Qeyri-adi reseptlər

Ən yaxşı pişmiş yumurta və hisə verilmiş somon balığı olan Qlazqo kartofu çörəkləri

Ən yaxşı pişmiş yumurta və hisə verilmiş somon balığı olan Qlazqo kartofu çörəkləri

Ən yaxşı pişmiş yumurta və hisə verilmiş qızıl balıq ilə Qlazqo kartofu çörəkləri

Tamamilə parlaq bir brunch resepti

Tamamilə parlaq bir brunch resepti

4 xidmət edir

Aşpazlar 35 dəqiqə və soyutma müddəti

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 347 17%

  • Yağ 15.1g 22%

  • Doyur 5.1g 26%

  • Şəkərlər 1.2g 1%

  • Zülal 13.9g 28%

  • Karbohidratlar 37.6g 14%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 500 g un kartofu, qabıqları
  • 100 g adi un
  • 1 kiçik dəstə təzə soğan
  • 2 kiçik topuz duzsuz kərə yağı
  • ½ səviyyəli çay qaşığı qabartma tozu
  • zeytun yağı
  • 5 böyük çeşidli yumurta
  • Davamlı mənbələrdən 200 q keyfiyyətli siqaret çəkilmiş qızıl balıq, balıq satıcınıza müraciət edin
  • bir neçə çimdik su limanı, yuyulur, veriləcək
  • əlavə zeytun yağı
  • 1 limon, xəmirlərə kəsin, xidmət edin

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie nin Böyük Britaniya

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Qlazqoda olduğum müddətdə bu inanılmaz kartof çöpləri ilə tanış oldum. Bunları yeyib böyüməmişəm, amma gözəl və çox asandır. Xırıltısız bir az baloncuk kimi. Bu onlara yiyələnmək üçün ilk cəhdim idi və Glasgow’un West End’də çox kiçik bir mənzildə hazırladığım bu sevimli səhər yeməyinə çevrildi. Şəhərin əla ərazisidir və gözəl mağazalar və məhəllələrlə doludur. Ziyarətə dəyər.
    Bu yemək bəlkə kedgeree-dən başqa düşünə biləcəyim ən yaxşı yeməkdir. Bu qədər unu kartofa qoymağı heç düşünməzdim, amma parlaq işləyir. Onları özləri ilə və ya bu sevimli brunchun bir hissəsi olaraq baqqallarla, güveçlərlə yola verin ... Mən sizə əminəm ki, bu günə başlamaq üçün ən gözəl yollardan biridir.
  2. Kartofları 2,5 santimetrlik parçalara ayırın və qaynar duzlu suda təxminən 7 dəqiqə və ya yumşalana qədər bişirin. Onları boşaltın, sərinləməsinə icazə verin, sonra boş qaba qaytarın və un əlavə edin. Hər şeyi yüngülcə əzin, ancaq çox qarışdırmamağa çalışın. Çivəyi incə dilimləyin və bir topuz yağı və qabartma tozu ilə kartofa əlavə edin, sonra bir neçə dəfə də əzin. (İstəsəniz, bu anda qarışığın içinə bir az pendir sürtmək olar - dadlıdır.) Mövsüm, sonra qarışığı bir araya gətirmək üçün təmiz əllərinizi istifadə edin. Bir az çimdik, dadına baxın və ədviyyatı düzəldin, sonra 4 topa bölün və unla tozlayın.
  3. Böyük bir qızartma qab (təxminən 32 sm) orta istilikdə qoyun və bir zeytun yağı əlavə edin. Kartof toplarını əlavə edin (onları dəstə-dəstə bişirməyiniz lazım ola bilər) və az qala düz olan 2 sm qalınlığında düz olan kimi aşağı yerə çırpın. 10 dəqiqə bişirin, hər iki dəqiqədə də qızılı olana qədər hər bir neçə dəqiqədə bir döndərin.
  4. Bu vaxt yumurtaları çırpın ki, qırılıb mərmər olsun. Mövsüm və kənara qoyun. Kartof çörekləriniz mükəmməl bişdikdə, boşqablarınız arasında bölün, sonra tavanı ocaqdan götürün və bir yağ yağı əlavə edin. Köpükləndikdən sonra yumurtaları tökün və yenidən yavaş bir atəşə qoyun. Təcavüzkar bir şəkildə qarışdırmaq istəməyin, rezin bir spatula istifadə edərək bişmiş yumurta qatını hər dəfə qabın altından süpürün, belə ki, bişməmiş yumurta ora enib düzələ bilər. Bu sizə ən gözəl toxuma verəcəkdir. Yaxşı pişmiş yumurtanın açarı bişmiş ipək yumurtanın və bir az az bişmiş kəsmikin ideal nisbətini əldə etməkdir. Buna nail olmaq üçün dörddə üçü bişmiş göründükdən sonra onu ocaqdan götürməlisiniz - mənə etibar edin. Yemək bişirməyə davam edəcək və onu bir dəfə daha qarışdırıb xidmət verdiyiniz zaman qızıl olacaq.
  5. Üzərinə bir hissə hisə verilmiş somon balığı düzün və bir çimdik su limanı əlavə edin. Biraz əlavə zeytun yağı üzərinə yağdırın və sıxmaq üçün limon dilimləri ilə xidmət edin.

Videoya baxın: Karnından yüzlerce havyar yumurta çıkan somon balığı. ganevez. (Noyabr 2020).