Ənənəvi reseptlər

Möhtəşəm balıq güveç

Möhtəşəm balıq güveç

Möhtəşəm balıq güveç

Evdə hazırlanmış zəfəran aioli ilə

  • Almaniya
  • Hollandiya
  • Böyük Britaniya

İngilis versiyasını görərdiniz, ABŞ versiyasını görərdiniz, Avstraliya versiyasını görərdinizmi, Alman versiyasını görərdiniz, Holland dilindəki versiyasını görərdiniz? Você prefere ver a versão em português?Yaxın

Evdə hazırlanmış zəfəran aioli ilə

2 xidmət edir

45 dəqiqə ərzində aşpazlar

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 470 24%

  • Yağ 17.2g 25%

  • Doyur 2.1g 11%

  • Şəkərlər 5.3g 6%

  • Zülal 42.2g 84%

  • Karbohidratlar 26.9g 10%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 2 diş sarımsaq, soyulmuşdur
  • İsteğe bağlı olaraq 1 kiçik çimdik zəfəran
  • dəniz duzu
  • təzə üyüdülmüş qara bibər
  • Sərbəst yumurta ilə hazırlanmış 250 ml az yağlı mayonez
  • limon şirəsi
  • 12 midiya, davamlı mənbələrdən, balıq satıcınıza müraciət edin
  • Davamlı mənbələrdən alınan 20 istiridyə, balıq satıcınıza müraciət edin
  • zeytun yağı
  • 1 kiçik şərab şərabı
  • 400 q keyfiyyətli konservləşdirilmiş gavalı pomidor
  • Davamlı mənbələrdən 2 kiçik dəniz bas və ya çörək filesi, balıq satıcınıza yarısını kəsin
  • Davamlı mənbələrdən qırmızı kefal və ya snapperdən ibarət 2 kiçik fileto, balıq satıcınıza yarıya bölün
  • Davamlı mənbələrdən 2 kiçik monkfish filesi və ya digər möhkəm ağ balıq, balıq satıcınıza müraciət edin
  • Davamlı mənbələrdən 4 langustin və ya pələng karides, balıq satıcınızdan soruşun
  • 2 qalın dilim qabıqlı çörək
  • 1 kiçik ovuc şüyüd zirvəsi
  • əlavə zeytun yağı
  • 1 kiçik dəstə təzə reyhan, yarpaqlar götürülmüş və saplar doğranmışdır

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie ilə bişirin

Metod

  1. Bunun üçün zəfəran tutmağa çalışmağa dəyər - əksər delislərdə və yaxşı supermarketlərdə mövcuddur. Ucuz deyil, ancaq bir yeməyi ədviyyələndirmək üçün çox ehtiyacınız olmayacağını unutmayın. Bütün balığın pomidor suyu ilə təmasda olması üçün geniş bir qabdan istifadə etdiyinizə əmin olun. Biriniz yoxdursa, əvəzinə başqa bir tepsiyi qapaq kimi yüksək tərəfli qovurma qabından istifadə edin.
  2. Zəfəran aoliini hazırlamaq üçün bir diş sarımsaq, kiçik bir limon suyunu və zəfəranı (istifadə edildiyi təqdirdə) kiçik bir çimdik duz ilə bir qarğıdalı və harçla qarışdırın və ya bir göbələyə çevrilənə qədər bir Flavor Shaker ™ vurun. Bir xörək qaşığı mayonez əlavə edin və yenidən vurun. Mayonun qalan hissəsini qarışdırın. Biraz daha çox limon suyu, duz və istiotla dadına baxın və dadlandırın.
  3. Midiya və istiridyələrə bolca təmiz soyuq suda yaxşı bir yuyun və çirkli olanları bir ovucu fırça ilə yüngülcə ovun, saqqallı bitləri çəkin. Sıx bir şəkildə bağlanmamış biri varsa, onlara kəskin bir vurun. Yaxınlaşmırlarsa, atın.
  4. Geniş, geniş bir qazanı və ya bişmiş qazanı qızdırın və bir sıçrayış zeytun yağı tökün. Sarımsağın qalan hissəsini dilimləyin və yüngülcə qızılı olana qədər yağda qızartın. Şərab, pomidor və reyhan saplağını əlavə edib qaynadın. Maye biraz azalana qədər 10 ilə 15 dəqiqə yavaşca bişirin.
  5. Bütün balıqlarınızı və qabıqlı heyvanlarınızı bir təbəqə halına gətirin və duz, istiot əlavə edin. Balığı mayenin içinə itələyin və qapağını qoyun. Təxminən 10 dəqiqə və ya bütün istiridyələr və midye açılanadək və balıq filesi, langustinlər və ya karides bişənə qədər yumşaq bir şəkildə bişirin. (Açılmayan hər hansı bir qarışıq və ya midiya atın.)
  6. Çörəyi isti bir qızartma qabda qızardın və xidmət qablarından çıxın. Hər qabın içinə bir tost parçası qoyun və şorbanı üstünə qoyun, balığın az və ya çox bərabər bölündüyündən əmin olun. Hər qabın içinə biraz şüyüd zirvələri, reyhan yarpaqları, bir ləkə zeytun yağı və böyük bir zəfəran aoli ​​çiçəyi əlavə edin.


Videoya baxın: Kiremite Kaşarlı Tereyağlı Alabalık Tarifi (Avqust 2021).