Yeni reseptlər

Sevdiyiniz Yeməklərin Həqiqətən Haradan Olduğu

Sevdiyiniz Yeməklərin Həqiqətən Haradan Olduğu

Hər Müqəddəs Patrik Günü, milyonlarla İrlandiyalı amerikalı yaşıl pivə ilə qeyd edir, Öp məni, mən irlandiyam düymələr, və qarğıdalı dana və kələm, onların İrlandiya qohumlarının ənənəvi gedişatı. Qarğıdalı mal əti və kələm, insanların çoxunun əlaqələndirdiyi mədəniyyətdən tamamilə fərqli bir yerdə başlayan ənənəvi görünən yeganə milli yemək deyil.

Bu necə olur? Qida tarixini və mənşəyini izləyən "The Food Timeline" adlı veb saytı idarə edən və ona töhfə verən istinad kitabxanaçısı Lynne Olverin bəzi cavabları var. "Yeməyin dəyişdirilməsi insan kimi qədimdir" deyir. "Möhtəşəm süfrəni kəşfiyyatçılar, işğalçılar, səlibçilər, səyahətçilər, missionerlər, məskunlaşanlar, immiqrantlar, kənarda qalanlar, geri dönən Gİlər, fərasətli restoratorlar və uzaqgörən aşpazlar hazırlayır."

Amerikalıların bir mətbəxi götürüb başına çevirib hər zaman olduğu kimi davranması heç kimə xəbər deyil. Taco Bell -də bəzi mübahisəli mal əti ilə dolu sərt qabıqlı tacos tapa bilərsiniz - ancaq Meksikada deyil. Millət böyük ərimə qazanı ola bilər, amma hər bir mədəniyyət öz mədəniyyətini yaratmaq üçün başqa mədəniyyətlərdən borc alır. İndi Yapon ştapeli olan Tempura, çox güman ki, 17-ci əsr Çinin təsiri ilə orta əsr Portuqaliyasında yaranmışdır. Bir zamanlar İngilis Parlamentində müzakirəyə çıxarılan hind menyusunun ən sevimli toyuq tikka masala əslində Şotlandiyanın Qlazqo şəhərində icad edilmişdir.

Bir qədər göz açan araşdırmalardan (et tu, alma pastası?) Və Olverdən gələn rəydən sonra, qeyri-ənənəvi ənənəvi yeməklərin sayının, ehtimal ki, saysız-hesabsız olduğu ortaya çıxdı! İndi hər zamankindən daha çox, mədəniyyətlər, gyros, Fransız tost və smoothies kimi qeyri -adi bir hibrid ortaya çıxana qədər yemək vərdişlərini və ənənələrini paylaşır, əlavə edir, çıxarır və dəyişdirirlər. Füzyon yemək, açıq mədəniyyətlərarası yeməkləri təsvir etmək üçün yeni, moda bir yol deyil. İnsanlıq qədər qədimdir.


Yeməyiniz həqiqətən haradan gəlir?

Qida məhsullarının regional həqiqiliyinin təsdiqlənməsi Fransada başladı və indi tanınmış Appellation d ’origine contrôlée (AOC) kimi fəaliyyət göstərir ki, bu da idarə olunan mənşəli təyinat deməkdir. Digər şeylər arasında, AOC altında təsnif edilən məhsullar, təyin olunmuş coğrafi bölgələrdə xüsusi olaraq təsnif edilmiş istehsalçıların maddələri ilə ardıcıl və ənənəvi şəkildə istehsal edilməlidir. Məhsullar daha sonra ən azı qismən müvafiq təyin olunmuş ərazidə yaşlandırılmalıdır.

Çox keçmədən, digər Avropa ölkələrinin əksəriyyəti öz qaydalarını hazırladı və ümumi Avro qaydaları da qüvvədədir.

"#8220Gruyère War" və#8221 adı verilən son mübahisə məşhur pendirlə əlaqəli idi və Fransanı İsveçrəyə qarşı qaldırdı. İki pendir fərqli olsa da, hər iki ölkə öz sərhədləri daxilində AOC işarələri vermişdi. Fransız Gruyère -də deşiklər lazım olduğu halda, İsveçrə versiyasında çox az dəlik var.

Hər şey dinc olardı, amma fransızlar isveçrəliləri bir araya gətirməyə çalışdılar və Avropa Birliyi tərəfindən buraxılan daha da nüfuzlu Appellation d ’Origine Protegée (AOP) ilə tanınan pendirin təcəssümünü tanımağa çalışdılar.

Təbii olaraq, isveçrəli, "#8220Gruyère" və#8221 adının Alp dağlarının ətəklərində yerləşən bir İsveçrə şəhərindən gəldiyini və pendirin Roma dövrünə aid olduğunu qeyd edərək etiraz etdi. Əfsanəyə görə, 161 -ci ildə Roma imperatoru Antonin Pious, Gruyère bölgəsindən çox pendir yedikdən sonra həzmsizlikdən öldü.

Nəticədə, Avropa İttifaqının avqust ayında çıxardığı qərara görə, fransızlar məğlub oldular. Bəlkə də isveçrəli Antoninin günahkarlığı sübuta yetirilməyənə qədər "günahsız" qanununa önəm verdiyi ilə məşhur olduğunu da qeyd etdi.

Burada ABŞ -da New York pizza, Manhattan və New England clam chowder var. Regional barbekü üslublarına Memphis, Kansas City, Texas və Carolina daxildir və istənilən sayda isti sous var.

Bununla birlikdə, bu ölkədə ersatz versiyalarını “New York Style ” pizza, “Asiya Təsirli ” Mətbəx. İşi daha da pisləşdirmək üçün, saxta nəşrlər, ehtimal ki, aşqarlar və qoruyucu maddələr üçün bütün təbii maddələrin istifadəsindən imtina edəcək.

Ştat kino ulduzları, Silikon Vadisi, məşhur qubernatorlar, pis siyasət və hətta Qızıl Rush ilə məşhurlaşmadan çox əvvəl Kaliforniyaya diqqət yetirərkən kənd təsərrüfatı var idi. Hal -hazırda, kənd təsərrüfatı artıq dövlətin ən böyük sənaye sektoru olmasa da, kommersiya dəyəri hər bir əyalətin müqayisə edilə bilən rəqəmlərini ən azı iki dəfə aşağı salır.

Qida marketoloqları, istehlakçıların Kaliforniyadan kənd təsərrüfatı məhsullarını axtardıqlarını və meyvə və tərəvəzdən tutmuş taxıl və hazır yeməklərə qədər hər şeyi ehtiva edəcəyini öyrənmişlər. Ancaq çox sayda təchizatçı, bunu dəstəkləyəcək qanuni infrastrukturu inkişaf etdirməkdə maraqlı deyillər və hətta Qızıl Dövlə ən zəif əlaqənin olmamasına baxmayaraq “California Inspired, ” kimi təyinatlara müraciət edirlər.

