Yeni reseptlər

Guinness quzu sapları

Guinness quzu sapları

Guinness quzu baldırları

Yapışqan tünd su və təzə nanə sarğısı

Yapışqan tünd su və təzə nanə sarğısı

6 xidmət edir

3 saat 40 dəqiqə bişirilir

Çətin Çox çətin deyil

Servis başına qidalanma
  • Kalori 527 26%

  • Yağ 30.4g 43%

  • 11.6g 58% doyurur

  • Şəkərlər 27.1 q 30%

  • Zülal 31.3g 63%

  • Karbohidratlar 22.2g 9%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • 3 qırmızı soğan
  • zeytun yağı
  • 2 ovuc üzüm
  • 3 yığılmış xörək qaşığı qalın kəsilmiş marmelad
  • 1 yığılmış xörək qaşığı pomidor ketçupu
  • 2 xörək qaşığı Worcestershire sousu, üstəlik xidmət üçün əlavə
  • 200 ml Guinness və ya hamar qaranlıq ale
  • 6 x 350 qr keyfiyyətli quzu baldırları
  • 8 təzə rozmarin budağı
  • 1 litr üzvi toyuq anbarı
  • XİDMƏT ETMƏK
  • 1 dəstə təzə nanə
  • bir neçə xörək qaşığı kolza və ya zeytun yağı
  • 2 soğan
  • suyu sirkəsi

Tərəfindən resept

Jamie nin Böyük Britaniya

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. Soğanları soyun və incə doğrayın, sonra bir zeytun yağı və yaxşı bir çimdik dəniz duzu və qara bibər ilə həqiqətən böyük bir güveç qabına (təxminən 26 sm diametrdə, 12 sm dərinlikdə) qoyun. Gedərkən qarışdıraraq soğan karamel olunana qədər orta dərəcədə yüksək bir atəşdə bişirin.
  2. Üzüm və marmelat əlavə edin, sonra ketçup, Worcestershire sousu və içki əlavə edin. Hamısına yaxşı bir qarışdırın, sonra orta və yavaş bir atəşdə yavaşca bişirin.
  3. Quzu baldırlarını zeytun yağı ilə orta dərəcədə yüksək bir atəşdə böyük bir qızartma qaba (30 sm enində) qoyun - ehtiyac olduqda, mütəmadi olaraq dönərək onları qrup halında bişirin.
  4. Quzu yaxşı bir rəngə sahib olduqdan sonra rozmarin yarpaqlarını götürün və xırtıldayan almaq üçün tavada gəzdirin, lakin yanmasına icazə verməyin.
  5. Maşa istifadə edərək baldırları soğan qabına aparın, sonra bütün şirələrini və xırtıldayan rozmarini tökün.
  6. Torpağı əlavə edin, qapağını qoyun, atəşi aşağıya endirin və yavaş-yavaş 3 saat sürüşməyə qoyun və ya ət asanlıqla sümüyə düşənə qədər bişmək üçün yarıya qədər dönün.
  7. Bişdikdən sonra, ətin toxunulmadığından əmin olun, baldırları bir qaba diqqətlə aparın.
  8. Suyu bir çubuq qarışdırıcı ilə hamar olana qədər çırpın və ya ləğv edin, sonra plitənin qalınlaşmasına və azaldılmasına icazə verin.
  9. Nanə yarpaqlarının əksəriyyətini yaxşı bir çimdik duz və zeytun və ya kolza yağı ilə havan ilə haşiyə qoyun, sonra masaya aparın.
  10. Yay soğanlarını kəsin və incə dilimləyin və qalan təzə nanə yarpaqları, bir şirniyyat suyu sirkəsi və bir çimdik duzu ilə boşqaba atın.
  11. Sosa bir az sıçrayış suyu sirkəsi və daha az sıçrayan Worcestershire sousunu əlavə edin, sonra quzu qırpağının hər tərəfinə bükün, qalan hissəsini insanların özlərinə kömək etməsi üçün bir qaba tökün.
  12. Sirkəli yay soğanlarını və bir neçə təzə nanə yarpağını hər tərəfə səpin və nanə yağını baldırların ətrafına çiləyin. Kartof və qarğıdalı püresi ilə verilən ləzzətli - boşqab bilmədən təmiz olacaq.

Göstərişlər

Buradakı sous on quzu gövdəsi üçün kifayətdir, buna görə də bu resepti daha çox insana xidmət etmək istəyirsinizsə, sadəcə tavaya bir neçə şank əlavə edin və bir az daha çox stok əlavə edin.



Videoya baxın: Kuzu Kulağı Faydaları Nelerdir? (Avqust 2021).