Ən son reseptlər

Əsas risotto resepti

Əsas risotto resepti

Əsas risotto resepti

Hamar, kremli və ləzzətli

  • Almaniya
  • Böyük Britaniya

Daha çox İngiltərə versiyasını görərdiniz, ABŞ versiyasını görərdiniz, Avstraliya versiyasını görərdinizmi, Alman versiyasını görərdiniz, Holland versiyasını görərdiniz? Você prefere ver a versão em português?Yaxın

Hamar, kremli və ləzzətli

6 xidmət edir

45 dəqiqə ərzində aşpazlar

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 446 22%

  • Yağ 14g 20%

  • Doyur 6.3g 32%

  • Şəkərlər 2.6g 3%

  • Duz 1g 17%

  • Zülal 15.1g 30%

  • Karbohidratlar 55.8g 21%

  • Fiber 1.6g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • Toyuq, balıq, tərəvəz kimi 1,1 litr üzvi stok
  • 1 böyük soğan
  • 2 diş sarımsaq
  • ½ bir kərəviz başı
  • 90 q Parmezan pendir
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • duzsuz kərə yağı
  • 400 g risotto düyü
  • 2 şərab stəkanı quru ağ vermut (quru Martini və ya Noilly Prat) və ya quru ağ şərab

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie's Mətbəx

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Anbarı qızdırın. Soğanı və sarımsağı soyun və incə doğrayın, kərəvizini kəsin və incə doğrayın. Parmesanı incə sürtgəcdən keçirin.
  2. Ayrı bir tavada yağı və 1 xırda kərə yağı yavaş bir odda qızdırın, soğan, sarımsaq və kərəviz əlavə edin və təxminən 15 dəqiqə və ya yumşalınca rənglənməyincə yumşaq qızartın.
  3. Düyü əlavə edin və odunu qaldırın - düyü artıq azca qızartmağa başlayacaq, buna görə qarışdırmağa davam edin. 1 dəqiqədən sonra bir az şəffaf görünür. Vermut və ya şərab əlavə edin və qarışdırmağa davam edin - fantastik qoxu verəcəkdir. Hər hansı bir sərt spirt tadı buxarlanacaq və düyünü dadlı bir mahiyyət ilə tərk edəcəkdir.
  4. Vermut və ya şərab düyünün içinə bişdikdən sonra ilk isti kəfənə və yaxşı bir çimdik dəniz duzu əlavə edin. Düyü çöldə çox tez bişməməsi üçün odunu bir az qaynadın.
  5. Kəpək stoğu əlavə etməyə davam edin, kremli nişastanı düyüdən qarışdırın və az qala masaj edin, hər birini əlavə etmədən əvvəl hər çömçənin udulmasına imkan verin. Bu təxminən 15 dəqiqə çəkəcək. Düyünün dadına baxın - bişirilirmi? Düyü yumşaq olana qədər yüngül bir loxma ilə stok əlavə etməyə davam edin. Ədviyyatı diqqətlə yoxlamağı unutmayın. Düyü bişmədən əvvəl ehtiyatınız tükənirsə, qaynar su əlavə edin.
  6. Tavanı ocaqdan götürün, üzərinə 1 topuz kərə yağı və Parmesan əlavə edin, sonra yaxşı qarışdırın.
  7. Tava üzərinə bir qapaq qoyun və 2 dəqiqə oturmağa icazə verin - bu, mükəmməl risotto hazırlamağın ən vacib hissəsidir, çünki bu, həddən artıq kremli və olduğu kimi ləzzətli olduqda. Risotto gözəl toxumasını qoruyarkən mümkün qədər tez yeyin.

Videoya baxın: How To Make Perfect Risotto 4 ways. Gennaro Contaldo (Noyabr 2020).