Xoşbəxtlikdən, orijinallığın bərpası ilə məşğul olan şirkətlər də var. Onlardan biri, Wing Hing Foods və Royal Angelus Makaron Şirkətinin valideynləri olan Passport Food Group, öz cəmiyyətləri ilə güclü əlaqələri olan iki marka, həm də ölkə daxilində bir izləyicidir. Hər iki törəmə müəssisə Kaliforniyada uzun tarixləri izləyə bilər. Royal Angelus, Amerika Birləşmiş Ştatlarında ikinci ən qədim quru makaron istehsalı şirkəti və Mississippi'nin ən qədim qərbidir.

Kaliforniya əyalətinin rəsmi ərzaq alışlarının öz şirkətlərini dəstəkləməyi düşünəcəyini düşünərdiniz, amma Passport CEO'su Dave Abrams mənə aldığı makaronun Kanadada yetişdirilən buğdadan Texasda hazırlandığını söyləyir.

Abrams davam edir: “İnsanlar bizim şirkətdən makaron alırlarsa, makaron hazırlamaq üçün Kaliforniya ştatındakı Çinoda, unu dəyirman etmək üçün Fresnoda və buğda yetişdirmək üçün Mərkəzi Vadidə işlərini dəstəkləyirlər. Dövlətimizin iş artımını o qədər vacib olduğunu təbliğ etməsi, sonra satın almağı əyalət xaricindəki şirkətlərə verməyi ayıbdır. ”

Nəhayət, yerli orijinallıq, yerli yetişdirilən və istehsal olunan qida məhsullarının istehlakını təşviq edən lokavor hərəkatının söz mövzusudur. Bir çox baqqal zəncirləri istehlakçıların buna əhəmiyyət verdiyini qəbul edir və indi məhsulların coğrafi mənşəyini və bəzən əsl təsərrüfatın adını müəyyənləşdirirlər.

Dərhal yardıma və ya sürətli bir təklifə ehtiyacınız varmı?

Zəhmət olmasa 1 800 458-6153 nömrəsinə zəng edin və ya sorğunuzu birbaşa tətbiq mühəndislərimizə göndərin.

Xidmətə, geri qaytarma icazəsinə (RMA) və ya kalibrləmə lazımdırmı? Bura basın.

Sizə RAPID cavabı vəd edirik!

Ən yaxşı dəstək üçün, qeydiyyatdan keçmək
zəmanət bazamızda olan Interscan zəhərli qaz analizatorunuz.


Yeməyiniz həqiqətən haradan gəlir?

Qida məhsullarının regional həqiqiliyinin təsdiqlənməsi Fransada başladı və indi tanınmış Appellation d ’origine contrôlée (AOC) kimi fəaliyyət göstərir ki, bu da idarə olunan mənşəli təyinat deməkdir. Digər şeylər arasında, AOC altında təsnif edilən məhsullar, təyin olunmuş coğrafi bölgələrdə xüsusi olaraq təsnif edilmiş istehsalçıların maddələri ilə ardıcıl və ənənəvi şəkildə istehsal edilməlidir. Məhsullar daha sonra ən azı qismən müvafiq təyin olunmuş ərazidə yaşlandırılmalıdır.

Çox keçmədən, digər Avropa ölkələrinin əksəriyyəti öz qaydalarını hazırladı və ümumi Avro qaydaları da qüvvədədir.

"#8220Gruyère War" və#8221 adı verilən son bir mübahisə məşhur pendirlə əlaqəli idi və Fransanı İsveçrəyə qarşı qaldırdı. İki pendir fərqli olsa da, hər iki ölkə öz sərhədləri daxilində AOC işarələri vermişdi. Fransız Gruyère -də deşiklər lazım olduğu halda, İsveçrə versiyasında çox az dəlik var.

Hər şey dinc olardı, amma fransızlar isveçrəliləri bir araya gətirməyə çalışdılar və Avropa Birliyi tərəfindən buraxılan daha da nüfuzlu Appellation d ’Origine Protegée (AOP) ilə tanınan pendirin təcəssümünü tanımağa çalışdılar.

Təbii olaraq, isveçrəli etiraz edərək, “Gruyère, ” adının Alp dağlarının ətəklərində yerləşən bir İsveçrə şəhərindən gəldiyini və pendirin mənşəyinin Roma dövrünə aid olduğunu qeyd etdi. Əfsanəyə görə, 161 -ci ildə Roma imperatoru Antonin Pious, Gruyère bölgəsindən çox pendir yedikdən sonra həzmsizlikdən öldü.

Nəticədə, Avropa İttifaqının avqust ayında çıxardığı qərara görə, fransızlar məğlub oldular. Bəlkə də isveçrəli, Antoninin günahkarlığı sübuta yetirilməyənə qədər "günahsız" qanununa önəm verdiyi ilə məşhur olduğunu qeyd etdi.

Burada ABŞ -da New York pizza, Manhattan və New England clam chowder var. Regional barbekü üslublarına Memphis, Kansas City, Texas və Carolina daxildir və istənilən sayda isti sous var.

Bununla birlikdə, bu ölkədə ersatz versiyalarını “New York Style ” pizza, “Asiya Təsirli ” Mətbəx. İşi daha da pisləşdirmək üçün, saxta nəşrlər, ehtimal ki, aşqarlar və qoruyucu maddələr üçün bütün təbii maddələrin istifadəsindən imtina edəcək.

Ştat kino ulduzları, Silikon Vadisi, məşhur qubernatorlar, pis siyasət və hətta Qızıl Rush ilə məşhurlaşmadan xeyli əvvəl Kaliforniyaya bir anlıq diqqət yetirərkən kənd təsərrüfatı var idi. Hal -hazırda, kənd təsərrüfatı artıq dövlətin ən böyük sənaye sektoru olmasa da, kommersiya dəyəri hər bir əyalətin müqayisə edilə bilən rəqəmlərini ən azı iki dəfə aşağı salır.

Qida marketoloqları, istehlakçıların Kaliforniyadan kənd təsərrüfatı məhsullarını axtardıqlarını və meyvə və tərəvəzdən tutmuş taxıl və hazır yeməklərə qədər hər şeyi ehtiva edəcəyini öyrənmişlər. Ancaq çox sayda təchizatçı, bunu dəstəkləyəcək qanuni infrastrukturu inkişaf etdirməkdə maraqlı deyillər və hətta Qızıl Dövlətlə ən zəif əlaqənin olmamasına baxmayaraq “California Inspired, ” kimi təyinatlara müraciət edirlər.

Xoşbəxtlikdən, orijinallığın bərpası ilə məşğul olan şirkətlər də var. Onlardan biri, Wing Hing Foods və Royal Angelus Makaron Şirkətinin valideynləri olan Passport Food Group, öz cəmiyyətləri ilə güclü əlaqələri olan iki marka, həm də ölkə daxilində bir izləyicidir. Hər iki törəmə müəssisə Kaliforniyada uzun tarixləri izləyə bilər. Royal Angelus, Amerika Birləşmiş Ştatlarında ikinci ən qədim quru makaron istehsalı şirkəti və Mississippi'nin ən qədim qərbidir.

Kaliforniya əyalətinin rəsmi ərzaq alışlarının öz şirkətlərini dəstəkləməyi hədəflədiyini düşünərdiniz, ancaq Passport CEO'su Dave Abrams mənə aldığı makaronun Kanadada yetişdirilən buğdadan Texasda hazırlandığını söyləyir.

