Yeni reseptlər

Sriracha Marinadlı Toyuq Bánh Mì

Sriracha Marinadlı Toyuq Bánh Mì

Artur Bovino

Sriracha Marinadlı Toyuq Bánh Mì

Vyetnam dili sandviçler son beş ildə o qədər dəbli oldu ki, demək olar ki, ağrılıdır. Sifariş verməzdən əvvəl bildiyiniz bir menyuda bu hissədən uzaqlaşmağın ən yaxşısı olduğunu gördüyünüz zaman iş bu yerə çatdı. Yaxşı bir iş görmək üçün Vyetnam olmaq lazım deyil. asandır. Bir sandviç üçün əsas maddələr? Vyetnam kolbasası, donuz əti, donuz qaraciyəri pate və qızardılmış toyuq, üstü xiyar dilimləri, cilantro, doğranmış yerkökü və daikon, mayonez, dilimlənmiş çili və çili sousu kimi buxarda, qovrulmuş və ya sobada qovrulmuş ət və soya dolmaları. .

Bu sadə resept (həqiqətən sadə, and içirəm) nəmli və ətirli bir təsir üçün yuxarıdakı maddələrdən ikisini - toyuq (bud əti) və çili sousunu (Sriracha) birləşdirir. Əla bəhanənin açarı? Nəmli ət. Adekvat paylama. Ümumi nəm. Maksimum maddələr və səmərəli paylama üçün nazik qabığa və strateji qatlama texnikasına malik yalnız yaxşı çörəkdir. Bu resept bişmiş həqiqətən möhtəşəm bir çörəkdən istifadə edilərək hazırlanmışdır Leske çörəkxanası, Bay Ridge, Brooklyn, 1961 -ci ildən bu yana orijinal və satın alındı Tombul Məryəmintərəfindən yeni bir sevimli sandviç mağazası Ənginar Basili heyəti Nyu Yorkun Şərq Kəndində. Çörəyin böyük əhəmiyyəti nədir? Leske's və ya Chubby Mary's -ə getməyinizə ehtiyac yoxdur (baxmayaraq ki, daha pis edə bilərsiniz), amma xaricində qabıqlı və içərisində hələ də nəmli və havalı olan həqiqətən yüngül və havadar bir çörək əsas olacaq. (Yeri gəlmişkən, Leske's də bir boyboy üçün əla olardı.)

7 Asan Sriracha Tarifini görmək üçün bura vurun.

Tərkibi

  • 1 böyük havuç, mandolinin üzərinə bükülmüş və ya incə dilimlənmişdir
  • 1 daikon, mandolinin üstünə tökülür və ya incə dilimlənir
  • 2 ağ şərab sirkəsi
  • 6 yemək qaşığı Sriracha
  • 3 xörək qaşığı ponzu sousu
  • 1 limon suyu
  • 4 sümüksüz toyuq budu
  • 3 xörək qaşığı mayonez, tercihen Kewpie
  • 1 baget
  • 1/2 xiyar, soyulmuş və incə uzunluqda, tercihen mandolin üzərində dilimlənmişdir
  • 8 yemək qaşığı pate
  • Bir ovuc cilantro, köklü

TAVUK / ÖRDEK / QUAIL

Vyetnam düyü sıyığı və ya xao, bütün tutqun yeməklər kimi, ümumiyyətlə xəstələnən, çeynəyə bilməyən (yaşlılarımız) və ya bərk yemək yeməyi öyrənən (körpələrimiz) üçün hazırlanır. Digər vaxtlarda, soyuq bir qış günündə qarnımı istiləşdirməyi və ya sadə və ləzzətli bir şeydən zövq almağı bacarıram. Bu resept əvvəllər yayımlanan reseptin yenilənmiş sadə versiyasıdır.

Bu qızardılmış toyuq resepti, mətbəxdə çox vaxt keçirmədən ailəni tez bir zamanda məmnun etməkdir. Bu resept şoraba yalnız iki maddədən istifadə edir və qızardılmış toyuq xəmiri qarışığı ilə qızardır, bunu tez və asan edir. Bunu bütün qızardılmış toyuq istəkləriniz üçün əsas resept kimi istifadə edin. Daha çox ləzzət istəyirsiniz? Sadəcə onları şoraba əlavə edin. Dad imkanları sonsuzdur.

