Yeni reseptlər

Cafe Del Rey: Marina del Ray, Kaliforniya

Cafe Del Rey: Marina del Ray, Kaliforniya

"Bundan daha yaxşısı yoxdur" sözünün ifadəsi hackeddir, çünki bir soyuqluğu digər eyni dərəcədə çətin vəziyyətlərə açarkən belə səpələnir. "Təzə yuyulmuş corablar!" Corabları iyləmək. "Ahhh, bundan daha yaxşısı yoxdur!"

Həddindən artıq tənqidi olduğumu bilirəm, amma bəzi insanlar "um" və "kimi" və ya "hər nə" və "dostum" kimi şifahi tikələri götürüb bir margarita duzuna batırılmış bir bağ salyangozu kimi reaksiya verdikcə hər dəfə ağlayıram. "Bundan daha yaxşısı yoxdur" sözlərini eşidirəm, çünki ümumiyyətlə, daha yaxşı, daha yaxşı və çox səy göstərmədən yaxşılaşır.

Nəhayət bu təzə yuyulmuş corabların o andan etibarən daha yaxşı qoxu verməyəcəyini başa düşdüyüm üçün bu əsassız ifadəyə həddindən artıq əsəbiliyimi aradan qaldırdım. Anlayıram ki, hər şey kontekstə aiddir.

Buna görə də xoşbəxtlik içində oturduğumda, mənzərəli Marina Del Rey limanının mənzərəsi üzərində düşünərək, o qədər mavi bir səma götürdüm ki, ağlımı təmizlədi və şən Kaliforniya Rivierası ilə birlikdə istirahət edən gəmilərin sığınacaqlı dənizində sakitcə seyr etdim. Playa Del Rey -in xəyal məskənləri ilə bəzədilmiş fon, bundan daha yaxşı olmayacağına dair sakit bir müşahidə apardım. Amma təbii ki ... elədi.

Yaraşıqlı, dərin bənövşəyi, böyürtkənli bir kokteyl ortaya çıxdı və artıq yaşadığım saf sevinci rəvan şəkildə artırdı.

İcraçı aşbaz Kafe Del Rey Marina Del Reydə Daniel Roberts var. İlk baxışdan işə gedərkən fit çalan və etdiyi işi sevən bir adam kimi görünür. İkinci və sonrakı baxışlarda yenə də o tərəfə baxır. Və yalnız ağız üçün deyil, həm də gözlər üçün şirniyyat olan sadə, təzə və zərif yaradıcılığını daddığınızda, onun sizin üçün yemək bişirdiyinə görə xoşbəxt olacağına sevinəcəksiniz.


Bizim haqqımızda

J Nichols Kitchen -dakı vizyonumuz, bütün gün açıq olan və hər gün qonaqlarımızı sevincli və rahat bir mühitdə sevindirən bir yer qurmaqdır. Həm həyəcan verici, həm də ev kimi hiss edən bir təcrübə istədik.

Biz & quot; sıfırdan hazırlanan & quot; mətbəximizdə səhər yeməyi, nahar və axşam yeməyi üçün ənənəvi üsullarla hazırlanmış müasir Kaliforniya rahatlıq ləzzətlərini təqdim edirik.

Reseptlərimizi ən yaxşı satıcılardan ən təzə maddələrlə əllə hazırlayırıq. Niman Ranch'dan olan St Louis Xüsusi Qabırğaları evdə siqaret çəkdi, əl işlənmiş qarğıdalı balı, evdə qızardılmış qızılbalıq, qovrulmuş sərbəst buraxılan Mary və aposs quşları olan Havana toyuğu, Fransız Meksikalı və İspan Kovboyu kimi bənzərsiz omletlər. Chimichurri və təzə Aydaho alabalığı ilə düz yastı biftek kimi ixtisaslar. Menyumuzu həqiqətən tamamlayan yüksək dərəcədə seçilmiş şərab və sənətkar pivə siyahımız var.

Qonaqpərvərlik bir nömrəli prioritetimizdir və hər gün cəmiyyətimizə ən yaxşısını gətirmək üçün səbirsizliklə gözləyirik!


Cafe del Rey 's ağ şaftalı sangria

Hörmətli SOS: Bu yaxınlarda həyat yoldaşım, bəzi dostlarımla birlikdə restoranın 20 -ci ildönümü üçün Marina del Reydəki Cafe del Reydə idik. Dadlı yeməklərdən başqa, təzə şaftalı ilə hazırlanmış inanılmaz ağ sangria təqdim etdilər. Hamı çox bəyəndi və resepti paylaşsalar evdə də hazırlamaq istərdim. Mükəmməl təravətləndirici içkidir.

Əziz Susan: Təzə və ləzzəti ilə parlaq olan bu hamar sangria, vanilin toxunuşunu bir az istiliklə birləşdirir. İsti bir gün üçün çox təravətləndirici bir dərmandır! Zövq alın!


RESTORANLAR: GÖRÜNÜŞLÜ ODAQ: Divarlarda Qapılar və Menyuda Ət olan Cafe Del Rey Məmnun Bir Yemək Verir

Kanallar bu otağı idarə edir. Gümüşü hava kanallarından ibarət Adelta, Cafe Del Rey -in tavanını doldurur, masalara doğru əyilir və ters qalay şlyapalar kimi dayaz konuslarla bitir. Big Brother sənə kondisioner verir.

Bu hava kanallı fetişi daha əvvəl harada gördük? Cafe Del Rey -in aşbazı Katsuo Nagasawa'nın əvvəlki evi San Pedrodakı West Channel Bar & amp Grill -də. Burada, yenə də bizə marinanın möhtəşəm mənzərəsi olan bir restoran-bu halda Marina del Rey-və möhtəşəm kanalları olan yemək otağının bağını verir.

Marina kanallara getmiş kimi görünür. Və ya bəlkə də məhəllə divarlara mismarlanmış taxta qapıları və ya barda heç bir məqsəd olmadan və ya ciddi siqaret çəkməmək siyasətini yerinə yetirən taxta qapıları bəyənir. Bəlkə də insanlar, masalarından bir neçə metr aralıda su üzərində dalğalanan zövq gəmisi dirəklərini görmək əbədi cazibəsi üzündən gəlirlər.

Bununla birlikdə, yeməyin onunla çox əlaqəsi olduğuna şübhə edirəm, çünki köhnə Fiasco Restoranını yerləşdirərkən bu otaqda verilənlərə çox bənzəmir. Digər kreditləri La Petite Chaya, Max au Triangle və Bistangonun Orange County nəşrini özündə cəmləşdirən Nagasawa, ətli ləzzətlərin dadına malik şık, eklektik bir aşbazdır (hətta gündəlik geyim əti və ayı da dəyişir) və gözəl lövhə tənzimləmələr.

Qovurulmuş-dovşan-yabanı-göbələk ilə iştahaaçan alın. Bu, göbələklərlə qarışdırılmış dovşan ətindən və kök şirələrinin qalın bir azaldılmasından ibarətdir. Ciddi bir ətyeyən üçün ləzzətli yemək.

Nagasawa həmişə Amerika yeməkləri ilə oynamağı sevirdi. Kaliforniya aşpazlarının adətən hazırladıqları xırtıldayan yengeç burgerlərindən fərqli olaraq, yaxşı çeynənən toxuması olan xırtıldayan qızardılmış, yüksək günbəzli kürəkli sferoidlərdən möhtəşəm yengeç tortları hazırlayır. Bir az qurudurlar, lakin onlara qəlyanaltı meyvəli ətirli bir şorba şirəsi və əylənmək üçün bir parça qızardılmış pırasa ipi ("qızardılmış tərəvəz spagetti") ilə gəlir.

