Yeni reseptlər

Mükəmməl Jamie Oliver risotta necə yiyələnmək olar

Mükəmməl Jamie Oliver risotta necə yiyələnmək olar

Az miqdarda şey qaymaqlı risotodan daha rahatdır. Və ağıllı fəndlərimizlə bu İtalyan klassikini mükəmməlliyə yüksəldə bilərsiniz!

Klassik Jamie Oliverdən istifadə edirik risotto bianco resept, yeməyinizi növbəti səviyyəyə qaldıracaq sadə tövsiyələri göstərmək üçün. Tam resepti burada tapa bilərsiniz.

MÜKƏMMƏL JAMIE OLIVER RISOTTO ÜÇÜN ƏSAS MƏKTƏBLƏR

1. Düyüdən arborio, baldo, carnaroli, vialone nano və ya roma sortlarını seçin. Bunların hamısı stulu yaxşı mənimsəyir və sizə o qədər qalın, məxmər toxumasını verir.

2. Düyülərinizi heç vaxt əvvəlcədən yumayın, çünki bu, risotto hamar toxumasını verməyə kömək edən nişastanı götürür.

3. Risottunuzu yavaş, alovlu bir atəşdə bişirin və tədarükü tədricən əlavə edin. Bu, düyünün maye və tatları tam mənimsəməsi üçün vaxt verir.

4. Riskotonuzu tələsdirmək yalnız onun toxumasını pozacaq. Gözləməyə dəyər - az bişmiş düyünü riskə atmaqdansa.

| DAHA Hər şey düyü haqqında

5. Diqqətinizi risotto ilə tamamilə əlaqələndirin və nəzarətsiz şəkildə qaynadılmasına icazə verməyin. Qurumasının və ya tavanın altına yapışmasının qarşısını almaq üçün tez-tez yoxlayın və qarışdırın.

6. Çox stok əlavə etmək və ya tavanı istidə çox qoymaq, düyü stoka çevirən risotonu aşacaq. Xaricdən yağlı və həssas olmalıdır, lakin mərkəzdə bir az ısırığı olmalıdır.

| DAHA Tərəvəz ehtiyatı necə hazırlanır

Bir dünya səviyyəli əsas risotta yiyələndikdən sonra əlavə maddələr əlavə etməyə başlayın:

DƏNİZ RESOTTO

  • Karides qabıqları və ya balıq sümükləri əlavə edərək tərəvəz və ya balıq ehtiyatınıza əlavə ləzzət verin və qaynadın. Süzün və düyünün üstündə çömçə vermədən əvvəl istilənmək üçün tavaya qayıdın.
  • Risotto ilə bişmiş kral karides, istiridyə və midiya qarışdırın. Bir kərə yağı, bir limon sıxması, doğranmış cəfəri və bir sızma zeytun yağı ilə bitirin.

MUSHROOM RISOTTO

  • Həqiqətən torpaqdan vurmaq üçün bir ovuc qurudulmuş porcini göbələyini bir qaba qoyun, bir az stokla örtün və əsas ehtiyatınıza əlavə etmədən əvvəl iki dəqiqə buraxın.
  • Girolle, porcini, morel və istiridye kimi dilimlənmiş qarışıq göbələkləri qızartın, sonra bir ovuc doğranmış cəfəri əlavə edin və mükəmməlliyə mövsüm əlavə edin. Risotto ilə qarışdırın.

Daha çox tövsiyə və tövsiyələr üçün Gennaro'nun Jamie-yə risotto master klassı verdiyini izləyin:


Videoya baxın: OCTOPUS RISOTTO. Italian Baby Octopus Recipes made for Jamie Oliver FoodTube (Dekabr 2020).