Yeni reseptlər

Bir Steakhouse -a gedib tamamilə çiy biftek sifariş edə bilərsinizmi?

Bir Steakhouse -a gedib tamamilə çiy biftek sifariş edə bilərsinizmi?

Bəzi insanlar dana ətini çiy yeməyi üstün tuturlar

iStockPhoto

Daxili aslanı sərbəst buraxın. Ya da bir şey.

İnanın ya da inanmayın, orada bəzi insanlar var ki, bifteklərini nadir, hətta nadir halda seçirlər… xam. Hökm vermirik və şükürlər olsun ki, yüksək keyfiyyətli bir mal ətinin çiy halda yeyilməsi sizi xəstələndirməyəcək bir dövrdə yaşayırıq (yalnız carpaccio və tartar haqqında düşünün). Ancaq sevdiyiniz biftekxanada tamamilə çiy biftek sifariş etmək istəsəniz, mətbəx buna icazə verərdimi?

Texas ştatının ən məşhur biftekxanalarından biri olan Dallas 'Knife'i işlədən aşbaz John Tesar ilə əlaqə saxladıq və o, bizə e -poçt vasitəsi ilə xahiş edərsə müştəriyə xam biftek xidmətində heç bir problem olmadığını söylədi. "Mən onlara verərdim" dedi. "Ətimiz çiy yeyə biləcəyiniz keyfiyyətə malikdir - bunun olduğunu demirəm ən yaxşı yemək yolu - ancaq edə bilərsiniz. Düzünü desəm, restoran sənayesində olanda hər şeylə rastlaşırsan, buna görə də bu illərdən sonra heç nə məni təəccübləndirmir. Deyilənə görə, hamımız onların yeməklərini seyr edərdik, bu dəqiqdir. "

Əksər hallarda, yüksək səviyyəli restoranlar və yüksək səviyyəli biftek yeməkləri, müştərilərinin vəzifəsinin öhdəsindən gəlmək istəməyə meyllidirlər və biftekləri ilə çiy xidmət etmək üçün kifayət qədər qürur duyurlar. Bir yeməkxanada, məsələn, mətbəx xam biftek yeməkdə rahat olmaya bilər, çünki bunun xəstələnməyəcəyinə zəmanət verə bilməzlər, amma yeməyə əvvəlcə xam biftek sifariş etməyi məsləhət görmürük.


Buna görə də çiy biftek yemək istəyirsinizsə, davam edin və birini sifariş edin. Serverdən bir neçə qəribə görünüş əldə edə bilərsiniz; heck, aşpazın özü nə istədiyinizi iki dəfə yoxlamaq üçün çıxa bilər. Ancaq bunu çox yüksək səviyyəli bir restoranda etdiyinizə əmin olun.


MAVİ BİTKİN ABC ’s

Tanınmış aşpazlar, biftekinizi orta və ya yuxarıdan sifariş edərkən inciyirlər. Aşpazlar ümumiyyətlə bifteklərini nadir hala gətirməyi üstün tuturlar, çünki bu, şirəli bir biftek təqdim edərək bacarıqlarını nümayiş etdirməyə imkan verir. Ancaq demək olar ki, xam bir biftek sifariş etsəniz, necə hiss edəcəklərini düşünmüsünüzmü?

Bu hazırlıq və#8217 biftek səviyyəsi, Blue Steak adlanır, bu, hazırlıq spektrinin ən uclarından biridir. Mavi biftekdəki “Blue ”, təzə doğranmış mal ətinin rənginə aiddir. Bildiyiniz kimi, mavi biftek canlı bir inəyə ən yaxın biftekdir. Mavi rəngli rəng, geri dönmək üçün zaman keçdikcə yox olur. Bu, miyoglobinin oksigenlə doymasına səbəb olur.

İndi maraqlana bilərsiniz: "Mavi biftekdə təzə ətin rəngini görsəm, bu tamamilə çiy deməkdir?" Yaxşı, dəqiq deyil.

Mavi biftek bir az ızgaranı tanıyır və bu, kənarda qabıqlı nazik bir təbəqə və ızgara mavi biftek içərisində təzə mavi rəngli bir rəng görməyə imkan verir. Əslində, ‘Blue ’ əvvəlcə fransız ifadəsindən götürülmüşdür ‘au bleu, ’ qısa bir müddət qəfil istiyə məruz qoyaraq təzə, soyuq bir ət parçası bişirmə üsulunu izah edir.

