports.com

“Qarışıq içkilər üçün reseptlər ”, Hugo Ensslin (1916)

* 2 oz Cin
* 1/2 oz təzə limon suyu
* 1 çay qaşığı Maraschino likörü
* 1 çay qaşığı bənövşəyi likör (Parfait Amour)

Paulun Parfait Amourdakı yazısını oxuduqdan və bu resepti gördükdən sonra, bir şüşə Marie Brizard ’s versiyası üçün xüsusi bir sifariş verməli ola bilərəm.

Bu bir Aviasiya deyil, həm də çox gözəl və maraqlıdır:

* 4cl Cin (Varsa Tanqueray)
* 2cl Maraschino
* 2 cl təzə limon suyu
* 2cl hindistan cevizi kremi

Buz üzərində yaxşıca silkələyin, albalı ilə xidmət edin. Zövq alın! :-)

Bu veb saytında təsadüfən baş verdim və Maria ’s hekayəsini oxudum. Dünən Surdyk -də Luxardo Maraschino aldım və onun mövcudluğuna görə təşəkkür etməli olduğumu başa düşürəm, buna görə təşəkkür edirəm, Maria!

[…] Kaiser Penguin, barmen xəyal qrupundan bir neçə resept birləşdirərək əla bir iş gördü. […] -da üzləşsəniz

[…] ən sevdiyim cin içkilərindən. Gary Regan ’s Joy of Mixology resepti ilə getdim, Kaiser Penguin resept müqayisəsində tapıldı. Ən çox sevdiyim Aviasiya resepti. Gözlədiyim kimi, irisin mavisi […]

Sadəcə bu mövzuya təsadüf etdim. Orijinal Ensslin reseptində bir düzəliş: Kitabım 1/2 deyil, 1 unsiya olacaq 2/3 cin 1/3 limon təyin edir.

Ancaq düşünürəm ki, siz düzgün istiqamətə getmisiniz. Limonu bir az geri çəkirəm və maraschinonu yuxarı qaldırıram, çünki onun ləzzətini və balansını sevirəm

2 oz cin, 3/4 oz limon, 1/2 oz maraschino və 1 çay qaşığı krem ​​bənövşə istifadə etməyə meylliyəm

JL ’s nisbətləri, Aviasiyamı tam olaraq necə etdiyimdir. Luxardo, Plymouth Gin və Rothman və Winter Crème de Violette -ə üstünlük verirəm.

Aviasiya kokteylinə aşiq oldum. Təəssüf ki, Pendir və Pivə ölkəsindəki bir çox klassik kokteyllərin tərkib hissələrini əldə etmək üçün Çikaqoda Sam ’s -ə səyahət tələb olunur. Bu kokteyli yaratarkən qeyd etdiyim bir şey, kiçik bir Creme de Violette'nin uzun və uzun bir yol keçə biləcəyidir. İnanıram ki, 1/4 TSP yuxarıda göstərilən reseptlərdə uyğun miqdarda xidmət edir. Bəzi reseptlərin 1 TSP qədər tələb etdiyini gördüm və bu mənim fikrimcə çox çoxdur.

Viskonsin və xüsusən Madisonda klassik kokteyllərin yenidən canlanması, əsasən Madison, WI & Death ’s Door Spiritsdəki bir mikro-damıtma zavodu tərəfindən aparılmışdır. Onların cinləri, əvvəlcədən qadağan edilmiş bir üslub cin (daha şirin cin) qarışıqları kimi klassik kokteyllərdə sınadığım hər hansı bir Cin mən ’ve.

hey, aviasiya, heyrətamiz !! zərif damaq üçün mütləqdir. bir şeyin başını qaldırır, ən çox kokteyl barında resept var və bunu etmək pisdir (mls)
45 plimut
15 maraschino
30 limon
Əksər barlar saxlasalar da cremde de violette buraxırlar, kokteyl fərqli bir tarazlıq tutur və mənim üçün daha yaxşı deyil (yalnız mənim fikrimcə) və mən hiss edirəm ki, savoy kokteyl kitabı məşhur olaraq tərk edərək razılaşdı. çox#… ive dərc bir çox reseptlər maraschino limon bərabər hissələri olduğunu fərq etdim. bu ilk yerdir ive herad ki, yenə orada nə olduğunu görmək … xoşbəxt günlər!

