Qeyri-adi reseptlər

Uşaqlarla asanlıqla makaron necə hazırlanır

Uşaqlarla asanlıqla makaron necə hazırlanır

Təzə, evdə hazırlanan makaron hazırlamaq düşündüyünüzdən daha asandır! Burada Lunch Lady-dəki dostlarımız, boşqabınıza rəng partlayışı əlavə etmək üçün üç bükülmə daxil olmaqla, sıfırdan möhtəşəm makaron hazırlamaq üçün lazım olan hər şeyə sahibdirlər - uşaqlar yemək bişirmək üçün mükəmməldir.

ƏSAS MƏKTƏM XAMİR TƏRİFİ

3 böyük sərbəst yumurta
1 osh qaşığı zeytun yağı
1/2 çay qaşığı dəniz duzu
250g adi un

  1. Yumurta, yağ və duzu bir yemək prosessoruna atın və qarışdırılana qədər çırpın.
  2. Un əlavə edin və xəmir yaranana qədər çırpın.
  3. Hamuru yemək maşınından çıxarın və yaxşı unlanmış bir səthə qoyun.
  4. Xəmir hamar olana qədər yoğurun.
  5. Xəmirin üstünə bir az zeytun yağı sürtün və qida ilə örtün.
  6. Otaq temperaturunda ən azı 30 dəqiqə istirahətə buraxın.
  7. Xəmiri ən geniş qəbula qoyulmuş makaron maşını vasitəsilə bəsləyin. Çarşaf çıxdıqda, üçdə birinə qatın və yenə də en geniş yerdəki silindrlərdən keçirin. Bunu 4 dəfə təkrarlayın.
  8. Makaron xəmirini makaralar seçdiyiniz qalınlığa çatana qədər parametrləri tədricən azaldaraq silindrlər vasitəsilə yeməyə davam edin. Makaron xəmirinizin vərəqi olduqca uzanacaq, buna görə də onu idarə etməkdə çətinlik çəkirsinizsə, təbəqəni yarıya bölə bilər və hər parçanı ayrı-ayrılıqda bəsləyə bilərsiniz.
  9. Makaron xəmirləri xoşbəxt olduğunuz bir qalınlığa çatdıqdan sonra bir az qurumaq üçün onları stulun arxasına və ya (təmiz) süpürgə sapından asın - bu kəsməyi asanlaşdırır. Yoxsa tələsmisinizsə, makaronu bir az unla tozlayın və ən azı 30 dəqiqə istirahət edin.
  10. İndi istədiyiniz makaron hazırlamağa hazırsınız!

İPUCU: Saxlamaq üçün makaronları qurutmaq üçün tamamilə quruyana qədər örtün və hər iki tərəfi qurutun. (Nəm və temperaturdan asılı olaraq qurutma müddəti çox dəyişir). Qurudulmuş makaronunuzu hava keçirməyən bir qabda saxlayın.

RƏNGLİ MƏKTƏM NƏ VAR?

3 sərbəst yumurta
100 qr tərəvəz püresi (aşağıya bax)
1/2 çay qaşığı dəniz duzu
315 - 375q adi un, xəmir biraz islanmışsa bir az əlavə edin

1. Yumurta, tərəvəzli püresi və duzu bir yemək prosessoruna daxil edin və qarışdırılana qədər çırpın.
2. Yuxarıdakı əsas makaron xəmir reseptinin 2-10 addımlarını izləyin.

KÖK PURU

2 orta yerkökü (balqabaqdan da istifadə edə bilərsiniz)

1. Yerkökü orta qazanda qoyun və üzərinə su qoyun. Bir qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və yumşalana qədər qaynadın - təxminən 20 dəqiqə. Drenaj edin.
2. Yerkökü hamarlaşana qədər bir yemək prosessorunda çırpın və kənara qoyun.

Çuğundur püresi

1 böyük çuğundur

1. Çuğunduru soyuq suda durulayın, göyərtiləri götürün və tərəvəz soyucu ilə soyun.
2. Kiçik hissələrə doğrayın.
3. Orta qazanda suyu qaynadın, istiliyi azaltın və çuğunduru yumşalana qədər bişirin - təxminən 10-15 dəqiqə.
4. Qurudun və soyuq su ilə yuyun.
5. Çuğunduru hamarlaşana qədər bir yemək prosessorunda çırpın və kənara qoyun.

YARĞI YAŞIL Pure

2 ovuc yarpaqlı göyərti (reyhan, ispanaq, roket, kale və s.)

1. Sapları çıxarın və soyuq suda 2 dəqiqə saxlayın. Sərin suyun altında yaxşıca yuyun və qurudun.
2. Buxar yarpağa qədər - təxminən 5 dəqiqə.
3. Qurudun və sərin su ilə yuyun.
4. Yarpaqlardan bacardığınız qədər su sıxın.
5. Yemək prosessorundakı vızıltıları hamar olana qədər bir kənara qoyun.

MƏKTƏRİN ŞƏKİLLƏRİNİ NECƏ TƏSİR EDƏCƏK

FARFALLE [farh-fah-leh] kəpənəklər

Kəskin bıçaqla xəmir təbəqəsini təxminən 3,5 sm x 1,5 sm düzbucaqlı şəklində kəsin. Kiçik yaylar yaratmaq üçün hər düzbucaqlının uzun tərəfinin ortasını çimdik. Çörək qabına qoyun və bişməyə hazır olana qədər çay dəsmalı ilə örtün. Pişirmək üçün qaynar, duzlu suya makaron əlavə edin və suyun üstünə çıxana qədər farfalle bişirin.

GARGANELLI [gar-ga-nel = li] borular

Kəskin bıçaqla xəmir təbəqəsini 3,5 santimetrlik hissələrə kəsin. Kvadrat sizə bir almaz kimi baxarkən, sizə ən yaxın küncdə, uzunluqda bir qələm və ya bir qələm qoyun. Makaronun küncünü qələm və ya qələm ətrafına bükün və bir az təzyiqlə bir boru düzəldənə qədər özünüzdən uzaqlaşdırın. Makaronları sürüşdürün və təkrarlayın. Pişirmək üçün makarnanı qaynar, duzlu suya əlavə edin və qarqanellini 3-4 dəqiqədən çox bişirin.

PAPPARDELLE [pap-par-del-le] geniş düz əriştə

Xəmir təbəqəsinin üst hissəsini unla tozlayın və sərbəst şəkildə silindr halına salın. Kəskin bıçaqdan istifadə edərək 2 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Əriştələri açın, irmiklə tozlayın və ayırmaq üçün yavaşca atın. Bişirmək üçün qaynar, duzlu suya makaron əlavə edin və 3-4 dəqiqədən çox olmayan pappardelle bişirin.

Lunch Lady, yemək və ailə haqqında rüblük bir kitab seriyasıdır. Asan, sağlam uşaqlar üçün nahar və qəlyanaltı fikirləri istəyən valideynlər üçündür. Lunch Lady-nin hər buraxılışı reseptlərlə, ilham verən ailə hekayələri, fotoqrafiya, sənət və uşaq yetişdirmənin eniş-yoxuşu barədə məzəli əlaqəli fikir parçaları ilə doludur.

Dünyada mövcuddur, bütün nüsxələri Lunch Lady veb saytından sifariş edə bilərsiniz. Nüsxələrinizi buradan sifariş edin! Buradakı bloqu oxuyun və Facebook və Instagram-da Lunch Lady-i izləyin.


Videoya baxın: Ətli souslu tez hazırlanan və çox dadlı makaron hazırlanma makarna. (Iyun 2021).