Bu buxarda hazırlanan toyuq resepti, bağçada bolca Vyetnam keşniş (rau qoç) bol olduqda əla olar. Vyetnamın ən yaxşı otlarından birinin inanılmaz bir ətri olan bütöv bir toyuq resepti. 45 dəqiqə buxarda saxlayın və limon, duz və istiotdan ibarət sadə bir sous ilə xidmət edin.

Şirin və ləzzətli beş ədviyyatlı toyuq, bu mənim soba üçün hazırladığım toyuq resepti. Tez, ləzzətlidir və sobada bişirildiyindən bütün toyuqları bir anda qarışdıra bilərəm. Heç olmasa, yox görünən qarışıqlıq Həm də bu körpələri yaz aylarında ızgaraya ata bilərsiniz ki, bu dumanlı ətir olsun.

Burada zövq alacağınız limon toyuğunun Vyetnam versiyası var. Ga Nuong La Chanh limon otu, sarımsaq, arpacıq və limon yarpaqları ilə marinad edilmiş və toyuq bulyonu, duz və şəkərlə yüngülcə bişmiş ızgara və ya qovrulmuş toyuqdan ibarətdir. Yeməyi tamamlamaq üçün sürətli və asan ədviyyatlı limon daldırma sousu da daxildir.

Bir az təlaşla partiyaya gətirmək üçün bir yemək axtarırsınız? Bu inanılmaz dadlı beş ədviyyəli qızardılmış toyuq reseptini sınayın. Sadə hazırlıqlar. Tez bişirmək və möhtəşəm dadmaq. Bunu edin və bir çoxları tərəfindən heyran olun.

Vyetnam qovrulmuş toyuq (Ga Roti) yumşaq, ləzzətli, soya marinadlı toyuqdur, ümumiyyətlə buxarda hazırlanmış düyü, kahı, turşu daikon və yerkökü, dilimlənmiş pomidor və xiyar ilə verilir.

Pivə yeməyi və ya tez yığılacaq yaxşı Vyetnam yeməkləri axtarırsınız? Vyetnamlı kişnişli toyuqdan (Ga Hap Rau Ram) başqa bir şey görməyin. Pivə yeyərkən dostlarımla bölüşmək üçün mükəmməl bir yeməkdir və ya mənim vəziyyətimdə bir stəkan qazlı su. Bu buxarda hazırlanan toyuq azca ədviyyatlıdır, sonra çoxlu Vyetnam keşnişi (rau qoç) ilə buxarlanır. Həm də bol təzə keşniş və yan tərəfə limon-duz-istiot daldırma sousu ilə verilir.

Balıq Soslu Toyuq Qanadları. Bunu hər bir Vyetnam restoran menyusunda görürsünüz. Qızardılmış toyuq qanadı incə bir xarici qabığa malikdir, şirin bir balıq sousu şirəsinə atılır. Bir şüşə balıq sousundan gələn ölüm qoxusundan tamamilə qorxanlar üçün bu qorxu aradan qaldırmaq və körpənin Vyetnam və Cənub -Şərqi Asiya mətbəxinin sehrli dünyasına addım atması üçün mükəmməl bir reseptdir.

Ən sevdiyim Vyetnamlı qızardılmış yeməklərdən biri zəncəfil toyuq və ya Ga Kho Gung. Zəncəfil, sarımsaq, arpacıq və balıq sousu ilə gil qabda qızardılmış və karamelize edilmiş, kiçik ölçülü toyuq parçaları yeməkidir. Ümumiyyətlə ailə tərzində buxarda hazırlanmış düyü və tərəvəz yeməyi ilə verilir.

Bu resept, məşhur tərəvəz tərzli Vyetnam qovrulmuş toyuğumun bir yeniləməsidir. Resepti daha az maddələrdən istifadə etməklə sadələşdirdim, amma eyni möhtəşəm ləzzəti qorudum. Bu dəyişdirilmiş resept yalnız kiler məhsullarından istifadə edir, buna görə də tez bir yerə yığılır. Marinad üçün bütün maddələr tipik Asiya kilerinizdə tapıla bilər.