Abrams davam edir: “İnsanlar bizim şirkətdən makaron alırlarsa, makaron hazırlamaq üçün Kaliforniya ştatındakı Çinoda, unu dəyirman etmək üçün Fresnoda və buğda yetişdirmək üçün Mərkəzi Vadidə işlərini dəstəkləyirlər. Dövlətimizin iş artımını o qədər vacib olduğunu təbliğ etməsi, sonra satın almağı əyalət xaricindəki şirkətlərə verməyi ayıbdır. ”

Nəhayət, yerli orijinallıq, yerli yetişdirilən və istehsal olunan qida məhsullarının istehlakını təşviq edən lokavor hərəkatının açarıdır. Bir çox baqqal zəncirləri istehlakçıların buna əhəmiyyət verdiyini qəbul edir və indi məhsulların coğrafi mənşəyini və bəzən əsl təsərrüfatın adını müəyyənləşdirirlər.

Dərhal yardıma və ya sürətli bir təklifə ehtiyacınız varmı?

Zəhmət olmasa 1 800 458-6153 nömrəsinə zəng vurun və ya sorğunuzu birbaşa tətbiq mühəndislərimizə təqdim edin.

Xidmətə, geri qaytarma icazəsinə (RMA) və ya kalibrləmə lazımdırmı? Bura basın.

Sizə RAPID cavabı vəd edirik!

Ən yaxşı dəstək üçün, qeydiyyatdan keçmək
zəmanət verilənlər bazamızda Interscan zəhərli qaz analizatorunuz.


Yeməyiniz həqiqətən haradan gəlir?

Qida məhsullarının regional həqiqiliyinin təsdiqlənməsi Fransada başladı və indi tanınmış Appellation d ’origine contrôlée (AOC) kimi fəaliyyət göstərir ki, bu da idarə olunan mənşəli təyinat deməkdir. Digər şeylər arasında, AOC altında təsnif edilən məhsullar, təyin olunmuş coğrafi bölgələrdə xüsusi olaraq təsnif edilmiş istehsalçıların maddələri ilə ardıcıl və ənənəvi şəkildə istehsal edilməlidir. Məhsullar daha sonra ən azı qismən müvafiq təyin olunmuş ərazidə yaşlandırılmalıdır.

Çox keçmədən, digər Avropa ölkələrinin əksəriyyəti öz qaydalarını hazırladı və ümumi Avro qaydaları da qüvvədədir.

"#8220Gruyère War" və#8221 adı verilən son bir mübahisə məşhur pendirlə əlaqəli idi və Fransanı İsveçrəyə qarşı qaldırdı. İki pendir fərqli olsa da, hər iki ölkə öz sərhədləri daxilində AOC işarələri vermişdi. Fransız Gruyère -də deşiklər lazım olduğu halda, İsveçrə versiyasında çox az dəlik var.

Hər şey dinc olardı, amma fransızlar isveçrəliləri bir araya gətirməyə çalışdılar və Avropa Birliyi tərəfindən buraxılan daha da nüfuzlu Appellation d ’Origine Protegée (AOP) ilə tanınan pendirin təcəssümünü tanımağa çalışdılar.

Təbii olaraq, isveçrəli, "#8220Gruyère" və#8221 adının Alp dağlarının ətəklərində yerləşən bir İsveçrə şəhərindən gəldiyini və pendirin Roma dövrünə aid olduğunu qeyd edərək etiraz etdi. Əfsanəyə görə, 161 -ci ildə Roma imperatoru Antonin Pious, Gruyère bölgəsindən çox pendir yedikdən sonra həzmsizlikdən öldü.

Nəticədə, Avropa İttifaqının avqust ayında çıxardığı qərara görə, fransızlar məğlub oldular. Bəlkə də isveçrəli, Antoninin günahkarlığı sübuta yetirilməyənə qədər "günahsız" qanununa önəm verdiyi ilə məşhur olduğunu qeyd etdi.

Burada ABŞ -da New York pizza, Manhattan və New England clam chowder var. Regional barbekü üslublarına Memphis, Kansas City, Texas və Carolina daxildir və istənilən sayda isti sous var.

Bununla birlikdə, bu ölkədə ersatz versiyalarını “New York Style ” pizza, “Asiya Təsirli ” Mətbəx. İşi daha da pisləşdirmək üçün, saxta nəşrlər, ehtimal ki, aşqarlar və qoruyucu maddələr üçün bütün təbii maddələrin istifadəsindən imtina edəcək.

Ştat kino ulduzları, Silikon Vadisi, məşhur qubernatorlar, pis siyasət və hətta Qızıl Rush ilə məşhurlaşmadan xeyli əvvəl Kaliforniyaya bir anlıq diqqət yetirərkən kənd təsərrüfatı var idi. Hal -hazırda, kənd təsərrüfatı artıq dövlətin ən böyük sənaye sektoru olmasa da, kommersiya dəyəri hər bir əyalətin müqayisə edilə bilən rəqəmlərini ən azı iki dəfə aşağı salır.

Qida marketoloqları, istehlakçıların Kaliforniyadan kənd təsərrüfatı məhsullarını axtardıqlarını və meyvə -tərəvəzdən tutmuş taxıl və hazır yeməklərə qədər hər şeyi ehtiva edəcəyini öyrənmişlər. Ancaq çox sayda təchizatçı, bunu dəstəkləyəcək qanuni infrastrukturu inkişaf etdirməkdə maraqlı deyillər və hətta Qızıl Dövlətlə ən zəif əlaqənin olmamasına baxmayaraq “California Inspired, ” kimi təyinatlara müraciət edirlər.

Xoşbəxtlikdən, orijinallığın bərpası ilə məşğul olan şirkətlər də var. Onlardan biri, Wing Hing Foods və Royal Angelus Makaron Şirkətinin valideynləri olan Passport Food Group, öz cəmiyyətləri ilə güclü əlaqələri olan iki marka, həm də ölkə daxilində bir izləyicidir. Hər iki törəmə müəssisə Kaliforniyada uzun tarixləri izləyə bilər. Royal Angelus, Amerika Birləşmiş Ştatlarında ikinci ən qədim quru makaron istehsalı şirkəti və Mississippi'nin ən qədim qərbidir.

Kaliforniya əyalətinin rəsmi ərzaq alışlarının öz şirkətlərini dəstəkləməyi hədəflədiyini düşünərdiniz, ancaq Passport CEO'su Dave Abrams mənə aldığı makaronun Kanadada yetişdirilən buğdadan Texasda hazırlandığını söyləyir.

