Yeni reseptlər

İtalyan şokoladlı baci di dama resepti

İtalyan şokoladlı baci di dama resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Biskvit və peçenye
  • Şokoladlı peçenye

Baci di dama biskvitləri İtaliyanın Turin şəhərində yaranmışdır. Kiçik, yuvarlaq biskvitlərdir, doldurulması ilə birlikdə sıxılmış və bir az dodaqlara bənzəyirlər - bu səbəbdən də ad xanımın öpüşləri kimi tərcümə olunur! Çox çeşid var, amma bu resept ağ şokolad dolması ilə şokoladlı biskvitlər hazırlayır. Sadəcə dadlı!

Bunu 5 nəfər etdi

TərkibiHazırlayır: 18 çərəz

  • 100 qr düz un
  • 100 qram badam
  • 70 q şəkər tozu
  • 50 q kakao
  • 1 çimdik duz
  • 100 qr kərə yağı
  • 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1/2 limon qabığı
  • 150 q ağ şokolad

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Pişirmə: 20 dəq› Əlavə vaxt: 4 saat soyutma ›Hazırlıq: 4 saat 35 dəqiqə

  1. Qida prosessorunun qabına un, yer badamı, şəkər, kakao və duz qoyun. Yaş və əzilmiş bir qarışıq etmək üçün bir neçə saniyə yağ və nəbz əlavə edin. Vanil və limon qabığını əlavə edib yenidən nəbz edin. Təmiz bir iş səthinə köçürün, top halına salın, yapışqan filmlə sarın və 2 saat soyudun.
  2. Soyuducudan çıxarın, az miqdarda götürün, ovuclarınız arasında gəzərək golf topu ölçüsündə bir top halına salın. Qalan xəmirlə təkrarlayın. Proses vaxt tələb edə bilər, buna görə əvvəlcə xəmirin yarısı ilə işləyin, qalanını soyuducuda saxlayın. Bu reseptdən təxminən 36 top hazırlamalısınız.
  3. Çörək qablarını perqamentlə düzün; Topları bir -birindən 2 sm məsafədə qoyun. 2 saat və ya daha uzun müddət soyuducuya qoyun və ya 45 dəqiqə dondurucuya qoyun. Hamurun çox soyuq olması çox vacibdir, yoxsa sobada tamamilə düzləşəcək.
  4. Fırını 170 C / Qaza qədər əvvəlcədən qızdırın 3. Alt rafdakı peçenyeləri əvvəlcə 10 dəqiqə bişirin. Sonra orta rəfə köçürün və 10 dəqiqə daha bişirin. Fırından çıxarın və peçenyenin üstündəki peçenyeləri soyudun.
  5. Ağ şokoladı mikrodalğalı kasa və mikrodalğalı sobaya 15 saniyə qoyun. Qarışdırın və mikrodalğalı sobaya 15 saniyə daha uzun qoyun; tamamilə əriyənə qədər eyni şəkildə davam edin.
  6. Biskvitlərdən birinin düz tərəfinə yarım çay qaşığı ağ şokolad qoyun. Başqa bir peçenye ilə sendviç və bir boşqaba qoyun. Qalan peçenye və ağ şokoladla təkrarlayın.

İpucu:

Bu peçenye çox miqdarda kərə yağı və qoz -fındıqdan təbii yağlara malikdir. Doğru forma əldə etmək üçün xəmirə mümkün qədər az toxunmaq vacibdir, üstəlik bişirməzdən əvvəl çox soyuqda saxlayın.

İpucu:

Biskvitləri birlikdə bişirdiyiniz zaman ağ şokolad sərtləşərsə, mikrodalğalı sobaya 15 saniyə qoyun və yenidən əriyəcək.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Baci di Dama (İtalyan Bademli Qısa Çörəkli Cookies)

İtalyan çerezləri ən yaxşılardan biridir və Baci Di Dama 5 tərkibli asan bir reseptdir. Ən çox fındıqdan hazırlanan bu reseptdə badam istifadə olunur və ağızda əriyir. Sadəcə şokoladla doldurulmuş hədiyyələr üçün mükəmməl çərəzlərdir. Analar Gününə yemək hədiyyəsi olaraq bunları sınayın.

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər.

Baci Di Damanı illər əvvəl koca yoldaşımla bal ayında kəşf etdim və dərhal bu ağızda əriyən İtalyan çərəzlərinə aşiq oldum. Bu resepti hər kəslə bölüşmək məcburiyyətində qaldım.

