Ənənəvi reseptlər

Fıstıq və ədviyyatlı salat qabığı ilə ızgara qoyun kofta kebabı

Fıstıq və ədviyyatlı salat qabığı ilə ızgara qoyun kofta kebabı

Fıstıq və ədviyyatlı salat qabığı ilə ızgara qoyun kofta kebabı

Yumşaq, unlu xəmir çörəklərlə verilir

Yumşaq, unlu çörəklərlə verilir

6 xidmət edir

30 dəqiqə ərzində aşpazlar və barbekü istilik müddəti

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 317 16%

  • Yağ 20.3g 29%

  • Doyur 6.7g 34%

  • Şəkərlər 2.7g 3%

  • Zülal 20.9g 42%

  • Karbohidratlar 11.6g 4%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 2,5 qr parçalara doğranmış 500 qr keyfiyyətli quzu çiyin və ya boyun filesi
  • 2 yığılmış xörək qaşığı təzə kəklikotu yarpağı
  • 1 səviyyəli xörək qaşığı üyüdülmüş biber
  • 1 səviyyəli xörək qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 4 səviyyəli xörək qaşığı sumaq və ya 1 limondan xırdalanmış ləzzət
  • 1 yaxşı ovuc qabıqlı püstə qozu
  • romain və ya cos, endive və roket kimi bir neçə ovuc qarışıq salat yarpağı, yuyulur, qurudulur və parçalanır.
  • ½ bir dəstə təzə nanə, (15 qr), yarpaqları götürülmüşdür
  • 1 qırmızı soğan, soyulmuş və çox incə dilimlənmişdir
  • 1 limon
  • 1 dəstə təzə düz yarpaqlı cəfəri, (30q), yarpaqları götürülmüşdür
  • əlavə zeytun yağı
  • 4 böyük çörək və ya tortilla qabığı
  • 4 xörək qaşığı yağsız təbii qatıq

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie at Home

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Bu yemək ən yaxşı barbeküdə isti kömürlər üzərində bişirilir, lakin bu mümkün deyilsə, ızgaranızı ən yüksək səviyyəyə qoyun və ya bir qızartma qabını qızdırın. Hər iki halda da yemək qaynağınızı əvvəlcədən qızdırın.
  2. Quzu kəklikotu, çilli, kimyon və sumaq (daha sonra səpilmək üçün hər birindən bir az ehtiyat edin), bir az dəniz duzu və qara bibər və bütün fıstıqların çox hissəsi olan bir yemək prosessoruna qoyun. Qapağın üstünə qoyun və qarışıq qiymə bənzəyincə nəbz vurmağa davam edin.
  3. Əti altı bərabər hissəyə bölün və özünüzə altı şiş alın. Nəm əllərinizlə ətləri ətrafa və hər şiş boyunca itələyin və forma verin. Gedərkən barmaqlarınızla ətdəki kiçik girintiləri basıb saxlayın - bu bişdikdə daha yaxşı bir toxuma verəcəkdir.
  4. Bir qabda salat yarpaqları və nanəni qarışdırın. Başqa birində dilimlənmiş soğanı yaxşı bir çimdik duz və istiot və bir sıxılmış limon suyu ilə qarışdırın (turşuluq kənarı götürəcək və çiy soğanı yüngülcə turşudur). Hamısını əllərinizlə birlikdə sürün, sonra cəfəri yarpaqlarına qarışdırın.
  5. Kababları hər tərəfdən gözəl qızıl olana qədər bişirin. Salat yarpaqlarını və nanəni əlavə zeytun yağı, bir sıxış limon suyu və bir az duz və istiot ilə bəzəyin.
  6. Bu vaxt, xörək çörəklərinizi bişirmə qabınızda və ya ızgaranın altında 30 saniyə istiləşdirin, sonra boşqablar arasında bölün və hər birinin üzərinə bəzədilmiş salat yarpaqları və soğan qoyun.
  7. Kebablarınız bişdikdə, şişlərindən xəmir çörəklərinin üstünə sürüşdürün - onları burda etdiyim kimi bütöv qoyub parçalaya bilərsiniz. Sumağın, zirə, bibər və təzə kəklikotunun qalan hissəsini və bir az duz və istiot səpin.
  8. İndi ya salat, ızgara ət və şirələri düz çörəklərin üstünə atın və yuvarlanaraq xidmət etmədən əvvəl yoğurtun bir hissəsini yağdırın; ya da dostlarınızın özlərini masada bir araya atmasına icazə verin, sonra əlavə bir sızma zeytun yağı ilə qarışaraq özlərini geyinib bükün.


Videoya baxın: Patlıcan kebabı nasıl yapılır? (Dekabr 2021).