Ən son reseptlər

Banan tarte Tatin

Banan tarte Tatin

Banan tarte Tatin

Tez və təsirli bir puding

Tez və təsirli bir puding

6 xidmət edir

Aşpazlar 1 saat 5 dəqiqə

Çətin Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma
  • Kalori 459 23%

  • Yağ 19.7g 28%

  • Doyur 11.1g 56%

  • Şəkərlər 51.9 q 58%

  • Duz 0.4g 7%

  • Zülal 4.1g 8%

  • Karbohidratlar 77.5g 30%

  • Lif 2.5g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 60 q duzsuz kərə yağı
  • 150 q şəkər şəkəri
  • 4 böyük banan
  • ¼ çay qaşığı üyüdülmüş darçın
  • 1 portağal
  • toz üçün adi un
  • 250 qr xəmirli xəmir
  • krema fraîche, istəyə görə
  • vanil dondurma, isteğe bağlıdır
  • bir neçə yemək qaşığı qurudulmuş hindistan cevizi, isteğe bağlı

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie-nin Qida Nazirliyi

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Fırınınızı 180 ° C / 350 ° F / qaza qədər qızdırın 4.
  2. Kərə yağınızı kublar halında kəsin və möhkəm bir tərəfli çörək qabına qoyun (təxminən 19cm x 30cm). Tepsiyi yavaş bir odun üstünə qoyun, kərə yağı əridin, sonra şəkər əlavə edin və tamamilə qarışana qədər davamlı qarışdırın. Təxminən 5 dəqiqə bişməyə davam edin və ya şəkər hamısı həll olunana qədər qarışıq qızıl rəngə və karamelize olunana qədər davam edin.
  3. Bu baş verənə qədər qarışıq qızardılmış olacaq, buna görə çox diqqətli olun və nə edirsinizsə özünüzə pis bir yanıq verəcəyiniz üçün barmaqlarınızı qarışıq içərisinə salma.
  4. Bu vaxt bananları soyun, uzunluqlarını yarıya endirin və diqqətlə qızıl karamelin üstünə qoyun. İstidən götürün, sonra darçının üstünə səpin və portağalınızın yarısının ləzzəti üzərində incə sürtün.
  5. Təmiz bir iş səthini və oklunu unla tozlayın. Şirniyyatınızı düz yerə qoyub yuvarlatmaqdansa, yanına qoyun və oradan yuvarlayın, çünki bu sizə daha yüngül, daha xırtıldayan bir toxuma verəcəkdir. Tepsinizlə eyni ölçüdə və təxminən 0,5 sm qalınlığında bir düzbucaqlı forma əldə edənə qədər yaydırın.
  6. Xəmir xəmirinizi yaylağınızın üstünə sürün və boşluqların yaxşı örtülməyindən əmin olmaq üçün bananın ətrafına yumşaq bir şəkildə çörək qabına qoyun.
  7. Bıçaqdan və ya çəngəldən istifadə edərək xəmirdən bir neçə dəfə vurun. Tepsiyi əvvəlcədən qızdırılan sobanın üstünə 25 ilə 30 dəqiqə qoyun və ya qızıl bişənə qədər qoyun.
  8. Tatin tortunuz hazır olduqda, dərhal çıxarmalısınız, yoxsa çörək qabına yapışacaq. Yenə də çox diqqətli olmaq və özünüzü o isti karamel qarışığında yandırmadığınızdan əmin olmaq istəyirsiniz. Tarteyi çıxarmaq üçün əlinizi qatlanmış çay dəsmalı ilə örtün, tepsiyi bir xidmət plakası və ya taxta ilə diqqətlə tutun və yumşaq bir şəkildə çevirin.
  9. Bıçağın ucundan istifadə edərək, xəmirin altından bişmiş olub olmadığını yoxlamaq üçün bir küncdən yuxarı çəkin (yoxsa başqa bir neçə dəqiqə sobaya atın), sonra hər şeyi qabdan çıxarın.
  10. Krema fraîche istifadə edirsinizsə, bir qaba qoyun, narıncı ləzzətin qalan hissəsi üzərində sürtün və yaxşı qarışdırın. Vanil dondurma istifadə edirsinizsə, bir boşqaba bir neçə xörək qaşığı qurudulmuş hindistan cevizi səpin və içərisinə sürətlə bir dondurma qabını yuvarlayın.
  11. Bir kəklik krema və ya örtüklü dondurma ilə tarte tatınıza xidmət edin və dərhal yeyin!

Videoya baxın: Banane cuisinée comme une tarte tatin (Noyabr 2020).