Abrams davam edir: “İnsanlar bizim şirkətdən makaron alsalar, makaron hazırlamaq üçün Kaliforniya ştatındakı Çinoda, unu dəyirman etmək üçün Fresnoda və buğda yetişdirmək üçün Mərkəzi Vadidə işlərini dəstəkləyirlər. Dövlətimizin iş artımını bu qədər vacib olduğunu təbliğ etməsi, sonra satın almağı əyalət xaricindəki şirkətlərə verməyi ayıbdır. ”

Nəhayət, yerli orijinallıq, yerli yetişdirilən və istehsal olunan qida məhsullarının istehlakını təşviq edən lokavor hərəkatının açarıdır. Bir çox baqqal zəncirləri istehlakçıların buna əhəmiyyət verdiyini qəbul edir və indi məhsulların coğrafi mənşəyini və bəzən əsl təsərrüfatın adını müəyyənləşdirirlər.

Təcili yardıma və ya sürətli bir təklifə ehtiyacınız varmı?

Zəhmət olmasa 1 800 458-6153 nömrəsinə zəng vurun və ya sorğunuzu birbaşa tətbiq mühəndislərimizə təqdim edin.

Xidmətə, geri qaytarma icazəsinə (RMA) və ya kalibrləmə lazımdırmı? Bura basın.

Sizə RAPID cavabı vəd edirik!

Ən yaxşı dəstək üçün, qeydiyyatdan keçmək
zəmanət bazamızda olan Interscan zəhərli qaz analizatorunuz.


Yeməyiniz həqiqətən haradan gəlir?

Qida məhsullarının regional həqiqiliyinin təsdiqlənməsi Fransada başladı və indi tanınmış Appellation d ’origine contrôlée (AOC) kimi fəaliyyət göstərir ki, bu da idarə olunan mənşəli təyinat deməkdir. Digər şeylər arasında, AOC altında təsnif edilən məhsullar, təyin olunmuş coğrafi bölgələrdə xüsusi olaraq təsnif edilmiş istehsalçıların maddələri ilə ardıcıl və ənənəvi şəkildə istehsal edilməlidir. Məhsullar ən azı qismən müvafiq olaraq təyin olunmuş ərazidə yaşlandırılmalıdır.

Çox keçmədən, digər Avropa ölkələrinin əksəriyyəti öz qaydalarını hazırladı və ümumi Avro qaydaları da qüvvədədir.

"#8220Gruyère War" və#8221 adı verilən son bir mübahisə məşhur pendirlə əlaqəli idi və Fransanı İsveçrəyə qarşı qaldırdı. İki pendir fərqli olsa da, hər iki ölkə öz sərhədləri daxilində AOC işarələri vermişdi. Fransız Gruyère -də deşiklər lazım olduğu halda, İsveçrə versiyasında çox az dəlik var.

Hər şey dinc olardı, amma fransızlar isveçrəliləri bir araya gətirməyə çalışdılar və Avropa Birliyi tərəfindən buraxılan daha da nüfuzlu Appellation d ’Origine Protegée (AOP) ilə tanınan pendirin təcəssümünü tanımağa çalışdılar.

Təbii olaraq, isveçrəli etiraz edərək, “Gruyère, ” adının Alp dağlarının ətəklərində yerləşən bir İsveçrə şəhərindən gəldiyini və pendirin mənşəyinin Roma dövrünə aid olduğunu qeyd etdi. Əfsanəyə görə, 161 -ci ildə Roma imperatoru Antonin Pious, Gruyère bölgəsindən çox pendir yedikdən sonra həzmsizlikdən öldü.

Nəticədə, Avropa İttifaqının avqust ayında çıxardığı qərara görə, fransızlar məğlub oldular. Bəlkə də isveçrəli, Antoninin günahkarlığı sübuta yetirilməyənə qədər "günahsız" qanununa önəm verdiyi ilə məşhur olduğunu qeyd etdi.

Burada ABŞ -da New York pizza, Manhattan və New England clam chowder var. Regional barbekü üslublarına Memphis, Kansas City, Texas və Carolina daxildir və istənilən sayda isti sous var.

Bununla birlikdə, bu ölkədə ersatz versiyalarını “New York Style ” pizza, “Asya Təsirli ” noodle və ya “California Inspired ” olaraq etiketləyərək orijinal regional qidaların nüfuzunu təsirli şəkildə ələ keçirməsinin qarşısını almaq üçün çox az şey var. Mətbəx. İşi daha da pisləşdirmək üçün, saxta nəşrlər, ehtimal ki, aşqarlar və qoruyucu maddələr üçün bütün təbii maddələrin istifadəsindən imtina edəcək.

Ştat kino ulduzları, Silikon Vadisi, məşhur qubernatorlar, pis siyasət və hətta Qızıl Rush ilə məşhurlaşmadan çox əvvəl Kaliforniyaya diqqət yetirərkən kənd təsərrüfatı var idi. Hal -hazırda, kənd təsərrüfatı artıq dövlətin ən böyük sənaye sektoru olmasa da, kommersiya dəyəri digər əyalətlərin müqayisə edilə bilən rəqəmlərini ən azı iki dəfə artırır.

Qida marketoloqları, istehlakçıların Kaliforniyadan kənd təsərrüfatı məhsullarını axtardıqlarını və meyvə -tərəvəzdən tutmuş taxıl və hazır yeməklərə qədər hər şeyi ehtiva edəcəyini öyrənmişlər. Ancaq çox sayda təchizatçı, bunu dəstəkləyəcək qanuni infrastrukturu inkişaf etdirməkdə maraqlı deyillər və hətta Qızıl Dövlə ən zəif əlaqənin olmamasına baxmayaraq “California Inspired, ” kimi təyinatlara müraciət edirlər.

Xoşbəxtlikdən, orijinallığın bərpası ilə məşğul olan şirkətlər də var. Onlardan biri, Wing Hing Foods və Royal Angelus Makaron Şirkətinin valideynləri olan Passport Food Group, öz cəmiyyətləri ilə güclü əlaqələri olan iki marka, həm də ölkə daxilində bir izləyicidir. Hər iki törəmə müəssisə Kaliforniyada uzun tarixləri izləyə bilər. Royal Angelus, Amerika Birləşmiş Ştatlarında ikinci ən qədim quru makaron istehsalı şirkəti və Mississippi'nin ən qədim qərbidir.

Kaliforniya əyalətinin rəsmi ərzaq alışlarının öz şirkətlərini dəstəkləməyi düşünəcəyini düşünərdiniz, amma Passport CEO'su Dave Abrams mənə aldığı makaronun Kanadada yetişdirilən buğdadan Texasda hazırlandığını söyləyir.

Abrams davam edir: “İnsanlar bizim şirkətdən makaron alırlarsa, makaron hazırlamaq üçün Kaliforniya ştatındakı Çinoda, unu dəyirman etmək üçün Fresnoda və buğda yetişdirmək üçün Mərkəzi Vadidə işlərini dəstəkləyirlər. Dövlətimizin iş artımını o qədər vacib olduğunu təbliğ etməsi, sonra satın almağı əyalət xaricindəki şirkətlərə verməyi ayıbdır. ”

Nəhayət, yerli orijinallıq, yerli yetişdirilən və istehsal olunan qida məhsullarının istehlakını təşviq edən lokavor hərəkatının açarıdır. Bir çox baqqal zəncirləri istehlakçıların buna əhəmiyyət verdiyini qəbul edir və indi məhsulların coğrafi mənşəyini və bəzən əsl təsərrüfatın adını müəyyənləşdirirlər.