Ən unudulmaz ləzzət, ehtimal ki, evdə qızardılmış qızılbalıqdan hazırlanan və menyu təyinatına uyğun olaraq iki təzə qızardılmış kartof cipsi yapışdırılmış polentada isti (qızardılmış ızgara, demək olar ki, bişirilməmiş) isti füme salmon salatına aiddir. ona. Bu, taxıl qovrulmuş-polenta iştahaaçanlarından fərqli olaraq, qaymaqlı bir polenta, ikincisi, bir neçə xırda güclü ətirli vəhşi donuz əti olan qarğıdalı unu olan çömçə silindridir. yüngül ət şirəsi, Cambozola (üçlü kremli mavi pendir) əlavə edilərək bir qədər qəribə hala gətirilmişdir.

Menyuda bir pizza bölməsi var və onlardan birinin böyük bir gələcəyini-Tayland toyuq pizzasını qabaqcadan görürəm. Pomidor və toyuq ilə doldurulmuş, pomidor sousu rolunu oynayan ədviyyatlı Tayland fıstığı sousu, hər kəsin gözlədiyi şey ola bilər: toyuq və ədviyyatlı bir növ isti fıstıq yağı sendviçi. Dondurulmuş qidalar bölməsində toyuq və fıstıq yağı ilə pizza görməyə başlayanda, unutmayın ki, Nagasawa versiyasının unikal susam ətirli qabığı var.

Nagasawa'nın Amerika yeməkləri ilə oynamaq vərdişinə uyğun olaraq, biftek və kartof həvəskarları ızgara fileto mignon ala bilərlər, ancaq otların qabığına (rozmarin və sarımsağın diqqətəlayiq ləzzətləri) sahib olacaqlar. Yan tərəfdə jalapeno bibəri ilə səpilmiş kartof püresi, üstəgəl bir az qabıqlı qızardılmış istiridye və bəlkə də (günün menyusundan asılı olaraq) içərisində mərcimək olan bir ət sousu olacaq.

Və ya kişmiş sousu ilə donuz əti diləyirsinizsə, şişli donuz əti ala bilərsiniz. Həm də bir qabıqda bişirilir-bu vəziyyətdə, beş Çin ədviyyatının şirin aromaları ilə-və şirin pırasa yatağına quraşdırılmışdır. Üzüm sousu üçün, həqiqətən, köri ədviyyatlı bir növ kişmiş çörəyi. Ən yaxşı hissəsi dörd -beş çətinliklə bişirilmiş körpə bok çaydır.

Şeylər bəzən bir az şirin olur. Nagasawa'nın Peking ördək versiyası, şirniyyatlı qızardılmış yaşıl soğan və böyük bir mango və qızıl kişmişdən ibarətdir. Çox təəssüf ki, ördək xüsusilə ləzzətli deyil və yuvarlanan pancake kağız tutarlılığına qədər qurudu.

Bu, xarakterik olmayan bir uğursuzluqdur. Ümumiyyətlə, zəngin bir Pommery xardal sousu və daha çox polenta və ya klassik olaraq qaralmış palıddan çəkilmiş toyuq (uzun siqaretdən çəhrayı ət) kimi sadə bir şey sifariş etsəniz də, bu menyuya etibar edə bilərsiniz. ono qara fasulye sousu ilə və ya kuskuslu mürəkkəb Mərakeş quzu ilə. Sonuncu yeməkdə, incə qızardılmış quzu pirzolaları, doğranmış bibər, balqabaq və soğanı əhatə edən badımcan dilimlərindən ibarət geodezik günbəzlə örtülmüşdür. Bir tərəfdə kuskus təpəsi, digər tərəfdə isə yaşıl fava lobya səpələnmiş ət şirəsi hovuzu tapa bilərsiniz.

Quzu ətinin doğranması, "ikiqat bişmiş kartof galeti" ilə xidmət edilən soğan marmeladlı qalın dana doğraması kimi, Qərb Kanalının xüsusiyyətlərindən biri idi-bunu qalın, nəmli bir kartof pancake kimi düşünün. Mənə elə gəlir ki, ördək ətli fettuccine, güclü ətli sousu və yaşıl noxud səpilməsi ilə də orda göründü.

Şirniyyatlar, yeməyin qalan hissəsinin diqqət mərkəzində olan bir şeydən məhrumdur. The tiramisu əsl izdihamın əyləncəsidir, tüklü yüksək bir blokdur mascarpone ladyfingers ilə ayrılan təbəqələr (olduğu kimi), amma çox qəhvə və ya likör ləzzətinə malik deyil.

Bir neçə şirniyyat Nagasawa'nın West Channel günlərinə də qayıdır. Vaxtilə bir yaxşı var idi krem brulee orada və hindistan cevizi krem brulee burada yaxşı bir karamelize qabığa və yumşaq bir quruluşa malikdir. Sorbetlər və dondurmalar giləmeyvə ilə lalə qabıqlı bir pasta içərisindədir-Məndə isti fudge sousu olan vanil-ağ-şokolad-yabanı bal dondurması (əsasən balın dadı) var. Lilliputdan sundae. İsti alma tartı da zəng çalır: vanil dondurma və ləzzətli təzə kərə yağı-skotç sousu ilə incə alma dilimləri (kəsmək çətin).

Şokolad siyahıda çox yer tutur, amma təəssüf ki, ən yaxşı desertlərdə yoxdur. Şokoladlı ipək pasta əsl asılı adamları sevindirəcək: bir şokolad zindanındakı məhbuslar kimi dibində bir az giləmeyvə olan bir graham-kraker qabığında qalın şokolad ganache. Şokoladlı peçenye tortu keçə bilər, amma qalın şokolad donması hər şeyi yenilməz hala gətirir. Şokoladlı parfait, gözəl bir süd-şokolad təbəqəsinə malik olsa da, əsasən desertlərin bir neçə günlük raf ömrü ilə hazırlandığı kontinental restoranları düşündürən jelatinlə möhkəmləndirilmiş köpükdən ibarətdir.

Bura tək desertlər üçün gedəcəyimi təsəvvür edə bilmirəm, amma əlbəttə ki, ətli yeməklər olan gözəl yeməklər istərdim və Tayland toyuq pizza üçün. Xüsusilə də tütün tüstüsündən qaçmaq istəsəm (deyin, bəlkə də bütün kanalların səbəbi budur).

Cafe Del Rey, 4451 Admiralty Way, Marina del Rey (213) 823-6395. Nahar və şam yeməyi üçün hər gün açıqdır. Tam bar. Valet dayanacağı. Bütün əsas kredit kartları qəbul edilir. İki nəfərlik şam yeməyi, yalnız yemək, 39-79 dollar.


Cafe Del Rey: Marina del Ray, Kaliforniya - Reseptlər

Daddığım hər şey möhtəşəm idi. Aşbaz Jason gözəl bir menyu ilə özünü üstələmişdir. Seçimdə təzə balığa qoyun əti daxildir. Kəsilmiş ahi mükəmməlliyə xidmət edildi. Mən heç vaxt (balqabaq) mantı dadmamışam. Yalnız raviolis üçün geri qayıtmaq planları qururam. Səhra haqqında unutmayın.

