Ən yaxşı reseptlər

Asiyadan ilhamlanan sarğı ilə xırtıldayan dərili skumbriya

Asiyadan ilhamlanan sarğı ilə xırtıldayan dərili skumbriya

Asiyadan ilhamlanan sarğı ilə xırtıldayan dərili skumbriya

Tüklü basmati düyü və ot çili çiləyir

Tüklü basmati düyü və ot çili çiləyir

4 xidmət edir

25 dəqiqə bişirir

Çətin Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma
  • Kalori 758 38%

  • Yağ 34.2g 49%

  • Doyur 6.3g 32%

  • Şəkər 5.5g 6%

  • Zülal 36.4g 73%

  • Karbohidratlar 74.5g 29%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 1 kubok basmati düyü
  • dəniz duzu
  • təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 4 x 170 g skumbriya, davamlı mənbələrdən, balıq satıcınıza, dərinizə, kəpənəkli və sümüklü sümüyə müraciət edin.
  • 1 limon
  • Kəsilmiş və incə dilimlənmiş 1 yay soğanı
  • 2 təzə keşniş, yarpaqları götürülmüş və doğranmış
  • 2 nəfəs təzə nanə, yarpaqlar götürülmüşdür
  • 1 təzə qırmızı bibər, incə dilimlənmiş, istəyə görə
  • Sous üçün
  • 1 diş sarımsaq, soyulmuşdur
  • 1 sm təzə zəncəfil
  • 1 ədəd soğan, kəsilmiş
  • 1 təzə qırmızı biber
  • 2 əhəng
  • 2 keşniş budağı, yarpaqları götürülmüşdür
  • 4 xörək qaşığı susam yağı
  • 4 xörək qaşığı soya sousu
  • 2 çay qaşığı axar bal
  • əlavə zeytun yağı

Tərəfindən resept

Jamie's Fish Şam yeməyi

Metod

  1. Skumbriya, orkinos balığı ilə eyni ailənin bir hissəsidir. Tuna balığından o qədər çox asılı idik ki, indi çox böyük bir təzyiq altındadır - bu alternativ olaraq skumbriya çevrilməyin vaxtıdır.
  2. Sularımızda geniş yayılmışdır və qida zəncirindən aşağıya doğru getdiyimiz üçün daha çox alqı-satqı etməli və bişirməyi və zövq almağı öyrənməliyik. Skumbriya ilə daha çox biftek kimi davranmağı və onu oxumaq üçün ləzzət və münasibət bəxş etməyi sevirəm. Çox dadlı, inanılmaz dərəcədə çox yönlü və sizin üçün son dərəcə yaxşıdır.
  3. Həqiqətən istilənmək üçün yüksək bir atəşə bir qril qab qoyun. Düyüləri 2 kupa qaynar su və bir çimdik duz ilə bir tavaya əlavə edin. Yüksək bir atəşdə qaynadın, sonra odunu aşağıya endirin, örtün və 7-8 dəqiqə qoyun.
  4. Griddle isti qışqırdıqdan sonra, skumbriya dərisini aşağıya əlavə edin (bunu partiyalar halında etmək lazım ola bilər). Balığı tavaya basmaq üçün bir balıq dilimindən istifadə edin. Bir çimdik duz və istiot ilə səpin və limon qabığının üstünə incə sürtün. Orta dərəcədə yüksək bir atəşə endirin və ümumilikdə təxminən 8 dəqiqə bişirin.
  5. Bu vaxt sousu hazırlayın. Sarımsaq, zəncəfil, soğan və çilləni diqqətlə kiçik bir qaba sürtmək üçün incə bir sürtgəcdən istifadə edin. Əhəng qabığına sürtgəcdən keçirin və qarışdırın, sevimli bir bulamaç olmalıdır. Keşniş yarpaqlarını cırıb üzərinə küncüt yağı, soya sousu, bal əlavə edin və əhəng suyunda sıxın. Yaxşı bir sızma zeytun yağı ilə bitirin, sonra dadına baxın - şirin, turş, istilik və ətir arasında bir tarazlığa sahib olmaq istəyirsiniz.
  6. Skumbriya yoxlayın, onlar dəri tərəfdən sevimli və tünd olmalıdır, belə ki, son bir neçə saniyə bişirmək üçün onları diqqətlə çevirin. Düyünü yoxlayın; suyun hamısı udulmalı idi. Düyünü boşqablarınızın arasına bölün, hər hissəsini bir qisim skumbriya ilə doldurun, sonra bu möhtəşəm sousun üzərinə yağdırın. İstifadəsi varsa, soğan, nanə, keşniş və çillənin üzərinə səpin.


Videoya baxın: Skumbriya balıq qızartması, unlu hörrə ilə, Mətbəx Reseptləri (BiləR 2021).