Yeni reseptlər

Mal əti Burke-y

Mal əti Burke-y

Thinkstock/iStockphoto

Beef Burke-y, mal əti ilə bağlı öz fikrimdir. Evin ətrafında yatmaq üçün vaxtından əvvəl etmək çox yaxşıdır

Tərkibi

  • Təxminən 1-1 1/2 düym qalınlığında iki 20 unsiya quru yaşlı qabırğa gözü biftek
  • 1 çay qaşığı qara bibər
  • 1 çay qaşığı keşniş
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş şüyüd toxumu
  • 1/2 çay qaşığı bibər
  • 1/2 çay qaşığı ancho çili tozu
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1/2 fincan pekmez

Porsiyalar 20

Xidmətə Kalori 164

Folat ekvivalenti (cəmi) 2μgN/A


Arıqlamaq üçün 37+ Ən Yaxşı Sağlam Dana Ət Tarifləri

Necə Şirin Yeyir

Qırmızı ət tez -tez söhbətlərdə "sizin üçün pis" kimi gəlir. Ancaq, sağlam bişmiş mal əti reseptlərində hazırlanırsa, otla bəslənən inəklərdən alınırsa və orta dərəcədə yeyilirsə, əslində qidalandırıcı bir yemək ola bilər.

Doymanı artıran, maddələr mübadiləsini sürətləndirən və yağsız əzələ quran amin turşularının çatdırılmasının yanında, dana əti sağlam dozalarda dəmir, sink, niasin, selen, E vitamini və B vitaminləri - qan meydana gəlməsini dəstəkləyən qida maddələri və beyni ehtiva edir. və sinir sisteminin funksiyası. Qırmızı əti yeməklərə daxil etmək çox asandır, xüsusən də dana əti ilə bişirirsinizsə.

Bilirik ki, mal əti ilə bağlı bəzi suallarınız ola bilər. Cavablar üçün oxuyun, üstəlik sizin və bütün ailənizin bəyənəcəyiniz 45 asan dana resepti. (Əlaqədar: edə biləcəyiniz 100 ən asan resept).

Bir pəhrizdə dana əti yeyə bilərəmmi?

Bəli sən bacararsan. Baxın, Dünya Xərçəng Araşdırma Fondu, həftəlik qırmızı ət istehlakının həftədə üç porsiyonla (cəmi 12-18 unsiya) məhdudlaşdırılmasını tövsiyə edir. Həddindən artıq, sağlam və ya yağsız yemək bir şeylə nəticələnir: flab. Kıyma mal əti 5-30% yağla satılır, bu da sizə 80-95% yağsız növlərdən seçim etmək imkanı verir. Ancaq kəsik nə qədər az olarsa, vitamin və mineral tərkibi o qədər aşağı olar. Xeyr, qırmızı ət yeməyi tamamilə dayandırmaq lazım deyil.

Adi ətdən daha az kalori və yağ verən 90 faiz arıq yeməyi məsləhət görürük. Mümkünsə, otla qidalanmaq daha yaxşıdır. Kalori və yağ baxımından taxılla qidalanan mal ətinə nisbətən daha aşağıdır və daha çox ürək sağlamlığı üçün omeqa-3, daha az doymuş yağ və dörd qat daha çox E vitamini ehtiva edir.

Dana ətini necə bişirmək olar

Donuz əti hazırlamaq çox sadədir və kifayət qədər tez bişirilir. Sadəcə bir soba və soba lazımdır.

Əti hər hansı bir ədviyyat ilə birlikdə tavaya qoyun və bütün parçaların qəhvəyi olmasını gözləyin, bəzən qarışdırın. Çəhrayı ət olmadıqda, ətin hazır olduğunu belə bilirsiniz. İstədiyiniz xırtıldayanlıq səviyyəsini əldə etmək istədiyiniz müddətdə tavada qızartmağa davam edə bilərsiniz. USDA -ya görə, donuz ətini dondurmadığınız təqdirdə, satın alındıqdan sonra iki gün ərzində bişirməlisiniz.