Gary Reganın versiyasını sınamalıyam. Bir neçə ildir Flighty ’s versiyasını (San Fran'dan Alberta Straub və Fly ” Cocktails saytında) JL ’s kimi maraschino ilə limonun oxşar nisbətinə sahib olan bir neçə il istifadə etdim, lakin cin:

1 1/2 oz Cin
3/4 oz Maraschino lik
1 oz limon suyu
1 tire sadə şərbət
1 tire Creme de Violette

CdV -də Auzzie ilə razıyam, dad üçün yaxşı bir şey etməz, ancaq kiçik bir kukla dadına çox təsir etmir və rəngləmə sərindir. Başqa necə “Aviation ” adlandıra bilərsiniz?


Aviasiya kokteyli

Klassiklər siyahısındakı kokteyllər arasında, Aviation bir az əyri gəzintiyə çıxdı. 1930 -cu ildə Savoy Kokteyl Kitabına daxil edilməsi reseptə bir qədər inandırıcı və cazibədarlıq verdi və bu içki Paul Harrington & rsquos 1998 -ci ildə nəşr olunan Cocktail, Dale DeGroff & The Craft of the Cocktail, və Vintage Spirits və Unudulmuş Kokteyllərin Ted Haigh -də də göründü.

Bu cildlərin hər biri üç hissəli cin, limon suyu və maraschino likörünü tələb edən klassik Savoy reseptini yenidən çap etdi. Ancaq bu Aviasiya, sirli dördüncü tərkib hissəsi olan mdashcr & egraveme de violette köhnə bir reseptdən törəmişdir. Çiçəkli likör, Hugo Ensslin & rsquos reseptində 1916-cı il tarixli Qarışıq içkilər üçün reseptlər kitabının əsas elementi idi.

Lakin cr & egraveme de violette onilliklər əvvəl Amerika barlarından yoxa çıxdı və içkini cəsarətli barmenlər üçün daha cazibədar etdi. Haus Alpenzin bir şüşə qabı yenidən yaratmaq və idxal etmək üçün Avstriya və rsquos Rothman & amp Winter ilə əməkdaşlıq etdiyi zaman, cr & egraveme de violette-in kommersiya versiyasının yenidən əyalətdə olması 2007-ci ilə qədər deyildi. Aviasiyanın Ensslin və rsquos versiyası daha çox menyuda açılmağa başladı. & ldquo 10 ildən çox əvvəl açdığımız zaman qonaqlarımıza xidmət etdiyimiz ilk klassik kokteyl idi & rdquo, Şimali Karolinanın Chapel Hillindəki The Crunkleton'un sahibi Gary Crunkleton deyir. & ldquoMy planım, Aviasiyanı o vaxt xidmət ediləndən daha yaxşı olan klassik bir içki olaraq tanıtmaq idi. Qonaqların Cosmo & rsquos populyarlığını nəzərə alaraq bunu istəyəcəyini ümid edirdim. & Rdquo

Cr & egraveme de violette artıq bir çox istehsalçıdan əldə edildikdə, Aviasiya orijinal mistikasını bir az da itirmiş ola bilər, amma buna baxmayaraq kokteyl klassiklər kanonu arasında öz yerini tutmuşdur.

2 oz. London quru cin
& frac34 oz. təzə limon suyu
1 çay qaşığı maraschino likörü
1 çay qaşığı cr & egraveme de violette
& frac14 oz. sadə şərbət (1: 1)

Alətlər: çalkalayıcı, süzgəc, incə süzgəc
Şüşə: kupe və ya kokteyl
Garnitür: Amarena və ya Marasca albalı

Bütün maddələri buzla silkələyin, soyudulmuş bir şüşəyə iki dəfə süzün, sonra bəzəyin.


