Ənənəvi reseptlər

Dağlıq midiya - qaymaqlı şirəli viski

Dağlıq midiya - qaymaqlı şirəli viski

Dağlıq midiya - qaymaqlı şirəli viski

Gözəl bir qazanlı midye

Gözəl bir qazanlı midye

6 xidmət edir

35 dəqiqə ərzində aşpazlar

ÇətinlikSuper asandır

Servis başına qidalanma
  • Kalori 604 30%

  • Yağ 23g 33%

  • Doyur 9.6g 48%

  • Şəkərlər 1g 1%

  • Zülal 53.3g 106%

  • Karbohidratlar 30.6g 12%

Bir yetkinin müraciət suqəbuledici

Tərkibi

  • Davamlı mənbələrdən 2 kq midiya, balıq satıcınıza müraciət edin
  • 1 böyük pırasa
  • 1 çubuq kərəviz
  • zeytun yağı
  • 2 kiçik topuz yağı
  • Davamlı mənbələrdən 250 qr boyanmamış hisə verilmiş yonca, balıq satıcınızdan soruşun
  • Hər biri 25ml olan 6 atış viski
  • 200 ml tək krem
  • 1 kiçik dəstə düz yarpaqlı cəfəri
  • əlavə zeytun yağı, xidmət etmək
  • 6 xəmir xəmir xəmir, xidmət etmək

resept uyğunlaşdırıldı

Jamie nin Böyük Britaniya

Jamie Oliver tərəfindən

Metod

  1. İlk midiyəmi səkkiz yaşında dadım. Yığıncaqdakı qabıqlara baxdığımı və düşündüyümü xatırlayıram, bunları heç vaxt yeməyəcəyəm, amma anam dedi ki, ‘Onlara baxma canım, sadəcə onları yeyin’, mən də elədim. Boş bir qabığı digər qabıqların ətini götürmək üçün kəpənək kimi necə istifadə edəcəyimi düşündükdən sonra qısa müddətdə bütün qabın içindən keçdim. Midiya ən davamlı dəniz məhsulları növlərindən biridir. Böyük və ya kiçik miqyasda becərilə bilər, ətrafındakı suyu təmizləyirlər, sözün əsl mənasında 4 dəqiqə bişirirlər və qidalandırıcı və yemək üçün gözəldirlər ... Heç bir mənfi düşünə bilmirəm! Nə gözləyirsiniz?
  2. Bütün midyələri sürətlə yuyun və təmizləyin (tel yuna bənzər bitləri çəkin), bağlamayanları atın (balıq satıcınız əvvəlcədən istəsəniz bunu sizin üçün edəcəkdir). Qırpın, yuyun, sonra zəli və kərəvizin çubuğunu incə dilimləyin, incə sarı yarpaqlardan hər hansı birini sonradan səpmək üçün ayırın. Həqiqətən geniş, dərin bir qazanı orta dərəcədə bir atəşə qoyun və dilimlənmiş pırasa və kərəvizlə birlikdə bir qoz zeytun yağı və bir kərə yağı əlavə edin. 10 dəqiqə bişirin və qarışdırın, ya da tərəvəzlər yumşalana qədər, sonra hisə verilmiş mişarın qabığının içini yeyin və viskini tökün - istəsəniz alkoqolu yandırmaq üçün kibritlə yandırın. Düşünürəm ki, bu ləzzət qatır, ancaq özünüzü yandırmayın.
  3. Sonra midye və tək krem ​​əlavə edin. Tencereyi qarışdırın və silkələyin, qapağın üstünə qoyun və 4-5 dəqiqə bişirin və ya sözün əsl mənasında midye açılanadək - olmayanları atın. Onları böyük bir xidmət qabına və ya bir qaba aparmaq üçün yarıq bir qaşıq istifadə edin. Yemək qabını istidə buraxın və xoşbəxt olduğunuz bir tutarlılığa qədər qalınlaşana qədər köpüklənsin. Bu baş verərkən təxminən cəfəri doğrayın, sonra qazana əlavə edin və silkələyin. Sousu tez bir dadına baxın, ehtiyac varsa ədviyyatı düzəldin və bütün midyələrə tökün. Hər hansı bir kərəviz yarpağının üstünə səpin, əlavə zeytun yağı yağdırın və təzə və ya qızardılmış çörək ovu ilə dərhal gözəl doyma və ya şam yeməyinə xidmət edin.