Nyu -Cersi ştatının Atlantic City şəhərindəki Robert's Steakhouse -un baş aşpazı Chef Will Savarese ilə məsləhətləşdik və yer mal əti ilə bişirmə haqqında bilmək lazım olan hər şey haqqında bir az daha çox məlumat əldə edə bildik və mükəmməl qəhvəyi bişirmək üçün göstərişləri yerlə bişirməyin nə qədər sadə olduğunu sübut etdi. mal əti.

"Yağlı qaynar bir tava ilə başladığınızdan əmin olun. Üzərinə bərabər rəng qatmaq üçün kiçik hissələrə bişirin və çox sıxmayın" deyir. "Küftə, köfte hazırlayarkən və ya mal əti ilə işləyərkən əllərinizi soyuq suya batırın ki, [ət] əllərinizə yapışmasın."

Donuz əti bişirərkən ət termometrinin nə qədər əhəmiyyəti var?

Hər hansı bir bakteriyanı məhv etmək üçün, qoyun ətini minimum 160 dərəcə Fahrenheit daxili temperaturda bişirməyi məsləhət görürük. İstiliyi yoxlamaq üçün ət termometrindən istifadə edə bilərsiniz.

Chef Savarese, bir ət termometrinin mütləq vacib olmadığı halda faydalı olduğunu izah edir, buna görə də mal əti bişirərkən istifadə etməyin heç bir ziyanı yoxdur.

Aşpaz Savarese, "Yumurta kimi digər maddələr olan bir ət bişirənə qədər ət termometrinin istifadəsi o qədər də vacib deyil" dedi. "Və ya insanlar daha yaşlı və ya daha gəncdirsə, immunitet problemi varsa, onlardan birini istifadə etməyi və əti 160 dərəcə xidmət etməyi məsləhət görürəm."

Kıyılmış mal əti ilə dana əti arasındakı fərq nədir?

Mal əti ilə yemək bişirərkən və bir reseptə əməl edərkən, "kıyılmış dana" və ya "kıyma" siyahısında görə bilərsiniz. Ancaq qorxmayın, eyni növ ətdir, sadəcə fərqli şəkildə doğranmışdır.

Şef Savarese deyir: "Kıyma ümumiyyətlə əllə aparılır və xırda -xırda doğranır. Kıyılmış ət isə müxtəlif ölçülü qəlibləri olan bir öğütücü istifadə edərək üyüdülür".

Bişirmək istədiyim dana ətinin pisləşdiyini necə deyə bilərəm?

Ət bişirərkən diqqətli olmaq istədiyiniz bir şey, korlanmadığını yoxlamaqdır. Savarese'nin tövsiyəsi klassikdir: ətinizdə şübhəli bir şey görürsünüzsə və ya iyləyirsinizsə, çox güman ki, artıq yaxşı deyil.

"Burnunuzu və görmə qabiliyyətinizi istifadə edin. Kıyılmış ətdə rəng olduqca sürətlə gedir, buna görə də burnunuzdan istifadə edin" deyə məsləhət görür. "Sonra əllərinizi istifadə edin və toxumasını yoxlayın: [əgər] yapışqan və yapışqan olsa, [o zaman] heç bir xeyri yoxdur. Mətbəxin qaydası: 'Şübhə olanda atın.'

Donuz əti ilə nə edə bilərəm?

Klassik çili qabından çizburger pizzasına qədər imkanlar sonsuzdur. Burada siyahı tərtib etdik ən yaxşı sağlam dana reseptləri evdə düzəldə bilərsiniz.


PULSUZ Mal əti Ətli Tarifləri elektron kitab

İllərdir ki, BeefJerkyRecipes.com saytımıza mövcud olan ən yaxşı çörək reseptlərini əlavə edir və onları sizə pulsuz təqdim edir. Ancaq indi daha da yaxşılaşır. Sınırlı bir zaman üçün, ən populyar mal əti reseptlərimizi PULSUZ olaraq bir rahat e -kitabda sizə təqdim etdik! Bizə e -poçt göndərməyimizi istədiyiniz yeri bizə bildirin və qısa müddətdə gələnlər qutunuzda ən böyük mal əti tərifləri olacaq!

Əlbəttə ki, bu saytda istədiyiniz zaman axtarıb oxuya biləcəyiniz çoxlu reseptlər var. Ancaq istifadəçilərimizdən reseptləri birbaşa yükləmək üçün bir yol vermək üçün o qədər çox istəklərimiz vardı ki, nəhayət bunu reallaşdırdıq. Bacardığınız müddətdə yüklədiyinizə əmin olun!