İtaliya çoxlu tarixi və ənənələri olan çox gözəl bir ölkədir. İki dəfə ziyarət etmək şanslı oldum və hər dəfə sehrinə daha da aşiq oldum.

Bal ayımızda Dolomitlərə səyahət etdik. Qarda ilk təcrübəm idi və dünyanın ağarmasını seyr edərkən, isti şokolad üçün dayandıq və bu möhtəşəm İtalyan çərəzlərini kəşf etdik.

Bələdçimiz bizə danışmağa davam etdi Baci Di Dami qadınların öpüşlərini tərcümə edir.

Çox gözəl, kiçik yuvarlaq çərəzlər, üstündə bir az çatlayır və una əlavə olaraq fındıq (bu halda badam) ilə hazırlanır. Qısa çörək kimi, iki çerez dodaq təəssüratı verən saf şokoladla birlikdə sıxışdırılır.

Və inanılmaz dərəcədə dadlıdırlar. Bir kərə yağı, badam ləzzəti, ortada şokolad və ağızda əriyən bir quruluş düşünün. Bunlar xəyallarınızdakı İtalyan çərəzləridir.


İSTƏYİN Fırını 150*C -ə qədər qızdırın və yağlı kağızla 2 çörək qabını düzün

KOMBİNE EDİN qida prosessorunda soyuq kərə yağı, qoz -fındıq, vanil ekstraktı, şəkər və un incə çörək qırıntılarına bənzəyənə qədər.

ÇIKARIN tezgahın üstünə qoyun və xəmir əmələ gətirmək üçün bir araya gələnə qədər bir az yoğurun.

YER soyuducuda yarım saat dincəlmək üçün.

YÜKLƏ Təxminən 1,5 sm qalınlığında və bərabər miqdarda xəmir kəsmək üçün kiçik bir yuvarlaq çerez kəsici istifadə edin.

YÜKLƏ bu dairələri mükəmməl toplara çevirin.

Tutun topların çiyin hündürlüyü onları tezgahın üstünə endirir, beləliklə topun düz bir alt hissəsini düzəldir.

YER Hazırlanmış qablarda düz altdan aşağıya və yarım saat soyumaq üçün soyuducuya qoyun.

PİŞİR sobanın ortasında və dəqiq 7 dəqiqə. Onları daha uzun müddət tərk etmək istəməyin. Çox yüngül bişmiş və formasını saxlamış olmalıdırlar. Yayılmağa başladılarsa, çox uzun müddətdir.

ÇIKARIN sobadan çıxarın və tepsidə tamamilə soyumağa buraxın, son dərəcə kövrək olduqları üçün onlara toxunmaq istəməyin. Soyuduqdan sonra idarə etmək üçün kifayət qədər sərtləşirlər.

Əridir şokolad və biskvitin yarısına qaşıq qaşığı qoyulana qədər soyumağa buraxın və digər yarısını üstünə bişirməzdən əvvəl bir az daha uzun müddət qoyun.


Baci di dama

'Xanımın öpüşü' mənasını verən bu mini peçenye, qozlu bir ləzzət üçün fındıq və düz unları birləşdirir və ortada şokoladla yayılır.

Hazırlıq

Pişirmə

Bacarıq səviyyəsi

Tərkibi

  • 140 q fındıq yeməyi
  • 140 q yeyinti unu
  • 100 qr şəkər tozu
  • bir çimdik duz
  • 100 qr soyuq duzsuz yağ, doğranmış
  • peçenyeləri birlikdə bişirmək üçün şokolad yayılır

Aşpazın qeydləri

Fırın istiliyi şərti olaraq fan tərəfindən məcbur edilirsə (konveksiya), temperaturu 20˚C azaltın. | Avstraliya kaşığı və fincan istifadə edirik: 1 çay qaşığı 5 ml -ə bərabərdir 1 kaşığı 20 ml -ə bərabərdir 1 stəkan 250 ml -ə bərabərdir. | Bütün otlar təzədir (göstərilməyibsə) və stəkanlar yüngülcə qablaşdırılıb. | Bütün tərəvəzlər orta ölçülüdür və qabığı soyulmamışdır. | Bütün yumurtalar göstərilmədiyi təqdirdə 55-60 qr.