359 - 363 -dən 411 rəylər

Sentyabrın 20-də Bazar günü Cafe del Rey-də brunch sifariş verdik. Xidmət əla idi-serverimiz diqqətli, köməkçi, lakin müdaxilə etmir. Kaş eyni şeyi yemək haqqında da söyləyəydim. Dörd böyük və üç yaşlı bir uşaq üçün ümumi hesab 214.00 dollar idi. Yaxşı yemək üçün pul ödəməyi düşünmürük, amma sifariş verdiyimiz yemək heç də yaxşı deyildi. Əslində yeməyin ən yaxşı hissəsi yeməyi yeyə bilməyimiz üçün lazım olan mimozalar idi. Yüngül, dadsız, iddialı və çox baha idi. Təqdimatın yeməyin dadından və keyfiyyətindən daha çox dəyər verdiyi & quot; Kaliforniya mətbəxi & quot; nümunəsi.

Bir dəfə əvvəl burada yedik və ləzzət aldıq, buna görə LA -ya son bir səfərə qayıtdıq. Burada xidmət üstündür. Çox səbr etmədən çox diqqətli olun. Açıq bir nizam müşahidə etdik və menyu maddələrində bir sıra düzəlişlər etdikləri ortaya çıxanda heyran oldum. Ancaq müntəzəm insanlar üçün etdiyiniz budur.

Garsonumuz soruşulduqda fikirlərini bölüşməkdən qorxmurdu və yeməklərimizdən heç küsməmişik. Ərimdə istiridye və karides vardı və hər ikisinin də əla olduğunu söylədi. Bir alma gül kələm şorbasından zövq aldım. İkimiz də əsas yemək üçün qızılbalıq sifariş verdik və əvvəllər getdiyimizi gördüyümüz bir payı paylaşdıq. Bir şeyi qələmə alın. Hamısı yaxşı idi və yaxşı təqdim edildi. Limanın mənzərəsi gözəldir.

Səs -küy səviyyəsi mənim yeganə problemimdir. Olduqca yüksək səsdir. Yəqin ki, geri qayıtmazdım, amma bu bölgədə sınamaq istədiyim başqa restoranlar olduğu üçün. Amma qətiliklə o bölgəyə səyahət edən dostlarıma tövsiyə edərdim.


Kulinariya SOS: Cafe del Rey Aralıq dənizi pizza

Marina del Reydəki Café del Rey, çox fərqli və ən çox sevdiyim Aralıq dənizi pizza xidmət edir. Resepti əldə etmək şansınız varmı?

Hörmətli john: Cafe del Rey -dən bu pizzada yüngül qabığı, parlaq sousu və rəngarəng əlavələri bəyəndik. Restoran, aşağıda uyğunlaşdırdığımız reseptini paylaşmaqdan məmnun idi. Resept şirkət üçün mükəmməl olan iki pasta hazırlayır.

Café del Rey Aralıq dənizi pizza

Ümumi vaxt: 11/2 saat, üstəgəl artan vaxtlar

Qeyd: Marina del Reydəki Café del Rey -dən uyğunlaşdırılmışdır

11/4 fincanlar parıldayan mineral su

2 yemək qaşığı sızma zeytun yağı

1 çay qaşığı şəkər

2 çay qaşığı aktiv quru maya 1/2 çay qaşığı duz azdır

31/2 fincan (15,5 unsiya) çörək unu, bölünmüş, üstəlik yoğurma üçün lazım olduğu qədər

1. Böyük bir qabda, suyu, yağı, şəkəri və mayanı birlikdə çalın. Mayanı nəmləndirmək üçün qarışığı 15 dəqiqə kənara qoyun.

2. Duzu qarışdırın və unun üçdə ikisi, bir anda 1 qaşıq, çox yumşaq bir xəmir əldə etmək üçün.

3. Xəmiri söndürün yaxşı unlanmış bir taxtaya qoyun və yumşaq, yapışqan bir xəmir əldə olunana qədər əlavə unda yoğurmağa davam edin. Xəmir çox nəm olmalıdır, nə qədər çox un əlavə olunsa, xəmir və son qabığın çəkisi o qədər ağır olar.

4. Xəmiri qoyun yağlanmış böyük bir qabda və plastik sarğı ilə yumşaq bir şəkildə örtün. Hamuru həcmi iki qat artana qədər bir kənara qoyun, təxminən 1 ilə 11/2 saat. (Hamur qalxarkən, pomidor və pesto sousları hazırlayın və üst hissələrini yığın.)

5. Hamur olanda ölçüsü ikiqat artdı, onu yumruqla lövhəyə çevirin. Xəmiri yarıya bölün və hər yarısını top halına salın. Topları unlu taxtaya qoyun və hər birinin üstünə yüngülcə un əlavə edin. Hər topu plastik bir sarğı ilə örtün və demək olar ki, iki dəfə artana qədər kənara qoyun.

11/2 çay qaşığı sızma zeytun yağı

11/2 çay qaşığı doğranmış sarımsaq

3/4 kubok doğranmış sarı soğan

11/2 fincan (9 unsiya, təxminən 4 souslu bütün pomidor) konservləşdirilmiş gavalı pomidor

11/2 çay qaşığı tomat pastası

1/2 çay qaşığı şəkər və ya dadmaq

1 bir kaşığı doğranmış təzə reyhan

1 bir kaşığı doğranmış təzə marjoram

1. Orta tencerede orta istidə qızdırılır, üzərinə yağ, sarımsaq və soğan əlavə olunur. Soğanı şəffaf olana qədər sarımsağı yandırmamaq üçün ehtiyatla qarışdıraraq bişirin.

2. Pomidorları qarışdırın, tomat pastası, duz və şəkər. Tencereyi örtün və vaxtaşırı qarışdıraraq 15 dəqiqə qaynamaq. İstidən çıxarın və otları qarışdırın.

3. Sousu keçirin bir qida dəyirmanı və ya bir qida prosessoru və ya qarışdırıcı istifadə edərək püresi vasitəsilə. Bu, 1 fincan pomidor sousu hazırlayır. Lazım olana qədər örtün və soyudun.

2 kiçik sarımsaq mixəkləri

1 çay qaşığı qızardılmış çam fıstığı Kiçik çimdik qırmızı çili lopaları

1 bir kaşığı qızardılmış Parmigiano-Reggiano

2 yemək qaşığı sızma zeytun yağı

2 fincan boş fesleğen yarpaqları Limon suyu, dadmaq üçün

1. Böyük bir havan və böcəkdə və ya bir qida prosessorundan istifadə edərək sarımsağı, çam fıstığını, şili lopasını, Parmigiano və zeytun yağını birlikdə doğrayın. Fesleğen yarpaqlarını bir -birinə əlavə edin və qaba bir pasta yaranana qədər əlavə edin.

2. Dadın əlavə Parmigiano, limon suyu, çam fıstığı və ya zeytun yağı ilə ədviyyatı istədiyiniz kimi tənzimləyin. Bir az zeytun yağı ilə istədiyiniz kimi incə edin.

3. Pestonu soyudun zəruri olana qədər səthi plastik sarğı ilə örtülmüş reaktiv olmayan bir qabda pesto 1 günə qədər saxlayacaq.

Pizza və montaj Hazır pizza xəmir Hazır pomidor sousu

2 fincan təzə qızardılmış mozzarella

1/2 fincan doğranmış feta

1 fincan albalı pomidorları, yarıya bölünmüşdür

3/4 fincan qabıqlı kalamata zeytun

1 fincan qurudulmuş ənginar Hazırlanmış reyhan pesto

1. Bir pizza daşı qoyun sobada bir rəfə qoyun və sobanı 450 dərəcəyə qədər qızdırın.

2. Hər bir xəmir topunu yuvarlayın 12-14 düymlük bir dairəyə və unlu pizza qabığına qoyun. Sousu iki tura bölün, hər turun üzərinə bərabər şəkildə yuvarlayın və hər birinin ətrafında 1 düymlük bir sərhəd buraxın.