Əgər bir Vyetnam/Çin restoranında olmusunuzsa, çox güman ki, duz və istiotlu toyuq sınadınız və ona aşiq oldunuz. Kim istəməz ki? Darıxdırıcı görünsə də dadlı bir duz və istiot qarışığı ilə örtülmüş xırtıldayan qızardılmış toyuqdur.

Hər ölkənin öz köri var, amma mən, tam hüquqlu Vyetnamlı, qərəzli deyiləm bütün Vyetnam körisinin ən yaxşı olduğunu söylədikdə. Baharatlarda o qədər də kəskin deyil. Güclü olması və çox qalın olmaması çox aromatik deyil. Bu, kartof ilə bişmiş zəngin bir köri içərisində isti və dadlı bir toyuq qabıdır. Buxarlanmış ağ düyü üzərində və ya qızardılmış bagetlər üçün daldırma sousu olaraq xidmət edilir, bu soyuq qış günləri üçün mükəmməl yeməkdir.

Dim Sum üslubunda qızardılmış toyuq ayaqları, quşun ən arzuolunmaz hissəsini ləzzətli bir şeyə çevirmək üçün ağıllı bir Kanton yoludur. Dim Sum üçün yeni birisinizsə, Phoenix Talons və ya Phoenix Claws olaraq da bilinən buxarda hazırlanmış toyuq ayaqları, bir çox klassik Dim Sum təkliflərindən biridir. Dim Sum menyusunda toyuq ayaqlarını tanımırsınızsa, sadəcə deyin Feng Zhao gözəl arabalı xanımlara və sizə çeynənən qığırdaqlı quşçuluqdan kiçik bir qab təqdim olunacaq.

General Tsonun toyuğu (General Tao və ya Tsaonun toyuğu olaraq da bilinir), qalın şirin bir sousla örtülmüş dərin qızardılmış toyuqun simvolu Çin-Amerika yeməkidir. Ştatlardakı bütün Çin yemək restoranlarında praktiki olaraq verilir, ancaq Çinin heç bir yerində tapa bilməzsiniz. Bu yemək xüsusi olaraq Qərb damağı üçün hazırlanmışdır.

Ən çox sevdiyim ailə yeməklərindən biri toyuq ətidir. Bir bütöv toyuq asanlıqla iki yeməyə hazırlana bilər. Payızda hazırladığım şorbam Toyuqlu Kabocha Squash Şorbasıdır (Canh Ga Nau Bi Do). Toyuğun qalan hissəsi Ga Kho Gung adlandırdığımız yeməyə çoxlu zəncəfil ilə karamelizə olunur/qızardılır.

Aşağıdakı Sriracha Ballı toyuq resepti üçün qanad və ya nağara istifadə etməyi sevirəm. Quş ətinin ısırıq ölçüsündə olan hissələri əylənmək üçün əladır. Bu Vyetnamlı-Amerika qaynadıcı məzə üçün daha ənənəvi Vyetnam reseptinə əsaslanıram. Baza olaraq ənənəvi Vyetnam Beş Ədviyyat şorabasından istifadə edirəm. Sonra seksual sousu vurğulamaq üçün qanadları Bal Sriracha qarışığı ilə fırçalayıram. Nəticə ləzzətlə dolu idi və o yapışqan şirin və ədviyyatlı şirəni həqiqətən sevirəm. Aşağıdakı resept. Xoşbəxt yemək!

Qızımdan hamilə olduğum zaman bir milyon fil iştahım vardı. Bütün sevdiyim yeməkləri içdim. Bunu bitirə bilməzsən? İcazə verin sənə kömək edim. O zaman Oakland Chinatown yaxınlığında işləyirdim. Bu, çox ucuz və məmnun Vyetnam sandviçləri demək idi (Bánh Mì). Hamilə olduğum üçün yalnız bir sendviç sifariş vermədim. Mən adətən iki sifariş verirdim və hər ikisi də asanlıqla bir oturacaqda tamamlandı. İşimi bitirdikdən sonra, ofisə qayıdan 15 dəqiqəlik yelləncəyim üçün qəlyanaltı olaraq başqa birini sifariş edərdim..

Mənim sevimlim Bhnh Mì? Qovurulmuş toyuq sendviçi əllər aşağı idi (Bánh Mì Gà Nướng). Oh, səni necə sevirəm.