Dərhal yardıma və ya sürətli bir təklifə ehtiyacınız varmı?

Zəhmət olmasa 1 800 458-6153 nömrəsinə zəng edin və ya sorğunuzu birbaşa tətbiq mühəndislərimizə göndərin.

Xidmətə, geri qaytarma icazəsinə (RMA) və ya kalibrləmə lazımdırmı? Bura basın.

Sizə RAPID cavabı vəd edirik!

Ən yaxşı dəstək üçün, qeydiyyatdan keçmək
zəmanət bazamızda olan Interscan zəhərli qaz analizatorunuz.


Yeməyiniz həqiqətən haradan gəlir?

Qida məhsullarının regional həqiqiliyinin təsdiqlənməsi Fransada başladı və indi tanınmış Appellation d ’origine contrôlée (AOC) kimi fəaliyyət göstərir ki, bu da idarə olunan mənşəli təyinat deməkdir. Digər şeylər arasında, AOC altında təsnif edilən məhsullar, təyin olunmuş coğrafi bölgələrdə xüsusi olaraq təsnif edilmiş istehsalçıların maddələri ilə ardıcıl və ənənəvi şəkildə istehsal edilməlidir. Məhsullar ən azı qismən müvafiq olaraq təyin olunmuş ərazidə yaşlandırılmalıdır.

Çox keçmədən, digər Avropa ölkələrinin əksəriyyəti öz qaydalarını hazırladı və ümumi Avro qaydaları da qüvvədədir.

"#8220Gruyère War" və#8221 adı verilən son mübahisə məşhur pendirlə əlaqəli idi və Fransanı İsveçrəyə qarşı qaldırdı. İki pendir fərqli olsa da, hər iki ölkə öz sərhədləri daxilində AOC işarələri vermişdi. İsveçrə versiyasında çox az dəlik var, Fransız Gruyère -də deşiklər tələb olunur.

Hər şey dinc olardı, amma fransızlar isveçrəliləri bir araya gətirməyə çalışdılar və Avropa Birliyi tərəfindən buraxılan daha da nüfuzlu Appellation d ’Origine Protegée (AOP) ilə tanınan pendirin təcəssümünü tanımağa çalışdılar.

Təbii olaraq, isveçrəli etiraz edərək, “Gruyère, ” adının Alp dağlarının ətəklərində yerləşən bir İsveçrə şəhərindən gəldiyini və pendirin mənşəyinin Roma dövrünə aid olduğunu qeyd etdi. Əfsanəyə görə, 161 -ci ildə Roma imperatoru Antonin Pious, Gruyère bölgəsindən çox pendir yedikdən sonra həzmsizlikdən öldü.

Nəticədə, Avropa İttifaqının avqust ayında çıxardığı qərara görə, fransızlar məğlub oldular. Bəlkə də isveçrəli, Antoninin günahkarlığı sübuta yetirilməyənə qədər "günahsız" qanununa önəm verdiyi ilə məşhur olduğunu qeyd etdi.

Burada ABŞ -da New York pizza, Manhattan və New England clam chowder var. Regional barbekü üslublarına Memphis, Kansas City, Texas və Carolina daxildir və istənilən sayda isti sous var.

Bununla birlikdə, bu ölkədə ersatz versiyalarını “New York Style ” pizza, “Asya Təsirli ” noodle və ya “California Inspired ” olaraq etiketləyərək orijinal regional qidaların nüfuzunu təsirli şəkildə ələ keçirməsinin qarşısını almaq üçün çox az şey var. Mətbəx. İşi daha da pisləşdirmək üçün, saxta nəşrlər, ehtimal ki, aşqarlar və qoruyucu maddələr üçün bütün təbii maddələrin istifadəsindən imtina edəcək.

Ştat kino ulduzları, Silikon Vadisi, məşhur qubernatorlar, pis siyasət və hətta Qızıl Rush ilə məşhurlaşmadan çox əvvəl Kaliforniyaya diqqət yetirərkən kənd təsərrüfatı var idi. Hal -hazırda, kənd təsərrüfatı artıq dövlətin ən böyük sənaye sektoru olmasa da, kommersiya dəyəri digər əyalətlərin müqayisə edilə bilən rəqəmlərini ən azı iki dəfə artırır.

Qida marketoloqları, istehlakçıların Kaliforniyadan kənd təsərrüfatı məhsullarını axtardıqlarını və meyvə -tərəvəzdən tutmuş taxıl və hazır yeməklərə qədər hər şeyi ehtiva edəcəyini öyrənmişlər. Ancaq çox sayda təchizatçı, bunu dəstəkləyəcək qanuni infrastrukturu inkişaf etdirməkdə maraqlı deyillər və hətta Qızıl Dövlətlə ən zəif əlaqənin olmamasına baxmayaraq “California Inspired, ” kimi təyinatlara müraciət edirlər.

Xoşbəxtlikdən, orijinallığın bərpası ilə məşğul olan şirkətlər də var. Onlardan biri, Wing Hing Foods və Royal Angelus Makaron Şirkətinin valideynləri olan Passport Food Group, öz cəmiyyətləri ilə güclü əlaqələri olan iki marka, həm də ölkə daxilində bir izləyicidir. Hər iki törəmə müəssisə Kaliforniyada uzun tarixləri izləyə bilər. Royal Angelus, Amerika Birləşmiş Ştatlarının ikinci ən qədim quru makaron istehsalı şirkəti və Mississippi'nin ən qədim qərbidir.

Kaliforniya əyalətinin rəsmi ərzaq alışlarının öz şirkətlərini dəstəkləməyi düşünəcəyini düşünərdiniz, amma Passport CEO'su Dave Abrams mənə aldığı makaronun Kanadada yetişdirilən buğdadan Texasda hazırlandığını söyləyir.

Abrams davam edir: “İnsanlar bizim şirkətdən makaron alırlarsa, makaron hazırlamaq üçün Kaliforniya ştatındakı Çinoda, unu dəyirman etmək üçün Fresnoda və buğda yetişdirmək üçün Mərkəzi Vadidə işlərini dəstəkləyirlər. Dövlətimizin iş artımını o qədər vacib olduğunu təbliğ etməsi, sonra satın almağı əyalət xaricindəki şirkətlərə verməyi ayıbdır. ”

Nəhayət, yerli orijinallıq, yerli yetişdirilən və istehsal olunan qida məhsullarının istehlakını təşviq edən lokavor hərəkatının söz mövzusudur. Bir çox ərzaq zəncirləri istehlakçıların buna əhəmiyyət verdiyini qəbul edir və indi məhsulların coğrafi mənşəyini - bəzən də əsl təsərrüfatın adını - müəyyənləşdirirlər.

Dərhal yardıma və ya sürətli bir təklifə ehtiyacınız varmı?

Zəhmət olmasa 1 800 458-6153 nömrəsinə zəng vurun və ya sorğunuzu birbaşa tətbiq mühəndislərimizə təqdim edin.

Xidmətə, geri qaytarma icazəsinə (RMA) və ya kalibrləmə lazımdırmı? Bura basın.

Sizə RAPID cavabı vəd edirik!

