Yeni reseptlər

Mükəmməl düyü hər dəfə necə bişirilir

Mükəmməl düyü hər dəfə necə bişirilir

Düyü bir dənli taxıldır və dünyada ən çox istifadə olunan ştapellərdən biridir. Və öyrənmək düyü necə bişirilir ki, mükəmməl tüklü olsun bütün ailə üçün çoxsaylı dadlı, qənaətli yeməkləri mənimsəməyinizə kömək edəcəkdir.

40.000 çəltik çeşidi və onu bişirməyin bir çox yolu var, demək olar ki, hər ölkənin özünə məxsus olduğu düyü. Bir müşayiət olaraq yapışqan və ya buxarlanmış düyüdən, qızartma, güveç və köri, İtalyan risotto, İspan paella və Karib dənizi jambalaya kimi bir qazan yeməklərə qədər. Düyü, klassik qaymaqlı rahatlıq üçün düyü pudinqində də şirinləşdirilə bilər.

Adi düyü bişirərkən (uzun dənəli kimi də bilinir), hər dəfə ləzzətli tüklü nəticələrdən zövq ala bilmək üçün bir neçə sadə addım yerinə yetirilməlidir. Basmati (uzun dənəli düyü növü) dünyada ən çox istifadə olunan çeşiddir. Addım-addım rəhbərlik və qəhvəyi düyü bişirmək üçün ən yaxşı tövsiyələrimizi və ən sevdiyimiz düyü reseptlərini oxuyun.

Basmati düyünü necə mükəmməl bişirilir

Mükəmməl düz düyü bişirmək üçün bu üsulumuz. Düyülərinizi otlar və ədviyyatlarla ləzzətləndirmək istəyirsinizsə təqib edin (daha sonra bu barədə).

XİDMƏTLƏR 4

  1. Böyük bir duzlu su qabını güclü bir odun üstünə qoyun və qaynadın.
  2. 300 q düyü bir süzgəcdə axan suyun altında təxminən 1 dəqiqə və ya su təmiz olana qədər yuyun (bu, bişdikdə dənələrin bir-birinə yapışmasını dayandırmağa kömək edəcək).
  3. Pirinçinizi qaynar suya əlavə edin və taxıllar rəqs etməyə başlayanda 5-6 dəqiqə qaynadın.
  4. Düyüləri metal bir süzgəcdən boşaltın.
  5. Tava içərisinə 2,5 sm su tökün, yenidən ocağın üzərinə qoyun və yenidən qaynatın, sonra aşağı bişirin.
  6. Süzgəcdəki düyü folqa və ya bir qapaq ilə örtün. Süzgəci qaynar su qabının üstünə qoyun və düyü buxarını 8 ilə 10 dəqiqə buraxın. Düyünü bu şəkildə buxarlamaq onu bitirməyə kömək edəcək, dənələri çox bişirmədən ayırır.
  7. İstidən götürün və hazırsınızsa dərhal xidmət edin. Əks təqdirdə, folqa və ya qapağı qoyun və xidmətə hazır olana qədər kənara qoyun - təxminən 20 dəqiqə isti qalmalıdır.

Bu əsas resepti əldə etdikdən sonra düyünü fərqli ətirlər və ləzzətlərlə dəmləyərək ləzzət əlavə edə bilərsiniz. Düyünlərinizi təzə otlar, bir darçın çubuğu, bir neçə kardamon qabığı, bir limon qabığı zolağı və ya hətta düyü ilə suda yaşıl çay torbası kimi şeylərlə bişirin.

Düyü bişirmək üçün başqa bir çox sadə üsul var - udma metodu. Dörd nəfər üçün bir çimdik duz və istiot ilə bir qaba bir kupa düyü və 2 kupa qaynar su əlavə edin, sonra bütün maye tamamilə qurtarana qədər təxminən 8 - 10 dəqiqə yüksək istilikdə qapaq ilə bişirin. udulmuş. Bu üsulla suya aromatik maddələr də əlavə edə bilərsiniz.

