Yeni reseptlər

Aromatik donuts

Aromatik donuts

Bir qabda maya ilə qarışdırılmış un qoyun, sonra qalan maddələri qarışdıraraq bütün maddələri yaxşıca qarışdırın və təxminən 10-15 ml yoğurun.

Bir dəsmal ilə örtün və otaq temperaturunda təxminən 40 dəqiqə dayanmasına icazə verin

Unu iş masasına səpin, qabığını götürün və 1 sm qalınlığında burulma (fasalet) ilə yayın, "kəsmək" üçün bir forma və ya bir şüşə götürün, fərqli formalarım vardı, amma bu dəfə olmaq istədim Ürək şəklində :)

Yüngül bir plaka üzərinə qoyun və təxminən 10 dəqiqə buraxın, bu arada yağı bir qabda qızdırın və yaxşı yayıldıqda yavaş atəşə qoyun və pişikləri üzü aşağı qoyun. Hər iki tərəfə qızardıqdan sonra, yağı boşaltmaq üçün üzərinə peçetə qoyulmuş bir tepsiyə çıxarın, çox az isinənə və ya hətta soyudulana qədər buraxın, toz halına salın və xidmət edən bir plaka üzərinə qoyun.

YAXŞI MƏŞƏB !!!


Uzun saplarla qırılan akasiya çiçəkləri soyuq suda yuyulur və tökülməyə buraxılır. Qatıq çörək xəmiri üçün yumurtaları duz və şəkərlə qarışdırın, sonra qatıq və çörək soda əlavə edin. Çörək soda qatığın turşuluğunda həll olunsun deyə yaxşıca qarışdırın. Unu qabartma tozu ilə birlikdə ələkdən keçirib kompozisiyaya əlavə edin, sonra xəmiri 10-15 dəqiqə istirahət edin.

Yağı daha geniş divarları olmayan bir qabda qızdırın. Bir akasiya çiçəyi götürün, xəmirə yaxşıca qoyun, sonra isti yağa batırın. Başqa 2-3 çiçəklə və ya qazana sığa biləcək qədər davam edin. Akasiya çiçəyi olan çöreklər orta istidə dənizə doğru qəhvəyi rəngə çevrilərək bir tərəfdən digərinə çevrilir. Sonda onları emici kağız dəsmalların üstünə çıxarın və sonra şəkərlə toz halına salın.


Uzun saplarla qırılan akasiya çiçəkləri soyuq suda yuyulur və tökülməyə buraxılır. Qatıq çörək xəmiri üçün yumurtaları duz və şəkərlə qarışdırın, sonra qatıq və çörək soda əlavə edin. Çörək soda qatığın turşuluğunda həll olunsun deyə yaxşıca qarışdırın. Unu qabartma tozu ilə birlikdə ələkdən keçirin və kompozisiyaya əlavə edin, sonra xəmiri 10-15 dəqiqə istirahət edin.

Yağı daha geniş divarları olmayan bir qabda qızdırın. Bir akasiya çiçəyi götürün, xəmirə yaxşıca qoyun, sonra isti yağa batırın. Başqa 2-3 çiçəklə və ya qazana sığa biləcək qədər davam edin. Akasiya çiçəyi olan çöreklər orta istidə dənizə doğru qəhvəyi rəngə çevrilərək bir tərəfdən digərinə çevrilir. Sonda onları emici kağız dəsmalların üstünə çıxarın və sonra şəkərlə toz halına salın.


Qazlı xəmirdən hazırlanan incə donuts, tez hazırlanır. Tüklü, ətirli, inanılmaz dərəcədə iştahaaçan bir şirəyə bükülmüşdür!

Bu gün tez hazırlanan xəmirdən kefirə əsaslanan çox incə və qazlı çörəklər hazırlayacağıq. O qədər ləzzətlidirlər ki, sözlə təsvir edilə bilməz. Tüklü, ətirli, inanılmaz dərəcədə iştahaaçan bir şirəyə bükülmüşdür: bu cür bişmiş məhsulların sadəcə dadına baxmaq lazımdır.

Donuts həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən bəyənilir. Həmişə ən son hissəyə qədər yeyilirlər: ən başlıcası, payınızı ala bilməkdir: əks halda heç bir şeyiniz qalmayacaq.

Tərkibi:

-300 ml kefir / qatıq və ya hər hansı yağ tərkibli çırpılmış süd

-½ çay qaşığı çörək soda

-2-3 xörək qaşığı mayalanmış krem

-3-4 yemək qaşığı şəkər tozu

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Dərin bir qaba 400 qr un süzün. Hamurun yoğrulması üçün bir az un (50 q) buraxın.

2. Şəkər əlavə edin və çox yaxşı qarışdırın.