Ən yaxşı dəstək üçün, qeydiyyatdan keçmək
zəmanət bazamızda olan Interscan zəhərli qaz analizatorunuz.


Yeməyiniz həqiqətən haradan gəlir?

Qida məhsullarının regional həqiqiliyinin təsdiqlənməsi Fransada başladı və indi tanınmış Appellation d ’origine contrôlée (AOC) kimi fəaliyyət göstərir ki, bu da idarə olunan mənşəli təyinat deməkdir. Digər şeylər arasında, AOC altında təsnif edilən məhsullar, təyin olunmuş coğrafi bölgələrdə xüsusi olaraq təsnif edilmiş istehsalçıların maddələri ilə ardıcıl və ənənəvi şəkildə istehsal edilməlidir. Məhsullar ən azı qismən müvafiq olaraq təyin olunmuş ərazidə yaşlandırılmalıdır.

Çox keçmədən, digər Avropa ölkələrinin əksəriyyəti öz qaydalarını hazırladı və ümumi Avro qaydaları da qüvvədədir.

"#8220Gruyère War" və#8221 adı verilən son bir mübahisə məşhur pendirlə əlaqəli idi və Fransanı İsveçrəyə qarşı qaldırdı. İki pendir fərqli olsa da, hər iki ölkə öz sərhədləri daxilində AOC işarələri vermişdi. Fransız Gruyère -də deşiklər lazım olduğu halda, İsveçrə versiyasında çox az dəlik var.

Hər şey dinc olardı, amma fransızlar isveçrəliləri bir araya gətirməyə çalışdılar və Avropa Birliyi tərəfindən çıxarılan pendirin daha da nüfuzlu Appellation d ’Origine Protegée (AOP) ilə tanınmasını istədilər.

Təbii olaraq, isveçrəli etiraz edərək, “Gruyère, ” adının Alp dağlarının ətəklərində yerləşən bir İsveçrə şəhərindən gəldiyini və pendirin mənşəyinin Roma dövrünə aid olduğunu qeyd etdi. Əfsanəyə görə, 161 -ci ildə Roma imperatoru Antonin Pious, Gruyère bölgəsindən çox pendir yedikdən sonra həzmsizlikdən öldü.

Nəticədə, Avropa İttifaqının avqust ayında çıxardığı qərara görə, fransızlar məğlub oldular. Bəlkə də isveçrəli Antoninin günahkarlığı sübuta yetirilməyənə qədər "günahsız" qanununa önəm verdiyi ilə məşhur olduğunu da qeyd etdi.

Burada ABŞ -da New York pizza, Manhattan və New England clam chowder var. Regional barbekü üslublarına Memphis, Kansas City, Texas və Carolina daxildir və istənilən sayda isti sous var.

Bununla birlikdə, bu ölkədə ersatz versiyalarını “New York Style ” pizza, “Asya Təsirli ” noodle və ya “California Inspired ” olaraq etiketləyərək orijinal regional qidaların nüfuzunu təsirli şəkildə ələ keçirməsinin qarşısını almaq üçün çox az şey var. Mətbəx. İşi daha da pisləşdirmək üçün, saxta nəşrlər, ehtimal ki, əlavələr və qoruyucu maddələr üçün bütün təbii maddələrin istifadəsindən imtina edəcək.

Ştat kino ulduzları, Silikon Vadisi, məşhur qubernatorlar, pis siyasət və hətta Qızıl Rush ilə məşhurlaşmadan xeyli əvvəl Kaliforniyaya bir anlıq diqqət yetirərkən kənd təsərrüfatı var idi. Hal -hazırda, kənd təsərrüfatı artıq dövlətin ən böyük sənaye sektoru olmasa da, kommersiya dəyəri digər əyalətlərin müqayisə edilə bilən rəqəmlərini ən azı iki dəfə artırır.

Qida marketoloqları, istehlakçıların Kaliforniyadan kənd təsərrüfatı məhsullarını axtardıqlarını və meyvə -tərəvəzdən tutmuş taxıl və hazır yeməklərə qədər hər şeyi ehtiva edəcəyini öyrənmişlər. Ancaq çoxlu təchizatçılar, bunu dəstəkləyəcək qanuni infrastrukturu inkişaf etdirməkdə maraqlı deyillər və hətta Qızıl Dövlətlə ən zəif əlaqənin olmamasına baxmayaraq “California Inspired, ” kimi təyinatlara müraciət edirlər.

Xoşbəxtlikdən, orijinallığı geri qaytarmaqda ittiham olunan şirkətlər də var. Onlardan biri, Wing Hing Foods və Royal Angelus Macaroni Company -nin valideynləri olan Passport Food Group, öz cəmiyyətləri ilə sıx əlaqələri olan iki marka, həm də ölkə daxilində bir izləyicidir. Hər iki törəmə şirkət Kaliforniyada uzun tarixləri izləyə bilər. Royal Angelus, Amerika Birləşmiş Ştatlarında ikinci ən qədim quru makaron istehsalı şirkəti və Mississippi'nin ən qədim qərbidir.

Kaliforniya əyalətinin rəsmi ərzaq alışlarının öz şirkətlərini dəstəkləməyi düşünəcəyini düşünərdiniz, amma Passport CEO'su Dave Abrams mənə aldığı makaronun Kanadada yetişdirilən buğdadan Texasda hazırlandığını söyləyir.

Abrams continues: “If people buy pasta from our company, they support jobs in Chino, California, to make the pasta, jobs in Fresno to mill the flour, and jobs in the Central Valley to grow the wheat. It’s a shame that our state preaches job growth as being so important, then outsources purchasing to companies outside of the state.”

Finally, regional authenticity is key to the so-called locavore movement, which encourages the consumption of locally grown and produced food items. Many grocery chains recognize that consumers care about this, and are now identifying the geographic origin—and sometimes the name of the actual farm—on produce items.

Do you need immediate help, or a fast-track quote?

Please call 1 800 458-6153 OR submit your inquiry to our applications engineers directly.

Need service, return authorization (RMA), or calibration? Bura basın.

We promise you a RAPID response!

For the very best support, register
your Interscan toxic gas analyzer in our warranty database.


Where Does Your Food Really Come From?

Certifying the regional authenticity of foods began in France, and now operates as the well-known Appellation d’origine contrôlée (AOC), meaning controlled designation of origin. Among other things, products classified under an AOC must be produced in a consistent and traditional manner with ingredients from specifically classified producers in designated geographical areas. The products must further be aged at least partially in the respective designated area.

Before long, most of the other European countries developed their own regulations, and overall Euro guidelines are also in place.

A recent controversy, dubbed the “Gruyère War,” involved the famous cheese, and pitted France against Switzerland. Both countries had issued AOC marks within their own borders, although the two cheeses are different. The Swiss version has few if any holes, while holes are required in French Gruyère.

All would have been peaceful, but the French attempted to one-up the Swiss, and sought to have their embodiment of the cheese recognized with the even more prestigious Appellation d’Origine Protegée (AOP), issued by the European Union.

