Ənənəvi reseptlər

Son Yorkshire pudingləri necə hazırlanır

Son Yorkshire pudingləri necə hazırlanır

Təvazökar Yorkshire pudingi: bu şousu dayandırmaq üçün hazırlanan yemək, əsrlər boyu qızartma yeməklərinin ən sevimli hissəsidir. ABŞ-da popovers olaraq da bilinən, onlara şirin, mürəbbə ilə doldurula bilər (ancaq hesab edirik ki, burada ət sosu qalib gəlir!).

Yalnız dörd maddədən istifadə edərək hazırlanan bu sadə Yorkshire puding reseptini mənimsədikdən sonra mağazada satılan növlərlə vidalaşa bilərsiniz. Qızıl Yorkshires üçün qızıl qaydalarımızla növbəti bazar qızartmağınızda oohs və ahhs-a zəmanət verin ...

BATTER

  • Əvvəlcə ilk şeylər: Yorkshire puding qarışığı. Yumurtaları, unu, südü, suyu və bir çimdik dəniz duzunu bir qaşığın arxasına bükən hamar bir xəmirə qədər çırpın. Böyük bir qabdan istifadə etmək çoxlu havada çırpmaq üçün yer verəcəkdir. İdeal olaraq xəmiri əvvəlcədən hazırlayın və dincəlmək üçün soyuducuda qoyun. Bu vacib deyil, ancaq daha yüngül Yorkshires üçün istifadə etdiyini düşünürük.

ŞƏKİLİNİZİ SEÇİN

  • İndi puduslarınızın necə görünməsini istədiyinizə gəldikdə iki seçiminiz var. Boruların isti su ilə doldurulmasına mükəmməl borc verən klassik "daldırma" var və ya bunlar kimi daha uzun, daha parlaq Yorkşirə gedə bilərsiniz.

ŞEYLƏRİ YÜKSƏYİN

  • Xəmmərinizi isti yağa (daha sonra bu barədə) mümkün qədər tez və diqqətlə daxil etmək vacibdir. Beləliklə, Yorkshire puding qarışıqınızı qablarınıza asan və sürətli tökmək üçün böyük bir qaba köçürməyinizi məsləhət görürük.

HANI YAĞDAN İSTİFADƏ ETməlisiniz?

  • Yorkiesin yüksəlməməsinin əsas səbəblərindən biri də yağın kifayət qədər isti olmamasıdır, buna görə xəmirinizi yağa tökdüyünüz zaman köpük və cızıltı olduğuna əmin olun. Bitki yağı və ya mal əti damladan istifadə edin, çünki hər ikisi yanmadan həqiqətən isti olacaq. Yağı seçdiyiniz qovurma qabına və ya kek qabına əlavə edin və xəmir əlavə etməzdən əvvəl sobada 5 dəqiqə istilənməsinə icazə verin.

İSTİLİK YOXDUR

  • Ətiniz (və ya əsas hadisəniz) sobadan çıxıb dincəldikdən sonra boş sobanı tam şırnağa çevirin ki, pudalarınızı bişirəndə ən isti - ən azı 220 ° C. Bu, yağı siqaret çəkir və qalxdıqlarına əmin olacaq, lakin yenə də formalarını qoruyacaqlar. Bundan əlavə, nəzər salmaq olmaz! Xəmir sobada olduqdan sonra bir taymer qoyun və bişirmə müddəti bitənə qədər sobanın qapısını açmayın, çünki bu onların süzülməsinə səbəb ola bilər.

Mükəmməl Yorkshire pudinglərinin hazırlanmasına dair daha çox tövsiyə və tövsiyələr istəyirsinizsə, Jamie-yə baxın:

Daha çox fikir

Əsas resepti mənimsədikdən sonra pudlarınızla yaradıcı olun

Mini Yorkshires hazırlayın və süper sadə bir başlanğıc üçün dumanlı bir paşa ilə xidmət edin.

Əlbəttə ki, çuxurda qurbağa var - bu asan reseptlə klassik şeyləri saxlayın və ya bölüşmək üçün mükəmməl bir dekorativ versiyanı sınayın.

İhtiyacınız olan şey varsa, glutensiz Yorklulara icazə verin.