Yəqin ki, toxuması haqqında da sizi xəbərdar etməliyik. Mavi biftek, yumşaq qabıqlı xarici qabığı və yumşaq və səliqəli daxili ilə tanınır.

Mavi biftekin şirəli olmasını gözləməyin. İstiliyin içəriyə yaxşı nüfuz etmə şansı olmadığından, içərisində ancaq isti, çeynənən ət tapacağınız gözlənilir. Dokunu daha yaxşı təsəvvür etmək üçün baş barmağınızla şəhadət barmağınız arasındakı əzələyə tamamilə rahatlaşdıqda basa bilərsiniz. Mavi biftek kimi hiss olunmalıdır.

Bəzilərinə nə qədər qəribə görünsə də, mavi nadir biftek digərləri arasında olduqca populyardır. Əslində, restoranlar bir gecədə orta hesabla 4-5 ədəd mavi biftek alırlar.

Əslində, narahat olmağınız lazım olan tək şey çiy ət yeyərkən təhlükəsizlikdir.


MAVİ BİTKİN ABC ’s

Tanınmış aşpazlar, biftekinizi orta və ya yuxarıdan sifariş edərkən inciyirlər. Aşpazlar ümumiyyətlə bifteklərini nadir hala gətirməyi üstün tuturlar, çünki bu, şirəli bir biftek təqdim edərək bacarıqlarını nümayiş etdirməyə imkan verir. Ancaq demək olar ki, xam bir biftek sifariş etsəniz, necə hiss edəcəklərini düşünmüsünüzmü?

Bu hazırlıq və#8217 biftek səviyyəsi, Blue Steak adlanır, bu, hazırlıq spektrinin həddindən artıq tərəflərindən birindədir. Mavi biftekdəki “Blue ”, təzə doğranmış mal ətinin rənginə aiddir. Bildiyiniz kimi, mavi biftek canlı bir inəyə ən yaxın biftekdir. Mavi rəngli rəng, geri dönmək üçün zaman keçdikcə yox olur. Bu, miyoglobinin oksigenlə doymasına səbəb olur.

İndi maraqlana bilərsiniz: "Mavi biftekdə təzə ətin rəngini görsəm, bu tamamilə çiy deməkdir?" Yaxşı, dəqiq deyil.

Mavi biftek bir az ızgaranı tanıyır və bu, xaricində qabıqlı nazik bir təbəqə və ızgara mavi biftek içərisində təzə mavi rəngli bir rəng görməyə imkan verir. Əslində, ‘Blue ’ əvvəlcə fransız ifadəsindən alınmışdır ‘au bleu, ’ qısa bir müddət qəfil istiyə məruz qoyaraq təzə, soyuq bir ət parçası bişirmə üsulunu izah edir.

Yəqin ki, toxuması haqqında da sizi xəbərdar etməliyik. Mavi biftek, yumşaq qabıqlı xarici qabığı və zərif və qabarıq interyeri ilə tanınır.

Mavi biftekin şirəli olmasını gözləməyin. İstiliyin içəriyə yaxşı nüfuz etmə şansı olmadığından, içərisində ancaq isti, çeynənən ət tapacağınız gözlənilir. Dokunu daha yaxşı təsəvvür etmək üçün baş barmağınızla şəhadət barmağınız arasındakı əzələyə tamamilə rahatlaşdıqda basa bilərsiniz. Mavi biftek kimi hiss olunmalıdır.

Bəzilərinə nə qədər qəribə görünsə də, mavi nadir biftek digərləri arasında olduqca populyardır. Əslində, restoranlar bir gecədə orta hesabla 4-5 ədəd mavi biftek alırlar.

Əslində, narahat olmağınız lazım olan tək şey çiy ət yeyərkən təhlükəsizlikdir.


MAVİ BİTKİN ABC ’s

Tanınmış aşpazlar, biftekinizi orta və ya yuxarıdan sifariş edərkən inciyirlər. Aşpazlar ümumiyyətlə bifteklərini nadir hala gətirməyi üstün tuturlar, çünki bu, şirəli bir biftek təqdim edərək bacarıqlarını nümayiş etdirməyə imkan verir. Ancaq demək olar ki, çiy biftek sifariş etsəniz, necə hiss edəcəklərini düşünmüsünüzmü?