Naturally, the Swiss objected, pointing out that the name “Gruyère,” comes from a Swiss town, located in the Alpine foothills, and traced the cheese’s origin back to Roman times. Legend has it that in 161 AD, the Roman emperor Antonin the Pious died of indigestion after eating too much cheese from the Gruyère area.

In the end, the French lost, per an EU decision published in August. Maybe the Swiss also mentioned that Antonin is renowned for pioneering the legal principle of “innocent until proven guilty.”

Here in the US, we have New York pizza, and Manhattan as well as New England clam chowder. Regional barbecue styles include Memphis, Kansas City, Texas, and Carolina, and there are any number of styles of hot sauce.

However, in this country there is little to prevent someone from effectively hijacking the prestige of authentic regional foods by labeling their ersatz versions as “New York Style” pizza, “Asian Influenced” noodles, or “California Inspired” Cuisine. To make matters worse, the counterfeit editions more likely than not will also forgo the use of all natural ingredients for additives and preservatives.

Focusing on California for a moment, long before the state became famous for movie stars, Silicon Valley, celebrity governors, bad politics, and even the Gold Rush, there was agriculture. At present, although agriculture is not the state’s largest industry sector anymore, its commercial value dwarfs every other state’s comparable figures by at least a factor of two.

Food marketers have learned that consumers will seek out agricultural products from California, and that includes everything from fruits and vegetables to whole grains and prepared dishes. But too many suppliers have no interest in developing the legitimate infrastructure that would support this, and resort to such designations as “California Inspired,” despite the lack of even the most tenuous connection to the Golden State.

Fortunately, there are also companies leading the charge to reclaim authenticity. One of them is Passport Food Group, the parent of Wing Hing Foods and Royal Angelus Macaroni Company, two brands with strong ties to their respective communities, as well as a nationwide following. Both subsidiaries can trace long histories in California. Royal Angelus happens to be the second oldest dry pasta manufacturing company in the United States, and the oldest west of the Mississippi.

You would think that official food purchases by the state of California would aim to support its own companies, but Passport CEO Dave Abrams tells me that the pasta it buys is made in Texas, from wheat grown in Canada.

Abrams continues: “If people buy pasta from our company, they support jobs in Chino, California, to make the pasta, jobs in Fresno to mill the flour, and jobs in the Central Valley to grow the wheat. It’s a shame that our state preaches job growth as being so important, then outsources purchasing to companies outside of the state.”

Finally, regional authenticity is key to the so-called locavore movement, which encourages the consumption of locally grown and produced food items. Many grocery chains recognize that consumers care about this, and are now identifying the geographic origin—and sometimes the name of the actual farm—on produce items.

Do you need immediate help, or a fast-track quote?

Please call 1 800 458-6153 OR submit your inquiry to our applications engineers directly.

Need service, return authorization (RMA), or calibration? Bura basın.

We promise you a RAPID response!

For the very best support, register
your Interscan toxic gas analyzer in our warranty database.


Where Does Your Food Really Come From?

Certifying the regional authenticity of foods began in France, and now operates as the well-known Appellation d’origine contrôlée (AOC), meaning controlled designation of origin. Among other things, products classified under an AOC must be produced in a consistent and traditional manner with ingredients from specifically classified producers in designated geographical areas. The products must further be aged at least partially in the respective designated area.

Before long, most of the other European countries developed their own regulations, and overall Euro guidelines are also in place.

A recent controversy, dubbed the “Gruyère War,” involved the famous cheese, and pitted France against Switzerland. Both countries had issued AOC marks within their own borders, although the two cheeses are different. The Swiss version has few if any holes, while holes are required in French Gruyère.

All would have been peaceful, but the French attempted to one-up the Swiss, and sought to have their embodiment of the cheese recognized with the even more prestigious Appellation d’Origine Protegée (AOP), issued by the European Union.

Naturally, the Swiss objected, pointing out that the name “Gruyère,” comes from a Swiss town, located in the Alpine foothills, and traced the cheese’s origin back to Roman times. Legend has it that in 161 AD, the Roman emperor Antonin the Pious died of indigestion after eating too much cheese from the Gruyère area.

In the end, the French lost, per an EU decision published in August. Maybe the Swiss also mentioned that Antonin is renowned for pioneering the legal principle of “innocent until proven guilty.”

Here in the US, we have New York pizza, and Manhattan as well as New England clam chowder. Regional barbecue styles include Memphis, Kansas City, Texas, and Carolina, and there are any number of styles of hot sauce.

However, in this country there is little to prevent someone from effectively hijacking the prestige of authentic regional foods by labeling their ersatz versions as “New York Style” pizza, “Asian Influenced” noodles, or “California Inspired” Cuisine. To make matters worse, the counterfeit editions more likely than not will also forgo the use of all natural ingredients for additives and preservatives.

Focusing on California for a moment, long before the state became famous for movie stars, Silicon Valley, celebrity governors, bad politics, and even the Gold Rush, there was agriculture. At present, although agriculture is not the state’s largest industry sector anymore, its commercial value dwarfs every other state’s comparable figures by at least a factor of two.

Food marketers have learned that consumers will seek out agricultural products from California, and that includes everything from fruits and vegetables to whole grains and prepared dishes. But too many suppliers have no interest in developing the legitimate infrastructure that would support this, and resort to such designations as “California Inspired,” despite the lack of even the most tenuous connection to the Golden State.

Fortunately, there are also companies leading the charge to reclaim authenticity. One of them is Passport Food Group, the parent of Wing Hing Foods and Royal Angelus Macaroni Company, two brands with strong ties to their respective communities, as well as a nationwide following. Both subsidiaries can trace long histories in California. Royal Angelus happens to be the second oldest dry pasta manufacturing company in the United States, and the oldest west of the Mississippi.

You would think that official food purchases by the state of California would aim to support its own companies, but Passport CEO Dave Abrams tells me that the pasta it buys is made in Texas, from wheat grown in Canada.

Abrams continues: “If people buy pasta from our company, they support jobs in Chino, California, to make the pasta, jobs in Fresno to mill the flour, and jobs in the Central Valley to grow the wheat. It’s a shame that our state preaches job growth as being so important, then outsources purchasing to companies outside of the state.”

Finally, regional authenticity is key to the so-called locavore movement, which encourages the consumption of locally grown and produced food items. Many grocery chains recognize that consumers care about this, and are now identifying the geographic origin—and sometimes the name of the actual farm—on produce items.

Do you need immediate help, or a fast-track quote?

Please call 1 800 458-6153 OR submit your inquiry to our applications engineers directly.

Need service, return authorization (RMA), or calibration? Bura basın.

We promise you a RAPID response!

For the very best support, register
your Interscan toxic gas analyzer in our warranty database.


Where Does Your Food Really Come From?

Certifying the regional authenticity of foods began in France, and now operates as the well-known Appellation d’origine contrôlée (AOC), meaning controlled designation of origin. Among other things, products classified under an AOC must be produced in a consistent and traditional manner with ingredients from specifically classified producers in designated geographical areas. The products must further be aged at least partially in the respective designated area.

Before long, most of the other European countries developed their own regulations, and overall Euro guidelines are also in place.