  • 1 stəkan su
  • 1 stəkan düyü sirkəsi
  • ⅔ fincan dənəvər şəkər
  • 1 ¼ fincan kibrit çubuğu yerkökü
  • 1 fincan nazik dilimlənmiş soyulmamış ingilis xiyar
  • ¼ fincan mayonez
  • 1 ½ yemək qaşığı əhəng suyu
  • 1 ¼ çay qaşığı balıq sousu
  • ½ çay qaşığı yer bibəri
  • 1 (16 unsiya) baget, 4 hissəyə bölün
  • 10 unsiya bişmiş toyuq çəkdi
  • 1 fincan cilantro budağı
  • ¼ fincan nazik dilimlənmiş jalapeno bibəri (İsteğe bağlı)

Kiçik bir tencerede suyu, sirkəni və şəkəri birləşdirin. Yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin. Yerkökü və xiyar əlavə edin 1 dəqiqə bişirin. Tamamilə sərinləyin, təxminən 30 dəqiqə. Drenaj edin.

Kiçik bir qabda mayonez, əhəng suyu, balıq sousu və bibəri qarışdırın. İstifadəyə hazır olana qədər soyudun.

Baget hissələrini üfüqi olaraq bölün. 1/2 düymlük bir haşiyə buraxaraq zirvələri və dibləri boş qoyun. Mayonez qarışığını üst yarıya yayın. Alt yarıya toyuq, yerkökü qarışığı və cilantro qoyun. İstəsəniz jalape və ntildeo ilə üstə qoyun.


Daha Ağıllılar Üçün

  • Daikonun yeməyə əlavə etdiyi kəskin dadı çox sevirik, amma həqiqətən sadə saxlamaq istəyirsinizsə, yerkökü istifadə edin. Dadı eyni dərəcədə yaxşıdır və daikon istifadə etməkdən narahat olmayacaqsınız. Qalan rendelenmiş tərəvəzləriniz varsa, onları Karides Vermicelli Bowl və ya Asiya Rotisserie Toyuq Salatında istifadə edin.
  • Soslar istənilən yeməyə bir ton ləzzət qatır və bu reseptdə iki fərqli növdən istifadə edirik. Tezliklə Ləzzəti Necə Artırmalıyıq seriyamızda sousları əhatə edəcəyik, buna görə yeməklərin dadlı və ləzzətli olmasını öyrənmək üçün bunu yoxlayın.
  • Toyuq bişirmək üçün həm qril, həm də soba üst üsullarını aşağıdakı reseptimizə daxil etdik ki, ilin istənilən vaxtında bu reseptə qayıda biləsiniz.

Vyetnamlı Bánh Mì – Marine Edilmiş Donuz Filesi, Turşu Tərəvəzlər və Bagetdə Sriracha Mayo

Dadlı təzə və ətirli Vyetnam ləzzətlərini sevənlər üçün bu əsl qalibdir. Dünyanın ən yaxşı sandviçi, utanmadan yaxşıdır. Bu, Vyetnamda bir küçə qidasıdır. Fransızlar bagetanı müstəmləkəçilik dövründə təqdim etdilər, buna görə də Vyetnam Fransa ilə bir araya gəlir!

  • 3 diş sarımsaq - soyulmuş və incə doğranmışdır
  • 2,5 sm ölçüdə kök zəncəfil - soyulmuş və incə doğranmışdır
  • ½ fincan təzə keşniş yarpaqları və kökləri buraxır
  • 1,5 osh qaşığı. teriyaki sousu
  • ½ osh qaşığı. balıq sousu
  • 1 əhəng - zövq və suyu (əhəng yoxdursa kiçik bir limon istifadə edin)


Turşu tərəvəzlər üçün:

  • 3 osh qaşığı düyü sirkəsi
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 osh qaşığı şəkər
  • 1 kiçik qırmızı Tay bibəri, incə dilimlənmiş və#8211 isteğe bağlıdır
  • ½ xiyar, incə xırda doğranmış - (uzun nazik kibrit çubuq üslubunda parçalara kəsilmiş)
  • 1 yerkökü, incə doğranmışdır

Vyetnam mayonez üçün:

