Qeyri-adi reseptlər

İsti bir salsa ilə manqalda qırmızı kefal

İsti bir salsa ilə manqalda qırmızı kefal

İsti bir salsa ilə manqalda qırmızı kefal

Aralıq dənizinin bir ləzzəti

Aralıq dənizinin bir ləzzəti

4 xidmət edir

30 dəqiqə ərzində aşpazlar

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 348 17%

  • Yağ 7.5g 11%

  • 2.8g 14% doyurur

  • Şəkərlər 4.3g 5%

  • Duz 1.5g 25%

  • Zülal 65.1g 130%

  • Karbohidratlar 5.7g 2%

  • Lif 1.9g -

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • Davamlı mənbələrdən 4 qırmızı kefal, balıq satıcınıza xahiş edin, miqyaslı, təmizlənmiş və bağırsaqlı
  • 1 kiçik dəstə təzə kekik, yarpaqları götürülmüşdür
  • dəniz duzu
  • təzə üyüdülmüş qara bibər
  • Salsa üçün
  • zeytun yağı
  • Daşlanmış və təxminən doğranmış 1 ovuc qara zeytun
  • 3 diş sarımsaq, soyulmuş və incə dilimlənmişdir
  • İstədiyiniz və incə dilimlənmiş 1 təzə qırmızı biber
  • bir neçə dal təzə rozmarin
  • 6 yetişmiş pomidor, tapa bilsəniz fərqli rənglər, təxminən doğranmışdır
  • ½ limon, şirəsi
  • 1 kiçik dəstə təzə düz yarpaqlı cəfəri, yarpaqları götürülmüş və cırılmış

Metod

  1. Balıq bişirərkən tərxun və ya şüyüd kimi yumşaq otlara yapışmaq məcburiyyətində deyilsiniz - oregano, kəklikotu və ya rozmarin kimi gutsy, oduncaq otları qırmızı kefal kimi balıqlarla əladır.
  2. İngiltərədə bu anda qırmızı kefal tutmaq çətindir. Balıqlarınızın davamlı bir qaynaqdan olduğuna əmin olun və davamlı qırmızı kefal tapa bilmirsinizsə, əvəzinə kiçik qırmızı snapperə müraciət edin.
  3. Əvvəlcə manqalınızı davam etdirin, kömürlər bir tərəfə hündür olaraq yığılsın, beləliklə sizə isti nəzarət etmək üçün digər tərəfdən daha yumşaq bir istiyə sahib olmaq üçün isti və alçaq olsun.
  4. Kəskin bir bıçaqla, hər balığınızı hər iki tərəfə də təxminən 1 sm dərinlikdə vurun. Bu, tatların balığa daxil olmasına kömək edir və istiliyin dərhal içində olmasına imkan verəcəkdir, beləliklə balıq sümüyə qədər bərabər bişirilir.
  5. Böyük bir doğrama taxtası hazır olun. Kəklikotu yarpaqlarını təxminən doğrayın, sonra lövhənin üstünə səpin. Çox miqdarda duz və istiot üzərinə səpin. Balıqları taxtanın üstünə yuvarlayın, aşağıya itələyin və ətirləri əyiklərə sürtün.
  6. Balıqları bir az rəng vermək üçün barbinin isti tərəfinə qoyun. Salsa soyuducu tərəfdə (və ya ocağınızda) hazırlayacaqsınız. Bir qızartma qabda bir az zeytun yağı qızdırın, doğranmış zeytunları əlavə edin və bir dəqiqə qədər istiləyin. Sarımsaq, çilli və rozmarin dallarını əlavə edin, yaxşı bir atış verin və balıqlarınızı bişirdikdən sonra yavaşca qızardın.
  7. Təxminən 4 dəqiqədən sonra balıqları bir dilimlə ızgaradan yüngülləşdirərək çevirin - əks halda yapışacaqlar - və xaricində xırtıldayan bir dəri ilə içərisində bişmiş və nəmlənənə qədər 4 dəqiqə daha bişirin.
  8. Biberiye dallarını qovurma qabından çıxarın və atın; işlərini yerinə yetirdikləri üçün çox ləzzət buraxacaqlar. Doğranmış pomidorları tavaya əlavə edin və atın. Limon suyunu sıxın və cəfəri yarpaqlarını əlavə edin. Salsa bir dad verin. Zeytunlar ümumiyyətlə kifayət qədər duzludur, buna görə daha çox duza ehtiyacınız yoxdur, ancaq sizin zənginiz budur. Buna baxmayaraq bir az bibər əlavə edə bilərəm. Hər şey isidildikdən sonra tavanı oddan götürün.
  9. Balığı bir boşqaba çıxarın. Bişdiklərinə əmin olmaq üçün ətin bir hissəsini sümükdən çəkin. Əgər asanlıqla gəlirsə, işiniz var.
  10. Balığa yuxarıdan qaşıqlanmış bir az salsa qoyun.
  11. P.S. Qalanlarınız varsa, etməyi sevdiyim şey, balıqları sümükdən çəkib qabın qabığına atın. Artıq salsa ilə atın, əlavə cırılmış cəfəri yarpaqları və ya bibərli roket əlavə edin və gözəl çörək ilə verin.

Videoya baxın: TƏCİLİ XƏBƏR: Operativ Qərargah məlumat yaydı - SON DƏQİQƏ (Noyabr 2020).