Bu hazırlıq və#8217 biftek səviyyəsi, Blue Steak adlanır, bu, hazırlıq spektrinin ən ucqar tərəflərindən biridir. Mavi biftekdəki “Blue ”, təzə doğranmış mal ətinin rənginə aiddir. Bildiyiniz kimi, mavi biftek canlı bir inəyə ən yaxın biftekdir. Mavi rəngli rəng, geri dönmək üçün zaman keçdikcə yox olur. Bu, miyoglobinin oksigenlə doymasına səbəb olur.

İndi maraqlanırsınız: "Mavi biftekdə təzə ətin rəngini görsəm, bu tamamilə çiy deməkdir?" Yaxşı, dəqiq deyil.

Mavi biftek bir az ızgaranı tanıyır və bu, kənarda qabıqlı nazik bir təbəqə və ızgara mavi biftek içərisində təzə mavi rəngli bir rəng görməyə imkan verir. Əslində, ‘Blue ’ əvvəlcə fransız ifadəsindən götürülmüşdür ‘au bleu, ’ qısa bir müddət qəfil istiyə məruz qoyaraq təzə, soyuq bir ət parçası bişirmə üsulunu izah edir.

Yəqin ki, toxuması haqqında da sizi xəbərdar etməliyik. Mavi biftek, yumşaq qabıqlı xarici qabığı və yumşaq və səliqəli daxili ilə tanınır.

Mavi biftekin şirəli olmasını gözləməyin. İstiliyin içəriyə yaxşı nüfuz etmə şansı olmadığından, içərisində ancaq isti, çeynənən ət tapacağınız gözlənilir. Dokunu daha yaxşı təsəvvür etmək üçün baş barmağınızla şəhadət barmağınız arasındakı əzələyə tamamilə rahatlaşdıqda basa bilərsiniz. Mavi biftek kimi hiss olunmalıdır.

Bəzilərinə nə qədər qəribə görünsə də, mavi nadir biftek digərləri arasında olduqca populyardır. Əslində, restoranlar bir gecədə orta hesabla 4-5 ədəd mavi biftek alırlar.

Əslində, narahat olmağınız lazım olan tək şey çiy ət yeyərkən təhlükəsizlikdir.


MAVİ BİTKİN ABC ’s

Tanınmış aşpazlar, biftekinizi orta və ya yuxarıdan sifariş edərkən inciyirlər. Aşpazlar ümumiyyətlə bifteklərini nadir hala gətirməyi üstün tuturlar, çünki bu, şirəli bir biftek təqdim edərək bacarıqlarını nümayiş etdirməyə imkan verir. Ancaq demək olar ki, xam bir biftek sifariş etsəniz, necə hiss edəcəklərini düşünmüsünüzmü?

Bu hazırlıq və#8217 biftek səviyyəsi, Blue Steak adlanır, bu, hazırlıq spektrinin həddindən artıq tərəflərindən birindədir. Mavi biftekdəki “Blue ”, təzə doğranmış mal ətinin rənginə aiddir. Bildiyiniz kimi, mavi biftek canlı bir inəyə ən yaxın biftekdir. Mavi rəngli rəng, geri dönmək üçün zaman keçdikcə yox olur. Bu, miyoglobinin oksigenlə doymasına səbəb olur.

İndi maraqlana bilərsiniz: "Mavi biftekdə təzə ətin rəngini görsəm, bu tamamilə çiy deməkdir?" Yaxşı, dəqiq deyil.

Mavi biftek bir az ızgaranı tanıyır və bu, xaricində qabıqlı nazik bir təbəqə və ızgara mavi biftek içərisində təzə mavi rəngli bir rəng görməyə imkan verir. Əslində, ‘Blue ’ əvvəlcə fransız ifadəsindən götürülmüşdür ‘au bleu, ’ qısa bir müddət qəfil istiyə məruz qoyaraq təzə, soyuq bir ət parçası bişirmə üsulunu izah edir.

Yəqin ki, toxuması haqqında da sizi xəbərdar etməliyik. Mavi biftek, yumşaq qabıqlı xarici qabığı və yumşaq və səliqəli daxili ilə tanınır.