BeefJerkyRecipes.com hər yerdə sarsıntılı reseptlərin ən geniş seçiminə malikdir! Onları ət növünə, ləzzətinə görə, hətta çörəyinizi hazırlamaq üçün seçdiyiniz üsula görə sıralaya bilərsiniz! Budur ən populyar reseptlərdən birinin nümunəsi:

Şirin və ədviyyatlı mal əti süzgəci resepti

  • 1 kilo mal əti (və ya hər cür ət)
  • 1 TB. soğan tozu
  • 1 TB. sarımsaq tozu
  • 5 TB. maye tüstü qoxusu
  • 1/4 c. Worcestershire sousu
  • 1/4 c. teriyaki sousu
  • 1/3 c. balzam sirkəsi
  • 1/2 c. ananas şirəsi
  • 1/2 c. Qəhvəyi şəkər
  • 2/3 c. soya sousu
  • 1 çay qaşığı. qırmızı bibər qabığı
  • 2 çay qaşığı. bibər
  • Əti bir az sarımsaq tozu, bibər və soğan tozu ilə ədviyyat edin. Qalan ədviyyatları rezerv edin.
  • Üstünü örtün və soyudun.
  • Orta istidə soya, teriyaki və Worcestershire sousu, qəhvəyi şəkər, balsamik sirkə, maye tüstü və ananas suyunu birləşdirin.
  • Qəhvəyi şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırın.
  • Palto əti. Bərpa edin və başqa 3 saat soyudun.
  • Əti quruducu raflara qoyun və qalan ədviyyatlarla səpin (və istifadə edildikdə qırmızı bibər lopası). 5 saat qurudun və ya istədiyiniz qədər qurudun.
  • Zövq alın!

Bu, e -kitabımızda yer alan bir çox reseptdən biridir!

Öz əlinizlə bir şey hazırlamaq haqqında daha çox məlumat əldə etmək istəyirsiniz? Pendir PULSUZ olduğu halda Beef Jerky Recipes elektron kitabımızı yükləyin və yolunuzda sizə kömək edəcək bir çox ipucu, fənd və video əldə edəcəksiniz! Amma tələsin. yalnız məhdud bir zaman üçün pulsuzdur!

Beef Jerky Recipes ebookumuzu hələ də yükləmədiyinizi söyləməyin! PULSUZdur və eyni zamanda yolunuzda sizə kömək edəcək bir çox ipucu, fənd və video əldə edəcəksiniz! Amma tələsin. yalnız məhdud bir zaman üçün pulsuzdur!


Hansı Hamburger Alınacaq:

Hamburger ümumiyyətlə ABŞ -da yağ tərkibinə görə satılır. Çox vaxt paketdəki yağ məzmununu faizlə yaza bilərsiniz.

  • 92% yağ 8% yağsızdır
  • 90% yağ 10% yağsızdır
  • 85% yağ 15% -ə qədər yağsızdır
  • 80% yağdan 20% -ə qədər yağsızdır

Əksər hallarda, ətin yağ tərkibi nə qədər yüksək olsa, bir o qədər ucuzdur. Yemək bişirmə, qızartma və yağ boşaltma faktorlarını nəzərə alsaq, daha az həqiqi ət qalırsınız. Beləliklə, daha çox ət və istifadə edilə bilən bir məhsul əldə edəcəyiniz üçün daha az yağlı ətə daha çox pul xərcləməyin daha yaxşı bir seçim olduğunu hiss edirik.


Ən çox sevdiyimiz mal əti olmayan burger reseptlərimiz

Burgerlərə gəldikdə, kim heç vaxt mal əti ilə hazırlanmalı olduğunu söylədi? Şirəli toyuq burgerlərindən ləzzətli tərəvəz köftələrinə qədər aranızdakı hər şeyi bu dadlı alternativlərlə qarışdırın!

