Qeyri-adi reseptlər

Qızardılmış pizza (Pizza fritta)

Qızardılmış pizza (Pizza fritta)

Qızardılmış pizza (Pizza fritta)

Üzərinə pomidor sousu, mozzarella və oregano əlavə edilmişdir

  • Almaniya
  • Hollandiya
  • Böyük Britaniya

Daha çox İngiltərə versiyasını görərdiniz, ABŞ versiyasını görərdiniz, Avstraliya versiyasını görərdinizmi, Alman versiyasını görərdiniz, Holland versiyasını görərdiniz? Você prefere ver a versão em português?Yaxın

Üzərinə pomidor sousu, mozzarella və oregano əlavə edilmişdir

10 xidmət edir

1 saat 5 dəqiqə bişirir

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 505 25%

  • Yağ 22.3g 32%

  • Doyur 6.5g 33%

  • Şəkərlər 3.7g 4%

  • Zülal 16.6g 33%

  • Karbohidratlar 57.9g 22%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 1 əsas pizza xəmir resepti
  • toz, toz
  • qızartmaq üçün bitki yağı
  • 2 x 150 g camış mozzarella topları
  • 5 çay qaşığı qurudulmuş kekik, isteğe bağlı
  • Pomidor sousu üçün
  • əlavə zeytun yağı
  • 1 diş sarımsaq soyulmuş və incə dilimlənmişdir
  • 1 dəstə təzə reyhan, yarpaqları götürülmüşdür
  • 400 q keyfiyyətli konservləşdirilmiş gavalı pomidor
  • dəniz duzu
  • təzə torpaq qara bibər

Tərəfindən resept

Jamie's Italy

Metod

  1. Zeytun yağının necə hazırlandığını görmək üçün tələbələrimi İtaliyaya aparanda, bu ‘qızardılmış’ pizzaları Chianti bölgəsindəki Panzano’daki Il Vescovino adlı böyük bir restoranda yedik. Aşpaz, poppadoms kimi nazik əsasları yağda qızardı, sonra sürətlə üzərinə pomidor sousu, mozzarella və bir az oregano əlavə etdi və isti bir ızgaranın altına düz qoydu. İndiyə qədər yediyim ən yüngül pizzalardı - inanılmaz - və indiyə kimi ilk pizzalar belə edildi.

    Əvvəlcə əsas pizza xəmirinizi hazırlayın. İndi pomidor sousunu hazırlayın. Tencereyi qızdırın, üzərinə bir sıçrayış yağı və dilimlənmiş sarımsağı əlavə edin və yumşaq bişirin. Sarımsaq açıq qızılıya çevrildikdə, reyhanın yarısını, pomidorları və bir neçə çimdik duz və istiot əlavə edin. Təxminən 20 dəqiqə yumşaq bir şəkildə bişirin, pomidorları hamar olana qədər əzin, sonra dadına baxın, yenidən dadlandırın və bir tərəfə qoyun.
  2. Qrilinizi ən yüksək temperatura qədər əvvəlcədən qızdırın. Xəmiri 10 hissəyə bölün və unla işlənmiş bir səthə düz bastırın. Onları təxminən 0,5 sm / ¼ düym qalınlığa qədər yuvarlayın və 10 dəqiqə və ya daha çox istirahət etmələrini təmin edin. Bir qızartma qabı yüksək bir atəşdə qızdırın, təxminən 2 sm bitki yağı əlavə edin və hər pizzanı hər tərəfdən 30 saniyə və ya bir qədər qızartın. Maşa ilə çıxarın və çörək qabına qoyun.
  3. Bütün əsaslar qızardıldıqdan sonra hər birinə bir qaşıq pomidor sousu ilə sürtün və biraz mozzarella və bir-iki fesleğen və ya qurudulmuş oregano yarpağının üstünə sürün. Zeytun yağı ilə yağlayın və pendir köpüklənənə qədər xəmir açıq qəhvəyi olana qədər bişirin.


Videoya baxın: PANZEROTTI PUGLIESI vs. PIZZA FRITTA da Bari con la Nunzia a Napoli con Ermenegildo (BiləR 2021).