3. Mozzarella səpin pizza üzərində bərabər paylayın və hər bir pastanın üst hissəsini pomidor, zeytun və ənginar ilə bəzəyin.

4. Yavaşca sürüşdürün daş üzərində ilk pizza. Qabıq şişənə və qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 8-10 dəqiqə bişirin (vaxt sobanın qalınlığından və sobanın istiliyindən asılı olaraq dəyişəcək). Pizza çıxarın və ikincisini sobaya qoyun. Pizzaları bir az sərinləyin, sonra üzərinə pesto tökün və dilimləyin. Dərhal xidmət edin.

8 porsiyonun hər biri: 415 kalori 16 qram protein 50 qram karbohidratlar 5 qram lif 17 qram yağ 6 qram doymuş yağ 31 mq. xolesterol 4 qram şəkər 692 mq. natrium

SOS TƏLƏBLƏRİ: Culinary SOS sorğularını göndərin [email protected] və ya Culinary SOS, Qida bölməsi, Los Angeles Times, 202 W. 1st St., Los Angeles, CA 90012. Adınızı, telefon nömrənizi və yaşadığınız şəhəri daxil edin.

Rəylər, xəbərlər və daha çoxu üçün həftəlik dadma qeydləri bülletenimizi əldə edin.

Bəzən Los Angeles Times -dan tanıtım məzmunu ala bilərsiniz.

Noelle Carter, Los Angeles Times Test Mətbəxinin keçmiş direktorudur. 2019 -cu ilin yanvar ayında ayrıldı.

Los Angeles Times -dan daha çox

Los Angeles Times restoran tənqidçisi Bill Addison və qida köşə yazarı Jenn Harris, Popeyes, Chick-fil-A, Carl's Jr., Jollibee, Church's Chicken, Burger King, McDonald's, Arby's və KFC-dən dadlı toyuq sandviçlərini sınayın və ən yaxşısını elan edin.

RE: Qadınlar tərəfindən qurulan qeyri -kommersiya təşkilatı olan qadın sahibləri üçün yeni bir qrant proqramı var. Son tarix 23 maydır.

Çin yeməkləri, hər biri ənənəvi mədəniyyətlər və Qərbə assimilyasiya arasındakı sərhəddən bəhs etmək üçün fərqli bir perspektivə sahib olan üç yeni yemək kitabından ibarətdir.


Resept: Dungeness Crab Cakes

Marina del Reydəki Cafe del Rey -in repertuarında bəzi dəniz məhsulları reseptlərinin olması uyğun gəlir. Bu yengeç tortları bir az ekzotikdir - heyrətləndirmək əhvalınız olduqda onlara bir fırtına verin!

Dungeness Crab Tortları
6-8 yengeç tortu hazırlayır
2 lb Dungeness Yengeç Əti
1 fincan Aioli (resept aşağıda)
2 yemək qaşığı zəfəran limon suyu (resept aşağıda)
½ Kubok doğranmış arpacıq
1 fincan kiçik doğranmış pırasa
1 yemək qaşığı Worcestershire sousu
½ Yemək qaşığı Tabasco
1 ½ fincan panko
Kıyılmış tarhun
Kıyılmış soğan
Kataifi (Yaxın Şərq pasta ipləri) və ya doğranmış fillo xəmiri
Duz və istiot

Böyük bir qabda aioli, limon suyu, Worcestershire, tarragon, limon qabığı, soğan, Tabasco, duz və istiotu birləşdirin. Pırasa yumşalana qədər qızardın və qarışığa əlavə edin.

Qarışığa yengeç əti əlavə edin. Qarışıq bir araya gələnə qədər yavaş -yavaş panko əlavə edin, sonra 3 oz keks hazırlayın və Kataifiyə sarın.

Yengeç tortları meydana gəldikdən sonra, hər iki tərəfdən qızıl qəhvəyi rəng əldə etmək üçün orta istilikdə qızardın və sobada 5 dəqiqə 375 dərəcə bişirin.

Zəfəran Aioli
2 fincan kanola yağı
¼ fincan zəfəran limon suyu (1 xörək qaşığı zəfəranı 1 stəkan limon suyu ilə birləşdirin)
5 Yumurta Sarısı
Su
Duz/istiot

Yumurta sarısını zəfəran limon suyu, su və duz və istiotla birlikdə böyük bir qaba qoyun və əl qarışdırıcıdan istifadə edərək qarışdırın. Qarışdırarkən yağı yavaş -yavaş qarışığa əlavə edin.


Cafe del Rey 's Daniel Roberts ilə qızılbalıq müalicəsi

Bu yaxınlarda Gardena şəhərindəki Marukai Marketə gedən bir marketdə, Café del Rey-dən olan aşpaz Daniel Roberts, dəniz məhsulları sayğacını araşdırdı və qırmızı rəngli bir şeyə baxaraq, təravət əlamətlərinin ümumi bir siyahısını yoxladı. "Gözlər gözəl və aydındır. İncə görünmür. Orada gözəl dişlər var."

Roberts kölgə və rəng canlılığına da diqqət yetirirdi: bir ton balığından tünd çəhrayı bir parça, ehtimal ki, balığın gözünün yuxarı hissəsindən bir balığın dilimləndiyini söyləyir və bunun bir müddət ərimiş və oturduğunu göstərə bilər. Bir balığın ərimiş olub -olmadığını soruşmağı tövsiyə etdi: balığın parçalanmış və qeyri -şəffaf göründüyünü görmək üçün ətin toxumasına baxaraq suyun uzun müddət oturub -oturmadığını bilmək olar.

"Dondurulmuş bir məhsul olsa da, bu, pis bir məhsul olduğu anlamına gəlmir. Bəzilərinin dondurulmasını gözləmək lazımdır. Söhbət [məhsulun] necə işlənməsinin keyfiyyətindən gedir" dedi.

Hər iki sahildəki restoranlarda dəniz məhsulları ilə işləmə təcrübəsi, yalnız heyvanın vəziyyətini və kəsilməsini bir baxışda yox, həm də ehtimal olunan mənşəyini də qiymətləndirmə qabiliyyətini qazandı. Bir erkən məşq meydançası, yalnız balıq üçün üç gəzintiyə malik olan Queens dəniz məhsulları restoranı idi, burada Roberts iş yükü ilə təzə kalamar təmizləyirdi. "Bu qəddar idi - indiyə qədərki ən pis hazırlıq işi" deyə xatırladı.

1999 -cu ildə Kaliforniyaya köçdükdən sonra Baleen və Asia de Cuba kimi restoranlarda çalışdı. Sonundakı suşi barı, bir balığın parçalanması və hər hissənin istifadəsinin maksimum dərəcədə artırılması haqqında ona daha çox şey öyrətdi.

"Anamın ailəsi italyan, atamın tərəfi isə ispan, fransız və irlanddır. Mən çoxlu yemək növləri ətrafında böyümüşəm və onları sıfırdan hazırlayıram. Şərq sahilində olarkən bir dəstədə işləyirdim. Fərqli mətbəxlərin təəssüratını hiss etmək üçün fərqli restoranlardan. Bunu karyeram boyu apardım "dedi.