İlə bağlı:

Şəkil: Kana Okada & copyKana Okada 2011

Şəkil: Kana Okada & copyKana Okada 2011

Şəkil: Armando Rafael Moutela & copy2014, Televiziya Qida Şəbəkəsi, G.P. Bütün hüquqları qorunur 2014, Cooking Channel, LLC Bütün hüquqlar qorunur

Şəkil: Kana Okada & copy2011, Kana Okada

Şəkil: Kana Okada & copy2011, Kana Okada

Fotoşəkil: Antonis Achilleos

Fotoşəkil: Antonis Achilleos

Cənub -Qərbi Türkiyə Burgerləri

Bobby's Tuna Burgers

Qara Fasulye Burgerləri

Bu ətsiz burgerlər inanılmaz ləzzətlə doludur və püre halına gətirilmiş gözəl, ürəkaçan bir quruluşa malikdir.

Kaliforniya Türkiyə Burger

Həftə içi ləzzətli bir şam yeməyi hazırlamaq üçün ən sevdiyimiz superfoods ilə hinduşka burgerini alırıq. Avokado mayonezi bir üst səviyyəyə qaldırır və ləkə və badam pesto ləkəsi antioksidanları gücləndirir.

Mükəmməl Veggie Burgers

Manşqo ilə doldurulmuş donuz əti burgerləri

Mükəmməl Donuz Burgerləri

Morganın Veggie Patties

Bu köftələr fasulye, bibər, soğan, ədviyyat və daha çox olan bir sıra doku və dadlara malikdir. Guy'un 5 ulduzlu resepti sayəsində bir daha tərəvəz köftesi düşünəndə heç vaxt "darıxdırıcı" düşünməyəcəksiniz.

Ədviyyatlı Ketçaplı Curry Donuz Burgerləri

Sunny'nin şirəli, 5 ulduzlu burgerləri o qədər ləzzətlə doludur ki, cəmi 15 dəqiqədə bir araya gəldiklərinə inanmayacaqsınız. Köri, keşniş və cayenne toxunuşu ilə zəngin olan burger gözləntilərinizi yaxşılığa doğru yüksəldəcəklər.

Mükəmməl Somon Burgerləri

Scallion Xama-Krem Pendir Soslu Somon Burgerləri hər şey

Mükəmməl Türkiyə Burgerləri

Tuna biftek burgerləri

Bu restorana layiq orkinos burgerinin üstünə hər ləzzətdə əlavə xırtıldamaq üçün qızardılmış soğan əlavə olunur.

Giada Prosciutto Lamb Burgers

Türkiyə-Pepperoni Burger

Təzə Nanə Qatıq və Quinoa ilə Üzvi Quzu Burger

İki qatlı Türkiyə Patty Melt

Türkiyə və Zucchini Burgers

Yerli hinduşkasını qızardılmış balqabaq və doğranmış soğan ilə birləşdirərək yağsız, lakin şirəli burgerlər hazırlayın.

Toyuq Burgerləri

Somon Burgerləri

Burgerlərdən təzə bir şey axtarırsınız? Ree onu konservləşdirilmiş qızılbalıq ilə hazırlayır. Pattiesə əlavə ləzzət vermək üçün limon suyu, dəniz məhsulları ədviyyatı və isti sousdan istifadə edir. Pişirdikdən sonra, mükəmməl bir nəticə əldə etmək üçün üstünə duzlu, mayonez əlavə edir.

Toyuq Pot Pie Burger

Niyə iki yemək olarsa, bir klassik yeməkdən zövq alın ?! Trisha, ikiqat dozada rahatlıq əldə etmək üçün ləzzətli bir burger köftesini toyuqlu pasta ilə birləşdirir.

Buffalo Toyuq Burgerləri

Burger gecəsindəki bütün ailənizin zövq alacağı bir şeydir. Evdə hazırlanan mavi pendir sarğı və isti sous bu toyuq burgerinə müqavimət göstərmək çətin olan tanış bir ləzzət verir.


Ladin / Diana Rattray

Bu ləzzətli yemək, makaron üçün inanılmaz bir sous hazırlamaq üçün pizza tatlar və iki növ pendiri birləşdirir. Sos yavaş ocaqda bişirilir. Sosu makaron və pendirlərlə birləşdirin və yeməyi yavaş ocaqda bitirin - ya da hər şeyi bir çörək qabına köçürün, qalan pendirin üstünə qoyun və güveç sobada bişirin.