Mavi biftekin şirəli olmasını gözləməyin. İstiliyin içəriyə yaxşı nüfuz etmə şansı olmadığından, içərisində ancaq isti, çeynənən ət tapacağınız gözlənilir. Dokunu daha yaxşı təsəvvür etmək üçün baş barmağınızla şəhadət barmağınız arasındakı əzələyə tamamilə rahatlaşdıqda basa bilərsiniz. Mavi biftek kimi hiss olunmalıdır.

Bəzilərinə nə qədər qəribə görünsə də, mavi nadir biftek digərləri arasında olduqca populyardır. Əslində, restoranlar bir gecədə orta hesabla 4-5 ədəd mavi biftek alırlar.

Əslində, narahat olmağınız lazım olan tək şey çiy ət yeyərkən təhlükəsizlikdir.


MAVİ BİTKİN ABC ’s

Tanınmış aşpazlar, biftekinizi orta və ya yuxarıdan sifariş edərkən inciyirlər. Aşpazlar ümumiyyətlə bifteklərini nadir hala gətirməyi üstün tuturlar, çünki bu, şirəli bir biftek təqdim edərək bacarıqlarını nümayiş etdirməyə imkan verir. Ancaq demək olar ki, xam bir biftek sifariş etsəniz, necə hiss edəcəklərini düşünmüsünüzmü?

Bu hazırlıq və#8217 biftek səviyyəsi, Blue Steak adlanır, bu, hazırlıq spektrinin ən uclarından biridir. Mavi biftekdəki “Blue ”, təzə doğranmış mal ətinin rənginə aiddir. Bildiyiniz kimi, mavi biftek canlı bir inəyə ən yaxın biftekdir. Mavi rəngli rəng, geri dönmək üçün zaman keçdikcə yox olur. Bu, miyoglobinin oksigenlə doymasına səbəb olur.

İndi maraqlana bilərsən: "Mavi biftekdə təzə ətin rəngini görsəm, bu tamamilə çiy deməkdir?" Yaxşı, dəqiq deyil.

Mavi biftek bir az ızgaranı tanıyır və bu, kənarda qabıqlı nazik bir təbəqə və ızgara mavi biftek içərisində təzə mavi rəngli bir rəng görməyə imkan verir. Əslində, ‘Blue ’ əvvəlcə fransız ifadəsindən götürülmüşdür ‘au bleu, ’ qısa bir müddət qəfil istiyə məruz qoyaraq təzə, soyuq bir ət parçası bişirmə üsulunu izah edir.

Yəqin ki, toxuması haqqında da sizi xəbərdar etməliyik. Mavi biftek, yumşaq qabıqlı xarici qabığı və yumşaq və səliqəli daxili ilə tanınır.

Mavi biftekin şirəli olmasını gözləməyin. İstiliyin içəriyə yaxşı nüfuz etmə şansı olmadığından, içərisində ancaq isti, çeynənən ət tapacağınız gözlənilir. Dokunu daha yaxşı təsəvvür etmək üçün baş barmağınızla şəhadət barmağınız arasındakı əzələyə tamamilə rahatlaşdıqda basa bilərsiniz. Mavi biftek kimi hiss olunmalıdır.

Bəzilərinə nə qədər qəribə görünsə də, mavi nadir biftek digərləri arasında olduqca populyardır. Əslində, restoranlar bir gecədə orta hesabla 4-5 ədəd mavi biftek alırlar.

Əslində, narahat olmağınız lazım olan tək şey çiy ət yeyərkən təhlükəsizlikdir.


MAVİ BİTKİN ABC ’s

Tanınmış aşpazlar, biftekinizi orta və ya yuxarıdan sifariş edərkən inciyirlər. Aşpazlar ümumiyyətlə bifteklərini nadir hala gətirməyi üstün tuturlar, çünki bu, şirəli bir biftek təqdim edərək bacarıqlarını nümayiş etdirməyə imkan verir. Ancaq demək olar ki, çiy biftek sifariş etsəniz, necə hiss edəcəklərini düşünmüsünüzmü?

