Ənənəvi reseptlər

Toyuq və balqabaq cacciatore

Toyuq və balqabaq cacciatore

Toyuq və balqabaq cacciatore

Göbələk, pomidor, zeytun və çörək

Göbələk, pomidor, zeytun və çörək

4 xidmət edir

Aşpazlar 1 saat 20 dəqiqə

Çətinlik

Servis başına qidalanma
  • Kalori 421 21%

  • Yağ 12.2g 17%

  • 2.7g 14% doyurur

  • Şəkərlər 17.1g 19%

  • Duz 1.3g 22%

  • Zülal 25.2g 50%

  • Karbohidratlar 45.1g 17%

  • Lif 9.1g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 1 soğan
  • 1 pırasa
  • 4 diş sarımsaq
  • 2 yüksək rifahlı panketta hisə verildi
  • 2 təzə rozmarin budağı
  • zeytun yağı
  • 2 təzə dəfnə yarpağı
  • ½ bir kəpək balqabağı və ya şirin kartof, (600 qr)
  • 100 q şabalıd göbələyi
  • 2 x 400 g qalay gavalı pomidor
  • 250 ml Chianti və ya digər yaxşı qırmızı şərab
  • 4 sərbəst mənzilli toyuq budu, içəri sümük
  • 8 qara zeytun (daş)
  • 200 g toxumlu kəpəkli çörək

resept uyğunlaşdırıldı

Hər gün Super Qida

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Fırını 190 ° C / 375 ° F / qaza qədər qızdırın 5.
  2. Soğanı soyun və səkkizdə kəsin, kəsin, pırasa yuyun və kəsin, sarımsağı soyun və dilimləyin. Fırına davamlı böyük bir güveç qabını orta bir atəşə qoyun.
  3. Pancettanı incə dilimləyin, rozmarin yarpaqlarını seçin və incə doğrayın, sonra hər ikisini 1 xörək qaşığı yağ və dəfnə yarpağı ilə tavaya qoyun. 2 dəqiqə mütəmadi qarışdırın, sonra sarımsağı əlavə edin, sonra soğan və pırasa əlavə edin. Müntəzəm qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.
  4. Bu vaxt balqabağı və ya şirin kartofu doğrayın (əvvəlcə yuyun) dişlədiyiniz hissələrə parçalayın, dərini tərk edin və balqabaq toxumlarını atın.
  5. Sapı kəsib göbələklərin üzünə baxmağı xoşlayıram, çünki gözəl görünür - sadəcə düzəltmələri düz göbələk və doğranmış balqabaq və ya şirin kartofla birlikdə tavaya əlavə edin.
  6. Toyuq dərisini götürüb atın və tavaya tavuğu əlavə edin. Şərabı tökün və biraz azaldın, sonra pomidor əlavə edin və taxta qaşıqla parçalayın.
  7. Hər bir qabı yarıdan su ilə doldurun, ətrafında dolaşın, tavaya tökün və hamısını qarışdırın. Zeytunu məhv edin, sonra güveçə soxun.
  8. Yumşaq bir qaynadək gətirin, sonra sobaya köçürün və 1 saat bişirin və ya qalın, ləzzətli olana qədər toyuq sümükdən düşür və balqabaq və ya şirin kartof sevimli və həssas olur.
  9. Mükəmməllik mövsümü, sonra bu dadlı sousu silmək üçün çörəklə xidmət edin.

Videoya baxın: Balqabaqın möcüzəvi faydaları (Noyabr 2020).