Taco Bowl Resepti

Bu blog tibb, sağlamlıq və əlaqəli mövzular haqqında ümumi məlumat və müzakirə təqdim edir. Bu bloqda və əlaqəli hər hansı bir materialda verilən sözlər və digər məzmunlar nəzərdə tutulmayıb və tibbi məsləhət kimi qəbul edilməməlidir. Oxucu və ya başqa bir şəxsin tibbi narahatlığı varsa, müvafiq lisenziyalı həkim və ya digər səhiyyə işçisi ilə məsləhətləşməlidir.

Bu blogda və ya əlaqəli materiallarda oxuduğunuz bir şeyə görə heç vaxt peşəkar tibbi məsləhətlərə məhəl qoymayın və ya gecikməyin. Təcili tibbi yardım tələb edə biləcəyinizi düşünürsünüzsə dərhal həkiminizə və ya təcili yardım otağınıza müraciət edin.

Bu blogda və veb saytında səsləndirilən fikirlərin müəlliflərin əlaqəli olduğu hər hansı bir akademik, xəstəxana, təcrübə və ya digər qurumla heç bir əlaqəsi yoxdur.

Saytdakı məlumatlar ümumi və xüsusi sağlamlıq problemləri ilə əlaqədar mövzularda doğru məlumat vermək üçün hazırlansa da, saytda olan məlumatlar nə Dr. Mary Claire Haver, nə də galvestondiet.com, nə də digər saytdakı mütəxəssislər, nə saytın özü, nə də Sayt üzvləri tibbi məsləhətlər vermirlər və bu məlumatların heç birinin özünü tanı və ya müalicə üçün istifadə edilməsini düşünmürlər.

SAĞLIĞINIZ HAQQINDA HƏR ŞEYİNİZ VƏ SİZİN ÜZRÜNDƏ İSTİFADƏ EDİLMƏSİNDƏN VƏ HƏR TƏDBİRLƏRİNİ BAXMADAN VƏ ƏSASLAMADAN ÖNCƏSİNİZDƏ, FİZİKİNİZƏ VƏ SAĞLIQ QARAR SAĞLAYICINIZLA əlaqə saxlamalısınız.


Bu reseptlər üçün hansı növ Ninja Foodi istifadə olunur?

Bu reseptlər bir Ninja Foodi Multi-Cooker ilə hazırlanacaq, ancaq bəzi Ninja Foodi məhsulları ilə hazırlaya bilərsiniz. Şəxsi sevdiyim Multi-Cooker olsa da, ən çox istifadə etdiyim budur.

Ninja Foodi Multi-Cooker, təzyiq ocağı, hava fritözü (hava xırtıldayan), bişirmə, qovurma, sote və yavaş ocaq da daxil olmaqla müxtəlif funksiyalara malikdir. Demək olar ki, bütün digər cihazlarınızın yerini tuta bilər.


10 Sağlam Donuz əti, Türkiyə və Darıxacağınız Mal əti Tarifləri

Donuz əti və küftə üçün dizləriniz zəifləyir? Böyük bir mal ətindən başqa heç bir şey sizi məmnun etmirmi? Sonra bu ağız sulayan ətyeyən reseptlərin siyahısını qazacaqsınız. (Vejeteryanlar, özünüzü bura yönləndirmək istəyəcəksiniz.)

Doğrudur, ət bəzən yüksək miqdarda doymuş yağ ehtiva edir ki, bu da insult və ürək xəstəliyi riskinin artması ilə əlaqədardır. Ancaq damarlarınızı tıkamayacaq çox miqdarda yağsız ət parçaları var və doymuş protein və dəmir mənbələri təklif edir.

Qrilinizi yandırın və biftek bıçaqlarınızı hazırlayın. Ət istəyinizi qısa müddətdə təmin edəcək 10 sağlam hinduşka, donuz əti və mal əti reseptimiz var.

Yırtıcılar üçün yemək

Fotoşəkil Perry Santanachote

1. Mango-Habanero Salsa Tarifi ilə Qızardılmış Donuz əti
Donuz əti həvəskarları: Donuz ətinə yox, arıq qalmaq istəyirsinizsə balığa bəli deyin. Tenderloin, kalorilərinin yüzdə 75ini yağdan deyil, zülaldan alır, bu da sağlam düşüncəli ət yeyənlər üçün heç bir fikir yaratmır. Ləzzətinizə bir az alovlu ləzzət qatmaq istəyirsinizsə, bir az mango habanero salsa qoyun. İstilik ala bilmirsən? Bunun əvəzinə bu salaları sınayın.