  • 3 osh qaşığı. mayonez - soyuducuda nə olursa olsun
  • 1 osh qaşığı. istiridye və ya toyuq sousu
  • 1-2 çay qaşığı. sriracha sousu

  • Sarımsağı, zəncəfili, keşniş saplarını və yarpaqlarını qarışdırın
  • Əhəng qabığı və suyu əlavə edin
  • Teriyaki sousu və balıq sosunu əlavə edib qarışdırın
  • Donuz ətini bir qaba qoyun və şoraba qarışdırın, 10 və 30 dəqiqə şoraba qoyun və ya gecə soyuducuda örtün.
  • Bir qabda duz, şəkər və düyü sirkəsini qarışdırın. Bibər, xiyar və yerkökü əlavə edin və ən azı 30 dəqiqə və ya bir gecədə soyuducuda buraxın.
  • Mayonez üçün maddələri qarışdırın və bir kənara qoyun.
  • Donuz əti hissə -hissə yüksək odda bişirin
  • Sandviç yığmaq üçün bageti kəsib mayonezlə hər iki tərəfə yayın
  • Bişmiş donuz əti, qurudulmuş turş tərəvəzləri və keşniş yarpaqları ilə doldurun və qırmızı soğanın üzərinə səpin
  • İsti marinatlı sousun bir hissəsini yığdıqdan sonra üstünə çiləyə bilərsiniz

Resept Xülasəsi

  • 1/2 fincan Asiya balıq sousu
  • 3 kiçik soğan, doğranmışdır
  • 1/4 fincan yüngül soya sousu
  • 2 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 1 1/2 çay qaşığı qırmızı miso
  • 1/2 çay qaşığı Çin beş ədviyyat tozu
  • 1 Çili tay çili, kıyılmış
  • 4 ədəd 5 unsiya, dərisi sümüksüz toyuq göğsü
  • 1/4 fincan şəkər
  • 1/4 fincan distillə edilmiş ağ sirkə
  • 1/4 çay qaşığı kosher duzu
  • 1 kiçik havuç, incə doğranmış
  • Kanola yağı, yağlamaq üçün
  • 6 düym uzunluğunda dörd yumşaq sandviç rulonu, uzunlamasına bölünmüşdür
  • 1/4 fincan mayonez
  • 1/2 İngilis xiyar, uzunlamasına nazik dilimlənmişdir
  • 12 ədəd cilantro budağı
  • 2 jalape və ntildeos, incə dilimlənmişdir

Böyük bir qabda, balıq sousu, arpacıq, soya sousu, sarımsaq, miso, beş ədviyyat tozu və çili çırpın. Toyuq əlavə edin və qabığa çevirin. Plastik sarğı ilə örtün və 2 ilə 4 saat soyudun.

Eyni zamanda, bir qabda şəkər sirkə və duz ilə həll olunana qədər çırpın. Yerkökü qarışdırın və təxminən 30 dəqiqə yüngülcə duzlanana qədər otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin.

Bir qril yandırın və ızgaranı yağlayın və ya bir ızgara qabını əvvəlcədən qızdırın. Toyuğu marinaddan çıxarın və orta istilikdə ızgara edin, 14 - 16 dəqiqə yüngülcə qızardılana və bişənə qədər ara -sıra çevirin. Toyuğu bir plaka üzərinə köçürün və 5 dəqiqə istirahət edin.

Fırını əvvəlcədən 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Barmaqlarınızla çörəyin bir hissəsini rulonların içindən çıxarın. Rulonları qızılı rəng alana qədər sobada 6 dəqiqə qızardın. Bir az sərinləyin. Toyuğu incə doğrayın. Hər rulonun yuxarı və aşağı hissələrinə 1 xörək qaşığı mayonez qoyun və dibində xiyar dilimləri və toyuq düzün. Cilantro budaqları, jalape və ntildeos və turşu havuç ilə üst. Sandviçləri bağlayın və xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • ⅓ fincan ağ sirkə
  • ¼ fincan şəkər
  • ⅛ çay qaşığı duz
  • 1 fincan doğranmış yerkökü
  • ¼ fincan yüngül mayonez və ya salat sosu
  • 1 çay qaşığı Asiya bibəri sousu (Sriracha sousu)
  • ½ çay qaşığı azaldılmış natrium soya sousu
  • ⅛ çay qaşığı şəkər
  • 1 8 unsiya Fransız çörəyi bageti, uzunlamasına yarıya endirildi
  • Kiçik bir satın alınan qovrulmuş toyuqdan (təxminən 8 unsiya döş ətindən) ana əti, dərisi atılır
  • ⅓ nazik nizələrə kəsilmiş uzun toxumsuz xiyar (təxminən 3 unsiya)
  • 1 təzə jalapeno çili bibəri, incə dilimlənmiş* (isteğe bağlı)
  • ⅓ fincan təzə kişniş yarpağı