Təlimatlar

İstirahət vaxtı: 20 dəqiqə

1. Fındıq yeməyi, un, şəkər və duzu böyük bir qaba qoyun və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Kərə yağı əlavə edin və bütün maddələri qarışdıraraq əllərinizlə kərə yağı bərabər paylanıncaya qədər tamamilə qarışdırın. İş səthinə köçürün və hamar bir top halına salın. Sarın və 20 dəqiqə soyudun.

2. Fırını 170 ° C -yə qədər qızdırın və iki çörək qabını çörək kağızı ilə örtün.

3. Mərmər ölçüsündə xəmirdən xırda doğrayın və toplara yuvarlayın. Tepsilərə qoyun və 10-12 dəqiqə və ya üstləri açıq qızıl qəhvəyi olana və dibi qurulana qədər bişirin. Çerezləri tamamilə soyudun.

4. Soyuduqdan sonra onları şokoladla birlikdə sandviç edin və qəhvə, süd və ya həzm ilə xidmət edin.

Silvia Colloca, aşpazın ikinci mövsümündə italyan ailəsi kimi sirlərini paylaşır.


ISDA Tarifi: Baci di Dama (Lady Kisses)

Artıq "əsas" tətillərimiz arxada qaldığına görə, pərakəndə satış mağazaları bizə Sevgililər Gününün yaxınlaşdığını söyləyir. Düzünü deyim ki, Miladdan çox əvvəl Sevgililər Günü və#8217 -lər üçün mal görürdüm!

İlin ən romantik günü üçün bişirmək "Lady Kisses. ”

Bu kiçik sandviç çerezleri, fındıq yetişdirən Piedmont bölgəsində əsas məhsullardır. Hamısı bir anda xırtıldayır və ağızda əriyirlər.

Böyük bir fındıq ləzzəti ilə doludur, bu kiçik cazibələr asılılıq yaradır. Ortada bir şokolad işarəsi ilə bir araya gətirilən iki dodaq öpüşünə bənzədikləri söylənilir. Onlara istədiyinizi deyin, şübhəsiz ki, ailənizin sevimlisinə çevriləcəklər.

Şokolad üçün əriyən şokolad əvəzinə çörək cipsindən istifadə etməyi üstün tuturam. Şokolad fişlərində soyudulduqda bir çubuq şokolad istifadə etməkdən daha yaxşı qatılaşmağa meylli emulsifikatorlar var.

Tərkibindəki dozalara baxanda, heç vaxt 80 çerezdən (40 sandviç peçenye) çıxmayacağınızı düşünə bilərsiniz, unutmayın ki, bunlar olduqca kiçikdir. Beləliklə, saniyələrə və üçdə birinə getmək üçün bir bəhanəniz var.

Baci di Dama

Məhsuldarlıq təxminən 35 – 40 ədəd sendviç peçenye

1 fincan fındıq, (ideal olaraq qızardılmış və dərili)
½ fincan çox məqsədli un
¼ fincan şəkər
2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
¼ çay qaşığı duz
5 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı, ½ düymlük parçalara kəsilmiş (soyudulmuş)
1 çay qaşığı vanil ekstraktı
½ fincan acı şirin şokolad parçaları


Metod

Badamı mikserdə doğrayın, sonra un, şəkər və duz ilə birləşdirin. Kərə yağı kiçik parçalara ayırın, una əlavə edin və xəmir əmələ gələnə qədər yoğurmağa başlayın. Hamuru plastik sarğı ilə örtün və bir saat soyuducuda saxlayın.

Fırını 325 ° F -ə qədər qızdırın və bir çörək qabını perqament kağızı ilə örtün. Hamuru çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyacağınız kiçik toplara bölün. 20-25 dəqiqə bişirin.

Bu arada, şokoladı bain-marie əridin. Çerezlər soyuduqda, bazanı bir spatula ilə örtün və sonra başqa bir peçenye ilə bağlayın. Baci di damanı bir plaka üzərinə qoyun və şokoladın qalınlaşmasına icazə verin. Dərhal zövq alın və ya bir qabda saxlayın.


İtalyan Baci di Dama Cookies

  • Müəllif: Kaity Farrell
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 1 saat 40 dəqiqə
  • Verim: 30 xörək 1 x

Təsvir

Zəngin tünd şokoladla sıxılmış ləzzətli İtalyan fındıq qısaboylu çərəzlər!