Menyu hər mövsüm dəyişdikcə belə, bəzi mücəssəmələrdə və ya başqa bir yerdə qalan, onun imzasına çevrilən evdə müalicə olunan qızılbalıqdır. Roberts müalicənin əsaslarını öyrəndi - qravlaks hazırlayan erkən karyera təcrübəsindən - üstə ədviyyat, tərəvəz və göyərti ilə bir parça qızılbalıq geyinib, bəlkə də bir növ spirt və sonra duz və şəkərlə izləyin. Café del Rey üçün restoranın Kaliforniya-Aralıq dənizi yanaşmasına uyğun bir resept hazırladı.

Somon balığını hər həftə müalicə etmək üçün Roberts, balığa bişirmədən somona sitrus meyvəsi vermək üçün şirələri deyil, limon və portağal qabığı ilə bir İskoç somon bürüməsi ilə başlayır. Bunu şüyüd, soğan və reyhan qarışığı ilə izləyir. Onun izah etdiyi kimi, tərəvəzlər həm aromatik element, həm də güclü duz, şəkər, istiot və keşniş toxumu qarışığına qarşı qoruyucu bir maneə rolunu oynayır.

Tərəvəzlər, qızılbalıqların qıvrılmasının qarşısını almaqda xüsusilə vacibdir, çünki duz büzücüdür. Tərəvəz və duz-şəkər müalicəsi arasında araq tökərək təmiz dad üçün istifadə etməyi seçir. Balıq sıx bir şəkildə bükülür, ağır qutularla sıxılır və üç gün soyudulur.

Somon bişirmək bəziləri üçün qorxuducu görünə bilər və Robertsin də etiraf etdiyi kimi, "səhv etdiyim üçün bir çox dəfə sarsıntı etdim. Sən öyrən."

Evdə müalicə olunan qızılbalıq hazırda iki versiyada görünür-onlardan biri də ənginar cipsi, krem ​​şorbası, mikro göyərti və bir fesleğen araq limoncello ilə gəlir. Qışda qarğıdalı blini və kürü ilə verilir.

"Əgər bir yemək kitabı yazsaydım," əgər bu yoxdursa, bundan istifadə edə bilərsiniz "kimi bir şey olardı. Ev aşpazları seçimlərin olduğunu başa düşməlidirlər. Özünüzü qapalı hiss etməyin ilə işləyin. Təkmilləşdirin "dedi. "Həmişə bir yemək kitabı oxumalı və ya bir reseptə baxmalı və öz şərhiniz üçün başlanğıc pad olmasına icazə verməlisiniz."

Evdə müalicə olunan Şotlandiya qızılbalığı
Daniel Robertsin izni ilə

Tərkibi:
14 lb təzə İskoç somonu, təmizlənmişdir
3 portağal, cilalanmaq üçün
Zirə etmək üçün 5 limon
1 rezene ampul, qırxılmış (iti bıçaq və ya mandolin istifadə edin)
1 İspan soğanı, qırxılmış (iti bıçaq və ya mandolin istifadə edin)
4 oz reyhan
8 oz araq
32 oz Tuz və Şəkər Qarışığı

Tuz və şəkər qarışığı:
3 stəkan kosher duzu
1 stəkan şəkər
½ fincan çəhrayı bibər noxudu
½ fincan keşniş toxumu
Birləşdirmək üçün qarışdırın.

Qızılbalıq dərisini yan tərəfə, ən azı 1 düymlük geniş bir tavaya qoyun. Somon ətinin üzərinə limon və portağal əlavə edin. Fesleğeni barmaqlarınızla doğrayın və doğrayın.

Təraş edilmiş şüyüd və soğanı somon ətinin üzərinə bərabər yaydırın. Somonun üzərinə araq tökün və üzərinə duz və şəkər qarışığını sürün, somon ətini duz və şəkərə məruz qoymayın.

Pendir parça və plastik sarğı ilə möhkəm sarın və yenidən tavaya qoyun. Bükülmüş balığın üzərinə ikinci bir tava qoyun və bərabər 15 kilo çəki əlavə edin.

Yeməkdən əvvəl yumşaq axan su ilə yuyun və qurudun.

Kafe del Rey
4451 Admiralty Way, Marina del Rey, 310-823-6395


Kafe del Rey

Anam bu yaxınlarda şəhərdə idi və dostları ilə bir yerdə suda yemək istəyirdilər. DINE LA etdikləri üçün təsadüfi olaraq bu restoranı seçdilər. Allaha şükür tapdım!

Nə gözəl bir tapıntı. Bunları tapmaq bir az çətindir

Fantastik yeməklər və gözəl mənzərələr!

Anam bu yaxınlarda şəhərdə idi və dostları ilə bir yerdə suda yemək istədi. DINE LA etdikləri üçün təsadüfi olaraq bu restoranı seçdilər. Allaha şükür tapdım!

Nə gözəl bir tapıntı. Bunları tapmaq bir az çətindir

Dezavantajları: Yerli olmayanlar üçün tapmaq bir az çətindir

Bu gün Cafe Del Rey -də idim və ora ilk dəfə gəldim, buna görə çox həyəcanlı idim. Təəssüf ki, bu həyəcan məyusluğa çevrildi. R
r
Mahi Mahi sifariş etdi və altından tərəvəz olan sousu da çıxardı

Məlumat çatışmazlığından məyusuq!

Bu gün Cafe Del Rey -də idim və ora ilk dəfə gəldim, buna görə çox həyəcanlı idim. Təəssüf ki, bu həyəcan məyusluğa çevrildi. R
r
Mahi Mahi sifariş etdi və altından tərəvəz olan sousu da çıxardı

Eksiler: Yavaş xidmət və müştəri ehtiyaclarına diqqət '

Bu yaxınlarda həyat yoldaşım ad günümü qeyd etmək üçün məni Cafe del Rey -ə aparmağa qərar verdi. Artıq Los -Ancelesdə yaşamadığımız üçün orda yemək yedikdən bir müddət keçmişdi. İkimizin də gözəl dənizkənarı mənzərəsi və nəfis xatirələri vardı

Suşimizin getdiyini görmək çox kədərlidir, amma yemək hələ də yaxşıdır!

Bu yaxınlarda həyat yoldaşım ad günümü qeyd etmək üçün məni Cafe del Rey -ə aparmağa qərar verdi. Artıq Los -Ancelesdə yaşamadığımız üçün orda yemək yedikdən bir müddət keçmişdi. İkimizin də gözəl marina mənzərəsi və nəfis xatirələri vardı

Dezavantajları: Yemək bir qədər baha başa gəlir

Sevgilimlə birlikdə Cafe Del Rey -ə getdik və necə yaxşı rəylər aldıqlarını gördük. Sahibə xoş idi və rezervasyon etdiyimiz üçün dərhal oturduq. İçəri girərkən müdir bizi gülərüzlə qarşıladı. Bazar gününün yalnız Prix Fixe brunch olduğunu bilməmişdik. Nə olursa olsun, menyudakı yeməyin kifayət qədər dadlı olduğuna qərar verdik. Xidmət verməyi gözlədik, sonra gözlədik və sonra bir az daha gözlədik. 30 dəqiqədən sonra yenə də orada yalnız menyularımızla oturmuşduq. Başqa iki masa qalxdı və bizdən əvvəl qaldı və biz də bezdik. Serverimizin kim olduğunu bilmədən çıxdıq. Menecer bizi dayandırmağa çalışmadı, hamının niyə ayrıldığını bildiyini anladım.