Fırını 425 ° F -ə qədər qızdırın. Kiçik bir qabda sirkə, 1/4 fincan şəkər və duzu şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Yerkökü yaxşıca çırpın. 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Bu arada başqa bir kiçik qabda mayonez, Asiya çili sousu, soya sousu və 1/8 çay qaşığı şəkər birləşdirin.

Bagetin yarısını qoyun, üzlərini yuxarıya çevirin, sobada təxminən 5 dəqiqə yandırın və ya isti və xırtıldayanadək bişirin. Mayonez qarışığını bagetin hər iki tərəfinə yayın. Toyuq göğsünü dilimləyin, bagetin yarısına kəsin. Yerkökü boşaltın, toyuq üzərindəki artıq mayeni boşaltın. Üstünə xiyar və istəsən çili bibəri əlavə edin. Salantro yarpaqları ilə səpin. Dörd hissəyə kəsin.

Çili bibərində dərinizi və gözlərinizi yandıra bilən uçucu yağlar olduğu üçün onlarla mümkün qədər təmasdan çəkinin. Çili bibəri ilə işləyərkən plastik və ya rezin əlcək geyin. Çılpaq əlləriniz bibərə toxunursa, əllərinizi və dırnaqlarınızı sabun və isti su ilə yaxşıca yuyun.


Paleo Bánh Mì Bowls

Limon otu Toyuq şoraba

2 çay qaşığı dondurularaq qurudulmuş limon otu
2 diş sarımsaq, doğranmışdır
2 T kokos aminosu (və ya soya sousu)
1.5 T balıq sosu (bu marka paleodur)
1 T qızardılmış küncüt yağı
1.5 lb sümüksüz, dərisiz toyuq budları

Tez Turşu Slaw

2 fincan doğranmış və ya julienned yerkökü (daikon varsa yarım daikon/yarım havuç istifadə edin)
1/4 fincan ağcaqayın şərbəti
1/2 fincan düyü sirkəsi
1/2 çay qaşığı duz
1 stəkan su

Qarnir + Montaj

1 böyük başlıq gül kələm düyü
sriracha mayo (sözün əsl mənasında mayo və sriracha dadmaq üçün bir araya gətirin)
xiyar, dilimlənmiş
jalapeno, dilimlənmiş
təzə keşniş, doğranmış
təzə əhəng
isteğe bağlı, lakin tamamilə təşviq olunur: toyuq qaraciyəri pate

Toyuğu ən az 1 saat marinat edin. Pudra qarışdırın və soyuducuda təxminən 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin (daha uzun və hələ də dadlı olacaq, ancaq rəngini/parlaqlığını itirə bilər). Hər şey gözəl marinadlı və turşudur? İndi yemək/yemək vaxtıdır! Fırını 425 F -ə qədər qızdırın. Toyuğu duz və istiot vurun və budlarınızı bir çörək qabına qoyun. (Karnabahar düyü ilə birlikdə) 20-25 dəqiqə bişirin (və ya daxili temperatur 165 F olana qədər). Zolaqlara kəsməmişdən əvvəl təxminən 10 dəqiqə örtülmüş vəziyyətdə istirahət edin. Karnabahar düyü, toyuqla eyni vaxtda bişirilə bilər (təxminən yarısına qoyun və sadəcə 400 F -də bişirildiyinə diqqətlə baxın). Hər şey sobadan çıxanda qabınızı yığın: altından toyuq düyü, üstü toyuq, tez turşu havuç salatası (qurudulmuş), xiyar dilimləri, jalapeño dilimləri, sriracha mayo, təzə cilantro və əhəng sıxın. (Və pate, əvvəlcədən planlaşdırırsansa.) YE.