Tərkibi

  • 1 fincan çiy fındıq
  • 99 q (1/2 fincan) dənəvər şəkər
  • 90 g (3/4 fincan) çox məqsədli un
  • 24 g (3 yemək qaşığı) qarğıdalı nişastası
  • 1/2 çay qaşığı kosher duzu
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 100 q (7 yemək qaşığı) kərə yağı və ya vegan yağı
  • 200 q (7 oz.) Tünd şokolad

Təlimatlar

  1. Fırını 350˚F/175˚C-ə qədər qızdırın, sonra fındıqları ətirli və qızılı rəng alana qədər təxminən 5-8 dəqiqə qızardın. Fırını hələlik söndürün.
  2. Fındıqları bir mətbəx dəsmalına qoyun və uclarını toplayın, sonra dərilərini çıxarmaq üçün fındıqları havlu ilə silkələyin və ovuşdurun.
  3. Fındıqları bir qida prosessorunun qabına qoyun və qabıqlarını atın.
  4. Qida prosessoruna şəkər əlavə edin və qoz-fındıq və şəkər təxminən 30-60 saniyə qumlu bir quruluşa çatana qədər döyün.
  5. Qarışdırmaq üçün un, qarğıdalı nişastası və duz əlavə edin.
  6. Kiçik kublar şəklində kərə yağı və vanil ekstraktı əlavə edin, sonra çörək xəmirini yaratmaq üçün hər şeyi birlikdə işləyin.
  7. Hamuru perqament kağızına sarın və 30 dəqiqə soyudun.
  8. Hamuru təxminən 60 kiçik topa yığın, hər topa təxminən 1 səviyyəli çay qaşığı xəmir.
  9. Onları bir çörək qabına 30 dəqiqə qoyun. Dondurulduqdan sonra dondurucu torbaya köçürülə bilər və xəmiri vaxtından əvvəl hazırlayırsınızsa, bişirməyə hazır olana qədər dondurucuda saxlanıla bilər.
  10. Hamur topları dondurucuda olarkən sobanı 300˚F/150˚C -ə qədər qızdırın. Perqament kağızı ilə 2-ci yarım təbəqə qablar.
  11. Xəmir toplarını bir çörəkçilik təbəqəsinə 30 ədəd yerləşdirmək üçün bir -birindən ayırın.
  12. Çörəkləri qübbəli və qızılı rəng alana qədər qabları yarıya qədər dəyişdirərək 12-15 dəqiqə bişirin.
  13. Çerezləri tavalarda bir neçə dəqiqə soyudun, sonra soyuducu raflara köçürün və davam etməzdən əvvəl otaq istiliyinə qədər sərinləyin.
  14. Şokoladı kiçik parçalara ayırın.
  15. Bir qaynar su tenceresinin üstünə qoyulmuş və ya ikiqat qazanda olan şokoladın təxminən 3/4 hissəsini əridin, sonra qabı istidən çıxarın və qalan şokoladı əriyənə qədər qarışdırın.
  16. Şokoladı təxminən 10-15 dəqiqə soyumağa qoyun ki, qurulmağa başlasın. Yeni qurulmağa başlayanda şokoladı sendviç etmək daha asandır, əks halda çox axar.
  17. Bənzər ölçülü cüt çərəzləri uyğunlaşdırın. Ərinmiş şokoladın tez qurulacağı üçün tez işləyirik, cüt peçenye arasında kiçik bir qaşıq ərinmiş şokolad bişirin.
  18. Şokoladın tamamilə yığılmasına icazə verin, sonra çerezləri qapaqlı bir saxlama qabına köçürün. 1 həftə ərzində zövq alın.

Bu resepti siz etdinizmi?

Bir şəkil və etiket paylaşın @fareisle ilə instagramda #gediş - Nə etdiyinizi görmək üçün gözləyə bilmərik!