A recent controversy, dubbed the “Gruyère War,” involved the famous cheese, and pitted France against Switzerland. Both countries had issued AOC marks within their own borders, although the two cheeses are different. The Swiss version has few if any holes, while holes are required in French Gruyère.

All would have been peaceful, but the French attempted to one-up the Swiss, and sought to have their embodiment of the cheese recognized with the even more prestigious Appellation d’Origine Protegée (AOP), issued by the European Union.

Naturally, the Swiss objected, pointing out that the name “Gruyère,” comes from a Swiss town, located in the Alpine foothills, and traced the cheese’s origin back to Roman times. Legend has it that in 161 AD, the Roman emperor Antonin the Pious died of indigestion after eating too much cheese from the Gruyère area.

In the end, the French lost, per an EU decision published in August. Maybe the Swiss also mentioned that Antonin is renowned for pioneering the legal principle of “innocent until proven guilty.”

Here in the US, we have New York pizza, and Manhattan as well as New England clam chowder. Regional barbecue styles include Memphis, Kansas City, Texas, and Carolina, and there are any number of styles of hot sauce.

However, in this country there is little to prevent someone from effectively hijacking the prestige of authentic regional foods by labeling their ersatz versions as “New York Style” pizza, “Asian Influenced” noodles, or “California Inspired” Cuisine. To make matters worse, the counterfeit editions more likely than not will also forgo the use of all natural ingredients for additives and preservatives.

Focusing on California for a moment, long before the state became famous for movie stars, Silicon Valley, celebrity governors, bad politics, and even the Gold Rush, there was agriculture. At present, although agriculture is not the state’s largest industry sector anymore, its commercial value dwarfs every other state’s comparable figures by at least a factor of two.

Food marketers have learned that consumers will seek out agricultural products from California, and that includes everything from fruits and vegetables to whole grains and prepared dishes. But too many suppliers have no interest in developing the legitimate infrastructure that would support this, and resort to such designations as “California Inspired,” despite the lack of even the most tenuous connection to the Golden State.

Fortunately, there are also companies leading the charge to reclaim authenticity. One of them is Passport Food Group, the parent of Wing Hing Foods and Royal Angelus Macaroni Company, two brands with strong ties to their respective communities, as well as a nationwide following. Both subsidiaries can trace long histories in California. Royal Angelus happens to be the second oldest dry pasta manufacturing company in the United States, and the oldest west of the Mississippi.

You would think that official food purchases by the state of California would aim to support its own companies, but Passport CEO Dave Abrams tells me that the pasta it buys is made in Texas, from wheat grown in Canada.

Abrams continues: “If people buy pasta from our company, they support jobs in Chino, California, to make the pasta, jobs in Fresno to mill the flour, and jobs in the Central Valley to grow the wheat. It’s a shame that our state preaches job growth as being so important, then outsources purchasing to companies outside of the state.”

Finally, regional authenticity is key to the so-called locavore movement, which encourages the consumption of locally grown and produced food items. Many grocery chains recognize that consumers care about this, and are now identifying the geographic origin—and sometimes the name of the actual farm—on produce items.

Do you need immediate help, or a fast-track quote?

Please call 1 800 458-6153 OR submit your inquiry to our applications engineers directly.

Need service, return authorization (RMA), or calibration? Bura basın.

We promise you a RAPID response!

For the very best support, register
your Interscan toxic gas analyzer in our warranty database.


Where Does Your Food Really Come From?

Certifying the regional authenticity of foods began in France, and now operates as the well-known Appellation d’origine contrôlée (AOC), meaning controlled designation of origin. Among other things, products classified under an AOC must be produced in a consistent and traditional manner with ingredients from specifically classified producers in designated geographical areas. The products must further be aged at least partially in the respective designated area.

Before long, most of the other European countries developed their own regulations, and overall Euro guidelines are also in place.

A recent controversy, dubbed the “Gruyère War,” involved the famous cheese, and pitted France against Switzerland. Both countries had issued AOC marks within their own borders, although the two cheeses are different. The Swiss version has few if any holes, while holes are required in French Gruyère.

All would have been peaceful, but the French attempted to one-up the Swiss, and sought to have their embodiment of the cheese recognized with the even more prestigious Appellation d’Origine Protegée (AOP), issued by the European Union.

Naturally, the Swiss objected, pointing out that the name “Gruyère,” comes from a Swiss town, located in the Alpine foothills, and traced the cheese’s origin back to Roman times. Legend has it that in 161 AD, the Roman emperor Antonin the Pious died of indigestion after eating too much cheese from the Gruyère area.

In the end, the French lost, per an EU decision published in August. Maybe the Swiss also mentioned that Antonin is renowned for pioneering the legal principle of “innocent until proven guilty.”

Here in the US, we have New York pizza, and Manhattan as well as New England clam chowder. Regional barbecue styles include Memphis, Kansas City, Texas, and Carolina, and there are any number of styles of hot sauce.

However, in this country there is little to prevent someone from effectively hijacking the prestige of authentic regional foods by labeling their ersatz versions as “New York Style” pizza, “Asian Influenced” noodles, or “California Inspired” Cuisine. To make matters worse, the counterfeit editions more likely than not will also forgo the use of all natural ingredients for additives and preservatives.

Focusing on California for a moment, long before the state became famous for movie stars, Silicon Valley, celebrity governors, bad politics, and even the Gold Rush, there was agriculture. At present, although agriculture is not the state’s largest industry sector anymore, its commercial value dwarfs every other state’s comparable figures by at least a factor of two.

Food marketers have learned that consumers will seek out agricultural products from California, and that includes everything from fruits and vegetables to whole grains and prepared dishes. But too many suppliers have no interest in developing the legitimate infrastructure that would support this, and resort to such designations as “California Inspired,” despite the lack of even the most tenuous connection to the Golden State.

Fortunately, there are also companies leading the charge to reclaim authenticity. One of them is Passport Food Group, the parent of Wing Hing Foods and Royal Angelus Macaroni Company, two brands with strong ties to their respective communities, as well as a nationwide following. Both subsidiaries can trace long histories in California. Royal Angelus happens to be the second oldest dry pasta manufacturing company in the United States, and the oldest west of the Mississippi.

You would think that official food purchases by the state of California would aim to support its own companies, but Passport CEO Dave Abrams tells me that the pasta it buys is made in Texas, from wheat grown in Canada.

Abrams continues: “If people buy pasta from our company, they support jobs in Chino, California, to make the pasta, jobs in Fresno to mill the flour, and jobs in the Central Valley to grow the wheat. It’s a shame that our state preaches job growth as being so important, then outsources purchasing to companies outside of the state.”

Finally, regional authenticity is key to the so-called locavore movement, which encourages the consumption of locally grown and produced food items. Many grocery chains recognize that consumers care about this, and are now identifying the geographic origin—and sometimes the name of the actual farm—on produce items.

Do you need immediate help, or a fast-track quote?

Please call 1 800 458-6153 OR submit your inquiry to our applications engineers directly.

Need service, return authorization (RMA), or calibration? Bura basın.

We promise you a RAPID response!

For the very best support, register
your Interscan toxic gas analyzer in our warranty database.