3. Unun ortasında bir deşik düzəldin və içinə kefir (mütləq) qaynar tökün. Dərhal kefirə duz və soda əlavə edin.

4. Hamuru tez qarışdırın. Uzun müddət qarışdırmayın: yumşaq və tüklü olmalıdır. Çox una batırmayın.

5. Üstünü təmiz bir mətbəx dəsmalı və doğrayıcı / qapaq ilə örtün. 30-40 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin.

6. Sonra iş səthinə un səpin və xəmiri ona köçürün. Bir az yoğurun, top halına salın.

7. İncə və qazlı xəmiri təxminən 1,5 sm qalınlığında bir tepsiyə yayın.

8. Hər hansı bir forma (və ya adi bir şüşə) istifadə edərək, çörekləri kəsin. Təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə örtün və 10-15 dəqiqə istirahət etmələrinə icazə verin.

9. Tava içərisinə çoxlu miqdarda təmizlənmiş günəbaxan yağı tökün. Diametri 26 sm olan bir tava üçün 300 ml yağ istifadə etdik. Çox yaxşı qızdırın (fritözdə olduğu kimi).

10. Donutsu isti yağa batırın. Qızıl rəng alana qədər hər iki tərəfdən orta istilikdə qızardın. Təxminən bişirmə vaxtı: hər tərəfdən 5-7 dəqiqə.

11. Qızardılmış çörekləri kağız dəsmallarla örtülmüş bir boşqaba köçürün.

12. Soyuduqdan sonra onlara şəkər tozu səpə və ya ləzzətli bir buzlanma ilə örtə bilərsiniz: kremi toz şəkər və vanil şəkərlə birləşdirin. Alınan kompozisiyaya hər bir çörəyin üzlərindən birini batırın və bir plaka üzərinə qoyun.


Şəkərsiz ətirli çöreklər

Böyük bir qabda unu tatlandırıcı və maya ilə qarışdırın və sonra tədricən isti süd əlavə edin. Nəhayət, ərinmiş və isti kərə yağı xəmirə daxil edin. Möhkəm, lakin elastik bir xəmir alana qədər tez və çox az yoğurun. Kabı bir dəsmal ilə örtün və həcmi ikiqat artana qədər isti bir yerə qoyun (təxminən bir saat, bir saat yarım). Bu arada, & ldquozahar aromatik & rdquo deyilən aromatik qarışığı hazırlayın: şirinləşdiricini darçın və hindistan cevizi ilə qarışdırın ki, qaynar çörəkləri bolca toz halına gətirəsiniz.

Şəkərsiz ətirli çöreklər

Unlu masada, qaldırılmış xəmiri çevirin və geniş ağızlı bir şüşə köməyi ilə xəmir dairələrini kəsin. Hamur dairələrini bir çörək qabına qoyun və bir dəsmal ilə örtülmüş olaraq 45 dəqiqə qaldırın.

Böyük bir qazanda xurma yağı qızdırın və ya fritözü istədiyiniz kimi istifadə edin. Hamur dairələrini bir -bir yağ banyosuna batırın və hər tərəfdən təxminən 1 dəqiqə qızardın. Emici bir peçete çıxarın, sonra "aromatik şəkər" ilə toz halına salın.

İsti ikən onlara xidmət edin! Ağılsız, tüklü, çox ətirli. Tatlandırıcıdan narahat olanlar üçün deyirəm ki, bu, çox termal dayanıqlıdır, buna görə də çörəkçilikdə, tortlarda və ya kremlərdə qayğı olmadan istifadə edilə bilər və sintetik dadı və ya ldquociudat & rdquo yoxdur. Yaşıl Şəkərdən istifadə etmək qərarına gəlsəniz, Remedia Laboratoriyalarından, kekslərdə, tərkib hissələrinə ötürülən şəkər şəkərindən bir az daha az miqdarda istifadə etməyi məsləhət görürəm, çünki şirin hisslər şəkərdən daha sıxdır. Ya da heç olmasa mənə elə gəldi.


Maddələr

Addım 1

Alma ilə ətirli donuts

Böyük bir qabda yumurta, süd, şəkər tozu, un, qabartma tozu, duz, vanil, ədviyyat qarışdırın. Bir tel və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz, homojen bir qarışığın olması vacibdir. Alma və toxumları soyuruq, kublara kəsirik. Almaları limon suyu ilə qarışdırın ki, oksidləşməsin. Hazırlanmış kompozisiyaya əlavə edirik. Çox yaxşı qarışdırırıq.

Yağı çuqun qazanda və ya tencerede qızdırın. Donutları iki qaşıqla qızardırıq: birində kompozisiyanı götürürük, digərində isə çörekləri şəkilləndiririk və yağda qoyuruq. Donutlar aşağı istilikdə, isti yağda qızardılır, belə ki, yalnız yaxşı qızardılmış bir qabıq hazırlamaq və ortada pişməmiş qalmaq üçün deyil, içərisində də bişirirlər. Aşırı yağı udmaq üçün mətbəx kağızındakı çörəkləri çıxarın.