Baci di Dama

İtaliyanın Piedmont bölgəsindən olan baci di damanın sevimli bir adı var (& ldquolady 's öpüşləri və rdquo olaraq tərcümə olunur) və daha da sevimli görünüşü var. Sandviçlər zəngin bir şokolad dolmasını əhatə edən iki ədəd fındıqlı peçenyeden ibarətdir. Baci di dama, bir anda xırtıldayan və əriyən dərəcədə incə bir doku möcüzəsidir. Fındıq çərəzləri toxumasını düyü unundan alır, bu da çörək məhsullarına xırtıldayanlıq verir və tərkibində buğda unu kimi gluten zülalı yoxdur, ondan hazırlanan xəmirlər həddindən artıq işlənərsə sərtləşmə riski daşımır. Ancaq əlimizdə düyü unu yoxdur, buna görə xırtıldayan toxumanı zımbalarla təkrarlamaq üçün çox məqsədli un və qarğıdalı nişastasından istifadə etdik. Kərə yağı və şəkəri kremləşdirmək əvəzinə quru maddələrə soyuq kərə yağı kəsməyin daha xırtıldayan bir çerezlə (və işlənməsi daha asan olan bir xəmirlə) nəticələndiyini gördük. Doldurma üçün şokolad çiplərindən istifadə etdik, şokoladlı şokolad parçaları emulsifikatorlar ehtiva edir, buna görə də əriyəndən sonra daha qalın bir tutarlılığa sahib olurlar və onları kiçik, soğanlı peçenyeləri bir araya gətirmək üçün ideal bir doldurma halına gətirirlər.

40 ədəd sendviç peçenye hazırlayır

1 stəkan fındıq, qızardılmış və dərili
& frac12 fincan (2 & frac12 unsiya) çox məqsədli un
& frac14 stəkan (1 & frac34 unsiya) şəkər
2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
və 14 çay qaşığı duz
5 xörək qaşığı duzsuz yağ, 12 düymlük parçalara kəsilmiş və soyudulmuş
& frac12 çay qaşığı vanil ekstraktı
& frac12 fincan (3 unsiya) acı şirin şokolad cipsi

1. Fırın raflarını yuxarı orta və aşağı orta mövqelərinə qoyun və sobanı 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Perqament kağızı ilə 2 çörəkçilik təbəqəsi.

2. Fındıq, un, şəkər, qarğıdalı nişastası və duzu qida prosessorunda təxminən 30 saniyə qədər xırda doğranana qədər emal edin. Kərə yağı və vanil əlavə edin və xəmir bir araya gələnə qədər təxminən 30 saniyə işləyin.

3. Hamuru tezgahlara köçürün və 4 bərabər hissəyə bölün. Bir anda 1 parça xəmirlə işləyərək, 10 düym uzunluğunda 1 düym genişlikdə bir ipə basıb yuvarlayın. Dəzgah kazıyıcı və ya iti bıçaqla ipi 20 uzunluğa kəsin, sonra əllərinizlə toplara yuvarlayın və hazırlanmış çarşaflara 1 düym aralıda yerləşdirin. Qalan xəmirlə təkrarlayın. Kenarları yüngülcə qəhvəyi olana qədər bişirin, 16-18 dəqiqə, vərəqələri çörək bişirmə zamanı yarıya qədər dəyişdirin. Çerezlərin tamamilə soyumasına icazə verin.

4. Mikrodalğalı şokolad parçaları kiçik bir qabda, yüzdə 50 gücündə, bəzən qarışdırılaraq əriyənə qədər 1-2 dəqiqə. 14 çay qaşığı şokoladı peçenyelərin yarısının altına yaydırın, sonra qalan çerezləri üstə yapışdıraraq yüngülcə sıxın. Xidmət verməzdən əvvəl təxminən 15 dəqiqə şokolad qoyun.


Baci di dama (Fındıq və şokoladlı peçenye)

Öpmək niyyətində olan bir qadının dodaqlarına bənzədiyi deyilən forma ilə adlandırılmışdır. baci di dama ya da 'xanımların öpüşləri' Piemont dilində bir fikstür halına gəldi pasticcerie Tortona şəhərində ixtira etdiklərindən bir əsr yarımdan çox əvvəl.

Bu zərif, ısırma ölçüsündə xörəklər hazırlamaq üçün əsas sadə görünürdü. Sadəcə əridilmiş şokoladla birlikdə iki kiçik, günbəz formalı peçenyeni birləşdirin. Və bərabər miqdarda qoz -fındıq, un, kərə yağı və şəkər istifadə edilərkən, əlbəttə ki, maddələr xatırlamaq üçün kifayət qədər asandır. Biskvitləri çörək bişirərkən sabitləşdirmək üçün yumurta yoxdur, buna görə düzgün forma və tutarlılığa nail olmaq üçün bir az texnika vacibdir.