Bu hazırlıq və#8217 biftek səviyyəsi, Blue Steak adlanır, bu, hazırlıq spektrinin həddindən artıq tərəflərindən birindədir. Mavi biftekdəki “Blue ”, təzə doğranmış mal ətinin rənginə aiddir. Bildiyiniz kimi, mavi biftek canlı bir inəyə ən yaxın biftekdir. Mavi rəngli rəng, geri dönmək üçün zaman keçdikcə yox olur. Bu, miyoglobinin oksigenlə doymasına səbəb olur.

İndi maraqlana bilərsiniz: "Mavi biftekdə təzə ətin rəngini görsəm, bu tamamilə çiy deməkdir?" Yaxşı, dəqiq deyil.

Mavi biftek bir az ızgaranı tanıyır və bu, xaricində qabıqlı nazik bir təbəqə və ızgara mavi biftek içərisində təzə mavi rəngli bir rəng görməyə imkan verir. Əslində, ‘Blue ’ əvvəlcə fransız ifadəsindən alınmışdır ‘au bleu, ’ qısa bir müddət qəfil istiyə məruz qoyaraq təzə, soyuq bir ət parçası bişirmə üsulunu izah edir.

Yəqin ki, toxuması haqqında da sizi xəbərdar etməliyik. Mavi biftek, yumşaq qabıqlı xarici qabığı və yumşaq və səliqəli daxili ilə tanınır.

Mavi biftekin şirəli olmasını gözləməyin. İstiliyin içəriyə yaxşı nüfuz etmə şansı olmadığından, içərisində ancaq isti, çeynənən ət tapacağınız gözlənilir. Dokunu daha yaxşı təsəvvür etmək üçün baş barmağınızla şəhadət barmağınız arasındakı əzələyə tamamilə rahatlaşdıqda basa bilərsiniz. Mavi biftek kimi hiss olunmalıdır.

Bəzilərinə nə qədər qəribə görünsə də, mavi nadir biftek digərləri arasında olduqca populyardır. Əslində, restoranlar bir gecədə orta hesabla 4-5 ədəd mavi biftek alırlar.

Əslində, narahat olmağınız lazım olan tək şey çiy ət yeyərkən təhlükəsizlikdir.


MAVİ BİTKİN ABC ’s

Tanınmış aşpazlar, biftekinizi orta və ya yuxarıdan sifariş edərkən inciyirlər. Aşpazlar ümumiyyətlə bifteklərini nadir hala gətirməyi üstün tuturlar, çünki bu, şirəli bir biftek təqdim edərək bacarıqlarını nümayiş etdirməyə imkan verir. Ancaq demək olar ki, çiy biftek sifariş etsəniz, necə hiss edəcəklərini düşünmüsünüzmü?

Bu hazırlıq və#8217 biftek səviyyəsi, Blue Steak adlanır, bu, hazırlıq spektrinin həddindən artıq tərəflərindən birindədir. Mavi biftekdəki “Blue ”, təzə doğranmış mal ətinin rənginə aiddir. Bildiyiniz kimi, mavi biftek canlı bir inəyə ən yaxın biftekdir. Mavi rəngli rəng, geri dönmək üçün zaman keçdikcə yox olur. Bu, miyoglobinin oksigenlə doymasına səbəb olur.

İndi maraqlana bilərsiniz: "Mavi biftekdə təzə ətin rəngini görsəm, bu tamamilə çiy deməkdir?" Yaxşı, dəqiq deyil.

Mavi biftek bir az ızgaranı tanıyır və bu, kənarda qabıqlı nazik bir təbəqə və ızgara mavi biftek içərisində təzə mavi rəngli bir rəng görməyə imkan verir. Əslində, ‘Blue ’ əvvəlcə fransız ifadəsindən alınmışdır ‘au bleu, ’ qısa bir müddət qəfil istiyə məruz qoyaraq təzə, soyuq bir ət parçası bişirmə üsulunu izah edir.

Yəqin ki, toxuması haqqında da sizi xəbərdar etməliyik. Mavi biftek, yumşaq qabıqlı xarici qabığı və zərif və qabarıq interyeri ilə tanınır.

Mavi biftekin şirəli olmasını gözləməyin. İstiliyin içəriyə yaxşı nüfuz etmə şansı olmadığından, içərisində ancaq isti, çeynənən ət tapacağınız gözlənilir. Dokunu daha yaxşı təsəvvür etmək üçün baş barmağınızla şəhadət barmağınız arasındakı əzələyə tamamilə rahatlaşdıqda basa bilərsiniz. Mavi biftek kimi hiss olunmalıdır.

