Qeyri-adi reseptlər

Ədviyyatlı qızardılmış toyuq

Ədviyyatlı qızardılmış toyuq

Ədviyyatlı qızardılmış toyuq

Bazar qovurması Cümə gecəsi köri ilə görüşür

Bazar qovurması Cümə gecəsi köri ilə görüşür

6 xidmət edir

Aşpazçılar 2 saat 15 dəqiqə və üstəlik marinad müddəti

Çətin Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma
  • Kalori 768 38%

  • Yağ 40.2g 57%

  • Doyur 10.1q 51%

  • Şəkərlər 12.9 q 14%

  • Zülal 55.4g 110%

  • Karbohidratlar 43.1g 17%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • Toyuq və şoraba üçün
  • 1,4 kq yüksək rifahlı toyuq
  • 1 yığılmış xörək qaşığı sarımsaq, incə sürtgəc
  • 1 yığılmış xörək qaşığı xırda doğranmış təzə zəncəfil
  • 1 yığılmış xörək qaşığı xırda doğranmış təzə qırmızı bibər
  • 1 yığılmış xörək qaşığı pomidor püresi
  • 1 yığılmış çay qaşığı üyüdülmüş keşniş
  • 1 yığılmış çay qaşığı zerdeçal
  • 1 yığılmış çay qaşığı qaram masala
  • 1 yığılmış çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 2 yığılmış çay qaşığı təbii qatıq
  • 1 limon, qabıq və suyu
  • Suyu üçün
  • 3 kiçik qırmızı soğan, soyulmuşdur
  • 1 çubuq darçın
  • 10 mixək
  • 3 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi
  • 3 yemək qaşığı Worcestershire sousu
  • 3 səviyyəli xörək qaşığı un
  • 500 ml üzvi toyuq anbarı
  • yağsız təbii qatıq, istehlak etmək üçün
  • Bombay üslubunda olan kartoflar üçün
  • 800 qram yeni kartof
  • 1 limon
  • 2-3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 yığılmış çay qaşığı qara xardal toxumu
  • 1 yığılmış çay qaşığı kimyon toxumu
  • 1 yığılmış çay qaşığı qaram masala
  • 1 yığılmış çay qaşığı zerdeçal
  • 1 ampul sarımsaq
  • İstədiyiniz və incə dilimlənmiş 1 təzə qırmızı biber
  • Təxminən doğranmış 2 pomidor
  • 1 kiçik dəstə təzə keşniş

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie nin Böyük Britaniya

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Toyuğun ayaqlarını sümüyə qədər bir neçə dəfə kəsin. Toyuqdan biraz daha böyük bir qovurma qabını alın, sonra bütün şoraba maddələrini və 2 səviyyəli çay qaşığı dəniz duzunu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bir cüt təmiz kauçuk əlcək taxın, sonra bu ləzzətləri toyuğun içərisindən və içərisindən həqiqətən masaj edin ki, hər yerə bulaşsın. Utanma! Gecədə soyuducuda ideal şəkildə marinat edin.
  2. Fırını 200 ° C / 400 ° F / qaz 6-ya qədər əvvəlcədən qızdırın və qovurma qabının aşağıda oturması, toyuqun birbaşa yuxarıda, rafın çubuqlarında oturması və kartofların gedə bilməsi üçün rəflərinizi düzəldin. yuxarıda. Daha böyük kartofları yarıya bölün, sonra böyük bir duzlu qaynar su qabında bütöv bir limonla təxminən 15-20 dəqiqə və ya kartof bişənə qədər bişirin. Kartofu boşaltın, sonra buxarda qurudun. Limonu iti bıçaqla bir neçə dəfə vurun və düz toyuq boşluğuna qoyun. Toyuğu bir boşqaba aparın.
  3. Təxminən soğanları doğrayın və darçın çubuğu, qərənfil, sirkə və Worcestershire sousu ilə birlikdə qovurma qabına əlavə edin, sonra unu çırpın. Anbarı və ya suyu tökün, sonra sobanın altına qoyun. Toyuğu düz orta rəfin çubuqlarına, qovurma qabının üstünə qoyun. 1 saat 20 dəqiqə bişirin.
  4. Orta bir atəşə başqa bir möhkəm qovurma tepsisi qoyun və zeytun yağı, xardal və zirə toxumu, qaram masala və zerdeçal əlavə edin - sürətlə işləyin, çünki yağ çox qızarsa xardal toxumları hər yerə çıxacaq. Sarımsağın bir lampasını yarıya bölün və dilimlənmiş çilli və doğranmış pomidorla düz tavaya əlavə edin. Qurudulmuş kartoflarınızı tepsiyə əlavə edin, hər şeyi bir-birinə qarışdırın, sonra yaxşıca dadlandırın. Keşniş saplağında incə dilimləyin və səpin və yarpaqları daha sonra su qabında saxlayın. Toyuq 40 dəqiqə içəridə olduqdan sonra kartofu içərisinə qoyun.
  5. Toyuq bişdikdən sonra onu bir lövhəyə aparın və altından mükəmməl toyuq aşkar etmək üçün qaranlıq kömürlü bitləri diqqətlə soyun. Gravi qaba bir ələkdən bir tavaya keçirin, gedərkən qabdan yapışqan bir yaxşılıq çırpın. Bir qaynağa gətirin və ya bişirin, seçiminizə görə su ilə qalınlaşdırın və ya incəldin. Servis qabına qoyun və bir az qatığın üstünə yağın. Kartoflarınızı sobadan çıxarın və bir xörəyin qabına qoyun, sonra cızıldayan qovurma və isti ətin yanında taxtada toyuq verin. Ayrılmış keşniş yarpaqlarını hər şeyin üzərinə səpin və istədiyiniz ədviyyatlarla servis edin. Həyat çox yaxşılaşmır.

Videoya baxın: Qril hazirlanisi (Noyabr 2020).