Qeyri-adi reseptlər

Qulançar, nanə və limon risotto

Qulançar, nanə və limon risotto

Qulançar, nanə və limon risotto

Sadə, təmiz və ləzzətli tatlar

  • Almaniya
  • Böyük Britaniya

İngilis versiyasını görərdiniz, ABŞ versiyasını görərdiniz, Avstraliya versiyasını görərdinizmi, Alman versiyasını görərdiniz, Holland dilindəki versiyasını görərdiniz? Você prefere ver a versão em português?Yaxın

Sadə, təmiz və ləzzətli tatlar

8 xidmət edir

Aşpazlar 1 saat 5 dəqiqə

Çətin Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma
  • Kalori 395 20%

  • Yağ 8.9g 13%

  • Doyur 4.1g 21%

  • Şəkərlər 3g 3%

  • Duz 0.2g 3%

  • Zülal 9.3g 19%

  • Karbohidratlar 61.9g 24%

  • Lif 2.4g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • Risotto bazası üçün
  • 1 litr üzvi tərəvəz və ya toyuq anbarı
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 böyük soğan, soyulmuş və incə doğranmışdır
  • 4-5 çubuq kərəviz, kəsilmiş və incə doğranmışdır
  • 600 g risotto düyü
  • 250 ml vermut və ya quru ağ şərab
  • Risotto üçün
  • 2 dəstə qulançar, oduncaq ucları çıxarılaraq atılır
  • 700 ml üzvi tərəvəz və ya toyuq anbarı
  • 50 q kərə yağı
  • 1 kiçik ovuc Parmesan pendiri, təzə sürtgəcdən keçirilmişdir, üstəgəl bir blok
  • 1 dəstə təzə nanə, yarpaqlar götürülmüş və incə doğranmışdır
  • 2 limon, ləzzət və suyu
  • dəniz duzu
  • təzə üyüdülmüş qara bibər
  • əlavə zeytun yağı

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie ilə bişirin

Metod

  1. Bu qədər sadə, təmiz və dadlı bir risotto. Quşkonmaz alarkən ətrafınıza bir nəzər yetirin, çünki indi çox çeşid mövcuddur - bənövşəyi uclu, ağ, nazik qarmaqarışıq yapon, vəhşi İspan dili və onlarla yaxşı yerli becərilən ingilis. Bu reseptdə, saplar ucların altından bir qarışa qədər incə dilimlənmişdir - bu sizə saplardan çox ləzzət verəcəkdir və o zaman bu gözəl ipuçlarını biraz mükafat olaraq alacaqsınız! Bu risotto üzərində sevdiyim dəyişikliklər var, məsələn bir az götürülmüş xərçəng və ya xərçəng ətinə səpmək və ya təzə, soyulmuş karides və ya dilimlənmiş taraklara səpmək kimi - bunların hamısı, xüsusən də bir az yüksəltməyi xahiş etsəniz qulançar ilə yaxşı işləyir. (Bu dəniz məhsulları təkliflərindən birini əlavə etmək qərarına gəlsəniz, Parmesan'ınızı yarıya endirin.)
  2. Kuşkonmaz saplarınızı kiçik disklərə xırda doğrayın, uclarını bütöv saxlayın. Sonra əsas risotto reseptinizi hazırlamağa başlayın.
  3. Mərhələ 1:
    Tencereyi bişirin. Zeytun yağını ayrı bir böyük tavaya qoyun, soğan və kərəviz əlavə edin və təxminən 15 dəqiqə boyasız, yumşaq olana qədər çox yumşaq bişirin. Düyü əlavə edin (cızıltı verəcəkdir) və odunu artırın. Düyünün və ya tərəvəzin qabın dibinə düşməsinə icazə verməyin, ona görə də hərəkətdə saxlayın.
  4. Mərhələ 2:
    Sürətlə vermut və ya şərab tökün. Dərhal alkoqolun qoxusunu alacaqsınız, buna görə də buxarlanana qədər hər zaman qarışdırmağa davam edin və düyünü sevimli bir ətir ilə tərk edin.
  5. Mərhələ 3:
    Səhvəni düyüyə hər dəfə bir çömçə əlavə edin, qarışdırın və növbəti əlavə etmədən əvvəl tam əmilənə qədər gözləyin. Düyünü çox tez bişməməsi üçün istiliyi aşağıya endirin, əks halda hər bir dənənin xaricində sərt və içi sərt və qozlu olacaq (onu da çox yavaş bişirmək istəmirsiniz və ya düyünə çevriləcəksiniz) puding!) və hamısı udulana qədər stok əlavə etməyə davam edin. Bu, təxminən 14 ilə 15 dəqiqə çəkməlidir və yumşalmağa başlayan, lakin hələ də bir az al dente olan düyü verin. Bir tərəfə qoyun.
  6. İndi orta və yüksək istilikdə böyük bir tencere qoyun və suyun yarısını tökün, ardından bütün risotto əsasınızı və incə dilimlənmiş qulançar saplarını və uclarını izləyin. Hər zaman qarışdırın, yavaşca qaynadın, sonra odunu aşağı salın və demək olar ki, bütün hissələr əmilənə qədər qaynadın. Qalan stoku düyü və qulançar bişənə qədər bir dəfəyə əlavə edin. Bütün səhmlərinizə ehtiyac olmaya bilər. Düyünü bişməməyə diqqət yetirin - yemək zamanı xoş olduğuna əmin olmaq üçün bişirin. Formasını saxlamalı, lakin yumşaq, qaymaqlı və ləzzətli olmalı və ümumi toxuma istədiyinizdən biraz gevşek olmalıdır.
  7. Yanğını söndürün, kərə yağı və Parmesan, nanə, demək olar ki, bütün limon qabığını və bütün suyunu çırpın. Ədviyyatı yoxlayın və ehtiyac olduqda duz və istiot əlavə edin. Tava üzərinə bir qapaq qoyun və risotonu bir dəqiqə istirahət etmək üçün buraxın. Masanın üstündə bir çiskin zeytun yağı, bir səpələnmiş limon qabığı və bir dəst Parmesan ilə xidmət edin.

Videoya baxın: Bananın orqanizm üçün möcüzəvi faydaları (Noyabr 2020).