Qeyri-adi reseptlər

12 saatlıq dovşan bolonez

12 saatlıq dovşan bolonez

12 saatlıq dovşan bolonez

Porcini, şirin sarımsaq, pivə və pomidor

Porcini, şirin sarımsaq, pivə və pomidor

12 xidmət edir

12 saat 30 dəqiqə ərzində aşpazlar

Çətinlik Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma
  • Kalori 343 17%

  • Yağ 8.1g 12%

  • 2.6g 13% doyurur

  • Şəkərlər 7.6g 8%

  • Duz 0.9g 15%

  • Zülal 28.9g 58%

  • Karbohidratlar 39.4g 15%

  • Fiber 3.5g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 2 pırasa
  • 2 yerkökü
  • 2 çubuq kərəviz
  • 2 qırmızı soğan
  • Yüksək rifahlı 3 tökmə, zolaqlı donuz çəkdi
  • zeytun yağı
  • 2 təzə dəfnə yarpağı
  • 2 təzə rozmarin budağı
  • Dərinin dərisi də daxil olmaqla 1 tam dovşan
  • 1 ampul sarımsaq
  • 20 q qurudulmuş porcini
  • 2 x 400 g qalay keyfiyyətli gavalı pomidor
  • 500 ml yüngül hamar pivə / ale
  • 2 xörək qaşığı pomidor püresi
  • Izgara üçün 1 ədəd bütün hindistan cevizi
  • ½ bir limon
  • bir neçə təzə kəklikotu
  • Könüllü xidmət metodu (6 nəfər üçün)
  • 450 q qurudulmuş makaron
  • Parmesan və ya Çeddar pendiri
  • əlavə zeytun yağı
  • bir neçə təzə kəklikotu

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie nin Böyük Britaniya

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Fırını 110 ° C / 225 ° F / qaza qədər qızdırın.
  2. Pırasa yuyun və kəsin, sonra yerkökü və kərəviz kəsin və soğanları yuyun (dərinin üstünə). Donuzu kobudca doğrayın.
  3. Donuzu 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə orta dərəcədə odun üstünə qoyun, bir neçə dəqiqə qızıl rəngə qədər qızardın, sonra dəfnəni əlavə edin, rozmarin yarpaqlarına soyun, üstünə dovşan və içalat qoyun.
  4. Sarımsaqdan ağ dərini soyun, lampanı bütöv qoyun, sonra pırasa, yerkökü, kərəviz və soğan ilə tavaya atın.
  5. Qurudulmuş porcini, ardından konservləşdirilmiş pomidorları əlavə edin, gedərkən qaşıqla parçalayın. Pivənin üzərinə tökün, pomidor püresi əlavə edin və hər şeyi örtmək üçün kifayət qədər su (təxminən 1 litr).
  6. Bir qaynamağa gətirin, qara bibər və bir neçə çimdik dəniz duzu ilə bolca mövsümü verin, sonra hindistan cevizinin yarısını incə sürtün. Bir qapaq ilə örtün, sonra 12 saat gənə gətirmək üçün sobaya qoyun.
  7. Vaxt bitdikdən sonra stewi bir az soyudun, sonra özünüzə böyük bir təmiz Marigold əlcəyi və başqa bir böyük tava alın. Hər hansı bir sümüyü və ya tərəvəz qabığını çıxarıb bir anda xırda ovuc stew arasından götürün. Bitkiləri atın və gözəl ətləri sümüklərdən təmiz təmiz tavaya atın. Gedərkən əllərinizdəki tərəvəzləri və içalatları süründürün və daha kiçik parçalara ayırın.
  8. Geridə qalan şirələri yeni tavanın içinə tökün, sonra geri qayıdın və heç nə qaçırmadığınızdan əmin olmaq üçün başqa bir söz-söhbət edin. Duz və istiotla mükəmməlliyə qədər mövsüm.
  9. Limon qabığını incə çəkin və sousu parlaqlaşdırmaq üçün bir neçə kəklikotu ucunu seçin. Sosu sendviç torbalar arasında bölün və ya dondurun, ya da soyuducuda saxlayın.
  10. Dovşan bolognese etmək üçün sadəcə bir tavada kiçik bir sous kəfəsini orta istilikdə isidin və adambaşına 75 qr makaron bişirin. Paket təlimatına uyğun olaraq qaynar duzlu suda makaron bişirin, sonra qurudun, bir kraxmal nişastalı bişirmə suyu ehtiyatına qoyun.
  11. Makaronları sous ilə atın, bir az bişmiş su ilə gevşetin, ehtiyac olarsa, sonra yaxşı bir ovuc pendir sürtün. Dadı və mövsümü mükəmməlləşdirin, daha sonra əlavə pendir ızgarası, bir zoğun yağı və bir az təzə kəklikotu ucları ilə dərhal xidmət edin.

Göstərişlər

Fırından çıxdıqdan sonra gələcək günlərdə və həftələrdə hər cür gözəl yeməklər üçün hissə-hissə dondura biləcəyiniz bir rustik sousu əldə etdiniz. Dovşan ətini sevən deyilsinizsə, bunu sınamağa çağırıram. Ucuz, dadlı və asandır ... Hələ əminsiniz?



Videoya baxın: SPAGETTİ TARİFİ: Spagetti Bolonez Nasıl Yapılır Orijinal Tarifi (Oktyabr 2021).