Aviasiya kokteyli

Aviasiya kokteyli – ən sevdiyim! Göyün rənginə bənzədiyi deyilən solğun lavanta rənginə görə belə adlandırılmışdır. Aviation kokteyli klassik və ləzzətli cin kokteylidir. Meyvəli içkilər, sitrus meyvələri və cin birlikdə mükəmməl bir partiya kokteyli resepti hazırlamaq üçün qarışdırılır. Bəyənəcəksiniz!

Bu kokteyl, tatlandırıcı olaraq sadə şərbət əvəzinə Maraschino əlavə edilərək yuyulacaq. Çiçəkli, quru, zərif bir kokteyldir, bütün cin içənlərin xoşuna gələcək. Bahar üçün əlverişlidir və tətilinizdə uçmağı xəyal edirsiniz.

Hava səyahətinin məftunedici bayram gününü qeyd edən Creme de Violette tərəfindən içkiyə verilən solğun mavi rəng səbəbiylə belə adlandırılmışdır.

Tarix

Liquor.com saytına görə, Aviasiya 20 -ci əsrin əvvəllərinə aid olan klassik bir cin kokteylidir və ilk dəfə 1916 -cı ildə Huge Enslinnin "Qarışıq içkilər üçün reseptlər" kitabında New York City Hotel Wallick -də barda işləyərkən ortaya çıxdı. .

Tərkibi

Cin – istifadə etdim Sipsmith® London Quru Cin ən çox sevdiyim cin markalarından biridir. Mükəmməl Aviasiya kokteyli hazırlayarkən doğru cin markasını seçmək çox vacibdir.

Crème de violette likör – məxmər və meyvəli bənövşəyi ləzzətin bahar çiçəkləri!

Maraschino likörü – klassik albalı likörü infuziya, distillə və sonra qocalma yolu ilə hazırlanır. Hər şüşənin hazırlanması 4 il çəkir.

Maraschino albalı –, adətən Royal Ann, Rainier və ya Gold növləri kimi açıq rəngli şirin albalılardan hazırlanan, şirinləşdirilmiş albalılar saxlanılır. Maraschino adı, Xorvat mənşəli Marasca albalısından və ondan hazırlanan maraschino liköründən qaynaqlanır, burada Marasca albalıları əzildikdən sonra əzilərək saxlanılır.

Kokteyli sınamalısınız: Dirty Martini

Resept

Maraschino albalı istisna olmaqla bütün maddələri bir ovuc buz kubları ilə bir kokteyl çalkalayıcıya atın və soyudulana qədər yaxşıca silkələyin.

Sonra soyudulmuş kokteyl şüşələrinə süzün. Klassik kupe kokteyl eynəklərindən istifadə etdim. Hər kokteyli bir Maraschino albalı və yarım dilim limonla bəzəyin. Sağol!

“Kokteyllər cəmiyyətin ən davamlı ixtirasıdır. ”

Elza Maxwell


Aviasiya, XX əsrin əvvəllərində New Yorkdakı Hotel Wallick otelinin baş barmeni Hugo Ensslin tərəfindən yaradılmışdır. [1] İçki üçün ilk nəşr olunan resept Ensslin -in 1916 -cı ildə çıxdı Qarışıq içkilər üçün reseptlər. Ensslin resepti 1 ½ oz tələb edir. El Bart cin, ¾ oz. limon suyu, 2 tire maraschino likörü və 2 tire kokteylə açıq bənövşəyi rəng verən bənövşəyi likör olan crème de violette. [2]

Harry Craddock təsirli Savoy Kokteyl Kitab (1930) üçdə ikisi quru cin, üçdə biri limon suyu və iki dənə maraschino qarışığı çağıraraq krem ​​de violette buraxdı. [3] Bir çox sonrakı barmenlər, tapılması çətin olan bənövşəyi likörü buraxaraq Craddockun yolunu tutdular. [4]

