Qeyri-adi reseptlər

1 biftek 2 sous

1 biftek 2 sous

1 biftek 2 sous

Zingy salsa və ədvalı fıstıq sousu

  • Hollandiya
  • Böyük Britaniya

İngilis versiyasını görərdiniz, ABŞ versiyasını görərdiniz, Avstraliya versiyasını görərdinizmi, Alman versiyasını görərdiniz, Holland dilindəki versiyasını görərdiniz? Você prefere ver a versão em português?Yaxın

Zingy salsa və ədvalı fıstıq sousu

8 xidmət edir

20 dəqiqə aşpazlar və istirahət vaxtı

Çətin Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma
  • Kalori 463 23%

  • Yağ 35.8g 51%

  • 9.5g 48% doyurur

  • Şəkərlər 0.9g 1%

  • Duz 1g 17%

  • Zülal 42g 84%

  • Karbohidratlar 4.5g 2%

  • Lif 1.8g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • STEAK
  • İdeal olaraq 2,5 sm qalınlığında 4 x 200 g keyfiyyətli sümük və ya qabırğa biftek
  • zeytun yağı
  • 1 təzə rozmarin kolu
  • 1 diş sarımsaq
  • Fıstıq SOSU
  • 100 qr qabıqlı qovrulmuş meymun qoz-fındığı (qabıqlar çıxarıldı)
  • 50 q küncüt toxumu
  • 3 diş sarımsaq
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş kekik
  • 1 çay qaşığı kimyon toxumu
  • bir neçə təzə kəklikotu
  • 1 qurudulmuş hisə verilmiş yonqar bibəri
  • əlavə zeytun yağı
  • 1 donuz rom
  • 1 əhəng
  • 1-2 təzə yaşıl bibər
  • MEKSİKA SALSA VERDE
  • 1 dəstə təzə keşniş, (30 q)
  • 1 dəstə təzə nanə, (30 q)
  • 1 diş sarımsaq
  • 1-2 təzə qırmızı və ya yaşıl bibər
  • 4 soğan
  • 2 yetişmiş pomidor
  • 1-2 əhəng

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie's America

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Bifteklərinizi soyuducudan çıxarın və otaq temperaturuna çatmasına icazə verin.
  2. Fıstıq sousu üçün quru qızartma qabda qoz-fındıq və susam toxumlarını orta dərəcə odda bir neçə dəqiqə yüngülcə qızıl rəngə qədər qızardın. Bu vaxt sarımsağı soyun və incə dilimləyin.
  3. Oreqano və kimyon toxumlarını tavaya səpin, kəklikotunu soyun və çipotel biberinə sürün (və ya 1 çay qaşığı hisə verilmiş bibərdən istifadə edin). Sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə daha bişirin.
  4. Bir qarışdırıcıya tökün, 100 ml əlavə zeytun yağı yağdırın, sonra rom, əhəng suyu, təzə çilli (istəsəniz) və bir çimdik dəniz duzu və qara bibər əlavə edin.
  5. 200 ml su tökün, hamar olana qədər çırpın, sonra dadına baxın və ehtiyac olduqda bir az daha duz, çilli və ya əhəng suyu ilə tənzimləyin.
  6. Salsa üçün özünüzə yaxşı bir bıçaq və böyük bir doğrama taxtası alın. Bir neçə keşniş yarpağı rezerv edin, sonra qalan hissəsini doğrayın (saplar və hamısı). Nanə yarpaqlarını seçin və keşnişlə doğrayın.
  7. Sarımsağı soyun, bibəri və soğanı kəsin və təxminən pomidorları doğrayın, sonra otlara əlavə edin və doğrayın və hamısı çox yaxşı olana qədər qarışdırın.
  8. Duz və istiot vurun, sonra əhəng suyunun çox hissəsini sıxın və yaxşı bir lirək əlavə zeytun yağı əlavə edin. Taxtada bir-birinə qarışdırın, sonra ehtiyac varsa bir dad və çimdik alın. Bir qabın içinə süründürün.
  9. Biftek üçün qızardılmış bir tava, qızartma qab və ya barbekü alın və bifteklərin hər iki tərəfinə duz, istiot və yaxşı bir zeytun yağı çiləyin.
  10. Biftekləri tavaya qoyun, hər dəqiqə zövqünüzə görə bişənə qədər dönün. Sizə bir az kobud vaxt verəcəyəm, ancaq intuisiyanızdan istifadə edin: təxminən 2 sm qalınlığında 200 g biftek hər tərəfdən orta nadir hallarda təxminən 2 dəqiqə, orta tərəf üçün hər tərəf 3 dəqiqə istəyir. Bişirərkən ətini rozmarin tumurcuğu ilə qamçılayın və əlavə ləzzət üçün sarımsaq dişinin kəsik tərəfi ilə ovuşdurun.
  11. Bifteklər zövqünüzə görə bişdikdə, bir neçə dəqiqə istirahətə buraxın, sonra 1 sm qalınlığında dilimləyin. Fıstıq sousunu böyük bir xörəyin üzərinə sürün və ya boşqablar arasında bölün və biftekin üstünə qoyun.
  12. Bir neçə kukla salsa ilə bitirin və ayrılmış keşnişin üstünə səpələyin. İstirahət suyunun üstünə yağdırın və hamının içəri girməsinə icazə verin. Meksika küçə salatı ilə dadlı servis.


Videoya baxın: Gordon Ramsays ULTIMATE COOKERY COURSE: How to Cook the Perfect Steak (Iyun 2021).