Donutlar bir az soyuduqda, darçınla qarışdırılmış şəkər tozu ilə toz halına salın. Yaxşı iştaha!


Aromatik donuts

Uşaqlıq desertini xatırlayırsınızmı? Donuts bütün uşaqlar və böyüklər tərəfindən sevilirdi. İşdə ləzzətli çörəklərin necə hazırlanacağı!

Addım 1: Bir az süd və bir çay qaşığı şəkər tozu olan bir qabda mayanı həll edin. Ayrı olaraq, südün qalan hissəsi ilə həll olunan unu qoyun. Duz, şəkər tozu, kərə yağı və darçın əlavə edin.

Addım 2: Yumurtaları bir -birinin ardınca əlavə edin, qarışdırın və sonra həll edilmiş mayanı südün içinə qoyun. Hamuru 30 dəqiqə qalxmaq üçün qalan bir topa yığın.

Addım 3: Un səpilən masanın üstünə xəmiri bir -birinə bükülmüş nazik rulonlarda düzəldilmiş parçalardan ibarət bir rulonda yayın.

Addım 4: Donutların yenidən 30 dəqiqə qalxmasına icazə verin. Fritözdə yağı qızdırın və çörəkləri 5 dəqiqə qızardın. Emici peçetələrdən çıxarın və sonra şəkər səpin.


Tüklü və ətirli mürəbbə ilə donuts. Notbukuma çoxdan yazdığım resept

Son vaxtlar çox donuts etməmişəm, amma keçən həftə yoldaşım mənə mürəbbə ilə çörek yeyəcəyini söylədi. Uzun müddətdir dəftərçəmə yazdığım bu resepti sınadım. Bir boşqab tüklü və ətirli çörek çıxdı.

12 donut üçün maddələr:

  • 500 qr buğda unu, 40 qr şəkər
  • 40 qr maya, 4 sarısı, sevimli mürəbbəsi
  • 250 ml süd, 50 qr kərə yağı (otaq temperaturunda)
  • 1 çanta vanil şəkər, 1 çay qaşığı duz
  • 1 xörək qaşığı rom, şəkər tozu (bəzək üçün)

Hazırlanma üsulu:

Maya doğrayın və bir qaba qoyun. Üzərinə 50 ml isti süd tökün. Şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Mayanı qalxmaq üçün 10 dəqiqə kənara qoyun.

Unu dərin bir qaba tökün. Maya, vanil şəkər, duz və rom əlavə edin. Xəmiri yoğurun, tədricən qalan südü əlavə edin. Hamuru mətbəx dəsmalı ilə örtün və isti bir yerə qoyun. Xəmirin həcmi iki qat artana qədər təxminən bir saat qalxsın.

Hamur qalxdıqdan sonra unla səpilən iş masasına köçürün və 3 bərabər hissəyə kəsin. Hər bir xəmir parçasını yuvarlaq bir forma verin və 4 -ə kəsin.

Hər bir xəmir parçasını əlinizə götürün və səbət kimi düzəldin. İstədiyiniz mürəbbəni ortasına qoyun və xəmirin şəkillərini bir yerə yığın ki, mürəbbəni örtün.

Bütün çörəkləri hazırladıqdan sonra unla səpilmiş peçete ilə tezgahın üstünə qoyun. 30-45 dəqiqə qalxsınlar.

25 sm diametrli bir qaba 1 litr yağ tökün. Donutları isti yağa qoyun və qabı bir qapaq ilə örtün. 3 dəqiqədən sonra çörekləri digər tərəfə çevirin və qızardın, ancaq bu dəfə üstünü örtmək məcburiyyətində qalmayacaqsınız.

Donutlar qızardıqdan sonra yağı udmaq üçün mətbəx dəsmalına çəkin. Donutların üzərinə şəkər tozu səpin. Yaxşı iştaha və yeməyi artırın!


Südü şəkər olan bir tencereye qoyun və şəkər əriyənə qədər odun üstünə qoyun. Qaynamamaq üçün çox diqqətli olun, sadəcə isti olmalıdır!

Əzilmiş maya və iki xörək qaşığı unu üzərinə qoyun və mayanı aktivləşdirmək üçün 10 dəqiqə kənara qoyun. Unlu qabda bir deşik düzəldin, döyülmüş yumurta, vanil, bir çimdik duz qoyun və daha da ətirli etmək üçün limon və portağalın qabığını sürtün. Maya aktivləşəndə ​​südü maya ilə əlavə edin. Az -az əlavə edin və unu qatın.