2. Mini Küftə Resepti
Klassik bir köfte (nənənizin hazırladığı növ kimi) hər porsiyada qorxudan 15 qram doymuş yağ ehtiva edə bilər. Yağsız süd və tam buğda çörək qırıntıları ilə birləşdirilmiş yağsız mal əti və hinduşka bu mini çörəyi günahsız bir iş halına gətirir. Hər porsiyada cəmi üç qram doymuş yağla, yeməklərinizdə Big Mac dəyərindən çox pis şey istehlak etmədiyinizi bildiyiniz halda rahatlaya bilərsiniz.

Fotoşəkil Perry Santanachote

3. Biftek və Quinoa salatı resepti
Protein həvəskarları, özünüzü hazırlayın: Hər reseptdə həm biftek, həm də quinoanın ikiqat şirəsi sayəsində bu resept 40 qramdan ibarətdir. Ispanaq, balqabaq və bolqar bibəri də daxil olmaqla bir neçə göyərti ilə tamamlanan bu qarışıq, salatların doldurula bilməyəcəyi ilə bağlı pis mifi yandıracaq.

Fotoşəkil Perry Santanachote

4. Donuz əti salatı tərifi
Kimə çörək lazımdır? Marul sarğıları bu ustalıqla bişmiş donuz ətinin dadını boğmaz. Donuz ətini tavada qızardıqdan sonra artıq kaloriləri kəsmək üçün artıq yağları boşaltdığınızdan əmin olun (onları əldən verməyəcəyinizə zəmanət veririk).

5. Türkiyə Sosis və Kale Frittata Tarifi
Səhər yeməyiniz kolbasa olmadan tamamlanmırsa, bu hazırlıq yerində olacaq. Türkiyə kolbasası və bütün yumurta və yumurta ağlarından ibarət bir qarışıq, liflə zəngin olan superfoodların anası olan lahana olan bu yeməyi yüngülləşdirir.

Fotoşəkil Perry Santanachote

6. Biftek Fajitas Resepti
Fajitas, başınızın böyüklüyündə bir böcəkdən daha sağlam görünə bilər. Ancaq yalnız ətək biftekini (ənənəvi gediş) üst tura dəyişdirməklə, xidmət başına 100 daha az kalori və yüzdə 86 daha az yağ olan bir giriş əldə edəcəksiniz. Margarita ilə bunu alqışlayacağıq, zəhmət olmasa.

Fotoşəkil Perry Santanachote

7. Balqabaq əriştə və köftə resepti
Bu əriştə əsl sövdələşmə olmaya bilər (makarondan deyil, balqabaqdan hazırlanır), amma mütləq köftə var. Arıq torpaq hinduşka ilə yüngülləşdirilmiş və tam buğda çörək qırıntıları, Parmesan və sarımsaq ilə ədviyyata alınmış bu yemək sizi doyduracaq və yandıracaq - amma doldurulmayacaq. Zucchini, maddələr mübadiləsini dəstəkləyən folat və əzələ funksiyasını qorumağa kömək edən maqnezium ehtiva edir (buna görə də bicep fleksinizi göstərməyə hazırlaşın).

Fotoşəkil Perry Santanachote

8. Chimichurri Sos Tarifi ilə biftek
Acılı arugula əsaslı chimichurri sousu ilə ətirli bu restoran keyfiyyətli biftek hazırlamaq üçün sizə beş dəqiqə, bişirmək üçün daha beş dəqiqə çəkəcək. Bu reseptin yalnız dörd addımı var (və bunlardan biri də ızgaranın açılmasını ehtiva edir), buna görə də əsl mətbəx acgözünün belə bu yeməyi çıxara biləcəyinə əminik.