Əlavə ədviyyatlarla hazırlanan bənövşəyi likör olan Creme Yvette, bəzən krem ​​de violette ilə əvəz olunur. [5]


Ayın Kokteyli: Aviasiya - Tariflər

Orijinal Aviasiya

* 2 unsiya cin
* 1/2 unsiya təzə limon suyu
* 1/3 unsiya maraschino likörü
* 1/6 unsiya krem ​​-bənövşəyi
* Garnitür üçün Maraschino albalı

Maye maddələri buzla dolu bir kokteyl çalkalayıcıda birləşdirin. Soyudulana qədər çalxalayın və sonra soyudulmuş kokteyl şüşəsinə süzün. Maraschino albalı ilə bəzəyin.

The Aviasiya hər kəsin bir az fərqli hazırladığı kokteyllərdən biridir. Bu resept Jay Hepburnun "Orijinal Aviasiya" adlı Oh Gosh!

Bu resept, bu səhifədəki The Art of Bar -dan aldığım, kremini bənövşəyi buraxmayan əvvəlki resepti əvəz edir. Limon suyunun bir hissəsini iki hissəyə qədər istifadə edərək, limon suyu digər ləzzətləri tamamilə üstələyərək son dərəcə turş bir içki idi. Bunu düzəltmək üçün əvvəlcə bir az daha maraschino likörü əlavə etməyə çalışdım. Bunu etmədikdə, sadə bir şərbət əlavə edərək yenidən qarışdıraraq limon suyunun kənarını götürməyə qərar verdim. Nəticə hələ çox limonlu bir içki olsa da, bu, turşuluğu yumşaldıb və daha aydın bir maraschino ləzzəti ilə daha içməli hala gətirdi. 1

1. Bu maraschino ləzzəti maraschino albalısı ilə qarışdırılmamalıdır - maraschino likörü, albalı əzilmiş çuxurları ilə birlikdə damıtmaqla hazırlanır, nəticədə qamış şərbəti ilə şirinləşdirilir və yaşlanır. Bir az acıdır və likörlə tanış olmayan insanların təsəvvür etdiyi qədər şirin deyil.


Klassik Aviasiya Kokteyli

(13 səs, orta: 4.46 5 -dən)

  • Müəllif: Sonja Overhiser
  • Hazırlıq müddəti: 5 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 0 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 5 dəqiqə
  • Məhsul: 1 x 1 içki
  • Pəhriz: Vegan

Təsvir

Aviation kokteyli, sevimli bənövşəyi rəngli 1900 -cü illərin qarışıq içkisidir! Bu şirin tart klassik kokteyli o qədər dadlıdır ki, artıq dəbdədir.

Tərkibi

  • 2 unsiya (4 yemək qaşığı) cin
  • 3/4 unsiya (1 1/2 yemək qaşığı) təzə limon suyu
  • 1/2 unsiya (1 xörək qaşığı) Maraschino likörü
  • 1/2 unsiya (1 xörək qaşığı) krem ​​-bənövşə
  • Garnitür üçün: Luxardo kokteyl albalı

Təlimatlar

  1. Cin, limon suyu, maraschino likörü və krem ​​de bənövşəyi bir kokteyl çalxalayıcıya əlavə edin. Buzla doldurun və soyuyana qədər silkələyin.
  2. Bir kokteyl şüşəsinə süzün. İstəsəniz Luxardo albalı ilə bəzəyin.

Açar sözlər: Aviasiya kokteyli, Bənövşəyi kokteyl

Bu resepti siz etdinizmi?

Instagramda @acouplecooks etiketləyin və #acouplecooks hashtag edin


Videoya baxın: EVDƏ TƏBİİ PROTEİN HAZIRLAMAĞIN AYA 10KQ ARTIM (Yanvar 2022).