Bəzilərinə nə qədər qəribə görünsə də, mavi nadir biftek digərləri arasında olduqca populyardır. Əslində, restoranlar bir gecədə orta hesabla 4-5 ədəd mavi biftek alırlar.

Əslində, narahat olmağınız lazım olan tək şey çiy ət yeyərkən təhlükəsizlikdir.


MAVİ BİTKİN ABC ’s

Tanınmış aşpazlar, biftekinizi orta və ya yuxarıdan sifariş edərkən inciyirlər. Aşpazlar ümumiyyətlə bifteklərini nadir hala gətirməyi üstün tuturlar, çünki bu, şirəli bir biftek təqdim edərək bacarıqlarını nümayiş etdirməyə imkan verir. Ancaq demək olar ki, xam bir biftek sifariş etsəniz, necə hiss edəcəklərini düşünmüsünüzmü?

Bu hazırlıq və#8217 biftek səviyyəsi, Blue Steak adlanır, bu, hazırlıq spektrinin həddindən artıq tərəflərindən birindədir. Mavi biftekdəki “Blue ”, təzə doğranmış mal ətinin rənginə aiddir. Bildiyiniz kimi, mavi biftek canlı bir inəyə ən yaxın biftekdir. Mavi rəngli rəng, geri dönmək üçün zaman keçdikcə yox olur. Bu, miyoglobinin oksigenlə doymasına səbəb olur.

İndi maraqlanırsınız: "Mavi biftekdə təzə ətin rəngini görsəm, bu tamamilə çiy deməkdir?" Yaxşı, dəqiq deyil.

Mavi biftek bir az ızgaranı tanıyır və bu, kənarda qabıqlı nazik bir təbəqə və ızgara mavi biftek içərisində təzə mavi rəngli bir rəng görməyə imkan verir. Əslində, ‘Blue ’ əvvəlcə fransız ifadəsindən götürülmüşdür ‘au bleu, ’ qısa bir müddət qəfil istiyə məruz qoyaraq təzə, soyuq bir ət parçası bişirmə üsulunu izah edir.

Yəqin ki, toxuması haqqında da sizi xəbərdar etməliyik. Mavi biftek, yumşaq qabıqlı xarici qabığı və yumşaq və səliqəli daxili ilə tanınır.

Mavi biftekin şirəli olmasını gözləməyin. İstiliyin içəriyə yaxşı nüfuz etmə şansı olmadığından, içərisində ancaq isti, çeynənən ət tapacağınız gözlənilir. Dokunu daha yaxşı təsəvvür etmək üçün baş barmağınızla şəhadət barmağınız arasındakı əzələyə tamamilə rahatlaşdıqda basa bilərsiniz. Mavi biftek kimi hiss olunmalıdır.

Bəzilərinə nə qədər qəribə görünsə də, mavi nadir biftek digərləri arasında olduqca populyardır. Əslində, restoranlar bir gecədə orta hesabla 4-5 ədəd mavi biftek alırlar.

Əslində, narahat olmağınız lazım olan tək şey çiy ət yeyərkən təhlükəsizlikdir.


MAVİ BİTKİN ABC ’s

Tanınmış aşpazlar, biftekinizi orta və ya yuxarıdan sifariş edərkən inciyirlər. Aşpazlar ümumiyyətlə bifteklərini nadir hala gətirməyi üstün tuturlar, çünki bu, şirəli bir biftek təqdim edərək bacarıqlarını nümayiş etdirməyə imkan verir. Ancaq demək olar ki, xam bir biftek sifariş etsəniz, necə hiss edəcəklərini düşünmüsünüzmü?

Bu hazırlıq və#8217 biftek səviyyəsi, Blue Steak adlanır, bu, hazırlıq spektrinin ən uclarından biridir. Mavi biftekdəki “Blue ”, təzə doğranmış mal ətinin rənginə aiddir. Bildiyiniz kimi, mavi biftek canlı bir inəyə ən yaxın biftekdir. Mavi rəngli rəng, geri dönmək üçün zaman keçdikcə yox olur. Bu, miyoglobinin oksigenlə doymasına səbəb olur.

İndi maraqlanırsınız: "Mavi biftekdə təzə ətin rəngini görsəm, bu tamamilə çiy deməkdir?" Yaxşı, dəqiq deyil.