Fotoşəkil Perry Santanachote

9. Tez və Asan Taco Salat Resepti
Kıyılmış marulun üstünə yığılmış və doğranmış pendir, salsa və tortilla cipsi ilə bitmiş mal əti. Bir söz: Yum. Bu reseptin daha aşağı kalorili olması üçün yağsız mal əti axtarın və əlavə yağdan imtina etmək üçün qızardılmış yerinə bişmiş tortilla cipsi seçin. Geyinməyə ehtiyac yoxdur, yalnız bir az əhəng sıxın və zövq alın.

Fotoşəkil Perry Santanachote

10. Ağ Fasulye ilə Türkiyə bibəri
Bir qabda ləzzətli, ətli ev bibəri kimi bir şey yoxdur. Yağsız hinduşka, yağsız, az natriumlu toyuq bulyonu və konservləşdirilmiş pomidor və ağ lobya qarışığından istifadə edərək bu zülal və liflə zəngin olan güveç ləkəyə çatar. İstədiyiniz kimi ləzzəti əldə etmək üçün bitirdikdən sonra qara bibər və əhəng suyu əlavə edin.

Narahat olmayın, #ƏtsizMusayanı unutmadıq! Hətta əsl ətyeyənlər də bunları sevəcəklər Ətsiz yeməklər üçün 14 ən yaxşı zülal.


Donuz ətini necə bişirmək olar

Fırınınızdan evdə hazırlanan mal əti! Konservasız qəlyanaltılar üçün idealdır.

Sommer Collier -dən ədviyyatlı bir perspektiv.

üst qızartma, kələm qızartması və ya London broyli

Mal əti üzərindəki artıq yağları kəsin. Donuz ətini taxılın əleyhinə 1/8 düymlük dilimlərə kəsin. Böyük bir galon fermuarlı çantaya qoyun.

Qalan bütün maddələri çantaya əlavə edin. Zip və yaxşı qarışdırmaq üçün masaj edin. Ən azı 45 dəqiqə soyudun, ancaq 24 saata qədər.

Fırını 175 & ordmF -ə qədər qızdırın. Folqa ilə 3 böyük kənarlı çörəkçilik təbəqəsi. Folqa üzərində hər bir tavanın üstünə metal bir raf qoyun.

Dana ətini rafların üstünə bir qat qoyun. Doku üçün 3 saatlıq işarəni yoxlayaraq 3-4 saat bişirin. Bir test parçasını sərinləyin, sonra çəkin və dadın. Mükəmməl olarsa, bütün donuz ətini sobadan çıxarın. (Konveksiya sobasında 2 saat 3 saat bişirin.)

Hava keçirməyən bir qabda otaq temperaturunda 1-2 həftə saxlayın.

Donuz əti. Aşağı karbohidratlı, yüksək proteinli qəlyanaltının təcəssümü.

Karbohidratları kəsməyə çalışdığımız zaman, bu, evin ətrafında saxlamaq üçün aldığım ilk fastie qəlyanaltıdır. Bütün bunlardan sonra, dana əti yalnız qurudulmuş ət və ədviyyatdır, elə deyilmi? Yaxşı və bəli və yox.

Paketi çevirib maddələri oxuyursanız, bəzi mal əti sarsıntılı markaları qoruyucular, şəkər və hətta özü ilə doludur. Buna inana bilərsənmi? Digər markalar yalnız ehtiyatlı maddələr istifadə edir, lakin hər itkin kimyəvi maddə üçün qiymətinin aşağı olması.

Keyfiyyətə nəzarət etmənin və mal ətinin maya dəyərini aşağı saxlamağın ən yaxşı yolu bunu özünüz etməkdir. Ancaq insanların çoxu evdə dana ətini bişirmək üçün xülya avadanlığınız və ya ən azından qida dehidratorunuz olması lazım olduğuna inanır.

Xeyr! İnanın və ya inanmayın, sobanızda və yalnız bir neçə saat ərzində ləzzətli mal əti bişirə bilərsiniz. Doğru maddələri seçərək, dolların qəpikləri üçün cəsarətli ləzzətli çörək istehsal edə bilərsiniz. Bir cəhd etmək istəyirsiniz?

1. Doğru mal ətini seçərək başlayın.

Yan biftek, tez -tez mal əti üçün ən yaxşı seçim olduğu düşünülür, amma çox bahalıdır. Daha ucuz bir mal əti istifadə edərək incə dilimləyərək, ləzzətdən və toxumadan ödün vermədən pula qənaət etmiş olarsınız.

