Qeyri-adi reseptlər

Horseradish sousu ilə ızgara biftek

Horseradish sousu ilə ızgara biftek

Horseradish sousu ilə ızgara biftek

Alovlu sousu olan şirəli biftek

Alovlu sousu olan şirəli biftek

2 xidmət edir

20 dəqiqə ərzində aşpazlar

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 617 31%

  • Yağ 37.6g 54%

  • 11.2g 56% doyurur

  • Şəkərlər 4.6g 5%

  • Zülal 61.7g 123%

  • Karbohidratlar 6.7g 3%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • ½ bir dəstə təzə rozmarin, (15q)
  • zeytun yağı
  • 2 x 200 g mal əti filesi, sümük və ya qabırğa biftek
  • 1 böyük sarımsaq
  • GEYİM
  • 2 xörək qaşığı keyfiyyətli təbii qatıq
  • 1 xörək qaşığı grated horseradish, təzə və ya xəmir
  • 1 limon
  • əlavə zeytun yağı

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie-nin Qida Nazirliyi

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Yüksək bir odun üstünə bir qril qab qoyun və isti qışqırmağa qoyun.
  2. Rozmarin yarpaqlarını seçin və incə edin. Yaxşı bir çimdik dəniz duzu və qara bibər ilə qarışdırın və təmiz taxtanıza səpin. Zeytun yağını bifteklərin hər iki tərəfinə süzün və rozmarin və ədviyyata bükün.
  3. Yoğurt və horseradish bir çimdik duz və istiot ilə kiçik bir qaba qoyun. Dadmaq üçün limon suyunda sıxın, sonra əlavə zeytun yağı sıçrayışı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Lazım gələrsə dadına baxın və bir az daha çox horseradish əlavə edin.
  4. Biftekləri isti tavanıza qoyun və yumşaq bir şəkildə aşağı bastırın. Təxminən 1 dəqiqə bişirin, sonra çevirin. Sarımsaq dişini ətin isti, kömürlənmiş tərəfinə yarım sürtün.
  5. Bir dəqiqədən sonra biftekləri yenidən çevirin, sarımsağın ovuşdurmasını təkrarlayın və yenidən aşağı basın. Orta nadir ət üçün hər tərəfdən təxminən 3-4 dəqiqə bişirin. Yaxşı hazırlanmış ət üçün bir neçə dəqiqə daha bişirin.
  6. Bir neçə dəqiqə istirahət etmək üçün biftekləri barmaqlıqdan bir boşqaba götürün. Qurumamaları üçün bir az zeytun yağı ilə yağlayın.
  7. Biftekləri təmiz boşqablara qoyun və üstünə və ya yanında horseradish sousundan yaxşı bir kukla qaşıqlayın. Üstündəki sevimli istirahət şirələrinin bir hissəsini çiləyin. Alternativ olaraq biftekləri bucaq altında yarıya bölüb, horseradish sousu ilə sulu salat kimi yüngül və təravətli bir yataqda servis edə bilərsiniz.


Videoya baxın: Izgara köfte tarifi - Ustasından özel tarif - Ustadan Al Tarifi (Oktyabr 2021).