Yeni reseptlər

Izgara və qovrulmuş donuz əti (Maiale alla griglia e arrosto)

Izgara və qovrulmuş donuz əti (Maiale alla griglia e arrosto)

Izgara və qovrulmuş donuz əti (Maiale alla griglia e arrosto)

Həssas bir ədviyyatlı ovuşdurmaqla

  • Almaniya
  • Hollandiya
  • Böyük Britaniya

İngilis versiyasını görərdiniz, ABŞ versiyasını görərdiniz, Avstraliya versiyasını görərdinizmi, Alman versiyasını görərdiniz, Holland versiyasını görərdiniz? Você prefere ver a versão em português?Yaxın

Həssas bir ədviyyatlı ovuşdurmaqla

12 xidmət edir

Aşpazlar 1 saat 20 dəqiqə və barbekü istilik müddəti

Çətinlik Super

Servis başına qidalanma
  • Kalori 448 22%

  • Yağ 35.3g 50%

  • 12.1g 61% doyurur

  • Şəkərlər 0,1g 0%

  • Zülal 32.4g 65%

  • Karbohidratlar 0.2g 0%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 2 yığılmış xörək qaşığı şüyüd toxumu
  • 2-3 qurudulmuş qırmızı bibər
  • 2 kq yüksək rifahlı donuz əti
  • zeytun yağı
  • dəniz duzu
  • təzə torpaq qara bibər
  • 10 xörək qaşığı keyfiyyətli qırmızı şərab sirkəsi
  • 1 dəstə təzə rozmarin, yarpaqları götürülmüşdür

Tərəfindən resept

Jamie's Italy

Metod

  1. Altamurada, Pugliyada olanda bu ızgara və qovrulmuş donuz ətini bir qrup İtalyan dostumla bişirdim. Bir qonaqlıqda xidmət etmək çox yaxşı bir şeydir, çünki hər tərəfdən 15 dəqiqə ızgara etdikdə isti bir sobada bir saat xoşbəxtliklə buraxıb tərk edə bilərsiniz və isti bir qızartma kimi xidmət edə bilərsiniz. soyuq olsun. River Café-dəki müdirim Rose Gray, ızgara donuz ətini bitki sirkəsi və dəfnə yarpaqları ilə bişirirdi, bu da olduqca böyük bir birləşmə idi, buna görə bunu etməkdən çəkinməyin və ya dəfnə yerinə rozmarin istifadə edin. İtaliyada özümüzü ləzzətləndirdiyimiz yol şüyüd toxumu, quru çili, duz və istiot idi. Sizə 12-nin reseptini verəcəyəm, ancaq yarısını azaltmaqdan, hətta ikiqat etməkdən çəkinməyin. Çox sadədir və qəssabınızdan əti sizin üçün hazırlamasını istəsəniz, daha da asanlaşır. Dəridən çıxarılaraq sümüyün üstündən yalnız 2kg / 4½b donuz əti istəyin.
  2. Hər şeydən əvvəl, şüyüd toxumlarınızı xovluda və harçda çırpın və qurudulmuş biberinizdə əzin və çırpın - indi bunun incə bir istilik verməsi lazım olduğu üçün bu qədər və ya daha çox istifadə etməyi sizin ixtiyarınıza verəcəyəm. istədiyiniz qədər azdır. Donuz ətinizi bir doğrayın taxtanın üstünə qoyun və yağları xaç şəklində vurun. Əti bir az zeytun yağı ilə ovuşdurun, sonra şüyüd toxumu və çilləni donuz ətinin hər yerinə səpin. Donuz ətəyinin üstünü örtün və bir tərəfə qovurma qabına qoyun - əgər düz soyuducudan çıxıbsa, otaq temperaturuna gəlsin - ləzzətləri özünə çəkə bilsin.
  3. Yemək bişirməyə hazır olmağınızdan təxminən bir saat əvvəl, lazımi temperatura çatması üçün barbekü yandırmalısınız. Mən sizə qaz əvəzinə kömür istifadə etməyinizi məsləhət görürəm ki, xoş bir ləzzətli ləzzət alasınız. Əlbətdə ki, sobada ət qovurmaq da olar, amma barbeküdə etməyi üstün tuturam. (Fırında bütün vaxt qovursanız, ona 1 saat 20 dəqiqə vaxt lazımdır.) İstənilən halda əti duz və istiotla səxavətlə bişirin və yağlı tərəfi ızgaranın üstünə qoyun. Bu, barbekü alovunu bir az artıracaq, buna görə yəqin ki, onu ət tərəfə çevirin, ancaq barların yağlanmasına və tüstünün getməsinə meylli, xoşumuza gəlir. Barbeküünüzün nə qədər isti olduğuna görə əti 10 ilə 15 dəqiqə ızgara edin və çevirməyinizə davam etməyi unutmayın, belə ki, bu sevimli kömürlü çubuqlar hər tərəfə büründü.
  4. Donuz ətini marinad etdiyiniz eyni qovurma qabına götürün və sobada 200 /C / 400ºF / qazda 6 qoyun. Yarım saatdan sonra sirkə və rozmarin yarpaqlarını əlavə edin, ətləri diqqətlə gəzdirin və ətinə çəkin və geri qoyun. 20 dəqiqə daha sobada. Fırından götürün, 10 dəqiqə istirahətə qoyun, sonra ətləri dilimləyin. Tepsidən gələn bütün sevimli şirələr isti saxlanıla bilər və xidmət etməzdən əvvəl ətin üstünə tökülür. İtaliyada olsaydınız, həqiqətən sadə bir çörək yeməyi ilə bir dilim ət aldığınızı görmüş ola bilərsiniz. Günün sonunda ət ləzzətlidir; buna görə uyğun gördüyünüz hər hansı bir şəkildə xidmət edin.

Videoya baxın: ЖИЗНЬ ВО ВЬЕТНАМЕ: пивоварня schulz в нячанге,бухта винь хи - мототрип, буддийский храм, нячанг 2020 (Noyabr 2020).