Qəhvəyi düyü necə bişirilir

Qəhvəyi düyü bişirmək də ağ düyü qədər asandır, ancaq biraz daha uzun çəkir. Ən asan yol bir tavaya düyü əlavə etmək (paketdəki miqdarları nəzərə alaraq) və suyun üzərinə qoymaqdır. Bir qapaq ilə örtün və təxminən 25 dəqiqə gənə üçün buraxın və ya bişənə qədər - asandır! Üçün bu reseptə baxın Pirinç və noxud qovurulmuş tərəvəz ilə özünüz sınamaq.

Digər düyü növləri

Digər düyü növləri necə bişirilir:

Arborio düyü

Əsasən Şimali İtaliyada yetişən arborio, çox yüksək nişasta tərkibli qısa dənli düyüdür və bu səbəbdən ənənəvi olaraq istifadə olunur. risotto. Nişasta bişirildikdə çox miqdarda yemək mayesinin və ləzzətin alınmasına kömək edir və qaymaqlı bir nəticə verir. Arborio düyü pudingi üçün də istifadə edilə bilər, paella, qalan risotto isə İtalyan favoritinə çevrilə bilər arancini.

Suşi düyü

Suşi düyü (şari olaraq da bilinir) bişmiş və sirkə, duz və şəkərlə bişirilmiş qısaca dənli ağ düyüdür. Hər dənə orijinal şəklini saxlayır və buna baxmayaraq yapışqan olmadan sehrli şəkildə bir-birinə yapışırlar. Bununla suşi hazırlamağı öyrənin Smənimsəmiş suşi resepti

Yapışqan düyü

Yapışqan düyü (suşi düyü ilə qarışdırılmamalıdır) cənub-şərq Asiya yeməklərində, xüsusən Tayland və Laosda istifadə olunur. Çox yapışqan olan qısa bir dənədir, buna görə də əllə asanlıqla yeyilə bilər. Həm də bu gözəl, ənənəvi Tay pudinginin əsas komponentidir, Hindistancevizi və manqo ilə yapışqan düyü.

Qara düyü

Qara düyü (bənövşəyi düyü kimi də bilinir) Asiyada yetişdirilir. Bir lif mənbəyidir və onu çox qidalandırır. Bişməmiş, mürəkkəb qara rəngdədir, bişirildikdə bənövşəyi rəng alır, bir az çeynənmiş toxuması və qoz-fındıq ləzzəti ilə. Bir çox mətbəxdəki desertlərdə istifadə olunur və ya bu kimi yeməklər üçün alternativ bir müşayiət olaraq təqdim edilə bilər Amazingli tərəvəz çili

Yabanı düyü

Kanada və ya Hindistan düyü olaraq da bilinən yabanı düyü, Şimali Amerika və Çində meydana gəldi. Böyümək daha çətindir və bu səbəbdən digər düyü taxıllarına nisbətən bir qədər bahadır. Çeynənmiş xarici qabığa və həssas bir daxili dənəyə malikdir, protein və lif mənbəyidir və çox vaxt tək başına deyil, digər taxıllarla birlikdə yeyilir. Yabanı düyünün toxuması bu kimi salatlar üçün əla əsas yaradır Wilıq düyü salatı

Puding düyü

Ümumiyyətlə, hər hansı bir qısa dənəli ağ düyü kimi düyü əsaslı desertlər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər düyü pudingi, çünki bu növlər bişdikdən sonra həmişə qaymaqlı və yapışqan olmalıdır. Bir qayda olaraq, ‘puding düyü’ etiketli hər hansı bir şey, hər hansı bir şirin düyü yeməyi üçün etibarlı bir bahisdir.

Videoya baxın: Tez ve asan usulla hazirlanan qazmaqli plov (Noyabr 2020).