Ən yaxşı reseptlər

Bitki mənşəli içkilərin müsbət və mənfi cəhətləri nələrdir?

Bitki mənşəli içkilərin müsbət və mənfi cəhətləri nələrdir?

Bitki mənşəli içkilər getdikcə populyar bir seçim halına gəlir. Bu bölümdə, Jamie və Jimmy bunun səbəbini öyrənmək üçün inək südünə alternativ olaraq içməyin müsbət və mənfi cəhətlərini araşdırmaq üçün Teddington'dakı bir orta məktəbi ziyarət edirlər.

İngiltərədə bitki mənşəli içkilərin qəbulu artmaqdadır. Əslində, sektorun 2021-ci ilə qədər% 43 artacağı proqnozlaşdırılır. Bu, ləzzətə üstünlük vermək, süd alerjisi, ətraf mühit və heyvanların rifah problemlərini idarə etmək və ya vegan pəhrizi izləmək kimi bir çox səbəbdən ola bilər.

Süd məhsullarını həzm edə bilmirsinizsə, alerjiniz varsa və ya vegan pəhrizə riayət etmirsinizsə, bitki mənşəli içkilər çay, qəhvə və səhər yeməyinizə əlavə etmək və ya lazanya üçün ağ sous kimi klassik süd reseptləri hazırlamaq üçün alternativdir.

Bitki mənşəli içkilərdə nə var?

Bu içkilər soya, badam, hindistan cevizi, yulaf və ya düyü də daxil olmaqla bir çox müxtəlif maddələrdən hazırlana bilər və İngiltərədəki supermarketlərdə getdikcə geniş bir seçim mövcuddur.

Bununla birlikdə, bəzi badam içkiləri əsasən% 2-3 badam ilə sudan (% 80-ə qədər) hazırlanır. Yəni bitki mənşəli içkilər mütləq qidalandırıcı bir pəhrizin bir hissəsini təşkil edə bilsə də, inək südünün birbaşa əvəzlənməsi kimi içmək əsas qida maddələrini itirmək riskini artıra bilər.

Jamie və Jimmy qeydiyyatdan keçmiş qidalanma mütəxəssisi Charlotte Stirling-Reed ilə danışır və İngiltərədə inək südünün zülal, kalsium, yod və B vitaminləri verdiyini öyrənirlər. Kalsium sağlam dişlər və möhkəm sümüklər və əzələ funksiyası üçün vacibdir. Bu vaxt B vitaminləri sinir sistemimizi sağlam tutmağa, immunitet sistemimizi qorumağa və yediyimiz qidanı enerjiyə çevirməyə kömək edir. Nəhayət, yod hamiləlik və erkən yaş dövründə körpələrin metabolizması, böyüməsi və beyin inkişafı üçün lazımlı tiroid hormonlarını meydana gətirməsi üçün vacibdir.

Asın, inək südündə yod var?

Bəli! Bir çoxumuz inək südünün yaxşı bir yod mənbəyi olduğuna təəccüblənirik, çünki kalsium səviyyəsi barədə tez-tez daha çox şey eşidirik. İngiltərədə uzun illər yod qəbulunun adekvat olduğundan daha çox olduğu düşünülsə də, son araşdırmalar məktəb yaşlı qızlarda və hamilə qadınlarda yüngül yod çatışmazlığı göstərmişdir. Yod tez-tez diqqət mərkəzində deyil, ancaq sağlamlığımızın qorunmasında həqiqətən vacib rol oynayır.

İstehkam haqqında nə demək olar?

Bəzi şirkətlər istehkam adı verilən bir müddətdə bitki mənşəli içkilərə qida maddələri əlavə edirlər. Bununla birlikdə, bu tamamilə istehsalçının təqdirinə bağlıdır və Jamie və Jimmy, məhsullar arasında böyük bir dəyişiklik olduğunu aşkar edirlər. Üstəlik, istehkamın çoxu inək südünün qidalanma profilini əks etdirmir. Xüsusilə yod süd olmayan südlərdə az təmsil olunur.

İnək südünə adi bir alternativ olaraq bitki mənşəli içkilər seçirsinizsə, kalsium, yod və B vitaminləri ilə zənginləşdirilmiş məhsullar axtarmağınızı məsləhət görürük.

Nəyi dəyişmək lazımdır?

Bitki mənşəli içkilərin sənayedə davamlı və aydın şəkildə möhkəmləndirilməsinə çağırırıq. Həm də sənayenin populyar süd alternativlərində hansı qidaların olduğu barədə daha şəffaf olmasını istərdik. İstehsalçılar məsuliyyət daşımırlarsa, hökumət istehlakçıları potensial mikroelement çatışmazlığından qorumaq üçün qanun qəbul etməlidir.

Kampaniyaya qoşulun!

Süd məhsulları və süd məhsullarına alternativlər barədə daha dəqiq məlumat üçün çağırışımızı dəstəkləyin. Jamie və Jimmy-nin kampaniyasına qoşulun və fikirlərinizi onlayn bölüşmək üçün #FridayNightFeast istifadə edin.

Jamie'nin kampaniyaları haqqında daha çox oxuyun Cümə Gecəsi Ziyafəti, burada.

Videoya baxın: Rəngli və qazlı içkilər insan sağlamlığı üçün təhlükə yaradır (Noyabr 2020).