Qeyri-adi reseptlər

Barbeküdə balıq necə bişirilir

Barbeküdə balıq necə bişirilir

Barbeküdə mükəmməl balıqlar əldə etmək üçün hər cür ağıllı fəndlər var - mükəmməl tüstülü bir ləzzət və mükəmməl xırtıldayan bir dəri ilə ağızdan ərimiş lopa danışırıq. Növbəti dəfə kömür yandırdığınız zaman balığın menyusuna qoyulduğundan əmin olun və qonaqlarınızı həqiqətən təəccübləndirmək üçün beş əsas tövsiyəmizi istifadə edin.

  1. Əvvəlcə, heç vaxt balıqlarınızı güclü bir odun üstünə qoymayın. Barbekü balığı ızgaranın orta dərəcədə isti bir hissəsində bişirilməlidir, belə ki ortanı bişmədən əvvəl dərini yandırmaq riski yoxdur.Daha çox: Tamamilə parlaq barbekü dəniz məhsulları


    Ləzzətdə böyük olun. Boğulmuş bir balığı ən sevdiyiniz tatlardan hər hansı biri ilə doldurmaq olar - təzə otlar, limon otu, zəncəfil və ya çili düşünün. Ya da New Orleansın ləzzətlərindən ilham alaraq Jamie'nin super ədvalı Cajun ovuşdurması kimi bir az daha yumşaq bir şeyə əl atın.

  2. Əgər fileto ızgara edirsinizsə (bütöv bir balıq deyil), qabığın aşağı tərəfini bişirməyə başlayın. Balığı yalnız dəri xırtıldayan və qızılı olduqda çevirin. Barbeküdə balıq dərisi düzgün bişirilirsə, heyrətamiz dərəcədə dadlı və xırtıldayan bir şeydir! Jamie deyir ki, yaxşı olduqda donuz əti sındırmaq qədər yaxşı ola bilər.
  3. Bütün bir balığın qəzetə bükülməsi onu daha yumşaq və şirəli saxlayacaq. Hiylə budur ki, siqaret çəkən kağız yeməyinizə daha da ləzzət qatsın, ancaq od tutmasın deyə balıqlarınızı bir neçə qat kağıza sarın və sonra bütün bağlamanı suya batırın.
  4. Balıqlarınızın 'lopa testi' ilə bişirilib-hazırlanmadığını yoxlaya bilərsiniz: sadəcə bir ət parçasını itələyin və əgər asanlıqla təbii lopalara ayrılırsa, ortada isti boru keçirsə və boyu rəng dəyişibsə, yeməyə hazırdır. .

Daha çox: Barbekü ızgara alabalığı pivə yağında.

Barbekülü balıqlarınıza ləzzətli bir salat ilə xidmət edin, Jamie'nin buradan birini hazırlamasına baxın:

Barbekü reseptlərimizin qalan hissəsini burada nəzərdən keçirin.

Videoya baxın: Tomatlı balıq konservi. Ev reseptləri. Рыба в томатном соусе. Домашние рецепты (Noyabr 2020).