Bu Xırtıldayan Toyuq Banh Mi Sizi Həmişə Olmaq İstədiyiniz Sandviç Guru Edəcək

Banh mi tez bir çox insanlar üçün ən çox seçilən sandviç halına gəlir. Çox gözəl dəyişikliklər var və imkanlar sonsuz dadlıdır. Bu xırtıldayan toyuq versiyası, bir müddət soyuducuda marinat etdikdən bir neçə dəqiqə sonra hazır olur və bu istəkləri müalicə etmək üçün mükəmməl olur və mətbəxinizin qonşuluq və ən yaxşı sendviç dükanı olmasına kömək etmək üçün zəmanət verilir.

Xırtıldayan toyuq Banh Mi

Dörd 8 düymlük sandviç hazırlayır

  • 2 toyuq göğsü
  • 1/2 fincan balıq sousu
  • 1 xörək qaşığı şəkər
  • 1 xörək qaşığı Sriracha
  • 2 xörək qaşığı təzə sıxılmış əhəng suyu
  • 2 xörək qaşığı susam yağı
  • 1 xörək qaşığı zəncəfil, qızardılmış
  • 2 diş sarımsaq, qızardılmış

Turşu Tərəvəzlər

  • 2 böyük yerkökü
  • 1 daikon turp
  • 3 çay qaşığı dəniz duzu
  • 4 xörək qaşığı şəkər
  • 1 stəkan düyü şərab sirkəsi
  • 1 stəkan su

Sriracha Mayo

  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 8 bildirçin (və ya kiçik/gənc toyuq) yumurtası
  • Dörd 8 düymlük yumşaq baget rulonları
  • 1 stəkan cilantro
  • 2 ədəd yaşıl bibər, xırda doğranmışdır

Toyuq göğsünü taxıl üzərində incə zolaqlara kəsin və bir qaba qoyun. Ayrı bir qabda balıq sousu, şəkər, Sriracha, əhəng suyu və susam yağını qarışdırın. Qızardılmış sarımsaq və zəncəfil əlavə edin və sousu qarışdırın. Sousu toyuğun üzərinə tökün və yaxşı qarışdırın. Sarğı ilə örtün və bir saat soyuducuya qoyun (tercihen bir gecədə).

Julienne yerkökü və daikonu kibrit çubuqlarına tökün və bir qaba qoyun. Duz və şəkər əlavə edin və şəkər və duz yox olana qədər yerkökü və daikona masaj edin. Sirkə və su ilə örtün və birlikdə qarışdırın. Böyük bir mason qabına qoyun, örtün və bir saat (və ya bir gecədə) soyudun.

Kiçik bir qabda mayo, Sriracha və əhəng suyunu qarışdırın. Üstünü örtün və kənara qoyun.

Orta yüksək temperaturda bir qızartma qabını qızdırın. Yağ əlavə edin və 30 saniyə qızdırın. İki dəstə ilə işləyərək tavaya toyuq əlavə edin və 4-5 dəqiqə bişənə və xırtıldayanadək qızardın.

İstiliyi orta səviyyəyə endirin və böyük bir qızartma qabda kərə yağı əridin. Yumurta bişənə qədər qızardın.

Çörəkləri bölün və hər tərəfini 2 xörək qaşığı Sriracha mayo ilə örtün. Hər rulona bir ovuc turşu tərəvəz, toyuq və bir neçə budaq cilantro əlavə edin. Təzə bibər səpin və üzərinə qızardılmış yumurta əlavə edin.


JULIENNE TƏZİ VƏ ASAN RESİMLƏRİ NECƏ

Turşu yerkökü və turp üçün bu kibrit çubuqlarını əldə etməyin ən sürətli və ən asan yolu julienne soyucu istifadə etməkdir. Əla işləyir və ən çox istifadə etdiyim mətbəx alətlərindən biridir!

Və əvvəllər daikon turp almamısınızsa, onları ən çox baqqal mağazalarında tapa bilməlisiniz. Şalgama bənzəyən uzun bir ağ havuç kimi görünür. Onları tapa bilmirsinizsə, incə dilimlənmiş adi turp və ya yerkökü istifadə edə bilərsiniz.


Videoya baxın: دجاج متبل بالفرن (Yanvar 2022).