Yeməyin necə olduğunu deyə bilmərəm

Sevgilimlə birlikdə Cafe Del Rey -ə getdik və necə yaxşı rəylər aldıqlarını gördük. Sahibə xoş idi və rezervasyon etdiyimiz üçün dərhal oturduq. İçəri girərkən müdir bizi gülərüzlə qarşıladı. Bazar gününün yalnız Prix Fixe brunch olduğunu bilməmişdik. Nə olursa olsun, menyudakı yeməyin kifayət qədər dadlı olduğuna qərar verdik. Xidmət verməyi gözlədik, sonra gözlədik və sonra bir az daha gözlədik. 30 dəqiqədən sonra yenə də orada yalnız menyularımızla oturmuşduq. Başqa iki masa qalxdı və bizdən əvvəl qaldı və biz də bezdik. Serverimizin kim olduğunu bilmədən çıxdıq. Menecer bizi dayandırmağa çalışmadı, hamının niyə ayrıldığını bildiyini anladım.

Dezavantajları: yeməklərimizi sifariş etməliyik

Keçən şənbə ərimlə Caf'a getdik? Del Rey (CDL) ilk dəfə. İkimiz də yemək yeməyi sevirik və fərqli restoranları sınamağı adət edirik.

Maşını idarə edən valetlərlə rahat olmadığım üçün 2 dollara Qərb sahilində 2 dollara park etdik. Saat 18: 00 -dan az sonra CDL -ə gəldik. Cəbhəyə gəldiyimiz zaman xaricində 'xoşbəxt saatların xüsusi xüsusiyyətlərini' göstərən reklam lövhəsini gördük. İçəri girərkən sahibə kürsüsünün yaxınlığında pis bir kanalizasiya qoxusu ilə qarşılandıq (hamamlar sol tərəfdə idi).

Yemək üçün oradaydıq, ancaq özəlliklərdən istifadə etmək üçün oturmamışdan əvvəl barda bir qəlyanaltı götürüb içəcəyimizi düşündük.

Bar kabinəsində oturduq (rahat) və garson bizə "koronadan çıxdıq və çirkin ördək balası chardonnay" menyularımızı gətirdi. Bir barın Coronadan tükənəcəyi axmaq görünür? Xoşbəxt bir saat qarışıq içki sifariş etdim (adını xatırlaya bilmirəm) və ərim başqa bir kokteyl və kalamar sifariş etdi. 5 dəqiqə sonra qayıtdı və içkinizi təmin edən spirtdən qurtulduqlarını söylədi. Şən bir fermerə sifariş verdim (ilk seçimim deyil, macəra hiss edirəm!)

Kalamar gəldi, təxminən 12 yağlı, dörddəbir ölçülü 'O'yu gözəl bir boşqabda, mayo soslu bir yan maşın ilə. O səhər məşqlərimizdən ikimiz də ac idik, buna görə də xoşbəxt saat menyusundan daha çox sifariş verməyə başladıq: 6 istiridye və karides kokteyli. İstiridye gümüş dollar ölçüsündə idi, içindəki ət bir qəpikdən də kiçik idi (nə qədər yaraşıqlı?). Karides kokteylinin tərkibində 5 (2-biter) karides və dəyirman istehsalı olan kokteyl sosu var. Hələ də ac idik və bu vaxt axşam yeməyimizi barda yeməyə qərar verdik və sifariş verdik: Truffle pizza (diametri 10 düym) 26 dollar, 2 doğranmış salat (hər hissə təxminən bir stəkan doğranmış tərəvəzdən çıxdı), 2 mərcimək şorbası (hər hissə təxminən 1/2 fincan idi). Normalda hissələrə yapışqan deyiləm, amma bunlar çox kiçik idi, buna görə də qeyd etməmək çətin idi.

Beləliklə, hər biri 3 smaaaall kokteylindən, 6 kiçik yemək qabından və 141 dollardan (ipucu daxil olmaqla) sonra geri dönməyimizin mümkün olmadığını bildik.

Yerli İtalyan qovşağında (allejos) daha gözəl kalamar və pizza yedim, xülya boşqabı çıxdı. Küçədəki C&O -da doğranmış tərəvəz salatı daha dadlıdır və eyni qiymətə təxminən 500% daha çox alırsınız. Eyni ölçüdə, eyni keyfiyyətli, eyni keyfiyyətli karidesləri 400% daha çox TJ -dən ala bilərəm və niyə bu boyda istiridyə ilə narahat olmusunuz? Mərcimək şorbası yaxşı idi, amma heç bir istisna deyil, sadəcə mərcimi püre halına gətirdilər.

Garson yaxşı idi, amma bizə xidmət edərək bizə yaxşılıq etdiyini hiss etdirdi.

YEMƏK masasının pəncərələrindən marinanın mənzərəsi (xoşbəxt bir saatdan zövq alırsınızsa oturmağa icazə verilmir) gözəldir. Barda çox istedadlı bir gitara ifaçısı var idi və biz onu yola çıxardıq.

Buranın iş yerində necə qaldığını təsəvvür etmək çətindir. Bəlkə də qonşu Ritzdən bilməyən turistlər.

Yerli sakinlər üçün, bu bölgədə 100 dollardan aşağı qiymətə (hər ikisi üçün) daha yaxşı olan bir çox başqa restoran var.

Ləzzət, dəyər və xidmətdən məhrumdur

Keçən şənbə ərimlə Caf'a getdik? Del Rey (CDL) ilk dəfə. İkimiz də yemək yeməyi sevirik və fərqli restoranları sınamağı adət edirik.

Maşını idarə edən valetlərlə rahat olmadığım üçün, 2 dollara Qərb sahilində 2 dollara park etdik. Saat 18: 00 -dan az sonra CDL -ə gəldik. Cəbhəyə gəldiyimiz zaman xaricində 'xoşbəxt saatların xüsusi xüsusiyyətlərini' göstərən reklam lövhəsini gördük. İçəri girərkən sahibə kürsüsünün yaxınlığında pis bir kanalizasiya qoxusu ilə qarşılandıq (hamamlar sol tərəfdə idi).

Yemək üçün orda idik, ancaq özəlliklərdən istifadə etmək üçün oturmamışdan əvvəl barda bir qəlyanaltı götürüb içəcəyimizi düşündük.

Bar kabinəsində oturduq (rahat) və garson bizə "koronadan çıxdıq və çirkin ördək balası chardonnay" menyularımızı gətirdi. Bir barın Coronadan tükənəcəyi axmaq görünür? Xoşbəxt bir saat qarışıq içki sifariş etdim (adını xatırlaya bilmirəm) və ərim başqa bir kokteyl və kalamar sifariş etdi. 5 dəqiqədən sonra qayıtdı və içkinizi təmin edən spirtdən qurtulduqlarını söylədi. Şən bir fermerə sifariş verdim (ilk seçimim deyil, macəra hiss edirəm!)

The calamari arrived, it contained aprox 12 greasy, quarter size 'O's on a pretty plate, with a mayo saucey sidecar. We were BOTH hungry from our workouts that morning, so we proceeded to order more from the happy hour menu: 6 oysters and the shrimp cocktail. The oysters were the size of a silver dollar, the meat inside smaller than a dime (how cute?). The shrimp cocktail contained 5 (2-biter) shrimp, and run-of-the mill cocktail sauce. Still we were hungry, and at this point decided to eat our dinner in the bar, so we ordered: Truffle pizza (10 inch diameter) $26, 2 chopped salads (each portion came out to roughly cup of chopped veggies), 2 lentil soups (each portion was about 1/2 cup). Normally I am not a stickler on portions but these were rediculously small so it was hard not to take note.

So after 3 smaaaall cocktails each, 6 tiny plates of food, and $141 (incl tip), we left, knowing there is no way we would be back.