Sonra ərinmiş yağı az -az əlavə edin və elastik və yumşaq bir xəmir alana qədər yoğurmağa davam edin. Gerekirse, xəmir hələ də əllərinizə yapışırsa, bir az daha un əlavə edin.

Hamuru təmiz bir qaba qoyun, bir az yağla yağlayın və yapışqan filmlə örtün. Təxminən bir saat isti yerdə böyüməsinə icazə verin. Həcmi iki qat artacaq. Hazır olduqda onu 2 yerə bölün və 1 sm qalınlığında bir təbəqə yayın. Bir stəkan unu toz halına salın və sonra çörekləri kəsin. Digər yarısını yayın, zolaqlara kəsin və sonra hər bir şeridi toxuyun.

Üstünə təmiz bir təklif qoyun və 20 dəqiqə daha qalxmasına icazə verin. Bu vaxt yağı böyük bir qazanda qızdırın, çünki yağ banyosunda qızartmaq lazımdır. Bir az un səpərək yağın yaxşı qızdırıldığını yoxlaya bilərsiniz və cızırsa qızartmaq sadəcə yaxşı olduğunu bildirir! Atəşi çox yüksək tutmamaq üçün çox diqqətli olun, çöreklər yanır! Paletdə bir pişi götürün və yuxarı olan hissəsi ilə yağlayın, daha da şişəcək. Qəhvəyi olduqdan sonra tərs çevirin və sonra bir az yağ udmaq üçün kağız dəsmal ilə boşqaba çıxarın.


Siyahıdakı bütün maddələri hazırlayaraq iş masasına gətirərək başlayın. Növbəti mərhələyə keçməzdən əvvəl unu süzün və otaq temperaturunda 10 dəqiqə buraxın.

Oruclu donuts üçün xəmir necə hazırlanır

Maya bir qaba qoyun və çəngəl ilə əzin. Üstünə 25 q şəkər tozu əlavə edin və tədricən 100 ml ilıq su tökün. Tərkibini seyreltmək və kompozisiyanı homojenləşdirmək üçün su əlavə edərkən güclü şəkildə qarışdırın. Bir kaşığı un əlavə edin, yenidən qarışdırın və maya mayosunu həcmi iki qat artana qədər aktivləşdirmək üçün buraxın.

Donut mayonezini aktivləşdirmək üçün 10 dəqiqə qalır / Profimedia Images

Unu duz, 75 q şəkər və incə doğranmış limon qabığı ilə qarışdırın. Qarışığın ortasında qabda bir az boşluq qoyun və aktivləşdirilmiş mayanı ora qoyun. Sonra tədricən otaq temperaturuna gətirilən mineral suyu tökün və bütün maddələri sıx qarışdırın. Çox möhkəm olmayan, lakin yapışqan bir pişi xəmirini alacaqsınız.

Oruclu donuts üçün xəmir / Profimedia Şəkilləri

Hamuru bir dəsmal ilə örtün və həcmi ikiqat artana qədər isti yerdə saxlayın. Təxminən bir saat sonra oruc çörəkləri üçün xəmir mayalanacaq.

Tüklü oruc çörəklərinin resepti üçün xəmiri necə formalaşdırmaq olar

Xəmirin həcmi iki qat artdıqdan sonra un səpilən masanın üzərinə çevirin. Hamurun üzərinə un səpin və rulonla 2 sm qalınlığında bir təbəqəyə yaydırın. Bir stəkan və ya xüsusi bir kəsici ilə xəmiri dairələrə kəsin. Dairələrdən kənarda qalan xəmiri homojenləşdirmək üçün yoğurun və təxminən masadakı dairələrə bərabər hissələrə bölün. Onları yuvarlaq və ya uzanmış formalarda düzəldin. İçərisində bir kəsik olan papanalar kimi onları düzəldə bilərsiniz. Xəmirin inkişaf etməsi üçün hazırlanan donuts 10 dəqiqə istirahət etsin.

Yağı bir qazanda və ya tencerede orta və yüksək istilikdə qızdırın. Yağlı hamama 4-5 donut və ya bacardığınız qədər batırın və ilk tərəfdə qəhvəyi olsun, sonra çevirin. Onları digər tərəfdən gözəl bir şəkildə qızardın və emici kağız dəsmallarla örtülmüş qablara çıxarın.

Oruclu çörəklər bir neçə formada / Profimedia Şəkillərində modelləşdirilə bilər

Donutları vanil ətirli şəkər tozu ilə bəzəyin və onlarla birlikdə sevdiklərinizə xidmət edin. Dadlı olacaqlar!

Tüklü və ətirli oruc donutları / Shutterstock


Video: اطيب دونات هشه وخفيفه حضروها بالبيت بأبسط المكونات متل دونات المحلات Donuts (Yanvar 2022).