Çox yağsız çox arıq bir mal əti arayın. Mərmərli yağ bifteklərə və qabırğalara heyrətləndirici bir ləzzət qatsa da, mal ətinin daha tez qoxuya çevrilməsinə səbəb olur.

Arıq bir parça qızardılmış qızartma, London broyli və ya kələm qızartması seçin.

2. Flash donuz ətini dondurub incə doğrayın.

Mal əti nazik zolaqlara kəsmək çətin ola bilər. İncə dilim yaratmaq üçün söykəndiyim ən yaxşı hiylə, dilimləmədən dərhal əvvəl dana ətini dondurmaqdır. Dondurucuda cəmi 30 dəqiqə və 45 dəqiqə dana əti asanlıqla dilimlənəcək qədər möhkəm olacaq.

Sonra mal əti taxılını axtarın və dana ətini 1/8 düymlük dilimlərə kəsin. Taxıl kəsmək, qurudulmuş mal ətini sevdiyimiz sərt, lakin yumşaq bir toxumaya verəcəkdir.

Dilimlərinizin hamısı eyni qalınlıqda olmamalıdır, buna görə də hamısının dəqiq 1/8 düym qalınlığında olmadığını vurğulayın. Ancaq qalınlığa nə qədər yaxın olsalar, nəticələr o qədər yaxşı olar. Hansı parçaların sobada daha uzun müddət qalması lazım olduğuna qərar vermək üçün sonunda sarsıntıdan keçməlisiniz.

3. Dilimlənmiş mal ətini marinatlayın.

Bütün maddələrinizi yoxlamaq və heç bir gizli kimyəvi maddənin ləzzət vermədiyinə əmin olmaq üçün vaxtınızdır.

Şəxsən mən glutensiz soya sousu və Worcestershire sousundan bir şoraba bazası ilə başlamağı sevirəm. Sodyum soya sousu və ya soya sousu yerinə hindistan cevizi aminosu istifadə edərək reseptimi asanlıqla düzəldə bilərsiniz.

Sevdiyiniz otlar və ədviyyatlar əlavə edin və mal əti marinadda 45 dəqiqə və ya bir günə qədər otursun.

Ən yaxşı çörəkçilik nəticəsi üçün tel çarxı bir çörəkçilik təbəqəsinin üstünə qoyun və mal əti şeridinin üzərinə qoyun. Mal əti şirələri tavaya töküldükcə, çörək yuxarıda quruyur.

5. Aşağı və yavaş bişirin.

Fırını 175 & ordmF -ə çevirin və 3-4 saat bişirin. Bir konveksiya sobanız varsa, çörəyinizi 2-3 saat bişirə bilərsiniz.

Unutmayın ki, mal əti nə qədər quruyursa, bir o qədər çox saxlanılır və ona görə bir -iki həftə otaq temperaturunda narahat olmadan buraxa bilərsiniz. Ancaq sobada çox uzun müddət saxlasanız, sərt dana krakerinə çevriləcək.

3 saatlıq bir müddətdə sobadan bir zolaq çıxarın. Sərinləsin. Sonra çəkin, dadın və yaxşı çeynəyin. İstədiyiniz tekstura uyğun gəlirsə, tavaları sobadan çıxarın. Sarsıntı üçün bir az çox yumşaq və ətli görünürsə, sobada saxlayın.

Yaxşı keyfiyyətli mal əti hava keçirməyən bir qaba yerləşdirilə və 2 həftəyə qədər otaq temperaturunda qala bilər.

Çörəyinizi az bişirdiyinizdən və ya çox mərmər yağlı bir mal əti istifadə etdiyinizdən narahat olursanız, soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

8. Yaradıcı olun!

Marinadlı reseptimizi bir başlanğıc nöqtəsi olaraq sınayın, ancaq sizin üçün mükəmməl olana qədər qarışığınızla oynamaqdan çekinmeyin. Ədviyyat səviyyəsini tənzimləyin və ya bir az şirinlik əlavə edin. Sarsıntılarınızı necə dadlandıracağınıza dair heç bir məhdudiyyət yoxdur!


Videoya baxın: Mal əti nə üçün ucuzlaşır (Yanvar 2022).