I've had better calamari and pizza at the local Italian joint (allejos), minus the fancy plate. The chopped veggie salad at C&O down the street tastes better AND you get about 500% more, for the same price. I can buy the same size, same quality shrimp at TJs for the same price but 400% more, and why even bother with oysters that size?? The lentil soup was good, but nothing exceptional, they just pureed the lentils.

The waitress was ok, but gave us both the feeling that she was doing us a favor by serving us.

The view of the marina from the DINNER table windows (which you are not allowed to sit at if you are enjoying happy hour) is beautiful. There was a guitar player in the bar that was very talented, and we made sure to tip him on the way out.

Hard to imagine how this place stays in business. Possibly the unknowing tourists from the Ritz next door.

For locals, there are too many other restaurants in this area that are substantially all-around better for under $100 (for two).

The service was ridiculously slow, one waiter was serving about 20 tables on a saturday night! Very negligent service, we were never asked "is everything okay for you?" or "how's the meal" NEVER was i asked for that. The appetizers were good so i was expecting a lot from the entrees, which was $33 for a terrible soy sause seafood spaghetti and $32 for just the over cooked, very salty mahi mahi, with almost no side dishes.I don't mind paying a lot for food but the quality should match the price. Clearly, the spaghetti i could have made it myself at home and taste 10 times better. If you still want to go, either go to lunch (I heard is better) or go at night and only order a bunch of appetizers (you will be happier, trust me).

The service was ridiculously slow, one waiter was serving about 20 tables on a saturday night! Very negligent service, we were never asked "is everything okay for you?" or "how's the meal" NEVER was i asked for that. The appetizers were good so i was expecting a lot from the entrees, which was $33 for a terrible soy sause seafood spaghetti and $32 for just the over cooked, very salty mahi mahi, with almost no side dishes.I don't mind paying a lot for food but the quality should match the price. Clearly, the spaghetti i could have made it myself at home and taste 10 times better. If you still want to go, either go to lunch (I heard is better) or go at night and only order a bunch of appetizers (you will be happier, trust me).

This is some great asian eatery. Very classy elegant environment. Its a wonderful asian experience. If you want another great asian experience i would reccomend gyneari also.


Truffle Pizza

We love Cafe Del Rey. We go there as often as we can. It is somewhat pricey, so is not a place we go to every night.

Cafe Del Rey Is always spot-on with service and food selection. You can make a reservation or you can just come in. I suggest a reservation or you will have a little bit of a wait. They have a truffle pizza which is out of this world.

The service is always fantastic, they check on you just enough to make sure you are taken care of but not rushed.

Frankly, all of their food is fantastic. You simply cannot go wrong at Cafe Del Rey. Have a great time.

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • Kate B.
  • Playa del Rey, Playa del Rey, CA
  • 54 dostlar
  • 10 rəylər
  • 1 Şəkil

This place is great. We had a reservation for my aunt's birthday-- our server was Jesus. The atmosphere was beautiful, food was great (I got the Ahi Tuna and had some of the Truffle Pizza to share. get both!). Jesus handled our large party with ease and was very sweet. Thanks Cafe Del Rey for the great evening.

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • Taifha B.
  • Los Angeles, CA
  • 177 dostlar
  • 211 rəylər
  • 609 şəkillər
  • Elit '21

Ambience: 5
Food: OUT OF THIS WORLD GOOD
Service: 5
Parking: Valet only ($6)
Reservations: Encouraged

My colleague and her daughter wanted to take me out for a fancy dinner and Cafe Del Rey did not disappoint! It's what the kids would call "fancy af." If you're thinking about an anniversary, engagement or any form of celebratory dinner, then Cafe Del Rey is it.

Felicity, our waitress, was extremely knowledgeable of the menu and provided some STELLAR recommendations. We ordered the truffle pizza ($22), which was my favorite thing - cheese, truffles and bread! What else could a girl ask for. We also ordered the lobster Mac and cheese ($18), which was just ok, and the Brussel sprouts ($9), which were a bit better. For my main, I ordered the scallops ($34). It was some of the best scallops that I've ever had, juicy, perfectly seared and a decent size, as far as scallops are concerned.

If you're thinking about ordering the scallops, just know that it's a lighter dish and you may want to opt for a side or appetizer for a heartier meal.

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • Willie S.
  • Santa Monica, CA
  • 429 dostlar
  • 353 rəylər
  • 539 şəkillər
  • Elit '21

Came here a few days ago for lunch, the first time I visited last year was for dinner so it was nice to try out to dine during the day. We were greeted by the Hostess and were were sat shortly afterwards by a nice table by the window, it was such a nice view as well, we started off with light starters like the Cheese & charcuterie plate, the truffle pizza and burger we were a larger group so pretty much split everything. I loved the Cheese burger so much our amazing server Tamara explained how it was blended with 3 cheeses and many of the menu items are made in-house which is pretty neat. We also tried the shrimp pasta, salmon plate, the seafood tower was amazing I love the crab and jumbo shrimps. For drinks we mostly had the lemonades which were delicious. I would recommend next time making a reservation for large parties or for dinner. Will be back

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • Kai C.
  • Los Angeles, CA
  • 650 dostlar
  • 180 rəylər
  • 2004 şəkillər
  • Elit '21

Lovely restaurant situated on the marina - tons of sunlight and great views of the boats coming in and out. It's lovely blend of lounge, small bar, and restaurant. It definitely has a special vibe here and great for brunch dinners birthdays even party get together. The seafood tower is a sight to behold with king crab and oysters. 1 pound seafood tower + pacific ocean views with marina boats @cafe_del_rey! 1/2 pound of king crab, dozen oysters, ceviche & lobster pasta, dry-aged beef burger, charcuterie cheese board, truffle pizza , coconut curry soup, and peach sangrias!

They have valet parking for only $2 so easy! They have kids coloring menu as well and kids menu. Drinks are really good and decorative!

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • Deena R.
  • Irvine, Kaliforniya
  • 3 dostlar
  • 27 rəylər
  • 2 şəkillər

We are Marina Del Rey locals and decided to try Cafe Del Rey for dinner. What a great view & awesome sunset. Great customer service all around but the food was just horrible. I would recommend only coming here for drinks with a amazing view.

We ordered 3 things off the menu. The cheese & charcuterie plate. They forgot the cheese & the mustard. Gave us oscar meyer deli meat. & wasn't worth the $. We also ordered Lobster Mac and Cheese & it was unsettling. It was just cheese and no cheese sauce? Only had one bite. Lastly, we ordered the truffle pizza and it was decent. Not worth $22. We didn't talk to the restaurant staff because our waiter was too busy talking to other tables. I don't recommend this place for food at all. We paid $112 for corner bakery food at best.

P.s Tap water disguised as Acqua Panna: $8

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • Gustavo S.
  • Santa Monica, Los Angeles, CA
  • 22 dostlar
  • 2 rəylər
  • 1 Şəkil

Ive been Coming here for a while now. I think it's about time to post a review. The food always delicious and most importantly always consistent! Staff is very friendly and knowledgeable about their products and purveyors. Nothing more one can write but just drop by and try it yourself! I have been here for lunch and dinner. Lunch try the chicken sandwich (my fav) dinner truffle pizza , charcuterie plate and if available the rack of lamb!