Bu peçenyeləri düzəltməyin üç əsas hiyləsi: soyuq kərə yağı bir neçə saat soyuducuda (və ya dondurucuda, əgər basıldıqda) və nisbətən aşağı temperaturlu sobada. Bu tədbirləri alaraq biskvitləriniz çox batmaqdan çəkinəcək və ağızda əriyən tutarlılığa malik olacaq.

Tortonadakı patentləşdirilmiş reseptdə yer badamı istifadə olunur, lakin Piedmontun başqa yerlərində çörəkçilər və ev aşpazları tez -tez yerli yetişdirilən fındıqdan istifadə edirlər. Aşağıdakı maddələr siyahısında göstərilən qoz -fındıqları yer badamı ilə əvəz edə və ya hər ikisinin qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Biskvit qarışığına kakao əlavə etmək də adi hala çevrildi. Xüsusilə zəngin, şokoladlı bir variant üçün aşağıda göstərilən 20 qr unu şəkərsiz kakao ilə əvəz edin. Həm də xəmirimi əllə hazırlamağı üstün tuturam, amma bu addım üçün bir qida prosessorundan istifadə edə bilməməyiniz üçün heç bir səbəb yoxdur.


Resept Xülasəsi

  • 1 fincan qovrulmuş və soyulmuş bütün şabalıd (6 unsiya)
  • 1 3/4 fincan ağartılmamış çox məqsədli un
  • 1/3 fincan şəkərsiz Hollandiya kakao tozu
  • 1/2 çay qaşığı kosher duzu
  • 1 stəkan (2 çubuq) duzsuz yağ, otaq temperaturu
  • 1 stəkan şirniyyat şəkəri
  • 1/4 fincan dənəvər şəkər
  • 2 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
  • Yuvarlamaq üçün qaba zımpara şəkəri
  • 3/4 fincan şirniyyat şəkəri
  • 4 xörək qaşığı (1/2 çubuq) duzsuz yağ, otaq temperaturu
  • 1/2 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
  • Bir çimdik kosher duzu

Peçenyelər: Fırını 325 dərəcəyə qədər qızdırın, üst və aşağı üçdə birində raflar qoyun.

Bir qida prosessorunda, şabalıd incə parçalanana qədər döyün. Sıx sıxılmış 1/2 fincanı ölçün, sonra doldurmaq üçün qalanı rezerv edin. Orta bir qabda un, kakao və duzu qarışdırın. 2 xörək qaşığı suya çırpın (qarışıq küt olacaq).

Avarçəkmə ilə təchiz edilmiş elektrikli mikserin qabında kərə yağı, şirniyyat şəkəri və dənəvər şəkəri orta sürətlə yüngül və tüklü olana qədər təxminən 2 dəqiqə döyün. 1/2 fincan qablaşdırılmış şabalıd və vanil ilə döyün. Sürəti minimuma endirin və un qarışığı halına gələnə qədər çalın.

Zımpara şəkərini kiçik dayaz bir qaba qoyun. 1 çay qaşığı dondurma kaşığı istifadə edərək xəmiri bir əlinizə salın, sonra top halına salın. Qumlamaq üçün şəkəri zımpara ilə yuvarlayın. Perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına köçürün. Qalan xəmirlə prosesi 1 santimetr aralığında təkrarlayın.

Çarşafları yarıya qədər bişirin, çərəzlər üstü yüngülcə çatlayana qədər 12-15 dəqiqə bişənə qədər. Çarşafları bir tel çarxına köçürün və tamamilə sərinləyin.

Doldurma: Bu vaxt, avarçəkmə ilə təchiz edilmiş bir elektrikli qarışdırıcıda, şirniyyatçıların şəkərini, 1/2 stəkan yer şabalıdı, kərə yağı, vanilin və duzu orta və yüksək sürətlə 3 ilə 5 dəqiqə arasında döyün.

1/2 çay qaşığı dolgunu peçenyelərin yarısının dibinə sürtün, sonra qalan peçenyelərlə birlikdə sandviç çəkin, doldurmağı kənara yaymaq üçün yumşaq bir şəkildə basdırın. Doldurulmuş çərəzlər ən yaxşı hazırlandıqları gün yeyilir.


Videoya baxın: LADYS KISSES - Italian pastry recipe by Iginio Massari (Yanvar 2022).