Mavi biftek bir az ızgaranı tanıyır və bu, kənarda qabıqlı nazik bir təbəqə və ızgara mavi biftek içərisində təzə mavi rəngli bir rəng görməyə imkan verir. Əslində, ‘Blue ’ əvvəlcə fransız ifadəsindən götürülmüşdür ‘au bleu, ’ qısa bir müddət qəfil istiyə məruz qoyaraq təzə, soyuq bir ət parçası bişirmə üsulunu izah edir.

Yəqin ki, toxuması haqqında da sizi xəbərdar etməliyik. Mavi biftek, yumşaq qabıqlı xarici qabığı və zərif və qabarıq interyeri ilə tanınır.

Mavi biftekin şirəli olmasını gözləməyin. İstiliyin içəriyə yaxşı nüfuz etmə şansı olmadığından, içərisində ancaq isti, çeynənən ət tapacağınız gözlənilir. Dokunu daha yaxşı təsəvvür etmək üçün baş barmağınızla şəhadət barmağınız arasındakı əzələyə tamamilə rahatlaşdıqda basa bilərsiniz. Mavi biftek kimi hiss olunmalıdır.

Bəzilərinə nə qədər qəribə görünsə də, mavi nadir biftek digərləri arasında olduqca populyardır. Əslində, restoranlar bir gecədə orta hesabla 4-5 ədəd mavi biftek alırlar.

Əslində, narahat olmağınız lazım olan tək şey çiy ət yeyərkən təhlükəsizlikdir.


MAVİ BİTKİN ABC ’s

Tanınmış aşpazlar, biftekinizi orta və ya yuxarıdan sifariş edərkən inciyirlər. Aşpazlar ümumiyyətlə bifteklərini nadir hala gətirməyi üstün tuturlar, çünki bu, şirəli bir biftek təqdim edərək bacarıqlarını nümayiş etdirməyə imkan verir. Ancaq demək olar ki, xam bir biftek sifariş etsəniz, necə hiss edəcəklərini düşünmüsünüzmü?

Bu hazırlıq və#8217 biftek səviyyəsi, Blue Steak adlanır, bu, hazırlıq spektrinin həddindən artıq tərəflərindən birindədir. Mavi biftekdəki “Blue ”, təzə doğranmış mal ətinin rənginə aiddir. Bildiyiniz kimi, mavi biftek canlı bir inəyə ən yaxın biftekdir. Mavi rəngli rəng, geri dönmək üçün zaman keçdikcə yox olur. Bu, miyoglobinin oksigenlə doymasına səbəb olur.

İndi maraqlanırsınız: "Mavi biftekdə təzə ətin rəngini görsəm, bu tamamilə çiy deməkdir?" Yaxşı, dəqiq deyil.

Mavi biftek bir az ızgaranı tanıyır və bu, kənarda qabıqlı nazik bir təbəqə və ızgara mavi biftek içərisində təzə mavi rəngli bir rəng görməyə imkan verir. Əslində, ‘Blue ’ əvvəlcə fransız ifadəsindən alınmışdır ‘au bleu, ’ qısa bir müddət qəfil istiyə məruz qoyaraq təzə, soyuq bir ət parçası bişirmə üsulunu izah edir.

Yəqin ki, toxuması haqqında da sizi xəbərdar etməliyik. Mavi biftek, yumşaq qabıqlı xarici qabığı və zərif və səliqəli daxili ilə tanınır.

Mavi biftekin şirəli olmasını gözləməyin. İstiliyin içəriyə yaxşı nüfuz etmə şansı olmadığından, içərisində ancaq isti, çeynənən ət tapacağınız gözlənilir. Dokunu daha yaxşı təsəvvür etmək üçün baş barmağınızla şəhadət barmağınız arasındakı əzələyə tamamilə rahatlaşdıqda basa bilərsiniz. Mavi biftek kimi hiss olunmalıdır.

Bəzilərinə nə qədər qəribə görünsə də, mavi nadir biftek digərləri arasında olduqca populyardır. Əslində, restoranlar bir gecədə orta hesabla 4-5 ədəd mavi biftek alırlar.

Əslində, narahat olmağınız lazım olan tək şey çiy ət yeyərkən təhlükəsizlikdir.