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • Allison B.
  • Venice, CA
  • 443 dostlar
  • 280 rəylər
  • 68 şəkillər

Ahhh, let's start from the beginning. Made a resy, the called to confirm the resy. We arrive 6 min prior to our reservation. Unheard of during rush hour in LA. However, we were told we would not be sat until our reservation started at 5:30, regardless there was barely anyone seated. Anyways, on to the lounge for drinks. Happy hour deals were killer and the free homemade potato chips were ahhmazing. My drink was a bit to sweet but that's okay! On to dinner, we ordered a lot of appetizers to share favorites being the truffle pizza , calamari, and bluefin hamachi/crudo situation. Gave us some free yummy bread/tapenade situation. Then the entrees, by this point I was stuffed but ordered the lobster ravioli anyways. it was ehhh to be honest. the table shared lobster mac and cheese which was infinitely better.

Basically my advice is: go for happy hour and sit in the lounge, order the pizza and the lobster mac. leave happy.

ALSO: best water service i've ever had. dude filled up our cups like 10 times. 4th star is sole for you my man.

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

Hands down my favorite place to go. I have celebrated many birthdays and other events there. Had some out of town guests who didn't know where to go last Saturday night. Called my favorite restaurant at 6:15 and they could accommodate our table for five at 8.
Had a fantastic dinner with outstanding service,wonderful atmosphere and as always , perfect food.
Our waiter was excellent, letting us know about the gratin, made without cheese so we knew what to expect. He explained where the appetizer oysters came from, and his martini was great. All the other entrees were cooked perfectly and tasted delicious. Always get the truffle pizza , it's outstanding.
My friends are in the food business and after all my ravings, their expectations were surpassed, by a lot.
Can't wait for another occasion to go back.

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • Lisa R.
  • Redondo Beach, CA
  • 0 dostlar
  • 19 rəylər
  • 9 şəkillər

This restaurant is a class act and my absolute favorite restaurant in all of the Marina! The truffle pizza is an entree worth writing home about but the entire menu is worth exploring. The service is impeccable and you feel like a VIP every dine-in experience: Jan, the hostess, is an absolute gem and greets you like family. Their brunch is FANTASTIC. Today we indulged a in 3-course meal of perfection: tomato soup, charcuterie and cheese board, fried chicken sandwich, smoked salmon Benedict, and two drool worthy desserts. Plus bottomless mimosas at a ridiculously good price. Vladimir our server was an absolute delight, as was Rodrigo, the classy manager that made it a point to ensure our experience was beyond satisfactory. Whether you have business or pleasure in the Marina make sure to check out Cafè del Rey!

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • Jen W.
  • Fortine, MT
  • 110 dostlar
  • 32 rəylər
  • 13 şəkillər

You gotta try the truffle pizza and calamari. Fantastic service. Beautiful view of the marina sitting by the window. Thank god for complimentary valet!!

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • Marnie T.
  • Apex, NC
  • 0 dostlar
  • 58 rəylər
  • 2 şəkillər

Hostess was so amazingly friendly. Had dinner at the bar. Bartender Nate had a huge personality that immediately makes you want to hang out with him all day long. The couple at the bar impressed us so much with their dinners that we ordered the same exact thing. We started with the truffle pizza . As soon as you take the first bite, you're overwhelmed by the smell. Indescribable. Even as I heated a piece the next day -- it was still superb. I only wish I had room for their delectable desserts. There will be s next time!! The ambiance, class of employees & views ----THE BEST!

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • ken k.
  • Venice, CA
  • 570 dostlar
  • 766 rəylər
  • 1614 şəkillər
  • Elit '21

I get the bento box usually for lunch. It changes daily and it cam be great to just ok depending on what is in the box that day. Their truffle pizza is super good everytime.

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • Carly S.
  • Englewood, NJ
  • 5 dostlar
  • 23 rəylər
  • 51 şəkillər

amazing food with a view. What is better? The restaurant is decorated gorgeously and overlooks the marina. The food is fresh and elegantly plated. The truffle pizza is a must. I got the bass which was heavy, but very enjoyable. The lamb burger and scallops were also delicious. The service was impeccable and the wait staff and hostess were welcoming and informative.

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • Leila P.
  • Los Angeles, CA
  • 3 dostlar
  • 52 rəylər
  • 4 şəkillər

Food sucks, service was good. Corn chowder soup was awful, truly terrible. Octopus was mushy though the flavors were good. Best thing we had were the scallops and the truffle pizza . Kids spaghetti was a joke, tiny portion of pasta with a spoon of tomato sauce mixed in, literally cost them maybe .80. They're definitely not trying, they have a spot on a busy road near the water and that's all they're banking on. No attention to the food.

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • bruce s.
  • Englewood, NJ
  • 34 dostlar
  • 477 rəylər
  • 21 şəkillər

Going to Cafe Del Rey was a nice experience. Service, vibe, view, value all were good. The truffle pizza was delicious and my lamb burger was enjoyable.

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

Sadəcə möhtəşəm!! The food is unbelievable. We went yesterday for lunch as a recommendation from a hotel staff member and went back tonight for dinner. The food is just that good. Simply put - fresh, delicious, & totally superb!! From starters such as the Blue Crab Cake or Truffle Pizza to the main courses of Fritto Misto and Shrimp Bucatini there is not one bad thing to say. The desserts are awesome as well - a MUST TRY - Mascarpone Cheesecake. Drinks are good also. The staff is friendly, nice and informative. From the moment we walked in the door we were greeted with a smile and a welcoming atmosphere that lasted our entire visit. We will be back to visit every time we are visiting the area. AN ABSOLUTE MUST DINE HERE!!

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

A good friend took me here and the food is amazing! I'm craving more of the truffle pizza ! I'm definitely going back here soon! Vladimir Todorov made the restaurant experience that much more awesome! ÇOX SAĞ OL!

Digərləri necə səs verdiyinizi görəcəklər!

  • Macaulay B.
  • Venice, CA
  • 20 dostlar
  • 32 rəylər
  • 25 şəkillər

AMAN TANRIM. What a disastrous experience. My wife and I have been going to Cafe Del Rey for 20 years. Usually a great experience - the food and the ambiance are worth the ticket. However tonight I touted the restaurant to my mom and my 85 year old dad who were in for the holidays.

We arrived and ordered a bottle of wine and dinner. After an hour, we ordered a second bottle of wine and the other courses had not arrived. I spoke to the GM Brian and told him to expedite (fire everything) because the shelf life of the 80 year olds was expiring. After another 40 minutes nothing had come to the table. We cancelled one of the courses and opted only for a truffle pizza . After another 20 minutes or so it came. We ate and grabbed the $240 check, and tipped the waitress well ($40).

On exiting I pulled Brian aside and said that the experience was a little embarrassing because the service was off. Instead of apologizing, Brian was completely argumentative and dismissive and blamed ME for expediting the order. REALLY?? As a locals and somebody who runs companies I tried to explain that the service was not up to par because I was trying to help him improve the experience. Brian then got angry and asked me to leave. In fact he got so agitated that my wife started taking a video of the conversation for fear he would get violent. In the end, Brain said that Cafe Del Mar was doing well and he didn't care about our business.

Heyrət! Vay. Way to go Brian. Not exactly Ritz Carlton training. Maybe you should have listened to our concerns, taken the feedback and promised to do better in the future. You know the way that most managers in quality restaurants would do?

Furthermore, most places have a Customer Relationship Management (CRM) system that will recognize repeat customers. That way you can understand the value of customers like my wife and I who have been supportive of the restaurant for years.

At least the valet people recognized us and treated us well.

This place is a dinosaur run by a narcissistic manager who, according to information he himself posted online, has bounced from one restaurant to another in the last few years. I would avoid it until the restaurant's ownership recognizes his lack of skills or he ends up punching somebody out.


Videoya baxın: Top 10 best Restaurants in Marina del Rey, California (Dekabr 2021).